PELETERIA (CURTIDO DE PIELES CON PELO)

Resumen
En la peletería se curten y se acaban las pieles incluidas el pelo, se lo realiza de diferentes
especies animales poseyentes de fibra.
Las aplicaciones de este tipo de cueros son como: forro afelpado de prendas de vestir,
cuellos, solapas, accesorios para damas, etc
Introducción
Desde tiempo inmemoriales el hombre ha utilizado lo que le puede servir para satisfacer sus
necesidades, las pieles no podían ser la excepción, y se dan en ellas los primeros intentos de
conservación con tratamientos primitivos, tales como rociar las pieles con cenizas para
suavizarlas un poco y se conservaran por más tiempo, hasta llegar a la época en que son
descubiertos los taninos y utilizados para el curtido de manera más eficiente.
Una de las aplicaciones de la tenería, es la peletería en la cual y se acaban las pieles
incluidos el pelo, se lo realiza de diferentes especies como ser: ovino, crías de vacuno, crías
de camélidos, etc., por lo general solamente se deben procesar pieles de especies de consumo
de carne y non así de especies en peligro de extinción, tal el caso de tigres, nutrias, leones,
pumas, ardilla, etc.
Lo peculiar del sector de las pieles pequeñas en gran diversidad del material de partida
disponible, Cabras, ovejas y otras pequeñas en sus distintas variedades, se desarrollan en
distintos países de origen en condiciones climáticas muy diferentes, por lo cual las pieles
presentaran lógicamente grandes diferencias estructurales y calidades muy dispares.
Objetivo General
Procesar las pieles con pelo, obteniendo un producto con mayor valor agregado, aplicando
tecnologías apropiadas y accesibles a ser aplicadas.
Objetivos Específicos
 Sacrificio
o Realizar y conocer bien el proceso del sacrificio del animal (conejo, cuy, etc.)
 Clasificación de las pieles
o Obtener una piel que se encuentre entre la primera y segunda clase
 Remojo
o Devolver a las pieles la humedad que tenían cuando estaban en el animal
o Devolver las pieles a su estado de hinchamiento natural y eliminar suciedades
proteicas y agentes de conservación
 Piquelado
o Fijar bien el pelo
 Descarnado
o Eliminación de restos de precurtido y suciedad
o Despojo de carne y grasa de la piel

 Curtido
o Convertirlas la piel en material duradero, casi imputrescible, apenas permeable al
agua y, a la vez, suave, elástico y flexible.
 Aceitado o Engrasado
o Dar suavidad por medio del engrase
 Acabado o Terminado
 o Dar las mejores características aceptables para su uso
Desarrollo del Tema
 Sacrificio
El sacrificio es la culminación del proceso de la explotación cunícola, el animal debe
estar sano, no presentar fiebre, buen estado de carnes. El conejo antes del sacrificio
debe guardar ayuno por 12 horas, el agua no debe faltar durante este periodo y ser a
voluntad.
La extracción de la piel se hará desde las patas traseras hasta la cabeza, como cuando
se quita un guante, y mientras el animal conserve su calor.
El sitio de sacrificio debe estar desinfectado con solución clorada, los implementos y la
ropa del operario deben ser lo más limpio posible, transcurridos de 75 a 90 días de
nacido el conejo se procede al sacrificio del ejemplar de manera rápida y no cruenta.
Pasos posteriores al sacrificio.

La piel queda en forma de guante con la fascia hacia afuera y el pelo hacia
adentro, forma correcta para colocar en el tensor o ser congelada para su conservación

 Clasificación de las pieles.

Otra forma de clasificar los conejos es basándose en el tipo de piel. La mayoría de las
razas y variedades cuentan con una piel normal, la cual es básicamente la misma para
cualquier conejo. Su pelo alcanza aproximadamente 2.5 cms. de longitud con una capa
interna suave, fina y espesa.

