Laporan Baduta Kawungcarang 2018

LAPORAN SURVEY
STATUS GIZI BADUTA DAN FAKTOR-FAKTOR TERKAIT DI DESA

KAWUNGCARANG KECAMATAN SUMBANG, KABUPATEN
BANYUMAS TAHUN 2018
Tim Penyususn
1. Destya Andriyani
2. Dwi Munika Sari
3. Husnul Khatimah
4. Listia Winda Sari
5. Salwa Hanifa Nurhadi
Dosen Pembimbing
Nur’aini Susilo Rochani, S.K.M, M.Sc
PROGRAM STUDI DIPLOMA III GIZI

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II
DESEMBER 2018
LEMBAR PERSETUJUAN
Laporan Survei dengan judul “Status Gizi Baduta dan Faktor-Faktor terkait di Desa
Kawungcarang, Kecamatan Sumbang, Kabupaten Banyumas” tahun 2018 telah dipresentasikan di
Kecamatan Sumbang pada tanggal 27 Oktober 2018, dalam rangka praktek mata kuliah Perencanaan
Program Gizi pada Program Studi Diploma III Gizi semester lima tahun ajaran 2018/2019.
Tim penyusun laporan:
1. Destya Andriyani (P2.31.31.0.16.019)

2. Dwi Munika Sari (P2.31.31.0.16.022)
3. Husnul Khatimah (P2.31.31.0.16.038)
4. Listia Winda Sari (P2.31.31.0.16.045)
5. Salwa Hanifa Nurhadi (P2.31.31.0.16.064)
Jakarta, Desember 2018
Mengetahui Menyetujui
Ketua Program Studi Diploma III Gizi Dosen Pembimbing
Poltekkes Kemenkes Jakarta II,
Dr. Moesijanti Y. E. Soekatri, MCN Nur’aini Susilo Rochani, S.K.M, M.Sc
NIP. 196001311983032001 NIP . 195701061980032002
i
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan kelancaran dan
kemudahan sehingga kami dapat menyelesaikan Laporan Pengumpulan Data Dasar Desa Kawungcarang
Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas Provinsi Jawa Tengah.
Ucapan terimakasih kami sampaikan kepada Kepala desa, bidan, staff serta masyarakat Desa
Kawungcarang yang telah menerima dan membimbing kami dengan baik dan masyarakat yang telah
bersedia menjadi responden kami dalam pengumpulan data dasar ini. Ucapan terimakasih juga kami
sampaikan kepada Ketua Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Jakarta II berserta para dosen yang
membimbing kami dalam melaksanakan pengumpulan data dasar di Desa Kawungcarang.
Ucapan terimakasih juga kami sampaikan kepada bapak Nanang Prayitno M.Ps dan ibu Nur’aini
Susilo Rochani, S.K.M, M.Sc yang telah membimbing kami saat pengambilan data di desa. Ucapan
terimakasih juga kami sampaikan kepada ibu Nur’aini Susilo Rochani, S.K.M, M.Sc yang telah
membimbing kami dalam penyusunan laporan ini, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan ini dengan
baik.
Kami menyadari bahwa penyusunan laporan ini masih banyak kekurangan. Oleh karena itu kami
mengharapkan adanya kritik dan saran yang membangun. Demikian yang dapat kami sampaikan, semoga
laporan ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Jakarta, November 2018
Kelompok Desa Kawungcarang
1. Destya Andriyani
2. Dwi Munika Sari
3. Husnul Khatimah
4. Listia Winda Sari
5. Salwa Hanifa Nurhadi
ii
DAFTAR ISI
LEMBAR PERSETUJUAN ..................................................................................................... i

KATA PENGANTAR ............................................................................................................ ii
DAFTAR ISI ........................................................................................................................ iii
DAFTAR TABEL .................................................................................................................. v
BAB I ..................................................................................................................................................... 1
A. Latar Belakang................................................................................................................................... 1
B. Tujuan ............................................................................................................................................... 2
BAB II.................................................................................................................................................... 4
A. Geografi ............................................................................................................................................ 4
B. Demografi.......................................................................................................................................... 7
BAB III .............................................................................................................................. 11
A. Ruang Lingkup ................................................................................................................................ 11
B. Rancangan Penelitian ...................................................................................................................... 11
C. Populasi dan Sampel ....................................................................................................................... 11
D. Besar dan Cara Pengambilan Sampel ............................................................................................. 11
E. Jenis Data dan Cara Pengumpulannya............................................................................................. 13
F. Pengolahan dan Analisis Data ......................................................................................................... 16
1. Pengelolahan Data ........................................................................................................................... 16
2. Analisis Data .................................................................................................................................... 22

BAB IV .............................................................................................................................. 24
A. Univariat.......................................................................................................................................... 24
B. Bivariat ............................................................................................................................................ 51
BAB V ............................................................................................................................... 64
A. Kesimpulan ..................................................................................................................................... 64
B. Rekomendasi ................................................................................................................................... 68
BAB VI .............................................................................................................................. 69
RENCANA INTERVENSI ................................................................................................... 69
A. Batasan Masalah ............................................................................................................................. 69
iii
B. Rencana Intervensi .......................................................................................................................... 73
C. Kegiatan Intervensi ......................................................................................................................... 74
C. Plan Of Action................................................................................................................................. 75
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................................... 107
LAMPIRAN ...................................................................................................................... 108
iv
DAFTAR TABEL
A. Gambaran Umum Desa

Tabel 1 Gambaran Umum Posyandu ............................................................................................................ 4
Tabel 2 Distribusi Jumlah Penduduk Berdasarkan Golongan Usia .............................................................. 7
Tabel 3 Distribusi Jumlah Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan ....................................................... 8
Tabel 4 Distribusi Jumlah Penduduk Berdasarkan Jenis Pekerjaan.............................................................. 8
Tabel 5 Distribusi Jumlah Penduduk Berdasarkan Agama Yang Dianut ..................................................... 9
B. Analisi Univariat Baduta
Tabel 6 Karakteristik Baduta Menurut Jenis Kelamin dan Umur ............................................................... 24
Tabel 7 Karakteristik Data Antropometri Baduta ....................................................................................... 24
Table 8 Karakteristik Orang Tua Baduta Menurut Pendidikan dan Pekerjaan ........................................... 25
Tabel 9 Status Gizi Baduta ......................................................................................................................... 27
Tabel 10 Riwayat Pemberian ASI Baduta .................................................................................................. 28
Tabel 11 Riwayat Pemberian MP-ASI Baduta ........................................................................................... 30
Tabel 12 Penyakit Infeksi Baduta ............................................................................................................... 31
Tabel 13 Status Imunisasi Baduta ............................................................................................................... 32
Tabel 14 Pemberian Kapsul Vitamin A Baduta .......................................................................................... 33
Tabel 15 Kebersihan Diri Baduta................................................................................................................ 33
Tabel 16 Kesimpulan Kebersihan Diri Baduta ........................................................................................... 35
Tabel 17 Kesehatan Lingkungan Keluarga Baduta Menurut Kategori Rumah Sehat................................. 35
Tabel 18 Kesimpulan Rumah Sehat Baduta ............................................................................................... 36
Tabel 19 Kesehatan Lingkungan Keluarga Baduta Menurut Sarana Sanitasi ............................................ 37
Tabel 20 Kesimpulan Sarana Sanitasi Baduta ............................................................................................ 38
Tabel 21 Kesehatan Lingkungan Keluarga Baduta Menurut Perilaku Penghuni........................................ 38
Tabel 22 Kesimpulan Perilaku Penghuni Baduta........................................................................................ 40
Tabel 23 Frekuensi Makan Sehari dan Susunan Hidangan Makan Baduta ................................................ 41
Tabel 24 Asupan Energi dan Zat Gizi Baduta Menurut % AKG ................................................................ 43
Tabel 25 Asupan Zat Gizi Baduta Dalam Sehari ........................................................................................ 45
Tabel 26 Sosial Ekonomi Baduta Berdasarkan Total Pengeluaran ............................................................. 46
Tabel 27 Sosial Ekonomi Baduta Berdasarkan Kategori Rumah Tangga .................................................. 47
Tabel 28 Pengetahuan Gizi Ibu Baduta....................................................................................................... 48
v
C. Analisis Bivariat Baduta
Tabel 29 Status Gizi Baduta (BB/U) Berdasarkan Asupan Energi dan Protein.......................................... 51
Tabel 30 Status Gizi Baduta (PB/U) Berdasarkan Asupan Protein dan Kalsium ....................................... 52
Tabel 31 Status Gizi Baduta (PB/U) Berdasarkan Riwayat Pemberian ASI .............................................. 53
Tabel 32 Status Gizi Baduta (PB/U) Berdasarkan Riwayat Pemberian MP-ASI ....................................... 54
Tabel 33 Status Gizi Baduta (PB/U) Berdasarkan Status Imunisasi ........................................................... 55
Tabel 34 Status Gizi Baduta (PB/U) Berdasarkan Pemberian Vitamin A .................................................. 56
Tabel 35 Status Gizi Baduta (PB/U) Berdasarkan Kesehatan Lingkungan ................................................ 57
Tabel 36 Status Gizi Baduta (PB/U) Berdasarkan Status Sosial Ekonomi ................................................. 58
Tabel 37 Asupan Energi dan Protein Baduta Berdasarkan Pengetahuan Ibu ............................................. 59
Tabel 38 Asupan Energi Baduta Berdasarkan Pola Pemberian ASI ........................................................... 60
Tabel 39 Asupan Protein Baduta Berdasarkan Pola Pemberian ASI .......................................................... 60
Tabel 40 Asupan Energi Baduta Berdasarkan Pola Pemberian MP-ASI .................................................... 60
Tabel 41 Asupan Protein Baduta Berdasarkan Pola Pemberian MP-ASI ................................................... 61
Tabel 42 Asupan Energi Baduta Berdasarkan Sosial Ekonomi Keluarga .................................................. 62
Tabel 43 Asupan Protein Baduta Berdasarkan Sosial Ekonomi Keluarga.................................................. 63
vi
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Gizi merupakan salah satu aspek yang dapat mempengaruhi derajat kesehatan dan
kehidupan dari seorang individu. Status gizi adalah keadaan tubuh sebagai akibat konsumsi
makanan dan penggunaan zat-zat gizi dibedakan antara status gizi kurang, baik dan lebih
(Almatsier, 2004). Status gizi adalah keadaan yang diakibatkan oleh keseimbangan antara
jumlah asupan zat gizi dengan jumlah kebutuhan zat gizi oleh tubuh untuk berbagai proses
biologis (Jahari, 2004)
Indonesia menghadapi beban ganda masalah gizi, disatu pihak mengalami
kekurangan gizi dipihak lain mengalami kelebihan gizi. Untuk mengatasi masalah tersebut
maka dirumuskan gerakan seribu hari pertama kehidupan. Saat ini Indonesia terfokus pada
gerakan 1000 HPK yang memiliki tujuan pada 1000 hari pertama kehidupan (270 hari selama
kehamilan dan 730 hari dari kelahiran sampai usia 2 tahun) yaitu pada ibu hamil, ibu
menyusui dan anak usia 0-23 bulan. Masa lah gizi yang sering terjadi pada 1000 HPK adalah
KEK (Kurang Energi Kronis) pada ibu hamil, AGB (Anemia Gizi Besi) pada ibu hamil,
BBLR (Bayi Berat Lahir Rendah), anak balita pendek (stunting), gizi kurang (underweight),
dan gizi lebih (overweight)(Bappenas, 2013).
Berdasarkan hasil Riset Kesehatan Dasar, persentase KEK (Kurang Energi Kronis)
pada ibu hamil umur 15-49 tahun di Indonesia sebesar 24,2%. Konsumsi zat besi di
Indonesia sebesar 89,1%, di antara yang mengonsumsi zat besi tersebut terdapat 33,3 %
mengonsumsi minimal 90 hari selama kehamilannya. (Riskesdas, 2013)
Banyumas termasuk salah satu dari 17 kabupaten di Jawa Tengah yang menghadapi
beban ganda masalah gizi (Riskesdas, 2013). Wilayah Kabupaten Banyumas terletak di
sebelah Barat Daya dan bagian dari Provinsi Jawa Tengah. Luas wilayah 1.327,60 km 2,
terbagi dalam 27 Kecamatan yang terdiri dari 331 desa/kelurahan. Kabupaten Banyumas
memiliki iklim tropis basah dengan rata-rata suhu udara rata-rata 26,50C. Suhu minimum
sekitar 24,40C dan suhu maksimum sekitar 30,90C.
1
Menurut data dari Dinas Kependudukan dan Catatan Sipil Kabupaten Banyumas
Tahun 2017, jumlah penduduk Kabupaten Banyumas adalah 2.034.405 jiwa terdiri dari
1.026.300 jiwa laki-laki dan 1.008.105 jiwa perempuan.
Prevalensi masalah gizi di Jawa Tengah Berdasarkan hasil Riset Kesehatan Dasar
(Riskesdas tahun 2013), persentase KEK (Kurang Energi Kronis) pada ibu hamil umur 15-49
sebesar 23,2 %, Konsumsi zat besi di Jawa Tengah sebesar 96%,di mana 39.3 % yang
mengonsumsi zat besi minimal 90 hari selama kehamilannya.
Masalah gizi di Banyumas meliputi AGB ibu hamil sebesar 18,24%, prevalensi gizi
kurang di kabupaten banyumas sebesar 4,01% dan gizi lebih 5,47% (Banyumas, 2013)
Dalam rangka untuk melakukan perencanaan gizi dan kesehatan untuk tingkat mikro
Desa Kawungcarang maka data sangat diperlukan agar perencanaan yang dilakukan sesuai
dengan kondisi wilayah, telah dilakukan pengumpulan data di desa Kawungcarang
Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas pada tanggal 21-27 Oktober 2018.
Berdasarkan latar belakang permasalahan diatas, kami memfokuskan untuk
Kabupaten Banyumas sebagai pusat penelitian faktor-faktor yang berhubungan dengan status
gizi anak batita dan ibu hamil. Dari 27 Kecamatan yang ada di Banyumas kami memilih
Kecamatan Sumbang yang terdiri dari 11 desa sebagai tempat penelitian dalam rangka
praktek mata kuliah Perencanaan Program Gizi (PPG).
B. Tujuan
1. Tujuan Umum
Mengetahui status gizi dan faktor terkait pada baduta di Desa Kawungcarang
Kecamatan Sumbang, Kabupaten Banyumas.
2. Tujuan Khusus
1.1 Mengidentifikasi karakteristik baduta berdasarkan umur, tanggal lahir, dan jenis
kelamin.
1.2 Mengidentifikasi karakteristik keluarga baduta berdasarkan nama orangtua, umur
orangtua, alamat, pendidikan, pekerjaan, agama, dan hubungan keluarga.
1.3 Menilai status gizi baduta dengan menghitung Z-Score berdasarkan indeks BB/ U,
PB/ U, BB/PB dan IMT/ U.
2
1.4 Mengidentifikasi riwayat pemberian IMD, ASI dan MP-ASI.
1.5 Mengidentifikasi penyakit infeksi seperti diare, ISPA dan campak.
1.6 Mengidentifikasi status imunisasi yang diterima oleh baduta (BCG, Hepatitis B,
Polio, DPT, Campak, dan MMR)
1.7 Mengidentifikasi pemberian kapsul vitamin A.
1.8 Mengidentifikasi perilaku kebersihan diri oleh ibu kepada baduta terkait dengan
perwatan kulit, rambut, kaki, tangan, kuku, gigi, dan telingan dengan metode
kuesioner.
1.9 Mengidentifikasi kesehatan lingkungan (rumah sehat, sarana sanitasi, dan perilaku
penghuni) keluarga baduta.
1.10 Untuk mengidentifikasi frekuensi makan sehari, susunan hidangan makan sehari,
dan ada atau tidaknya pantangan makanan.
1.11 Untuk menghitung tingkat kecukupan asupan energi dan zat gizi (KH, Lemak,
Protein, Vit. A, Vit. D, Vit. C, Vit K, Kalsium, Besi, Magnesium, Iodium dan
Seng)
1.12 Mengidentifikasi pola pemberian ASI (Pemberian ASI pertama kali, Sejak kapan
diberi ASI , warna ASI pertama kali).
1.13 Mengidentifikasi pola pemberian MPASI sesuai dengan usia baduta (Pemberian
MPASI pertama kali , betuk makanan, frekuensi pemberian)
1.14 Menilai pengeluaran pangan keluarga dengan metode food account.
1.15 Menilai pengeluaran non pangan keluarga dengan metode food account.
1.16 Mengitung total pengeluaran pangan keluarga.
1.17 Mengidentifikasi status sosial ekonomi keluarga baduta dengan pendekatan
pengeluaran pangan dan non pangan dengan satuan per-kg bahan per-kapita atau
bulan.
1.18 Menilai pengetahuan gizi ibu baduta dari aspek ASI, MPASI, gizi seimbang dan
pemberian kapsul vitamin A.
3
BAB II
GAMBARAN UMUM DESA
A. Geografi
Desa Kawungcarang merupakan salah satu desa dari sebelas desa yang ada di
Kecamatan Sumbang kabupaten Banyumas Provinsi Jawa Tengah dengan luas wilayah
sebesar 470.365 km2
Desa Kawungcarang berbatasan dengan beberapa desa, sebalah utara berbatasan

dengan Desa Datar, sebelah timur berbatasan dengan Desa Kebanggan, sebelah selatan
berbatasan dengan desa Tambaksogra dan sebelah barat berbatasan dengan Desa
Karanggintung.
a) Pembagian wilayah administratif

Desa Kawungcarang terdiri dari 2 dusun, 2 RW dan 7 RT. Yang termasuk dalam
dusun 1 adalah RW 01 dan yang termasuk dalam dusun 2 adalah RW 02.
b) Gambaran Umum Posyandu

Tabel 1
Gambaran Umum Posyandu Desa Kawungcarang
Nama Jenis Alamat Jumlah Rentang Rentang Tingkat

Posyandu Posyandu Posyandu Kader Usia Pendidikan Partisipasi
Aktif Kader Terakhir Kader
(Tahun) Kader Selama 6
Bulan
Pala I Purnama RT 02 RW 02 7 orang 40-54 SMP-SLTA Aktif
Pala II Purnama RT. 03 RW. 02 6 orang 50-67 SD-SLTA Aktif

