Khoerul Fatoni

C44140047
Pointer Proposal
KEBUTUHAN IKAN BAHAN BAKU PADA INDUSTRI PENGOLAHAN
FILLET IKAN DI PPP REMBANG

Kata - kata Kunci dari Judul Penelitian :

1) Kebutuhan ikan bahan baku
2) Industri pengolahan ikan
3) Industri pengolahan fillet ikan
4) Industri pengolahan fillet ikan di PPP Rembang
5) PPP Rembang

1. PENDAHULUAN :
1.1 Latar Belakang

1) Alasan – alasan mengapa kebutuhan ikan bahan baku penting untuk diteliti ?
2) Alasan – alasan mengapa industri pengolahan ikan penting untuk diteliti?
3) Alasan – alasan mengapa industri pengolahan fillet ikan
4) Alasan – alasan mengapa industri pengolahan fillet ikan di PPPRembang perlu
diteliti?
5) Alasan – alasan mengapa PPP Rembang perlu diteliti?

 Alasan – alasan mengapa kebutuhan ikan bahan baku penting untuk diteliti ?
o Ikan bahan baku dibutuhkan oleh industri pengolahan ikan
o Ikan bahan baku menentukan jenis dan bentuk produk yang akan dihasilkan
pada industri pengolahan ikan
o Untuk mengetahui jumlah ikan bahan baku yang dibutuhkan oleh industri
pengolahan ikan
o Untuk mengetahui kualitas ikan bahan baku yang dibutuhkan oleh industri
pengolahan ikan
o Untuk mengestimasi kebutuhan ikan bahan baku bagi industri pengolahan ikan
dalam kurun waktu tertentu

 Alasan – alasan mengapa industri pengolahan ikan perlu untuk diteliti?

o Industri pengolahan ikan mampu meningkatkan nilai tambah pada ikan hasil
tangkapan
o Industri pengolahan ikan mampu meningkatkan lapangan kerja
o Industri pengolahan ikan berperan dalam peningkatan devisa negara dari
kegiatan ekspor
o Industri pengolahan ikan berperan dalam penyerapan produksi ikan hasil
tangkapan
o Industri pengolahan ikan sangat potensial dikembangkan di Indonesia
o Permintaan terhadap produk olahan ikan di pasar nasional meningkat
 Mengapa (industri pengolahan) fillet ikan penting diteliti ?
o Deskripsi umum fillet ikan (pengantar) bukan definisi.
o Industri pengolahan fillet ikan belum berkembang di Indonesia (literature)
o Fillet ikan merupakan salah satu bentuk olahan yang praktis , yang dibutuhkan
oleh orang - orang yang sibuk bekerja terutama penduduk kota kota besar.
o Permintaan produk fillet ikan meningkat (literature)
o Harga jual produk ikan fillet tinggi
o Limbah dari industri ikan Fillet dapat di manfaatkan

 Alasan – alasan mengapa industri pengolahan ikan Fillet di PPP Rembang perlu
diteliti? (permasalahan sebagai latar belakang)
o Belum diketahuinya kebutuhan ikan bahan baku (jenis,jumlah,kualitas,ukuran)
yang dibutuhkan industri pengolahan ikan fillet di PPP Rembang.
o Terjadinya kekurangan bahan baku fillet ikan yang diakibatkan oleh adanya
kebijakan pelarangan alat tangkap pukat tarik
o Dampak dari kekurangan bahan baku fillet ikan dapat mengakibatkan
penurunan produksi fillet ikan pada industri pengolahan ikan fillet di PPP
Rembang, bahkan berkemungkinan menurunnya jjumlah perusahaan fillet ikan
( hasil pengamatan awal / pra-penelitian )
o Belum diketahuinya ketersediaan ikan bahan baku
(jenis,jumlah,kualitas,ukuran) di PPP Rembang yang di pasok untuk Industri
pengolahan ikan fillet di Rembang

 Alasan – alasan Mengapa penelitian dilakukan di PPP Rembang ?

o PPP Rembang memiliki produksi ikan hasil tangkapan yang tinggi di banding
PPP lainnya di Jawa tengah PPP…. (lainnya) min 2 (literature)
o Terdapat kegiatan industri Pengolahan ikan Fillet di sekitar PPP
o Belum adanya rekomendasi terkait jumlah ideal industri pengolahan ikan fillet
di sekitar PPP Rembang.