Ingenieria Ii - Manual

E.A.P.I.A.
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II
Ing. Sergio G. Muñoz Garay
AUTOR:
- TOMAS VICENTE, José Ignacio
Agosto del 2016

E.A.P.I.Agoindustrial MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II
CAPÍTULO I
INTRODUCCIÓN DEL CURSO
El curso comprende los conceptos básicos de los procesos de refrigeración y congelación. Cada uno
de estas técnicas es muy importante para mantener la calidad de los alimentos.
1.1. CALOR
El calor es una cantidad de energía y es una expresión del movimiento de sus moléculas que
componen un cuerpo. Cuando el calor entra en un cuerpo se produce calentamiento y cuando sale,
enfriamiento. Incluso los objetos más fríos poseen algo de calor porque sus moléculas se están
moviendo.
1.2. TEMPERATURA
La temperatura es una medida del calor o energía térmica de las partículas en una sustancia, la
temperatura a diferencia del calor no depende del número de partículas en un objeto y por lo tanto
no depende de su tamaño.
1.3. DENSIDAD
La densidad es una medida de cuánto material se encuentra comprimido en un espacio
determinado; es la cantidad de masa por unidad de volumen. La densidad depende de la
temperatura de los cuerpos.
Ejemplo 01: ¿Cuánto más denso es el aire a 50 ºF que a 100 ºF?
1.4. CALOR ESPECÍFICO
Se define como calor específico la cantidad de calor necesaria para hacer variar en un grado la
temperatura de la unidad de masa de un cuerpo.
El calor específico se expresa en Cal/°C g, kcal/°C kg, J/°C g o kJ/°C kg. Cada cuerpo posee su calor
específico característico; por ejemplo, el calor específico del agua es 1 kcal/°C kg.
Ejemplo 02: Calculemos el flujo de calor que sería necesario si tuviéramos 53 g de agua inicialmente
a 26°C y deseáramos aumentar su temperatura hasta 82°C.
E. A. P: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Página 2
1.5. CALOR LATENTE

Calor latente de vaporización
Cuando a una cierta cantidad de agua (u otro líquido) se le suministra calor, éste se invierte
inicialmente en aumentar la temperatura del agua. Dicho aumento de temperatura viene
determinado por el calor suministrado, la masa de agua, y la constante llamada calor específico.
Pero si la temperatura alcanza el punto de ebullición del agua (Te 100ºC, dependiendo de la
presión, y por tanto de la altitud local), el agua hierve (entra en ebullición) y se va transformando en
vapor con mayor o menor rapidez según la velocidad a la que se le esté suministrando el calor.
Mientras que dura la transformación de líquido a vapor (cambio de fase), su temperatura permanece
constante en Te, y la energía que se le suministra se invierte en transformar el líquido en vapor.
Por tanto, el paso de la fase líquida a la fase vapor requiere de un aporte de energía. La cantidad de
energía Q necesaria para pasar una unidad de masa del estado líquido al estado vapor se denomina
calor latente de vaporización, y normalmente se denota por la letra Lv. La unidad es J/Kg , KJ/kg,
cal/kg o kcal/kg (1 J = 0,24 cal).
Calor latente de Fusión

Para que un sólido pase al estado líquido debe absorber la energía necesaria a fin de destruir las
uniones entre sus moléculas. Por lo tanto, mientras dura la fusión no aumenta la temperatura.
1.6. PRESIÓN
La presión se define como la fuerza aplicada sobre una superficie, por lo que sus unidades son kgf/m²
= N/m². Es una de las propiedades termodinámicas más útiles, porque se mide directamente con
facilidad. La unidad de presión en el SI, es el N/m² y se le llama Pascal (Pa), en honor al físico francés
Blaise Pascal. Existen tres tipos de presión: a) Atmosférica o Barométrica, b) Manométrica, y c)
Absoluta.
Presión Atmosférica - Es la presión ejercida por el peso del aire atmosférico, al ser atraído por la
fuerza de la gravedad. Esta presión varía con relación a la altitud sobre el nivel del mar. También se
le llama presión barométrica, porque el instrumento utilizado para medirla, se llama barómetro.
El italiano Evangelista Torricelli, fue el primero en medir esta presión, utilizando un barómetro de
mercurio. El valor que él obtuvo es de 760 mm de mercurio al nivel del mar. A estas unidades (mm
Hg) también se les llama Torricelli (Torr). El valor de la presión atmosférica al nivel del mar, es como
sigue:
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Sistema Internacional (kPa) = 101,325 kPa

Sistema Métrico = 1.033 kg/cm² = 760 mm Hg.
Sistema Inglés = 14.696 psi = 29.92 in Hg.
Presión Manométrica - Cuando se desea medir la presión dentro de un sistema cerrado, se utiliza
un instrumento llamado manómetro, por eso se le llama presión manométrica. La presión dentro
de un sistema cerrado, puede ser mayor o menor que la atmosférica. A la presión mayor que la
atmosférica, se le llama positiva; y a la menor, se le llama negativa o vacío. El manómetro marca la
diferencia de presiones entre la que existe dentro del sistema y la presión atmosférica del lugar.
Presión Absoluta - Es la suma de la presión atmosférica más la presión manométrica. Si esta última
es positiva, se suman, y si es negativa, se restan.
Presión Absoluta = presión atmosférica + presión manométrica.
Presión Absoluta = presión atmosférica - presión manométrica (vacío).
Las unidades con que se miden comúnmente las presiones, son kg/cm² en el sistema métrico, y
lb/in² en el sistema inglés. Las presiones negativas o vacío, se acostumbra medirlas en mm de Hg y
pulgadas de mercurio, respectivamente.
En la solución de la mayoría de los problemas de ingeniería sobre presión y volumen, es necesario

utilizar valores de presión absoluta. La escala de presión absoluta, al igual que las de temperatura
absoluta, no tiene valores negativos ni combina diferentes unidades. Inicia en el cero absoluto (0
Pa), que corresponde al vacío absoluto, y de allí aumenta. En la mayoría de las operaciones, el Pascal
(Pa) resulta una unidad muy pequeña, por lo que generalmente se utilizan múltiplos de éste, que
son el kiloPascal (kPa) que es igual a 1,000 Pa, o bien el bar, que es igual a 100,000 Pascales = 100
kPa.
1.7. REFRIGERANTE
De manera general un refrigerante es cualquier sustancia que actúan como agente de enfriamiento
absorbiendo calor de otro cuerpo o sustancia
1.7.1 Selección del refrigerante.

La elección del refrigerante se basa en sus propiedades a la temperatura del trabajo previsto.
En la actualidad existe una amplia gama de refrigerantes comerciales que pueden utilizarse en los
sistemas de compresión de vapor. Las características que habitualmente se tiene en cuenta para su
elección son:
Página 4
1. Calor latente de vaporización.- es deseable que sea alto. Para una capacidad refrigerante
determinada, cuanto mayor sea el calor latente de vaporización menor caudal de
refrigerante en circulación será necesario.
2. Presión de condensación.- una presión de condensación excesivamente alta requiere una

fuerte inversión en equipos resistentes.
3. Temperatura de congelación.- la temperatura de congelación del agente refrigerante debe

ser inferior a la temperatura en el evaporador.
4. Temperatura critica.- el refrigerante debe tener una temperatura crítica suficientemente

alta, pues a temperatura por encima de ella no puede ser licuado. Concretamente, en
sistemas con el condensador refrigerado por aire, la temperatura crítica debe ser mayor que
la máxima temperatura ambiente previsible.
5. Toxicidad.- en muchas aplicaciones, como por ejemplo en sistemas de acondicionamiento

de aire, el refrigerante debe ser no toxico.
6. Inflamabilidad.- el refrigerante debe ser no inflamable
7. Corrosividad.- el refrigerante debe ser no corrosivo para los materiales de construcción del
Sistema.
8. Estabilidad química.- el refrigerante debe ser químicamente estable
9. Detección de fugas.- en caso de producirse una fuga debe ser fácilmente detectable.
10. Costo.- en las aplicaciones industriales se prefieren refrigerantes lo más barato posible.
11. Impacto ambiental.- el refrigerante liberado en las posibles fugas del sistema no debe
producir daños medioambientales.
El calor latente de vaporización del Freón (R-12) es bajo comparado con el Amoniaco (R-717),
por lo tanto es necesario una mayor cantidad de (R-12) que de Amoniaco circulando en el
sistema para lograr la misma capacidad de refrigerante.
Página 5
1.8 REFRIGERACIÓN
La refrigeración tiene mucha importancia para mantener la calidad de los alimentos almacenados.
El descenso de la temperatura disminuye la velocidad de las reacciones que producen el deterioro
de la calidad de los alimentos.
La transferencia de calor se realiza mediante un agente de refrigerante que, al igual que el agua
cambia de estado de líquido a vapor. Pero a diferencia de este, el agente refrigerante tiene un punto
de ebullición mucho más bajo.
Ejemplo:
El amoniaco que es un agente refrigerante muy utilizado en la industria, tiene un punto de
ebullición de (-33.3°C) que es una temperatura mucho más baja que los 100°C a los que
hierve el agua a presión atmosférica.
De manera análoga lo que ocurre con el agua también es necesario el calor sensible y el calor
latente de vaporización para evaporar el amoniaco. El punto de ebullición de un refrigerante puede
modificarse variando la presión.
Ejemplo.
Para aumentar la temperatura de ebullición del amoniaco hasta (0°C) su presión debe
incrementarse hasta 430 Kpa.
1.8.1 Componentes de un sistema de refrigeración.
D C
CONDENSADOR
B
VÁLVULA DE EXPANSIÓN COMPRESOR
E A
EVAPORADOR
Página 6
1.8.2 Diagrama presión entalpia.

Teniendo en cuenta los componentes de un sistema de refrigeración simple se tiene la
siguiente gráfica.
PRESIÓN
T2 D C B
P2
P1 T1
E A
H1 H2 H3
ENTALPIA
Cuando los refrigerantes entra al compresor está como vapor saturado, en el diagrama se
representa como el punto “A”, este vapor está a una presión “P1” y una entalpia “H2”.
Durante la etapa del compresor el vapor se comprime hasta la presión “P2”.

El punto “B” representa al refrigerante a la salida del compresor que se encuentra en la
región de vapor sobrecalentado a una presión “P2” y una entalpia “H3”.
En el condensador se elimina el calor latente de vaporización del refrigerante al paso del

punto “C” a “D”; cuando la entalpia cambia de “H2” a “H1” y la presión permanece constante.
El líquido saturado entra a la válvula de expansión en el punto “D” disminuyendo la presión

hasta “P1” (Punto E), mientras que la entalpia permanece constante.
El evaporador está representado por la línea horizontal de “E” hasta “A” en donde la presión
“P1” permanece constante y la entalpia cambia de “H1” a “H2”.
Página 7
1.8.3 Calculo de las entalpias
PRESIÓN
T2 D C B
P2
P1 T1
E A
H1 H2 H3 ENTALPIA
Recordar:
Hallamos la entalpia de “H1”:
H1 = hf (°T o Presión del condensador)………………..Punto “D” (TABLA)
H2 = hg (°T o Presión del evaporador)………………..Punto “A” (TABLA)
S2 = Sg (°T o Presión del evaporador)
H3 = S2 (°T o Presión del condensador)………………… (TABLA O GRÁFICA)
Página 8
EJERCICIOS.
1. La temperatura del evaporador de un sistema de refrigeración es de 10°C y la
temperatura del condensador es de 20°C. Hallar H1 y H3; el refrigerante es amoniaco.
Solución:
PRESIÓN
20 °C D C B
P2
P1 -10°C
E A
H1 H2 H3 ENTALPIA
Hallamos las entalpias.
H1: ...… Punto “D”.

H1 = hf (20°C) = 293.8 kJ/kg
H2: ...… Punto “A”.
H2 = hg (-10°C) = 1450.7 kJ/kg
H3: ...… Punto “B”.
S2 = Sg (-10°C) = 5.757 kJ/kg °K
Hallar H3 en el gráfico:
H3: S2 (20°C)
H3 = 1600 kJ/kg
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Hallar H3 Interpolando en Tabla:

Entropía 20°C. Entalpía 20°C.
5.725……….. 60 60……….. 1589.2
5.757……….. X 64.32……….. X
5.799……….. 70 70……….. 1614.4
X = 64.32 °C X = 1600.09 kJ/kg
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2. Un sistema de refrigeración simple presenta -20°C en el evaporador y 20°C en el

condensador; hallar las entalpias si el refrigerante es amoniaco.
Solución:
PRESIÓN
30 °C D C B
P2
P1 -20°C
E A
H1 H2 H3 ENTALPIA
H1: ...… Punto “D”.

H1 = hf (30°C) = 341.8 kJ/kg
H2: ...… Punto “A”.
H2 = hg (-20°C) = 1437.7 kJ/kg
H3: ...… Punto “B”.
S2 =sg (-20°C) = 5.904 kJ/kg °K
H3: S2 (30°C).
H3 = 1710 kJ/kg
El valor de la entropía máxima encontrada en tabla a 30°C es de 5.835 por lo que no se

puede determinar el valor de H3 por este método.
Página 11
1.9 EXPRESIONES ÚTILES EN LA REFRIGERACIÓN.
1.9.1 Carga de enfriamiento.

Es la velocidad de retirada de calor desde un objeto para bajar su temperatura hasta un valor
deseado. Una unidad de carga de enfriamiento todavía utilizado en la práctica comercial es
la “Tonelada de refrigeración”. Una tonelada de refrigeración es equivalente al calor latente
de fusión del hielo (3.5168 kWats).
1.9.2 Compresor.
El trabajo suministrado al refrigerante durante la compresión puede calcularse a partir del
crecimiento de entalpía y el caudal del refrigerante.
PRESIÓN
T2 D C B
P2
P1 T1
E A
H1 H2 H3 ENTALPIA
Qw = Ṁ (H3 – H2)
Dónde:
Qw = Potencia suministrada al refrigerante del compresor.
Ṁ = Caudal másico del refrigerante.
Página 12
1.9.3 Condensador.
En esta etapa el refrigerante es enfriado a presión constante. El calor devuelto al ambiente
puede expresarse como:
Qc = Ṁ (H3 – H1)
1.9.4 Evaporador.
El refrigerante se evapora absorbiendo calor de los alrededores a presión constante. El flujo
de calor intercambiado se expresa como:
Qe = Ṁ (H2 – H1)
1.9.5 Coeficiente de rendimiento

El coeficiente de rendimiento indica la eficiencia del sistema.
Efecto Refrigerante:
1.9.6 Caudal de refrigeración.

El caudal de refrigeración necesario depende de la carga total de enfriamiento exigida al
sistema y del efecto del rendimiento del refrigerante.
Página 13
EJERCICIOS.
1. Calcular el coeficiente de rendimiento en un ciclo de refrigeración sencillo mediante
amoniaco, la temperatura del evaporador es -23°C y del condensador es 86°F.
Solución:
PRESIÓN
Recordar:
86 °F D C B
P2
P1 -23°C
E A
H1 H2 H3
ENTALPIA

H1 = hf (30°C) = 341.769 kJ/kg H2
= hg (-23°C) = 1433.07 kJ/kg
H3:
S2 = sg (-23°C) = 5.9494 kJ/kg °K
H3 = S2 (30°C) = 1730 kJ/kg
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2. En un sistema de refrigeración de 10 toneladas de capacidad, la presión en el evaporador es
Condiciones de saturación. Calcular la potencia teoría requerida en el compresor.

Solución:
PRESIÓN Ojo:
754.31 kPa T2 D C B
208.26 kPa T1
E A
H1 H2 H3
ENTALPIA
208.26 kPa y en el condensador 754.31 kPa. El líquido refrigerante es amoniaco en
H1 = hf (754.31 Kpa) = 274.779 kJ/kg H2
= hg (208.26 Kpa) = 1439.94 kJ/kg
H3:
S2 = sg (208.26 Kpa) = 5.8720 kJ/kg °K H3
= S2 (754.31 Kpa) = 1620 kJ/kg
Hallamos el caudal de refrigeración.
Página 15
Reemplazando
Calculamos la potencia teórica.
Qw = Ṁ (H3 – H2)
3. Una sala de almacenamiento en frio se mantiene a 2°C mediante un sistema de refrigeración

por compresión de vapor que utiliza el refrigerante Freón R–12. Las temperaturas en el
evaporador y el condensador son -5 y 40°C respectivamente. La carga de refrigeración es de
20 toneladas. Calcular el caudal másico de refrigerante, la potencia del compresor y el COP.
Suponer que la unidad trabaja en condiciones de saturación y que la eficiencia del compresor
es de 85%.
Página 16
Solución:

H1 = hf (40°C) = 238.535 kJ/kg
H2 = hg (-5°C) = 349.321 kJ/kg
PRESIÓN
P2 40°C D C B
P1 -5°C
E A
Página 12
H1 H2 H3
ENTALPIA
H3:
S2 = sg (-5 °C) = 1.55710 kJ/kg °K
Hallar H3 en gráfico:
H3 = S2 (40 °C) = 375 kJ/kg

Entropía 40°C. Entalpia 40°C.
1.125 ……….. 30 30 ……….. 236.7
1.5571 ……….. X 44.31 ……….. X
1.729 ……….. 50 50 ……….. 425.9
X = 44.31 X = 372.07….H3
Página 17
Hallar el caudal de refrigeración.
Calcular potencia teórica del compresor y que la eficacia es el 85%
Qw = Ṁ (H3 – H2)
Página 18
Repetir el ejemplo 03 y trabajar con amoniaco.

