UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA

PRÓ REITORIA DE ENSINO

DIRETORIA DE REGISTRO ESCOLAR

Programa Analítico de Disciplina

CRP294 Sociologia Aplicada ao Agronegócio

Campus Rio Paranaíba - Campus Rio Paranaíba

Número de créditos: 4 Teóricas Práticas Total

Duração em semanas: 15 Carga horária semanal 4 0 4
Períodos - oferecimento: I e II Carga horária total 60 0 60

Pré-requisitos (Pré ou co-requisitos)*

Ementa

Agricultura e relações sociais no campo. A revolução verde e a biotecnologia: os impactos na produção

agrícola. O processo de modernização da agricultura brasileira e a formação do complexo agroindustrial
- CAI. Políticas públicas no armazenamento e distribuição de produtos agrícolas. O mundo rural e a
formação do agronegócio - do fazendeiro ao empresário rural. A apropriação industrial do processo de
produção agrícola e a formação de novos mercados. A produção industrial de alimentos e de
matérias-primas. A sustentabilidade ambiental como determinante da eficiência produtiva. A agricultura
moderna e a empresa em rede: a cultura, as instituições e as organizações da economia internacional.

Oferecimento aos Cursos

Curso Modalidade Período

Administração Optativa -
Ciências Contábeis Optativa -

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Seq Aulas Teóricas Horas/Aula

1 Agricultura e relações sociais no campo 4

1.1. Sociedade e agricultura

1.2. Agricultura e crescimento econômico: a lógica do mercado
1.3. A construção de uma nova agricultura

2 A revolução verde e a biotecnologia: os impactos na produção agrícola 8

2.1. Pressupostos políticos e econômicos da produção de híbridos

2.2. A biorevolução
2.3. Considerações sociais e políticas da produção de variedades transgênicas

3 O processo de modernização da agricultura brasileira e a formação do complexo 8

agroindustrial - CAI

3.1. O papel do Estado

3.2. Conseqüências e desdobramentos
3.3. A pequena produção e o processo de integração agroindustrial
3.4. As diferentes cadeias agroindustriais: o leite, o café e a carne

4 Políticas públicas no armazenamento e distribuição de produtos agrícolas 8

4.1. Poder político e o sistema nacional de armazenagem de produtos agrícolas

4.2. A constituição dos CEASAs e a figura dos intermediários
4.3. Armazenamento e distribuição de alimentos: os desafios da segurança
alimentar

5 O mundo rural e a formação do agronegócio - do fazendeiro ao empresário rural 8

5.1. O produtor rural como uma construção social

5.2. Relações sociais na agricultura e a constituição do universo country
5.3. O mundo rural como uma representação social

6 A apropriação industrial do processo de produção agrícola e a formação de novos 4

mercados

6.1. O apropricionismo

7 A produção industrial de alimentos e de matérias-primas 4

7.1. O substitucionismo

8 A sustentabilidade ambiental como determinante da eficiência produtiva 8

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8.1. Os limites da agricultura convencional

8.2. A construção de uma agricultura sustentável
8.3. O mercado de produtos orgânicos

9 A agricultura moderna e a empresa em rede: a cultura, as instituições e as 8

organizações da economia internacional

9.1. Da produção em massa à produção flexível

9.2. A formação de redes entre empresas
9.3. Tecnologia e informação no agronegócio
9.4. Agricultura e as redes de empresas

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Referências Bibliográficas

Bibliografia Básica:

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Bibliografia Complementar:

1 - ARAÚJO, N.B. et al. Complexo agroindustrial: o 'agribusiness' brasileiro. São Paulo: Agroceres, 1990.
[Exemplares disponíveis: Não informado.]

2 - BELIK, W. Estado, grupos de interesse e formulação de políticas para a agropecuária brasileira.

Revista de Economia e Sociologia Rural, Brasília, v. 36, n. 1, 1998. [Exemplares disponíveis: Não
informado.]

3 - CASTELLS, M. A sociedade em rede. São Paulo: Paz e Terra, 1999. [Exemplares disponíveis: Não
informado.]

