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Remerciement

Avant tout développement sur cette


expérience professionnelle, il apparaît
opportun de commencer ce rapport de stage par
des remerciements, à ceux qui m’ont beaucoup
appris au cours de ce stage, et même à ceux qui
ont eu la gentillesse de faire de ce stage un
moment très profitable.
Aussi, je remercie Monsieur EL Hassan CHRIAI, chef de service de
gestion des prestations agriculteurs qui m’a formé et accompagné
tout au long de cette expérience professionnelle avec beaucoup de
patience et de pédagogie, et mon
encadrent de stage Madame Fatima Zohra MIHI,
Enfin, je remercie l’ensemble des employés de COSUMAR ZAIO
pour les conseils qu’ils ont pu me prodiguer au cours de ce mois.
SOMMAIRE

I. Introduction
II. Historique et Dates clés
III. Répartition du capital social de SUCRAFOR
IV. Organigramme da la société
V. Direction agronomique
I. INTRODUCTION

Du 01 mars 2018 à 31 mars 2018, j’ai effectué un stage au sein de l’entreprise


COSUMAR ZAIO. Au cours de ce stage au département de la direction agronomique,
j’ai pu m’intéresser à la procédure et l’organisation du travail au sein de
l’administration.

Plus largement, ce stage a été l’opportunité pour moi d’appréhender des


connaissances sur le secteur de sucreries raffineries au Maroc.

Au-delà d’enrichir mes connaissances, ce stage m’a permis de comprendre dans


quelle mesure l’organisation du travail et la synchronisation entre les tâches à
effectuer sont très importantes aussi que la communication avec autrui soit les
collègues à l’entreprise soit avec les collaborateurs externes de l’entreprise

Mon stage au département de la direction agronomique a consisté essentiellement


en la découverte des processus du travail dans l’entreprise et la mise en pratique des
compétences acquis au cours de la formation.
II. Historique et dates clés

1. Historique de la SUCRAFOR
La SUCRAFOR (sucrerie raffinage de l’oriental) est une filiale du Groupe
COSUMAR située dans la province de Nador, dans le périmètre de la basse Moulouya

SUCRAFOR est l'unique sucrerie crée en 1971 dans l’oriental Avec 1100
partenaires agricoles et une superficie de 6200 ha dédiée à la betterave, elle possède
une capacité de transformation de 4000 tonnes de betteraves par jour et produit du
sucre blanc granulé ainsi que des coproduits tels que la mélasse, la pulpe el des pellels

La campagne betterave démarre en Mai et s'étale en moyenne jusqu' à Aout

2. Dates clés

Plusieurs dates clés marquent la vie de SUCRAFOR depuis sa création en 1971 que
nous pouvons présenter comme suit :

 1970 : Construction de l’usine


 1971 : Démarrage de l’usine avec une capacité de production nominale de 3000
tonnes de betterave par jour et 1000 tonnes de cannes à sucre
 1997 : Abandon de la culture de la canne a sucre.
 2004 : Augmentation de la capacité de la cristallisation a 750 tonnes de sucre
blanc par jour
 2005 : Rachat de la SUCRAFOR par le Groupe COSUMAR
 2008 : Augmentation de la superficie sous betterave a 6000 ha
 2009 : Obtention du certificat du SMI OSE
 2010 : Augmentation do la capacité de traitement 4200 tonnes de betteraves
/jour
 2011 : Obtention du label RSE de CGEM
 2012 : Renouvellement du certificat du SMI OSE
 2013 : Installation d’une station de traitement des eaux usées et mécanisation de
70 % de la superficie récoltée
 2014 : mécanisation a 100 % de la superficie récoltés.

Dénomination sociale La SUCRERIE RAFFINERIE DE L’ORIENTAL, Société anonyme,


par abréviation « SUCRAFOR »
Siège social 8, Rue El Mouatamid Ibnou Abbad - Casablanca, Roches
Noires
Directeur général M. Youssef BENSBAHOU