Pala III Madya RT. 04 RW. 01 6 orang 35-45 SD-SLTA Aktif
4
Kegiatan Posyandu Pala I, II dan III yang dilakukan di Desa Kawungcarang
meliputi penimbangan, pemberian kapsul vitamin A, imunisasi DPT, BCG, Polio,
Campak dan Hepatitis dan kegiatan pemberian makanan tambahan balita.
Selain itu kegiatan yang dilakukan posyandu Pala I, II dan III untuk ibu hamil
yaitu penimbangan dan pengukuran (Lingkar Lengan Atas (LILA), pemberian dan
penyuluhan tablet tambah darah sedangkan kegiatan yang tidak dilakukan oleh posyandu
antara lain Imunisasi TT dan Pemberian kapsul Fe. Kegiatan tersebut tidak dilakukan
karena ibu hamil sudah mendapatkan pelayanan tersebut saat berkunjung ke bidan.
Sarana dan prasarana Desa Kawungcarang yang tersedia di Posyandu Pala I, II

dan III yaitu timbangan injak, microtoice, meteran, dan dacin dengan jumlah masing-
masing 1 buah sedangkan yang tidak tersedia di posyandu adalah pita LILA, panjang
badan, stock KMS edisi 2018 dan stock KMS edisi lama karena sudah tersedia di
POSBINDU (Pos Pembinaan Terpadu) di Balai Desa.
Sumber Dana untuk Penyelenggaraan Kegiatan Posyandu Pala I, II dan III setiap
bulan didapat dari Puskesmas dalam bentuk PMT ibu hamil (biskuit) dan PMT baduta
(seperti kacang hijau dan biscuit) yang bersifat wajib, kelurahan/Desa dalam bentuk uang
tunai yang bersifat wajib dan sumbangan dari warga yang bersifat sukarela (Rp.2000
setiap kali datang untuk mengikuti kegiatan posyandu).
c) Gambaran umum Puskesmas

Di Kabupaten Banyumas tepatnya di Kecamatan Sumbang terdapat dua
puskesmas yaitu puskesmas 1 Sumbang dan Puskesmas 2 Sumbang. Puskesmas 1
Sumbang terletak di Jl. Raya Baturaden Timur. Dengan Upaya Kesehatan
Bersumberdaya Masyarakat (UKBM) yang terdiri dari Poskesdes sebanyak 9 buah dan
Posbindu sebanyak 6 buah yang tersebar merata diseluruh desa di Kecamatan Sumbang.
Jenis pelayanan kesehatan yang diberikan untuk masyarakat di Puskesmas ini
terdapat 4 jenis layanan kesehatan, yaitu BPJS dan KBS, Poli Umum, Poli Gigi, dan juga
KIA/KB. Sedangkan untuk jenis dan jumlah tenaga kesehatan yang ada di puskesmas ini
dapat dilihat pada tabel.
5
1. Jenis dan Jumlah Tenaga Kesehatan
Jenis dan jumlah tenaga kesehatan yang terdapat di Puskesmas 1 Sumbang
sebanyak : 3 orang dokter, 1 orang dokter gigi, 5 perawat, 21 bidan, 1 tenaga kesehatan
masyarakat, 2 tenaga kesehatan lingkungan, 1 tenaga gizi, 1 apoteker, dan 6 tenaga
administrasi.
2. Sarana dan Prasarana yang dimiliki Puskesmas
Sarana dan Prasarana yang dimiliki Puskesmas ini yaitu stetoskop 5 buah,
timbangan B 10 buah, timbangan injak 5 buah, infantometer 2 buah, tensimeter 22 buah,
ambulans 3 unit, microtoise 50 buah, thermometer 10 buah, obat-obatan 1 buah, kamar
perawatan 2 unit, ruang lab 1 unit, dan ruang persalinan 1 unit.
3. Data Status Gizi Baduta di Puskesmas 1 Sumbang
Jumlah Baduta yang menderita gizi buruk di Puskesmas 1 Sumbang sampai pada
tahun 2018 sebanyak 18 Baduta,10 baduta laki-laki dan 8 baduta perempuan.Baduta yang
menderita gizi buruk ini tidak diketahui tempat tinggalnya dikarenakan tidak ada data.
4. Cakupan Program Puskesmas untuk Balita

Cakupan program Puskesmas 1 Sumbang yang tersebar merata diseluruh desa di
kecamatan Sumbang untuk balita dengan pelayanan pemberian kapsul vitamin A
sebanyak 6957 balita dan semua balita di wilayah Puskesmas 1 Sumbang mendapat
kapsul vitamin A, Imunisasi BCG sebanyak 814 balita yang mendapat imunisasi BCG
dan semua balita di wilayah puskesmas 1 Sumbang mendapat imunisasi BCG, Imunisasi
campak sebanyak 740 balita dari 864 balita yang ada di wilayah Puskesmas 1 Sumbang,
imunisasi hepatitis sebanyak 770 balita dari 776 balita yang ada di wilayah Puskesmas 1
Sumbang.
5. Cakupan Program Puskesmas untuk Ibu Hamil
Cakupan program Puskesmas 1 Sumbang yang tersebar merata diseluruh desa di
Kecamatan Sumbang untuk Ibu hamil dengan pelayanan pemberian kapsul tablet tambah
darah sebanyak 788 ibu hamil yang mendapat tablet tambah darah dari 811 ibu hamil
yang berada di wilayah Pukesmas 1 Sumbang.
6
6. Jumlah posyandu yang dibina di Puskesmas 1 Sumbang
Terdapat 61 buah jumlah posyandu yang dibina di Puskesmas 1 Sumbang dan
yang aktif sebanyak 39 buah.
B. Demografi
Total penduduk Desa Kawungcarang yaitu 1.346 penduduk dengan jumlah laki-
laki sebanyak 834 orang dan perempuan sebanyak 512 orang. Jumlah balita sebanyak 144
orang, anak sebanyak 160 orang, remaja sebanyak 140 orang, dewasa muda sebanyak
561 orang, dewasa tua sebanyak 186 dan lansia sebanyak 155 orang.
a) Jumlah penduduk
Tabel 2
Distribusi Jumlah Penduduk Desa Kawungcarang
Berdasarkan Golongan Usia
No Golongan Usia Jumlah ( orang ) Persen ( % )

1 0-1 39 2,89
2 1-3 67 4,97
3 4-5 38 2,82
4 6-12 160 11,82
5 13-19 140 10,41
6 20-45 561 41,67
7 46-59 186 13,81
8 >60 155 11,51
Jumlah 1346 100
Tabel diatas menunjukan sebagian besar penduduk Desa Kawungcarang adalah

golongan dewasa muda (usia produktif) sebesar 41,67% dari jumlah keselurahan penduduk
desa Kawungcarang, golongan penduduk yang paling sedikit adalah bayi umur 0-1 tahun
sebesar 2,89% dari jumlah seluruh penduduk desa Kawungcarang. Hal ini dikarenakan
7
keberhasilan program Bina Keluarga Berencana yang diterapkan pada desa Kawungcarang
untuk menekan angka kelahiran melalui penyuluhan, pemasangan spanduk gerakan
Keluarga Berencana, dukungan dari Kepala Desa dan Keluarga sebagai contoh keluarga
berencana.
b) Tingkat pendidikan
Tabel 3
Berdasarkan Tingkat Pendidikan
No Tingkat pendidikan Jumlah ( orang ) Persen (%)

1 Tidak Sekolah 538 39,97
2 SD/ Sederajat 178 13,22
3 SMP/ Sederajat 393 29,19
4 SMA/ Sederajat 232 17,25
5 Perguruan Tinggi 5 0,37
Jumlah 1346 100
Tabel diatas, diketahui sebagian besar penduduk Desa Kawungcarang tidak

sekolah sebesar 39,97%. Sisanya memiliki tingkat pendidikan SD/sederajat sebesar
13,22%, SMP/Sederajat sebesar 29,19%, SMA/Sederajat sebanyak 17,25%, dan PT
sebesar 0,37%.
c) Jenis pekerjaan
Tabel 4
Berdasarkan Jenis Pekerjaan

No Jenis pekerjaan Jumlah ( orang ) Persentase (%)
1 Petani 15 6,14
8
2 PNS 24 9,83
3 Abri/TNI 1 0,41
4 Pegawai Swasta 136 55,73
5 Wirausaha 28 11,47
6 Sopir 10 4,15
7 Tukang Ojek 4 1,63
8 Guru 14 5,73
9 Tidak bekerja/belum bekerja 12 4,91
Jumlah 244 100
Tabel diatas menunjukan sebagian besar penduduk memiliki pekerjaan sebagai

pegawai swasta sebesar 55,73%. Sisanya sebagai petani 6,14%, PNS sebesar 9,83%,
ABRI/TNI sebesar 0,41%, Wirausaha 11,47%, sopir 4,15%, Sopir sebesar 4,15%, tukng
ojek sebesar 1,63%, guru sebesar 5,73 dan yang tidak bekerja/belum bekerja sebesar
4,91%.
d) Agama
Tabel 5
Berdasarkan Agama yang Dianut
No Agama Jumlah ( orang ) Persentase (%)

1 Islam 1339 99,47
2 Kristen Katolik 7 0,53
Jumlah 1346 100
Tabel diatas menunjukan bahwa sebagian besar penduduk Desa Kawungcarang

menganut agama Islam sebesar 99,47%. Sisanya menganut agama Kristen Katolik
sebesar 0,53%
9
e) Sarana pendidikan
Sarana pendidikan yang ada di Desa Kawungcarang adalah PAUD 1 buah, TK 1
buah dan SD Negeri 1 buah.
f) Sarana kesehatan
Sarana kesehatan yang ada di Desa Kawungcarang adalah Pos Bina Terpadu 1
buah, pondok bersalin desa 1 buah dan posyandu aktif 3 buah.
g) Sarana transportasi
Desa Kawungcarang tidak memiliki sarana transportasi umum. Warga desa
kawungcarang memiliki kendaraan pribadi seperti sepeda, motor, mobil dan
jeep. Namun apabila kendaraan dibutuhkan oleh warga lain untuk suatu
keperluan maka warga tersebut meminjamkan kendaraan pribadinya untuk
warga lain.
h) Sarana ibadah
Tempat ibadah yang ada di Desa Kawungcarang adalah masjid 3 buah dan
mushola 2 buah.
i) Sarana perbelanjaan
Di Desa Kawungcarang terdapat warung 3 buah warung sayuran dan 5 buah
warung klontong.
j) Tenaga Kesehatan
Di Desa Kawungcarang terdapat tenaga kesehatan perawat sebanyak 1 orang,

bidan desa sebanyak 2 orang yang dibantu oleh kader aktif sebanyak 19 orang.
k) Fasilitas Komunikasi
Di Desa Kawungcarang tidak terdapat fasilitas komunikasi umum. Semua

warga memiliki alat komunikasi pribadi disetiap rumah seperti smart phone,
telepon genggam, televisi, media cetak seperti koran dan majalah.
10
BAB III
METODE PENELITIAN
A. Ruang Lingkup
Survei pengumpulan data dasar status gizi dan faktor terkait pada baduta di Desa
Kawungcarang, Kecamatan Sumbang, Kabupaten Banyumas, Provinsi Jawa Tengah.
B. Rancangan Penelitian
Penelitian ini menggunakan rancangan survei yaitu rancangan yang tergantung pada
jawaban orang terhadap pertanyaan,dengan Cross Sectional yaitu variabel dependent dan
independent dalam waktu yang sama.
C. Populasi dan Sampel

Populasi penelitian ini adalah anak baduta (6-24 bulan) yang tinggal di daerah
penelitian. Unit penelitian ini adalah keluarga yang memiliki anak baduta. Sampel adalah
bagian dari populasi baduta (6-24 bulan).
D. Besar dan Cara Pengambilan Sampel

Rumus untuk besar sampel bila kita ingin memperkirakan atau estimasi terhadap
prevalensi atau besaran masalah:
a. Besar sampel baduta.
= Nilai standar distribusi normal

n = Jumlah sampel minimum
⍺ = Tingkat kemaknaan (90%)
p = Proporsi prevalensi kejadian (37,2%) diambil dari
11
prevalensi stunting berdasarkan riskesdas 2013
q =1-p
d = Unit dari error (kesalahan sampling yang masih dapat
ditoleransi atau presisi absolut). (5%)
Jadi, perhitungan :
Jumlah mahasiswa 74 orang. Tiap mahasiswa = = 5,054 (pembulatan ke atas)
= 6 sampel baduta. Sehingga sampel yang di ambil untuk setiap mahasiswa adalah 6
baduta (6-24 bulan).
Di desa Kawungcarang terdapat 5 orang mahasiswa sehingga sampel yang di
ambil untuk desa Kawungcarang sebanyak 30 baduta (6-24 bulan).
b. Cara Pengambilan Sampel

Sampel baduta diambil secara cluster dengan cara :
1) Mendata jumlah RT dan membuat daftar urut RT di setiap desa.
2) Menentukan titik klaster dengan cara sistem random sampling. Angka kelipatan
dihitung berdasarkan jumlah RT dibagi jumlah mahasiswa per desa.
3) Tentukan lokasi pengumpulan data berdasarkan RT terpilih untuk setiap
mahasiswa. Lakukan pengambilan sampel berlawanan dengan arah jarum jam yang
dimulai pada titik klaster uji rumah ketua RT.
12
4) Bila dalam satu rumah tangga terdapat sampel Baduta
5) Bila dalam satu keluarga terdapat 2 Baduta, maka ambil sampel yang besar
(kakaknya).
E. Jenis Data dan Cara Pengumpulannya

1. Jenis Data
a. Data Primer Baduta
1) Data karakteristik Baduta (6-24 bulan), seperti nama baduta, alamat, jenis
kelamin, tempat dan tanggal lahir, serta data keluarga seperti nama , status dalam
keluarga, usia, jenis kelamin, tingkat pendidikan, status pekerjaan dan agama.
2) Data status gizi Baduta (BB/U, PB/U, BB/PB, IMT/U).
3) Data asupan gizi Baduta meliputi, Energi, Protein, Lemak, Karbohidrat, Vitamin
A, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K, Kalsium, Zat besi, Magnesium, Iodium,
dan Seng dan Pola asuh (Pemberian ASI, MP ASI, dan Imunisasi).
4) Data riwayat pemberian ASI dan MPASI Baduta.
5) Data jenis penyakit infeksi pada Baduta (Diare, ISPA, dan Campak), status
imunisasi yang diterima Baduta (BCG, Hepatitis B, Polio, DPT, campak dan
MMR), dan Riwayat pemberian kapsul vitamin A pada Baduta.
6) Data kebersihan diri baduta (mandi, membersihkan telinga, menggosok gigi,
mencuci tangan sebelum makan, mencuci tangan setelah buang air kecil (BAK)
dan buang air besar (BAB), mencuci rambut, menggunting kuku, menjaga kulit,
dan mencuci tangan dan kaki setelah bermain, mencuci tangan dan kaki sebelum
tidur)
7) Data kesehatan lingkungan keluarga Baduta (rumah sehat, sarana sanitasi dan
perilaku penghuni).
8) Data sosial ekonomi keluarga Baduta (pengeluaran pangan dan non pangan satu
bulan terakhir).
9) Data pengetahuan gizi ibu baduta
13
b. Data Sekunder
Data baduta didapatkan dari Kartu Keluarga (KK) atau akta kelahiran serta
kartu KMS baduta.
Data gambaran umum Kabupaten Banyumas mencakup, data Kecamatan, data
Desa, data puskesmas, data posyandu, luas wilayah, batas wilayah, jumlah desa, mata
pencaharian penduduk, sarana dan prasarana, jenis organisasi, dan hasil produksi.
2. Cara Pengumpulan Data Baduta

a. Data Karakteristik Baduta (6 – 24 bulan )
Dikumpulkan dengan cara wawancara pada ibu Baduta dengan alat bantu kuesioner.
b.Data Status Gizi Baduta ( 6 – 24 bulan )
1) Berat badan Baduta ( 6 – 24 bulan ) diukur dengan timbangan dacin dengan
kapasitas 25 kg dan memiliki ketelitian 0,1 kg atau menggunakan timbangan injak
digital dengan kapasitas 150 kg dan memiliki ketelitian 0,1 kg.
2) Panjang badan Baduta (6 – 24 bulan ) diukur dengan infantometer, dengan
panjang pita pengukur sebesar 94,5 cm dan memiliki ketelitian 0,1 cm.
 Anak berusia dibawah dua tahun pengukuran dilakukan dengan cara
berbaring.
 Anak berusia dua tahun tetapi belum bisa berdiri atau sedang sakit,
pengukuran dilakukan dengan cara berbaring.
3) Tinggi badan baduta (6 – 24 bulan) diukur dengan microtoise,dengan kapasitas
200 cm atau 2 m dan memiliki ketelitian 0,1 cm.
 Anak berusia dua tahun dan anak yang sudah
mampu berdiri, pengukuran dilakukan dengan cara berdiri.
c. Data Asupan Zat Gizi Baduta ( 6 – 24 bulan )

Data konsumsi pangan Baduta( 6 – 24 bulan ) diperoleh dengan cara melakukan Food
Recall 24 jam dan Food Weighing.
14
Langkah-langkah melakukan food recall adalah sebagai berikut:
1) Melakukan quick list.
2) Menanyakan makanan dan minuman termasuk suplemen yang dikonsumsi Baduta
pada waktu makan pagi kemarin sampai sebelum sarapan hari ini beserta ukuran
rumah tangga. Memperlihatkan buku foto makanan kepada responden.
3) Menanyakan kepada responden apakah masih ada makanan, minuman, suplemen
yang terlewatkan.
4) Memasukkan data pangan beserta URT ke formulir dengan berat makanan.
5) Melakukan pengolahan data untuk mengkonversi berat makanan ke dalam zat
gizi dengan bantuan Nutrisurvey dan dibandingkan dengan AKG sesuai jenis
kelamin dan usia.
Langkah-langkah melakukan food weighing adalah sebagai berikut :

1) Petugas menimbang dan mencatat bahan makanan/makanan yang dikonsumsi
dalam gram.
2) Petugas menimbang dan mencatat jika ada sisa makanan yang tidak dihabiskan
setelah makan.
3) Jumlah makanan yang dikonsumsi dihitung dengan cara menghitung selisih berat
makanan sebelum dikonsumsi dengan berat makanan setelah dikonsumsi.
4) Jumlah makanan yang dikonsumsi sehari kemudian dianalisis menggunakan
Nutrisurvey dan dibandingkan hasilnya dengan AKG sesuai jenis kelamin dan
usia.
d. Data Riwayat Pemberian ASI dan MP-ASI Baduta (6 – 24 bulan)

Dikumpulkan dengan cara wawancara pada ibu Baduta dengan alat bantu kuesioner.
e. Data Jenis Penyakit Infeksi, Status Imunisasi dan Riwayat Pemberian Kapsul Vit. A
Data jenis penyakit infeksi, status imunisasi dan pemberian kapsul Vitamin A
dikumpulkan melalui wawancara pada ibu Baduta dengan alat bantu kuesioner dan
KMS Baduta.
15
f. Data Kebersihan Diri Baduta (6 – 24 bulan)
Data kebersihan diri dikumpulkan dengan wawancara pada responden dengan alat
bantu kuesioner.
g. Data Kesehatan Lingkungan Keluarga Baduta (6 – 24 bulan)

Data kesehatan lingkungan dikumpulkan dengan cara observasi dan wawancara pada
responden dengan alat bantu kuesioner.
h. Data Sosial Ekonomi Keluarga Baduta (6 – 24 bulan)

Data sosial ekonomi keluarga Baduta dikumpulkan dengan cara wawancara pada
i. Data Pengetahuan Gizi Ibu Baduta

