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Sistema Digestivo

1) Las dos funciones generales de los nutrimentos son proveer energía y materias
primas. Los nutrimentos requeridos en pequeñas cantidades que con
frecuencia sirven de coenzimas se llaman vitaminas. Los nutrimentos que son
elementos se llaman minerales. Los nutrimentos que no puede sintetizar el
cuerpo se llaman nutrimentos esenciales.

2) Las esponjas dependen exclusivamente de la digestión intracelular. Los


cnidarios como Hydra digieren el alimento en la cavidad gastrovascular. Las
lombrices de tierra tienen un sistema digestivo tubular. Los rumiantes pueden
degradar celulosa sólo debido a los microorganismos en su estómago.

3) La enzima llamada amilasa salival se encuentra en la saliva e inicia la


degradación de almidón. La digestión de proteínas empieza en el estómago.
El ácido estomacal convierta la sustancia inactiva en pepsinógeno en la enzima
activa pepsina. Casi toda la digestión de los lípidos ocurre en el intestino
delgado.

4) Los cinco principales procesos que realizan en general los sistemas digestivos
son: Ingestión, Digestión mecánica, Digestión química, Absorción y
Eliminación.

5) En humanos, una cavidad llamada faringe se comparte en los sistemas


digestivo y respiratorio. Un pliegue llamado epiglotis evita que el alimento
pase a la tráquea durante el acto de tragar. El alimento pasa a través del
sistema digestivo mediante contracciones musculares llamadas peristaltismo.
Los músculos circulares que controlan el movimiento dentro y fuera de los
órganos como el estómago se llaman esfínteres.

6) El jugo pancreático se libera en el duodeno del intestino delgado. El jugo


pancreático contiene bicarbonato de sodio para neutralizar el ácido quimo del
estómago, y las enzimas que digieren carbohidratos, lípidos y proteínas.

7) Las grasas se dispersan mediante una secreción llamada bilis. Esta secreción
se produce en el hígado y se almacena en la vesícula biliar. Los productos de
la digestión de grasas dan forma a los quilomicrones de las células epiteliales
intestinales. Los quilomicrones se liberan dentro de la vellosidad y se difunden
a través de la pared del vaso quilífero, que es parte del sistema linfático.
1) Los nutrimentos animales se dividen en: carbohidratos, lípidos, proteínas,
minerales, vitaminas y agua. Los que proporcionan casi toda la energía al
cuerpo son los lípidos y los carbohidratos. Sin embargo, los lípidos almacenan
más energía ya que contienen casi el doble de calorías por gramo que los
carbohidratos.

2) La molleja (cavidad de triturado) es de pared gruesa y muscular, cubierta con


crestas o placas de la proteína queratina (también forma al pico).
Función = cortar y triturar los alimentos mediante contracciones musculares.
Ejemplo: Ave (vertebrado) y lombriz de tierra (invertebrados).

3) Vertebrados según su dieta


❧ Carnívoros: comen otros animales.
Ejemplo: Lobos, felinos, focas y aves depredadoras.
❧ Herbívoros: comen plantas y semillas.
Ejemplo: aves, venados, camellos, vacas y ratones.
❧ Omnívoros: consumen y están adaptados a digerir fuentes alimentarias de
diversos animales y plantas.
Ejemplo: seres humanos, osos y mapaches.

Los carnívoros que consumen una dieta alta en proteínas poseen un intestino
delgado más corto, debido a que las proteínas son un poco más fáciles de
digerir y la digestión de estás se comienza en el estómago.

Un ejemplo muy controversial es la rana. De joven, como renacuajo, es


herbívora, se alimenta de algas y posee un intestino delgado largo. Cuando
sufre la metamorfosis para convertirse en una rana adulta carnívora, se alimenta
de insectos y su intestino se acorta un tercio del original.

4) El estómago en los humanos es un saco muscular un revestimiento interior


plegado que le permite expandirse para poder ingerir trozos grandes de
alimento, en comidas poco frecuentes. Puede contener cómodamente un litro,
aunque varía según el tamaño corporal. También sus paredes musculares
producen contracciones para deshacer grandes trozos de comida.

5) Principales secreciones del estómago:


➢ Moco: Protege el estómago que se digiriera a sí mismo.
➢ Ácido Clorhídrico: destruye muchas bacterias y virus que de manera
inevitable se tragan con los alimentos, activa la pepsina en el pepsinógeno.
➢ Pepsinógeno: transformarse en pepsina que degrada a péptidos.
6) Sustancias secretadas en el intestino delgado:
⇒ Bilis: se almacena en la vesícula y es liberada por el hígado, llega al
intestino delgado a través del conducto biliar. Dispersan las grasas en el
quimo acuoso.

⇒ Jugo Pancreático: producido por el páncreas, entra por el duodeno a través


del conducto pancreático. El HCO3 con las enzimas digestivas ayudan a
degradar los carbohidratos, proteínas y lípidos.
⇒ Quimo: el estómago la libera y llega al intestino por las ondas peristálticas,
ayuda a realizar la digestión química.
⇒ Microvellosidades: se encuentran en el epitelio del intestino delgado,
secretan enzimas, producen un área superficial mayor para la absorción, y
degradan péptidos en aminoácidos y disacáridos en monosacáridos.

7) Movimientos musculares del sistema digestivo =


- Lengua: empuja el alimento al esófago.
- Epiglotis: se pliega para bloquear las vías respiratorias y dirigir el alimento
al esófago.
- Estómago: las contracciones de sus paredes deshacen grandes trozos de
alimentos.
- Intestinos: en el delgado los movimientos de segmentación lanzan al quimo
hacia adelante y atrás, poniendo los nutrimentos en contacto con la
superficie de absorción. Al finalizar las ondas peristálticas coordinadas
conducen lo restante al grueso. Las heces formadas se trasportan mediante
movimientos peristálticos hacia el recto.
- Ano: expansión de la cavidad anal para defecar controlada por un esfínter
interno involuntario y un esfínter externo voluntario.
8) No va.
9) Adaptaciones estructurales del intestino delgado =
♠ Quilomicrones: transportan lípidos desde el intestino hasta los tejidos.
♠ Microvellosidades: producen un área superficial mayor para la absorción, y
degradan péptidos en aminoácidos y disacáridos en monosacáridos.
♠ Pliegues: ser soporte anatómico de las vellosidades, incrementar por tres la
superficie de absorción y provocan un movimiento más lento del quimo.
♠ Quimo: ayuda a realizar la digestión química.

10) Digestión de proteínas en el estómago e intestino delgado =


Empiezan a degradarse de proteínas a péptidos grandes en el estómago con ayuda
de la pepsina, luego en el intestino delgado, la proteasa secretada por el
páncreas se encarga de degradar los péptidos grandes en péptidos pequeños
y por último, las peptidasas degradan de péptidos pequeños a aminoácidos.

11) Función del intestino grueso = Lo que sobra de la digestión fluye en el


intestino grueso: las fibras de celulosa y paredes celulares de algunas frutas y
verduras no digeribles, pequeñas cantidades de nutrimentos sin absorber y
agua. Estos desechos contienen bacterias en desarrollo, las cuales se ganan su
lugar al sintetizar la vitamina B12, tiamina, riboflavina y vitamina K (sería
deficiente sin su ayuda en esta). Las células epiteliales absorben las vitaminas,
los sobrantes de agua y sales. El material restante que no se absorbe se
convierte en heces semisólidas.

12) Secreciones de la Boca =


o Amilasa Salival: degradar el almidón en disacáridos.
o Moco, Agua: Lubrica y disuelve el alimento.

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