Вы находитесь на странице: 1из 2

Cалаты Закусочки под пиво и водочку

Капуста квашенная, приправленная нерафинированным


Классическая селёдочка под шубой 200гр. .......................................... 250 руб. маслом, со свекольным сахаром, свежей репчатой луковицей
и свежей зеленью. 150гр. .......................................................................................... 150 руб.
Классический столичный салат с куриной грудкой 200гр. ........ 250 руб.
Лесные Грибочки, маринованные из бочонка
Салат из свежих сезонных овощей со свежей зеленью (приправлены репчатой луковицей, свежей зеленью, и
(огурец, томат, сладкий перец, редис, свежая зелень, заправка маслом из обжаренных семечек подсолнуха) 150гр. ..................................... 290 руб.
на выбор из оливкового или нерафинированного масла) 200гр. ...................... 260 руб.
Бочковые солёные огурчики приправленные свежей
зеленью и ароматным маслом. 150гр. ................................................................. 150 руб.
Салат «Опята с баклажанами»
(Сливочный сыр, баклажаны, молодые опята, свежий салат, томаты,
тыквенные семечки, картофель «пай», заправка на основе цитрусов, Атлантическая сельдь с красным луком,
липового мёда и русской горчицы, свежая зелень, ферментированные соусом из русской горчицы и мини-картофелем,
маслины, хрустящий лук «Фри») 230гр. ...................................................................... 390 руб. приправленная свежей зеленью и ароматным маслом. 200гр. .................290 руб.

