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INSPECCIÓN
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lineamientos y procedimientos de muestreo del pescado y productos pesqueros para
inspección
ÍNDICE GENERAL
I. PREFACIO ........................................................................................................................ 3
4.1.1. Generalidades................................................................................................................... 5
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I. PREFACIO
II. OBJETO
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trucha
número de las unidades de muestra requeridas puede depender del peso neto
de las unidades, del número de unidades en el lote, y del tipo de peligro asociado
o de la producción.
pesquero
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4.1.1. Generalidades
4.1.2. Procedimientos
muestreo.
- Cuchillo.
- Marcador.
- Toalla de mano.
- Linterna.
- Termómetro.
- Desinfectante y sierra.
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4.2. Inspección
hielo.
la muestra.
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evaluación sensorial.
muestra.
condición de congelada.
ambiente.
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estandarizados
teléfono.
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ANEXOS
Ejemplo:
Procedimiento:
muestreo sistemático de 13, serán aquellos que ocupan la posición: j, j + k, j + 2k,....,j + 12k; 11,
11 + 923, 11 + (2 x 923),...., 11 + (12 x 923); 11, 934, 1857,...,11087 que es, seleccionar el décimo
primer paquete y cada 923 paquete después hasta que el décimo tercero paquete ha sido
identificado.