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ACUAPONIA: EL EQUILIBRIO PERFECTO
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La Acuaponia ofrece grandes ventajas con la simbiosis de plantas y peces © LOCALRIVER
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La acuaponia es la actividad que conjunta una producción de peces y plantas con
rendimiento comercial u ornamental en un sistema de recirculación de agua
(Acuacultura + Hidroponía).
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Esquema básico acuapónico
Este sistema aprovecha los desechos generados por los peces para nutrir a las plantas,
que a su vez liberan el agua de estos compuestos haciéndola nuevamente disponible
para los peces. Es por ello que la acuaponia aprovecha al máximo el agua, el espacio y
los desechos generados, por lo que se convierte en una forma de producción sustentable
para el medio ambiente.
El principio general de la acuaponia es que los desechos producidos por los organismos
en las unidades de cultivo son aprovechados por las plantas para su crecimiento y , por
lo tanto, el agua es liberada de diversos sólidos, lo que representa un aumento en la
calidad del agua. Los nitratos, que son los productos finales de la filtración biológica,
representan la forma nitrogenada más utilizada por las plantas.
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Sistema acuapónico vertical. © brainright.com
Para entender cómo se transforman los nutrientes de la solución hay que remitirse al
ciclo del nitrógeno. El nitrógeno se puede encontrar formando varias combinaciones
químicas, además de cómo constituyente de moléculas orgánicas. Las que aquí nos
interesan son: el amoniaco (NHз), el amonio (NH4, forma iónica de carácter básico), el
nitrito (NO2) y el nitrato (NO3, forma iónica de carácter ácido).
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Prototipos caseros y experimentales de sistemas acuapónicos con acuarios
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Esquema ilustrado del sistema basado en Acuaponia. © Gráfico José Antonio Cabello
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Con la acuapónia se consigue la producción ecológica doble de alimento: por un lado peces y por otro verduras
Otra ventaja de estos sistemas es que mantienen una mejor calidad del agua al eliminar
nutrientes como el amonio, nitratos o dióxido de carbono, entre otros. La integración de
plantas y animales es un tipo de policultivo que incrementa la diversidad y, por lo tanto,
brinda estabilidad al sistema. Además, las plantas al utilizar dichos nutrientes y requerir
energía solar, evitan la proliferación de fitoplancton como las indeseadas algas de
acuario.
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En nuestros hogares podemos tener un pequeño huerto y granja piscicola, además de un rincón altamente
ecológico y ornamental
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Molécula de Amoniaco
Imagen de Nitrosoma
Aspecto de Nitrobacter
Es importante señalar que las bacterias que degradan los restos orgánicos y las que
llevan a cabo la nitrificación tienen necesidades diferentes; para las primeras es
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fundamental la materia orgánica y para las segundas ésta constituye un veneno; todas
requieren oxígeno, pero las primeras son mucho más capaces de absorberlo que las
nitrificantes, por lo que si la concentración de oxígeno es baja las Nitrosomas y,
sobretodo, Nitrobacter no pueden sobrevivir. En cambio las desnitrificantes mueren
rápidamente en presencia de oxígeno.
Debido a que 13 de los 16 elementos esenciales que requiere una planta para su
crecimiento son producidos por los tanques de peces, y los 3 restantes (C, O, H)
provienen del agua y dióxido de carbono, se puede decir que prácticamente todos los
nutrientes dependen del alimento que ingiere el pez. Es por ello que si se nutre al pez
con alimento equilibrado certificado orgánicamente y se utilizan crías sin necesidad de
hormonar y sin necesidad de químicos podremos lograr una certificación orgánica para
ambos organismos, plantas y peces.
EL ACUARIO ACUAPÓNICO
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Un experimento prometedor: ¡cultivo de pimientos en un acuario de 60 litros!!!
A parte de las ventajas de una producción comercial ecológica, esta simbiosis propuesta
por la acuaponia puede resultar de gran ayuda para el mantenimiento de ecosistemas
como acuarios, pues una vez logrado el equilibrio, desaparece la necesidad de los
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cambios de agua. Al ser eliminada la acumulación de nutrientes por la acción de las
plantas, desaparece la proliferación de algas y se consigue una inmejorable calidad de
agua para los habitantes del acuario. Sólo se requiere añadir agua cuando se evapora
(osmótica).
