Formato de inspección de limpieza y desinfección de equipos de cocina
EQUIPOS LIMPIEZA DESINFECCIÓN OBSERVACIONES
se realiza una limpieza con profunda con detergente,posteriormente una desinfeccion por aplicación Estufa directa l l Horno l l limpieza externa profunda con detergente posteriormente desinfeccion directa limpiza directa con detergente antigrasa, y agua caliente posteriormente brillado y Campana l l desinfeccion llimpieza directa con detregente posteriormente secado y brillado con trapo seco. Ventanas l l Desinfeccion por aspercion desperdicios en bolsas ermeticamente cerradas, posteriormente lavado con Trampas de grasa l l detergente y posterior desinfeccion Paredes l l limpieza humeda con detergente secado y posterior desinfeccion Posetas l l lavado con detergente secado y desinfeccion directa Ollas y Sartenes l l lavado con detergente secado y desinfeccion directa barrido recoleccion de residuos solidos lavado y restregado con detergente Pisos l l desinfeccion por aspercion lavado con detergente antigrasa juagado y secado posteriormente desinfeccion Plancha l l directa desarmado y lavado de partes con detergente antigrasa juagado y secado posterior Parrilla l l desinfeccion de forma directa Mesones l l limpieza directa humeda con detergente juagado y secado desinfeccion directa Estantes l l limpieza y lavado humedo desinfeccion directa