Para presentar el sábado 8 de diciembre 2018.

Asignación practica investigación-acción:

Proceso de cambio de comportamiento / aprendizaje en la promoción de hábitos

alimentarios saludables.

1. Reconocer el problema (Semana 2)

A través de la observación en la comunidad de Buena vista pudimos percivir que una gran parte
de la población (compuesta en su mayoría por señoras de edad avanzada) realiza la compra de
carne de pollo en un puesto ubicado en la calle, de forma poco higienica sin acceso a agua
potable o a un adecuado sistema de almacenaje y refrigeración de estos alimentos perecederos.

Sus efectos: Problemas de salud en la población (aumento de intoxicaciones, gastroenteritis

bacterianas)

Sus causas: Mal manejo y distribución de alimentos

2. Explorar actitudes, prácticas y circunstancias (Semana 2)

Explorar lo que las personas hacen y piensan (actores principales y otros) a través de la
observación, experiencias, discusión e historias.

Al preguntarle a varias de las personas que se acercaban a comprar la razón de elegir ese lugar la
mayoría respondió que es más barato, otras que siempre han comprado ahí

La comunidad compra en este puesto ya que los productos alimenticios son vendidos a un menor
costo del precio del mercado lo que sirve de estímulo para que la población los consuma.

Razones e influencias

Precio relativamente menor

Circunstancias y recursos

Preocupaciones: La poca higiene que se percibe en el lugar, la ineficiente conservación de un

producto de tan frágil conservación (cadena de frio inadecuada)
  Caja de herramientas con los utensilios requeridos para lograr una comunicación asertiva
a partir de la experiencia laboral y familiar

En mi área Laboral:

Utilizo varias técnicas para comunicarme con mis pacientes dentro de las cuales se encuentran

 Charlas: Aquí mediante técnicas diversas los oriento en cuanto a diversos temas que
entiendo necesitan conocer para tomar un manejo más activo en el proceso de su salud
 Lenguaje claro, llano, respetuoso pero firme y decidido siempre comunicándole al
paciente mi punto de vista pero siendo flexible para entender el de El
 Empatía; Trato de conectarme con la situación por la que atraviesa y hacerle sentir que
entiendo por lo que atraviesa para lo cual en ocasiones utilizo vivencias personales
 Reuniones con el equipo de trabajo en las cuales cada uno ventila estrategias para mejorar
el proceso de atención a los pacientes y a su vez la relación entre nosotros
 Escuchar con atención: Me muestro atenta ante las opiniones, aun no esté de acuerdo con
ellas, les escucho y les expreso mi punto de vista explicando porque sería mejor hacer las
cosas como yo las propongo
 Explicación de las consecuencias de no seguir o respetar las recomendaciones medicas

 Estrategia educativa: En mi opinión una estrategia educativa es la forma en la que

enseñamos a hacer y sobre todo el por que hacerlo. En mi ambiente laboral la mayoría de
los pcientes que atiendo son de escasos recursos y de pobre educación asi que una de las
estrategias educativas de la que hago uso para mejorar su calidad de vida es enseñarles
que comer saludable no es tan costoso como ellos piensan, para esto tengo una hoja en la
cual están los precios de varios alimentos saludables (guineo, naranja, huevo, berenjena,
tayota, etc) y de otros que no lo son (hot dogs, empanadas, picapollo) les establezco la
diferencia y les muestro como con menos dinero de lo que cuesta un pica pollo pueden
comer una rica y nutritiva cena, asi ellos pueden elegir con el conocimiento la alternativa
que prefieran

 Adopción voluntaria: Entiendo que es cuando sin ser forzados y en pleno conocimiento
de las consecuencias de asumir una acción o un estilo elegimos ese camino. Es lo que
trato de hacer con mis pacientes, que estos no sientan que están siendo forzados a llevar
un estilo de vida, sino que se sientan motivados y deseosos de asumir cambios porque
consideran que estos serán para su beneficio personal.
 Conducta alimentaria: En mi opinión son los comportamientos que presentamos ante los
alimentos, su forma de prepararlos, las preferencias, sus hábitos, costumbres, nivel de
conocimiento, creencias religiosas y culturales, en fin todos los aspectos que le llevan a
elegir determinadas opciones a la hora de alimentarse

 Salud y bienestar: Estos son los pilares de todo ser humano, familia o nación. Lograr un
estado óptimo en el cual nuestro organismo funciones de forma adecuada y en equilibrio
es garantía de sentirnos bien y plenos esto lo logramos a través de un estilo de vida y
alimentación saludables en el cual le proporcionemos a nuestro organismo todos los
recursos que necesita para funcionar de forma adecuada (ejercicio, nutrientes, agua).

 Mis expectativas en esta asignatura

Aprender los diversos conceptos sobre educación nutricional en un ambiente de respeto

mutuo y cordialidad.

Aprovechar los conocimientos de la maestra para aprender en beneficio de mi formación.

Extrapolar los conocimientos adquiridos para mejorar el aspecto nutricional de quienes me

rodean a través de la reproducción y replicación de dichos conocimientos

Aprender herramientas para lograr una comunicación más eficaz en cuanto al aspecto de
nutrición.

 Me visualizo en 5 años a nivel de

Salud: Estable, realizando una mayor actividad física, con hábitos más saludables.
Alimentación: Conservando los hábitos alimenticios saludables que he ido incorporando
durante los últimos dos años, con un peso estable tanto a nivel personal como familiar.
Familia: Todos juntos en armonía, con nuestra casa propia (ya terminada de pagar)
Laboral: Siendo propietaria de mi consulta privada.
Financiero: Ingresos estables que permitan sustentar el hogar y los diversos proyectos.
Pareja: Seguiré felizmente casada reinventado el matrimonio.
Espiritual: Seguiré cultivando mi relación con Dios, tratando de ser mejor persona y un
poco más como El