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Córdoba Nutrición - Tortilla fácil de

verduras
Lic Loreley Baravalle
1 minuto

Tortilla fácil de verduras

(4 porciones)

Ingredientes:

3 zanahorias
1 zucchini
1 pimiento verde o rojo
1 cebolla mediana
2 huevos enteros y 2 claras
2 cucharadas de queso rallado
Sal y pimienta
Rocío vegetal

Preparación:

• Pelar y picar la cebolla.

• Pelar las zanahorias y rallar junto con el zucchini.
• Cortar el pimiento, rehogar junto con la cebolla y agregar
las zanahorias ralladas primero y el zucchini después.
Condimentar, dejar enfriar y colocar en un bol.
• En otro recipiente, batir los huevos, las claras, el queso

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rallado y los condimentos.

• Incorporar los huevos batidos a las verduras y mezclar.
• Disponer la preparación en una sartén untada con rocío
vegetal y cocinar.

Nota:
La preparación también se puede colocar en una fuente para
horno y cocinar durante 20 minutos.

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