Data pengetahuan gizi ibu baduta dikumpulkan dengan cara wawancara pada
F. Pengolahan dan Analisis Data
1. Pengelolahan Data
a. Data Status Gizi Baduta ( 6 - 23 bulan)
Data hasil pengukuran diolah, kemudian dilakukan tabulasi data. Data status gizi
didapat dari data antropometri seperti BB, TB atau PB dan IMT yang dihitung untuk
mendapatkan nilai Z-Score, kemudian dibandingkan dengan Kategori dan Ambang
Batas Status Gizi anak berdasarkan indeks BB/U, TB/U atau PB/U, BB/PB atau BB/TB
dan IMT/U. Berdasarkan pengolahan data antropometri menggunakan software WHO
Antro akan didapatkan hasil berupa z-score yang nantinya akan dianalisis sesuai dengan
indikator status gizi menurut standar WHO 2005.
Standar Penilaian Status Gizi Antropometri menurut WHO 2005:

BB / U : Buruk <-3.00 SD
Kurang -3.00 SD s/d <-2.00 SD
16
Baik / Normal -2.00 SD s/d +2.00 SD
Lebih >+2.00 SD
PB / U: Sangat Pendek <-3.00 SD

Pendek -3.00 SD s/d <-2.00 SD
Normal -2.00 SD s/d +2.00 SD
Tinggi >+2.00 SD
BB / PB : Sangat Kurus <-3.00 SD

Kurus -3.00 SD s/d <-2.00 SD
Gemuk >+2.00 SD
IMT / U: Sangat Kurus <-3.00 SD

Kurus -3.00 SD s/d -2.00 SD
Resiko Gemuk >+1.00 SD s/d +2.00 SD
Gemuk >+2.00 SD
b. Data Asupan Gizi Baduta ( 6 - 24 bulan)

Data Asupan Gizi Baduta yang dilakukan dengan mengumpulkan dan
mengkompilasi bahan makanan selama 2 hari menggunakan metode food recall dan food
weighing lalu dirata-ratakan dalam bentuk gram kemudian dianalisis dengan
menggunakan Nutrisurvey lalu dibandingkan dengan AKG tahun 2013 sesuai jenis
kelamin dan usia baduta dalam bentuk persentase dan dapat disimpulkan menjadi :
1) Makro
 Energi : Cukup >80% AKG 2013
Kurang <80% AKG 2013
17
 Protein : Cukup >80% AKG 2013
 Lemak : Cukup >80% AKG 2013

 Karbohidrat : Cukup >80% AKG 2013

2) Mikro
 Vitamin A : Cukup ≥ 100% AKG 2013
Kurang < 100% AKG 2013
 Vitamin D : Cukup ≥ 100% AKG 2013

 Vitamin C : Cukup ≥ 100% AKG 2013

 Vitamin K : Cukup ≥ 100% AKG 2013

 Kalsium : Cukup ≥ 100% AKG 2013

 Zat Besi : Cukup ≥ 100% AKG 2013

 Magnesium : Cukup ≥ 100% AKG 2013

18
 Iodium : Cukup ≥ 100% AKG 2013
 Seng : Cukup ≥ 100% AKG 2013

c. Data Riwayat Pemberian ASI dan MP-ASI Baduta ( 6 - 24 bulan)

Hasil wawancara pada ibu baduta yang dilakukan dengan menggunakan alat bantu
kuesioner yang telah diberi kode, kemudian dijumlahkan. Hasil penjumlahan tersebut
kemudian diinterpretasikan menjadi sebuah kesimpulan, yaitu :
a) Pemberian ASI
 ASI Eksklusif
 ASI Non Ekslusif
b) Pemberian MP-ASI
 MP-ASI tepat waktu (usia 6 bulan) dan tidak tepat jenis (makanan lumat, contoh:
bubur saring/bubur susu)
 MP-ASI tidak tepat waktu dan tepat jenis (makanan lumat, contoh: bubur
saring/bubur susu)
 MP-ASI tepat waktu (usia 6 bulan) dan tepat jenis (makanan lumat,contoh bubur
saring/bubur susu)
 MP-ASI tidak tepat waktu dan tidak tepat jenis
d. Data Penyakit Infeksi dan Imunisasi dan Pemberian Kapsul Vitamin A Baduta ( 6 - 24
bulan)
Hasil wawancara pada ibu baduta yang dilakukan dengan menggunakan alat bantu
kuesioner yang telah diberi kode, kemudian dijumlahkan. Hasil penjumlahan tersebut
kemudian diinterpretasikan menjadi sebuah kesimpulan menderita penyakit tertentu
(Diare, ISPA, dan campak), dan imunisasi, yaitu :
19
a) Penyakit infeksi :
 Pernah menderita
 Tidak pernah menderita
b) Imunisasi :
 Lengkap sesuai dengan usia
 Lengkap tidak sesuai dengan usia
 Tidak lengkap
 Tidak ada data
c) Pemberian kapsul vitamin A

 Ya, Diberikan. Tanggal…
 Tidak diberikan
e. Data Kebersihan Diri Baduta ( 6 - 24 bulan)

Hasil wawancara pada ibu baduta yang dilakukan dengan menggunakan alat
bantu kuesioner yang telah diberi kode, kemudian dijumlahkan
Kesimpulan :
a) Bersih : >80
b) Kurang Bersih : 79-60
c) Tidak bersih : <60
f. Data Kesehatan Lingkungan Keluarga Baduta ( 6 - 24 bulan)

bantu kuesioner yang telah diberi kode, kemudian dijumlahkan. Hasil penjumlahan
tersebut kemudian diinterpretasikan menjadi sebuah kesimpulan, yaitu :
1) Rumah Sehat
Kesimpulan :
a) Sehat, jika total nilai ≥ 20 yang meliputi tidak padat huni≥ 8m²/orang, langit-lan
git bersih dan aman, dinding semi permanen, lantai bukan tanah, tersedia jendel
20
a dan ventilasi, pencahayaan terang, ruangan dalam rumah bersekat, tempat pen
yimpanan makanan tertutup dan terdapat lubang asap dapur.
b) Kurang sehat, jika total nilai < 20 yang meliputi salah satu persyaratan rumah se
hat tidak terpenuhi.
2) Sarana sanitasi
Kesimpulan :
a) Bersih, jika total nilai ≥ 11 yang meliputi terdapat sarana air bersih untuk
mandi dan mencuci, tersedia sumber air minum yang berasal dari PAM/air
galon/pompa,mata air, terdapat jamban minimal tertutup dan disalurkan ke
septic tank, serta sarana pembuangan sampah yang kedap air dan tertutup.
b) Kurang bersih, jika total nilai <11 dan persyaratan sanitasi tidak terpenuhi.
3) Perilaku penghuni
Kesimpulan :
a) Perilaku Baik, jika total nilai 16 yang meliputi penghuni membuka jendela
kamar maupun ruang keluarga, membersihkan rumah dan halaman,
mengganti seprai kasur, membuang sampah pada tempatnya, menjemur
handuk, menguras bak mandi atau penyimpanan air dan sering membersihkan
kandang bila ada.
b) Kurang baik, jika total nilai ≤ 16 dan tidak memenuhi persyaratan.
g. Data Sosial Ekonomi Keluarga Baduta ( 6 - 24 bulan)

bantu kuesioner yang telah diberi kode, kemudian dijumlahkan. Kemudian, hasil ini
dibandingkan dengan teori Sajogyo 1961 mengenai garis kemiskinan sehingga
didapat kesimpulan sebagai berikut:
 Dibawah Garis Kemiskinan
Bila jumlah pengeluaran yang diukur dengan ekuivalen beras hanya mencapai
˂30 kg/ kapita/ bulan
21
 Diatas garis kemiskinan
Bila jumlah pengeluaran yang diukur dengan ekuivalen beras mencapai ≥30
kg / kapita/bulan.
h. Data Pengetahuan Gizi Ibu Baduta

Hasil wawancara pada ibu baduta yang dilakukan dengan
menggunakan alat bantu kuesioner yang telah diberi kode,
kemudian dijumlahkan.
Kesimpulan :
d) Baik (76 – 100)
e) Cukup (56 - 75)
f) Kurang (<= 56)
2. Analisis Data
a. Univariat
Untuk memperoleh gambaran setiap variabel data kontinu:
1) Data karekteristik baduta yaitu umur, jenis kelamin, BB lahir dan PB lahir.
2) Data karakteristik orang tua baduta yaitu,tingkat pendidikan dan jenis pekerjaan.
3) Data status gizi baduta dikelompokkan menjadi empat indeks yaitu,BB/U,TB/U atau
PB/U,BB/TB atau BB/PB dan IMT/U.
4) Data riwayat ASI MP-ASI baduta.
5) Data pola makan baduta usia 6-24 bulan.
6) Asupan zat gizi makro, yaitu energi (kkal) dan zat gizi protein (g), lemak (g) dan
karbohidrat (g) dan asupan zat mikro yaitu: Vitamin A (mcg), Vitamin D (mg),
Vitamin C (mg), Vitamin K (mg), dan mineral Ca (mg), Fe (mg), Mg (mg), Iodium
(mg), dan Zn (mg) pada baduta 6-24 bulan.
7) Penyakit infeksi dan status imunisasi pada baduta usia 6-24 bulan.
8) Data kebersihan diri baduta usia 6-24 bulan.
9) Data kesehatan lingkungan keluarga baduta usia 6-24 bulan.
10) Tingkat sosial ekonomi keluarga pada baduta usia 6-24 bulan.
22
b. Bivariat
Untuk mengetahui hubungan antara variabel dependen dan variabel independen, yaitu
:
1) Status gizi (BB/U) berdasarkan asupan energi dan protein.
2) Status gizi (PB/U) berdasarkan asupan protein dan kalsium.
3) Status gizi (PB/U) berdasarkan riwayat pemberian ASI dan MP-ASI
4) Status gizi (PB/U) berdasarkan status imunisasi
5) Status gizi (PB/U) berdasarkan pemberian vitamin A.
6) Status gizi (PB/U) berdasarkan kesehatan lingkungan keluarga baduta.
7) Status gizi (PB/U) berdasarkan sosial ekonomi keluarga baduta.
8) Asupan zat gizi energi dan protein berdasarkan tingkat pengetahuan ibu.
9) Asupan zat gizi energi dan protein berdasarkan pola pemberian ASI dan MP-ASI.
10) Asupan zat gizi energi dan protein berdasarkan status sosial ekonomi keluarga.
23
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Univariat
1. Karakteristik baduta Desa Kawungcarang Kecamatan Sumbang (n=30)
Tabel 6
Karakteristik Baduta Menurut Jenis Kelamin dan Umur
Desa Kawungcarang Kecamatan Sumbang
Kategori f %
Laki-laki 17 57%
Perempuan 13 43%
6-12 bulan 8 27%
13-24 bulan 22 73%
Berdasarkan tabel diatas, tiga puluh baduta yang menjadi subjek penelitian di Desa
Kawungcarang teridiri dari baduta yang berjenis kelamin laki-laki sebanyak 17 orang (57%) dan
baduta yang berjenis kelamin perempuan sebanyak 13 orang (43%).
Berdasarkan kategori usia baduta di Desa Kawungcarang, baduta yang berusia 6-12 bulan
sebanyak 8 orang (27%) sedangkan untuk baduta yang berusia 13-24 bulan sebanyak 22 orang
(73%).
Tabel 7
Karakteristik Data Antropometri Baduta
Variabel N Min Max Mean SD
BB Lahir 30 2.30 4.20 3.1783 0.39516
(kg)
24
BB sekarang 30 6.80 13.00 9.8100 1.32726
(kg)
PB Lahir 30 43.00 54.00 48.9333 2.03306
(cm)
PB/TB (cm) 30 65.00 86.00 76.6400 5.62756
Tabel diatas menunjukkan bahwa sebanyak 30 baduta subjek penelitian, Berat Badan
(BB) lahirnya minimal 2,30 kg, maksimalnya yaitu 4,20 kg, rata-rata berat badan lahirnya 3,18
kg dan standar deviasinya 0,4. Berat badan baduta sekarang atau saat pengukuran (25 Oktober
2018) minimalnya 6,80 kg, maksimalnya 13,00 kg, rata-rata BB sekarang 9,8 kg dengan standar
deviasinya 1,3.
Panjang badan baduta saat lahir minimal 43 cm, maksimalnya 54 cm, rata-rata Panjang
badan 48,9 cm dengan standar deviasinya 2,0. Panjang badan baduta sekarang atau saat
pengukuran (25 Okrober 2018) minimal 65 cm, maksimalnya 86 cm, rata-rata Panjang badan
sekarang 76,6 cm, dan standar deviasinya 5,6.
Standar deviasi menunjukkan seberapa besar keragaman sampel. Semakin besar nilai
standar deviasi maka data sampel semakin menyebar (bervariasi) dari rata-ratanya. Sebaliknya
jika semakin kecil maka data sampel semakin homogen (hampir sama). Maka dari itu dapat
disimpulkan bahwa sampel yang lebih beragam terdapat pada variabel Panjang Badan (PB) lahir
dibandingkan Berat badan (BB) lahir karena nilai SD dari PB lahir lebih besar dibandingkan nilai
SD dari BB lahir dan PB saat ini lebih beragam dibandingkan BB saat ini.
2. Karakteristik Orangtua Baduta Desa Kawungcarang Kecamatan Sumbang

Table 8
Karakteristik Orangtua Baduta Desa Kawungcarang Kecamatan Sumbang Menurut
Pendidikan Dan Pekerjaan
Pendidikan Ayah f %
 Tamat SD 4 13%
 Tamat SMP 11 37%
 Tamat SMA 13 43%
25
 Tamat PT 2 7%
Pendidikan Ibu
 Tamat SD 5 16.66%
 Tamat SMP 14 46.66%
 Tamat SMA 8 26.66%
 Tamat PT 3 10%
Pekerjaan ayah
 PNS/Pegawai/Swasta 10 34%
 Pedagang/Wiraswasta/Layanan 7 23%
Jasa
 Buruh 12 40%
 Lainnya 1 3%
Pekerjaan Ibu
 PNS/Pegawai/Swasta 3 10%
 IRT/Tidak bekerja 27 90%
Berdasarkan tabel diatas kategori pendidikan ayah baduta, sebagian besar tamat Sekolah
Menengah Atas (SMA) sebanyak 13 orang (43,3%) dan sebagian kecil tamat PT sebanyak 2
orang atau 7%.. Sedangkan pendidikan ibu baduta sebagian besar tamat SMP sebanyak 14 orang
(46,6%) dan sebagian kecil tamat PT sebanyak 3 orang atau 10%.
Berdasarkan kategori pekerjaan, ayah baduta sebagian besar bekerja sebagai buruh
sebanyak 12 orang (40%) dan sebagian kecil bekerja sebagai lainnya sebanyak 1 orang atau 3%.
Sedangkan ibu baduta sebagian besar tidak bekerja/Ibu Rumah Tangga (IRT) sebanyak 27 orang
(90,0%), dan sebagian kecil bekerja sebagai PNS/Pegawai/Swasta sebanyak 3 orang (10%).
Lulusan SMP dan SMA masih banyak terdapat di desa Kawungcaranng, hal ini harus
diberi perhatian lebih agar program wajib belajar 12 tahun terlaksana dengan baik, dan tentunya
diharapkan dengan pendidikan orangtua yang baik akan membawa dampak yang baik untuk
kesehatan anak-anaknya.
26
3. Status Gizi. baduta Desa Kawungcarang Kecamatan Sumbang (n=30)
Pengukuran status gizi pada 30 baduta yang dianalisi berdasarkan berat badan menurut umur,
tinggi badan menurut umur, berat badan menurut Panjang badan, dan indeks massa tubuh
menurut umur hasilnya dapat dilihat pada tabel 4.
Tabel 9
Status Gizi Baduta Desa Kawungcarang Kecamatan Sumbang
Status Gizi n %
BB/U
Sangat kurang dan kurang 3 10%
Baik (normal) 26 86,7%
Lebih 1 3,3%
TB/U
Sangat pendek dan pendek 6 25%
Normal 24 75%
BB/PB
Kurus 1 3,3%
Normal 27 90%
Gemuk 2 6,7%
IMT/U
Sangat kurus dan kurus 1 3%
Normal 26 87%
Resiko Gemuk dan gemuk 3 10%
Pada tabel diatas menunjukkan bahwa status gizi baduta dengan indeks Berat Badan
menurut Umur (BB/U) sebagian besar berstatus gizi baik sebanyak 26 baduta (86,7%), baduta
27
yang berstatus gizi sangat kurang dan kurang terdapat 3 baduta atau 10%, dan sebagian kecil
berstatus gizi lebih sebanyak 1 baduta atau 3,3%.
Berdasarkan Riskesdas Indonesia 2013 di Jawa Tengah persentase status gizi buruk-
kurang pada balita sebesar 18%. Hal ini menunjukkan bahwa persentase status gizi sangat kurang
dan kurang di Desa Kawungcarang lebih rendah dari Riskesdas Indonesia 2013.
Berdasarkan indeks Panjang Badan menurut Umur (PB/U) atau Tinggi Badan menurut
Umur (TB/U) baduta yang normal terdapat sebanyak 24 orang (75%) sedangkan baduta yang
sangat pendek dan pendek terdapat sebanyak 6 orang (25%).
Berdasarkan Riskesdas Indonesia 2013 di Jawa Tengah prevalensi pendek (stunting) pada
balita sebesar 39%. Hal ini menunjukkan bahwa persentase status gizi sangat pendek dan pendek
di Desa Kawungcarang lebih rendah dari Riskesdas Indonesia 2013.
Berdasarkan indeks Berat Badan menurut Panjang Badan (BB/PB) atau Berat Badan
menurut Tinggi Badan (BB/TB) sebagian besar baduta status gizinya normal yaitu sebanyak 27
baduta atau 90%, sebagian kecil status gizinya kurus yaitu sebanyak 1 baduta atau 3,3%.
Berdasarkan Riskesdas Indonesia 2013 di Jawa Tengah persentase balita yang kurus
sebesar 11%. Hal ini menunjukkan bahwa persentase status gizi kurang di Desa Kawungcarang
lebih rendah dari Riskesdas Indonesia 2013.
Berdasarkan indeks Indeks Masa Tubuh menurut Umur (IMT/U) sebagian besar baduta
yang status gizinya normal yaitu sebanyak 26 orang (87%), resiko gemuk dan gemuk sebanyak 3
orang (10%) dan baduta yang sangat kurus dan kurus sebanyak 1 orang (3%).
4. Riwayat Pemberian IMD, ASI dan MP-ASI Baduta Desa Kawungcarang Kecamatan
Sumbang
Tabel 10
Riwayat Pemberian ASI Baduta
Pola Pemberian ASI n F
Pemberian ASI pertama kali