Домашнее сало засоленное по традиции с каменной


Салат «Цезарь» по Фирменному рецепту
солью и молодым чесноком, подаёться с бородинскими
(Романо, Айсберг, Соус «Цезарь» на основе домашнего майонеза,
анчоусов и зёрен русской горчицы, Фермерское яйцо «Пашот», гренками и русской горчицей. 200гр. ................................................................. 290 руб.
Спелые томаты, Деревенский поджаренный багет, сыр «Пармезан»)
Копчёная свиная грудинка с бородинским жареным хлебом,
подаётся с русской горчицей и бородинскими гренками 200гр. .............. 290 руб.
с куриной грудкой под соусом «Терияки» 270гр. ............................ 440 руб.
с Атлантическим тунцом, обжаренным в кунжуте 250гр. .......... 580 руб.
с Тигровыми креветками, в прованских травах. 250гр. .............. 590 руб.
РУССКО-ИТАЛЬЯНСКАЯ Кольца кальмара в пшеничной панировке, жаренные в золотистом
масле (с соусом из молодых огурчиков выращенных в Ярославской
со стейком из мурманского Лосося 270гр. .......................................... 690 руб. ЗИМА области, со свежи чесноком, зеленью и домашним майонезом.
130\50гр. ......................................................................................................................390 руб.
Свежая Руккола со спелыми томатами, соусом из цитрусов, мёда
и прованской горчицы со спелыми томатами, карамельным луком,
соусом «Песто», ферментированными маслинами и выдержанным пармезаном Гигантские Магаданские креветки обжаренные в специях
со свежим лимоном 200\70гр. ............................................................................ 690 руб.
с мурманским лососем слабой соли 220 гр. ..................................... 640 руб.
с пармской ветчиной и хрустящими гриссини. 210гр. ................. 590 руб. Фокачча Чесночные Гренки из Бородинский хлеба с соусом на основе
с тигровыми креветками в прованских травах 220гр. ................ 590 руб. Фокачча с пармезаном 150гр..... 190 руб. домашней сметаны и свежего чеснока 130\50гр. ......................... 190 руб.
Фокачча с оливковым маслом, Молодой деревенский картофель обжаренный в раскалённом
Холодные закусочки тимьяном и морской солью Супы масле (приправленный копчёной паприкой и специями, подаётся
150гр............................................................... 120 руб. с соусом на основе домашней сметаны, майонеза и молодого чеснока.
Крем-суп из кукурузы и батата,
Карпаччо из спелых томатов (Соус «песто», свежая зелень, подаёться с трюфельным маслом и жаренной
200\50гр. ................................................................................................................... 250 руб.
ферментированные маслины, оливковое масло) 170гр. ................................. 290 руб. Пицца подкопчёной грудинкой молочного поросёнка
Острые куриные крылышки обжаренные в соусе из томатов,
250гр......................................................... 190 руб. мёда и чили-перца, (подаются со свежими овощами) 260\60гр. ............. 370 руб.
Ассорти сыров с орешками и мёдом (пармезан, моцарелла, Маргаритта 430гр. .............................. 390 руб.
с голубой плесенью, чечил) 150гр. ........................................................................... 350 руб. Пепперони 450гр................................. 440 руб. Домашняя яичная лапша приготовлен- Нежное филе фермерской курочки обжаренное в лёгких
ная на наваристом бульоне из деревенских пшеничных сухарях, (подаётся с соусом из липового мёда и чили-перца.)
Пармская ветчина с грушей и гриссини 80\80гр. ......................... 350 руб. 4 сыра 450гр............................................ 490 руб. петушков со свежей зеленью и перепелиным 180\40 гр. .................................................................................................................. 360 руб.
яичком.. 300гр........................................ 250 руб.
Пицца с ветчиной и опятами
Домашний молодой сыр с томатами и фирменным 460гр. ............................................................ 440 руб. Тигровые креветки обжаренные в лёгких пшеничных сухарях,
соусом из свежего базилика и семечек подсолнуха 260гр. .......................... 390 руб. Домашний борщ с говяжьей грудинкой, (подаются с соусом из липового мёда и чили-перца в соусе «Тирияки»
С томлёной бараниной, спелыми тома- воздушными пампушками, деревенской смета- на «Тайский» манер. 140\70гр. ............................................................................ 690 руб.
тами, сладким болгарским перцем и ной и зубчиком чеснока. 350\100 ... 350 руб.
Карпаччо из атлантического тунца (Кинза, сладкий перец, кинзой. 470гр. ......................................... 490 руб.
Ялтинская луковица, соус «Тирияки», лайм, кунжут) 160гр. ............................ 490 руб.
Жаренная в лёгких пшеничных сухарях домашняя моцарелла
Пицца с ветчиной и фисташками. Деревенский суп-гуляш из молодой с соусом из спелых томатов и зелёного базилика. 120\50гр. ....................... 340 руб.
450гр. ............................................................ 560 руб. телятины со сладким перцем и овощами за-
Карпаччо из Мурманского лосося в соусе «лайм-тирики» Луковые кольца жаренные в золотистом масле с соусом
печёный под корочкой из теста в печи.
с мороженным из сливочного хрена 140гр. ........................................................ 590 руб. Груша-гарганзолла 450гр............ 590 руб. из Угличского сыра. 130\50гр. .............................................................................. 290 руб.
350гр........................................................ 450 руб.
Пицца с пармской ветчиной
Лосось «Главракс» по особому рецепту с можжевеловой 430гр. .............................................................590 руб. Гигантские Магаданские креветки отварные в пиве с лимоном
ягодой и свежей зеленью, подаёться с миксом из свежих Уха из мурманского лосося и астроханской и свежим укропом 200\70гр. ...............................................................................690 руб.
салатных листов, каперсами, ферментированными маслинами, трески заправленная анисовой водкой.
С ветчиной, пеперони, сладким перцем
сливочным сыром со свежей зеленью и свежим лимоном. 100\100гр. ..... 690 руб. и оливками (Подаёться с растягаем) Гигантские Магаданские креветки обжаренные в специях со свежим лимоном.
460гр ............................................................ 490 руб. 300\100гр. ........................................... 490 руб. 200\70гр. ..................................................................................................................... 690 руб.
Паста Стрит-фуд Горячее
в(вся паста перед подачей дополняется (Вы всегда можете добавить жару…
выдержанным пармезаном) попросите добавить перчики халапеньо) Картофель\фермерский сыр\брокколи
+ Сыр чеддер 1 ломтик 30руб. (Фирменное блюдо Opyata food & BAR) 250гр. .............................................. 290 руб.
Паста со спелыми томатами и свежим базиликом
(Готовятся с луком шалот, белым вином, молодым чесноком Классический чизбургер со свежими овощами и хрустящим жаренным Куриные котлетки с картофельным пюре и сливочным
и деревенским сливочным маслом) луком.(котлета из 100% говядины, пшеничная булочка, соус барбекю, соус на основе соусом из молодых опят. 260гр. .............................................................................. 290 руб.
350гр. ....................................................................................................................................... 340 руб. русской горчицы и мёда, хрустящий салат, свежий томат, свежий огурчик, сыыыр, свежий
лук, хрустящий сыр, копчёная грудинка) 300гр. ........................................................... 350 руб. Бабушкины пельмени из 100% говядины с деревенским
Паста с мясными тефтелями в томатном соусе со свежим базиликом сливочным маслом, (подаются со сметаной и свежей зеленью).
350гр. ...................................................................................................................................... 390 руб. Бургер «ОПЯТА» с моорем сыра , беконом и картофелем «пай» 270\50гр. .................................................................................................................................. 360 руб.
(Пшеничная булочка с кунжутом, Угличская 100% говядина, 2 ломтика сыра,
Паста с нежной куриной грудкой в сливочном соусе «Песто» маринованные огурчики, свежий репчатый лук, хрустящий лук, картофель «пай») Курочка «Опята» обжаренная в липовом мёде
(с чили перцем, сервируется салатом из молодой капусты и моркови.
350гр. ....................................................................................................................................... 450 руб. 320гр. ......................................................................................................................................... 450 руб.
230\60гр. ................................................................................................................................. 390 руб.
Паста с молодыми опятами и куриным филе Бургер с куриной грудкой «Спагетти Болоньезе».
в соусе из деревенских сливок и соуса из костного мозга. (куриная грудка, соус «Песто», соус на основе домашнего майонеза и свежего чеснока,
(100% говядина, лук,чеснок,морковь,соус из спелых томатов,
(Лук шалот, молодой чеснок, свежий тимьян, говяжий бульон, хрустящий салат, свежий томат, свежий огурчик) 270гр. ........................................... 350 руб. картофель, сыр «Моцарелла»,свежая зелень) 390гр. .................................................. 360 руб.
свежая петрушка, сливочное масло, Угличский пармезан)
350гр. ......................................................................... ............................................................ 450 руб. Фирменный хот-дог «Опята» (пшеничная булочка, свино-говяжья колбаса, соус Рёбрышки барбекю с салатом из молодой капусты
«Барбекю», Соус из медовой горчицы и русского мёда, хрустящий лук, хрустящий карто- (Томлёные 4 часа в каменной печи рёбра, запеченные
Паста с томлёной бараниной, томатами, сладким перцем, фель, лоуковый джем, свежий хрустящий лук) 280гр. ........................................................... 290 руб. в соусе барбекю, зёрнах горчицы, липовом мёде и чили-перце,
кинзой и соусом из костного мозга (лук шалот, молодой чеснок) сервируются салатом из молодой капусты и морковки.)
350гр. ...................................................................................................................................... 490 руб. 290\60 гр. ............................................................................................................................... 490 руб.