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Una propuesta de acuarios acuapónicos de gran diseño estético © LOCALRIVER
Las mejores plantas que pueden desarrollarse bajo el sistema acuapónico, ofreciendo las
mejores ventajas como filtro biológico, son aquellas que tienen la capacidad de absorber
como verdaderas esponjas biológicas los compuestos que se van acumulando
irremediablemente en el acuario. Entre estas plantas se encuentran los helechos, que han
demostrado un crecimiento exuberante en cultivos hidropónicos. Pueden ser una
excelente solución para combinarse con acuarios dulces en acuapónia, por su bello
aspecto ornamental y su poca exigencia de luz.
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Los helechos espada son unos firmes candidatos para ser aplicados en un acuario acuapónico
Está demostrado que plantas como los Potus no dan el resultado esperado, pues su
metabolismo es muy lento. Es importante buscar aquellas especies que producen gran
cantidad de raíces.
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Las plantas para la acuaponia de acuarios deben tener espesas raíces que actúen como verdaderas esponjas
biológicas
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¿Son viables los acuarios de arrecife en acuponia?
Aunque parezca increíble, esta planta existe, aunque nadie, hasta este artículo, ha
planteado su utilización para tal objetivo. De hecho, su cultivo podría incluso ser
comercial pues se trata de un vegetal comestible: nos referimos a la Salicornia (para los
interesados, recomendamos entrar en este vínculo donde se detalla con más información
y detenimiento todo lo referido a esta planta).
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La Salicornia vive en agua salada y actúa como un verdadero filtro biológico
La Salicornia requiere agua de mar para su crecimiento (aún con índices de salinidad
muy altos). Absorben los metales pesados y las moléculas orgánicas grandes. Otra gran
ventaja de esta planta es su uso como cultivo comercial, pues está considerada un
sabroso alimento vegetal de calidad gourmet en restaurantes (además, el fecundo aceite
de sus semillas puede utilizarse para fabricar biodiesel). Es una candidata resistente,
perenne, cuyas raíces pueden vivir perfectamente sumergidas en agua salada, de aspecto
bonito y muy extendida en México.
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Ojalá este artículo sirva para abrir una puerta como propuesta a la biofiltración en
acuarios con biótopos de arrecife coralino, tal como sucedió con el Método Berlín (¿el
nuevo “Método México”?).
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Se trata de una apuesta acertada, pues dentro de la acuapónia todo apunta a grandes
ventajas y ningún inconveniente, sin olvidar que los peces se desarrollan mucho mejor,
pues viven en agua muy aproximada a la de su hábitat natural (agua de gran calidad, sin
tener que recurrir a cambios pues sus parámetros se mantienen estables).
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A parte de sus características de resistencia, la Saliconia es un apreciado alimento que puede presentarse de
muchas maneras. Además de sus semillas se extrae aceite que puede convertirse en biodiesel
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A continuación ofrecemos una entrevista realizada a Daniel Fernández, un joven
investigador, químico de la Universidad Nacional de Colombia que estudia en la
práctica sobre cultivos hidropónicos y ecológicos. Recomendamos así mismo visitar su
blog Mi Cultivo en el que expone en profundidad temas tan interesantes como la
hidroponía y otras actividades de esta disciplina.
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Un sistema acuapónico más complejo: 1. Mesas hidropónicas con cultivos, 2. Lectores de temperatura y
parámetros del agua, 3. Piscina con producción de peces, 4. Cristal para observación
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Aunque la lechuga sea el producto estrella, son muchas las verduras y hortalizas que dan excelentes resultados
en la acuaponia
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Aunque la tilapia sea el pez más recurrido para acuaponia, también se han desarrollado perfectamente otras
especies como truchas y carpas
Un estanque donde se crían los peces, una bomba para llevar el agua desde el
estanque al cultivo hidropónico, canaletas hidropónicas donde están las plantas y
se realiza el riego, tubería para llevar toda la solución y un sistema de filtrado para
evitar que se taponen las tuberías.
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7. ¿Qué sustrato se utiliza en acuaponía?
Se utilizan principalmente gravillas de distinto tamaño, ya que este tipo de sustrato
es ideal para que se hagan las simbiosis necesarias para convertir los desechos de
los peces en fertilizantes.
En las imágenes puede verse arlita (bolas de arcilla expandida) como único sustrato de las plantas
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Rendimiento similar o superior al del cultivo hidropónico. No se contamina con los
residuos del cultivo hidropónico. No se necesita preparar soluciones nutritivas. Los
peces son más saludables que en la acuicultura tradicional. El volumen de
producción de peces es muchas veces superior. Dos fuentes de ingreso diferentes,
plantas y peces, a diferencia del cultivo hidropónico y la acuicultura. No se
requiere tratar los residuos de los peces como en la acuicultura.
Desventajas:
Está limitado a zonas donde los peces puedan vivir. La mayoría de los peces no
prosperan en climas fríos. El volumen de producción de las plantas está limitado
por la cantidad de peces.