Segera setelah lahir 28 93%
28
Beberapa waktu setelah lahir 2 7%
Sampai usia berapa anak

diberi ASI saja
< 6 bulan 10 34%
6 bulan atau Ekslusif 19 63%
>6 bulan 1 3%
Tabel 5 merupakan riwayat pemberian ASI baduta, sebanyak 2 baduta atau 7% baduta
tidak diberikan asi langsung setelah dilahirkkan hal ini kemungkinan dikarenakan asi yang akan
diberikan tidak keluar atau baduta yang harus terlebih dahulu dimasukkan ke dalam inkubator.
Pada kategori sampai usia berapa anak diberi ASI saja atau ASI ekslusif, sebanyak 19
baduta memiliki riwayat ASI ekslusif. Terdapat 10 baduta yang sudah mengkonsumsi
makanan/minuman atau tidak melakukan asi ekslusif kemungkinan dikarenakan anak sudah
cepat lapar sehingga tidak cukup hanya diberi ASI saja. Sedangkan terdapat 1 baduta yang masih
diberi ASI saja sampai usia lebih dari 6 bulan, hal ini kemungkinan dikarenakan anak masih
tidak mau menerima makanan/minuman selain ASI.
Pemberian makanan/minuman yang terlalu dini (sebelum bayi berumur 6 bulan)
menurunkan konsumsi ASI dan gangguan pencernaan/diare. Jika pemberian makanan/minuman
terlambat bayi sudah lewat dari 6 bulan dapat menyebabkan hambatan pertumbuhan anak. Pada
kategori pemberian asi sebanyak 11 baduta atau 34% pemberian asi tidak eksklusif. Angka ini
menunjukan angka rata rata dibawah nasional yaitu sebesar 54,3% pada riskesdas 2013
persentase asi eksklusif di Jawa tengah sudah diatas angka rata rata nasional yaitu 54,3%.
Kesimpulan ini bahwa di desa Kawungcarang pemberian asi eksklusif untuk bayi masih sudah
baik dibandingkan persentase angka nasional di Jawa Tengah.
29
Tabel 11
Riwayat Pemberian MP-ASI Baduta
Pola Pemberian MP-ASI n %
Pada usia berapa baduta

mulai mendapatkan MPASI
< 6 bulan 10 34%
6 bulan 19 63%
>6 bulan 1 3%
Jenis MPASI yang diberikan

pertama kali kepada baduta
Buah kerok/sari buah 2 7%
Bubur susu 1 3%
Produk instan 18 60%
Nasi 1 3%
Lain-lain 8 27%
Pemberian MPASI
Tepat waktu, tidak tepat jenis 7 23%
Tidak tepat waktu, tepat jenis 9 30%
Tepat waktu, tepat jenis 9 30%
Tidak tepat waktu dan jenis 5 17%
Tabel 6 menunjukkan riwayat pemberian MP-ASI. Pada kategori pemberian MP-ASI

pertama kali sebanyak 10 baduta atau 34% diberikan pada usia kurang dari 6 bulan. Dan
sebanyak 1 baduta atau 3% diberikan pada usia lebih dari 6 bulan. Pemberian MP-ASI yang
terlalu dini (sebelum bayi berumur 6 bulan) menurunkan konsumsi ASI dan gangguan
pencernaan/diare. Jika pemberian MP-ASI terlambat bayi sudah lewat dari 6 bulan dapat
menyebabkan hambatan pertumbuhan anak.
30
Sebanyak 9 baduta atau 30% mendapatkan MP-ASI yang tidak tepat waktu tetapi tepat
jenis dan tepat waktu, tepat jenis. Sebanyak 5 baduta (17%) mendapatkan MP-ASI yang tidak
tepat waktu dan tidak tepat jenis.. Menurut Depkes RI (2007) usia pada saat pertama kali
pemberian MP-ASI pada anak yang tepat dan benar adalah setelah anak berusia enam bulan,
dengan tujuan agar anak tidak mengalami infeksi atau gangguan pencernaan akibat virus atau
bakteri.
5. Riwayat Penyakit Infeksi, Imunisasi, dan Pemberian Kapsul Vitamin A

Tabel 12
Penyakit Infeksi Baduta Desa Kawungcarang Kecamatan Sumbang
Penyakit Infeksi n %
Diare
Menderita 7 23%
Tidak menderita 23 77%
ISPA
Menderita 1 3%
Campak
Menderita 1 3%
Tabel 7 menunjukan hasil analisa penyakit infeksi yaitu diare, ISPA dan juga campak
selama 1 bulan terakhir. Dari hasil analisa, sebagian besar baduta yang menjadi subjek penelitian
di Desa Kawungcarang tidak menderita penyakit infeksi baik itu diare, ISPA, dan campak.
Sebanyak 7 baduta atau 23% dari total sampel baduta mengalami diare. Hasil riskesdas 2013
menyatakan besar prevalensi diare sebesar 3,5%, jika dilihat dari prevalensi insiden diare pada
balita di Jawa Tengah yaitu sebesar 6,5%. Hal ini menunjukan prevalensi insiden diare pada
Desa Kawungcarang lebih besar dari prevalensi diare balita di Jawa Tengah. Peningkatan
31
prevalensi insiden diare kemungkinan karena jumlah sampel yang ada pada desa Kawungcarang
lebih sedikit dibandingnkan dengan sempel pada provinsi Jawa Tengah.
Pada kasus ISPA, sebanyak 1 baduta atau 3% menderita ISPA selama 1 bulan terakhir.
Dibandingkan dengan hasil riskesdas 2013 prevalensi insiden ISPA di Jawa Tengah sebesar
19%. Hasil ini menunjukan bahwa penderita ISPA di desa Kawungcarang lebih sedikit
dibandingkan dengan penderita ISPA di provinsi Jawa Tengah. Peningkatan prevalensi insiden
ISPA kemungkinan karena jumlah sempel pada desa Kawungcarang jauh lebih sedikit
dibandingkan jumlah sempel yang ada di Jawa Tengah.
Pada kasus campak, sebanyak 1 baduta atau 3% dari total responden menderita campak. Pada
tahun 2017 jumlah kasus campak di Jawa Tengah ada 0 kasus, hal ini kemungkinan dikarenakan
pertanyaan dari kuesioner belum terlalu spesifik menyatakan penyakit campak sehingga
didapatkan 3% kasus campak di desa Kawungcarang. Peningkatan prevalensi insiden campak
kemungkinan karena jumlah sempel pada desa Kawungcarang jauh lebih sedikit dibandingkan
jumlah sempel yang ada di Jawa Tengah.
Tabel 13
Status imunisasi baduta
Status Imunisai n %
Lengkap sesuai umur 25 83,3%

Lengkap tidak sesuai umur 2 6,7%
Tidak Lengkap 3 10%
Tabel 8 merupakan status imunisasi pada baduta. Dari hasil analisa sebanyak 25
baduta atau 83,3% status imunisasinya lengkap sesuai umur dan sebanyak 3 baduta atau 10%
status imunisasinya tidak lengkap. Dibandingkan dengan hasil riskesdas 2013 mengenai status
imunisasi sebanyak 19,5% baduta tidak diimunisasi lengkap. Dilihat dari prevalensi desa
Kawungcarang lebih kecil dari prevalensi di Jawa Tengah mengenai status imunisasi baduta
yang tidak lengkap. Ketidaklengkapan data dapat terjadi karena memang setiap kegiatan tidak
pernah membuat data rekapan, atau memang pada saat imunisasi orangtua baduta tersebut tidak
membawa buku posyandu atau baduta tersebut belum terdaftar di posyandu tersebut atau baduta
32
termasuk warga yang baru pindah ke daerah tersebut. bukan berari tidak ada data baduta tersebut
tidak ikut diimunisasi.
Tabel 14
Pemberian Kapsul Vitamin A Baduta
Pemberian Kapsul Vitamin A n %
Mendapatkan 26 86,7%
Tidak mendapatkan 4 13,3%
Tabel 9 merupakan tabel pemberian vitamin A pada baduta. Dari hasil analisa
didapatkan sebagian besar baduta sudah mendapatkan kapsul vitamin A yaitu sebanyak 26
baduta atau 86,7%. Sebanyak 4 baduta atau 13,3% tidak mendapatkan kapsul vitamin A.
Dibandingkan dengan hasil riskesdas 2013 mengenai cakupan vitamin A di Jawa Tengah sudah
mencapai 80%. Hal ini berarti prevalensi baduta di kawungcarang yang mendapatkan kapsul
vitamin A sudah lebih baik dari hasil riskedas Jawa Tengah. Baduta yang tidak mendapatkan
kapsul vitamin A kemungkinan ibunya tidak memiliki pengetahuan yang cukup tentang
pentingnya kapsul vitamin A untuk baduta atau lupa untuk memberikan anaknya kapsul vitamin
A.
6. Kebersihan Diri Baduta Desa Kawungcarang Kecamatan Banyumas
Tabel 15
Kebersihan Diri Baduta Desa Kawungcarang
Kecamatan Sumbang
Kebersihan Diri n %
Frekuensi Mandi dalam

sehari 2 7%
>2 kali/sehari
2x/hari 28 93%
Frekuensi membersihkan
33
telinga 27 90%
Min 2x sebulan
1x sebulan 2 7%
Tidak pernah 1 3%
Frekuensi membersihkan gigi

dalam sehari
2x 23 77%
1x 1 3%
Alat yang digunakkan

Sikat gigi 17 57%
Waslap 7 23%
Tidak menggosok gigi 6 20%
Frekuensi Mencuci Rambut

>2kali 16 53%
2 kali 11 37%
1 kali 3 10%
Mengganti Handuk
2 kali 23 76.7%
1 kali 7 23.3%
Berdasarkan tabel diatas sebanyak 30 baduta (100,0%) mandi 2x dalam sehari.

Frekuensi membersihkan telinga minimal 2x dalam sebulan sebanyak 27 baduta (90%), 1x
sebulan sebanyak 2 baduta (7%), tidak pernah membersihkan telingan sebanyak 1 baduta (3%).
Baduta yang tidak menggosok gigi sebanyak 6 orang (20%) dan baduta yang menggosok gigi 2x
dalam sehari sebanyak 23 baduta (77%). Alat pembersih gigi yang digunakan yaitu sikat gigi 17
baduta (57%), waslap sebanyak 7 baduta (23,3%). Frekuensi mencuci rambut minimal 2x dalam
seminggu sebanyak 30 baduta (100,0%).
34
Baduta yang tidak menggosok gigi kemungkinan ibunya masih menganggap jika
belum tumbuh gigi maka gusi baduta tidak perlu dibersihkan dengan waslap bersih.
Tabel 16
Kesimpulan kebersihan diri baduta
Bersih 27 90%
Kurang Bersih 3 10%
Tidak Bersih 0 0%
Pada tabel diatas, sebagian besar baduta termasuk kategori bersih yaitu sebanyak 27
baduta (90%) sedangkan untuk kategori kurang bersih terdapat 3 baduta (10%).
7. Kesehatan Lingkungan Baduta Desa Kawungcarang Kecamatan Banyumas

Tabel 17
Kesehatan lingkungan keluarga baduta menurut kategori rumah sehat

Kesehatan n %
Lingkungan(Rumah Sehat)
Langit-langit
Tidak ada 3 10%
Ada, kotor 4 13,3%
23 76,7%
Ada, bersih
Dinding Rumah
Semi Permanen 1 3,3%
Permanen 29 96,7%
Lantai Rumah
Semi Permanen 1 3,3%
Permanen 29 96,7%
35
Jendela Kamar tidur 3 10%
Tidak ada 27 90%
Ada
30 100%
Jendela Ruang Keluarga
Ada
30 100%
Ventilasi
Ada
9 30%
Pencahayaan
21 70%
Ada, kurang terang
Ada, terang
30 100%
Ruangan Dalam Rumah
Bersekat
2 6,7%
Tempat Penyimpanan 6 20%
Makanan 22 73,3%
Tidak ada
Ada, tidak tertutup
Ada, tertutup
Tabel 18
Kesimpulan rumah sehat baduta
Sehat 24 80%
Kurang Sehat 6 20%
Tabel diatas menggambarkan distribusi kesehatan lingkungan baduta. Sebagian besar

langit-langit tidak berplafon sebanyak 3 rumah baduta atau 10%, terdapat sekitar 4 rumah baduta
atau 13,3% yang langit-langitnya kotor dan rawan kecelakaan, serta terdapat sekitar 23 rumah
baduta atau 76,7% yang langit-langitnya bersih dan tidak rawan. Dinding rumah baduta yang
semi permanen sebanyak 1 rumah baduta atau 3,3%, terdapat dan sebagian besar dinding rumah
36
baduta sudah permanen sebanyak 29 rumah baduta atau 96,7%. Lantai rumah baduta yang masih
semi permanen sebanyak 1 rumah baduta atau 3,3%, dan sebagian besar lantai rumah sudah
permanen yaitu sebanyak 29 rumah baduta atau 96,7%. Sebanyak 3 kamar baduta atau 10% tidak
memiiki jendela, terdapat 27 kamar baduta atau 90% memiiki jendela, terdapat 30 rumah baduta
atau 10% memiiki jendela ruang keluarga. Sebanyak 30 rumah baduta atau 100% memiiki
ventilasi. Sebanyak 9 rumah baduta atau 30% yang pencahayaan kurang terang, sedangkan
pencahayaan terang sebanyak 21 rumah baduta atau 70%. Sebanyak 30 atau 100% rumah baduta
sudah bersekat. Sebanyak 2 rumah baduta atau 6,7% tidak memiliki tempat penyimpanan
makanan, terdapat 6 rumah baduta atau 20% memiliki tempat penyimpan makanan yang tidak
tertutup, terdapat 22 rumah baduta atau 73,3% memiliki tempat penyimpan makanan yang sudah
tertutup.
Tabel 19
Kesehatan Lingkungan Keluarga Baduta Desa Kawungcarang Kecamatan Sumbang
Menurut Sarana Sanitasi
Kesehatan n %
Lingkungan(Sarana Sanitasi)
Sarana air bersih untuk mandi

Ada 30 100%
Sarana air bersih untuk

mencuci 30 100%
Ada
Sumber air minum

PAM/Galon/pompa/mata air 30 100%
Jamban
Ada, bukan leher angsa,
37
tutup, septic tank 1 3,3%
Ada, leher angsa, septic tank 29 96,7%
Sarana Pembuangan Sampah

Tidak ada
Ada, tidak kedap air 3 10%
Ada, kedap air 14 46,7%
13 43,3%
Tabel 20
Kesimpulan sarana sanitasi baduta
Bersih 30 100%
Sebanyak 30 rumah baduta atau 100% yang memiliki sarana air bersih untuk mandi,
terdapat 30 rumah baduta atau 100% yang memiliki sarana air bersih untuk mencuci. Sebanyak
30 rumah baduta atau 100% yang sumber air minumnya berasal dari PAM/Galon/pompa/mata
air. Dari 30 baduta yang memiliki jamban, terdapat 1 rumah baduta atau 3,3% yang memiliki
jamban yang bukan leher angsa,tutup dan disalurkan ke septic tank, dan terdapat 29 rumah
baduta atau 96,7% memiliki jamban yang leher angsa dan ditutup, disalurkan ke septoc tank.
Sebanyak 3 rumah baduta atau 10% membuang sampah langsung ke kebun, terdapat 14 rumah
baduta atau 43,3% membuang air limbah ke tempat yang tidak kedap air, dan terdapat 13 rumah
atau 37,3% yang membuang sampah ke tempat sampat yang kedap air.
Tabel 21
Kesehatan Lingkungan Keluarga Baduta Desa Kawungcarang
Kecamatan Sumbang Menurut Perilaku Penghuni
Kesehatan n %
Lingkungan(Perilaku
38
penghuni)
Membuka jendela kamar tidur

Tidak pernah 1 3,3%
Kadang-kadang 7 23,3%
Setiap hari 22 73,3%
Membuka jendela ruang

keluarga 1 3,3%
Tidak pernah 11 36,7%
Kadang-kadang 18 60%
Setiap hari
Membersihkan rumah dan

halaman
Mengganti seprai
Kadang-kadang 12 40%
Sering 18 60%
Membuang sampah pada

tempatnya
Sungai/kolam/sembarangan 6 20%
Tempat sampah 22 80%
Menjemur handuk
39
Menguras bak mandi
Tidak pernah 1 3,3%
Kadang-kadang 6 20%
Membersihkan Kandang
Tidak ada hewan ternak 17 56,7%
Kadang-kadang 3 10%
Tabel 22
Kesimpulan perilaku penghuni baduta
Baik 9 30%
Kurang baik 21 70%
Sebanyak 1 rumah atau 3,3% yang tidak pernah membuka jendela kamarnya, sebanyak 7
rumah atau 23,3% yang kadang-kadang membuka jendela kamarnya, dan sebanyak 22 rumah
atau 73,3% yang setiap hari membuka jendela kamarnya. Sebanyak 1 rumah atau 3,3% yang
tidak pernah membuka jendela ruang keluarganya, sebanyak 11 rumah atau 36,7% yang kadang-
kadang membuka jendela ruang keluarganya, dan sebanyak 18 rumah atau 60% yang setiap hari
membuka jendela ruang keluarganya. Sebanyak 4 rumah atau 13,3% yang tidak membersihkan
rumah dan halamannya kadang-kadang,dan sebanyak 26 rumah atau 86,7% yang setiap hari
membersihkan rumah dan halaman.Sebanyak 12 rumah atau 40% yang mengganti seprai
kasurnya kadang-kadnag dan terdapat 18 rumah atau 60% yang sering mengganti seprai
kasurnya Sebanyak 6 rumah atau 20% yang membuang sampahnya ke sungai/kebun/kolam
sembarangan dan sebanyak 22 rumah atau 80% membuang sampahnya ke tempat sampah.
Sebanyak 2 rumah atau 6,7% yang kadang-kadang menjemur handuk, dan sebanyak 28 rumah
atau 93,3% yang setiap hari menjemur handuk. Sebanyak 1 rumah tau 3,3% yang tidak pernah
menguras bak mandi, terdapat 6 rumah atau 20% yang kadang-kadang dalam menguras baik
mandi, dan terdapat 24 rumah atau 76,7% yang menguras baik mandi setiap hari. Sebagian besar
40
tidak memiliki kadang yaitu sebanyak 17 rumah baduta atau 56,7%, terdapat 3 rumah atau 10%
yang membersihkan kandangnya kadang-kadang, dan terdapat 10 rumah tau 33,3% yang
membersihkan kandangnya setiap hari.
Kesimpulan kesehatan lingkungan yang memenuhi syarat sebanyak 6 rumah baduta atau
20% dan rumah baduta yang tidak memenuhi syarat. Sebanyak 30 rumah baduta atau 100% yang
sarana sanitasinya baik.Sebanyak 9 penghuni atau 30% yang memiliki sikap perilaku penghuni
yang baik.
Jika dibandingkan dengan angka nasional yang tercantum pada profil kesehatan lingkungan Jawa
Tengah, variabel rumah sehat di Desa Kawungcarang lebih kecil (60%) dibandingkan dengan
angka nasional variabel rumah sehat di Provinsi Jawa tengah pada tahun 2013 (73,96%).
8. Pola Makan Baduta Desa Kawungcarang Kecamatan Banyumas