Solución:
PRESIÓN
P2 40°C D C B
P1 -5°C
E A
H1 H2 H3
ENTALPIA

H1 = hf (40°C) = 390.587 kJ/kg
H2 = hg (-5°C) = 1456.15 kJ/kg
H3:
S2 = sg (-5 °C) = 5.6856 kJ/kg °K Hallar
H3 en gráfico:
H3 = S2 (40 °C) = 1677 kJ/kg
a) flujo másico.
Página 19
Hallar el % de utilidad.
0.630 – 0.066 = 0.564
0.630 ……….. 100%
0.564 ……….. X
X = 89.52%
b) Potencia del compresor
Qw = Ṁ (H3 – H2)
14.57 kW ……….. 85%

X……….. 100%
X = 17.14 kW
c) Hallar el COP.
Página 20
4. Calcular el COP de un ciclo de refrigeración sencillo mediante amoniaco saturado (R-717). La

temperatura en el evaporador es -20°C y la del condensador 30°C.
Solución:
PRESIÓN
P2 T2 D C B
T1
P1 E A
Página
H1 H2 H3
ENTALPIA
Hallar las entalpias

H1 = hf (30 °C) = 341.769 kJ/kg
H2 = hg (-20°C) = 1437.23 kJ/kg
H3:
H3 en gráfico:
H3 = S2 (30 °C) = 1720 kJ/kg
d) Hallar el COP.
Página 21
5. Sea un sistema de refrigeración de 10 toneladas de capacidad. La presión en el evaporador

es 210 kPa y en el condensador 750 kPa; el líquido refrigerante utilizado es amoniaco (R-
Solución:
PRESIÓN
750 kPa T2 D C B
T1
210 kPa E A
H3 Página
H1 H2 ENTALPIA
717) en condiciones de saturación. Calcular la potencia teórica requerida por el compresor.
Hallar las entalpias.

H1 = hf (750 kpa) = 273.96 kJ/kg
H2 = hg (210 kpa) = 1440.18 kJ/kg
H3:
S2 = sg (210 °C) = 5.869 kJ/kg°K
Hallar H3 en gráfico:
H3 = S2 (750 kpa) = 1620 kJ/kg
Flujo másico.
Página 22
Hallar la potencia teórica del compresor.
Página 23
6. Una cámara de conservación de alimentos requiere un sistema de refrigeración de 15

toneladas de capacidad, operando el evaporador a -8°C y el condensador a 30°C, el
refrigerante es amoniaco, operando en condiciones de saturación en estas condiciones.
Calcular:
a) Hallar el COP
b) Caudal de refrigerante
c) Flujo de calor eliminado en el condensador.
Solución:
PRESIÓN
P2 30°C D C B
P1 -8°C
E A
H1 H2 H3 ENTALPIA
Hallar las entalpias
H1 = hf (30 °C) = 341.769 kJ/kg H2
= hg (-8°C) = 1452.64 kJ/kg
H3:
S2 = sg (-8 °C) = 5.729 kJ/kg °K
H3 = S2 (30 °C) = 1645 kJ/kg
Página 24

5.695……….. 80 80 ……….. 1627.2
5.729 ……….. X 84.493 ……….. X
5.766 ……….. 90 90 ……….. 1652.8
X = 84.493 X = 1638.70….H3
Hallar el COP
Caudal de refrigerante
Flujo de calor eliminado en el condensador.
Qcond. = Ṁ (H3 – H1)
Página 25
7. Una máquina frigorífica utiliza el ciclo estándar de compresión de vapor. Produce 35 kW de

refrigeración utilizando como refrigerante (R-134a), si su temperatura de condensación es
30°C y del evaporador -10°C.
Calcular:
a) Caudal del refrigerante
c) Coeficiente de eficiencia energética
d) Relación de compresión
e) Caudal volumétrico de refrigerante manejado por el compresor
f) Temperatura de descarga del compresor
g) Coeficiente de eficiencia energética del ciclo inverso de “CARNOT” con las mismas
temperaturas de condensación y evaporación.
Solución:
PRESIÓN
770.6 kPa 30°C D C B
-40°C
200.7 kPa E A
H3 Página
H1 H2 ENTALPIA
Página 26

H1 = hf (30 °C) = 241.7 kJ/kg H2
= hg (-10°C) = 392.7 kJ/kg
H3:
S2 = sg (-10 °C) = 1.733 kJ/kg°K

1.096……….. 20 20……….. 227.5
1.733……….. X 39.54……….. X
1.748……….. 40 40……….. 425.2
X = 39.54°C X = 420.65….H3
a) Caudal de refrigerante
Qw = Ṁ (H3 – H2)
c) Coeficiente de eficiencia energética (COP)
Se utiliza cuando el coeficiente de

rendimiento es 100%.
CURSO: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II

Página 27

rendimiento es menos o igual de 100%.
e) Caudal volumétrico del refrigerante manejado por el compresor
3/kg……………..tabla (2.3)
.
3/kg = 0.0231 3/seg.
Por hora:
g= 3/h
°T (b)= 39.54 °C
RD %:
6.58……….. 100%
5.40……….. X

Página 28
8. Una maquina frigorífica el ciclo estándar de compresión de vapor. Produce 50 Kw de

refrigeración utilizando como refrigerante (R-22), si su temperatura de condensación es 40°C
y la de evaporación -10°C.
Calcular:
a) Caudal de refrigeración
b) Potencia de compresión
c) Coeficiente de eficiencia energética
g) Coeficiente de eficiencia energética del ciclo inverso “CARNOT” con las mismas temperaturas
de evaporación y condensación.
Solución.
PRESIÓN
1534.1 kPa 40°C D C B
354.9 kPa -10°C

E A
H1 H2 H3 ENTALPIA

H1 = hf (40 °C) = 249.8 kJ/kg H2
= hg (-10°C) = 401.1 kJ/kg H3:
S2 = sg (-10 °C) = 1.765 kJ/kg °K
Hallar H3Interpolando en Tabla:

Página 29

1.756……….. 60 70………..
1.765……….. X 443.6
1.782……….. 70 63.46……….. X
X = 63.46°C 80………..
452.1
X=
438.04….H3
Qw = Ṁ (H3 – H2)
c) Coeficiente de eficiencia energética (COP)

rendimiento es 100%.

rendimiento es menos de 100%.

Página 30
3/kg……………..tabla (-10)
3/kg = 0.0214 3/seg.
Por hora:
g= 3/h
°T (b)= 63.47 °C
RD %:
5.26……….. 100%
4.10……….. X
RD= 78%

Página 31
9. Un sistema de refrigeración por compresión de vapor que utiliza R22, opera en condiciones ideales.
Este sistema se utiliza para suministrar aire frio a una cámara de congelación. La temperatura del
evaporador es -35°C y la del condensador es 40°C. se contrata a un técnico para que estudie las
posibilidades de ahorrar energía; este sugiere que puede reducirse a la mitad el trabajo realizado por
el compresor si se sube la temperatura del evaporador hasta 0°C. estudia su propuesta y acéptala o
recházala justificando tu postura.
Solución.
PRESIÓN
E. A. P: INGENIERIA
P2 40°C D C B
AGROINDUSTRIAL
CURSO: INGENIERIA
AGROINDUSTRIAL II
P1 -35°C
E A
Hallamos las entalpias a la temperatura de -35°C en el evaporador.
H1 = hf (40 °C) = 238.535 kJ/kg
H2 = hg (-35°C) = 335.849 kJ/kg
H3:
S2 = sg (-35 °C) = 1.57996 kJ/kg°K

1.125……….. 30 30………..
1.57996……….. X 236.7
1.729……….. 50 45.06……….. X
X = 45.06°C 50………..
425.9
X=
379.17….H3
Página 32
Qw = Ṁ (H3 – H2)
Ahora hallamos las entalpias a 0°C en el evaporador
PRESIÓN
P2 40°C D C B
P1 0°C E
Página 33
H1 = hf (40 °C) = 238.535 kJ/kg H2 = hg (0°C)

= 351.477/kg
H3:
S2 = sg (0 °C) = 1.55452 kJ/kg°K

1.125……….. 30 30………..
1.55452……….. X 236.7
1.729……….. 50 44.22……….. X
X = 44.22°C 50………..
425.9
X=
371.22….H3
Qw = Ṁ (H3 – H2)
AHORO %:
1.564……….. 100%
0.95……….. X
AHORRO= 60.74%
Página 34
10. Un sistema de refrigeración por compresión de vapor que utiliza amoniaco (R-717) como refrigerante
opera a una temperatura de -5°C en el evaporador y 40°C en el condensador. Se desea conocer la
influencia de un aumento de la temperatura del evaporador hasta 5°C manteniendo la temperatura en
el condensador 40°C.
Calcular:
a) El efecto refrigerante por kg de refrigerante circulado
b) Coeficiente de rendimiento
c) El calor de compresión
d) Los requerimientos de potencia teórica
e) El flujo de calor eliminado en el condensador, previsto a causa del aumento de la temperatura
en el evaporador.
Solución.
HALLAMOS LA GRAFICA “A”
PRESIÓN
P2 40°C D C B
P1 -5°C
E A
H1 H2 H3 ENTALPIA
Página 35
H1 = hf (40°C) = 390.587 kJ/kg

H2 = hg (-5°C) = 1456.15 kJ/kg
H3:
S2 = sg (-5°C) = 5.6856 kJ/kg °K Hallar
H3 en gráfico:
H3 = S2 (40°C) = 1675 kJ/kg

UNHEVAL MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
II
Página 36
= 0.0033 kg.
1 Kcal……….. 4.184 kj
X……….. 0.722 kj
X=0.1725 Kcal
Para hallar calorías.

0.1725 * 1000 = 172.5 cal.
Qw = Ṁ (H3 – H2)

II
Página 37
e) El flujo de calor eliminado en el condensador, previsto a causa del aumento de la

temperatura en el evaporador.
HALLAMOS LA GRAFICA “B”
Página 38
PRESIÓN P2
P1
40°C D C B
Hallamos
las
5°C
E A entalpias.
H1 H2 H3
ENTALPIA
H1 = hf (40°C) = 390.587 kj/kg
H2 = hg (5°C) = 1466.84 kj/kg
H3:
II
S2 = sg (5°C) = 5.5545 kj/kg °K

5.521……….. 80 1611.6……….. 80
5.5545……….. X X……….. 84.41
5.597……….. 90 1638.7……….. 90
X = 84.41°C X = 1623.55….H3
Página 39
= 0.0033 kg.
Por tanto:

II
Página 40
Qw = Ṁ (H3 – H2)
e) El flujo de calor eliminado en el condensador, previsto a causa del aumento de la

temperatura en el evaporador.
HALLAMOS EL PORCENTAJE DE RENDIMIENTO DEL CASO “A” Y CASO “B”

Caso “a”: Caso “c”:
A=1065.563 Kj/Kg A=0.722
- -
B=1076.253 Kj/Kg B=0.517
10.69 -0.205
1065.563……….. 100% -0.205*100/0.722= -28.39%
10.69……….. X Caso “d”:
X=1.0032% Caso A=0.722
“b”: -
B=0.517
Página 41
A=4.87 -28.39%
-
B=6.87 Caso “e”:
2 A=4.24 Kj/s -
4.87……….. 100% B=0.517Kj/s
2……….. X -0.171
X=41.07% -0.171*100/4.240= -4.033%
UNHEVAL MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRI AL

II
11. Un sistema de refrigeración por compresión de vapor que utiliza amoniaco (R-717) como
refrigerante opera a una temperatura de -25°C en el evaporador y a 40°C en el condensador.
Se desea calcular el porcentaje de cambios si se aumenta la temperatura de condensador a
50°C
b) El coeficiente de rendimiento
d) Los requerimientos de la potencia teórica
e) El flujo de calor eliminado en el condensador, previsto a causa del aumento de la temperatura
del condensador.
Solución.
HALLAMOS LA GRAFICA “A”
Página 42
PRESIÓN
P2 40°C D C B
P1 -25°C
E A
H1 H2 H3
ENTALPIA

H1 = hf (40°C) = 390.587 kJ/kg H2
= hg (-25°C) = 1430 kJ/kg
H3:
H3 en gráfico:
H3 = S2 (40°C) = 1760 kJ/kg
El efecto refrigerante por kg de refrigerante circulado

II
Página 43
Coeficiente de rendimiento
El calor de compresión
= 0.0038 kg.
1 Kcal……….. 4.18 kj
X……….. 1.115 kj
X=0.267 Kcal
Para hallar calorías.

0.217 * 1000 = 267 cal.
Los requerimientos de potencia teórica
Qw = Ṁ (H3 – H2)
Página 44

II
El flujo de calor eliminado en el condensador, previsto a causa del aumento de la temperatura en

el evaporador.
HALLAMOS LA GRAFICA “B”
PRESIÓN
P2 50°C D C B
P1 -25°C
E A
Página 45
H1 H2 H3 ENTALPIA

H1 = hf (50°C) = 440.523 kJ/kg H2
= hg (-25°C) = 1430.2 kJ/kg
H3:
H3 en gráfico:
H3 = S2 (50°C) = 1780 kJ/kg
El efecto refrigerante por kg de refrigerante circulado

II
Coeficiente de rendimiento
El calor de compresión
Página 46
= 0.00355 kg.
Por tanto:
Los requerimientos de potencia teórica
Qw = Ṁ (H3 – H2)
El flujo de calor eliminado en el condensador, previsto a causa del aumento de la temperatura en

el evaporador.
II
Página 47
HALLAMOS EL PORCENTAJE DE RENDIMIENTO DEL CASO “A” Y CASO “B”

Caso “a”: Caso “c”:
A=1039.613Kj/Kg A=1.115
- -
B=989.677 Kj/Kg B=1.242
49.936 -0.205
1039.613……….. 100% -0.127*100/1.115= -11.39%
49.936……….. X Caso “d”:
X=4.80% A=1.115
Caso “b”: -
B=1.242
A=3.15 0.127
-
B=2.83 0.127*100/1.115=11.39
0.32 Caso “e”:

3.15……….. 100% A=4.63 Kj/s
0.32……….. X B=4.755Kj/s -
X=10.16% 0.125
0.125*100/4.63= 2.69%
Página 48
Página 49
II
SISTEMA FLASH DE ELIMINACIÓN DE VAPOR

Como se indicó anteriormente. El refrigerante abandona el condensador en condiciones de líquido
saturado y en la válvula de expansión hay una caída de presión desde “P2 a P1”. Esta dimensión de
presión implica la conversión de una fracción del refrigerante al estado de vapor, lo que suele
denominarse “FLASHING”.
Se considera un punto intermedio correspondiente a una presión entre “P2 y P1”, tal como el punto
“K” en la figura, que toma el vapor a una presión intermedia en la válvula de expansión y lo envía a
un compresor pequeño para que se comprima hasta la presión de condensación.
CURSO: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II Página 50
Gráficamente se representa de la siguiente forma:
CONDENSADOR
D K G COMPRESOR H
TANQUE SECUNDARIO
F
VALVULA DE B
E A COMPRESOR
EXPANSION
EVAPORADOR PRIMARIO
Presión
D C H B
P2
CURSO: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
F IIK Página 51
G
P1 E A
II
El uso de este sistema produce una disminución de la potencia necesaria. Esta disminución de los
requerimientos de potencia se hace importante cuando la diferencia de temperatura entre el
condensador y evaporador es grande; es decir este sistema es más útil en aplicaciones de
refrigeración a bajas temperaturas o congelación.
El compresor secundario para el vapor “FLASH” es normalmente pequeño y el compresor primario
también es menor que en los sistemas estándar, en los que no se retira el “VAPOR FLASH”.
EJERCICIOS.
12. Un sistema de refrigeración mediante amoniaco consta de un evaporador operando a -20°C
y un condensador a 40°C. Calcular la reducción en las necesidades de potencia por tonelada
de refrigeración al utilizar un sistema “FLASH” de retirada de vapor a una presión intermedia
de 519 Kpa.
II
CICLO IDEAL O SIMPLE.

H1 = hf (40°C) = 390.587 kJ/kg H2
= hg (-20°C) = 1437.23 kJ/kg
H3:
H3 en gráfico:
H3 = S2 (40°C) = 1765 kJ/kg
CICLO MODIFICADO.
Solución.
Presión
D C H B
P2 40°C
F K
519 kPa G
P1 -20°C E A
CURSO: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II Página 53 Página 38
H´1 H1 H2 H´3 H3 ENTALPÍA
H´2
H´1 = hf (519 Kpa) = 223.71 kJ/kg H´2
= hg (519 Kpa) = 1466.95 kJ/kg
H3:
S2 = sg (519 Kpa) = 5.5541 kJ/kg °K Hallar
H3 en gráfico:
H´3 = S2 (40°C) = 1623 kJ/kg

5.521……….. 80 80……….. 1611.6
5.5541……….. X 84.36……….. X
5.597……….. 90 90……….. 1638.7
X = 84.36 X = 1623.42….H3
POTENCIA EN EL CICLO SIMPLE.
Qw = Ṁ (H3 – H2)
II
POTENCIA DE CICLO MODIFICADO.

Hallar la potencia en el compresor primario
Qwp = Ṁ (H3 – H2)
Hallar la potencia en el compresor secundario
RD %:
1.1013……….. 100%
0.0792……….. X
RD= 6.56%
13. Hallar con el sistema “FLASH”. Si la temperatura media es 5°C, la temperatura del
evaporador -35°C y del condensador es 40°C.