Antes de curtir
La piel consta de tres clases de pelo: el más próximo es un pelo inferior formado por
pelos finos cortos; encima hay pelos más largos y más delgados que constituyen una capa
mas basta, cuyas puntas apenas cubren y esconden el pelo inferior, y en la parte superior
hay una clase de pelo aun más larga, mas basta, distribuida con menos densidad, cuyas
puntas cubren la capa mediana más corta.
La piel Rex solo se encuentra en los conejos de esta raza, el pelo es corto y afelpado y
su longitud es de 1,60 cms. Los de la capa externa tiene la misma longitud que los de la
interna. Algunas personas afirman que esta piel se asemeja al terciopelo.
Las razas peleteras de mayor importancia son el Plateado de Champaña, Ruso y
Chinchilla.
Después De Curtir
Clasificación de pieles conforme a su calidad permite una óptima utilización, las pieles
de conejo se clasifican en cuatro categorías:
De primera calidad. Son pieles que están limpias, integras, bien manipuladas
De segunda calidad. Pieles bien manipuladas con pelo ralo, escaso, pequeñas señales
de muda, zonas de poca firmeza de pelo.
De tercera calidad. Pieles bien manipuladas y conservadas que presentan pequeños
cortes, zonas depiladas en el área central.
De cuarta calidad. Pieles que presentan los defectos antes señalados, limitan su
utilización y se destinan principalmente para depilarse y usarlas para la fabricación de
fieltro para sombrero
  Etapas Del Curtido En General
Las siguientes etapas son comunes a los diferentes tipos de curtido mencionados:
Remojo
La finalidad del remojo es devolver a las pieles la humedad que tenían cuando estaban
en el animal, devolver las pieles a su estado de hinchamiento natural y eliminar
suciedades proteicas y agentes de conservación
Picle, Piclado, Piquelado o Precurtido
Este proceso ayuda a fijar el pelo, pues del lado de la epidermis el poro se cierra,
mientras que del lado del subcutáneo el poro se abre, ablandando el tejido y
facilitando el siguiente paso
Descarnado o Descamado
Posteriormente la piel se saca del picle y se exprime con gentileza, se enjuaga con
abundante agua eliminando los restos del precurtido y la suciedad, sin tallar
bruscamente para disminuir el desprendimiento del pelo y se vuelve a exprimir
Curtido
Se denomina curtido al proceso de someter las pieles de animales a una serie de
tratamientos con diversas sustancias llamadas curtientes y otras diversas operaciones,
destinadas a producir en ellas modificaciones químicas y físicas, con el fin de
convertirlas en material duradero, casi imputrescibles, apenas permeable al agua y, a
la vez, suave, elástico y flexible, ósea el cuero o la piel curtida.
Aceitado o Engrasado:
Luego de haber realizado los pasos anteriores y empleando guantes de látex, se exprime
la piel y se lava con champú cuidadosamente, enjuagando muy bien para quitar los restos
de la solución curtiente y se exprime. Se mezclan en un recipiente pequeño una parte
de agua con dos partes de aceite (base agua, nombre comercial Paraná o
Lipoderliquer) la cantidad a emplear de dicha mezcla es de aproximadamente 10ml por
piel. Una vez exprimida la piel, se estira sobre una mesa o una tabla con el lado del
cuero hacia arriba y con la ayuda de una brocha, estopa o algodón se “barniza” el
cuero con una capa delgada de la mezcla, procurando no manchar el pelo y no
impregnarla demasiado, pues tomará un color amarillento y le dará un aroma
desagradable al secar.
Acabado o Terminado
Se entiende por acabado de cueros a las operaciones realizadas en el cuero posteriores
al secado. La finalidad del acabado consiste en dar al cuero las características que mejor
se adapten a las tendencias de la moda en cuanto a color, efectos superficiales, etc. Para
ello se recurre al tratamiento con soluciones de colorantes, con formulaciones de
pigmentos, con aprestos y lacas, así como a operaciones mecánicas como son el
planchado, el grabado, el abatanado, etc.
Desarrollo experimental
Materiales.
 Hornilla de gas
 Recipiente de Baño María
 Balde (Tacho)
 Termómetro
 Balanza
 Cepillo
Reactivos.
 Agua
 Metodo 1
o Desengrasado
 Desengrasante
o Piquelado
 Sulfato de Aluminio
 Sal Común
o Curtido
 Sulfato de Aluminio
 Sal Común
 Cromo
 Acido Fórmico
 Metodo 2
o Desengrasado
 Desengrasante
o Piquelado
 Sal Común
 Ácido Fórmico
 Sulfato de Aluminio
o Engrasado y Curtido
 Grasa de penetración
 Grasa de superficie
 Acido Fórmico
 Sulfato de Aluminio
Descripción.
Métodos de sacrificio.
Golpe.
Consiste en un golpe propinado con un bastón o con el borde de la mano. El bastón
debe medir unos 35 cm y ser muy pesado. Con una mano se sujeta al animal con la cabeza
hacia abajo, o bien se le coloca sobre una mesa con las orejas hacia adelante. Una vez
situado así se le golpea, con la mano o el bastón, en la base del cráneo.
Desnucado.
Es el método más efectivo, se suspende el ejemplar del tren posterior con una mano, la otra
toma la cabeza colocando los dedos por debajo de las ramas del mandibular y el dedo
pulgar se coloca entre las orejas, se aplica un tirón fuerte hacia abajo y hacia adelante con
el fin de romper la medula espinal y los vasos sanguíneos, además para desarticular la
cabeza
Consiste en suspender el animal vivo por el tren posterior y cortarle la cabeza, se realizara
con extremo cuidado, evitando los desgarrones en el cuero para que no pierda valor la piel,
con este método se logra el desangrado del animal y una mejor presentación de la canal.

