Gurmanska sarma

Bakin starinski recept koji savršeno ide uz proju

Sastojci:

700 g mlevenog mesa ( pola junećeg, pola svinjskog), 150 g pirinča, 100 g suve slanine, 400
g suvih rebara, 25 listova kiselog kupusa, 1 glavica crnog luka, suv začin, lovorov list, mast,
so, biber, ljuta tucana paprika, slatka mlevena paprika, 4 čena belog luka

Priprema:

Propržiti na masti sitno iseckanu suvu slaninu, pa dodati seckan crni luk, a zatim mleveno
meso.

Pržiti par minuta pa dodati začin, so, biber, mlevenu papriku , usitnjen beli luk i opran
pirinač pa sve dobro izmešati.

Na list kupusa staviti kašiku, dve nadeva pa saviti ivice i uvijati sarme. Ređati uspravno u
šerpu, a u sredinu naređati suva rebra.

Posuti ljutom tucanom paprikom, razbacati lovorov list, dodajte i neko zrno bibera,
pokrijte listovima kupusa pa nalijte vodom da ogrezne i kuvati oko 2,5 sata na tihoj vatri.
Povremeno doliti po malo vode.