Pared celular

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La pared celular es una capa rígida que se localiza en el exterior de la membrana

plasmática en las células de bacterias, hongos, algas y plantas. La pared celular protege
los contenidos de la célula, da rigidez a la estructura celular, media en todas las
relaciones de la célula con el entorno y actúa como compartimiento celular. Además, en
el caso de hongos y plantas, define la estructura y otorga soporte a los tejidos.

La pared celular se construye de diversos materiales dependiendo de la clase de

organismo. En las plantas, la pared celular se compone sobre todo de un polímero de
carbohidrato denominado celulosa, un polisacárido, y puede actuar también como
almacén de carbohidratos para la célula. En las bacterias, la pared celular se compone de
peptidoglicano. Entre las archaea se presentan paredes celulares con distintas
composiciones químicas, incluyendo capas S de glicoproteínas, pseudopeptidoglicano o
polisacáridos. Los hongos presentan paredes celulares de quitina, y las algas tienen
típicamente paredes construidas de glicoproteínas y polisacáridos. No obstante, algunas
especies de algas pueden presentar una pared celular compuesta por dióxido de silicio.
A menudo se presentan otras moléculas accesorias integradas en la pared celular.

Micela
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Estructura de una micela.

Se denomina micela al conglomerado de moléculas que constituye una de las fases de

los coloides. Es el mecanismo por el que el jabón solubiliza las moléculas insolubles en
agua, como las grasas.

En la formación de una micela de jabón en agua, las moléculas de jabón (una sal de
sodio o potasio de un ácido graso) se enlazan entre sí por sus extremos hidrófobos que
corresponden a las cadenas hidrocarbonadas, mientras que sus extremos hidrófilos,
aquellos que llevan los grupos carboxilo, ionizados negativamente por pérdida de un ion
sodio o potasio, se repelen entre sí. De esta manera las cadenas no polares del jabón se
ocultan al agua, mientras que los grupos carboxilo, cargados negativamente, se hallan
expuestos a la misma.

De forma semejante, los lípidos polares en disolución acuosa diluida se dispersan

formando micelas. En éstas las cadenas hidrocarbonadas se ocultan del entorno acuoso
y forman una fase hidrófoba interna, con los grupos hidrófilos expuestos en la
superficie. Estas micelas pueden contener millares de moléculas de lípidos y, por tanto,
su masa es muy elevada.

Obtenido de "http://es.wikipedia.org/wiki/Micela"

Beak man cap. 10

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