EMPRESA AGROINDUSTRIAL CASA GRANDE

I.-Reseña de la empresa:

La Empresa Agroindustrial Casa Grande S.A.A. se constituyó en el Perú el 12 de abril de

1997; está ubicada a 50 km del norte de Trujillo y 600 km al norte de Lima, en la provincia
de Ascope, departamento de La Libertad.

A partir del 29 de enero del 2006 esta empresa forma parte de la Corporación Azucarera del
Perú S.A. del grupo Gloria (mediante la oferta pública de adquisición de acciones el Grupo
Gloria se convirtió en el accionista mayoritario con el 57.09 del accionario).

La principal actividad económica de la empresa es la siembra e industrialización de caña de

azúcar y comercialización de productos derivados de la caña, como azúcar, alcohol, melaza
y bagazo.

La comercialización del azúcar representa el 87.34% de sus ventas y sus derivados y otros
productos agropecuarios representan el 12.66%.

Casa Grande posee una propiedad de 29383 hectáreas, de las cuáles 20000 pueden ser
destinadas al cultivo de caña de azúcar y el área restante para otros fines. El río Chicama es
la principal fuente de riego de Casa Grande, el cuál descarga en el terreno 400 millones de
metros cúbicos al año.

Casa Grande S.A.A. se consolida como líder del mercado azucarero con altos niveles de
participación de mercado.
Proceso Productivo

El azúcar puede obtenerse principalmente a partir de la caña de azúcar y la remolacha

azucarera.

• El proceso productivo se inicia con la adecuación del campo y la rotura del suelo
dejándolo en adecuadas condiciones para la siembra , una vez la planta madura
entre los 12 y 14 meses es cortada y trasladada hacia los patios de caña de los
ingenios donde analizan el contenido de sacarosa, fibras y nivel de impurezas.
• A continuación se cortan los tallos para facilitar así la extracción del jugo en los
molinos, en el recorrido de la caña por el molino se agrega agua para extraer la
sacarosa que contiene el material fibroso; el bagazo que sale de la última unidad de
molienda se conduce a una bagacera para que seque y luego se va a las calderas
como combustible.
• El jugo obtenido de la etapa de molienda es de carácter ácido, este se trata con
lechada de cal, luego se eleva la temperatura del jugo y se da la clarificación del
jugo por sedimentación, el jugo claro queda en la parte superior y el sobrante es
utilizado como materia orgánica.
• Se comienza a evaporar el agua del jugo y se obtiene un jarabe o meladura y esta es
purificada en un clarificador.
• La cristalización se realiza en los tachos, el material resultante que contiene líquidos
(miel) y cristales (azúcar) se denomina masa cocida.
• La masa pasa por las centrifugas, la miel que sale de estas se bombea a tanques de
almacenamiento para luego someterlas a superiores cristalizaciones y
evaporizaciones en los tachos ; al cabo de tres cristalizaciones sucesivas se obtiene
miel final que se retira del proceso y se comercializa como materia prima para la
elaboración de alcoholes.
• El azúcar se seca con temperatura cercana a 60º c, se pasa por los enfriadores en
donde se disminuye la temperatura hasta 40º-45º c para conducirse al envase.
• El azúcar seca y fría se empaca en sacos de diferentes pesos y presentaciones
dependiendo del mercado y se despacha a la bodega de producto terminado para su
posterior venta y comercio.

Tipos de azúcar:

• Refinamiento: máxima pureza del azúcar, se cristaliza dos veces.

• Blanco directo: se logra con una sola etapa de clarificación.
• Crudo, mascado o morena: se produce con cristales de tamaño.
Análisis de Oportunidades y Riesgo
Molienda de caña

Molienda de caña (toneladas)

1500000

toneladas
1000000

500000

0
IT IIT IIIT IVT
trimestre
 Ä ë = ›

FUENTE: CONASEV

Molienda de caña (toneladas)

IT IIT IIIT IVT

2006 271469 218731 341683 410993
2007 341461 230852 436417 473916
2008 479448 769399 1325246

La molienda de azúcar se ha ido incrementado debido a la mayor producción de caña

propia y de terceros. Cabe resaltar que en el segundo trimestre del año 2006 la fábrica tuvo
una paralización debido al mantenimiento de la maquinaria y equipo de fabrica y campo;
además en el cuarto trimestre del 2007 hubo una disminución de la cosecha de azúcar por
parte de los sembradores y en los dos últimos trimestres del 2008 aumentó el rendimiento
de azúcar por tonelada de caña.