II
CICLO CONVENCIONAL O SIMPLE
H1 = hf (40 °C) = 238.535 kJ/kg H2

= hg (-35°C) = 335.849 Kj/kg
H3:
H3 en gráfico:
H3 = S2 (40 °C) = 380 kJ/kg

Solución.
Presión
D C H B
P2 40°C
F K
E. A. P:
363.55 kPaINGENIERIA AGROINDUSTRIAL G
E. A. P: INGENIERIA
AGROINDUSTRIAL
CURSO: INGENIERIA Página 40
P1 -35°C E A
AGROINDUSTRIAL II
1.125……….. 30 30……….. 236.7
1.57996……….. X 45.06……….. X
1.729……….. 50 50……….. 425.9
X = 45.06°C X = 379.17….H3
CICLO MODIFICADO.
H´1 = hf (363.55 Kpa) = 204.642 kJ/kg
H´2 = hg (363.55 Kpa) = 353.600 kJ/kg
H3:
S2 = sg (363.55 Kpa) = 1.55220 kJ/kg °K Hallar
H3 en gráfico:
H´3 = S2 (40 °C) = 372 kJ/kg

1.125……….. 30 30……….. 236.7
1.55452……….. X 44.22……….. X
1.729……….. 50 50……….. 425.9
X = 44.22°C X = 371.22….H3
POTENCIA EN EL CICLO SIMPLE.
Qw = Ṁ (H3 – H2)
POTENCIA DE CICLO MODIFICADO.
Hallar la potencia en el compresor primario
Qwp = Ṁ (H3 – H2)
Hallar la potencia en el compresor secundar io
RD %:
1.564……….. 100%
1.35……….. X

II
RD= 86.32
Por tanto El ahorro es 13.68%.
COMPRENSIÓN DOBLE DIRECTA CON ENFRIADOR INTERMEDIO
INYECCIÓN PARCIAL
5
7 4
9 6
3
2
8
1
H9 H7 H5 H1 H2 H4 kJ/kg
H8 H6 H3
kPa
P2
P1
II
Ejercicios 15
Una aplicación de frio demanda una potencia frigorífica de 90000 frigorías por hora, su temperatura
de evaporación es -30°C y su temperatura de condensación es 30°C. Si el refrigerante es (R-22) y la
eficiencia del enfriador intermedio es 0.8. Hallar:
• Las entalpias involucradas
• El trabajo de compresión
• El flujo de calor de condensación
• El COP
Solución:
kPa
5
30°C 7 4
9 6
3 1192.3
2
-30°C
8
1
H8 H6 H3
163.9
PI = 442.061 Kpa
Hallamos la T° intermedia:
436.4……….. -4
442.061……….. X
466.5……….. -2
X = -3.62 = -4
II
a) Hallamos las entalpias.

H1 = hg (-30°C) = 392.5 kJ/kg H2
: ¿?
S2 = sg (-30°C) = 1.801 kJ/kg°K
Hallar H2 interpolando en tabla:

Entropía
Temperatura 10°C.
0……….. 1.777
-4……….. X
-5……….. 1.797
X = 1.793
Temperatura 20°C.
0……….. 1.802
-4……….. X
-5……….. 1.821 X
= 1.8172
Por tanto:
°T 10 °C 20 °C
-4 1.793 1.8172
Hallamos la temperatura del punto 2

10……….. 1.793
X……….. 1.801
20……….. 1.8172 X
= 13.31 °C
Entalpía
Temperatura 10°C.
0……….. 412.4
-4……….. X
-5……….. 413.8
X = 413.52°C
Temperatura 20°C.
0……….. 419.6
II
-4……….. X
-5……….. 420.9 X
= 420.64
Por tanto:
°T 10 °C 20 °C
-4 413.52 420.64
Hallamos la entalpía del punto 2

10……….. 413.52
13.31……….. X
20……….. 420.64
X = 415.88 kJ/kg
H2 = hg (-4°C) = 415.87 kJ/kg
H3 = hg (-4°C) = 403.5 kJ/kg
H4 = ?
S3 = sg (-4°C) = 1.756 kJ/kg°K
Hallar °T en el punto 4 (Condensador 30°C).

Entropía
Temperatura 30°C.
1.740………..40
1.756……….. x
1.767………..50
X = 45.93°C
Entalpía
Temperatura 30 °C.
40………. 423.1
45.93…… X
50……….. 431.6
X = 428.14 kJ/kg
Ojo. H5 y H6 así como h7 y h8 son iguales porque se encuentran en la misma línea en el gráfico.
H4 = hg (30°C) = 428.14 kJ/kg
H5 = hf (30°C) = 236.8 kJ/kg
II
H6 = hf (30°C) = 236.8 kJ/kg

H9 = hf (-4°C) = 195.3 kJ/kg Hallar
la eficiencia.
0.8 = 236.8 – H8
236.8 – 195.3
H8 = 0.8 * 41.5 – 236.8 =203.6 kJ/kg.
Por tanto:
H8= hf (30°C) = 203.6 kJ/kg
H7= hf (30°C) = 203.6kJ/kg
b) El flujo de comprensión
Qw = Ma(H2 – H1)+ Mb(H4 – H3)
Balance de energía.
Qw = Ma(H2 – H1)+ Mb(H4 – H3)

II
c) El flujo de calor de condensación
Otra forma de hallar Qcomp.
d) El COP
Ejercicios 16
Una aplicación de frio en un sistema de compresión doble directa con enfriamiento intermedio
inyección parcial, demanda una potencia frigorífica de 1400 frig/min, su temperatura de
evaporación es -14.8 °F y su presión intermedia es 264.094 Kpa. Si el refrigerante es (R-134a) y la
eficiencia del enfriador es 85%. Hallar: El trabajo del comprensor
El coeficiente de eficiencia
energética El flujo del calor de
condensación.
kPa
5
30°C 7 4
685.8
-3 6
264.094 3
2
-26°C
101.7 8
1
H8 H6 H3
Solución.
II
Hallamos la P1:
Hallamos la T° intermedia:
252.9……….. -4
264.09……….. X
272.4……….. -2
X = -2.85°C = -3°C
Hallamos las entalpias. H1 =
hg (-26°C) = 382.8 kJ/kg H2 :
¿?
S2 = sg (-26°C) = 1.747 kJ/kg °K
Hallar H2 interpolando en tabla:

Entropía
Temperatura -10°C.
0……….. 0.950
-3……….. X
-5……….. 0.951 X
= 0.9506
Temperatura 10°C.
0……….. 1.759
-3……….. X
-5……….. 1.777
X = 1.7698
Por tanto:
°T -10 °C 10 °C
-2 0.9506 1.7698
-10……….. 0.9506
II
X……….. 1.747
10……….. 1.7698
X = 9.44°C
Entalpía Temperatura
-10°C.
0……….. 186.7
-3……….. X
-5……….. 186.7 X =
186.7°C
Temperatura 10°C.
0……….. 407.5
-3……….. X
-5……….. 408.7 X
= 408.22°C Por
tanto:
°T -10 °C 10 °C
-2 186.7 408.22
-10……….. 186.7
9.44……….. X
10……….. 408.22
X = 402.02 kJ/kg
H2 = hg (-2°C) = 402.028 kJ/kg

H3 = hg (-3°C) = 396.8 kJ/kg
S3 = sg (-3°C) = 1.7285 kJ/kg°K
°T en el punto 4 (Condensador = 26°C)
Entropía
Temperatura 20°C.
30……….. 1.096
26……….. X
25……….. 1.096
X = 1.096
Temperatura 40°C.
30……….. 1.748
II
26……….. X
25……….. 1.766 X
= 1.7624
Por tanto:
°T 20 °C 40 °C
-2 1.096 1.7624
20……….. 1.09 6 30
X……….. 1.728 5 26
40……….. 1.76 25
24 X = 38.97°C
30
Entalpía 26
Temperatura 20°C. 25
……….. 227.5 ………
.. X
……….. 227.5
X = 227.5
Temperatura 40°C.
……….. 425.2
227.5……….. 20
……… .. X
X……….. 38.97
………..
427.4 X = 426.96……….. 40
426.96 Por X = 416.67 KJ/kg
tanto:
°T 20 °C 40 °C
H4 = hg (26°C) = 416.67 kJ/kg
-2 227.5 426.96
H5 = hf (26°C) = 236 kJ/kg
II
H6 = hf (26°C) = 236 kJ/kg

H9 = hf (-3°C) = 195.95 kJ/kg
Hallar H8 Y H7:
0.85 = 236 – H8
236– 195.95
H8 = 0.85 * 40.05 – 236 =201.96 kJ/kg.
Por tanto:
H8 = hf (26°C) = 201.96 kJ/kg
H7 = hf (26°C) = 201.96 kJ/kg
a) Trabajo de comprensión
Qw = Ṁa(H2 – H1)+ Ṁb(H4 – H3)
Balance de energía.
Qw = Ṁa(H2 – H1)+ Ṁb(H4 – H3)
b) El flujo de calor de condensación

II
c) El COP
COMPRENSION DOBLE DIRECTA CON ENFRIADOR INTERMEDIO CON INYECCION
TOTAL.
En las máquinas de refrigeración por compresión, los vapores son aspirados y comprimidos
mediante un compresor y licuados en un condensador. Los compresores pueden ser de émbolo o
rotativos, con o sin refrigeración intermedia. Los equipos frigoríficos a base de compresores de
émbolos y funcionamiento automático, son los que se utilizan casi exclusivamente en los frigoríficos
industriales.
Durante el cambio de estado el refrigerante en estado gaseoso absorbe energía térmica del medio
en contacto con el evaporador, bien sea este medio gaseoso o líquido. Luego de este intercambio
energético, un compresor mecánico se encarga de aumentar la presión del vapor para poder
condensarlo dentro de otro intercambiador de calor conocido como condensador y hacerlo líquido
de nuevo.
Ya que este aumento de presión además produce un aumento en su temperatura, para lograr el
cambio de estado del fluído refrigerante es necesario enfriarlo al interior del condensador; esto
suele hacerse por medio de aire y/o agua. De esta manera, el refrigerante en estado líquido, puede
evaporarse nuevamente a través de la válvula de expansión y repetir el ciclo de refrigeración por
compresión
Representación gráfica:
kPa
E. PA.2 P: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

5 4

7 3
2
6
P1 8 1
II
EJERCICIOS.
1. Una aplicación de frio demanda una potencia frigorífica de 90000 frigorías, su temperatura
de evaporación es -30°C y su temperatura de condensación es de 30°C. si el refrigerante es
(R-22) Hallar:
a) Las entalpias involucradas
b) El trabajo de compresión
c) El calor de condensación
d) El COP
Solución:
Kpa
1192.3 30°C 5
4
442.061
-4 7
3 2
6
-30°C
163.9
8 1
1
H7 H5 H1 H2 H4 Kj/kg
H8 H6

II
H3
a). Las entalpias involucradas
H1 = hg (-30°C) = 392.5 kJ/kg H2

: ¿?
S2 = sg (-30°C) = 1.801 kJ/kg °K

(Entropía)
Temperatura 10°C. Temperatura 20°C.
0……….. 1.777 0……….. 1.802
-4……….. X -4……….. X
-5……….. 1.797 -5……….. 1.821 X = 1.793°C X = 1.8172°C
X = 13.31°C
Por tanto:
(Temperatura 20°C.
0……….. 419.6
°T 10 °C 20 °C
-4 1.793 1.8172
10……….. 1.79 3 0-4……….. X
- X……….. 1.801 -5……….. 420.9
- 20……….. 1.81 72 X = 420.64°C
Entalpía)
Temperatura 10°C.
……….. 412.4
4… …….. X
5 ……….. 413.8
X = 413.52°C 10……….. 413.52
Por tanto:
13.31……….. X
°T 10 °C 20 °C
20……….. 420.64
-4 413.52 420.64
X = 415.87 kJ/kg
H2=hg (-4°C) = 415.87 kJ/kg

H3 =hg (-4°C) = 403.5 kJ/kg H4
=?
II
S3= sg (-4°C) = 1.756 kJ/kg °K

Entropía Entalpia
1.740……….. 40 40……….. 423.1

1.756……….. X 45.93……….. X
1.767……….. 50 50……….. 431.6
X = 45.93°C X = 428.14 kj/kg.
H4 = hg (30°C) = 428.14 kJ/kg
Ojito. H5 Y H6, H7 y
H5 = hf (30°C) = 236.8 kJ/kg H8 son iguales
porque se
H6 = hfg (30°C) = 236.8 kJ/kg
encuentran en la
H7= hf (-4°C) = 195.3 kJ/kg misma línea del
H8= hfg (-4°C) = 195.3 kJ/kg gráfico.
b). El trabajo del comprensor
Qw = Ṁa(H2 – H1)+ Ṁb(H4 – H3)
Balance de energía
Página 77
c). El calor de condensación
d). el COP
PALACIOS CANO, Tania Marleni
PINZAS PONCE, Aidé Elva.

II
2. Una aplicación de frio en un sistema de comprensión Doble Directa con un enfriador
intermedio Inyección Total; demanda una potencia frigorífica de 87500 Frig/h. su
temperatura de evaporación es -28 °C y el condensador es de 28°C. si el refrigerante es (R-
134a).
• El trabajo del comprensor
• El calor del condensador
• El coeficiente de eficiencia energética
Solución.
Kpa
727.3 28°C 5
4
259.79
-4 7
3 2
6
-28°C
92.8
8 1
1
H7 H5 H1 H2 H4 Kj/kg
H8 H6 H3
a). Las entalpias involucradas

II
H1 = hg (-28°C) = 381.6 kj/kg H2

: ¿?
S2 = sg (-28°C) = 1.749 kj/kg °K Hallar
H2Interpolando en Tabla:
(Entropía)
Temperatura -10°C. Temperatura 10°C.
0……….. 0.950 0……….. 1.759
-4……….. X -4……….. X
-5……….. 0.951 -5……….. 1.777 X = 0.958°C X = 1.7734°C
Por tanto:
°T -10 °C 10 °C
-4 0.958 1.7734
-10……….. 0.9 58
X……….. 1.749
10……….. 1.77 34
X = 9.41°C
Entalpía) (Temperatura 10°C.

Temperatura -10°C. 0……….. 407.5
……….. 186.7 0-4……….. X
4… ……. . X
--5……….. 408.7
5 ………..
-X = 408.46°C
186.7 X =
186.7°C Por
tanto:
°T 10 °C 20 °C
-4 186.7 408.46
-10……….. 186.7
9.41……….. X
10……….. 408.46 X
= 402 kj/kg
H2 = hg (-4°C) = 402 kj/kg H3
= hg (-4°C) = 396.2 kj/kg H4
=?
II
S3= sg (-4°C) = 1.729 kj/kg °K
Entropía
Temperatura -10°C.
1.096……….. 20
1.7285……….. X Ojito. H5, H6, H7y
1.7552……….. 40 H8 son iguales
X = 39.19°C Temperatura 10°C. porque se
20……….. 227.5 encuentran en la
misma línea del
39.19……….. X
gráfico.
40……….. 426.08
X = 418.04 kj/kg.
Página 81
Página 82
UNHEVAL MANUAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II
entalpia
H4 = hg (28°C) = 418.04 kj/kg
H5 = hf (28°C) = 238.8 kj/kg
H6 = hf (30°C) = 238.8 kj/kg
H7 = hf (-4°C) = 194.75 kj/kg
H8= hf (-4°C) = 194.75 kj/kg
a). el trabajo de comprensión
Qw = Ṁa(H2 – H1)+ Ṁb(H4 – H3)
Balance de energía

c). el calor de condensación
d). el COP
CAPÍTULO II
2.1 CONGELACIÓN DE ALIMENTOS
Mediante la congelación se logra un descenso significativo de la velocidad de crecimiento
de microorganismos, por lo tanto se logra también un descenso del deterioro del producto
debido a la actividad microbiana, también mediante la congelación se puede detener la
mayoría de las reacciones enzimáticas.
Además la formación de cristales de hielo dentro del producto disminuye la disponibilidad del
agua para participar en dichas reacciones.
Cuanto menor sea la temperatura y más agua pasa al estado sólido, menos agua se
encontrará disponible para intervenir en las reacciones que puede causar el deterioro del
producto.
La velocidad de congelación o tiempo necesario para que la temperatura del producto
disminuya hasta alcanzar valores deseados influirá en la calidad del producto dependiendo
del tipo de alimento.

SECADO CONGELACIÓN
Figura 01: Secado
Tiempo: Tiempo de congelación:

• Temperatura • Temperatura
• Velocidad de la corriente de aire • Composición
• Humedad relativa • Espesor o altura
• Espesor del producto del producto
• Composición
2.1.1 SISTEMA DE CONGELACIÓN.

El proceso de congelación puede lograrse mediante sistemas de contacto directo o indirecto.
En la mayoría de los casos, el tipo de sistema utilizado dependerá de las características del
producto.
2.1.1. SISTEMA DE CONTACTO INDIRECTO

En este sistema el refrigerante y el producto están separados por una barrera durante todo
el proceso de congelación, tal como se muestra en las siguientes figuras.

