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PROGRAMA DE

PASTELERÍA &
PANADERÍA
22 AÑOS DE
ENSEÑANZA GASTRONÓMICA
Sé el protagonista del arte culinario en el mundo.

1995
Iniciamos nuestras actividades
con talleres de cocina en el distrito
de Lince. 1998
Se firma Alianza con la
Asociación de Chefs del Perú
(ACHEP).
2002
El Ministerio de Educación nos
reconoce como el Primer
Instituto Superior Tecnológico
Privado de Cocina. 2004
D´Gallia funda la Primera Biblioteca
Gastronómica del Perú con más de
2000 obras bibliográficas.
2006
D´Gallia inaugura el Primer
Campus Culinario del Perú
en el distrito de Magdalena.

2008
Cumbre Internacional de Gastronomía
2010 más de 1500 participantes.
Se introduce el Programa de Pastelería
y Panadería.
Se recibe el prestigioso reconocimiento
“Five Star Diamond Awards”, otorgado
por The American Asociation of
Hospitality Sciences (AAHS) 2011
Se introducen los programas de
Bar y Coctelería y el Diplomado de
Cocina Peruana para extranjeros.
2012
Se establece un nuevo Récord
Guinness. Más de 30 mil postres
de vanguardia y tradiciones,
presentados para la degustación
pública. 2013
Se inaugura el pabellón de Pastelería.

2016
Se realiza el Primer Congreso
Internacional de Pastelería.
ALUMNOS
Atrévete a desarrollar tu talento
ÍNTEGROS al máximo

Si tienes: Elige ser:


Pasión por la pastelería Dueño de tu negocio propio
Espíritu emprendedor Chef Pastelero en los mejores hoteles y restaurantes del mundo
Ganas de innovar Chef Pastelero de los cruceros más importantes
Vocación de servicio El próximo referente y embajador de la pastelería
CURSOS
PRÁCTICOS
DESDE EL
PRIMER DÍA Teóricos
Te permitirán desarrollar el aprendizaje por descubrimiento,
la investigación y el trabajo en equipo.

I Semestre
Inglés Gastronómico I
Compras, Almacén y Costos
Nutrición y BPM
Logra una Historia de la Gastronomía

formación
integral
estudiando con los II Semestre
Inglés Gastronómico II
mejores Cata y Maridaje
Implementación y Equipamiento
Marketing Gastronómico

Nota importante: Siguiendo nuestro principio


de actualización constante, la malla curricular
está sujeta a modificaciones.
Prácticos
Te ayudarán a desarrollar, complementar y
perfeccionar tus conocimientos y destrezas.

I Semestre
Pastelería Internacional - Demo
Pastelería Internacional I
Pastelería Peruana I - Demo
Pastelería Peruana I
Panadería I - Demo
Panadería I

II Semestre
Pastelería Internacional II - Demo
Pastelería Internacional II
Pastelería Peruana II
Panadería II
Decoración de Tortas
EL CAMPUS
GASTRONÓMICO
Donde vivirás una experiencia
MÁS GRANDE única durante toda tu formación
académica.
DE LATINOAMÉRICA
¿POR QUÉ D´GALLIA?

1. 22 años de prestigio en la enseñanza gastronómica hacen de D´Gallia el instituto que más cocineros
ha formado en el país.

2. El campus gastronómico más grande de Latinoamérica con capacidad para 4,000 estudiantes, donde
contarás con 20 cocinas de instrucción con equipos de última generación, modernos auditorios, salas de cata y
maridaje y aulas multimedia.

3. Convenios internacionales con los más prestigiosos institutos de alta cocina que te permitirán viajar,
explorar nuevas técnicas y experiencias gastronómicas.

4. Empleabilidad, el área de Bienestar Estudiantil te conectará con la demanda laboral actual de los principales
negocios gastronómicos, hoteleros y cruceros.

5. Chefs instructores altamente capacitados con amplia experiencia en enseñanza y en el sector


gastronómico actual.
MARCA LA
DIFERENCIA

Destaca con tus propias propuestas


gastronómicas

Nuestra moderna metodología de enseñanza promueve


la creatividad, innovación y liderazgo para
fortalecer tus habilidades y potenciar tu talento
al máximo.

Como egresado de D´Gallia obtendrás:

Certificado de Asistente Junior en Pastelería y Panadería.

Certificado de Asistente Senior en Pastelería y Panadería.

Al culminar los dos semestres obtendrás el


Certificado a Nombre del Instituto Gastronómico
D’Gallia.
HORARIOS

Elige el turno de tu preferencia:

Mañana: 7:45 a.m. a 11:00 a.m.


Media mañana: 11:15 a.m. a 2:30 p.m.
Noche: 6:15 p.m. a 9:30 p.m.

Duración: Frecuencia:
1 año. Lunes a viernes.*

*El inicio de clases y los horarios podrán estar


sujetos a modificaciones.
CONVENIOS Te ofrecemos convenios que
te permitirán realizar pasantías
INTERNACIONALES en el extranjero

Algunos convenios:

MODALIDADES DE ADMISIÓN

Programa de Avance Culinario.


Evaluación de Perfil (s/ 50).
Traslado y convalidaciones.
REQUISITOS E INVERSIÓN

Matrícula: S/ 280
Carnet de Sanidad emitido por un Centro de Salud, 1era Cuota: S/ 790
vigencia mínima de 6 meses. Textos (Inglés) - pago único: S/ 105
Seguro contra accidentes - pago único: S/ 93
Copia de DNI, pasaporte o carné de extranjería. Pack de uniformes* S/ 195

* 1 camisaco, 1 pantalón, 1 gorro,


1 delantal, 2 secadores, 1 polo m/c

Nota importante:
Montos sujetos a variación sin previo aviso.

FORMA DE PAGO
Podrás realizar el pago en cualquiera de las siguientes entidades bancarias con tu código de alumno:

Aceptamos:

Nota importante:
- Los montos pagados no son materia de devolución parcial ni total.
dgallia.edu.pe
TEL: (+511) 261 0808

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