Alimentação para Vata – para dona

Rosa
julho 16, 2009Andrea Mattos

Nas pessoas de constituição Vata predominam os elementos espaço e ar. Por

isso, as características principais deste dosha são frio, seco e leve. No
Ayurveda, temos o princípio “igual aumenta igual”. Assim, para
contrabalançar as características de Vata, a alimentação deve ser quente,
úmida e pesada.

No início pode parecer difícil identificar estas características nos alimentos,

principalmente porque não estamos acostumados a prestar muita atenção no
que comemos. Mas com o tempo, você perceberá que tudo ficará mais fácil.

Além da escolha adequada dos alimentos, também é importante observar

algumas dicas básicas:

 Prefira alimentos cozidos e aquecidos. Evite alimentos crus, como

saladas de folhas. A digestão de alimentos crus é mais difícil, e os tipos
Vata não costumam ter boa digestão.

 Alimente-se em horários regulares, e não omita nenhuma refeição. Os

Vatas tendem a ser irregulares, lembra?
 Use ervas e condimentos para temperar os alimentos. Isto é, não fique
só com cebola, alho e pimenta. Há uma grande variedade de condimentos,
como coentro, cominho, cúrcuma. Portanto, use sua criatividade!

 Prefira alimentos doces, ácidos e salgados. Evite excesso de alimentos

picantes, amargos e adstringentes. (veja o artigo sobre os sabores)
Alimentos doces não são aquelas tortas repletas de cobertura! São
alimentos que naturalmente possuem sabor mais adocicado, como as
frutas doces, leite, arroz.
 Evite bebidas geladas, especialmente durante as refeições. Neste
momento, você poderá beber um pouco d’água na temperatura ambiente
(meio copo) ou um pouco de chá. Evite líquidos antes e depois das
refeições. Bebidas geladas durante a refeição é como jogar água na
fogueira!

 Evite bebidas geladas em geral. Vata é frio, lembra?

 Não abuse de alimentos muito protéicos, pois são de difícil digestão.
Tente distribuir sua dieta de modo a ingerir 50% de grãos integrais, 20% de
proteínas e 30% de vegetais e frutas.

 Coma apenas quando tiver fome, e procure fazer as refeições em

locais tranquilos.Se não estamos com fome, nosso organismo não produziu
 os ácidos e enzimas necessários à digestão. Então, os alimentos ingeridos
podem não ser adequadamente digeridos e adsorvidos.
 Mas a falta de apetite não é motivo para deixar de fazer uma refeição!
O apetite pode ser estimulado de várias maneiras, como por exemplo
comer um pouco de gengibre fresco com sal cerca de 30 minutos antes da
refeiçao.

 Não faça outras atividades durante as refeições, como ler, trabalhar,

ver televisão. Evite também falar muito nestes momentos. Isto pode
contribuir para a formação de gases.
 Evite alimentos secos. Use óleos e azeite.

 Saladas, especialmente as de folhas verdes, podem ser “esquentadas”

utilizando ervas e condimentos.

Dê preferência aos seguintes alimentos:

 Frutas: maça (assada), abacate, banana, damasco, coco, uvas, limão,

manga, laranja, mamão, pêssego, abacaxi, ameixa, morango, figo, melão.
Frutas doces e frescas.
 Vegetais: aspargo, beterraba, cenoura, pepino, quiabo, azeitona preta,
batata doce, abóbora, abobrinha, folhas verdes cozidas

 Grãos: arroz, quinua, trigo, aveia (cozida)

 Leguminosas: feijão mung, lentilha

 Laticínios: leite de vaca, leite de cabra, manteiga, ghee, queijos

macios e úmidos (e.g. Cottage)

 Carnes: vaca, frango, ovos, peixes, frutos do mar

 Nozes: nozes e castanhas em geral

 Óleos: todos, em especial gergelim e oliva

 Ervas e condimentos: todos

 Adoçante: mel, melado, frutose, açúcar mascavo

Mas tente evitar:

 Frutas: maça, pêra, caqui, romã, melancia, frutas secas.

 Vegetais: alcachofra, brócolis, repolho, couve-flor, couve-de-bruxelas,
milho, berinjela, cogumelos, ervilha, batata inglesa, tomates, brotos,
cebola crua, folhas verdes

 Grãos: cevada, centeio, trigo sarraceno, farelo de aveia

 Leguminosas: feijões em geral
 Carnes: carneiro, porco, coelho, peru

 Adoçante: açúcar refinado

 Bebidas: café, chá-preto, chá-verde, refrigerante, álcool, bebidas
geladas e/ou estimulantes.

O mais importante:

Bom senso e consciência! O radicalismo nunca é uma boa solução. Procure

perceber melhor o sabor dos alimentos e o efeito deles no seu organismo. Não
como no “automático”…

Última Dica:

Antes de começar uma nova dieta, seja ela qual for, ou alterar sua
alimentação, anote tudo que o você come por uma semana. Depois de passada
esta semana, reveja a lista. Talvez você tenha uma supresa!

Em geral não temos muita consciência do que comemos e achamos que nos
alimentamos bem. Sabendo exatamente como são nossos hábitos, fica mais
fácil tentar mudá-los. E não mudo tudo de uma só vez, pois isto é quase
sempre uma garantia de fracasso. Diz o ditado: devagar se vai ao longe…