Figura 02: Esquema de un sistema de congelación de contacto indirecto
2.1.2. SISTEMA DE CONTACTO DIRECTO
Figura 03: Esquema de un sistema de congelación de contacto directo
Existen varios sistemas de congelación de alimentos que operan por medio del contacto
directo entre el refrigerante y el producto. En la mayoría de los casos este sistema operan
más eficientemente, pero tiene algunas desventajas cuando se congelan alimentos que
pueden perder o ganar fácilmente humedad y a la vez contaminarse.
2.1.2 PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS CONGELADOS

El proceso de congelación produce un drástico cambio en las propiedades de los alimentos,
estos cambian debido a la pérdida de agua, cuando el agua dentro del producto pasa del
estado líquido al estado sólido; también cambian de forma gradual las propiedades como:
• La densidad

• La conductividad térmica
• Calor específico aparente del producto
• La entalpia
• Etc.
DENSIDAD
La densidad de un alimento congelado será menor que un producto no congelado,
también la densidad del agua en estado sólido es menor que la densidad del agua
líquida. El hielo tiene poros
*ρ baja: cuando se congela

disminuye
*V sube: cuando
se congela
aumenta
0 °t
En la presente gráfica se puede ver el cambio del volumen con respecto al descenso de la
temperatura.
Figura 03: Influencia de la congelación en la densidad teórica de las fresas.

• Producto = fresas
• Humedad = 89.3%
• Temperatura inicial de congelación = -0.89 °C

g/cm3
1050
1000
950
-40 -30 -20 -10 0
CONDUCTIVIDAD TÉRMICA
La conductividad térmica del hielo es aproximadamente cuatro veces superior a la del agua
líquida. Esta relación tiene un efecto similar sobre la conductividad eléctrica de un alimento
congelado, teniendo en cuenta que el cambio de fase de agua es gradual en el producto a
medida que disminuye la °T; la conductividad térmica del producto cambia de forma similar.
W/m°C
1.50
1.25
1.00
0.75
0.50
0.25

Figura 04:
*Generalmente se
congela en -2°C no
exactamente a 0°C
-35 -30 -25 -20 -15 -10 -5 -0

°C
Conductividad Térmica del Magro de Ternera Congelado en Función de la
Temperatura.
ENTALPÍA
La entalpia de un alimento congelado es una propiedad importante a la hora de
realizar los cálculos de la refrigeración necesaria para la congelación del producto.
La entalpia es prácticamente de 0 a -40°C y aumenta conforme
aumenta la temperatura.
kJ/kg
600 Producto:
cereza
500
H: 77%
400 Tic: -2.61°C
300
200
100
-40 -35 -30 -25 -20 -15 -10 -5 0

°C
Figura 05: Entalpia de la Cereza en Función de la Temperatura.
2.1.3 CALOR ESPECIFÍCO

Es la cantidad de calor que se requiere para aumentar una unidad de temperatura en

un kilogramo de producto.
kJ/kg°C
35
30
25
20
15
10
5
0
-40 -35 -30 -25 -20 -15 -10 -5 -0

°C
Figura 06: Calor Especifico Aparente Teórica de las Cerezas Congeladas en Función de la temperatura
2.2 TIEMPO DE CONGELACIÓN.

El tiempo de congelación junto con la selección de un adecuado sistema de congelación es un
factor crítico para asegurar la óptima calidad del producto. El tiempo de congelación está
influenciado por muchos factores.
• El tipo de producto
• La densidad
• Las dimensiones
2.2.1 ECUACIONES PARA DETERMINAR EL TIEMPO DE CONGELACION
2.2.1.1 ECUACIÓN DE PLANK

Es la primera ecuación y la más utilizada para calcular tiempos de congelación.

Hc
Aire
Dónde:
• HL: Calor latente de fusión del producto (KJ/Kg) Tic: °T inicial de congelación
(°C, °K, °F, °R)
• T∞: Temperatura del medio (°T del congelador)
• TF: Tiempo de congelación (hora, minuto, segundos)
• a : Dimensión según la característica del producto (cm, m)
• Hc: Coeficiente de transmisión de calor por convección (Watts/m2°K)
• K: Coeficiente de transmisión de calor por conducción. (Watts/m°K)
• ƍ: Densidad del producto a congelar (Kg/cm3 o g/cm3)
• P y R: Coeficiente que depende de la forma del producto
FORMA DEL PRODUCTO DIMENSIÓN VALOR DE P VALOR DE R

Lámina infinita Espesor ½ 1/8
Cilindro finito Diámetro ¼ 1/16
Esfera Diámetro 1/6 1/24
EJERCICIOS.
1.- Se está congelando un alimento en forma esférica en un túnel de viento por corriente
de aire. La temperatura inicial del producto es 10°C y la del aire frio -15°C. El producto
tiene un diámetro de 7 cm y una ρ =1000 Kg/m3. La °T inicial de congelación es -1.25°C y
el calor latente de fusión 250 KJ/Kg. Determinar el tiempo de congelación si el coeficiente
de transmisión de calor es 50 watts/m2°K y 1.2 watts/m°K. Solución:
Formula.

Reemplazamos en la fórmula:
TF = 18181.82* (0.000403)
TF = 7.335 kj/kg* 1000kg/cm3
TF = 7335.86kj/cm3
TF = 2hr + 2' + 16"
2.- Se congela un filete de ternera de 5 cm de espesor en una sala a -30°C. El producto

tiene un contenido de agua del 73%, una densidad de 970 Kg/m3 y una conductividad
térmica (congelado) de 1.1 w/m°K determinar el tiempo de congelación utilizando la
ecuación de Plank. El producto posee una temperatura inicial de congelación de -1.75°C y
el movimiento de aire en la sala de congelación proporcionada en coeficiente de
transmisión de calor por convección de 5 w/m2°K.
Solución:
Formula:
Hallar calor latente:

HL = °H (333.2 kj/kg)
HL = 0.73 * 333.2 kj/kg
HL = 243.24 kJ/kg
Reemplazando en la fórmula.
TF = 8351.957 * 0.0052

TF = 44.13 kJ/kg *1000 kg/cm3

TF = 44132.50 kJ/cm3
TF = 12hr + 15' + 36"
3.- Se está congelando un alimento de forma esférica en un túnel de viento por corriente
de aire. La temperatura inicial del producto es 5°C y la del aire frio es -12°C. El producto
tiene un radio de 2.8 cm y una densidad de 0.95 g/cm3. La temperatura inicial de
congelación es -1.25 °C y el calor latente de fusión es 250 KJ/Kg. Determinar el tiempo de
congelación. Considerar el coeficiente de transmisión de calor por conducción de 1.6
W/m°K y de convección de 50 W/M2°K.
Solución:
Datos:
T = -12°C
R = 2,8 cm = D = 0.056 m ƍ= 0.95
gr/cm3 = 950 kg/m3
To = -1.25 °C HL
= 250 KJ/Kg TF
=??
Hc = 50 w/m2°K
K = 1.6 w/m°K
Formula:
Reemplazando en la formula.
1 h + 38' + 48"

2.2.1.2 MODELO DE CLELAND

Este modelo se utiliza para objetos de cualquier forma, aproximándose para ello a la forma
elipsoidal.
1. Lámina infinita unidimensional.- para calcular el tiempo de congelación de una lámina
infinita unidimensional se utiliza la siguiente ecuación:

Dónde:
Tlámina: Tiempo de congelación de los productos de forma de lámina (min,
seg, hr).
Hc: coeficiente de calor por convección del aire (Watts/m2°K).

R: Constante que depende de la forma del producto
ΔH1: Cpiƍ (t0- t3)
• Cpi: calor especifico del producto sin congelar
• t0 : °T del producto que se está poniendo a congelar
t3: 1.8°C + 0.263 °TF + 0.105 t∞

• TF: °T deseada del producto ΔH2: HLƍ +Cpc ƍ (t3 - TF)
• Cpc: Cp. del producto congelado

HL: calor latente de fusión
Nota: antes de reemplazar el ejercicio comprobar con esta fórmula:
Ojo:
CpH2O = 333.22 Kj/Kg

EJERCICIOS.
1. Se están congelando bloques de ternera con una humedad del 74.5% y de 1m de longitud,
0.6 m de anchura y 0.25 m de espesor, en un congelador por corriente de aire con Hc = 30
2
w/m °K y una temperatura del aire de -30°C. si la °T inicial del producto es de 5°C, calcular el tiempo
necesario para reducir la °T del producto hasta -10°C. se ha determinado una °T inicial de
congelación de 1.75°C, para el producto. La conductividad térmica de la ternera congelada es 1.5
w/m°K, y el Cp de la ternera sin congelar es 3.5 KJ/Kg °K. Puede suponerse una densidad de 1050
Kg/m3, y a partir de las propiedades del hielo puede estimarse un calor específico de 1.8 KJ/Kg°K
para la ternera congelada.
Solución:
Datos.
T∞ = -30°C Ti = -1.75°C ρ = 1050
kg/m3.
To = 5 °C
HL = 74.5%
Tf = -10°C
Hc = 30 w/m2°K
Kc = 1.5 w/m°K
Cpi = 3.5 KJ/Kg°K
Cpc = 1.8 KJ/kg°K
fórmula:
Hallar :
Hallar T3:
T3= 1.8 °C + 0.263 °TF + 0.105 t∞
= 1.8°C + 0.263 * (-10°C) + 0.105 * (-30°C)
= -3.98 °C

Reemplazando :
Hallar
ΔH2: HL ƍ + Cpc ƍ (t3 - TF)
Hallar
Hallar
Hallar
Reemplazando a la formula general.

Formula:
Hallar E:
Hallar B1:
Hallar B2:
Reemplazando E.
25 hr + 5' + 24"

2. Se envasa helado parcialmente congelado antes de completar el proceso. El envase tiene unas
dimensiones de 8cm * 10cm * 20cm y se introduce en un congelador por corriente de aire con un
coeficiente de transmisión de calor por convección de 50 w/m2°K. la temperatura del producto es
de -5°C cuando se introduce en el envase, y la temperatura del aire es de -25°C. la densidad del
3
producto es de 700 Kg/m , la conductividad térmica (congelado) es 1.2 w/m°K y el calor especifico
del producto congelado es 1.9 KJ/Kg°K. si el calor latente que es necesario eliminar durante la
congelación es 100 KJ/Kg, calcular el tiempo de congelación.
Solución.
Datos.
Dm = 8 cm *10 cm *20 cm T∞
= -25°C ρ = 700 kg/m3. To = -5
°C HL = 100 KJ/kg Tf =??
Hc = 50 w/m2°K Kc
= 1.2 w/m°K Cpi =
??
Cpc = 1.9 KJ/kg°K
Fórmula para Hallar:
Formula.
Hallar :
Hallar T3:
T3= 1.8 °C + 0.263 °TF + 0.105 t∞
= 1.8°C + 0.263 * (-15°C) + 0.105 * (-25°C)

= -4.77 °C
Reemplazando :
Hallar
Hallar
Hallar
Hallar

Formula:
Hallar E:
Hallar B1:
Hallar B2:
Reemplazando E.
0.58 hr + 34' + 48"

3. Se congela un producto alimenticio con un contenido de agua de 80%, proteína 5%, hidrato de
carbono 10%, grasa 4% y ceniza 1%. El alimento tiene un diámetro de 6 cm, densidad de 1.01
g/cm3, la conductividad térmica del producto sin congelar es 1.0 W/m°K y la temperatura inicial
del producto cuando ingresa al medio de congelación es de 271.15°K. tras 10 horas con 21 min
y 36 seg (T lamina) en el medio congelador a 5°F, la °T del producto es de 14 °F. Determinar el
coeficiente de transmisión de calor por convección existente en el medio congelador. Suponer
que le envase tiene una altura de 1 metro.
Solución: Datos.
°H = 80 %
Dm =
T∞ = 5°F = -15°C ρ =1.01
gr/m3=1010 kg/m3. To =
271.15 °K = -2°C
Tlam = 10 hr + 21' + 36"
Tf = -14°F = -10°C Hc = ¿?
Ks= 1.0 w/m°K
Kc = 4.0 W/m°K Cpi
= 3.6 KJ/Kg°K Cpc
=??
HL =??
HL = 333.22 (0.8) = 266,576 KJ/kg
H2O 80%
Proteína 5%
HC 10%
Grasa 4%
C 1%
Fórmula:
Hallar :

Hallar T3:
T3= 1.8 °C + 0.263 °TF + 0.105 t∞
= 1.8°C + 0.263 * (-10°C) + 0.105 * (-15°C)
= -2.405 °C
Reemplazando :
Hallar
Hallar
Hallar
Hallar
Sea Hc = Y

Por tanto

ANEXO
Colección de Tablas y Gráficas de

Tecnología Frigorífica
Versión 3.2 (octubre de 2004)

Autor:Juan Francisco Coronel Toro

ProfesorTitular de Universidad
Dpto. de Ingeniería Energética y mecánicade Fluidos (Grupo Termotecnia)
Universidadde Sevilla
Este documento está basado en versiones anteriores desarrolladas por:
• D.Ramón Velázquez Vila

• D.JoséGuerraMacho
• D.Servando ÁlvarezDomínguez
• D.JoséLuis Molina Félix
• D. David Velázquez Alonso
• D.Luis Pérez-Lombard
• D.Juan F. Coronel Toro
Todos ellospertenecientesal Grupo de Termotecnia.
Parte de la información ha sido tomada de las siguientesreferencias:
• ASHRAE Handbook, Fundamentals 1997SI Edition, Ed. ASHRAE (1997).
• COOLPACK,Acollectionofsimulationstoolsforrefrigeration,Versión1.46, Department of
Mechanical Engineering, Technical University of Denmark, (2000).
• KLEIN,S.A.yALVARADO,F.L.,EngineeringEquationSolverSoftware(EES), Academia
Versión 6.271(20-07-2001).
• RAMIREZJ.A. Refrigeración. Ediciones CEAC(1994)
• STOECKER, W.F. Industrial RefrigerationHandbook. 1sted. McGraw Hill (1998)
• PINAZOOJER,J.M.CálculosenInstalacionesFrigoríficas.1 ªed.ServiciodePublicacio nes de

la UniversidadPolitécnica de Valencia (1995)
ÍNDICE
Índice......................................................................................................................................
.3 1.DiagramasPsicrométricos.......................................................................................4
2
Gráfica1.1:DiagramaPsicrométricoASHRAE..............................................................................4
Gráfica1.2:DiagramaPsicrométricoASHRAEparabajastemp......................................................5
Gráfica1.3:DiagramaPsicrométricoMollier................................................................................6
2.Propiedadesde losprincipalesrefrigerantes..............................................................7
Tabla2.1:Propiedadesdellíquidoy vaporsaturadosparael R-717..................................................7
Tabla2.2:Propiedadesdellíquidoy vaporsaturadosparael R-22.................................................8
Tabla2.3:Propiedadesdellíquidoyvaporsaturadosparael R-134a.............................................9
Tabla2.4:Entalpíadellíquidosubenfriadoy elvaporsobrecalentadoparael R-717.......................10
Tabla2.5:Entropíadellíquidosubenfriadoyelvaporsobrecalentadoparael R-717.......................11
Tabla2.6:Volumenespecíficodellíquidosubenfriadoyel vaporsobrecalentadoparael R-717........12
Tabla2.7:Entalpíadellíquidosubenfriadoy elvaporsobrecalentadoparael R-22.........................12
Tabla2.8:Entropíadellíquidosubenfriadoyelvaporsobrecalentadoparael R-22........................14
Tabla2.9:Volumenespecíficodellíquidosubenfriadoyelvaporsobrecalentadoparael R-22.........15
Tabla2.10:Entalpíadellíquidosubenfriadoyelvaporsobrecalentadoparael R-134a....................16
Tabla2.11:Entropíadellíquidosubenfriadoyelvaporsobrecalentadoparael R-134a...................17
Tabla2.12:Volumenespecíficodellíquidosubenfriadoyel vaporsobrecalentadoparaelR-134a....18
Gráfica2.1:Diagramap-hdelR-717........................................................................................19
Gráfica2.2:Diagramap-hdelR-22..........................................................................................20
Gráfica2.3:Diagramap-hdelR-134a......................................................................................21
Gráfica2.4:Diagramap-hdelR-404A......................................................................................22
Gráfica2.5:Diagramap-hdelR-407C......................................................................................23
Gráfica2.6:Diagramap-hdelR-410A......................................................................................24
3.Tuberíasyaccesorios pararefrigerantes.................................................................25
Tabla3.1:Dimensionesnormalizadasentuberíascomercialesdecobrepararefrigerantes..............25
Tabla3.2:Dimensionesnormalizadasentuberíascomercialesdeaceropararefrigerantes..............25
Gráfica3.1:ÁbacodeMoody..................................................................................................26
Gráfica3.2:Ábacoparadimensionadodetuberíasdeamoniaco.L=30m......................................26
Gráfica3.3:Ábacoparadimensionadodetuberíasdehalogenados.L=10m.................................27
Gráfica3.4:Ábacoparadimensionadodetuberíasdehalogenados.L=30m...............................28
Tabla3.3:CoeficienteKdepérdidadepresiónenválvulasy accesorios........................................29
Tabla3.4:Longitudesequivalentes(m)depérdidadepresiónenválvulasy accesorios..................30
Tabla3.5:Velocidadesmáximasrecomendadas(m/s)endepósitosdeseparaciónlíquido/vapor......31 Gráfica
3.5: Variaciónde la presión asociada a la variaciónde temperaturade saturaciónen
refrigerantes.........................................................................................................................31
1. Diagramas Psicrométricos
3
Gráfica1.1:DiagramaPsicrométricoASHRAE
4
Gráfica1.2:DiagramaPsicrométricoASHRAEparabajastemp.
5
6
UNHEVAL MANUAL DE INGENIERIA

AGROINDUSTRIAL II
Gráfica1.3:DiagramaPsicrométricoMollier
7
8
2. Propiedades de los principales refrigerantes

