Nama : Nadya Ayu Kurniasari

No : 19
Nirm : 062417926

1.Bobot telur itik,telur ayam dan telur puyuh

No Jenis unggas Bobot telur

1. Ayam 55-60 gram
2. Itik 60-75 gram
3. Puyuh 10 -11 gram

 Telur ayam negeri (ayam ras), telur ini tergolong jenis telur yang paling sering dan banyak
di konsumsi dan dimanfaatkan oleh masyarakat di Indonesia karena harganya yang
terjangkau, ukurannya lebih besar dan mudah di dapat daripada telur ayam kampung
maupun itik. Menurut Hadiwiyoto (1983) telur ayam ras tergolong telur yang mempunyai
ukuran besar yakni mempunyai berat 55-65 gram per butir. Warna kulit telur ayam ras
biasanya coklat tetapi ada sedikit yang berwarna putih. Berdasarkan penelitian yang
dilakukan oleh Budiman dan Rukmiasih (2007) sifat fungsional telur ayam ras tergolong
baik dan optimum jika digunakan sebagai bahan baku atau campuran dalam pembuatan
olahan pangan daripada jenis telur itik maupun telur puyuh sehingga pemanfaatan telur
ayam ras pada pengolahan produk pangan sangatlah luas.>0
  Telur puyuh mempunyai ukuran yang kecil dengan berat 15 – 20 gram/butir, warna
kulitnya bercak-bercak hitam kecoklatan. Memiliki kulit kerabang yang tipis, dilapisi
lapisan kulit atau membran yang alot, sehingga mudah robek.
 Telur bebek memiliki ukuran lebih besar dari telur ayam. Beratnya sekitar 55 – 75 gram
/butir. Kulitnya berwarna hijau kebiruan, meskipun ada yang berwarna putih. Selain itu,
kulitnya lebih tebal dibandingkan dengan telur ayam. Pemakainnya terbatas, karena
berbau amis.
 Telur angsa memiliki berat kurang lebih 155 gram/butir, bentuknya lonjong dan besar
serta memiliki warna kulit yang putih
 Telur burung onta memiliki berat mencapai 1,4 kg dengan panjang 15 cm dan lebar 13
cm, 20-24 kali berat telur ayam. Cangkangnya sangat tebal, diperlukan bantuan palu untuk
memecahnya

2. Apa kerugian adanya ayam jawa super?

 Dengan adanya ayam joper maka gen dari ayam kampung lama kelamaan akan pudar
,gen ayam kampung asli akan punah dan sulit di temukan lagi
 Karena ukuran tubuhnya cukup besar, selera makannya juga cukup tinggi alias rakus sehingga terjadi
pemborosan pakan.
 Tidak seperti ayam buras pada umumnya, ayam jawa super termasuk jenis ayam yang malas mengerami
telurnya.
 Tidak seperti ayam kampung yang telurnya bisa diperjualbelikan perbutir, cara penjualan telur ayam
jawa super ini disamakan dengan cara penjualan telur ayam negeri, yakni hanya dijual dalam satuan
kilogram (kiloan).
 Karena standar jualnya kiloan, dengan sendirinya harga telurnya menjadi lebih murah dibandingkan
dengan telur ayam kampung.
 Ayam jawa super masih jarang ditemukan di pasaran, kalaupun ada, hanya ditemukan di daerah-daerah
tertentu. Hal ini jelas berbeda dengan ayam kampung dan ayam negeri yang sudah dikenal dan tersebar
di mana-mana. Kondisi ini agak mempersulit konsumen atau masyarakat untuk mendapatkannya, kecuali
jika mau sedikit bersusah payah dengan cara berburu ke luar daerah.
3.Perbedaan antara ILT , CRD dan IB
Perbedaan nya yaitu IB dan ILT di sebabkan oleh virus sedangkan CRD di sebabkan oleh
bakteri

No Nama Penyakit Penyebab Gejala klinis

penyakit
1. Infectious Corona virus Anak ayam : gangguan pernafasan
Bronchitis (IB) dan keluarnya transudat dari
hidung
- Ayam dewasa : gangguan
pernafasan, produksi turun, mutu
telur buruk
2. Infectious Herpes virus - Gangguan pernafasan lebih jelas
Laryngotracheiti daripada IB
 (ILT) - Conjuctivitis
- Eksudat mukopurulen dari hidung
3. Chronic Mycoplasma - Gangguan pernafasan
Respiratory gallisepticum - Hidung berair, berlendir
Disease (CRD - Pembengkakan sinus kepala

Bakteri
Bakteri adalah bentuk organisme kehidupan yang paling sederhana. Tidak semua bakteri
berbahaya bagi kesehatan ternak. Kesuksesan kontrol penyakit yang disebabkan oleh bakteri
berhubungan dengan bagaimana mengisolasi dan mengidentifikasi spesies yang
mengakibatkan penyakit, dan menghindari terjadinya multiplikasi dan penyebaran organisme
tersebut diantara ternak unggas (Ensminger, 2004).
Chronical Respiratory Disease (CRD)
Penyakit CRD disebabkan oleh bakteri Mycoplasma gallisepticum. Bakteri menyerang ayam
pada semua tingkatan umur. Mortalitas meningkat berbarengan dengan penyakit lain.
Biasanya, penyakit ini diderita bersamaan dengan penyakit tetelo atau NCD (New Castle
Disease) dan IB (Infectious Bronchitis). Gejala CRD diantaranya ayam susah bernapas, ngorok
dan bersin, keluar cairan dari hidung, nafsu makan menurun, pertumbuhan pada anak ayam
terhambat, produksi telur ayam dewasa menurun, dan ayam lemah dan kurus.
CRD dapat dicegah dengan cara:
(a) menggunakan bibit ayam bebas CRD,
(b) sebelum kandang dan peralatan digunakan, perlu dibersihkan dan disemprot dengan
antihama,
(c) tidak melakukan pemeliharaan ayam yang berbeda umur dalam satu kandang,
(d) kurangi kunjungan orang yang tidak berkepentingan,
(e) memberikan antistres setiap kali ayam mengalami stres

