Alat :

a. Ember plastik
b. Amplas
c. Pengaduk
d. Toples plastik
Bahan :
a. Telur itik
b. Garam
c. Abu Gosok
d. Air secukupnya

CARA KERJA
1. Dipilih telur yang bermutu baik (tidak retak atau busuk).
2. Amplas telur, kemudian bersihkan telur dengan cara dicuci lalu dilap agar kering.
3. Dibuat adonan pengasin yang terdiri dari campuran Abu Gosok dan garam.
4. Ditambahkan sedikit air ke dalam adonan kemudian diaduk sampai adonan berbentuk pasta.
5. Dibungkus telur dengan adonan, dengan variasi ketebalan 0,5 cm; 1 cm; dan 1,5 cm. Masing-
masing ketebalan digunakan 3 butir telur.
6.Telur yang sudah dibalur dengan adonan. Kemudian disimpan telur dalam toples plastik selama
2 minggu.
7.Setelah waktu pemeraman cukup, telur dibersihkan dari adonan kemudian dicuci bersih.
8.Direbus telur sampai matang selama +/- 50 menit.