Tabla2.1:Propiedades del líquido y vapor saturados para el R-717
R-717, NH3, Amoniaco
t P ρl vg hl hg sl sg
(°C) (kg/ m³) (m³/kg) (kJ/kg) (kJ/kg) (kJ/kg·K) (kJ/kg·K)
-50 702.1 2.6289 -24.7 0.094 6.440
-48 45.9 699.7 2.3565 -16.0 1394.6 0.133 6.399

-46 51.5 697.4 2.1169 -7.2 1397.9 0.172 6.358
-44 57.6 695.0 1.9057 1.5 1401.3 0.211 6.319
-42 64.3 692.6 1.7191 10.3 1404.5 0.249 6.281
-40 71.7 690.2 1.5539 19.2 1407.8 0.287 6.243
-38 79.7 687.7 1.4073 28.0 1411.0 0.324 6.206
-36 88.4 685.3 1.2769 36.9 1414.1 0.362 6.170
-34 97.9 682.8 1.1607 45.8 1417.2 0.399 6.134
-32 108.2 680.3 1.0570 54.7 1420.3 0.436 6.099
----30262824 119131158144.4.6.5.6 677675672670.8.3.8.3 0000....9642881080627390

67281903.6.6.5.5 1423142614291432.3.3.2.1 0000....510546473582 6655....065032999967
------201612182214 190267207173226246.1.4.6.8.9.3 665654660667657662.7.7.6.0.3.1

000000......623748884518678457425294 10814412611713599.5.6.9.6.8.7
143714341445144814401443.7.7.9.2.4.1 000000......618689725760657954
555555......935904874844814785
-10--86 290315341.8.2.2 652649646.1.7.4 000...418238753596 154172163.0.2.3

145014551453.7.5.1 000...829864898 555...757729701
-4 368.9 644.0 0.3340 181.5 1457.8 0.932 5.674

-2 398.3 641.3 0.3106 190.8 1460.1 0.966 5.647
0 429.6 638.6 0.2892 200.0 1462.2 1.000 5.621

2 462.6 635.8 0.2695 209.3 1464.3 1.034 5.595
4 497.7 633.1 0.2514 218.6 1466.4 1.067 5.569
6 534.8 630.3 0.2348 227.9 1468.4 1.100 5.544
8 573.9 627.5 0.2195 237.2 1470.3 1.133 5.519
10 615.3 624.6 0.2053 246.6 1472.1 1.166 5.494
12 658.9 621.8 0.1923 256.0 1473.9

1.199 5.470
14 704.9 618.9 0.1802 265.4 1475.5
1.232 5.446
16 753.3 616.0 0.1691 274.8 1477.2
1.264 5.422
18 804.2 613.1 0.1587 284.3 1478.7
1.297 5.399
20 857.8 610.2 0.1491 293.8 1480.1
1.329 5.376
22 914.0 607.2 0.1402 303.3 1481.5
1.361 5.353
24 972.9 604.3
0.1320 312.9 1482.8 1.393 5.330 26 1034.8
601.3 0.1243 322.5 1484.0 1.425 5.307
28 1099.5 598.2 0.1171 332.1 1485.1 1.456 5.285
30 1167.4 595.2 0.1104 341.8 1486.2 1.488 5.263
9
32 1238.3 592.1 0.1042 351.5 1487.1 1.520 5.241

34 1312.5 589.0 0.0984 361.2 1488.0 1.551 5.219
36 1390.0 585.8 0.0930 371.0 1488.7 1.582 5.198
38 1470.9 582.6 0.0879 380.8 1489.4 1.613 5.176
40 1555.3 579.4 0.0831 390.6 1489.9 1.645 5.155
42 1643.3 576.2 0.0786 400.5 1490.4 1.676 5.134
44 1735.1 572.9 0.0745 410.5 1490.7 1.707 5.113
46 1830.6 569.6 0.0705 420.5 1491.0 1.737 5.092
48 1930.0 566.3 0.0668 430.5 1491.1 1.768 5.071
50 2033.5 562.9 0.0634 440.6 1491.1 1.799 5.050
52 2141.0 559.4 0.0601 450.8 1491.0 1.830 5.029
54 2252.8 556.0 0.0570 461.0 1490.8 1.860 5.008
56 2368.9 552.4 0.0541 471.2 1490.5 1.891 4.988
58 2489.4 548.9 0.0514 481.6 1490.0 1.922 4.967
60 2614.5 545.2 0.0488 492.0 1489.4 1.952 4.946
62 2744.2 541.6 0.0464 502.4 1488.6 1.983 4.926
64 2878.7 537.8 0.0441 513.0 1487.7 2.014 4.905
66 3018.1 534.1 0.0419 523.6 1486.6 2.044 4.884
68 3162.5 530.2 0.0398 534.3 1485.4 2.075 4.863
70 3312.0 526.3 0.0379 545.0 1484.1 2.105 4.842
Fuente: Tillner-Roth,Harms-Watzenberg,andBaehr,EineneueFundamentalgleichungfurAmmoniak, DKV-

Tagungsbericht20:167-181,1993.
10
Tabla2.2:Propiedadesdellíquidoyvaporsaturadosparael R-22
R-22, CHClF2,Clorodifluormetano
(°C) (kPa) (kg/ m³) (m³/kg) (kJ/kg) (kJ/kg) (kJ/kg·K) (kJ/kg·K)
-50 64.5 1435.4 0.3236 143.6 0.773 1.847
-48 71.4 1429.7 0.2943 145.8 384.1 0.783 1.842
-46 78.9 1423.9 0.2682 147.9 385.1 0.793 1.837
-44 87.0 1418.2 0.2448 150.1 386.0 0.802 1.832
-42 95.8 1412.4 0.2239 152.3 387.0 0.812 1.827
-40 105.2 1406.5 0.2051 154.5 387.9 0.821 1.822
-38 115.4 1400.7 0.1882 156.7 388.9 0.831 1.818
-36 126.3 1394.8 0.1729 159.0 389.8 0.840 1.813
-34 138.0 1388.9 0.1592 161.2 390.7 0.849 1.809
-32 150.5 1382.9 0.1467 163.4 391.6 0.859 1.805
-30 163.9 1376.9 0.1354 165.6 392.5 0.868 1.801
-28 178.2 1370.9 0.1252 167.9 393.4 0.877 1.797
-26 193.5 1364.8 0.1159 170.1 394.3 0.886 1.793
-24 209.7 1358.7 0.1074 172.4 395.2 0.895 1.789
-22 227.0 1352.6 0.0997 174.6 396.1 0.904 1.786
-20 245.4 1346.4 0.0926 176.9 396.9 0.913 1.782
-18 264.8 1340.1 0.0862 179.2 397.8 0.922 1.779
-16 285.5 1333.8 0.0802 181.4 398.6 0.931 1.775
-14 307.4 1327.5 0.0748 183.7 399.5 0.939 1.772
-12 330.5 1321.1 0.0698 186.0 400.3 0.948 1.769
-10 354.9 1314.7 0.0652 188.3 401.1 0.957 1.765
-8 380.6 1308.2 0.0610 190.6 401.9 0.966 1.762
-6 407.8 1301.6 0.0571 193.0 402.7 0.974 1.759
-4 436.4 1295.0 0.0535 195.3 403.5 0.983 1.756
-2 466.5 1288.3 0.0502 197.6 404.2 0.991 1.753
0 498.1 1281.6 0.0471 200.0 405.0 1.000 1.750
2 531.4 1274.8 0.0442 202.4 405.7 1.009 1.748
4 566.2 1268.0 0.0416 204.7 406.4 1.017 1.745
6 602.8 1261.0 0.0391 207.1 407.2 1.025 1.742
8 641.1 1254.0 0.0368 209.5 407.8 1.034 1.739
10 681.2 1247.0 0.0347 211.9 408.5 1.042 1.737
12 723.1 1239.8 0.0327 214.3 409.2 1.051 1.734
14 766.9 1232.6 0.0308 216.8 409.8 1.059 1.731
16 812.7 1225.2 0.0291 219.2 410.5 1.067 1.729
18 860.5 1217.8 0.0275 221.7 411.1 1.076 1.726
20 910.3 1210.3 0.0260 224.2 411.7 1.084 1.724
22 962.3 1202.7 0.0246 226.6 412.2 1.092 1.721
24 1016.4 1195.0 0.0232 229.1 412.8 1.101 1.719
26 1072.7 1187.2 0.0220 231.7 413.3 1.109 1.716
28 1131.3 1179.3 0.0208 234.2 413.8 1.117 1.714
30 1192.3 1171.2 0.0197 236.8 414.3 1.126 1.711
32 1255.6 1163.1 0.0187 239.3 414.7 1.134 1.709
34 1321.4 1154.8 0.0177 241.9 415.2 1.142 1.706
36 1389.8 1146.3 0.0168 244.5 415.6 1.150 1.704
38 1460.6 1137.8 0.0159 247.2 415.9 1.159 1.701
40 1534.1 1129.0 0.0151 249.8 416.3 1.167 1.699
42 1610.3 1120.2 0.0143 252.5 416.6 1.175 1.696
44 1689.3 1111.1 0.0136 255.2 416.9 1.184 1.693
46 1771.1 1101.8 0.0129 257.9 417.1 1.192 1.691
48 1855.7 1092.4 0.0122 260.6 417.3 1.200 1.688
50 1943.3 1082.7 0.0116 263.4 417.5 1.209 1.685
52 2034.0 1072.9 0.0110 266.2 417.6 1.217 1.683
54 2127.7 1062.7 0.0105 269.1 417.7 1.225 1.680
56 2224.6 1052.3 0.0099 271.9 417.7 1.234 1.677
58 2324.7 1041.7 0.0094 274.8 417.7 1.242 1.674
60 2428.1 1030.7 0.0090 277.8 417.6 1.251 1.671
11
62 2534.9 1019.3 0.0085 280.8 417.5 1.260 1.667

64 2645.2 1007.6 0.0081 283.8 417.3 1.268 1.664
66 2759.0 995.5 0.0076 286.9 417.0 1.277 1.661
68 2876.4 982.9 0.0072 290.0 416.6 1.286 1.657
70 2997.7 969.8 0.0068 293.2 416.1 1.295 1.653
Fuente:WagnerW.,MarxV.yProb A., ANewEquationofStateforChlorodifluoromethanecoveringthe
entirefluidregionfrom116K to550K atpressuresup to 200MPa,Int.J.Refrig,16:373,1993.
Tabla 2.3: Propiedades del líquido y vapor saturados para el R-

134a
R-134a, CH2F-CF3,1,1,1,2-Tetrafluoretano
(°C) (kPa) (kg/ m³) (m³/kg) (kJ/kg) (kJ/kg) (kJ/kg·K) (kJ/kg·K)
-50 29.5 1446.3 0.6056 135.7 0.741 1.780
-48 33.1 1440.6 0.5436 138.2 368.9 0.752 1.777
-46 37.0 1434.9 0.4891 140.6 370.2 0.763 1.774
-44 41.4 1429.2 0.4410 143.1 371.5 0.774 1.770
-42 46.1 1423.5 0.3985 145.6 372.7 0.785 1.767
-40 51.2 1417.7 0.3608 148.1 374.0 0.796 1.764
-38 56.9 1411.9 0.3273 150.7 375.3 0.806 1.761
-36 62.9 1406.1 0.2975 153.2 376.5 0.817 1.759
-34 69.6 1400.2 0.2709 155.7 377.8 0.828 1.756
-32 76.7 1394.3 0.2471 158.2 379.1 0.838 1.754
-30 84.4 1388.4 0.2258 160.8 380.3 0.849 1.751
-28 92.8 1382.4 0.2067 163.3 381.6 0.859 1.749
-26 101.7 1376.5 0.1895 165.9 382.8 0.869 1.747
-24 111.4 1370.4 0.1739 168.5 384.1 0.880 1.745
-22 121.7 1364.4 0.1600 171.1 385.3 0.890 1.743
-----2018161412 132157170144.8.7.4.9 1358135213451339.3.1.9.7

0000....1473125413581160 173176178181.6.2.8.4 386387389390.5.8.0.2
0000....900910921931 1111....740741738736
-10--86 200234185217.7.4.1.4 1320131413271333.3.8.4.1 0000....0924085810740995

186192189184.7.3.1.0 392395393391.7.9.4.1 0000....941951961971 1111....735733732731
-4 252.9 1307.9 0.0798 194.6 396.2 0.980 1.729

-2 272.4 1301.4 0.0743 197.3 397.4 0.990 1.728
0 293.0 1294.8 0.0693 200.0 398.6 1.000 1.727

2 314.8 1288.1 0.0646 202.7 399.8 1.010 1.726
4 337.9 1281.4 0.0603 205.4 400.9 1.019 1.725
6 362.2 1274.7 0.0564 208.1 402.1 1.029 1.724
8 387.9 1267.9 0.0528 210.8 403.2 1.039 1.723
10 414.9 1261.0 0.0494 213.6 404.3 1.048 1.722
12 443.3 1254.0 0.0463 216.3 405.4 1.058 1.721
14 473.2 1246.9 0.0434 219.1 406.5 1.068 1.720
16 504.6 1239.8 0.0407 221.9 407.6 1.077 1.720
18 537.5 1232.6 0.0383 224.7 408.7 1.087 1.719
20 572.1 1225.3 0.0360 227.5 409.7 1.096 1.718
22 608.3 1218.0 0.0338 230.3 410.8 1.106 1.717
24 646.2 1210.5 0.0318 233.1 411.8 1.115 1.716
26 685.8 1202.9 0.0300 236.0 412.8 1.125 1.716
28 727.3 1195.2 0.0282 238.8 413.8 1.134 1.715
12
30 770.6 1187.5 0.0266 241.7 414.8 1.143 1.714

32 815.9 1179.6 0.0251 244.6 415.8 1.153 1.714
34 863.1 1171.6 0.0237 247.5 416.7 1.162 1.713
36 912.4 1163.4 0.0224 250.5 417.6 1.172 1.712
38 963.7 1155.2 0.0211 253.4 418.5 1.181 1.712
40 1017.1 1146.7 0.0200 256.4 419.4 1.190 1.711
42 1072.8 1138.2 0.0189 259.4 420.3 1.200 1.710
44 1130.7 1129.5 0.0178 262.4 421.1 1.209 1.710
46 1190.9 1120.6 0.0169 265.5 421.9 1.219 1.709
48 1253.6 1111.5 0.0159 268.5 422.7 1.228 1.708
50 1318.6 1102.3 0.0151 271.6 423.4 1.237 1.707
52 1386.2 1092.9 0.0143 274.7 424.1 1.247 1.706
54 1456.3 1083.2 0.0135 277.9 424.8 1.256 1.705
56 1529.0 1073.4 0.0128 281.1 425.4 1.266 1.704
58 1604.5 1063.2 0.0121 284.3 426.0 1.275 1.703
60 1682.8 1052.9 0.0114 287.5 426.6 1.285 1.702
62 1763.8 1042.2 0.0108 290.8 427.1 1.294 1.701
64 1847.9 1031.3 0.0102 294.1 427.6 1.304 1.700
66 1934.9 1020.0 0.0097 297.4 428.0 1.314 1.699
68 2025.0 1008.3 0.0091 300.8 428.3 1.323 1.697
70 2118.2 996.3 0.0086 304.3 428.6 1.333 1.695
Fuente: R.Tillner-RothandH.D.Baehr,AnInternationalStandardFormulationfortheThermodynamic Properties

of 1,1,1,2-Tetrafluoroethane(HFC-134a) for Temperatures from 170 K to 455 K and
Pressuresupto70MPa,J.Phys.Chem,Ref.Data,Vol.23,No.5,1994.
13
Tabla2.4:Entalpía del líquido subenfriado y el vaporsobrecalentadoparael R-717