Virus
Menurut Ensminger (1992), virus adalah agen penyebab penyakit yang (1) sangat kecil hingga
mereka hanya dapat dilihat melalui mikroskop elektron, (2) dapat melewati lubang filter khusus
yang akan menyaring bakteri umum, dan (3) hanya menyebar di jaringan hidup. Penyakit yang
disebabkan oleh virus diantaranya Newcastle Disease danInfectious Bronchitis.
a. Newcastle Disease
1) Gejala
Waktu inkubasi pada penyakit Newcastle Disease, biasanya kurang dari satu minggu. Strain
velogenik terkadang membuat unggas melemah dengan cepat dan unggas dapat mati tanpa
menunjukkan gejala klinis tertentu. Unggas yang bertahan lebih lama menunjukkan kesulitan
bernapas yang berhubungan dengan organ pernapasan, atau otot yang bergetar, torticollis dan
bahkan paralisis. Diare berwarna hijau juga biasanya menjadi catatan pada penyakit ini.
Tingkat kematian sangat tinggi (Spradbrow, 1987).Lebih lanjut Spradbrow (1987)
menambahkan, pada strain virus dengan patogenitas lebih rendah, perubahan pada pernapasan
mendominasi fase klinis awal. Biasanya terjadi kesulitan bernapas, unggas terengah-engah dan
terkadang batuk. Produksi telur turun drastis dan pada unggas yang bertahan hidup, tandatanda
kerusakan saraf mungkin terlihat. Hal ini termasuk tanda-tanda terjadi paralisis dan torticollis,
tingkat kematian bervariasi.Pada kasus kronis, juga menunjukkan leher yang memutar,
pergerakan kepala
yang memutar, dan ketidakmampuan untuk menyeimbangkan tubuh. unggas
yang sembuh akan menunjukkan ciri leher yang tetap memutar (Hungerford,
1969).
2) Pencegahan
Program kontrol vaksinasi penyakit Newcastle Disease diikuti dengan manajemen intensif
sukses dan dapat meningkatkan pendapatan peternak. (Spradbrow, 1987).

b. Infectious Bronchitis
1) Gejala
Pada anak ayam, Infectious Bronchitis ditunjukkan dengan ciri-ciri ayam megapmegap, batuk,
dan hidung sengau. Pada unggas berusia 2 bulan keatas, tidak terlihat tanda sengau atau sinus.
Ayam tampak berkumpul di tempat yang hangat, menunjukkan tanda-tanda kedinginan
(Hungerford, 1969).
2) Pencegahan
Telah banyak dilakukan penelitian untuk menghasilkan vaksin strain virus yang polivalent
(Hungerford, 1969).
3) Pengobatan
Tidak ada perlakuan yang bisa dilakukan untuk mengobati penyakit ini, namun banyak
perlakuan yang dapat dilakukan untuk mengurangi komplikasi penyakit ini (Hungerford,
1969).

4) Mengapa menyusun ransum ayam harus menggunakan jagung kuning?

Jagung kuning memiliki pigmen karoten yang disebut "xantofil". Pigmen ini memberi warna
kuning telur yang bagus dan daging unggas yang menarik dan tidak pucat. Oleh karena itu,
jagung kuning masih digunakan sampai sekarang sebagai bahan dasar penyusunan ransum atau
makanan ternak.
5)Manfaat Jagung ungu

Jagung ungu atau dalam bahasa Spanyol dikenal dengan nama maiz morado adalah salah satu
jenis varietas jagung yang masih belum populer khususnya di Indonesia.Jagung ungu banyak
dikembangkan di Amerika Selatan khususnya di pegunungan Andes. Biji jagung yang
berwarna ungu telah dimanfaatkan oleh penduduk lokal sebagai bahan pewarna serta
minuman.Warna ungu yang terdapat pada jagung ungu disebabkan oleh tingginya kandungan
antosianin, khususnya jenis Chrysanthemin (cyanidan 3-O.glucoside), pelargonidin 3-O-B-D-
Glucoside). Antosianin berasal dari bahasa Yunani, anthos yang berarti bunga sementara
kyanos berarti biru.Antosianin yang mengatur warna biji seperti ungu, violet, dan merah yang
banyak terkandung dalam sayur dan buah.

Antosianin bersifat sebagai antioksidan di dalam tubuh untuk mencegah terjadinya

aterosklerosis, penyakit penyumbatan pembuluh darah. Antosianin bekerja menghambat proses
aterogenesis dengan mengoksidasi lemak jahat dalam tubuh, yaitu lipoprotein densitas rendah
Kemudian antosinin juga melindungi integritas sel endotel yang melapisi dinding pembuluh
darah sehingga tidak terjadi kerusakan.

Selain itu, antosianin juga merelaksasi pembuluh darah untuk mencegah aterosklerosis dan
penyakit kardiovaskuler lainnya. Berbagai manfaat positif dari antosianin untuk kesehatan
manusia adalah untuk melindungi lambung dari kerusakan, menghambat sel tumor,
meningkatkan kemampuan penglihatan mata, serta berfungsi sebagai senyawa anti-inflamasi
yang melindung otak dari kerusakan.

Beberapa studi juga menyebutkan bahwa senyawa tersebut mampu mencegah obesitas dan
diabetes meningkatkan kemampuan memori otak dan mencegah penyakit neurologis, serta
menangkal radikal bebas dalam tubuh.