INSTITUTO TECNOLOGICO CORPORATIVO

“EDWARD DEMING”

TEMA

CREACIÓN DE UNA EMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE

ALIMENTOS “FRUTEIRO”

INTEGRANTES

Nataly Pilacuàn

Curso/Grupo

Primero Grupo 230

 1. TEMA:
CREACIÓN DE UNA EMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE
ALIMENTOS “FRUTEIRO”

2. Objetivos
2.1. Objetivo General

 Realizar un plan de negocios para una empresa comercializadora de Smoothies y snacks

con el fin de contribuir a fortalecer el desarrollo nutricional de la población de Quito.

2.2. Objetivo Especifico

 Realizar un diagnóstico del sector alimenticio con el fin de segmentar el mercado, definir el
mercado potencial y conocer la competencia.
 Realizar la evaluación financiera del proyecto teniendo en cuenta los riesgos financieros y
del mercado.

3. JUSTIFICACIÓN

FRUTEIRO es una empresa que iniciará su actividad en enero del 2019 y se dedicara a la
producción y comercialización de alimentos hecho principalmente a base frutas; la creación
de este proyecto se lo realiza debido a que en la actualidad ha incrementado el índice de
personas con obesidad es por eso por lo que se va a incentivar a la población al consumo de
frutas como parte de su dieta alimenticia. Durante el primer año el sector será el centro norte
de Quito, donde se encuentra nuestro segmento de mercado: estudiantes universitarios y
trabajadores de oficina.

FRUTEIRO promete tener un diseño llamativo, donde la calidad de los productos que se
venderá concuerda con el espacio en donde se vende; de tal forma que el cliente se siente
acogido en este lugar y satisfecho con su compra.

El portafolio de productos que se ofrecerá se divide en los Smoothies y los snacks, los cuales
están hechos con insumos naturales y de excelente calidad que garantizan el bienestar de las
personas que los consume.

Para iniciar el negocio se requerirá de una inversión $50.000, la cual se recupera en el segundo
año de operación. En el primer año de actividad se obtiene una utilidad de $12.543 Para el
segundo año se espera un incremento en ventas de 63% y con ello una utilidad de $17.754 y
para el tercer año se espera que las ventas aumenten en 90% con respecto al segundo año y
se obtenga una utilidad más alta.
Los incrementos en las ventas son altos, debido a que en los siguientes años se abren otros
dos locales (uno cada año) para que operen en otros sectores de la ciudad, donde también se
encuentre nuestro segmento de clientes.

4. PLANTEAMIENTO

4.1. Orientación Estratégica

4.1.1. Propósito: Entregamos alimentación saludable a consumidores con gusto por las
frutas y aquellos que además tienen consciencia de la importancia de llevar una
alimentación saludable
4.1.2. Meta: En el tercer año de operación tendremos 3 Fruti-Móviles entregando
nuestros sanos y deliciosos productos a personas que se preocupan por su salud
en diferentes puntos de la ciudad.

4.1.3. Filosofía orientadora:

4.1.3.1. Valores
 Honestidad, entregamos las porciones y tamaños justos con los productos
frescos.
 Claridad en la comunicación, ya que nosotros recomendamos la mejor opción de
producto de acuerdo con las necesidades de las personas.
 Creatividad, el momento de compra se convierte en una experiencia, al
encontrarse en nuestro local.
 Responsabilidad, al garantizarles a nuestros clientes la excelente calidad de
nuestros productos junto con su frescura.

4.2. Producto o Servicio

Nuestra línea de Productos se divide entre los Smoothies y los Snaks. En el portafolio de
Smoothies, clasificamos las bebidas de acuerdo con los beneficios de las mezclas de frutas que
contiene cada uno y se encuentran a la venta en un vaso de tamaño estándar de 16 oz; los
smoothies son refrescantes granizados de frutas 100% naturales y los cuales tienen un rápido
proceso de elaboración.

4.3. Diseño del Organigrama y Análisis de Cargos

En el organigrama se encuentra en primer lugar en el área administrativa al Gerente General

que es el encargado de hacer la planeación estratégica de la empresa. En el área financiera se
encuentra un contador externo, es decir que no tendrá contrato directo con la empresa y
realizara los informes necesarios con una periodicidad mensual y finalmente en el área
comercial se encuentran tres operarios, por un lado, el vendedor encargado de tomar los
pedidos y recibir los procesos de pago, y por el otro lado en la parte de producción dos
operarios para la elaboración de smoothies y snacks. Sin embargo, cabe aclarar que este
último, es un equipo de trabajo que en momentos necesarios se fusionaran las tareas.

4.4. SEGMENTO OBJETIVO

Nuestro segmento está perfilado para dos tipos de clientes: los trabajadores y los estudiantes. Sin
embargo, es importante tener claro que los trabajadores hacen parte de los especiales debido a
que este perfil es consciente de la importancia de alimentarse saludablemente y por ende se
interesa en hacer parte del mundo del cuidado de la salud, cuando el tiempo y el trabajo se lo
permite, contando además con el poder adquisitivo para hacerlo.