Tabel 23
Frekuensi Makan Sehari dan Susunan Hidangan Makan Baduta
Pola Makan n %
Frekuensi pemberian ASI

< 5 kali/hari 20 33%
≥5 kali/hari 10 67%
Frekuensi pemberian susu

selain ASI
≥5 kali/hari 2 7%
Jenis susu yang diberikan

Tidak diberikan 15 50%
Susu Bubuk 15 50%
41
Frekuensi diberikan MPASI
≥ 3 kali/hari 18 60%
Bentuk makanan yang

diberikan kepada baduta
Lumat 5 17%
Lunak 10 33%
Keluarga 15 50%
Pemberian Suplemen
Diberikan 16 53%
Tidak diberikan 14 47%
Kesimpulan susunan
Lengkap 25 83%
Tidak lengkap 5 17%
Tabel 7 merupakan gambaran frekuensi makan baduta dan susunana makan hidangann
baduta. Sebanyak 15 baduta atau 50% baduta diberikan makanan keluarga, sebanyak 10 baduta
atau 33% diberi makanan lunak dan sebanyak 5 baduta (17%) diberi makanan lumat. Dilihat dari
total keseluruhan sebanyak 83% dari total keseluruhan bentuk makanan yang diberikan kuranng
tepat. Untuk kategori susunan hidangan makanan sehari sebanyak 5 baduta atau 17% susunan
makanannya tidak lenkap. Hal ini menandakan bahwa sebanyak 17% ibu baduta belum
mengetahui mengenai susunan hidanganan makanan yang tepat dan lengkap untuk baduta.
42
Tabel 24
Asupan Energi dan Zat Gizi Baduta Desa Kawungcarang Kecamatan Sumbang Menurut
% AKG
Asupan Zat Gizi n %
Energi
Kurang (<80%) 15 50%
Cukup(≥80%) 15 50%
Protein
Kurang (<80%) 7 23%
Cukup(≥80%) 23 77%
Lemak
Kurang (<80%) 16 53%
Cukup(≥80%) 14 47%
Karbohidrat
Kurang (<80%) 14 47%
Cukup(≥80%) 16 53%
Vitamin A
Kurang (<100%) 1 3%
Cukup(≥100%) 29 97%
Vitamin D
Kurang (<100%) 17 56%
Cukup(≥100%) 13 44%
Vitamin C
43
Kurang (<100%) 14 47%
Cukup(≥100%) 16 53%
Vitamin K
Kurang (<100%) 18 60%
Cukup(≥100%) 12 40%
Kalsium
Kurang (<100%) 22 73%
Cukup(≥100%) 8 27%
Zat Besi
Kurang (<100%) 20 67%
Cukup(≥100%) 10 33%
Magnesium
Kurang (<100%) 7 23%
Cukup(≥100%) 23 77%
Iodium
Kurang (<100%) 30 100%
Seng
Kurang (<100%) 18 60%
Cukup(≥100%) 12 40%
Berdasarkan tabel diatas terdapat zat gizi makro dan mikro baduta. Dari analisis zat gizi
makro maupun mikro lebih dari 10 baduta atau 33,3% mayoritas asupan baduta tergolong kurang
(<80%) untuk zat gizi makro dan (<100%) untuk zat gizi mikro. Analisis ini menunjukan bahwa
rata rata asupan zat gizi baduta selama 1 minggu kurang dari kebutuhan seharusnya sesuai
44
dengan AKG, hal ini dapat mengakibatkan dampak pada status gizi baduta dalam waktu jangka
panjang.
(Ejournal litbang Depkes) pertumbuhan pada dua tahun pertama kehidupan dicirikan
dengan pertambahan gradual, baik pada percepatan pertumbuhan linear maupun laju
pertambahan berat badan. Pertumbuhan bayi cenderung ditandai dengan pertumbuhan cepat
(growth spurt) yang dimulai pada usia 3 bulan hingga usia 2 tahun.
Pertumbuhan linear yang tidak sesuai umur merefleksikan masalah gizi kurang.
Gangguan pertumbuhan linier (stunting) akan berdampak terhadap pertumbuhan, perkembangan,
kesehatan, dan produktivitas. Masalah gizi kurang jika tidak ditangani akan menimbulkan
masalah yang lebih besar, bangsa Indonesia dapat mengalami lost generation.2 Beberapa survei
di Indonesia menunjukkan, prevalensi anak usia Balita dari tahun 1992 sampai dengan 2002
Indonesia masih mengalami stunting sekitar 30-40 persen. Menurut data Riskesdas 2007,
prevalensi anak stunting secara nasional sebesar 36,8 persen. Angka ini menunjukkan bahwa
Indonesia masih mengalami masalah stunting yang cukup serius dan harus segera ditangani.
Masalah stunting menunjukkan ketidakcukupan gizi dalam jangka waktu panjang, yaitu
kurang energi dan protein, juga beberapa zat gizi mikro.
Tabel 25
Asupan Zat Gizi Baduta Desa Kawungcarang
Kecamatan Sumbang dalam Sehari
Zat Gizi N Minimum Maximum Mean SD
Energi 30 370.7 1161.00 739.5950 206.40426

Protein 30 10.9 47.40 26.0217 10.16208
Lemak 30 17.1 65.90 31.7957 31.7957
Karbohidrat 30 48.00 167.80 96.3893 96.3893
Vitamin A 30 197.00 3458.0 930.4900 930.4900
Vitamin D 30 0.70 49.00 15.8363 15.8363
Vitamin C 30 10.40 94.30 37.2167 37.2167
45
Vitamin K 30 0 138.00 21.6030 21.6030
Kalsium 30 104.2 1129.6 394.0410 294.98319
Zat Besi 30 0.90 18.10 6.1256 4.80605
Magnesium 30 29.20 228.40 98.6753 53.23906
Iodium 30 0 75.00 9.9050 19.66827
Zink 30 0.4 8.00 3.1667 1.98044
Berikut ini merupakan tabel hasil analisis zat gizi makro dan mikro asupan baduta selama
seminggu. Dari hasil analisis zat gizi tersebut masih ada baduta yang asupan zat gizi nya kurang
baik makro maupun mikro, namun ada juga baduta yang zat gizinya sudah cukup sesuai dengan
kebutuhannya tetapi ada juga yang melebihi dari kebutuhan yang seharusnya.
9. Status Sosial Ekonomi Baduta Desa Kawungcarang
Tabel 26
Sosial Ekonomi Baduta Berdasarkan Total Pengeluaran
Sosial N Minimum Maximum Mean SD
Ekonomi
Total 30 1044600 4493000 1870528.33 889445.180

Pengeluaran
Harga beras/k 30 9000 13000 10366.67 753.536

g
Pengeluaran 30 17.80 74.88 35.7721 13.74696
setara beras
Berdasarkan kategori sosial ekonomi, rata-rata total pengeluaran pangan dan non
pangan di Desa Kawungcarang sebesar Rp 1.870.528,33 dengan nilai minimun Rp. 1.044.600
46
dan nilai maksimum Rp. 4.493.000 rata-rata pengeluaran setara beras per kapita per bulan
sebesar 35,80 kg dengan nilai minimum 17,80 kg dan nilai maksimum Rp.74,88.
Tabel 27
Sosial Ekonomi Baduta Berdasarkan Kategori Rumah Tangga
Sosial Ekonomi n %
Kategori Rumah Tangga