Тальятелле «Карбонара» с копчёной грудинкой поросёнка


Наш кондитерский мир Картофель как у-бабушки, жаренный с телячьей мякотью,
и куриным желтком.(Лук шалот, молодой чеснок, молодой чабрец, спелыми томатами, белым луком, молодыми опятами,
говяжий бульон, свежая петрушка, Угличский пармезан, сливки,белое вино) специями и фермерским куриным яйцом. 390гр. ........................................ 490 руб.
400гр...................................................................................................................................... 540 руб. Мандарин (Фирменный десерт) 80гр. ............................................................. 270 руб.
Молодой цыплёнок обжаренный в специях со свежим миксом из салат-
Ассорти домашнего мармелада 60гр. ............................................................. 100 руб. ных листов и домашней аджикой. 400\100гр. ............................................... 490 руб.
Паста гарганзолла\трюфельное масло\ферментированные маслины
300гр. ...................................................................................................................................... 560 руб. Растомлённая шея дагестанского ягнёнка с соусом
Сорбет из запечоного яблочка с мёдом. 80гр. .......................................... 270 руб.
из костного мозга с корнеплодами, (сервируется пюре из
Паста с Тигровыми креветками, луком шалот, зелёного горошка, томлёным булгуром и свежей кинзой. 500гр. ......................... 590 руб.
белое вино, молодым чесноком, чабрецом, спелыми томатами, Ванильное мороженное с хрустящей вафлей. 100гр. ........................ 240 руб.
ферментированными маслинами, каперсами, томатным соусом, Стейк из мурманского лосося, подаётся с молодой брокколи и соусом
деревенским сливочным маслом, свежей петрушкой Фиалковое мороженное 100гр. ............................................................................ 270 руб. из крымского вина. 130\130гр. ........................................................................................ 690 руб.
350гр. ...................................................................................................................................... 590 руб.
Классическое Тирамису с кофейными меренгами 180гр. ................ 270 руб. Стейк из Атлантического тунца обжаренного в зёрнах кунжута,
Паста с Мурманским лососем подаёться с луковым мармеладом, обжаренными томатами,
в сливочном соусе «Песто» 350гр. ................................................................................. 690 руб. Фирменные профитроли «Опята» свежей рукколой и лимоном. 110\140гр. ........................................................................ 590 руб.
с шоколадным хрустом и соусом из лесных ягод 140гр. .................................. 340 руб.
Паста с мурманским лососем и молодым брокколи Бефстроганов «Опята» из молочной телятины с картофельным кре-
в соусе из крымского вина. (лук шалот, молодой чеснок, свежий тимьян)
мом (с салатом из бочковых солёных огурцов с ялтинской луковицы и молодым маслом
Шоколадный фондан с пралине из лесных орехов из подсолнуха) 340гр. ........................................................................................................... 560 руб.
350гр. ...................................................................................................................................... 690 руб. 120\40гр. ................................................................................................................................. 340 руб.
Бифштекс из 100% говядины с карамельными томатами
Классический «Медовик», (с соусом из зёрен горчицы и липового мёда, печёным картофелем, деревенским
Директор подаёться с апельсиновым шоколадом и муссом жаренным куриным яйцом, картофельным пюре и свежей зеленью) 310гр. ..... 540 руб.
из деревенской сметаны и липового мёда 130\60гр. ...................................... 360 руб.
Вырезка молочного телёнка обжаренная в спциях с соусом из костного мозга с
Шеф-повар Манго\Маракуя\Фисташка 160гр. ..................................................................... 390 руб. молодыми опятами и трюфельным картофельным кремом. 300гр. ...................... 690руб.

Треска в лёгком пшеничном кляре с пюре из молодого горошка (с деревенским


Кокосовая панакота с малиной
Бухгалтер и хрустящими миндальными казинаки 160гр. ...................................................... 390 руб.
картофелем в копчёной паприке, соусом «тар-тар» и свежим лимоном.
290\100гр. ...............................................................................................................................490руб.