Producción de azúcar rubia (bolsas)

Producción azucar (bolsas 50Kg)

4000000
3000000 (
Bolsas

2000000 (

1000000 (

0
IT IIT IIIT IVT
Trimestre

FUENTE: CONASEV

Producción de azucar rubia (bolsas)

IT IIT IIIT IVT
2006 593354 421501 737802 942457
2007 760180 443405 940884 1174868
2008 1131129 1772146 3049818
Los incrementos de la producción de azúcar se deben al mayor volumen de caña molida, así
mismo la disminución del segundo trimestre (2006) también es explicada por la
paralización de la fábrica. Además para el año 2008 el incremento de la producción de
azúcar también es debido al rendimiento de azúcar por tonelada de caña.

Precio azúcar rubia (50kg)

Precio azucar rubia (50 kg)

150

100
precio

50

0
IT IIT IIIT IVT
trim estre
2006 2007 2008

FUENTE : CONASEV

Evolución del precio del azucar rubia (bolsa de 50Kg.)

(NUEVOS SOLES)
IT IIT IIIT IVT

2006 84,36 100,26 84,4 69,21

2007 77,99 72,46 67,78 61,3
2008 57,9 56,25 57,6

El precio promedio para el primer trimestre del 2006 por bolsa de 50 Kg. fue de 84.36
nuevos soles, precio superior en comparación con su similar periodo del año pasado debido
a los mayores precios en el mercado internacional a consecuencia de la escasez de azúcar a
nivel mundial por la menor producción de azúcar en Brasil ( la cuál orienta su producción
al incremento de etanol). En el segundo trimestre del mismo año el precio continúa
aumentando (S/.100.26 ) debido a la consecuencia antes explicada, se suma a esta los
factores climatológicos.

La disminución del precio del tercer y cuarto trimestre (S/.84.4 S/.y 69.21 respectivamente)
se debe principalmente a los altos niveles de inventarios en las empresas azucareras del
país, al incremento de las importaciones y a la presión a la baja que experimentan los
precios del azúcar crudo a nivel internacional.

Para todo el año 2007, la baja en los precios con respecto a sus similares periodos del año
2006 se debe principalmente a la mayor producción en el mercado nacional y a la
importación de azucares cuyos precios les permite ingresar al mercado local.
Para el año 2008 la mayor producción en el mercado nacional y la importación de azucares
es la razón que explican los bajos precios del azúcar.

Unidades vendidas (Bolsa de 50Kg.)

Unidades vendidas (bolsas de 50 Kg.)

4000000
3000000 >

bolsas
2000000 K
X
1000000
0
IT IIT IIIT IVT
Trimestre

FUENTE: CONASEV

Unidades Vendidas (bolsas de

50 kg.)

IT IIT IIIT IVT

2006 553730 259662 686660 979106
2007 696655 674363 879676 1036029
2008 781768 1924683 3121524

Las unidades vendidas presentan un incremento en cada trimestre a consecuencia del mayor
consumo local , en el último trimestre de cada año existe un incremento de las ventas
debido a una externalidad de estacionalidad.
Además a partir del último trimestre del 2006 existe una nueva estrategia para canalizar las
ventas a nivel nacional e internacional.
 ANEXOS:

Producción de azúcar a nivel nacional

Año ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic ene-dic

2001 680 294 55 349 61 054 49 216 45 774 42 578 54 236 65 159 78 297 74 757 80 746 73 128 79 640 759 935
2002 793 990 73 028 63 258 63 967 54 276 55 725 71 441 75 376 86 043 83 771 85 824 81 280 83 598 877 588
2003 868 014 75 813 64 683 76 968 61 902 80 185 84 496 82 153 83 951 80 683 91 208 85 971 90 794 958 808
2004 679 913 70 763 54 919 61 403 49 136 64 469 59 345 59 936 59 240 61 347 66 519 72 835 67 658 747 571
2005 616 786 51 942 51 160 45 759 42 379 43 567 50 406 63 516 61 848 62 804 68 921 74 486 77 813 694 599
2006p/ 716 519 58 575 70 180 53 007 31 108 61 157 52 504 69 524 74 680 74 107 88 770 82 908 88 613 805 133
2007p/ 814 729 71 453 61 601 56 229 34 672 59 150 80 797 84 949 90 718 85 462 101 520 88 177 95 596 910 325
2008p/ 902 520 85 276 66 980 66 469 64 924 66 832 79 933 86 547 91 642 91 854 105 527 98 267 100 520 1 004 770