Téléphone 05.22.67.83.00 – 05.29.02.83.00

Fax 05.22.24.10.71

Site Internet Nd

Forme juridique Société anonyme

Date de constitution 22 février 1971

Durée de vie 99 ans

Registre de commerce Casablanca – 31 079

Exercice social Du 01 janvier au 31 décembre

Capital social 66 200 300 Dh divisé en 662 003 actions de 100 Dh chacune
et intégralement libérées
III. Répartition du capital social de SUCRAFOR
IV. Organigramme da la société
V. Direction agronomique
1- Production agricole
Cette procédure démarre par ta planification et la programmation des achats de
betteraves. Ensuite il y a une passation des contrats de culture betteravière avec
les agriculteurs.
La Sucrerie procède ensuite à la distribution des différents intrants (semences.
engrais, produits phytosanitaires... ) aux agriculteurs el à la réalisation des travaux
à façon soit par ses propres moyens, soit par les moyens des particuliers.
Le suivi de la culture betteravière est effectué par les agents d'encadrement à
partir du mois de Novembre jusqu'au mois d'Avril.
Le service gestion Agronomique établit ensuite la liste définitive des agriculteurs
ayant réalisé la betterave et créé des fichiers qui servent de base à l'organisation
le l’arrachage et l’'estimation de la production.
2- Passation de contrat de culture betteravière
Le contrat de culture est réalisé à la Sucrerie par l'agent de la direction
agronomique qui contacte les agriculteurs dans les champs on aux Centres de
Mise en Valeur agricoles (CMV)

L’agent d'encadrement établit un imprimé spécial en quatre exemplaires :

 L'exemplaire *Blanc* destiné s la gestion agronomique.


 L'exemplaire *Rose* destiné à l'agriculteur.
 L'exemplaire *Bleu* destiné au CMV.
 L'exemplaire *Jaune* destiné à l’archive.
Le contrat doit comporter les éléments suivants :

 Le nom et le numéro du Centre de Mise en Valeur agricole (CMV).


 Le Numéro du compte Client.
 L’Année Agricole.
 Le Nom et le Prénom de l’Agriculteur.
 Le numéro de la Carte d’Identité Nationale de l’agriculteur.
 L’adresse de l’Agriculteur.
 La superficie totale.
 La superficie emblavée en Betterave.
 Le numéro de la Parcelle.
 Le Numéro du Secteur.
 Le Numéro du Lot ou du titre foncier.
 La nature juridique de la parcelle.
 Le numéro du bloc.
 Le Précédent cultural.

Sur la base du contrat de la Culture Sucrière signé par l'Agriculteur, la Direction


agronomique crée un fichier-agriculteur, qui permet de saisir toutes les prestations
relatives à l’agriculteur pendant la Campagne bettravière.

Chaque fichier comprend les renseignements suivants :

 Le Nom et le Prénom de l'Agriculteur


 Le Numéro de la Carte d'Identité Nationale
 Le Numéro du Compte Client.
 Le Numéro du CMV
 La superficie contracté
3- La distribution des engrais directement des dépôts du fournisseur

L'agriculteur se présente chez l’agent d’encadrement ; il lui remplit un bon de


livraison établi en six exemplaires

 Le bon Blanc est destiné au service comptabilité,


 Le bon Vert est destiné au
 Le bon Rose est destiné au
 Le bon jaune est destiné au
 Le bon gris est destiné au
 Le bon bleu est destiné au

L’agriculteur se présente chez le dépôt du fournisseur et remet le bon Blanc pour


enlèvement de la dotation.

Les bons Roses sont transmis par bordereau de transmission au service de la


gestion agronomique par l'agent d'encadrement

A la fin du mois, le fournisseur remet à la gestion agronomique un état détaillé des


bons de livraison justifiant la quantité distribuée aux agriculteurs durant la période.

La saisie ne prend en charge que les bons de livraison mentionnés dans cet état
après recoupement avec les bons de saisie au niveau du service gestion

Les bons de distribution des engrais sont gérés de la même manière que les
bons des phytosanitaires.
4- Reconnaissance de dette

Pour chaque agriculteur bénéficiaire d'un avance sur travaux à façon ou su


récolte, on doit lui établir une reconnaissance de dette

La reconnaissance de dette est établie en quatre exemplaires

 L'exemplaire Blanc est destine a la comptabilité pour justifier 'avance


accordée
 L'exemplaire Bleu est destinée a la gestion agronomique,
 L'exemplaire Rose est destine à l’agriculteur,
 L'exemplaire jaune est archivé o niveau des agents d'encadrement
RAPPORT DE STAGE

FATHALLAH BAKKASSE

Du 01 Mars à 31 Mars 2018

Tuteur en entreprise : Monsieur EL Hassan CHRIAI


Tuteur académique : Madame Fatima Zohra MIHI

Etablissement / Formation : Institue Spécialisé de technologie appliqué ZAIO / TSGE


Entreprise d'accueil : COSUMAR ZAIO / SUCRAFOR