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Actividad 4
Realizar el proyecto

Tutor(a)
JORGE ENRIQUE CORREDOR

GRUPO: 102025_9

Estudiante:
JESUS GIOVANNI BERNAL
JULIO ANTONIO TORRES SÁNCHEZ
MILTON SIMÓN CABRERA IBAÑEZ
JHON DAIRO JAUREGUI MORENO

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ADMINISTRACION DE EMPRESAS
Bogotá, diciembre 2018

Desarrollo
1. DOFA de los factores de éxito de la empresa
Matriz DOFA
OPORTUNIDADES (+)
Importacion de los alimentos e insumos para las aves que se
1 satisfacer las necesidades del cliente F6, F4, O3.
levantan.
Exportacion del producto e incursionar en el mercado
2
internacional.
3 Buscar cumplir con las necesidades del mercado
Instalación y puesta en funcionamiento de dos plantas
4
productoras de pollo
Alianza estratégica con avicultores con capacidades
5
específicas, servicio de incubación
Cambios en los gustos, preferencias y demográficos lo que
6 refleja en aumento de productos procesados de pollo, listos
para cocinar
AMENAZAS (-)
1 Brotes de epidemias en el sector avicola del pais.
2 Importacion de carnes blancas por el tratado de libre comercio.
3 Contrabando por parte del país de Venezuela
4 Falla en los procesos y procedimientos en la producción
Alza desmesurada en los precios del alimento que
5
debe suministrar
Excelente infraestructura y logísticas de países como Brasil,
6 Argentina, México y chile que tienen buena calidad y costos
competitivos en el mercado internacional
FORTALEZAS (+)
1 Poca competencia legal en el mercado.
2 Propias plantas y granjas productoras de la materia prima.
3 Mayor inversión en varias regiones del país
4 Crecimiento permanente
Cuenta con 5 áreas de negocio (cria,engorde, beneficio, desprese
5 5
y elaboracion de arinas
6 Linea de pollo fresco, congelado, listo para cocinar
Estrategias FO
1
implementacion de las plantas en Cali y el Barranquilla F4,
O4, F1, F3.
Desarrollar estudios de mercado para la ubicación de
infraestructura que permita ampliar la cobertura para llegar a
mas consumidores F1, F2, F3, F4, O2, O3, O4
Teniendo en cuenta el crecimiento y la consolidación de
mercados el desarrollo de alianzas estrategicas con
pequeñas productoras de pollo y procesadoras de alimento
locales maximizaria los recursos y la ventaja conpetitiva
para consolidar el mercado nacional O5, O6, F5, F6.
Estrategias FA
Cronogramas de vacunacion, promocion y prevencion, F1,
F2.
Red de cooperacion anticontrabando, A3, A2,F1.
promocion de la variedad, F5, A2, A3,
Desarrollar la Cultura de la calidad en todos los empledos
de la fabrica para detectar errores y que se contribuya a la
solucion de los mismos. F4, A4
2
DEBILIDADES (-)
Falta de cobertura y puntos de venta en muchos municipios del
1
pais.
Falta de cobertura y puntos de venta en muchos municipios del
2
pais.
3 Utilización de personal temporal
4 NO hay un buen margen de rentabilidad
Barreras sanitarias exigidas por los compradores y
posibles paises compradores
Certificación que avale el producto como exportable,
6
es muy costosa
Estrategias DO
Cubrimiento nacional, D1, 03, D4, 02
implementar las exportaciones, O2, O3, D4,
Implementar los certificados de calidad bajo la norma ISO:
9001, que permitira el crecimiento con respecto a sus
competidores, porque se busca realizar de la mejor forma
sus actividades en todas sus areas. D6, D5, O2, O6
Estrategias DA
cumplimiento salud ocupaconal. D5, A1,A3
importacion de productos. A3, A2, A5,D4
incrementar la logisica A5, D5,
Desarrollar una excelente gestion en la cadena de
suministro, considerando aspectos como la transportación,
los envíos, los inventarios y el almacenamiento. D4, A5, A3,
A1
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2. Matriz Boston Consulting Group BCG

Matriz BCG o Matriz Crecimiento-Participación se trata de una herramienta gráfica para

analizar la cartera de negocios de una empresa desarrollado en la década de los años 70 por
The Boston Consulting Group.