P/. INFORMACIÓN PRELIMINAR

FUENTE : EMPRESAS AZUCARERAS
ELABORACIÓN: MINISTERIO DE AGRICULTURA

ene-dic

ú) 7
1200000
1000000
800000
600000
400000
200000
0
02

p/
04

p/
06

08
20

20

20

20

FUENTE: EMPRESAS AZUCARERAS

Lambayeque :

Año ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic ene-dic
2001 167095 12 445 11 615 2 256 8 085 8 894 14 650 15 968 23 341 21 471 25 105 23 266 23 475 190 570
2002 201 781 19 847 14 651 14 479 10 961 2 513 15 807 23 928 25 913 23 327 25 732 24 624 24 563 226 344
2003 232 555 20 320 16 587 20 417 12 347 23 619 24 374 22 479 23 751 20 612 23 749 24 301 23 469 256 024
2004 150 209 12 327 12 952 14 561 10 652 14 838 12 058 13 239 14 347 11 843 16 303 17 089 14 878 165 087
2005 112 885 7 383 6 802 6 581 6 630 5 387 6 537 13 761 14 095 13 518 14 147 18 044 18 045 130 930
2006p/ 154 256 15 560 10 838 7 748 4 941 8 868 11 094 14 860 19 702 14 724 22 887 23 035 20 733 174 989
2007p/ 186 354 13 849 11 652 7 037 6 909 12 508 20 777 21 149 22 818 24 126 26 159 19 370 25 288 211 641
2008p/ 240 979 22 283 16 287 17 089 15 210 15 385 16 723 22 897 29 638 26 343 30 133 28 633 26 157 266 779
P/. INFORMACIÓN PRELIMINAR
FUENTE : EMPRESAS AZUCARERAS
ELABORACIÓN: MINISTERIO DE AGRICULTURA
 300 000
250 000

200 000
150 000 Serie1
100 000

50 000
0
2001

2002

2003

2004

2005

2006p/

2007p/

2008p/
FUENTE: EMPRESAS AZUCARERAS

La Libertad:

Año ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic ene-dic
2001 295 825 21 064 28 806 25 184 20 801 21 117 20 203 28 597 32 415 32 429 32 959 32 250 33 909 329 734
2002 358 129 31 439 29 139 30 005 30 331 31 932 33 345 28 929 35 112 37 629 38 103 32 166 35 703 393 832
2003 384 952 31 818 26 106 33 634 31 108 35 669 35 810 37 052 35 475 36 675 42 253 39 352 44 094 429 047
2004 275 555 35 273 20 696 26 341 17 917 24 983 23 407 22 513 20 456 25 865 27 520 30 584 29 736 305 291
2005 287 665 23 739 22 755 23 787 17 364 18 456 24 534 30 857 28 914 27 507 32 753 36 999 41 240 328 905
2006p/ 334 269 26 663 36 489 22 596 9 163 30 809 24 356 30 866 32 337 38 512 45 164 37 314 43 831 378 100
2007p/ 390 445 39 270 33 494 32 305 8 728 21 994 38 832 39 785 43 290 38 449 48 714 45 585 45 079 435 524
2008p/ 435 261 42 789 30 287 29 942 29 748 29 657 44 724 48 118 45 604 41 959 47 503 44 950 47 394 482 675
P/. INFORMACIÓN PRELIMINAR
FUENTE : EMPRESAS AZUCARERAS
ELABORACIÓN: MINISTERIO DE AGRICULTURA