Desa 10 33,3%
Di bawah garis kemiskinan
Di atas garis kemiskinan 20 66,7%
% Pengeluaran pangan
terhadap total pengeluaran
Sedang 3 10%
Tinggi 27 90%
Berdasarkan setara beras per hari, yang termasuk kategori tidak miskin sebanyak 20
baduta atau 66,7%, dan sebanyak 10 baduta atau 33,3% dikatakan miskin. Berdasarkan
pengeluaran pangan, yang termasuk kategori tinggi sebanyak 27 baduta atau 90%, kategori
sedang sebanyak 3 baduta atau 10%.
Menurut BPS, pada bulan Maret 2018, jumlah penduduk miskin di Jawa Tengah
mencapai 11,32% berkurang dari jumlah penduduk miskin pada bulan September 2017 yang
sebesar 12,23%. Berarti, jumlah penduduk miskin di Kawungcarang lebih banyak yaitu sebesar
33,3% dibandingkan jumlah penduduk miskin yang terdata di BPS, peningkatan persen ini
kemungkinan karena jumlah sempel pada desa Kawungcarang jauh lebih sedikit dibandingkan
jumlah sempel yang ada di Jawa Tengah.
47
10. Pengetahuan Gizi Ibu Baduta Desa Kawungcarang
Tabel 28
Pengetahuan Gizi Ibu Baduta Desa Kawungcarang Kecamatan Sumbang
Pengetahuan Gizi Ibu Baduta n %
Sebaiknya ASI pertama kali diberikan
 Segera setelah lahir 30 100%
 Hari pertama setelah lahir 0 0
 Hari kedua setelah lahir 0 0
ASI yang keluar pertama kali
a. Baik 30 100
b. Tidak baik 0 0
c. Tidak tahu 0 0
Manfaat ASI
a. Mengenyangkan bayi 4 14.3%
b. Membangun kekebalan tubuh bayi, murah, mendekatkan ibu dan bayi 26 86,7%
c. Sama saja seperti susu formula 0 0%
ASI ekslusif adalah
a. Asi yang diberikan tanpa batas waktu 6 20%
b. Memberikan ASI dan makanan pendamping lainnya (bubur) 1 3,3%
c. Memberikan ASI saja tanpa makanan lain untuk bayi usia 0-6 bulan 23 76,7%
Usia bayi diberikan makanan selain ASI (MPASI)
a. Kurang dari 6 bulan 5 16,7%
b. Diatas 6 bulan 25 83,3%
Bentuk makanan yang dapat diberikan untuk bayi usia 6-9 bulan
a. Makanan padat (nasi) 0 0
b. Makanan lunak (nasi tim, bubur) 11 36,7
c. Makanan lumat (bubur saring, bubur susu, bubur sumsum) 19 63,3
Frekuensi MPASI yang dapat diberikan untuk bayi usia 6-9 bulan
a. 3-4x 4 13,3%
b. 1-2x 9 40,0%
48
c. 2-3x 17 56,7%
Bentuk makanan yang dapat diberikan untuk bayi usia 9-11 bulan
a. Makanan padat (nasi) 3 10%
b. Makanan lunak (nasi tim, bubur) 16 53,3%
c. Makanan lumat (bubur saring, bubur susu, bubur sumsum) 11 36,7%
Bentuk makanan yang dapat diberikan untuk bayi usia 1 tahun
a. Makanan padat (nasi) 24 80%
b. Makanan lunak (nasi tim, bubur) 4 13,3%
Makanan lumat (bubur saring, bubur susu, bubur sumsum) 2 6,7%
Susunan makanan yang seimbang
a. Nasi, lauk nabati, lauk hewani, sayur, dan buah 16 53,3
b. Nasi, lauk hewani, sayur 10 33,3
c. Nasi, lauk hewani, lauk nabati 4 13,3
Sumber karbohidrat terdiri dari
a. Nasi, ubi, singkong, jagung 23 76,7%
b. Telur, ikan, ayam, tempe 5 16,7%
c. Tahu, tempe, bayam 2 6,7%
Telur merupakan sumber zat gizi
a. Protein/zat pembangun 14 46,7%
b. KH 9 30%
c. Lemak 7 23,3%
Sayur dan buah adalah sumber
a. Vitamin dan mineral 21 70%
b. Protein 2 6,7%
c. Karbohidrat 7 23,3%
Anjuran berolahraga sesuai Pedoman Gizi Seimbang
a. 10 menit/hari 17 56,7%
b. 20 menit/hari 10 33,3%
c. 30 menit/hari 3 10%
Anjuran minum air putih dalam sehari
49
a. 5 gelas 3 10%
b. 6 gelas 1 3,3%
c. 8 gelas 26 86,7%
Fungsi kalsium
a. Pertumbuhan tulang dan gigi 30% 100%
b. Pertumbuhan anak 0 0%
c. Perkembangan otak 0 0%
Pentingnya mencuci tangan
a. Ya 30 100%
b. Tidak 0 0%
Frekuensi pemberian tablet vitamin A dalam setahun
a. 2 23 76,7%
b. 3 7 23,3%
Sumber vitamin C
a. Jeruk dan jambu biji 28 93,3%
b. Kentang dan ubi 2 6,7%
c. Tempe dan daging 0 0
Sariawan dan gusi berdarah akibat dari kekurangan zat gizi
a. Zat besi 1 3,3%
b. Vitamin C 27 90%
c. Vitamin K 2 6,7%
Kesimpulan Pengetahuan:
a. Baik 12 40%
b. Cukup 18 60%
c. Kurang 0 0%
Ket :
Total skor :
Baik = 76 – 100
Cukup= 56 – 75
Kurang= <56
50
Berdasarkan tabel diatas, dapat dilihat bahwa dari 30 ibu baduta, terdapat 12 ibu baduta
(40%) yang memiliki pengetahuan gizi yang baik,dan terdapat 18 ibu baduta (160%) yang
memiliki pengetahuan gizi yang cukup. Sehingga dapat dikatakan bahwa pengetahuan gizi ibu
baduta di desa Kawungcarang masih belum baik
B. Bivariat
1. Faktor-faktor terkait status giz baduta Desa Kawungcarang Kecamatan Sumbang
Tabel 29
Status Gizi Baduta(BB/U) Desa Kawungcarang Kecamatan Sumbang Berdasarkan Asupan
E dan P
Z-Score BB/U
%Kecukupan Total
Kurang Baik (normal)
Energi
n % n % n %
Kurang 0 0% 15 100% 15 100%
Cukup 3 20% 12 80% 15 100%
Z-Score BB/U
%Kecukupan Total
Kurang Baik (normal)
Protein
n % n % n %
Kurang 0 0% 7 100% 7 100%
Cukup 3 13% 20 87% 23 100%
Berdasarkan tabel diatas, dapat dilihat bahwa proporsi status gizi menurut BB/U
yang kurang lebih banyak pada baduta yang kecukupan energinya cukup yaitu sebanyak 3 baduta
atau 20%, dan baduta yang memiliki status gizi baik(normal) proporsinya lebih banyak pada
baduta yang kecukupan energinya kurang yaitu sebanyak 15 baduta atau 100%
Baduta yang memiliki status gizi menurut BB/U kurang proprosinya lebih banyak
pada baduta yang kecukupan proteinnya cukup yaitu sebanyak 3 baduta atau 13%, dan baduta
yang status gizi BB/U nya baik proporsinya lebih banyak pada baduta yang kecukupan
proteinnya kurang yaitu sebanyak 7 orang atau 100%.
51
Menurut teori, asupan zat gizi sangat mempengaruhi status gizi, jika asupan suatu
zat gizi dalam jumlah yang kurang, akan berakibat pada terjadinya defisiensi zat gizi tersebut.
Hal ini juga terjadi jika kekurangan konsumsi energi dalam waktu yang cukup lama, akan
berakibat pada terjadinya kurang gizi atau bahkan gizi buruk (Sudiarti & Utari, 2007)
Namun, pada penelitian kami menunjukkan hal sebaliknya, hal ini kemungkinan
disebabkan karena penggunaan metode food recall 1 kali dan food weighing 1 kali sehingga
tidak terlalu mencerminkan asupan makan baduta. Banyak factor lain juga yang dapat
mempengaruhi status gizi baduta menurut BB/U selain dari factor asupan energi dan protein
salah satunya yaitu ketrampilan petugas yang masih minim dalam menggali informasi tentang
food recall.
Tabel 30
Status Gizi Baduta(PB/U) Desa Kawungcarang Kecamatan Sumbang Berdasarkan Asupan
P dan Ca
Z-Score TB/U
%Kecukupan Total
Pendek Normal
Protein
n % n % n %
Kurang 1 14% 6 86% 7 100%
Cukup 5 22% 18 78% 23 100%
Z-Score TB/U
%Kecukupan Total
Pendek Normal
Kalsium
n % n % n %
Kurang 4 18.2% 18 81.8% 22 100%
Cukup 2 25% 6 75% 8 100%
Berdasarkan tabel diatas, dapat dilihat bahwa proporsi status gizi menurut PB/U
yang pendek lebih banyak pada baduta yang kecukupan proteinnya cukup yaitu sebanyak 5
baduta atau 22%, dan baduta yang memiliki status gizi baik(normal) proporsinya lebih banyak
pada baduta yang kecukupan proteinnya kurang yaitu sebanyak 6 baduta atau 86%
52
Baduta yang memiliki status gizi menurut PB/U pendek proprosinya lebih banyak
pada baduta yang kecukupan kalsiumnya cukup yaitu sebanyak 2 baduta atau 25%, dan baduta
yang status gizi PB/U nya baik(normal) proporsinya lebih banyak pada baduta yang kecukupan
kalsiumnya kurang yaitu sebanyak 18 orang atau 81,8%.
Menurut teori, protein adalah salah satu zat gizi makro yang berfungsi sebagai
reseptor yang dapat mempengaruhi fungsi-fungsi DNA yang mengendalikan proses pertumbuhan
mengatur sifat dan karakter bahannya. Asupan protein yang kurang dapat merusak massa mineral
tulang dengan cara merusak produksi IGF-1, yang mempengaruhi pertumbuhan tulang dengan
merangsang poliferasi din diferensiasi kondrosit di lempeng epifisi pertumbuhan dan akan
mempengaruhi osteoblast. Hal tersebut berarti bahwa jika baduta kekurangan asupan protein
dapat menyebabkan pertumbuhan linier terganggu dan mengakibatkan stunting.
Namun, pada penelitian kami menunjukkan hal sebaliknya, hal ini kemungkinan
disebabkan karena penggunaan metode food recall 1 kali dan food weighing 1 kali sehingga
tidak terlalu mencerminkan asupan makan baduta. Banyak factor lain juga yang dapat
mempengaruhi status gizi TB/U baduta salah satunya yaitu ketrampilan petugas yang masih
minim dalam menggali informasi tentang food recall. Hal tersebut karena stunting adalah suatu
kondisi kekurangan asupan zat gizi yang terjadi pada masa lampau dan dalam waktu yang lama.
Tabel 31
Status Gizi Baduta(PB/U) Desa Kawungcarang Kecamatan Sumbang Berdasarkan
Riwayat Pemberian ASI
Riwayat Z-Score TB/U
Total
Pemberian Pendek Normal
ASI n % n % n %
ASI tidak 2 18.2% 9 81.8% 11 100%
eklusif
ASI ekslusif 4 21% 15 79% 19 100%
53
Tabel 32
Riwayat Pemberian MP-ASI
Riwayat Z-Score TB/U
Total
Pemberian Pendek Normal
MPASI n % n % n %
tepat waktu, 4 57% 3 43% 7 100%
tidak tepat
jenis
tidak tepat 1 11% 8 89% 9 100%
waktu, tepat
jenis
tepat waktu, 1 11% 8 89% 9 100%
tepat jenis
tidak tepat 0 0% 5 100% 5 1000%
waktu dan
jenis
yang pendek lebih banyak pada baduta yang memiliki riwayat pemberian ASI ekslusif yaitu
sebanyak 4 baduta atau 21%, dan baduta yang memiliki status gizi baik(normal) proporsinya
lebih banyak pada baduta yang memiliki riwayat pemberian ASI tidak ekslusif yaitu sebanyak 9
baduta atau 81,8%%
Baduta yang memiliki status gizi menurut PB/U pendek proprosinya lebih banyak
pada baduta yang memiliki riwayat pemberian MP-ASI tepat waktu, tidak tepat jenis yaitu
sebanyak 4 baduta atau 57%, dan baduta yang status gizi PB/U nya baik(normal) proporsinya
lebih banyak pada baduta yang memiliki riwayat pemberian MP-ASI tidak tepat waktu, tepat
jenis dan tepat waktu, tepat jenis masing-masing sebanyak 8 baduta atau 89%.
Secara teori, seharusnya ada hubungan antara riwayat pemberian ASI dengan status
gizi menurut PB/U namun status gizi menurut PB/U pendek dan sangat pendek dipengaruhi oleh
54
factor-faktor lain salah satunya yaitu ketrampilan petugas yang masih minim dalam menggali
informasi.
Tabel 33
Status Gizi Baduta(PB/U) Desa Kawungcarang Kecamatan Sumbang Berdasarkan Status
Imunisasi
Z-Score TB/U
Status Total
Pendek Normal
Imunisasi
n % n % n %
Lengkap 5 20% 20 80% 25 100%
sesuai umur
Lengkap tidak 1 50% 1 50% 2 100%
sesuai umur
Tidak lengkap 0 0% 3 100% 3 100%
Tidak ada data 0 0% 0 0% 0 0%
yang pendek lebih banyak pada baduta yang memiliki status imunisasi lengkap tidak sesuai umur
yaitu sebanyak 1 baduta atau 50%, dan baduta yang memiliki status gizi baik(normal)
proporsinya lebih banyak pada baduta yang status imunisasinya tidak lengkap yaitu sebanyak 3
baduta atau 100%.
Pemberian imunisasi dasar sangat berpengaruh terhadap proses tumbuh kembang
bayi. Diharapkan dengan status imunisasi baduta yang lengkap, maka baduta tidak mudah
terkena penyakit infeksi yang mana jika baduta terkena penyakit infeksi maka zat gizi baduta
akan berkurang dan akan mempengaruhi status gizinya.
55
Tabel 34
Pemberian Vitamin A
Z-Score TB/U
Pemberian Total
Pendek Normal
Vitamin A
n % n % n %
Tidak 0 0% 4 100% 4 100%
mendapatkan
Mendapatkan 6 23% 20 77% 26 100%
yang pendek lebih banyak pada baduta yang mendapatkan vitamin A yaitu sebanyak 6 baduta
atau 23%, dan baduta yang memiliki status gizi baik(normal) proporsinya lebih banyak pada
baduta tidak mendapatkan vitamin A yaitu sebanyak 4 baduta atau 100%
Menurut teori, anak dengan defisiensi vitamin A memiliki kecenderungan stunting
karena pada masa anak-anak vitamin A mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan sel,
apabila terjadi defisiensi dapat merusak system kekebalan tubuh dan dapat meningkatkan risiko
infeksi seperti penyakit campak dan diare.
Pada peneilitian kami, status gizi baik(normal) proporsinya lebih banyak pada
baduta tidak mendapatkan vitamin A yaitu sebanyak 4 baduta atau 100%. Hal ini mungkin
dikarenakan ibu baduta tidak tahu bentuk kapsul vitamin A sehingga mungkin anaknya
mendapatkan kapsul vitamin A namun sang ibu tidak mengetahui bahwa kapsul tersebut adalah
vitamin A.
56
Tabel 35
Kesehatan Lingkungan
Z-Score TB/U
Total
Rumah Sehat Pendek Normal
n % n % n %
Kurang sehat 1 16,7% 5 83,3% 6 100%
Sehat 5 20,8% 19 79,2% 24 100%
Total 6 20% 24 80% 30 100%
Z-Score TB/U
Total
Sarana sanitasi Pendek Normal
n % n % n %
Bersih 6 20% 24 80% 30 100%
Total 6 20% 24 80% 30 100%
Z-Score TB/U
Perilaku Total
Pendek Normal
Penghuni
n % n % n %
Kurang baik 3 14,3% 18 85,7% 21 100%
Baik 3 33,3% 6 66,7% 9 100%
Berdasarkan tabel diatas, dapat dilihat bahwa baduta yang status gizinya pendek
proporsinya lebih banyak terdapat pada baduta yang status rumahnya sehat yaitu sebanyak 5
baduta atau 20,8% dan baduta yang status gizinya normal proporsinya lebih banyak pada baduta
yang status rumahnya kurang sehat yaitu sebanyak 5 baduta atau 83,3%.
Berdasarkan tabel diatas, dapat dilihat bahwa baduta yang status gizinya normal
banyak terdapat pada status sarana sanitasi yang bersih yaitu sebanyak 24 baduta atau 80%.
Berdasarkan tabel diatas, dapat dilihat bahwa baduta yang status gizinya pendek
proporsinya lebih banyak terdapat pada baduta yang penghuninya berperilaku baik yaitu
sebanyak 3 baduta atau 33,% dan baduta yang status gizinya normal proporsinya lebih banyak
pada baduta yang perilakunya kurang baik yaitu sebanyak 18 baduta atau 85,7%.
57
Kesehatan lingkungan yang baik akan meminimalisir kejadian penyakit infeksi pada
baduta. Namun, status gizi PB/U tidak hanya disebabkan oleh factor lingkungan saja, sehingga
perlu dikaji juga factor-faktor lainnya.
Tabel 36
Status Gizi Baduta(PB/U) Desa Kawungcarang Kecamatan Sumbang Berdasarkan Status
Sosial Ekonomi
Z-Score TB/U
Status Sosial Total
Pendek Normal
Ekonomi
n % n % n %
Dibawah garis 4 40% 6 60% 10 100%
kemiskinan
Diatas garis 2 20% 18 80% 20 100%
kemiskinan
yang pendek lebih banyak pada baduta yang status sosial ekonominya dibawah garis kemiskinan
yaitu sebanyak 4 baduta atau 40%, dan baduta yang memiliki status gizi baik(normal)
proporsinya lebih banyak pada baduta yang status sosial ekonominya diatas garis kemiskinan
yaitu sebanyak 18 baduta atau 80%
Dengan kondisi sosial ekonomi yang baik atau diatas garis kemiskinan diharapkan
keluarga dapat memenuhi zat gizi yang dibutuhkan oleh baduta dari makanannya. Pada teorinya,
keluarga yang dibawah garis kemiskinan tidak dapat membeli aneka jenis bahan makanan
sehingga asupan zat gizi baduta pun tidak adekuat. Begitu juga sebaliknya dengan keluarga yang
diatas garis kemiskinan.
58
Tabel 37
Asupan Energi dan Protein Baduta Desa Kawungcarang Kecamatan Sumbang
Berdasarkan Pengetahuan Ibu
Asupan Energi
Pengetahuan Total
Kurang Cukup
Ibu Baduta
n % n % n %
Cukup 9 50% 9 50% 18 100%
Baik 6 50% 6 50% 12 100%
Asupan Protein
Pengetahuan Total
Kurang Cukup
Ibu Baduta
n % n % n %
Cukup 4 22,2% 14 77,8% 18 100%
Baik 3 25% 9 75% 12 100%
Berdasarkan tabel diatas, dapat dilihat bahwa proporsi asupan energi yang kurang
dan cukup sama sama tersebar merata pada pengetahuan ibu baduta yang cukup dan baik
Berdasarkan tabel diatas, dapat dilihat bahwa proporsi baduta yang asupan proteinnya kurang
lebih banyak pada baduta yang status pengetahuan ibu baduta yang baik yaitu sebanyak 3 baduta
atau 25%. Proporsi baduta yang asupan proteinnya cukup lebih banyak pada baduta yang status
pengetahuan ibunya cukup yaitu sebanyak 14 baduta atau 77,8%.
Ibu yang memiliki pengetahuan yang baik diharapkan mengerti akan zat gizi yang
dibutuhkan oleh baduta sehingga baduta tumbuh dengan baik dan asupan makannya pun baik.
Namun, ternyata pengetahuan saja bukan merupakan factor yang mempengaruhi asupan makan
baduta.
59
Tabel 38
Asupan Energi Baduta Desa Kawungcarang Kecamatan Sumbang Berdasarkan Pola
Pemberian ASI
Asupan Energi
Riwayat Total
Kurang Cukup
PemberianASI
n % n % n %
ASI tidak 4 36,3% 7 63,7% 11 100%
ekslusif
ASI ekslusif 11 57,9% 8 42,1% 19 100%
Tabel 39
Asupan Protein Baduta Desa Kawungcarang Kecamatan Sumbang Berdasarkan Pola
Pemberian ASI
Riwayat Asupan Protein
Total
Pemberian Kurang Cukup
ASI n % n % n %
ASI tidak 0 0% 11 100% 11 100%
ekslusif
ASI ekslusif 7 36,8% 12 63,2% 19 100%
Tabel 40
Asupan Energi Baduta Desa Kawungcarang Kecamatan Sumbang Berdasarkan Pola
Pemberian MP-ASI
Riwayat Asupan Energi
Total
MP-ASI n % n % n %
Tidak tepat 3 60% 2 40% 5 100%
waktu dan
jenis
60
Tidak tepat 3 33,3% 6 66,7% 9 100%
waktu, tepat
jenis
Tepat waktu, 3 42,8% 4 57,2% 7 100%
tidak tepat
jenis
Tepat waktu, 6 66,7% 3 33,3% 9 100%
tepat jenis
Tabel 41
Asupan Protein Baduta Desa Kawungcarang Kecamatan Sumbang Berdasarkan Pola
Pemberian MP-ASI
Riwayat Asupan Protein
Total
MP-ASI n % n % n %
Tidak tepat 1 20% 4 80% 5 100%
waktu dan
jenis
Tidak tepat 0 0% 9 100% 9 100%
waktu, tepat
jenis
Tepat waktu, 3 42,8% 4 57,2% 7 100%
tidak tepat
jenis
Tepat waktu, 6 66,7% 3 33,3% 9 100%
tepat jenis
Berdasrkan tabel diatas, dapat dilihat bahwa proporsi baduta yang asupan energinya
kurang lebih banyak terdapat pada baduta yang status riwayat pemberian ASI-nya ASI ekslusif
yaitu sebanyak 11 baduta atau 57,9%. Proporsi baduta yang asupan energinya cukup lebih
61
banyak terdapat pada baduta yang status riwayat pemberian ASI-nya ASI tidak ekslusif yaitu
sebanyak 7 baduta atau 63,7%. Sedangkan baduta yang asupan proteinnya kurang proporsinya
lebih banyak terdapat pada baduta yang memiliki riwayat pemberian ASI ekslusif yaitu sebanyak
7 baduta atau 36,8%. Proporsi baduta yang asupan proteinnya cukup lebih banyak terdapat pada
baduta yang memiliki riwayat pemberian ASI tidak ekslusif yaitu sebanyak 11 baduta atau
100%.
Berdasarkan tabel diatas, dapat dilihat bahwa proporsi baduta yang asupan energinya
kurang lebih banyak terdapat pada baduta yang memiliki riwayat pemberian MP-ASI tepat
waktu, tepat jenis yaitu sebanyak 6 baduta atau 66,7%, proporsi baduta yang asupan energinya
cukup lebih banyak terdapat pada baduta yang memiliki riwayat pemberian MP-ASI tidak tepat
waktu, tepat jenis yaitu sebanyak 6 baduta atau 66,7%. Sedangkan proporsi baduta yang asupan
proteinnya kurang lebih banyak terdapat pada baduta yang memiliki riwayat pemberian MP-ASI
tepat waktu, tepat jenis yaitu sebanyak 6 baduta atau 66,7%, proporsi baduta yang asupan
proteinnya cukup lebih banyak terdapat pada baduta yang memiliki riwayat pemberian MP-ASI
tidak tepat waktu, tepat jenis yaitu sebanyak 9 baduta atau 100%.
Tabel 42
Asupan Energi Baduta Desa Kawungcarang Kecamatan Sumbang Berdasarkan Sosial
Ekonomi Keluarga
Kategori Asupan Energi
Total
Rumah Kurang Cukup
Tangga Desa n % n % n %
Dibawah garis 4 40% 6 60% 10 100%
kemiskinan
sosial
Diatas garis 11 55% 9 45% 20 100%
kemiskinan
sosial
62
Tabel 43
Asupan Protein Baduta Desa Kawungcarang Kecamatan Sumbang Berdasarkan Sosial
Ekonomi Keluarga
Kategori Asupan Protein
Total
Rumah Kurang Cukup
Tangga Desa n % n % n %
Dibawah garis 2 20% 8 80% 10 100%
kemiskinan
sosial
Diatas garis 5 25% 15 75% 20 100%
kemiskinan
sosial
Berdasarkan tabel diatas, dapat dilihat bahwa proporsi baduta yang asupan energinya
kurang lebih banyak terdapat pada baduta yang status sosial ekonominya diatas garis kemiskinan
yaitu sebanyak 11 baduta atau 55%. Proporsi baduta yang asupan energinya cukup lebih banyak
pada baduta yang status sosial ekonominya diatas garis kemiskinan yaitu sebanyak 6 baduta atau
60%.
Berdasarkan tabel diatas, dapat dilihat bahwa proporsi baduta yang asupan
proteinnya kurang lebih banyak terdapat pada baduta yang status sosial ekonominya diatas garis
kemiskinan yaitu sebanyak 5 baduta atau 25%. Proporsi baduta yang asupan proteinnya cukup
lebih banyak terdapat pada baduta yang status sosial ekonominya dibawah garis kemiskinan
yaitu sebanyak 8 baduta atau 80%.
Dengan kondisi sosial ekonomi yang baik atau diatas garis kemiskinan diharapkan
keluarga dapat memenuhi zat gizi yang dibutuhkan oleh baduta dari makanannya. Pada teorinya,
keluarga yang dibawah garis kemiskinan tidak dapat membeli aneka jenis bahan makanan
sehingga asupan zat gizi baduta pun tidak adekuat. Begitu juga sebaliknya dengan keluarga yang
diatas garis kemiskinan. Namun, ada keluarga yang ekonominya berada diatas garis kemiskinan
tetapi tidak peduli atau tidak mengerti dengan asupan makan anaknya.
63
BAB V
KESIMPULAN DAN REKOMENDASI
A. Kesimpulan
 Sebagian besar baduta memiliki jenis kelamin laki-laki yaitu sebanyak 17 orang (57%)
dan baduta yang berjenis kelamin perempuan sebanyak 13 orang (43%).
 Karakteristik baduta berdasarkan kelompok usia yaitu dari 30 orang baduta 6-12 bulan
sebanyak 8 orang (26,6%) sedangkan 13-24 bulan sebanyak 12 orang (73,4%).
 Baduta dengan BB lahir minimum 2,30 kg dan dengan berat maximum 4,20 kg. PB lahhir
baduta minimum 43,0 cm dan maximum 54,0 cm. BB baduta saat ini minimum 6,80 kg
dan maximum 13,00 kg. PB/TB baduta saat ini minimum 65,00 cm dan maximum 86,00
cm.
 Sebagian besar pendidikan ayah baduta tamat SMA yaitu sebesar 43% atau 13 orang dan
pendidikan ibu baduta tamat SMP sebesar 46,6% atau 14 orang.
 Sebagian besar pekerjaan ayah baduta adalah buruh sebesar 40,0% atau 12 orang dan
mayoritas pekerjaan ibu yaitu tidak bekerja/Ibu Rumah Tangga (IRT) sebesar 90,0% atau
27 orang.
 Berdasarkan indeks BB/U, status gizi baduta kurang dan sangat kurang sebanyak 3 orang
(10%).
 Berdasarkan indeks PB/U atau TB/U, status gizi baduta sangat pendek dan pendek
sebanyak 6 orang (25%).
 Berdasarkan indeks BB/PB atau BB/TB, status gizi baduta kurus sebanyak 1 orang
(3,3%).
 Berdasarkan indeks IMT/U, status gizi baduta sangat kurus dan kurus sebanyak 1 orang
(3%). Sedangkan resiko gemuk dan sangat gemuk sebanyak 3 orang (10,0%).
 Pemberian ASI eksklusif sebanyak 19 baduta atau 63% dan yang tidak ekslusif sebanyak
11 baduta atau 34%
 Pemberian MP-ASI tidak tepat waktu dan jenis pada baduta sebanyak 5 baduta (17%).
 Sebanyak 14 baduta (47%) tidak diberikan suplemen
64
 Susunan hidangan makanan sehari baduta tergolong lengkap sebanyak 25 baduta (83%).
 Asupan energi baduta kurang sebesar 50% atau 15 baduta, asupan protein kurang sebesar
23% atau 7 baduta, asupan lemak kurang sebesar 53% atau 16 baduta, asupan karbohidrat
kurang sebesar 47% atau 14 baduta.
 Asupan Vitamin A kurang sbesar 3% atau sebanyak 1 baduta, asupan vitamin D kurang
sebesar 56% atau 17 baduta, asupan vitamin C kurang sebesar 46,7% atau 14 baduta,
asupan vitamin K kurang sebesar 60% atau 18 baduta, asupan Ca kurang sebesar 73%,
atau 22 baduta, asupan Fe kurang sebesar 67%, atau 20 baduta, asupan Mg kurang
sebesar 23,0% atau sebanyak 7 baduta, asupan Iodium kurang sebesar 100%, atau 30
baduta, dan asupan seng kurang sebesar 60%, atau 18 baduta.
 Baduta yang menderita penyakit diare sebesar 23% atau 7 baduta.
 Baduta yang menderita penyakit ISPA sebesar 3% atau 1 baduta.
 Baduta yang menderita penyakit campak sebesar 3% atau 1 baduta.
 Baduta dengan sttaus imunisasi tidak lengkap sebesar 10% atau sebanyak 3 orang.
Sedangkan baduta dengan status imunisasi lengkap tidak sesuai umur sebesar 6,7% atau
sebanyak 2 baduta.
 Kesimpulan diri baduta sebesar 90% atau 27 baduta tergolong bersih dan sebesar 10%
atau 3 baduta tergolong kurang bersih.
 Kesehatan lingkungan keluarga baduta menurut aspek rumah sehat sebesar 20% yang
tergolong kurang sehat, menurut aspek sanitasi sebesar 100% tergolong bersih, dan
menurut aspek perilaku penghuni sebesar 70% tergolong kurang baik.
 Baduta dengan kategori rumah tangga tidak miskin sebesar 66,7% atau sebanyak 20
baduta dan kategori miskin sebesar 33,3% atau sebanyak 10 baduta.
 Tingkat pengetahuan gizi ibu baduta kategori baik sebesar 40,0% atau 12 ibu baduta, dan
kategori cukup sebesar 60% atau 18 ibu baduta.
 Indeks BB/U sebesar 20% atau 3 orang baduta kurus dengan asupan energi cukup.
 Indeks BB/U sebesar 13% atau 3 orang baduta kurus dengan asupan protein cukup
 Indeks TB/U sebesar 22% atau 5 orang baduta pendek dengan asupan protein cukup.
Sedangkan sebesar 14% atau 1 baduta pendek dengan asupan protein kurang.
65
 Indeks TB/U sebesar 25% atau 2 orang baduta pendek dengan asupan kalsium cukup.
Sedangkan sebesar 18,2% atau 4 orang baduta pendek dengan asupan kaslium kurang.
 Indeks TB/U sebesar 21% atau 4 orang baduta pendek dengan riwayat ASI eksklusif.
Sedangkan sebesar 18,2% atau 2 baduta pendek dengan riwayat ASI non eksklusif.
 Indeks TB/U sebesar 57% atau 4 orang baduta pendek dengan riwayat MP-ASI tepat
waktu, tidak tepat jenis. Sedangkan sebesar 11% atau 1 baduta pendek dengan riwayat
MP-ASI tidak tepat waktu, tepat jenis dan tepat waktu, tepat jenis.
 Indeks TB/U sebesar 50% atau 1 orang baduta pendek dengan riwayat status imunisasi
lengkap tidak sesuai umur. Sedangkan sebesar 20% atau 5 baduta pendek dengan riwayat
status imunisasi lengkap sesuai umur.
 Indeks TB/U sebesar 23% atau 6 orang baduta pendek dengan riwayat tidak mendapatkan
vitamin A.
 Indeks TB/U sebesar 20,8% atau 5 orang baduta pendek dengan kondisi rumah yang
sehat. Sedangkan sebesar 16,7% atau 1 baduta pendek dengan kondisi rumah yang
kurang sehat.
 Indeks TB/U sebesar 20% atau 6 orang baduta pendek dengan kondisi sanitasi yang
bersih.
 Indeks TB/U sebesar 33,3% atau 3 orang baduta pendek dengan perilaku penghuni yang
baik Sedangkan sebesar 14,3% atau 3 baduta pendek dengan perilaku penghuni yang
kurang baik
 Indeks TB/U sebesar 40% atau 4 orang baduta pendek dengan kondisi keluarga dibawah
garis kemiskinan. Sedangkan sebesar 20% atau 2 baduta pendek dengan kondisi keluarga
diatas garis kemiskinan.
 Baduta asupan energi kurang sebesar 50% atau 9 orang baduta dengan kondisi
pengetahuan ibu yang cukup.
 Baduta asupan protein kurang sebesar 25% atau 3 orang baduta dengan kondisi
pengetahuan ibu yang baik. Sedangkan sebesar 22,2% atau 4 orang baduta yang asupan
proteinnya kurang dengan kondisi pengetahuan ibu yang cukup.
66
 Baduta asupan energi kurang sebesar 57,9% atau 11 orang baduta dengan riwayat
pemberian asi ekslusif. Sedangkan sebesar 36,3% atau 4 orang baduta dengan riwayat
pemberian asi tidak ekslusif.
 Baduta asupan protein kurang sebesar 36,8% atau 7 orang baduta dengan riwayat
pemberian asi ekslusif.
 Baduta asupan energi kurang sebesar 66,7% atau 6 orang baduta dengan riwayat
pemberian MP-ASI yang tepat waktu, tepat jenis. Sedangkan sebesar 33,3% atau 3 orang
baduta asupan energi kurnag dengan riwayat pemberian MP-ASI yang tidak tepat waktu,
tepat jenis.
 Baduta asupan protein kurang sebesar 66,7% atau 6 orang baduta dengan riwayat
pemberian MP-ASI yang tepat waktu, tepat jenis. Sedangkan sebesar 20% atau 1 orang
baduta asupan energi kurnag dengan riwayat pemberian MP-ASI yang tidak tepat waktu
dan jenis.
 Baduta asupan energi kurang sebesar 55% atau 11 orang baduta dengan kondisi keluarga
diatas garis kemiskinan. Sedangkan sebesar 40% atau 4 orang baduta asupan energinya
kurang dengan kondisi keluarga dibawah garis kemiskinan
 Baduta asupan protein kurang sebesar 25% atau 5 orang baduta dengan kondisi keluarga
diatas garis kemiskinan. Sedangkan sebesar 20% atau 2 orang baduta asupan proteinnya
kurang dengan kondisi keluarga dibawah garis kemiskinan
67
B. Rekomendasi
 Untuk meningkatkan asupan energi dan zat gizi pada baduta, sebaiknya diberikan
makanan yang berasal dari bahan makanan lokal yang terdapat di desa setempat.
 Agar asupan energi dan zat gizi lebih seimbang, sebaiknya mengkonsumsi bahan
makanan yang bervariasi untuk mencukupi kebutuhan energi dari zat gizi.
 Memberikan informasi untuk memberikan bayi hanya ASI selama 6 bulan, dan tidak
memberikan makanan atau minuman lain, dan memberikan makanan pendamping ASI
mulai usia 6 bulan sesuai dengan bentuk makanan dan frekuensi pemberiannya
 Menyarankan kepada ibu baduta untuk menyusui anaknya sampai 2 tahun atau lebih.
 Memberikan makanan dengan menu yang bervariasi dan mengandung minimal
karbohidrat, protein, lemak. Dan mencukupinya dengan mengkonsumsi sayur dan buah
setiap hari.
 Ajarkan baduta untuk menjaga kebersihan diri, seperti mandi, menggosok gigi, mencuci
rambut, dan mencuci tangan setiap habis bermain dan sebelum tidur sedari dini.
 Sebaiknya setiap rumah tangga menyediakan tempat sampah dan menggunakan jasa
petugas untuk mengangkut sampah agar permasalahan pembuangan sampah dapat diatasi
dengan baik. Sehingga warga tidak perlu membakar sampah dan asapnya tidak
menimbulkan polusi.
68
BAB VI
RENCANA INTERVENSI
A. Batasan Masalah
Berapa Dimana Rencana
Masalah Siapa (terkena) Faktor penyebab Sumber daya
(prev.) (rt, rw) intervensi
1 posyandu:
 Pala 2
Baduta yang Penyuluhan/kons
RT 3/ RW 01, Terdapat 6 kader
Status gizi BB/U berusia 8 bulan, Asupan energi dan eling mengenai
3 (10%) RT 4/ RW 01,  Pala 3
- Kurang 19 bulan dan 24 protein yang kurang gizi seimbang,
RT 03/ RW 02 Terdapat 6 Kader
bulan Keluarga binaan
Bidan Desa
Kebun Jagung
Asupan protein dan Penyuluhan/kons
kalsium yang 1 posyandu: eling mengenai
Baduta dengan Baduta yang
kurang, ASI tidak  Pala 3 gizi seimbang
status gizi pendek berusia 16 bulan RT 3/RW 01,
6 (25%) ekslusif, pmberian Terdapat 6 Kader ASI eksklusif,
menurut indeks dan baduta yang RT 4/RW 01
MPASI yang tidak Bidan Desa MP ASI dan
PB/U berusia 18 bulan
tepat jenis, imunisasi Kebun Jagung Perilaku Hidup
yang tidak sesuai Bersih dan Sehat
69
umur, dan kesehatan (PHBS),
lingkungan baduta Keluarga Binaan
Penyuluhan/kons
eling mengenai
1 posyandu: gizi seimbang
Baduta dengan
 Pala 1 ASI eksklusif,
status gizi kurus 1 (3,3%) Baduta yang Asupan energi dan
RT 2/RW 02 Terdapat 7 kader MP ASI dan
menurut indeks berusia 16 bulan protein yang kurang
Bidan Desa Perilaku Hidup
BB/PB
Kebun Jagung Bersih dan Sehat
(PHBS),
Keluarga Binaan
Penyuluhan/kons
ASI tidak eksklusif, eling mengenai
MP ASI tidak tepat 1 posyandu: gizi seimbang
Baduta dengan
sesuai usia,  Pala 1 ASI eksklusif,
status gizi kurus Baduta yang
1 (3,3%) RT 2/ RW 02 kesehatan Terdapat 7 kader MP ASI dan
menurut indeks berusia 16 bulan
lingkungan baduta Bidan Desa Perilaku Hidup
IMT/U
tergolong sangat Kebun Jagung Bersih dan Sehat
kurang (PHBS),
Keluarga Binaan
70
Penyuluhan
Baduta dengan 1 posyandu:
Baduta yang mengenai gizi
status gizi resiko RT 03/RW 01, Asi tidak ekslusif,  Pala 1
berusia 6 bulan, seimbang, ASI
gemuk/gemuk/ob 3 (10%) RT 01/RW 02, MPASI yag tidak Terdapat 7 kader
7 bulan dan 16 ekslusif dan
es menurut indeks RT 02/RW 02 tepat jenis Bidan Desa
bulan MPASI, keluarga
IMT/U Kebun Jagung
binaan
Status sosial
ekonomi dibawah
1 posyandu:
garis kemiskinan, Penyuluhan/kons
Baduta yang Baduta yang  Pala 2
riwayat MPASI eling mengenai
asupan energinya 15 (50%) berusia dibawah RT 02/RW 02 Terdapat 6 kader
yang tidak tepat gizi seimbang
kurang 21 bulan Bidan Desa
waktu dan jenis, dan MP ASI
Kebun Jagung
Pengetahuan gizi ibu
baduta
Status sosial
ekonomi dibawah Penyuluhan/kons
1 posyandu:
garis kemiskinan, eling mengenai
Baduta yang Baduta yang  Pala 1
RT 01/RW 01, riwayat MPASI gizi seimbang
asupan proteinnya 7 (23%) berusia dibawah Terdapat 7 kader
RT 02/RW 02 yang tidak tepat dan MP ASI,
kurang 17 bulan Bidan Desa
waktu dan jenis, Teknologi Tepat
Kebun Jagung
Pengetahuan gizi ibu Guna
baduta
71
Status sosial 1 posyandu: Penyuluhan/kons
Baduta yang
Baduta yang ekonomi dibawah  Pala 1 eling mengenai
asupan
22 (73%) berusia 17 bulan RT 02/RW 02 garis kemiskinan, Terdapat 7 kader gizi seimbang,
kalsiumnya
dan 20 bulan Pengetahuan gizi ibu Bidan Desa Teknologi Tepat
kurang
baduta Kebun Jagung Guna
Status sosial Penyuluhan/kons
1 posyandu:
Baduta yang Baduta yang ekonomi dibawah eling mengenai
 Pala 1
asupan zat besinya 20 (67%) berusia 17 bulan RT 02/RW 02 garis kemiskinan, gizi seimbang,
Terdapat 7 kader
kurang dan 20 bulan Pengetahuan gizi ibu Teknologi Tepat
baduta Guna
72
B. Rencana Intervensi
1. Latar Belakang
Status gizi baduta dengan indeks Berat Badan menurut Umur (BB/U) yang berstatus gizi
sangat kurang dan kurang terdapat 3 baduta atau 10%, dan sebagian kecil berstatus gizi lebih
sebanyak 1 baduta atau 3,3%. Berdasarkan Riskesdas Indonesia 2013 di Jawa Tengah persentase
status gizi buruk-kurang pada balita sebesar 18%. Hal ini menunjukkan bahwa persentase status
gizi sangat kurang dan kurang di Desa Kawungcarang lebih rendah dari Riskesdas Indonesia
2013.
Status gizi baduta dengan indeks Panjang Badan menurut Umur (PB/U) baduta yang
sangat pendek dan pendek terdapat sebanyak 6 orang (25%). Berdasarkan Riskesdas Indonesia
2013 di Jawa Tengah prevalensi pendek (stunting) pada balita sebesar 39%. Hal ini menunjukkan
bahwa persentase status gizi sangat pendek dan pendek di Desa Kawungcarang lebih rendah dari
Riskesdas Indonesia 2013.
Status gizi baduta dengan indeks Berat Badan menurut Panjang Badan (BB/PB) baduta
yang status gizinya kurus yaitu sebanyak 1 baduta atau 3,3%. Berdasarkan Riskesdas Indonesia
2013 di Jawa Tengah persentase balita yang kurus sebesar 11%. Hal ini menunjukkan bahwa
persentase status gizi kurang di Desa Kawungcarang lebih rendah dari Riskesdas Indonesia 2013.
Status gizi baduta dengan indeks Indeks Masa Tubuh menurut Umur (IMT/U) resiko
gemuk dan gemuk sebanyak 3 orang (10%) dan baduta yang kurus sebanyak 1 orang (3,3%).
2. Tujuan
a. Tujuan Umum
Meningkatkan pengetahuan dan kesadaran orang tua baduta tentang pentingnya
asupan zat gizi dan sanitasi lingkungan terhadap status gizi anak baduta.
b. Tujuan Khusus
 Meningkatkan pengetahuan ibu baduta tentang ASI ekslusif tepat sampai bayi
berusia 6 bulan.
 Meningkatkan pengetahuan ibu baduta tentang pemberian MP-ASI yang tepat
sesuai dengan umur baduta.
73
 Meningkatkan keterampilan ibu baduta dalam membuat MP-ASI yang tepat dan
bergizi seimbang.
 Meningkatkan pengetahuan ibu baduta tentang perilaku hidup bersih dan sehat
 Memberikan kesadaran kepada orang tua baduta tentang pentingnya asupan gizi
yang cukup terhadap status gizi anak baduta.
 Memberikan informasi kepada kader terkait pentingnya peran aktif kader dalam
mensukseskan program gizi dimasyarakat.
C. Kegiatan Intervensi
1) Musyawarah masyarakat desa
2) Penyegaran kader
3) Pennyuluhan ASI Eksklusif dan MP-ASI
4) Demo masak PMT baduta
5) Penyuluhan PHBS
6) Lomba cerdas cermat ibu baduta
7) Keluarga binaan baduta stunting
Sasaran Intervensi : Ibu baduta, Ibu menyusui, Ibu hamil.
74
C. Plan Of Action
POA INTERVENSI PANGAN-GIZI-KESEHATAN
INTERVENSI/PROYEK : Musyawarah Masyarakat Desa
Penanggung Jawab : Destya Andriyani
Deskripsi Tujuan Target Rincian Strategi Kegiatan Sumber Daya