Competitividad de la empresa

ESTRELLA INTERROGACIÓN

El pollo es el alimento más vendido, el año anterior el pollo la proteina mas consumida por los colombianos
presentó un crecimiento del 87%, lo que represento un sigue su crecimiento, lo que permite mantener las
1.5 millones de toneladas de carne de pollo. el ganancias, se debe hacer una fuerte inversión en
crecimiento de la avicultura se debe a que la industria combatir las posibles afectaciones sanitarias.
está en plena maduración y que el costo del pollo es
50% más barato que la res.
Coste

En el mercado nacional el pollo es de gran crecimiento y

sus beneficios economicos son buenos, lleva 49 años en
el bajo control por parte de las autoridades en las
el mercado y se ha consolidado como la marca más
fronteras y la oferta y la demanda de las otras carnes
importante en su rama, con 150 puntos de venta
pueden llegar a la afectación del mercado, llevando a la
directos en todo el país, pero debe ampliar el mercado
quiebra a los productores avicolas.
con la exportacion teniendo en cuenta los factores de
calidad e infraestructura

VACA PERRO
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3. Explicación de la posición competitiva de está.

Amenaza de los
nuevos
competidores

Poder de Poder de
negociacion con Rivalidad entre los negociacion con
los proveedores competidores existentes los clientes

Amenaza de
productos
sustitutivos

a. Amenaza de nuevos competidores

Mejoramiento en los procesos productivos: en todas las líneas de producto de Mac Pollo
como lo son: pollo fresco, pollo listo para consumir y salsamentaría lo cual sugiere una
diferenciación en cada uno de sus productos y sus líneas de productos en la siguiente
manera:

• Los productos Mac Pollo se vende a pesar de la competencia y los productos

sustitutos

• Los productos de la competencia “Bucanero, Pollos Gar, Pimpollo entre otros”

mantiene sus precios constantes, pero Mac Pollo es el líder en cada una de sus
líneas

• En cuanto a su mejoramiento continua Mac Pollo presenta una fortaleza muy

intrínseca con sus propias plantas y granjas productoras de la materia prima.

Las políticas ambientales juegan un papel importante en cuanto a Bioseguridad y sanidad

para las aves y buenas prácticas de manufactura en relación con Sistema HACCP (Análisis
de Peligros y Puntos Críticos de Control), Calidad Total (TQM) y un Sistema de Calidad
como ISO 9001. que permiten menos brotes de epidemias y mejor calidad de producto.
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b. Poder de negociación con los clientes

En Bogotá Mac pollo maneja tres segmentos los cuales son:

Institucional: Batallones del ejército nacional, hospitales, colegios, hoteles. Los cuales
realizan una compra promedio de 100 toneladas por mes. Este segmento se caracteriza
por que son clientes de volúmenes de compra importantes, con cupos de crédito
autorizados, y que normalmente contratan a través de licitaciones.

Mayoristas: En este segmento se encuentran las carnicerías y supermercados de barrio,

estas no cuentan con una nevera exclusiva para el manejo de los productos Mac Pollo,
después de entregarles el producto no se hace seguimiento al manejo de este.

Amas de Casa: El cual está conformado por todos los puntos de venta anteriormente
mencionados. El cual está conformado por familias compuestas de madre-papa e hijos,
las mujeres de casa buscan productos alimenticios de gran calidad y nutrición. Por lo
tanto, compra sus productos con frecuencia diaria o cada ocho días en el punto de venta
Mac pollo ya que le genera seguridad, respaldo y confianza entrar a esos
establecimientos.

c. Amenaza de productos sustitutos

Costo o facilidad del comprador: en cuanto a las líneas de producto Mac Pollo fresco,
congelado, listo para cocinar estas ofrecen un precio competitivo y accesible al cliente
final y una calidad insuperable.

Suficientes proveedores: contamos con más de 135 sucursales a nivel país en los
diferentes departamentos como lo son: Tolima, Cundinamarca, Boyacá , Caldas, Quindío,
Risaralda , atlántico , bolívar , Santander entre otros donde el servicio al cliente es
fundamental para nuestros clientes finales, minoristas y mayoristas.

d. Poder de negociación con los proveedores

El poder de negociación que existe con los proveedores puede variar a la hora de comprar
los insumos de Alimentos, puesto que comprende la producción de cereales como maíz,
trigo, sorgo y soya para la producción de alimentos concentrados.