h (kJ/kg), R-717,NH3, Amoniaco
t(°C)
tsat(°C) P(kPa) -50 -40 -30 -20 -10 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
70 3312.0 -21.8 21.9 66.2 110.9 156.2 201.9 248.1 294.9 342.5 391.0 440.6 491.8 1527.4 1565.6 1600.6 65 2947.8 -22.1 21.6 65.9 110.7 155.9 201.6 247.9
60 2614.5
294.8 342.4 390.9 440.6 491.9 1508.5 1547.2 1582.3 1615.1 -22.4 21.3 65.6 110.4 155.7 201.4 247.7 294.6 342.3 390.8 440.6 1528.7 1564.1 1596.8
55 2310.3 50 2033.5
1627.8 -22.7 21.1 65.4 110.2 155.4 201.2 247.5 294.5 342.2 390.8 440.6 1510.0 1545.7 1578.5 1609.5 1639.0 -22.9 20.8 65.2 110.0 155.2
45 1782.3
201.0 247.4 294.3 342.1 390.7 1527.2 1560.2 1591.1 1620.5 1648.9 -23.2 20.6 65.0 109.8 155.1 200.9 247.2 294.2 342.0 390.7 1508.7 1541.8 1572.7
40 1555.3 35 1350.8
1602.0 1630.2 1657.6 -23.4 20.4 64.8 109.6 154.9 200.7 247.1 294.1 341.9 1523.4 1554.3 1583.5 1611.6 1638.7 1665.3 -23.6 20.3 64.6
30 1167.4
109.4 154.8 200.6 247.0 294.0 341.8 1504.8 1535.8 1565.0 1592.9 1619.9 1646.2 1672.1 -23.7 20.1 64.5 109.3 154.6 200.5 246.9 293.9 1517.3 1546.5
25 1003.5 20
1574.3 1601.1 1627.2 1652.8 1678.1 -23.9 20.0 64.3 109.2 154.5 200.4 246.8 293.9 1498.8 1528.0 1555.6 1582.3 1608.2 1633.6 1658.6 1683.3
857.8
-24.0 19.8 64.2 109.1 154.4 200.3 246.7 1509.4 1537.0 1563.5 1589.2 1614.4 1639.1 1663.6 1688.0 15 728.8 -24.1 19.7 64.1 109.0 154.3 200.2 246.6
1490.8 1518.3 1544.7 1570.2 1595.2 1619.7 1644.0 1668.0 1692.0
10 615.3 -24.2 19.6 64.0 108.9 154.2 200.1 1499.7 1525.9 1551.3 1576.0 1600.3 1624.4 1648.2 1671.9 1695.5 5 516.0 -24.3 19.5 63.9 108.8 154.2 200.1 1481.0
1507.2 1532.4 1556.9 1581.0 1604.8 1628.4 1651.8 1675.2 1698.6 0 429.6 -24.4 19.5 63.9 108.7 154.1 1488.4 1513.5 1537.8 1561.7 1585.3 1608.6 1631.8 1654.9
1678.1 1701.2
-5 354.9 -24.4 19.4 63.8 108.7 154.1 1469.5 1494.5 1518.7 1542.4 1565.8 1588.9 1611.9 1634.8 1657.6 1680.5 1703.5 -10 290.8 -24.5
19.4 63.7 108.6 1475.6 1499.7 1523.2 1546.3 1569.2 1592.0 1614.6 1637.3 1659.9 1682.6 1705.4 -15 236.2 -24.6 19.3 63.7 108.6
1456.7 1480.6 1503.9 1526.9 1549.6 1572.1 1594.5 1617.0 1639.4 1661.9 1684.4 1707.0 -20 190.1 -24.6 19.3 63.7 1461.5 1484.7 1507.5 1530.0
1552.3 1574.5 1596.7 1618.9 1641.2 1663.5 1685.9 1708.4 -25 151.5 -24.6 19.2 63.6 1442.4 1465.5 1488.1 1510.4 1532.5 1554.6 1576.5 1598.5 1620.5
1642.6 1664.8 1687.1 1709.6 -30 119.4 -24.7 19.2 1446.3 1468.7 1490.9 1512.8 1534.6 1556.4 1578.2 1600.0 1621.9 1643.9 1666.0 1688.2 1710.5 -
35 93.1 -24.7 19.2 1427.0 1449.3 1471.3 1493.1 1514.7 1536.3 1557.9 1579.5 1601.2 1623.0 1644.9 1666.9 1689.0 1711.3 -40 71.7 -24.7 1430.0
1451.8 1473.4 1494.9 1516.3 1537.7 1559.1 1580.6 1602.2 1623.9 1645.7 1667.6 1689.7 1711.9
14
-45 54.5 -24.7 1410.6 1432.3 1453.8 1475.1 1496.3 1517.6 1538.8 1560.1 1581.5 1603.0 1624.6 1646.3 1668.2 1690.3 1712.5
-50 40.8 1412.8 1434.1 1455.3 1476.4 1497.5 1518.5 1539.7 1560.9 1582.2 1603.6 1625.2 1646.9 1668.7 1690.7 1712.9
Fuente:Tillner-Roth,Harms-Watzenberg,andBaehr,EineneueFundamentalgleichungfurAmmoniak,DKV-Tagungsbericht20:167-181,1993.
Tabla2.5: Entropía del líquido sub enfriado y el vapor sobre calentado para el R-717
S (kJ/kg·K), R-717, NH3, Amoniaco
t(°C)
tsat(°C) P(kPa) -50 -40 -30 -20 -10 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
70 3312.0 65 2947.8
0.087 0.279 0.464 0.645 0.820 0.990 1.157 1.319 1.479 1.636 1.792 1.948 4.967 5.073 5.168
60 2614.5
0.088 0.279 0.465 0.646 0.821 0.992 1.158 1.321 1.480 1.638 1.794 1.950 4.957 5.068 5.166 5.255 0.088
55 2310.3
0.280 0.466 0.647 0.822 0.993 1.159 1.322 1.482 1.639 1.796 5.063 5.164 5.256 5.340 0.089 0.281 0.467
50 2033.5
0.648 0.823 0.994 1.160 1.323 1.483 1.641 1.797 5.057 5.162 5.257 5.343 5.423 0.090 0.282 0.468 0.648
45 1782.3
0.824 0.995 1.161 1.324 1.484 1.642 5.160 5.258 5.346 5.428 5.506 0.090 0.282 0.469 0.649 0.825 0.995
40 1555.3
1.162 1.325 1.485 1.643 5.158 5.259 5.350 5.434 5.513 5.588 0.091 0.283 0.469 0.650 0.825 0.996 1.163
35 1350.8
1.326 1.486 5.260 5.354 5.441 5.521 5.597 5.670 0.091 0.283 0.470 0.650 0.826 0.997 1.164 1.327 1.487
30 1167.4
5.262 5.359 5.448 5.531 5.608 5.682 5.752 0.092 0.284 0.470 0.651 0.827 0.998 1.164 1.328 5.364 5.456
25 1003.5
5.541 5.620 5.695 5.766 5.835 0.092 0.284 0.471 0.651 0.827 0.998 1.165 1.328 5.370 5.465 5.552 5.633
5.709 5.782 5.852 5.919
20 857.8
0.093 0.285 0.471 0.652 0.828 0.999 1.165 5.474 5.563 5.647 5.725 5.799 5.871 5.939 6.005
15 728.8
0.093 0.285 0.471 0.652 0.828 0.999 1.166 5.484 5.576 5.662 5.742 5.818 5.891 5.960 6.028 6.093
15
10 615.3 5 516.0
0.093 0.285 0.472 0.653 0.828 0.999 5.590 5.678 5.761 5.838 5.912 5.983 6.052 6.118 6.182 0.093 0.286 0.472
0 429.6
0.653 0.829 1.000 5.605 5.696 5.780 5.860 5.936 6.008 6.078 6.145 6.211 6.274 0.094 0.286 0.472 0.653 0.829 5.715
5.802 5.884 5.961 6.035 6.106 6.175 6.241 6.306 6.369
5 354.9
- 0.094 0.286 0.472 0.653 0.829 5.735 5.825 5.909 5.988 6.064 6.137 6.207 6.275 6.340 6.404 6.467
10 290.8
- 0.094 0.286 0.473 0.653 5.850 5.936 6.018 6.095 6.170 6.241 6.310 6.377 6.442 6.506 6.568
15 236.2
- 0.094 0.286 0.473 0.654 5.876 5.965 6.049 6.129 6.205 6.278 6.349 6.417 6.483 6.548 6.611 6.672
20 190.1
- 0.094 0.286 0.473 5.996 6.083 6.165 6.243 6.318 6.390 6.460 6.527 6.593 6.657 6.720 6.781
25 151.5
- 0.094 0.287 0.473 6.030 6.119 6.203 6.284 6.360 6.434 6.506 6.575 6.642 6.707 6.771 6.833 6.894
30 119.4
- 0.094 0.287 6.158 6.245 6.327 6.406 6.482 6.555 6.626 6.694 6.761 6.826 6.889 6.951 7.012
35 93.1
- 0.094 0.287 6.199 6.289 6.374 6.455 6.533 6.608 6.680 6.751 6.819 6.885 6.950 7.013 7.075 7.135
40 71.7
- 0.094 6.336 6.424 6.508 6.588 6.665 6.739 6.811 6.881 6.949 7.015 7.079 7.142 7.204 7.264
45 54.5
- 0.094 6.386 6.477 6.564 6.647 6.726 6.802 6.876 6.947 7.017 7.084 7.150 7.214 7.277 7.339 7.399
50 40.8
- 6.535 6.624 6.709 6.791 6.870 6.946 7.019 7.090 7.159 7.227 7.292 7.356 7.419 7.481 7.541
Tabla2.6: Volumen específico del líquido sub enfriado y el vapor sobre calentado para el R-717
v (m³/kg), R-717, NH3, Amoniaco
t(°C)
tsat(°C) P(kPa) -50 -40 -30 -20 -10 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
16
70 3312.0 65 2947.8
0.0014 0.0014 0.0015 0.0015 0.0015 0.0016 0.0016 0.0016 0.0017 0.0017 0.0018 0.0018 0.0408 0.0435 0.0459 0.0014 0.0014
60 2614.5
0.0015 0.0015 0.0015 0.0016 0.0016 0.0016 0.0017 0.0017 0.0018 0.0018 0.0446 0.0476 0.0503 0.0528 0.0014 0.0014 0.0015 0.0015 0.0015
55 2310.3
0.0016 0.0016 0.0016 0.0017 0.0017 0.0018 0.0522 0.0553 0.0581 0.0608 0.0014 0.0014 0.0015 0.0015 0.0015 0.0016 0.0016 0.0016 0.0017 0.0017
50 2033.5
0.0018 0.0575 0.0609 0.0642 0.0672 0.0701 0.0014 0.0014 0.0015 0.0015 0.0015 0.0016 0.0016 0.0016 0.0017 0.0017 0.0674 0.0711
45 1782.3 40
0.0745 0.0778 0.0810 0.0014 0.0014 0.0015 0.0015 0.0015 0.0016 0.0016 0.0016 0.0017 0.0017 0.0747 0.0789 0.0829 0.0866 0.0902 0.0937
1555.3 35 1350.8
0.0014 0.0014 0.0015 0.0015 0.0015 0.0016 0.0016 0.0016 0.0017 0.0880 0.0925 0.0968 0.1009 0.1048 0.1087 0.0014 0.0014
30 1167.4
0.0015 0.0015 0.0015 0.0016 0.0016 0.0016 0.0017 0.0984 0.1036 0.1085 0.1132 0.1177 0.1222 0.1265 0.0014 0.0014 0.0015 0.0015 0.0015
25 1003.5
0.0016 0.0016 0.0016 0.1165 0.1222 0.1276 0.1328 0.1379 0.1429 0.1477 0.0014 0.0014 0.0015 0.0015 0.0015 0.0016 0.0016 0.0016
20 857.8
0.1315 0.1381 0.1444 0.1505 0.1563 0.1621 0.1677 0.1733 0.0014 0.0014 0.0015 0.0015 0.0015 0.0016 0.0016 0.1569 0.1642 0.1713 0.1781
15 8
0.1848 0.1913 0.1978 0.2041 728. 0.0014 0.0014 0.0015 0.0015 0.0015 0.0016 0.0016 0.1790 0.1877 0.1959 0.2040 0.2118 0.2194 0.2270 0.2344
0.2418
10 615.3 5 516.0
0.0014 0.0014 0.0015 0.0015 0.0015 0.0016 0.2155 0.2253 0.2348 0.2440 0.2530 0.2619 0.2707 0.2793 0.2879 0.0014 0.0014
0 429.6
0.0015 0.0015 0.0015 0.0016 0.2489 0.2606 0.2718 0.2827 0.2935 0.3040 0.3144 0.3247 0.3348 0.3449 0.0014 0.0014 0.0015 0.0015 0.0015
0.3031 0.3166 0.3296 0.3425 0.3550 0.3675 0.3797 0.3919 0.4040 0.4160
5 354.9 10 290.8
- 0.0014 0.0014 0.0015 0.0015 0.0015 0.3548 0.3711 0.3868 0.4023 0.4174 0.4324 0.4472 0.4619 0.4764 0.4909 0.5053 - 0.0014 0.0014
15 236.2
0.0015 0.0015 0.4379 0.4571 0.4759 0.4943 0.5125 0.5304 0.5482 0.5659 0.5835 0.6010 0.6184 - 0.0014 0.0014 0.0015 0.0015 0.5206
20 190.1
0.5441 0.5671 0.5897 0.6120 0.6340 0.6559 0.6775 0.6991 0.7205 0.7419 0.7632 - 0.0014 0.0014 0.0015 0.6528 0.6813 0.7092 0.7368 0.7641
25 151.5
0.7911 0.8179 0.8446 0.8712 0.8977 0.9240 0.9503 - 0.0014 0.0014 0.0015 0.7898 0.8254 0.8604 0.8948 0.9289 0.9627 0.9963 1.0297 1.0629 1.0960
30 119.4 35
1.1290 1.1619 1.1948 - 0.0014 0.0014 1.0092 1.0533 1.0969 1.1399 1.1827 1.2251 1.2673 1.3093 1.3512 1.3930 1.4346 1.4762 1.5177 -
93.1 40 71.7
0.0014 0.0014 1.2458 1.3023 1.3579 1.4130 1.4676 1.5219 1.5759 1.6296 1.6832 1.7367 1.7900 1.8432 1.8964 1.9494 - 0.0014 1.6270
45 54.5
1.6991 1.7704 1.8411 1.9113 1.9812 2.0509 2.1203 2.1896 2.2587 2.3277 2.3966 2.4654 2.5341 - 0.0014 2.0557 2.1503 2.2438 2.3365 2.4287 2.5205
2.6119 2.7030 2.7940 2.8847 2.9754 3.0659 3.1563 3.2466 3.3368
50 40.8
- 2.7547 2.8791 3.0025 3.1252 3.2473 3.3691 3.4904 3.6115 3.7324 3.8532 3.9738 4.0942 4.2146 4.3349 4.4551
17
Tabla2.7:Entalpíadellíquidosubenfriadoyel vaporsobrecalentadoparael R-22

h(kJ/kg), R-22, CHClF2,Clorodifluormetano
t(°C)
tsat(°C) P(kPa) -50 -40 -30 -20 -10 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
70 2997.7 65
144.7 155.6 166.6 177.7 189.1 200.6 212.3 224.3 236.7 249.5 262.9 277.2 430.0 441.6 452.2
2701.6 60
144.6 155.5 166.5 177.7 189.0 200.5 212.2 224.3 236.7 249.5 263.0 277.5 423.8 435.5 446.0 456.0
2428.1 55
144.5 155.4 166.4 177.6 188.9 200.4 212.2 224.2 236.7 249.6 263.2 429.4 439.9 449.8 459.3
2175.7 50
144.4 155.3 166.3 177.5 188.8 200.4 212.1 224.2 236.7 249.6 263.3 423.4 433.9 443.7 453.0 462.1
1943.3 45
144.3 155.2 166.2 177.4 188.8 200.3 212.1 224.2 236.7 249.7 428.0 437.7 446.9 455.9 464.7
1729.8 40
144.2 155.1 166.2 177.3 188.7 200.3 212.1 224.2 236.7 249.7 422.1 431.7 440.8 449.7 458.3 466.9
1534.1 35
144.1 155.1 166.1 177.3 188.6 200.2 212.0 224.2 236.7 425.9 434.9 443.6 452.1 460.5 468.9
1355.3 30
144.1 155.0 166.0 177.2 188.6 200.2 212.0 224.2 236.7 420.0 429.0 437.5 445.9 454.2 462.4 470.6
1192.3 25
144.0 154.9 166.0 177.2 188.6 200.1 212.0 224.2 423.1 431.6 439.8 448.0 456.1 464.1 472.2
1044.3 20
144.0 154.9 165.9 177.1 188.5 200.1 212.0 224.2 417.4 425.7 433.8 441.8 449.8 457.7 465.6 473.6
910.3 15 789.6
143.9 154.8 165.9 177.1 188.5 200.1 212.0 419.9 427.9 435.8 443.6 451.4 459.1 467.0 474.8 143.9
154.8 165.8 177.1 188.4 200.1 211.9 414.2 422.1 429.8 437.5 445.1 452.8 460.4 468.1 475.9
10 681.2 5 584.3
143.8 154.7 165.8 177.0 188.4 200.0 416.3 423.9 431.4 438.9 446.4 454.0 461.5 469.2 476.9 143.8
0 498.1
154.7 165.8 177.0 188.4 200.0 410.6 418.1 425.5 432.9 440.2 447.6 455.0 462.5 470.1 477.7 143.7 154.7
165.7 177.0 188.4 412.4 419.6 426.8 434.1 441.3 448.6 456.0 463.4 470.9 478.4
18
5 421.9 10 354.9
- 143.7 154.7 165.7 176.9 188.4 406.7 413.8 420.9 428.0 435.1 442.3 449.5 456.8 464.1 471.6 479.1-
15 296.3
143.7 154.6 165.7 176.9 408.1 415.1 422.0 429.0 436.0 443.1 450.3 457.5 464.8 472.2 479.7 - 143.7 154.6
20 245.4
165.7 176.9 402.5 409.3 416.1 423.0 429.9 436.8 443.8 450.9 458.1 465.4 472.7 480.2 - 143.6 154.6 165.7
403.7 410.3 417.0 423.8 430.6 437.5 444.4 451.5 458.6 465.9 473.2 480.6
25 201.5
- 143.6 154.6 165.6 398.1 404.6 411.2 417.8 424.5 431.2 438.1 445.0 452.0 459.1 466.3 473.6 481.0
30 163.9
- 143.6 154.6 399.0 405.4 411.9 418.4 425.1 431.8 438.5 445.4 452.4 459.5 466.6 473.9 481.3
35 132.0
- 143.6 154.5 393.4 399.7 406.1 412.5 419.0 425.5 432.2 438.9 445.8 452.7 459.8 466.9 474.2 481.5
40 105.2
- 143.6 394.1 400.4 406.6 413.0 419.4 425.9 432.6 439.3 446.1 453.0 460.1 467.2 474.4 481.8
45 82.9
- 143.6 388.6 394.7 400.9 407.1 413.4 419.8 426.3 432.9 439.6 446.4 453.3 460.3 467.4 474.6 481.9
50 64.5
- 389.2 395.2 401.3 407.5 413.7 420.1 426.6 433.1 439.8 446.6 453.5 460.5 467.6 474.8 482.1
Fuente:WagnerW.,MarxV.yProbA. ,ANew Equationof Statefor Chlorodifluoromethanecoveringtheentirefluid regionfrom116Kto550Katpressuresup to 200 MPa,Int.J.
Refrig,16:373,1993.
Tabla2.8:Entropía del líquido subenfriado y el vapor sobrecalentado para el R-22

