fisiologia
El estudio del funcionamiento de
las Plantas a nivel celular, analizan
los procesos y funciones que
gobiernan su crecimiento y
desarrollo, que su vez describe y
explica las funciones de cada
órgano, tejido, celular y organelo
en la planta. Citoplasma,
compartimentado por membranas,
destacando la existencia de
un núcleo celular organizado,
limitado por una envoltura nucl
hereditario, que incluye al ADN y
ATP.
Salisbury propone 10 premisas
fundamentales:
 Debe comprenderse
partiendo de los fundamentos de la
física y de la química.
 Efectúa sus estudios sobre
los miembros de cuatro de los
cinco reinos de organismos.
 La célula es la unidad
fundamental de la vida.
 Las células eucarióticas
disponen de orgánulos delimitados
por membranas.
 Las células se caracterizan
por disponer de macromoléculas
especiales (Almidón y celulosas).
 Las células se caracterizan
también por tener macromoléculas
tal como en el caso de las
proteínas y los ácidos (ARN y
ADN) que son los portadores de la
herencia genética.
 Los organismos
multicelulares se encuentran
organizadas en forma de tejidos y
órganos.
 Los organismos vivos son
estructuras autogeneradores.
 Los organismos crecen y
se desarrollan en diferentes
entornos, y además interactúan
con esos entornos y con otros
organismos de muchas maneras.
 En todos los organismos
vivos, al igual que otros sistemas o
maquinas, la estructura y función
se encuentran íntimamente
relacionados
Celula vegetal . PARED CELULAR:
 Célula poliédrica  Pared primaria
 Cloroplastos/plastos  Laminilla media
 Grandes vacuolas  Pared secundaria
 Ausencia de centriolos  Plasmodesmos
 Aparato de Golgi poco  Depresiones simples y
desarrollado con borde.
 Pocos lisosomas
II. PROTOPLASTO
 Pared celular
 Gránulos de almidón Citoplasma:
 Núcleo lateral
 Plasmodesmos y 1. Membrana plásmica o
punteaduras Plasmalema
 Glioxisomas 2. Sistema de endomembranas
Celula animal  R Endoplasmático (R.E.
 Célula esférica Liso y rugoso)
 Ausencia  Aparato de Golgi
 Pocas y pequeñas  Envoltura nuclear
 Membrana vacuolar
 Con centriolos
(Tonoplasto)
 Microfilamentos y
 filamentos  Microcuerpos:
Glioxisomas y Peroxisomas.
 Flagelos y cilios
 Esferosomas y cuerpos
 Matriz extracelular o
proteínicos
glicocálix
 Gránulos de glucógeno 3. Citoesqueleto:
 Núcleo central
 Microtúbulos
CITOPLÁSMA  Otros materiales
agua, sales y diversas moléculas proteicos
orgánicas.  Microfilamentos
El citoplasma de las células 4. Ribosomas:
eucariotas alberga diversas
estructuras, algunas de ellas 5. Mitocondrias
rodeadas de membranas
6. Plastidios:
llamadas organelas que realizan
funciones específicas y otras sin Plastidios inmaduros Cloroplastos,
membranas como son los Leucoplastos
ribosomas y una red de fibras
proteicas, el citoesqueleto.
Cromoplastos
7. Citosol
CITOSOl, hialoplasma o matriz
citoplasmática función: Núcleo: 1. Nucleoplasma 2.
Reserva de combustibles y de Cromatina. 3. Nucleolo
materiales de construcción de
C. Vacuolas
los demás constituyentes de la
célula, en el se llevan a cabo las D. Sustancias ergásticas
reacciones bioquímicas de
anabolismo y catabolismo. Cristales, Gránulos de almidón,
Grasas y aceites, Cuerpos
ORGANELAS: Estructuras
proteínicos.
estables del citoplasma que
cumplen una función específica E. Flagelos y cilios
los 3 polisacáridos de las
paredes celulares vegetales
1. CELULOSA:
Formado por cadenas lineales de
unidades de glucosa
Una fibrilla está formada por 36
cadenas de glucosa
20 fibrillas forman una microfibrilla
250 microfibrillas forman una fibrilla
1,500 fibrillas forman una fibra de
celulosa
2 HEMICELULOSA
Aparecen en las paredes celulares
en forma amorfa o paracristalina
Las clases más frecuentes son los
Xilanos, Arabinoxilanos,
Galactomanos,
Glucoarabinoxilanos,
Glucomananos y Xiloglucanos.
Los polisacáridos hemicelulósicos
más comunes son el Glucano
mixto y el Xiloglucano.
El Glucano mixto está formado por
restos de D-Gluco-piranosilos,
característicos de las gramíneas
El Xiloglucano está formado por
una cadena lineal de glucosas
característico de las
Dicotiledoneas.
Son extraíbles con NaOH, pero no
con agentes quelantes.
3. PECTINAS
Ricos en ácido D-Galacturónico
Los principales son:
Homogalacturonano,
Ramnogalacturonano I y II y el
Arabinogalactano
PREPIEDES DEL COLODIDES
• Absorción:
• Efecto Tyndall:
• Movimiento browniano
• Electroforesis:
• Diálisis.
• Viscosidad
• Sedimentación
COLOIDEEn física y química un co MOVIMIENTO DEL AGUA
loide, sistema coloidal, suspensión
coloidal o dispersión coloidal es un Difusión: Es flujo de energía o
sistema conformado por dos o materia desde una zona de mayor
más fases, normalmente concentración a otra de menor
concentración, tendiente a producir
una fluida (líquido) y otra dispersa
en forma de partículas una distribución homogénea
generalmente sólidas muy finas, de
diámetro comprendido entre 10-9 y
10-5 m. . Normalmente la fase
continua es líquida, pero pueden
encontrarse coloides cuyos
componentes se encuentran en
otros estados de agregación
En las dispersiones coloidales se
distinguen dos partes:
a. Fase dispersa: las llamadas
micelas.
b. Fase dispersante: en las que
están dispersas las partículas
coloidales
Morfología de las micelas en los
sistemas coloidales:
Esféricas: cuyos coloide se llaman
globulares,
fibra: coloides fibrosos, formados
por largas cadenas
macromoleculares, de gran
viscosidad.
Laminares: coloides laminares de
viscosidad intermedia.
Reglas generales de solubilidad:
• Son solubles en agua;
Sales de sodio: potasio y amonio.
Sulfatos, (excepto los de plomo y
bario) muy poco (los de calcio,
estroncio y plata.
Cloratos, nitratos y acetatos
Cloruros (excepto los de plata y
mercurio), levemente el de plomo.
• Son insolubles en agua:
Fosfatos, carbonatos, óxidos,
sulfatos, sulfitos y silicatos a
excepción de los de sodio, potasio
y amonio.
Los hidróxidos con excepción de
los de sodio, amonio y potasio,
levemente los de
calcio, bario y estroncio.