Intervensi Umum & Kegiatan Personil/instansi terkait Sasaran Tempat Waktu Jenis Asal
Khusus Langsung Pendukung Langsung Kegiatan (Lama
Keg.)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Musyawara 1. Tujuan 80% . Persiapan  Mahasisw  Masyarakat  Perangkat Balai Pukul  Tempat Masyar
h Umum: undan  Meminta a Desa Desa desa 9:00 –  Undang akat
masyarakat Memberikan gan izin kepada Kawungcara  Masyarak Kawungc 12:00 an dan
desa informasi hadir kepala ng at Desa arang WIB  Materi mahasis
merupakan berupa desa dan  Perangkat Kawungc  Papan wa
kegiatan rancangan aparat desa Desa arag tulis
awal untuk kegiatan untuk  PKK  Sound
menjelaska mahasiswa mengadaka  Kader system
n maksud selama 24 n  Snack
kegiatan hari di Desa musyawara  Absensi
75
dan Pekuncen dan h
mendapat mendapatkan masyarakat
dukungan dukungan desa.
dari warga dari  Menyiapka
dan kepala perangkat n materi
desa desa untuk
mengenai setempat. musyawara
kegiatan h.
yang akan 2. Tujuan  Membuat
dilakukan khusus: dan
 Masyarak menyiapka
at Desa n absensi
Pekuncen kehadiran.
mengetah  Menyusun
ui evaluasi
masalah dengan
kesehatant melihat
erutama partisipasi
yang aktif dan
berkaitan kehadiran
dengan perangkat
masalah desa dan
76
gizi masyarakat
didesanya. .
 Diperoleh
kesepakat 2.
an Pelaksanaan
pelaksana  Target
an 80%
program dihadiri
intervensi. perangkat
desa dan
ada
perwakila
n
masyaraka
t
 Pembukaa
n dan
perkenala
n tentang
musyawar
ah
 Tanya
77
jawab
3. Evaluasi
Partisipasi
aktif dari
peserta baik
perangkat
desa maupun
masyarakat
78
INTERVENSI/PROYEK : Penyegaran Kader
Penanggung Jawab : Destya Andriyani

Intervensi Umum & Kegiatan Personil/instansi Sasaran Tempat Waktu Jenis Asal
Khusus terkait Langsung Kegiatan (Lama
Langsung Pendukun Keg.)
g
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Memberikan 1. Tujuan 10 orang 1. Persiapan  Mahasi  Posyan  Kader Posyandu Pukul Tempa Masy.
pelatihan Umum:  Menyiapka swa du aktif pala 2 09.00 – t Mhs.
tentang Memberik n tempat  Kader  Bidan yang atau 12.00 posyan
pengetahuan an  Menyiapka tinggal posyandu WIB du
tentang isu- informasi n di Desa pala 3 Mic
isu terkait terkait undangan Kawung Undan
kesehatan pencatatan  Menyebar carang ga
contohnya SKDN undangan Snack
stunting, kepada Dacin
bagaimana 2. Tujuan kader Microt
cara pengisian khusus:
79
KMS yang  memberi  Menyiapka ois
benar, dan kan n materi Pita
Teknik penyegar dan alat- LILA
menyuluh an alat Timba
yang baik kader- antropome ngan
kader tri digital
tersebut. 2. Pelaksanaa Formu
 Kader n lir
bisa  Registrasi SKDN
menamb kehadiran Leaflet
ah  Pembukaa
pengetah n
uan  Perkenalan
mengena  Melakukan
i post test
pemasan dengan
gan alat memberik
antropo an 10
metri pertanyaan
dan secara
menggu lisan
nakanny
80
a dengan  Pemberian
baik dan materi
benar.  Diskusi
 Kader dan tanya
bisa jawab
menyam  Penutupan
paikan
kembali 3. Evaluasi
informas  Pelaksanaa
i- n pelatihan
informas dikatakan
i yang berhasil
telah jika
diberika jumlah
n kepada kehadiran
masyara 80%.
kat.  Pelaksanaa
n pelatihan
dikatakan
berhasil
bila
81
berjalan
tepat
waktu
sesuai
rencana.
 Pelaksanaa
n pelatihan
berhasil
apabila 10
jawaban
pertanyaan
yang
diajukan
bisa
dijawab
dengan
baik dan
benar oleh
peserta.
82
INTERVENSI/PROYEK : Penyuluhan ASI Eksklusif dan MP-ASI
Penanggung Jawab : Dwi Munika Sari