VARIABLE DEMOGRÁFICA CLASES O INTERVALOS

Sexo Femenino y Masculino

Edad 18 a 50 años

Ocupación Trabajadores de oficina y estudiantes de Universidad

Universidad Universidad

4.5. MISIÓN

Producir y distribuir alimentos de excelente calidad a precios justos y al alcance de todas las
personas los cuales cumplan en su justa medida con el proceso de nutrición de las familias en
Quito.

4.6. VISIÓN

Ser una empresa posicionada y reconocida en el mercado nacional de los alimentos a base de
frutas tanto por la calidad de nuestros productos, como por el compromiso social con nuestros
consumidores.
 4.7. ANALISIS FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES OPORTUNIDADES AMENAZAS

•El factor innovador que no
solo se usa en el producto
sino tambien en el servicio.
•Buena capacitación a
trabajadores
•Variedad
•Ser un producto poco • La baja competencia •El desconocimiento del
conocido en el mercado, el directa, puesto que no existe producto
cual necesitara de un aun alguna empresa o
impacto informativo y negocio especializada en la
publicitario fuerte. •Smoothie sea parte de la
elaboración de smoothies
cultura Quiteña.
•Desconfianza que produce al •La variedad de materia
consumidor la venta de •Confución a distorsionar el
prima (frutas).
productos en la calle producto
•La necesidad e interés de la
•El mantenimiento de las gente por consumir
frutas. productos naturales y
saludables.

4.8. GRAFICA DE GANTT

SEMANAS RESPONSABLE
ACTIVIDAD 18-23 25-30 1-6 8-12 13- 19- 25- 2-6
NOV. NOV. DIC. DIC. 17 24 30 ENERO
DIC. DIC. DIC.
Planteamiento
de ideas TAMARA
PILACUÁN
Recopilación
de TAMARA
información PILACUÁN
Análisis y
Estrategia de TAMARA
mercado PILACUÁN
Estrategia
Operativa y TAMARA
Administrativa PILACUÁN
 Elaboración de
plan de TAMARA
negocios PILACUÁN
Aspectos de
legación y TAMARA
Asesoría PILACUÁN
Entrega Final
YAJAIRA
CHIRAN

5. PRESUPUESTO

La inversión total para la realización del proyecto es de $ 50.000 que serán obtenidos de crédito
obtenido en el Banco del Pichicha y serán distribuidos de la siguiente manera:

INVERSIÓN GASTO TOTAL ANUAL

MENSUAL
ARRIENDO DE LOCAL 220 2640

MATERIA PRIMA 300 3600

EQUIPOS Y MAQUINARIA 550 6600

SERVICIOS BASICOS 130 1560

PAGO EMPLEADOS 2040 24480

OTROS GASTOS 200 2400

PAGO PRESTAMO 555.50 6666

TOTAL 3995.50 47946

CAJA CHICA 2054

En el capital de trabajo está incluido aquellos recursos que son necesarios para una operación efectiva
de la empresa, especialmente a corto plazo. Po ejemplo, en caso de necesitar reposición de los activos
fijos, cubrir necesidades de algunos insumos o materia prima, entre otros que serán adquiridos de la
caja chica.
 5.1. Estructura de los costos empresariales (costo y gastos fijos)

Arriendo: Este arriendo se considera únicamente al local donde será distribuido el producto, la planta
de elaboración del producto será en un local propio de la familia, dicho arriendo es de a $220.000
mensual.

Materia Prima: La herramienta fundamental de la empresa es la fruta que será adquirida por
varios proveedores previamente seleccionados en donde el costo de adquisición de la fruta y
demás materiales es de $300 mensuales.

Equipos y Maquinaria: Dichos equipos serán obtenidos a crédito por parte de una compañía
que ayuda al emprendimiento de nuevos productos, ayudándonos a obtenerlos en muy buen
precio sin embargo será cancelado un valor de $ 250 mensuales durante un año.

Pago de empleados: El sueldo será destinado para 6 empleados un sueldo mensual de $ 340.

Pago Préstamo: Este pago será destinado durante 5 años el pago mensual que se lo debe
realizar es de $555.50.

6. CONCLUSION

-La elaboración del plan de negocios es un proceso fundamental para la creación de una empresa.
Mediante la redacción de este, los emprendedores tuvieron la posibilidad de darse cuenta de muchos
vacíos que existían en su idea inicial, y de muchos otros que, aunque se tenían contemplados, debían
ser abordados de una manera distinta, lo cual la idea planteada queremos que llegue a ser un éxito en
la ciudad de Quito y lograr incrementar más locales de distribución en el segundo año de producción.

-Con el uso de productos sanos se busca incrementar el habito de comer fruta a diario de diversas
formas es por eso por lo que se planteó la idea de brindar a la comunidad un producto innovador y
sobre todo de calidad

7. RECOMENDACIÓN

A través de la Administración se quiere lograr que la creación de nuevas microempresas llegue a ser
un éxito con el pasar de los días, que las personas que desean ser parte de la innovación de nuevos
productos la hagan con conciencia de lo que es ser un verdadero emprendedor.

Es recomendable que los valores adquiridos durante el primer año sean usados eficientemente para
poder cumplir las metas propuestas.