Pasos posteriores al sacrificio.

Según el método elegido, se desprende la cabeza del tronco del animal para un buen
sangrado. Se cortan las manos alrededor de los carpos. Se realiza un corte circular en los
tarsos, se practica una incisión en la cara interna de la pierna, se corta la cola y se procede
al desollado halando la piel hacia abajo; la piel se retira estando la canal caliente, se sala
y se coloca a la sombra para su deshidratación.
 Procedimiento
 Método 1
Remojo
El primer día se remojan en una cubeta con agua corriente las pieles conservadas con sal,
con la cantidad suficiente de agua para ser sumergidas completamente, o bien, colocando
una cubeta con agua o un peso sobre la piel y así evitar que floten. Se dejan hidratando
durante 24 horas
Picle, Piclado, Piquelado O Precurtido
Al siguiente día las pieles se sacan de la cubeta y se les corta por línea media y por la
piel de los brazos para que quede sin recovecos. Se lavan con Champú y se enjuagan
perfectamente. Se prepara la solución para el precurtido o picle, pesando los
ingredientes minerales y disolviéndolos en agua tibia; se dejan reposar las pieles en
esa solución durante 24 horas en un recipiente de plástico, madera o cemento (NO metal).
Solución para el picle o precurtido (cantidades a utilizar por una piel):
Descarnado o Descamado
Raspando con una espátula se despoja a la piel de la carne y grasa. Puede eliminarse con
la mano desprendiéndola como una cascara, siempre comenzando por la parte trasera
central
Curtido
Preparamos una solución curtiente, empleando el mismo tipo de recipientes mencionados
con anterioridad, utilizando los siguientes ingredientes por cada piel:
Se diluyen perfectamente los ingredientes en el agua y se introduce la piel enjuagada y
exprimida. Se deja en la solución durante 24 hrs y se agita 3 o 4 veces al día con ayuda
de un palo de madera; para que penetre adecuadamente en el poro la solución curtiente y
no se asienten los ingredientes
Aceitado O Engrasado:
Se mezclan en un recipiente pequeño una parte de agua con dos partes de aceite (base
agua, nombre comercial Paraná o Lipoderliquer) la cantidad a emplear de dicha mezcla es
de aproximadamente 10ml por piel. Una vez exprimida la piel, se estira sobre una mesa o
una tabla con el lado del cuero hacia arriba y con la ayuda de una brocha, estopa o
algodón se “barniza” el cuero con una capa delgada de la mezcla, procurando no
manchar el pelo y no impregnarla demasiado, pues tomará un color amarillento y le dará
un aroma desagradable al secar.
Acabado O Terminado
Para dar vista al pelo se aplica a contra pelo una mezcla de maicena y gasolina blanca,
en relación 1:3, usando una brocha. También se puede emplear aserrín en sustitución de
la maicena, humedeciéndolo con la gasolina blanca y frotando contra el pelo en forma
circular hasta dejarlo limpio; en ambos casos habrá que esperar a que evapore la gasolina
para sacudir y peinar el pelo
 Método 2
1. Proceder al descarnado de la piel fresca o salada rehidratad, utilizando cuchillas con
bastante filo, hasta obtener una piel libre de carnazas, grasas y otras materias extrañas.
2. Lavar con bastante agua, escurrir y pesar las pieles en estas condiciones.
3. Preparar agua al 100% en relación al peso de la piel de una temperatura de 25ºC
aproximadamente.
4. Introducir la piel en el recipiente plástico del baño maría, luego la piel y pesar 1% de
desengrasante para pieles en relación al peso de la piel. Agitar continuamente por
espacio de 35 minutos, para eliminar la grasa contenida en la piel.
5. Enjuagar la piel con agua.
6. Preparar 120% de agua a 35ºC, introducir la piel en el sistema de baño maría y pesar