e. Rivalidad entre los competidores

Barreras de salidas: regulaciones laborales, restricciones gubernamentales que suponen

bajan rentabilidad, menos inversión en las áreas de negocio de cría y engorde, menos
exportaciones a otros nichos de mercado a nivel internacional, personal temporal o baja
contratación en las diversas áreas productivas, contrabando e importación de carnes
blancas que perjudican en crecimiento productivo y organizacional de Mac Pollo.
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4. Construcción del diagnóstico en el simulador

Diagnóstico por Setores Avaliação por Setor Menu

250%
200% Gestão Empresarial
150%
100% Gestão Comercial
50%
0%
Gestión de la Producción / Logística
Gestão Gestão Gestión de la Gestión Gestión de
Empresarial Comercial Producción / Financiera / personar Nota Máxima
Logística Contraloría Gestión Financiera / Contraloría
Nota Geral

Gestión de personar

Total

0,00% 100,00% 200,00% 300,00% 400,00% 500,00% 600,00%

Gestão Empresarial Gestão de Pessoas Gestão Gestão da Gestão Comercial

Financeira/Controladoria Produção/Logísitica
0% 0% 0%
Excelente Excelente 0% 0% Excelente
Excelente Excelente
Bom Bom Bom
Bom Bom
Regular Regular Regular
Regular Regular
Fraco Fraco Fraco
Fraco Fraco
100% 100% 100% 100% 100%

Relatório Simulador Diagnóstico Empresarial

Setor Nota Máxima Nota Geral

Gestão Empresarial 20% 46,00%

Gestão Comercial 20% 168,00%

Gestión de la Producción / Logística 20% 226,00%

Gestión Financiera / Contraloría 20% 0,00%

Gestión de personar 20% 87,00%

Total 100% 527%

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Área evaluada Gestión empresarial

Perguntas puntuacion
Observación
Descripción Evaluación Excelente Bueno Regular Débil

¿La Dirección de la empresa tiene un plan, y éste es conocido de sus colaboradores para alcanzar estos objetivos? X
La calidad forma parte de la cultura de la empresa? ¿La dirección busca la calidad constantemente? X
¿Cómo piensa la Dirección en relación a la necesidad de promover cambios visando la continuidad de la Empresa? Regular X
A Direção da Empresa tem um perfil de atuação, em relação aos problemas e oportunidades (avaliar em relação a
quem toma a decisão na Empresa). X
Los procesos estratégicos están definidos, establecidos y mantenidos? X
Los indicadores de desempeño para todos los sectores están establecidos y se evalúan mensualmente? Regular X

Área evaluada Gestión Comercial

Perguntas Pontuação
Observación
Descripción Evaluación Excelente Bueno Regular Débil

Dependencia de la empresa en la concentración de la cartera de clientes? X

Dependencia de la empresa en la concentración de productos? X
¿Cómo es la forma de remuneración del equipo de ventas? X
¿Realiza periódicamente el monitoreo de la competencia? X
La empresa tiene estrategias claras y formalizadas, planificadas con antelación y orientadas al mercado. Se abordan
los diversos aspectos mercadológicos, sea para promoción, plaza, producto y precio. X
La empresa trabaja multicanales de venta, sea telemarketing, virtual, representación, etc. X
¿La empresa posee un registro de clientes actualizado y lo utiliza para análisis de la cartera de clientes para
aprovechar ventas y ofrecer el mix de productos?
Fraco X
Hay alineación de las estrategias de Marketing con las Ventas X
¿Realiza acciones promocionales en ferias para generar visibilidad de la marca de la empresa? X
Los productos de la empresa son conocidos desde el cliente, hay nuevas ventas para los clientes que compraron
anteriormente? X
La supervisión comercial se realiza continuamente? X
Los procesos comerciales de pre-venta, venta y post venta son definidos, actualizados y prácticos por la empresa? X

Área evaluada Gestión de la Producción / Logística

Perguntas puntuacion
Observación
Item Descripción evaluación Excelente Bueno Regular Débil