s(kJ/kg·K), R-22, CHClF2, Clorodifluormetano
t(°C)
tsat(°C) P(kPa) -50 -40 -30 -20 -10 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
70 2997.7 65 2701.6
0.769 0.817 0.863 0.908 0.952 0.995 1.037 1.079 1.120 1.162 1.204 1.248 1.693 1.725 1.754
60 2428.1
0.770 0.818 0.864 0.909 0.953 0.995 1.038 1.080 1.121 1.163 1.205 1.249 1.682 1.716 1.745 1.772 0.770
19
55 2175.7
0.818 0.864 0.909 0.953 0.996 1.038 1.080 1.122 1.164 1.206 1.706 1.736 1.763 1.789 0.771 0.818 0.865
50 1943.3
0.910 0.954 0.997 1.039 1.081 1.123 1.165 1.208 1.696 1.727 1.755 1.781 1.806 0.771 0.819 0.865 0.910
45 1729.8
0.954 0.997 1.039 1.081 1.123 1.165 1.717 1.746 1.773 1.798 1.821 0.771 0.819 0.865 0.910 0.954 0.997
40 1534.1
1.040 1.082 1.124 1.166 1.708 1.737 1.764 1.790 1.814 1.837 0.771 0.819 0.866 0.911 0.955 0.998 1.040
35 1355.3
1.083 1.125 1.729 1.756 1.782 1.806 1.830 1.853 0.772 0.820 0.866 0.911 0.955 0.998 1.041 1.083 1.125
30 1192.3
1.720 1.748 1.774 1.799 1.823 1.846 1.868 0.772 0.820 0.866 0.911 0.955 0.999 1.041 1.083 1.740 1.767
25 1044.3
1.792 1.816 1.839 1.861 1.883 0.772 0.820 0.866 0.912 0.956 0.999 1.042 1.084 1.732 1.759 1.784 1.809
20 910.3 15
1.832 1.855 1.877 1.899 0.772 0.820 0.867 0.912 0.956 0.999 1.042 1.751 1.777 1.802 1.826 1.849 1.871 1.893 1.914
789.6
0.772 0.820 0.867 0.912 0.956 0.999 1.042 1.744 1.771 1.796 1.820 1.843 1.866 1.888 1.909 1.930
10 681.2 5 584.3
0.773 0.820 0.867 0.912 0.956 1.000 1.764 1.789 1.814 1.837 1.860 1.882 1.904 1.925 1.946 0.773 0.821 0.867
0 498.1
0.912 0.956 1.000 1.757 1.783 1.808 1.832 1.855 1.877 1.899 1.921 1.942 1.963 0.773 0.821 0.867 0.912 0.957 1.777
1.802 1.826 1.850 1.873 1.895 1.917 1.938 1.959 1.979
5 421.9
- 0.773 0.821 0.867 0.913 0.957 1.771 1.797 1.821 1.845 1.868 1.891 1.913 1.934 1.955 1.976 1.997
10 354.9
- 0.773 0.821 0.867 0.913 1.792 1.817 1.841 1.864 1.887 1.909 1.931 1.952 1.973 1.994 2.014
15 296.3
- 0.773 0.821 0.868 0.913 1.787 1.812 1.837 1.861 1.884 1.906 1.928 1.950 1.971 1.992 2.012 2.033
20 245.4
- 0.773 0.821 0.868 1.808 1.833 1.857 1.881 1.903 1.926 1.948 1.969 1.990 2.011 2.031 2.052
25 201.5
- 0.773 0.821 0.868 1.804 1.830 1.854 1.878 1.901 1.924 1.946 1.968 1.989 2.010 2.031 2.051 2.071
30 163.9
- 0.773 0.821 1.827 1.852 1.876 1.900 1.922 1.945 1.967 1.989 2.010 2.031 2.051 2.072 2.092
35 132.0
- 0.773 0.821 1.824 1.850 1.875 1.898 1.922 1.944 1.967 1.989 2.010 2.031 2.052 2.073 2.093 2.113
20
40 105.2
- 0.773 1.848 1.874 1.898 1.922 1.945 1.967 1.989 2.011 2.033 2.054 2.075 2.095 2.115 2.135
45 82.9
- 0.773 1.847 1.873 1.898 1.922 1.946 1.968 1.991 2.013 2.035 2.056 2.077 2.098 2.118 2.139 2.159
50 64.5
- 1.873 1.899 1.923 1.947 1.970 1.993 2.016 2.038 2.059 2.081 2.102 2.122 2.143 2.163 2.183
Fuente:WagnerW.,MarxV.yProbA. ,ANew Equationof Statefor Chlorodifluoromethanecoveringtheentirefluid regionfrom116Kto550Katpressuresup to 200 MPa,Int.J.
Refrig,16:373,1993.
Tabla2.9: Volumen específico del líquido sub enfriado y el vapor sobre calentado para el R-22
v(m³/kg), R-22, CHClF2, Clorodifluormetano
t (°C)
tsat (°C) P (kPa) -50 -40 -30 -20 -10 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
70 2997.7 65 2701.6
0.0007 0.0007 0.0007 0.0007 0.0008 0.0008 0.0008 0.0008 0.0008 0.0009 0.0009 0.0010 0.0078 0.0085 0.0091 0.0007 0.0007
60 2428.1
0.0007 0.0007 0.0008 0.0008 0.0008 0.0008 0.0008 0.0009 0.0009 0.0010 0.0083 0.0091 0.0098 0.0105 0.0007 0.0007 0.0007 0.0007 0.0008
55 2175.7
0.0008 0.0008 0.0008 0.0008 0.0009 0.0009 0.0099 0.0107 0.0114 0.0120 0.0007 0.0007 0.0007 0.0007 0.0008 0.0008 0.0008 0.0008 0.0008 0.0009
50 1943.3
0.0009 0.0107 0.0116 0.0124 0.0131 0.0138 0.0007 0.0007 0.0007 0.0007 0.0008 0.0008 0.0008 0.0008 0.0009 0.0009 0.0126 0.0135
45 1729.8 40
0.0143 0.0151 0.0158 0.0007 0.0007 0.0007 0.0007 0.0008 0.0008 0.0008 0.0008 0.0009 0.0009 0.0138 0.0148 0.0157 0.0165 0.0173 0.0181
1534.1 35 1355.3
0.0007 0.0007 0.0007 0.0007 0.0008 0.0008 0.0008 0.0008 0.0009 0.0162 0.0172 0.0182 0.0191 0.0200 0.0208 0.0007 0.0007
30 1192.3
0.0007 0.0007 0.0008 0.0008 0.0008 0.0008 0.0009 0.0179 0.0190 0.0201 0.0211 0.0221 0.0230 0.0239 0.0007 0.0007 0.0007 0.0007 0.0008
25 1044.3
0.0008 0.0008 0.0008 0.0210 0.0222 0.0234 0.0245 0.0255 0.0265 0.0275 0.0007 0.0007 0.0007 0.0007 0.0008 0.0008 0.0008 0.0008
20 910.3
0.0233 0.0247 0.0260 0.0272 0.0284 0.0296 0.0307 0.0318 0.0007 0.0007 0.0007 0.0007 0.0008 0.0008 0.0008 0.0275 0.0290 0.0304 0.0318
15 789.6
0.0331 0.0344 0.0357 0.0369 0.0007 0.0007 0.0007 0.0007 0.0008 0.0008 0.0008 0.0308 0.0325 0.0341 0.0357 0.0372 0.0387 0.0401 0.0416
0.0430
21
10 681.2 5 584.3
0.0007 0.0007 0.0007 0.0007 0.0008 0.0008 0.0366 0.0385 0.0403 0.0420 0.0437 0.0454 0.0470 0.0486 0.0502 0.0007 0.0007
0 498.1
0.0007 0.0007 0.0008 0.0008 0.0414 0.0436 0.0456 0.0477 0.0496 0.0515 0.0534 0.0553 0.0571 0.0589 0.0007 0.0007 0.0007 0.0007 0.0008
0.0496 0.0520 0.0543 0.0566 0.0588 0.0610 0.0632 0.0653 0.0675 0.0696
5 421.9 10 354.9
- 0.0007 0.0007 0.0007 0.0007 0.0008 0.0567 0.0595 0.0623 0.0649 0.0676 0.0701 0.0727 0.0752 0.0777 0.0801 0.0826 - 0.0007 0.0007
15 296.3
0.0007 0.0007 0.0686 0.0718 0.0749 0.0780 0.0811 0.0841 0.0870 0.0900 0.0929 0.0958 0.0987 - 0.0007 0.0007 0.0007 0.0007 0.0794
20 245.4
0.0833 0.0870 0.0907 0.0943 0.0979 0.1014 0.1049 0.1084 0.1118 0.1153 0.1187 - 0.0007 0.0007 0.0007 0.0972 0.1017 0.1061 0.1105 0.1147
25 201.5
0.1190 0.1232 0.1274 0.1315 0.1356 0.1397 0.1438 - 0.0007 0.0007 0.0007 0.1143 0.1198 0.1251 0.1303 0.1355 0.1407 0.1457 0.1508 0.1558 0.1608
30 163.9 35
0.1658 0.1707 0.1757 - 0.0007 0.0007 0.1421 0.1486 0.1550 0.1613 0.1676 0.1738 0.1800 0.1861 0.1923 0.1983 0.2044 0.2105 0.2165 -
132.0 40 105.2
0.0007 0.0007 0.1700 0.1780 0.1859 0.1937 0.2015 0.2091 0.2168 0.2244 0.2319 0.2394 0.2469 0.2544 0.2619 0.2693 - 0.0007 0.2151
45 82.9
0.2250 0.2348 0.2444 0.2540 0.2635 0.2730 0.2825 0.2919 0.3012 0.3106 0.3199 0.3293 0.3386 - 0.0007 0.2625 0.2750 0.2873 0.2995 0.3116 0.3237
0.3357 0.3476 0.3595 0.3714 0.3832 0.3950 0.4068 0.4186 0.4303
50 64.5
- 0.3396 0.3554 0.3710 0.3865 0.4019 0.4173 0.4326 0.4478 0.4630 0.4782 0.4933 0.5084 0.5235 0.5386 0.5537
Fuente: R.Tillner-RothandH.D.Baehr,AnInternationalStandard FormulationfortheThermodynamicPropertiesof1,1,1,2-Tetrafluoroethane(HFC-134a)forTemperaturesfrom
170K to455K andPressuresup to70MPa,J.Phys.Chem,Ref.Data,Vol.23,No.5,1994.
22
Tabla2.11:Entropíadellíquidosubenfriadoyel vaporsobrecalentadoparael R-134a