7% de NaCl, agitar por espacio de 15min, luego agregar 1% de ácido fórmico, agregar
este diluido 1:5, lentamente y agitar por 30 minutos; seguidamente, agregar el curtiente
(sulfato de cromo, sulfato de aluminio y potasio o sulfato de circonio) en un 8% en
realcion al peso de la piel, y agitar constantemente por espacio de 8 horas, luego dejar
escurrir en caballete de madera unas 24 horas aproximadamente.
7. Preparar agua a 65ºC al 100% agregar al sistema de baño maria la piel y pesar la grasa
de penetración, grasa de superficie en un porcentaje total de 10,5% diluir en agua
caliente y agregar la solución agitando por espacio de 45 minutos, manteniendo la
temperatura constante.
8. Agregar 1% de ácido fórmico y agregar diluido 1:5 a la solución agitando por espacio
de 15 minutos más; reposar un lapso de 2 horas minimo.
9. Lavar el pelo con un detergente para pelo hasta eliminar totalmente las suciedades y
grasas, obteniendo el pelo suave y brilloso.
10. Finalmente escurrir sin exprimir y secar en ambiente aireado colgado con ganchos de la
pata trasera, hasta tener la piel casi seca.
11. Suavisar la piel estirando y sacudiendo en todos los sentidos, frotando también contra
una superficie delgada y lisa del lado de la carnaza, de esta manera se obtiene una piel
flexible y suave.
12. Peinar y alisar el pelo con una peineta de bastantes cerdas, obteniendo el pelo brilloso
y con aspecto natural.
Métodos y Cálculos
 METODO 1
 Desengrasado
Desengrasante 0,7% - 45min-30ºC en constante movimiento
100%
x 0,7%
x= g
Lavar con agua fría
 Piquelado
Sulfato de Aluminio 6% y Sal Común 6% - 30min-30ºC
100%
x 6%
x= *2 = g
 Curtido (30ºC-1h)
Sulfato de Aluminio 6% y Sal Común 6%
100%
x 6%
x= *2 = g
Cromo 1% y Acido Fórmico 1%
100%
x 1%
 x= *2 = g
 METODO 2
 Desengrasado
Agua al 100% - 25ºC
Desengrasante 1% - 35min en constante movimiento
100%
x 0,7%
x= g
Lavar con agua fría
 Piquelado
Agua al 120% - 25ºC
Sal Común 7% - 15min
100%
x 7%
x= g
Acido Formico 1% - 30min
100%
x 1%
x= g
Diluido 1:5
Sulfato de Aluminio 8% - 8h
100%
x 8%
x= g
Dejar escurrir en caballete por 24h
 Engrasado y Curtido
Agua al 100% - 65ºC
Grasa de penetración (7%), Grasa de superficie (3,5%) 10,5% - 45min
9,420 100%
x 10,5%
x= g+ g= g
Diluido en agua caliente
Acido Fórmico 1% - 15min
100%
x 1%
x= g
Diluido 1:5 – reposo de 2h
Sulfato de Aluminio 8% - 8h
100%
x 6%
x= g
Dejar escurrir en caballete por 24h
Resultados y discusiones
Se realizó un buen proceso de sacrificio
Se obtuvo una piel libre de restos de fibra, carne, grasa, aceptablemente, piquelada y en
proceso de curtición, además de ser flexible, adaptable a las tendencias de moda, con un
buen color y efecto superficial para realizar marroquinería y buen rendimiento.
Conclusiones
La peletería con sentido empresarial es una excelente alternativa económica, a nivel
familiar puede ser altamente rentable en la medida que se maneje con técnicas
apropiadas y no requiere de grandes espacios para su manejo. Por el lado de los procesos
hay que controlar las temperaturas y los tiempos de aplicación, siempre siguiendo las
indicaciones del docente a cargo y las instrucciones del libro.
Referencias
[1] M.SC. William Nazario Saire Kantuta, Ing. Delia Georgina Burgoa Fernandez, MANUAL DE
PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS CARNICOS Y PROCESAMIENTO DE CUERO. Edicion 2016.
[2] Álvarez, J. y Medellín R. 2005. Oryctolagus cuniculus. Vertebrados superiores exóticos en
México: diversidad, distribución y efectos potenciales. p.5
[3] Ancum, 2010. http://www.ancum.org.mx/Informacion.
[4] Asociación de producción animal, 2002. Manual del productor cunicula, Santiago de Cuba. p. 202
[5] Barrie, A. 2000. Mi conejo. Barcelona, España: Ed. Hispano Europea. p. 27.