1 El control de inventario funciona. (sobra o falta mercancía, calidad del inventario, etc) X
2 ¿La ubicación de la acción es funcional, segura y facilita el movimiento? X
3 ¿Cómo está la organización y la limpieza de la acción? Fraco X
4 La empresa tiene una programación de la producción diaria y mensual? X
5 Emite orden de producción para cada lote de productos generado? X
6 ¿Existe un movimiento excesivo de personas, productos y servicios en la empresa? X
7 ¿Tiene un control de calidad en la línea de producción para la evaluación del desperdicio? x
8 ¿Conoce el valor de la pérdida con el material desperdiciado? x
9 ¿Se programan el mantenimiento de máquinas y equipos? ¿Existen piezas de reserva para emergencias? x
10 El diseño de la empresa es funcional y facilita la integración entre los departamentos y la fluidez de los productos? x
¿Hay lugar definido para el almacenamiento de "chatarra" y estas se venden para no acumular productos en la
11
empresa? x
12 ¿La línea de producción tiene instrucciones de trabajo específicas para la realización de las actividades? x
13 ¿Existe una alineación de la información de ventas, producción, facturación y envío? x
14 ¿Se conocen los cuellos de botella de la empresa y hay un análisis técnico para la resolución? x
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Área evaluada Gestión Financiera / Contraloría

Perguntas puntuacion
Observación
Item Descripción valuación Excelente Bueno Regular Débil

1 ¿Se aplican los controles financieros básicos (caja, cuentas a pagar, cuentas por cobrar)? X
La empresa ha necesitado recurrir a préstamos a corto plazo para hacer frente a sus pagos (además de cheque
2
especial y descuentos de duplicados)?
Fraco X
3
La empresa tiene un presupuesto empresarial definido? Aplicado y utilizado trimestralmente? X
4 La planificación del flujo de caja de la empresa permite la toma de decisión para los próximos 60 días? X
5 La empresa se realizó la conciliación financiera? Fraco X
La empresa aplica la gestión de costes y la formación del precio de venta, toma decisión con base en este análisis y
6
actualiza los costos periódicamente? X
7
¿Realiza el recuento del resultado mensualmente a través del DRE Demostrativo del Resultado del Ejercicio? X
8 ¿Analiza el margen de contribución generada de los productos comercializados? X
Los resultados financieros que la empresa ha presentado, su liquidez (nivel de endeudamiento) y proyección del
9
flujo de caja, demuestran que esta Empresa realmente presenta solidez financiera. X
La empresa utiliza una metodología apurada de control de costos fijos, hace comparativos con el histórico y realiza
10
rutinariamente análisis de la estructura de costos para evitar desperdicios. X
La empresa conoce y apura el costo de la mercancía vendida, los impuestos incidentes en la venta de mercancías, los
11 costos variables de venta (comisiones, embalajes, fletes, incumplimientos, financieros). A menudo busca
alternativas de reducción.
X
Las inversiones se planifican con antelación, en función de aspectos del mercado, proyecciones de expansión y de
12 flujo de caja. Se analizan las fuentes de recursos más adecuadas a cada modalidad (estructura, giro, etc.). Hay un
análisis de viabilidad / retorno de la inversión.
X
Los valores de pro-labore son previstos en la planificación financiera y ocurren con periodicidad y valor definidos.
13
Hay una separación clara de los recursos de la empresa y de los socios. X
14 Calcula la NCG Necesidad Capital de Giro? x

Área evaluada Gestión de personar

Perguntas puntuacion
Observación
Item Descripción Evaluación Excelente Bueno Regular Dévil
La cantidad de empleados fue dimensionada para atender las necesidades de la empresa? ¿Existe un número ideal o
1
capacidad inactiva? x
2 ¿Está establecido el programa de entrenamiento de personal? x
3 ¿Tiene las definiciones de función, responsabilidad y autoridad claramente establecida para el equipo? x
El reclutamiento y selección de personal pasa por las etapas de análisis de currículo, entrevista, referencia de
4
personal, entrevista especializada según el caso, dinámica de grupo? x
5
Evaluar la comunicación interna de la empresa, si es eficaz y atiende a los objetivos de la organización.
Regular x
6 La empresa tiene normas y procedimientos claros y formalizados por escrito, para todas sus áreas x
7 La empresa tiene un organigrama establecido y actualizado? x
Las actividades de Administración de Personal (admisión, hoja, rescisión y vacaciones) atienden a los requerimientos
8
legales? x
9 ¿Tiene un programa de entrenamiento de personal para la integración y el desarrollo del equipo? x
10 La empresa tiene una agenda de personal de la que la actualidad actual y futura está definida? Regular x

Análisis
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Bibliografía

Gaviria, R. M. A. (2010). Apuntes de economía regional. Madrid, ES: B – EUMED. Recuperado

de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?docID=10576765&ppg=54