600 000

500 000

400 000

300 000 Serie1

200 000

100 000

0
2001

2003
2002

2004

2005

2006p/

2007p/

2008p/

FUENTE: EMPRESAS AZUCARERAS

 Ancash:
Año ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic ene-dic
2001 61 703 5 927 5 740 6 214 4 448 5 856 5 694 5 151 6 339 6 649 5 815 3 869 6 340 68 043
2002 70 749 7 428 6 183 6 038 5 199 6 645 6 767 6 003 7 538 7 007 5 111 6 831 6 182 76 931
2003 69 966 6 149 6 458 6 606 4 784 6 207 6 455 6 386 6 915 6 887 7 128 5 992 7 051 77 017
2004 69 735 7 865 6 404 5 399 4 360 7 520 6 688 7 120 6 257 6 277 4 967 6 877 5 430 75 165
2005 51 593 3 929 5 566 3 548 4 163 2 770 4 719 5 162 5 744 5 657 5 689 4 646 0 51 593
2006p/ 53 688 1 216 5 350 6 603 4 287 5 490 2 982 5 374 5 986 4 926 5 539 5 937 6 553 60 241
2007p/ 57 009 4 229 4 655 868 4 348 6 676 5 636 6 243 5 814 5 569 6 777 6 195 4 876 61 885
2008p/ 57 740 5 565 5 784 3 361 4 302 5 073 4 864 4 929 5 342 6 031 6 214 6 275 6 785 64 525
P/. INFORMACIÓN PRELIMINAR
FUENTE : EMPRESAS AZUCARERAS
ELABORACIÓN: MINISTERIO DE AGRICULTURA

90 000
80 000
70 000
60 000
50 000
Serie1
40 000
30 000
20 000
10 000
0
2001

2002

2003

2004

2005

2006p/

2007p/

2008p/

FUENTE: EMPRESAS AZUCARERAS

Lima

Año ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic ene-dic
2001 148 998 15 006 14 110 14 945 11 864 5 881 12 986 15 444 16 201 14 209 15 858 12 493 14 667 163 664
2002 151 590 13 106 12 202 12 190 6 763 13 636 14 447 15 572 16 314 15 031 15 676 16 653 15 945 167 535
2003 168 184 16 683 14 452 15 308 12 712 13 615 16 765 15 152 16 196 15 309 16 873 15 117 15 204 183 387
2004 176 855 14 716 14 867 14 650 15 515 16 288 16 429 16 443 17 275 16 462 16 829 17 380 16 905 193 759
2005 159 546 16 230 15 637 11 142 13 571 16 419 14 616 13 736 13 095 15 471 15 654 13 975 17 624 177 170
2006p/ 166 526 14 163 16 680 15 378 11 954 15 990 14 072 17 574 15 588 14 677 14 378 16 071 17 148 183 674
2007p/ 171 834 14 106 11 800 15 124 13 833 16 998 14 503 16 763 17 822 16 314 18 644 15 927 19 255 191 089
2008p/ 161 837 13 529 13 797 15 632 15 663 16 718 13 271 9 753 10 151 16 535 20 718 18 137 19 521 183 425
P/. INFORMACIÓN PRELIMINAR
FUENTE : EMPRESAS AZUCARERAS
ELABORACIÓN: MINISTERIO DE AGRICULTURA
 200 000
195 000
190 000
185 000
180 000
175 000
V:
170 000
165 000
160 000
155 000
150 000
145 000

2003

2004

2005
2001

2002

2006p/

2007p/

2008p/
FUENTE: EMPRESAS AZUCARERAS

Arequipa

Año ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic ene-dic
2001 6 673 906 783 616 576 829 703 0 0 0 1 009 1 250 1 250 7 923
2002 11 740 1 210 1 082 1 255 1 023 1 000 1 075 944 1 166 777 1 202 1 006 1 205 12 945
2003 12 357 842 1 079 1 004 950 1 075 1 093 1 084 1 614 1 201 1 205 1 209 976 13 333
2004 7 559 582 0 451 691 840 763 621 905 900 900 906 710 8 269
2005 5 096 660 400 700 650 535 0 0 0 650 678 822 904 6 000
2006p/ 7 780 973 824 683 762 0 0 850 1 067 1 268 802 552 349 8 129
2007p/ 9 087 0 0 895 854 974 1 050 1 010 974 1 004 1 225 1 100 1 099 10 185
2008p/ 6 704 1 110 825 444 0 0 907 986 960 271 662 7 365
350 850
P/. INFORMACIÓN PRELIMINAR
FUENTE : EMPRESAS AZUCARERAS
ELABORACIÓN: MINISTERIO DE AGRICULTURA

14 000
12 000
10 000
8 000
Serie1
6 000
4 000
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0
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2005
2001

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2004

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2007p/

2008p/

FUENTE : EMPRESAS AZUCARERAS