Intervensi Umum & Kegiatan Personil/instansi Sasaran Tempat Waktu Jenis Asal
Khusus terkait Langsung Kegiatan (Lama
Langsun Pendukun Keg.)
g g
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Mahasiswa 1. Tujuan 20 orang 1. Persiapan  Kader  Puskes Ibu hamil, Balai desa Pukul  Tempat Masy.
memberikan Umum:  Menyiapkan  Kadus mas ibu 09.00 –  Mic Mhs.
penyuluhan Memberika tempat  Tokoh  Bidan menyusui, 11.00  Undang
tentang ASI n informasi  Menyiapkan masya dan ibu WIB an
Eksklusif mengenai undangan rakat baduta  Snack
dan MP-ASI ASI dan  Menyebar yang  Leaflea
karena pada MP-ASI undangan tinggal di t
saat kepada kepada Desa  LCD
pengambilan masyarakat Kawungca
kadus, kader  Video
data dasar khususnya dan rang
masih ada ibu hamil masyarakat
baduta yang dan orang  Menyiapkan
tidak tua baduta materi
diberikan di desa (leafleat,
ASI Kawungcar video
Eksklusif ang. mengenai
selama 0-6 ASI
bulan yaitu 2. Tujuan Eksklusif,
83
sebanyak khusus: demo
50% dan Ibu hamil membuat
sudah dan ibu MP-ASI)
diberikan menyusui
MP-ASI mengetahui 2.
dibawah usia dan Pelaksanaan
6 bulan. memahami :  Registrasi
 Pengertian kehadiran
ASI  Pembukaan
Eksklusif  Perkenalan
dan MP-  Melakukan
ASI post-test
 Manfaat dengan
pemberian memberikan
ASI 10
Eksklusif pertanyaan
dan MP- secara lisan
ASI mengenai
 Akibat ASI
tidak Eksklusif dan
diberikan MP-ASI
ASI  Pemberian
Eksklusif materi
dan MP-  Diskusi dan
ASI tanya jawab
 Cara  Penutupan
memberik
an ASI 3. Evaluasi
Eksklusif  Pelaksanaan
dan MP- penyuluhan
ASI dikatakan
 Cara berhasil jika
84
menyusui jumlah
yang kehadiran
benar 80%
 Macam-  Pelaksanaan
macam penyuluhan
MP-ASI dikatakan
 Cara berhasil jika
membuat berjalan tepat
MP-ASI waktu sesuai
rencana
 Pelaksanaan
penyuluhan
dikatakan
berhasil jika
80%
pertanyaan
yang diajukan
dapat dijawab
dengan benar
oleh peserta.
85
INTERVENSI/PROYEK : Keluarga Binaan
Penanggung Jawab : Dwi Munika Sari

Intervensi Umum & Kegiatan
Personil/instansi terkait Sasaran Tempat Waktu Jenis Asal
Khusus
Langsung Kegiatan (Lama
Langsung Pendukung
Keg.)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Dari data 1. Tujuan Keluarga 1. Persiapan  Keluarg  Masyara  Keluarga Dirumah Selama  Temp Masy.
yang Umum: yang a yang kat desa yang keluarga 10 hari at
 Menyiapk Mhs.
didapat, memiliki m Kawung memiliki yang berturut-  Leafl
Agar para an tempat
yaitu baduta emiliki carang baduta memiliki turut et
keluarga untuk
ditemukan stunting baduta  Kader dengan baduta setiap  Poster
mengerti dan melakukan
bahwa sebanyak stunting  Kadus status stunting. hari  Souve
memahami kegiatan
masih ada
tentang
6
penyuluha  Puskesm gizi setiap nir
anak keluarga. as pendek kali
stunting. n tentang
badutua di yang waktu
Dapat stunting.
Desa 2. Tujuan tinggal makan
menghadi  Membuat
86
Kawungcar khusus: rkan undangan, di desa
ang yang langsung Menyebar Kawung
 Dapat
berstatus keluarga kan atau carang
mengetahui
pendek yang membagik
pengertian
(stunting) memiliki an
dari
baduta undangan.
Mahasiswa stunting.
stunting  Menyiapk
memberika  Dapat
selama an poster
n mengetahui
10 hari  Menyiapk
penyuluhan tentang
berturut- an leaflet
langsung dampak
kepada
turut  Menyiapk
dari
keluarga an kertas
stunting.
untuk
yang  Dapat
memiliki daftar
mengetahui
baduta hadir.
tentang
berstatus tanda-tanda
gizi 2.
dari
pendek(stu Pelaksanaan
stunting.
nting),  Dapat  Pencatata
yaitu mengetahui n daftar
tentang tentang hadir
87
pengertian mencegah  Pembuka
stunting, stunting. an
dampak  Perkenala
dari n
stunting,  Penyuluh
tanda-tanda an
stunting tentang
Sasaran gizi
yang kurang
ditujukan,  Hari 1
yaitu :
keluarga Perkenala
yang n dan
memiliki penjelasa
baduta n
stunting. mengenai
tujuan
intervensi
 Hari 2
:
Memberi
88
kan
informasi
mengenai
hidup
sehat
sesuai
dengan
PUGS.
 Hari
3-5:
Mengontr
ol
kebiasaan
makan
dan pola
hidup
baduta
yang
menjadi
sasaran/re
sponden
89
 Hari 6
:
Mengontr
ol
kebiasaan
makan
dan pola
hidup
baduta
yang
menjadi
sasaran/re
sponden
dan
evaluasi
 Penutup
3.Evaluasi
 Mahasis
wa bisa
menghadi
rkan
90
langsung
pada
keluarga
yang
memiliki
baduta
stunting
dan
memberi
kan
penyuluh
an serta
intervensi
pada
keluarga
tersebut.
 Terdapat
perubaha
n pola
hidup
yang baik
91
INTERVENSI/PROYEK : Diversifikasi Pangan
Demo Pembuatan Bolu Kukus Jagung
Penanggung Jawab : Listia Winda Sari
Deskripsi Tujuan Target Rincian Kegiatan Strategi Kegiatan Sumber Daya

Intervensi Umum & Personil/instansi terkait Sasaran Tempat Waktu Jenis Asal
Khusus Langsung Pendukun Langsung Kegiata (Lama
g n Keg.)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Mahasisw 1. Tujuan 30 orang 1. Persiapan  Mhs.  Kadus  Ibu/ Balai Pukul  Tempat Masy.
a Umum:  Menyiapkan  Kader  Kades pengasuh desa 9.00 –  Mic Mhs.
mengadak Agar tempat untuk  PKK  Kader yang kawung 12.00  Undang
an masyarakat berlangsungnya memiliki carang WIB an
penyuluha dapat diversifikasi anak  Bahan
n dan meningkatk pangan baduta makana
demonstra an  Membuat  Ibu hamil n
si cara keanekarag undangan untuk  Ibu/  Meja
mengolah aman menginformasik pengasuh demonst
bahan pangan di an bahwa akan yang rasi
makanan Desa diadakannya memiliki  Alat-alat
lokal yaitu Kawungcar
92
jagung ang. penyuluhan balita masak
menjadi tentang  Leafleat
makanan 2. Tujuan diversifikasi berisi
olahan khusus: pangan resep
yang  Dapat  Menyiapkan dan cara
memiliki meningk meja dan alat membua
nilai atkan masak yang t produk
ekonomi pengetah sudah
lebih dan uan disesuaikan
nilai gizi masyara dengan
yang lebih kat di peralatan masak
dari Desa yang biasa
sebelumny Kawung digunakan di
a. Alasan ca Desa
mengapa tentang Kawungcarang
diambil apa saja  Menyiapkan
bahan zat gizi bahan makanan
tersebut yang yang nantinya
untuk terkandu akan diolah
dijadikan ng di yaitu kue
diversifika dalam lumpur jagung
si pangan, bahan  Menyiapkan
93
karena pangan tempat duduk
bahan- yang  Menyiapkan
bahan akan di media untuk
tersebut diversifi dilakukan
adalah kasi penyuluhan
sumber  Agar  Menyiapkan
daya alam masyara kertas untuk
yang kat daftar hadir
paling mampu
unggul di melakuk 2. Pelaksanaan
desa an  Pencatatan
Kawungca pengane daftar hadir
rang. Oleh karagam  Pembukaan
karena itu an dalam  Perkenalan
sangat mengola  Menjelaskan
perlu h apa yang
dilakukan makanan dimaksud
divertifika  Dapat dengan
si pangan meningk diversifikasi
pada atkan pangan
bahan perekon  Menjelaskan
makanan omian di
94
tersebut. Desa apa tujuan dan
Karena Kawung pentingnya
selama ini carang diversifikasi
jagung pangan
hanya di  Presentasi
masak tentang bahan
dengan makanan yang
cara akan diolah
perebusan  Melakukan
atau demonstrasi
pengukusa cara
n dan pengolahan
kebanyaka makanan
n jagung tersebut
mentah  Penutupan
dijual
keluar
daerah 3. Evaluasi
untuk  Pelaksanaan
mendapat diversifikasi
kan pangan
income
95
daerah dikatakan
tersebut. berhasil jika
jumlah
kehadiran 80%
 Pelaksanaan
diversifikasi
pangan
dikatakan
berhasil jika
peserta dapat
mencoba
sendiri
dirumah untuk
membuat
produk
makanan
tersebut
(wawancara
dan observasi
selama 15 hari
kedepan)
96
INTERVENSI/PROYEK : Penyuluhan PHBS
Penanggung Jawab : Husnul Khatimah

Intervensi Umum & Kegiatan
Personil/instansi terkait Sasaran Tempat Waktu Jenis Asal
Khusus
Langsung Kegiatan (Lama
Langsung Pendukun
Keg.)
g
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Mahasiswa 1. Tujuan 80% 1.  Kader  Posyand  Ibu Balai Pukul  Tempa Masy.
memberikan Umum: undangan Persiapan  Kadus u yang Desa 9:00 – t
Mhs.
penyuluhan hadir  Ibu yang  Bidan memp Kawungca 11:00  Mic
Memberika  Koordina
PHBS
n informasi mempuny unyai rang WIB  Undan
si dengan
ai baduta baduta gan
mengenai sector
PHBS terkait,
yang yang  Snack
untuk
tinggal tinggal  Leaflet
Desa Desa
surat izin,
2. Tujuan Kawungc
penyedia
97
khusus: an tempat arang
dan alat-  Siswa
 Manyara
alat dan siswi
kat
pendukun Sekolah
mengeta
g. Dasar
hui
 Menyiap setempat.
maksud
kan
dari
undangan
PHBS
 Menyeba
 Masyark
r
atat
undangan
mengeta
kepada
hui 10
kadus,
indikator
kader dan
PHBS
masyarak
 Masyara
at
kat
 Menyiap
mengeta
kan
hui
materi
manfaat
(leaflet)
dari
2.
PHBS
Pelaksanaa
98
n
 Registra
si
kehadira
n
 Pembuk
aan
 Perkenal
an
 Pemberi
an
materi
(penyulu
han)
 Diskusi
dan
tanya
jawab
 Penutup
an
99
3. Evaluasi
 Pelaksan
aan
penyulu
han
dikataka
n
berhasil
jika
jumlah
kehadira
n 80%
 Pelaksan
aan
penyulu
han
dikataka
n
berhasil
jika
berjalan
100
tepat
waktu
sesuai
rencana
 Pelaksan
aan
penyulu
han
dikataka
n
berhasil
jika 5
jawaban
pertanya
an yang
diajukan
dapat
dijawab
dengan
baik dan
benar
oleh
101
peserta.
102
INTERVENSI/PROYEK : Lomba Cerdas Cermat
Penanggung Jawab :Listia Winda Sari

Intervensi Umum & Kegiatan Personil/instansi terkait Sasaran Tempat Waktu Jenis Asal
Khusus Langsung Pendukung Langsung Kegiatan (Lama
Keg.)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Dari hasil 1. Tujuan 30 orang 1.  Mhs.  Perangkat  Ibu Balai Pukul  Tempa  Masy.
pengumpul Umum: (10 Persiapan  Kader desa baduta Desa 09:00 – t
 Kader
an data Memberika kelompok)  Remaja  Kepala dan 12:00  Alat (bel,
 Menghub
dasar n informasi Dibagi desa desa ibu WIB soal, Mhs.
ungi
yangdilaku mengenai menjadi 3 kawungc  Kepala hamil meja,
kader
kan selama pentingnya sesi arang dusun yang tempat
untuk
seminggu, pengetahua tinggal duduk,
menentuk
didapatkan n dalam di mic)
an waktu
data pola asuh Desa  Media
dan
sebesar baduta Kawun untuk
tempat
40,0% atau gcaran diskusi
pelaksana
12 ibu 2. Tujuan g
103
baduta khusus: an lomba (leaflet)
berpengeta  Memberi cerdas  hadiah
huan baik kan cermat
dan 60% informasi  Menyiap
atau 18 ibu pengetah kan
baduta uan ibu leaflet
yang baduta  Menyeba
berpengeta dalam rkan
huan pola asuh leaflet
cukup.  Memberi  Menyiap
Sementara kan kan alat
itu dalam informasi dan
pola asuh cara bahan
baduta meningka yang
untuk tkan akan
menjadi pengetah digunaka
baduta uan n dalam
yang sehat dalam lomba
dan cerdas pola asuh cerdas
perlu ibu baduta cermat
yang melalui 2.
memiliki media
104
pengetahua yang Pelaksanaan
n yang diberikan
 Pembuka
baik.
an
Bukan
 Perlomba
hanya
an
memiliki
 Pemberia
pengetahua
n hadiah
n yang baik
 Menjelas
tapi harus
kan
menerapka
pentingn
nnya dalam
ya
kehidupan
pengetah
sehari-hari
uan ibu
dalam
pola asuh
baduta
3. Evaluasi
 Menilai
dan
mengum
105
umkan
pemenan
g peserta
lomba
106
DAFTAR PUSTAKA
http://www.pusdatin.kemkes.go.id/resources/download/pusdatin/profil-kesehatan-
indonesia/Data-dan-Informasi_Profil-Kesehatan-Indonesia-2017.pdf (diakses pada 19 November
2018
Mikhail WZA, Sobhy HM, El-Sayed HH, Khairy SA, Abusalem HYH, Samy MA. Effect of
Nutritional Status on Growth Pattern of Stunted Preschool Children in Egypt. Academic Journal
of Nutrition 2013; 2(1): 01-09. Diakses pada 20 November 2018
Sari EM, Juffrine M, Nurani N, Sitaresmi MM. Protein, Calcium and Phosphorus Intake of
Stunting and Non Stunting Children Aged 24-59 months. Jurnal Gizi Klinik Indonesia 2016;
12(4): 152-159. Diakses pada 20 November 2018
Wellina WF, Kartasurya MI, Rahfilludin MZ. Faktor Risiko Stunting pada Anak Umur 12-24
Bulan. Jurnal Gizi Indonesia (ISSN: 1858-4942) 2016; 5(1): 55-61. Diakses pada 20 November
2018
Badan Pusat Statistik Provinsi Jawa Tengah (Persentase Penduduk Miskin Maret 2018 sebesar
11,32 persen). Diakses pada 22 November 2018
Riskesdas 2013
107
LAMPIRAN
108

Laporan Baduta Kawungcarang 2018

Загружено:

Сведения о документе

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

Laporan Baduta Kawungcarang 2018

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

LAPORAN SURVEY

STATUS GIZI BADUTA DAN FAKTOR-FAKTOR TERKAIT DI DESA

PROGRAM STUDI DIPLOMA III GIZI

Tim penyusun laporan:

1. Destya Andriyani (P2.31.31.0.16.019)

Jakarta, Desember 2018

Ketua Program Studi Diploma III Gizi Dosen Pembimbing

Poltekkes Kemenkes Jakarta II,

Dr. Moesijanti Y. E. Soekatri, MCN Nur’aini Susilo Rochani, S.K.M, M.Sc

NIP. 196001311983032001 NIP . 195701061980032002

Jakarta, November 2018

Kelompok Desa Kawungcarang

LEMBAR PERSETUJUAN ..................................................................................................... i

B. Rancangan Penelitian ...................................................................................................................... 11

C. Populasi dan Sampel ....................................................................................................................... 11

D. Besar dan Cara Pengambilan Sampel ............................................................................................. 11

E. Jenis Data dan Cara Pengumpulannya............................................................................................. 13

F. Pengolahan dan Analisis Data ......................................................................................................... 16

1. Pengelolahan Data ........................................................................................................................... 16

2. Analisis Data .................................................................................................................................... 22

C. Kegiatan Intervensi ......................................................................................................................... 74

A. Gambaran Umum Desa

GAMBARAN UMUM DESA

Desa Kawungcarang berbatasan dengan beberapa desa, sebalah utara berbatasan

a) Pembagian wilayah administratif

b) Gambaran Umum Posyandu

Nama Jenis Alamat Jumlah Rentang Rentang Tingkat

Pala II Purnama RT. 03 RW. 02 6 orang 50-67 SD-SLTA Aktif

Sarana dan prasarana Desa Kawungcarang yang tersedia di Posyandu Pala I, II

c) Gambaran umum Puskesmas

4. Cakupan Program Puskesmas untuk Balita

No Golongan Usia Jumlah ( orang ) Persen ( % )

Tabel diatas menunjukan sebagian besar penduduk Desa Kawungcarang adalah

Berdasarkan Tingkat Pendidikan

No Tingkat pendidikan Jumlah ( orang ) Persen (%)

Tabel diatas, diketahui sebagian besar penduduk Desa Kawungcarang tidak

Berdasarkan Jenis Pekerjaan

Tabel diatas menunjukan sebagian besar penduduk memiliki pekerjaan sebagai

Berdasarkan Agama yang Dianut

No Agama Jumlah ( orang ) Persentase (%)

Tabel diatas menunjukan bahwa sebagian besar penduduk Desa Kawungcarang

Di Desa Kawungcarang terdapat tenaga kesehatan perawat sebanyak 1 orang,

Di Desa Kawungcarang tidak terdapat fasilitas komunikasi umum. Semua

C. Populasi dan Sampel

D. Besar dan Cara Pengambilan Sampel

= Nilai standar distribusi normal

Jumlah mahasiswa 74 orang. Tiap mahasiswa = = 5,054 (pembulatan ke atas)

b. Cara Pengambilan Sampel

E. Jenis Data dan Cara Pengumpulannya

2. Cara Pengumpulan Data Baduta

c. Data Asupan Zat Gizi Baduta ( 6 – 24 bulan )

Langkah-langkah melakukan food weighing adalah sebagai berikut :

d. Data Riwayat Pemberian ASI dan MP-ASI Baduta (6 – 24 bulan)

g. Data Kesehatan Lingkungan Keluarga Baduta (6 – 24 bulan)

h. Data Sosial Ekonomi Keluarga Baduta (6 – 24 bulan)

i. Data Pengetahuan Gizi Ibu Baduta

F. Pengolahan dan Analisis Data

Standar Penilaian Status Gizi Antropometri menurut WHO 2005:

PB / U: Sangat Pendek <-3.00 SD

BB / PB : Sangat Kurus <-3.00 SD

IMT / U: Sangat Kurus <-3.00 SD

b. Data Asupan Gizi Baduta ( 6 - 24 bulan)

 Lemak : Cukup >80% AKG 2013

 Karbohidrat : Cukup >80% AKG 2013