s (kJ/kg·K), R-134a, CH2F-CF3,1,1,1,2-Tetrafluoretano
t(°C)
tsat(°C) P(kPa) -50 -40 -30 -20 -10 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
70 2118.2 65 1891.0
0.738 0.793 0.846 0.897 0.947 0.996 1.045 1.092 1.140 1.187 1.234 1.283 1.738 1.774 1.808
60 1682.8
0.739 0.793 0.846 0.897 0.948 0.997 1.045 1.093 1.140 1.188 1.235 1.284 1.720 1.758 1.792 1.824 0.739
55 1492.3
0.793 0.846 0.898 0.948 0.997 1.046 1.094 1.141 1.188 1.236 1.741 1.776 1.808 1.839 0.739 0.794 0.846
50 1318.6
0.898 0.948 0.998 1.046 1.094 1.141 1.189 1.237 1.724 1.760 1.793 1.824 1.854 0.739 0.794 0.847 0.898
45 .5
0.949 0.998 1.046 1.094 1.142 1.189 1.744 1.777 1.809 1.839 1.869 1160 0.739 0.794 0.847 0.899 0.949 0.998
40 1017.1
1.047 1.095 1.142 1.190 1.727 1.762 1.794 1.824 1.854 1.883 0.740 0.794 0.847 0.899 0.949 0.999 1.047
35 887.5
1.095 1.143 1.746 1.779 1.810 1.840 1.869 1.897 0.740 0.794 0.847 0.899 0.949 0.999 1.047 1.095 1.143 1.730
30 770.6
1.763 1.795 1.825 1.854 1.883 1.911 0.740 0.795 0.848 0.899 0.950 0.999 1.048 1.096 1.748 1.780 1.811 1.840
25 665.8
1.869 1.897 1.925 0.740 0.795 0.848 0.899 0.950 0.999 1.048 1.096 1.733 1.766 1.797 1.827 1.856 1.884 1.912 1.939
20 572.1 15 488.7
0.740 0.795 0.848 0.900 0.950 0.999 1.048 1.751 1.782 1.813 1.842 1.871 1.899 1.927 1.954 0.740 0.795
0.848 0.900 0.950 1.000 1.048 1.736 1.768 1.799 1.829 1.858 1.886 1.914 1.941 1.968
10 414.9 5 349.9
0.740 0.795 0.848 0.900 0.950 1.000 1.754 1.786 1.816 1.845 1.874 1.902 1.929 1.956 1.983 0.741 0.795 0.848
0 293.0
0.900 0.950 1.000 1.741 1.772 1.803 1.832 1.861 1.889 1.917 1.945 1.972 1.998 0.741 0.795 0.848 0.900 0.950 1.759
1.790 1.820 1.849 1.878 1.906 1.933 1.961 1.987 2.014
5 243.5
- 0.741 0.795 0.848 0.900 0.951 1.746 1.777 1.808 1.837 1.866 1.894 1.922 1.950 1.977 2.004 2.030
10 200.7
- 0.741 0.795 0.848 0.900 1.765 1.796 1.826 1.855 1.883 1.912 1.939 1.967 1.994 2.020 2.047
15 164.0
- 0.741 0.795 0.849 0.900 1.753 1.784 1.814 1.844 1.873 1.901 1.929 1.957 1.984 2.011 2.037 2.064
23
20 132.8
- 0.741 0.795 0.849 1.773 1.803 1.833 1.863 1.891 1.920 1.948 1.975 2.002 2.029 2.055 2.081
25 106.5
- 0.741 0.796 0.849 1.762 1.793 1.823 1.853 1.882 1.911 1.939 1.966 1.994 2.021 2.048 2.074 2.100
30 84.4
- 0.741 0.796 1.783 1.814 1.844 1.873 1.902 1.930 1.958 1.986 2.013 2.040 2.067 2.093 2.119
35 66.2
- 0.741 0.796 1.773 1.804 1.835 1.865 1.894 1.923 1.951 1.979 2.007 2.034 2.061 2.087 2.114 2.140
40 51.2
- 0.741 1.796 1.827 1.857 1.886 1.916 1.944 1.972 2.000 2.028 2.055 2.082 2.108 2.135 2.161
45 39.1
- 0.741 1.788 1.819 1.850 1.880 1.909 1.938 1.967 1.995 2.023 2.050 2.077 2.104 2.131 2.157 2.183
50 29.5
- 1.812 1.843 1.874 1.904 1.933 1.962 1.990 2.018 2.046 2.074 2.101 2.127 2.154 2.180 2.206
Fuente: R.Tillner-RothandH.D.Baehr,AnInternationalStandard FormulationfortheThermodynamicPropertiesof1,1,1,2-Tetrafluoroethane(HFC-134a)forTemperaturesfrom 170K
to455K andPressuresup to70MPa,J.Phys.Chem,Ref.Data,Vol.23,No.5,1994.
Tabla2.12:Volumen específico del líquido sub enfriado y el vapor sobre calentado para el R-134a
v(m³/kg), R-134a, CH2F-CF3,1,1,1,2-Tetrafluoretano
t(°C)
tsat(°C) P(kPa) -50 -40 -30 -20 -10 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
70 2118.2 65 1891.0
0.0007 0.0007 0.0007 0.0007 0.0007 0.0008 0.0008 0.0008 0.0008 0.0009 0.0009 0.0009 0.0097 0.0105 0.0112 0.0007 0.0007
60 1682.8
0.0007 0.0007 0.0008 0.0008 0.0008 0.0008 0.0008 0.0009 0.0009 0.0009 0.0105 0.0114 0.0123 0.0130 0.0007 0.0007 0.0007 0.0007 0.0008
55 1492.3
0.0008 0.0008 0.0008 0.0008 0.0009 0.0009 0.0125 0.0134 0.0143 0.0151 0.0007 0.0007 0.0007 0.0007 0.0008 0.0008 0.0008 0.0008 0.0008
50 1318.6
0.0009 0.0009 0.0137 0.0148 0.0157 0.0166 0.0174 0.0007 0.0007 0.0007 0.0007 0.0008 0.0008 0.0008 0.0008 0.0008 0.0009 0.0163
45 1160.5
0.0173 0.0183 0.0193 0.0201 0.0007 0.0007 0.0007 0.0007 0.0008 0.0008 0.0008 0.0008 0.0008 0.0009 0.0180 0.0192 0.0203 0.0214 0.0224
40 1017.1 35 887.5
0.0233 0.0007 0.0007 0.0007 0.0007 0.0008 0.0008 0.0008 0.0008 0.0008 0.0213 0.0226 0.0238 0.0249 0.0260 0.0270 0.0007
24
30 770.6
0.0007 0.0007 0.0007 0.0008 0.0008 0.0008 0.0008 0.0008 0.0238 0.0252 0.0266 0.0279 0.0291 0.0303 0.0314 0.0007 0.0007 0.0007 0.0007
25 665.8
0.0008 0.0008 0.0008 0.0008 0.0283 0.0298 0.0313 0.0327 0.0340 0.0354 0.0366 0.0007 0.0007 0.0007 0.0007 0.0008 0.0008 0.0008
20 572.1
0.0008 0.0318 0.0336 0.0353 0.0369 0.0384 0.0400 0.0414 0.0429 0.0007 0.0007 0.0007 0.0007 0.0008 0.0008 0.0008 0.0380 0.0400 0.0418
5 488.7
0.0436 0.0454 0.0471 0.0487 0.0504 1 0.0007 0.0007 0.0007 0.0007 0.0008 0.0008 0.0008 0.0432 0.0455 0.0476 0.0497 0.0517 0.0537 0.0557
0.0576 0.0595
10 414.9 5 349.9
0.0007 0.0007 0.0007 0.0007 0.0008 0.0008 0.0520 0.0546 0.0570 0.0594 0.0617 0.0639 0.0662 0.0684 0.0705 0.0007 0.0007
0 293.0
0.0007 0.0007 0.0008 0.0008 0.0599 0.0628 0.0657 0.0685 0.0712 0.0738 0.0765 0.0791 0.0816 0.0842 0.0007 0.0007 0.0007 0.0007 0.0008
0.0728 0.0762 0.0794 0.0827 0.0858 0.0889 0.0920 0.0950 0.0981 0.1011
5 243.5 10 200.7
- 0.0007 0.0007 0.0007 0.0007 0.0008 0.0848 0.0889 0.0928 0.0966 0.1004 0.1041 0.1078 0.1114 0.1150 0.1186 0.1222 - 0.0007 0.0007
15 164.0
0.0007 0.0007 0.1044 0.1091 0.1137 0.1183 0.1228 0.1272 0.1316 0.1359 0.1402 0.1445 0.1488 - 0.0007 0.0007 0.0007 0.0007 0.1235
20 132.8
0.1293 0.1349 0.1404 0.1458 0.1512 0.1565 0.1618 0.1671 0.1723 0.1775 0.1827 - 0.0007 0.0007 0.0007 0.1544 0.1612 0.1680 0.1747 0.1813
25 106.5
0.1878 0.1943 0.2007 0.2072 0.2135 0.2199 0.2262 - 0.0007 0.0007 0.0007 0.1859 0.1944 0.2028 0.2110 0.2192 0.2273 0.2354 0.2434 0.2513 0.2593
30 84.4 35
0.2672 0.2751 0.2829 - 0.0007 0.0007 0.2365 0.2470 0.2574 0.2676 0.2778 0.2879 0.2979 0.3079 0.3179 0.3278 0.3377 0.3476 0.3575 -
66.2 40 51.2
0.0007 0.0007 0.2906 0.3039 0.3171 0.3301 0.3430 0.3558 0.3686 0.3813 0.3939 0.4065 0.4191 0.4317 0.4442 0.4567 - 0.0007 0.3780
45 39.1
0.3948 0.4116 0.4282 0.4446 0.4611 0.4774 0.4937 0.5099 0.5261 0.5423 0.5585 0.5746 0.5907 - 0.0007 0.4755 0.4975 0.5193 0.5409 0.5624 0.5838
0.6051 0.6263 0.6475 0.6687 0.6898 0.7109 0.7320 0.7530 0.7740
50 29.5
- 0.6347 0.6635 0.6921 0.7205 0.7488 0.7771 0.8052 0.8333 0.8613 0.8893 0.9172 0.9452 0.9730 1.0009 1.0287
Fuente: R.Tillner-RothandH.D.Baehr,AnInternationalStandard FormulationfortheThermodynamicPropertiesof1,1,1,2-Tetrafluoroethane(HFC-134a)forTemperaturesfrom 170K
to455K andPressuresup to70MPa,J.Phys.Chem,Ref.Data,Vol.23,No.5,1994.
25
Gráfica2.1: Diagrama p-h del R-717
26
Gráfica2.2:Diagramap-hdelR-22
27
28
Gráfica2.3:Diagramap-hdelR-134a
29
30
Gráfica2.4:Diagramap-hdelR-404A
31
32
Gráfica2.5:Diagramap-hdelR-407C
33
34
Gráfica2.6:Diagramap-hdelR-410A
35
26
3.Tuberías y accesorios para refrigerantes
Tabla3.1:Dimensionesnormalizadasentuberíascomercialesdecobre
pararefrigerantes
Rollodetubo Barradetubo
Dext Dext esp esp Dint Dint esp esp Dint Dint
da
Medi (pulgada) (mm) (pulgada) (mm) (pulgada) (mm) (pulgada) (mm) (pulgada) (mm)
3/16" 0.1875 4.763 0.030 0.762 0.1275 3.239
1/4" 0.2500 6.350 0.030 0.762 0.1900 4.826
5/16" 0.3125 7.938 0.030 0.762 0.2525 6.414
3/8" 0.3750 9.525 0.030 0.762 0.3150 8.001 0.030 0.762 0.315 8.001
1/2" 0.5000 12.700 0.030 0.762 0.4400 11.176 0.030 0.762 0.440 11.176
5/8" 0.6250 15.875 0.032 0.813 0.5610 14.249 0.030 0.762 0.565 14.351
3/4" 0.7500 19.050 0.035 0.889 0.6800 17.272 0.032 0.813 0.686 17.424
7/8" 0.8750 22.225 0.035 0.889 0.8050 20.447 0.032 0.813 0.811 20.599
1" 1.0000 25.400 0.035 0.889 0.930 23.622
1-1/8" 1.1250 28.575 0.040 1.016 1.045 26.543
1-3/8" 1.3750 34.925 0.042 1.067 1.291 32.791
1-5/8" 1.6250 41.275 0.050 1.270 1.525 38.735
2-1/8" 2.1250 53.975 0.060 1.524 2.005 50.927
2-5/8" 2.6250 66.675 0.071 1.803 2.483 63.068
3-1/8" 3.1250 79.375 0.071 1.803 2.983 75.768
3-5/8" 3.6250 92.075 0.080 2.032 3.465 88.011
Fuente:TarifasSalvadorEscodaS.A.,Mayo2001
Tabla3.2:Dimensionesnormalizadasentuberíascomercialesdeacero
pararefrigerantes
25
Dext esp Dint
Medida (mm) (mm) (mm)
1/8" 10.2 2.00 6.2
1/4" 13.5 2.35 8.8
3/8" 17.2 2.35 12.5
1/2" 21.3 2.65 16.0
3/4" 26.9 2.65 21.6
1" 33.7 3.25 27.2
1-1/4" 42.4 3.25 35.9
1-1/2" 48.3 3.25 41.8
2" 60.3 3.65 53.0
2-1/2" 76.1 3.65 68.8
3" 88.9 4.05 80.8
3-1/2" 101.6 4.05 93.5
4" 114.3 4.50 105.3
5" 139.7 4.85 130.0
6" 165.1 4.85 155.4
Fuente:AceronormaDIN2440
Gráfica3.1:ÁbacodeMoody
26
Gráfica3.2:Ábacoparadimensionadodetuberíasdeamoniaco.L=30m
Gráfica3.3:Ábacoparadimensionadodetuberíasdehalogenados. L=10m
27
28
Gráfica3.4:Ábacoparadimensionadodetuberíasdehalogenados.L= 30m
29
Tabla3.3:CoeficienteKdepérdidadepresiónenválvulasyaccesorios
Tuberíasroscadas
Diámetro Codo Curva Codo Cododoble Tenramas Tenramas Válvula Válvulade Válvulade Válvulade
nóninal(mm) 90° 90° 45° 180° alineadas dederivación esférica compuerta ángulo retención
10 2.50 - 0.38 2.50 0.90 2.70 20.00 0.40 - 8.00

15 2.10 - 0.37 2.10 0.90 2.40 14.00 0.33 - 5.50
20 1.70 0.92 0.35 1.70 0.90 2.10 10.00 0.28 6.10 3.70
25 1.50 0.78 0.34 1.50 0.90 1.80 9.00 0.24 4.60 3.00
32 1.30 0.65 0.33 1.30 0.90 1.70 8.50 0.22 3.60 2.70
40 1.20 0.54 0.32 1.20 0.90 1.60 8.00 0.19 2.90 2.50
50 1.00 0.42 0.31 1.00 0.90 1.40 7.00 0.17 2.10 2.30
65 0.85 0.35 0.30 0.85 0.90 1.30 6.50 0.16 1.60 2.20
80 0.80 0.31 0.29 0.80 0.90 1.20 6.00 0.14 1.30 2.10
100 0.70 0.24 0.28 0.70 0.90 1.10 5.70 0.12 1.00 2.00
Tuberíassoldadas
Diámetro Codo Curva Curva Cododoble Tenramas Tenramas Válvula Válvulade Válvulade Válvulade
nóninal(mm) 90° 90° 45° 180° alineadas dederivación esférica compuerta ángulo retención
25 0.43 0.41 0.22 0.43 0.26 1.00 13.00 - 4.80 2.00

32 0.41 0.37 0.22 0.41 0.25 0.95 12.00 - 3.70 2.00
40 0.40 0.35 0.21 0.40 0.23 0.90 10.00 - 3.00 2.00
50 0.38 0.30 0.20 0.38 0.20 0.84 9.00 0.34 2.50 2.00
65 0.35 0.28 0.19 0.35 0.18 0.79 8.00 0.27 2.30 2.00
80 0.34 0.25 0.18 0.34 0.17 0.76 7.00 0.22 2.20 2.00
100 0.31 0.22 0.18 0.31 0.15 0.70 6.50 0.16 2.10 2.00
150 0.29 0.18 0.17 0.29 0.12 0.62 6.00 0.10 2.10 2.00
200 0.27 0.16 0.17 0.27 0.10 0.58 5.70 0.08 2.10 2.00
250 0.25 0.14 0.16 0.25 0.09 0.53 5.70 0.06 2.10 2.00
300 0.24 0.13 0.16 0.24 0.08 0.50 5.70 0.05 2.10 2.00
Fuente:FundamentalsASHRAE-1997,Capítulo33.
29
Tabla3.4:Longitudes equivalentes(m)de pérdida de presión en válvulas y

accesorios
Tuberíasdeacerocomercial
Diámetro Codo Curva Codo Cododoble Tenramas Tenramas Válvula Válvulade Válvulade Válvulade
nóninal(mm) 90° 90° 45° 180° alineadas dederivación esférica compuerta ángulo
retención
1/2" 0.48 0.24 0.25 0.80 0.33 0.98 5.44 0.13 2.40 1.60
3/4" 0.65 0.32 0.35 1.08 0.44 1.33 7.34 0.17 3.24 2.15
1" 0.82 0.41 0.43 1.36 0.55 1.64 9.25 0.22 4.08 2.72
1-1/4" 1.01 0.54 0.57 1.80 0.74 2.22 12.21 0.29 5.39 3.59
1-1/2" 1.25 0.63 0.67 2.09 0.86 2.57 14.21 0.33 6.27 4.18
2" 1.59 0.79 0.85 2.65 1.04 3.12 18.02 0.42 7.95 5.30
2-1/2" 2.06 1.03 1.10 3.44 1.36 4.08 23.39 0.55 10.32 6.87
3" 2.42 1.21 1.29 4.04 1.66 4.98 27.47 0.65 12.12 8.07
4" 3.16 1.58 1.68 5.27 2.17 6.51 35.80 0.84 15.80 10.52
5" 3.90 1.95 2.08 6.50 2.64 7.92 44.20 1.04 19.50 13.00
6" 4.66 2.33 2.49 7.70 3.07 9.22 52.84 1.24 23.31 15.54
Tuberíasdecobre
Diámetro Codo Curva Curva Cododoble Tenramas Tenramas Válvula Válvulade Válvulade Válvulade
nóninal(mm) 90° 90° 45° 180° alineadas dederivación esférica compuerta ángulo
retención
1/2" 0.33 0.17 0.10 0.56 0.22 0.67 3.79 0.09 1.67 1.12
5/8" 0.43 0.22 0.13 0.72 0.29 0.87 4.92 0.12 2.17 1.45
7/8" 0.62 0.31 0.19 1.04 0.42 1.25 7.07 0.17 3.12 2.08
1-1/8" 0.83 0.41 0.26 1.38 0.55 1.66 3.39 0.22 4.14 2.76
1-3/8" 1.01 0.51 0.31 1.69 0.68 2.03 11.49 0.27 5.07 3.38
1-5/8" 1.21 0.60 0.37 2.02 0.81 2.42 13.72 0.32 6.05 4.03
2-1/8" 1.61 0.80 0.49 2.68 1.07 3.21 18.21 0.43 8.03 5.35
2-5/8" 2.01 1.00 0.62 3.35 1.34 4.02 22.78 0.54 10.05 6.70
Fuente:"CálculosenInstalacionesFrigoríficas",J.M.PinazoOjer,UniversidadPolitecnicadeValencia
30
Colección de tablas y gráficas detecnología frigorífica
Tabla3.5:Velocidadesmáximasrecomendadas(m/s)endepósitosde
separaciónlíquido/vapor
Distancia Temperatura de saturación (°C) Refrigerante Vertical (m) -57 -40

-23 -7 10
0.25 0.33 0.21 0.14 0.10 0.07
R-22 0.61 1.36 0.88 0.61 0.44 0.31
0.91 1.57 1.04 0.72 0.52 0.39
0.25 0.80 0.48 0.31 0.21 0.15
Amoniaco 0.61 3.30 1.99 1.29 0.88 0.64
0.91 3.54 2.17 1.43 0.99 0.71
Nota:Ladistanciaverticalesladistanciaenverticalentrelaentradaaldepósitoylasalidadel mismo
Fuente: ASHRAEHandbook,RefrigerationSystems and Applications
Gráfica3.5:Variacióndela presiónasociadaala variaciónde

Temperatura de saturación(°C

Ingenieria Ii - Manual

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E.A.P.I.A.

Ing. Sergio G. Muñoz Garay

- TOMAS VICENTE, José Ignacio

Agosto del 2016

1.4. CALOR ESPECÍFICO

1.5. CALOR LATENTE

Calor latente de Fusión

Sistema Internacional (kPa) = 101,325 kPa

Presión Absoluta = presión atmosférica + presión manométrica.

Presión Absoluta = presión atmosférica - presión manométrica (vacío).

En la solución de la mayoría de los problemas de ingeniería sobre presión y volumen, es necesario

1.7.1 Selección del refrigerante.

2. Presión de condensación.- una presión de condensación excesivamente alta requiere una

3. Temperatura de congelación.- la temperatura de congelación del agente refrigerante debe

4. Temperatura critica.- el refrigerante debe tener una temperatura crítica suficientemente

5. Toxicidad.- en muchas aplicaciones, como por ejemplo en sistemas de acondicionamiento

6. Inflamabilidad.- el refrigerante debe ser no inflamable

8. Estabilidad química.- el refrigerante debe ser químicamente estable

1.8.2 Diagrama presión entalpia.

Durante la etapa del compresor el vapor se comprime hasta la presión “P2”.

En el condensador se elimina el calor latente de vaporización del refrigerante al paso del

El líquido saturado entra a la válvula de expansión en el punto “D” disminuyendo la presión

1.8.3 Calculo de las entalpias

Hallamos las entalpias.

H1: ...… Punto “D”.

Hallar H3 Interpolando en Tabla:

2. Un sistema de refrigeración simple presenta -20°C en el evaporador y 20°C en el

Hallamos las entalpias.

H1: ...… Punto “D”.

Hallar H3 Interpolando en Tabla:

El valor de la entropía máxima encontrada en tabla a 30°C es de 5.835 por lo que no se

1.9 EXPRESIONES ÚTILES EN LA REFRIGERACIÓN.

1.9.1 Carga de enfriamiento.

1.9.5 Coeficiente de rendimiento

1.9.6 Caudal de refrigeración.

Hallamos las entalpias.

H3 = S2 (30°C) = 1730 kJ/kg

2. En un sistema de refrigeración de 10 toneladas de capacidad, la presión en el evaporador es

Condiciones de saturación. Calcular la potencia teoría requerida en el compresor.

Hallamos el caudal de refrigeración.

Calculamos la potencia teórica.

3. Una sala de almacenamiento en frio se mantiene a 2°C mediante un sistema de refrigeración

Hallamos las entalpias.

Hallar H3 Interpolando en Tabla:

Hallar el caudal de refrigeración.

Calcular potencia teórica del compresor y que la eficacia es el 85%

Repetir el ejemplo 03 y trabajar con amoniaco.

Hallamos las entalpias.

b) Potencia del compresor

14.57 kW ……….. 85%

4. Calcular el COP de un ciclo de refrigeración sencillo mediante amoniaco saturado (R-717). La

Hallar las entalpias

H3 = S2 (30 °C) = 1720 kJ/kg

5. Sea un sistema de refrigeración de 10 toneladas de capacidad. La presión en el evaporador

Hallar las entalpias.

Hallar la potencia teórica del compresor.

6. Una cámara de conservación de alimentos requiere un sistema de refrigeración de 15

Hallar H3 Interpolando en Tabla:

Entropía 30°C. Entalpia 30°C.

Flujo de calor eliminado en el condensador.

Qcond. = Ṁ (H3 – H1)

7. Una máquina frigorífica utiliza el ciclo estándar de compresión de vapor. Produce 35 kW de

770.6 kPa 30°C D C B