4 - CASTRO, A.C. Ciência e tecnologia para a agricultura: uma análise dos planos de desenvolvimento.
Cadernos de Difusão de Tecnologia, Brasília, v. 1, n. 3, 1984. [Exemplares disponíveis: Não informado.]

5 - DELGADO, G. Segurança alimentar, políticas de estoque e comunidade solidária. Uberlândia: UFU,

1995. [Exemplares disponíveis: Não informado.]

6 - DELGADO, G.C. Capital financeiro e agricultura no Brasil. São Paulo: Hucitec/Ícone, 1985.
[Exemplares disponíveis: Não informado.]

7 - FARINA, E.M.M.Q. Sistemas agroindustriais: conceitos e aplicações. Rio de Janeiro: REDCAPA,

1999. [Exemplares disponíveis: Não informado.]

8 - FONSECA, M.G.; MORAIS, E.M. Reestruturação da indústria de laticínios no Brasil na década de 90:
uma reflexão sobre a competitividade e investimentos. Rio de Janeiro: REDCAPA, 1999. [Exemplares
disponíveis: Não informado.]

9 - GIDDENS, A.; BECJ, U,; LASH, E. Modernização reflexiva: política, tradição e estética na ordem
social moderna, São Paulo: UNESP, 1997. [Exemplares disponíveis: Não informado.]

10 - GNACCARINI, J.A.C. Estado, ideologia e ação empresarial na agroindústria açucareira do estado

de São Paulo. São Paulo: DCS/USP, 1972. [Exemplares disponíveis: Não informado.]

11 - GOFFMAN, I. A representação do eu da vida cotidiana. Petrópolis: Vozes, 1985. Cap. 1.

(Representações). [Exemplares disponíveis: Não informado.]

12 - GOODMAN, D. et al. Da lavoura às biotecnologias: agricultura e indústria no sistema internacional.

Rio de Janeiro: Campus, 1990. [Exemplares disponíveis: Não informado.]

13 - KOWARICK, L. Estratégias do planejamento social no Brasil. São Paulo: CEBRAP, 1976. (Cadernos
do CEBRAP, 2). [Exemplares disponíveis: Não informado.]

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14 - LEITE, S. Liberalização comercial e internacionalização: condicionantes à agricultura brasileira. Rio

de Janeiro: CPDA, 1996. ( Estudos Sociedade e Agricultura, 6). [Exemplares disponíveis: Não
informado.]

15 - MARTINS, J.S. O poder do atraso - ensaios de sociologia da história lenta. São Paulo: Hucitec,
1994. [Exemplares disponíveis: Não informado.]

16 - ORTEGA, A.C. Corporativismo e novas formas de representação de interesses na agricultura

brasileira. Revista de Economia e Sociologia Rural, Brasília, v. 36, n. 4, 1998. [Exemplares disponíveis:
Não informado.]

17 - RAMA, R. Industria agroalimentaria: innovacion y globalizacion. Rio de Janeiro: REDCAPA, 1999.

[Exemplares disponíveis: Não informado.]

18 - ROMANO, J.O. Atores e processos sociais agrários no Mercosul. Rio de Janeiro: CPDA, 1996.
(Estudos Sociedade e Agricultura, 7). [Exemplares disponíveis: Não informado.]

19 - SILVA, J.G. A nova dinâmica da agricultura brasileira. Campinas: UNICAMP, 1996. [Exemplares
disponíveis: Não informado.]

20 - VEIGA, J.E. Problemas de transição à agricultura sustentável. Estado e Economia, São Paulo, v. 24,
n. esp., 1994. [Exemplares disponíveis: Não informado.]

21 - WILKINSON, J. Mercosul e globalização: novos padrões de concorrência agroalimentar. Rio de

Janeiro: CPDA, 1996. (Estudos Sociedade e Agricultura, 7). [Exemplares disponíveis: Não informado.]

22 - WILKINSON, J. O futuro do sistema alimentar. São Paulo: Hucitec, 1989. [Exemplares disponíveis:
Não informado.]

23 - ZYLBERSZTAJAN, D. Estudos de caso em agribusiness. Porto Alegre: Gazeta Mercantil/Ortiz, 1993.

[Exemplares disponíveis: Não informado.]

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