Se requiere lograr un balance casi perfecto entre el número de plantas y el número
de peces para no afectar a ninguno de los dos. La cantidad de espacio requerida es
más grande debido a los estanques para los peces y los sistemas de filtrado.
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12. ¿Donde podemos encontrar más información?
Hasta ahora la mejor información que he encontrado es la que se encuentra en
internet, buscando por "aquaponics". Lamentablemente no poseo información al
respecto en español.
Esta técnica de cultivo con flujo laminar de nutrientes (NFT) es una forma de cultivo en
agua en la que las raíces de la planta están contenidas en un canal, en este caso tubería
de PVC de 3” a través del cual pasa un delgado flujo laminar de solución nutritiva.
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Componentes del sistema:
Los componentes de un sistema acuapónico bajo techo para la producción de lechuga y
Tilapia, está constituido en forma general por los siguientes elementos: un estanque de
solución nutriente y peces, canales de cultivo, una bomba sumergible, una red de
distribución y una tubería colectora o drenaje. A continuación se describen las
características más importantes de los principales elementos componentes del sistema:
2. Canales de cultivo:
Los canales de cultivo son tubos de 3” de diámetro y 3 metros de longitud, con
agujeros de 2” de diámetro cada 0.20 metros, colocados con una pendiente hacia el
tanque recolector de 2 %. Cada tubo tiene capacidad para 15 lechugas, siendo 40
tubos (3 metros de largo). Todo el sistema tiene la capacidad para alojar 600
lechugas. El Nursery está compuesto de 14 tubos con capacidad para 45 pequeñas
lechugas cada uno para un total de 630 lechugas en su primera fase de crecimiento,
donde estarán por un lapso de 13 días para formación de raíces.
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3. Bomba sumergible:
Se calcularon dos pequeñas bombas sumergibles que dan una carga de 3.8 metros
y un caudal de 3,500 litros por hora, las cuales tienen capacidad de alimentar 58
tubos o canales de cultivo con un caudal de 2 litros por minuto con una presión de
5.4 libras por pulgada cuadrada. Estas bombas sirven para recircular por todo el
sistema la solución nutritiva.
4. Red de distribución:
La red de distribución de agua con solución nutritiva, se conecta del bombeo a una
tubería de 1” , en la cual está conectada a un sub-ramal de tubería de poliducto
que alimenta de agua a los canales de cultivo por medio de un espagueti de ¼”,
cuyo caudal debe ser de 2 litros por minuto.
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5 Tubos de 1” de PVC de 125 psi
22 codos de 1 ¼” PVC
22 Tee de 1 ¼” PVC
40 Tapones de 3” de PVC
39 Tee de drenaje 3” PVC
2 Codos de 3” drenaje PVC
13 Tapones de 2” PVC
12 Tee de drenaje de 2” PVC
2 Codos de 2 “ PVC
2 Pintas de cemento solvente para PVC
8 Empaque conector de arranque de 16 mm
8 Conector de arranque de 16 mm
8 Tee para manguera de 16 mm
20 metros de manguera ciega de 16 mm
20 metros de microtubo de 5/3
20 metros de microtubo 7/4
53 microyet 360 gris 60 L/H
2 Bombas de agua AT-107
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2 Válvulas de compuerta de PVC de 1
100 cinchos plásticos
INSUMOS:
Semilla de lechuga
(Romana, red sealed, escarola)
Compra de 4000 alevines de Tilapia
Compra de concentrado para peces
Esquema del sistema acuapónico propuesto para la producción de 600 lechugas al mes
NOTA: La acuapónia significa un gran progreso que sólo ofrece ventajas. Puede ser una
solución al hambre en el mundo. Es un sistema de producción sorprendentemente
económico, sencillo, sostenible y ecológico... en el que se combinan los elementos
nutricionales más necesarios para el ser humano: el aporte de proteínas de buena calidad
con poca grasa saturada por los peces y las vitaminas e hidratos de carbono por los
vegetales.
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Productos de la acuaponia, inmejorables por su calidad ecológica
Desde un punto de vista acuariofilo la acuapónia es sin duda un avance que debemos
seguir estudiando y evolucionando. Aquí hemos abierto un reto para que podamos
investigar esta nueva vertiente de filtrado biológico. La acuapónia ofrece la posibilidad
de crear un pequeño jardín exuberante y acuarios que tengan una excelente calidad en su
agua. Y lo mejor, de manera limpia y sostenible, ahorrando trabajo para sus cuidadores.
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Vale la pena seguir investigando sobre acuaponia en acuarios pues las ventajas son enormes
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