Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
NAMA KELOMPOK
ADINDA SYANINA
ALIF FAUZAN
ASRIYAH SALSABILLAH
FITRI LOVINA
MUHAMMAD RIFA’I
RISKA AULIA
TP. 2017/2018
CEMILAN KHAS RIAU
1. ROTI JALA
Roti jala adalah salah satu jenis kue basah yang merupakan panganan tradisional khas
Melayu. ciri khas dari roti jala khas Melayu ini memiliki bentuk yang tipis, berongga atau
berlubang-lubang layaknya sebuah jala atau jaring yang biasa dipakai para nelayan untuk
menangkap ikan.
Bahan bahan :
Cara membuat :
Bahan bahan :
2 sendok teh Gula. 600 gram Tepung terigu.
1 sendok teh Garam. 2 buah Telur ayam.
Margarin secukupnya saja. 300 ml Air hangat.
Minyak goreng secukupnya untuk 2 sendok makan Susu bubuk.
merendam adonan.
Alat Yang Digunakan Dalam Membuat Roti Canai :
pisau loyang
oven garpu
kompor
Cara membuat :
Bahan bahan :
Cara membuatnya :
Campurkan telur, dengan gula pasir setelah itu, kocok hingga merata dan adonan menjadi
mengembang.
Masukan sedikit demi sedikit tepung terigu, dan vanilli bubuk, tambahkan garam, dan
aduk hingga merata.
Tambahkan sedikit demi sedikit santan, dan margarine yang telah dilelehkan. Aduk
hingga semua bahan – bahan tercampur rata.
Panaskan cetakan khusus untuk kue bolu kemojo, dan masukan donan kedalamnya.
Panggang dalam oven selama 40 menit lamanya, hingga matang. Kue bolue kemojo khas
Pekanbaru, Riau sudah siap untuk disajikan.
4.KUE BANGKIT
Bahan bahan :
Cara membuatnya :
Cara membuatnya :
Cara membuatnya :
bawang diiris lalu digoreng hingga saring adonan tadi kedalam wajan
kekuningan, angkat ditiris minyaknya hingga menghasilkan adonan yang
masukkan mentega ke dalam minyak halus , lalu dimasak dengan suhu
bekas gorengan bawang hingga sedang , diaduk dan campurkan
mentega mencair dan menyatu dengan mentega yang dicairkan tadi kira-kira 5
minyak , lalu angkat sendok makan untuk olesan , diaduk
tepung diayak lalu diaduk bersama terus hingga adonan licin dan tidak
gula pasir + 3 gelas air + garam + lengket.
kocokan telur ayam + bubuk bunga angkat adonan tersebut lalu dibentuk
cengkeh dan kayu manisnya + daun kedalam piring sesuai dengan
pandan , lalu adonan diaduk rata keinginan, olesi campuran mentega
sampai semua bahan tercampur rata . dan minyak lalu taburi
bawang yang di goreng tadi ke atas
adonan. dan siap disajikan.
7. LOPEK BUGI
Bahan bahan :
150 gram tepung ketan hitam 250 gram kelapa muda
200 gram gula pasir
100 gram tepung ketan 125 sendok garam
300 ml santan ½ sendok vanili
. Daun pisang
isi dari lopek bugi :
Cara membuatnya :
Campur tepung ketan dan 300 ml Lipat daun pisang yang sudah ada
santan, aduk hingga adonan mengental / adonan diatasnya.
dapat dibentuk
Kukus dalam dandang hingga matang
Letakkan adonan diatas daun pisang
Cara membuatnya :
Terbuat dari :
Tepung beras ketan
Gula pasir
Kelapa
Buah kedondong.
1. LAKSAMANA MENGAMUK
Bahan bahan :
Cara membuatnya :
Bahan bahan :
Cara membuatnya :
Bahan bahan :
Tebu secukupnya
Jahe
Kacang tanah
Kelapa muda
Cara membuatnya :
Cara membuatnya :
Rumput laut yang sudah direndam 1 Setelah itu es samudra siap untuk
hari dipotong-potong dihidangkan.
Santan,garam dan durian yang sudah
diambil dagingnya dimasak sampai
mendidih sambil diaduk agar santan
tidak pecah
Siapkan gelas,masukkan es batu
sebanyak 4 sampai 5 biji kedalam
gelas-gelas tersebut
Tambahkan rumput laut yang sudah
dipotong sebanyak 3 sendok
Tambahkan roti tawar yang sudah
dipotong lalu siram dengan santan
sebanyak 8 sendok tambahkan sirup
sebanyak 3 sendok dan susu 1 sendok
Bahan bahan :
Cara membuat :