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PERUANA DE PRODUCCION
ANIMAL – 2004
2004
INDICE
RESUMEN:
El trabajo se ha realizado en el INIA durante 2001-2003, evaluando el registro de 3897 cuyes, los
mismos que fueron identificados al nacimiento, llevando sus controles de peso al destete (14 días), 4 y 8
semanas de edad. El cruce F1 (Inti x Andina) alcanza un peso de 617 y la F3 (0.75 Perú) alcanza 800 g,
esto representa un peso superior en 183 g. Los F1 (IxA) y los F2 (0.5 Perú) no alcanzan su peso de
comercialización, sin embargo la F2 por efecto del cruzamiento incrementa 147.1 g mas que la F 1, este
incremento representa el 23 % de su peso, la F3 logra 226.7 g mas, equivalente a 35.5 % y la F4 tiene un
peso superior a 27 %. La progenie machos sometidos a una alimentación con alta densidad nutricional,
permite lograr progenie de F2, F4 y F3 a las nueve semanas con pesos de 1034, 1028 y 984 g,
respectivamente. Analizando el efecto del cruce con la Línea Perú sobre su progenie, se ha determinado
que a las ocho semanas el 86.8 % de la población alcanza el peso de comercialización y el 96.4 % a las
nueve semanas. Los animales de categoría Super evaluado a la edad de selección (8 semanas de edad)
representan el 5.1 % y a las nueve semanas el 19.9 %, se consideraba Super a todos los animales que
sobrepasaban el 1.1 kg de peso (Min 1.1 - Max 1.358 kg peso vivo). El rendimiento de carcasa con
cabeza y órganos rojos alcanza 72.9 % y 73.5 % para animales F3 (0.75 Perú) y F 4 (0.63 Perú),
respectivamente. El utilizar reproductoras de líneas cruzadas permite mejorar el Índice Productivo (N°
crías destetadas/hembras empadradas/mes). Se ha podido apreciar que el tamaño de camada se
incrementa logrando que el 75.5 % alcancen camadas de 3 ó más crías.
INTRODUCCION:
Una forma de definir un biotipo, una línea o una raza es: “un grupo de individuos
cuya composición genética determina que posean características comunes que los
distinguen de otros grupos dentro de la misma especie”. El uso de líneas compuestas
basadas en un cruce multirracial, es una alternativa para obtener altos niveles de
heterosis. La formación de razas compuestas permite aprovechar el fenómeno de
heterosis (vigor del híbrido) y lograr mantener una composición racial óptima,
obtenida por la adición directa de genes.
Una vez formada una línea compuesta, se la puede manejar como una población pura,
sin mezclas y sin ninguna complicación del manejo. En los apareamientos entre si de
generaciones avanzadas de poblaciones compuestas existe alta retención de la heterosis
lograda en la primera cruza, tanto individual como maternal combinadas.
Los rasgos de importancia económica que pueden ser modificados por el vigor híbrido
y aprovechados en la formación de razas compuestos son: en reproducción, el
porcentaje de preñez, la supervivencia y peso al destete, habilidad materna, tasa de
crecimiento y longevidad (número de partos en la vida ).
Cuando originalmente se instaló en el INIA en el año 1966, uno de sus objetivos era el
de comprobar la viabilidad de mejorar la especie mediante la evaluación de diferentes
técnicas y lograr un significativo aumento de la producción en relación al promedio
nacional. En cuanto a la explotación del vigor híbrido y complementariedad de
caracteres.
Los pesos promedios obtenidos en las líneas hasta el 1999 fueron los que se muestran
en el Cuadro 1. A partir de esta base se inicio el trabajo con la progenie machos, que
era la que debía salir al mercado en el menor tiempo y con el mayor peso. El peso
comercial establecido fue de 1 kg.
Parámetros PERU
MACHOS* PERU INTI ANDINA CONTROL
El porcentaje de heterosis determinado a las 8 semanas en las líneas Perú (P), Andina
(A) e Inti (I) fue en PA AP 16 %, PI IP 12 % Y AI IA 6 %.se ha iniciado tomando
como base el mayor valor de heterosis, Muscari, 1994.
MATERIALES Y METODOS
Los cuyes fueron manejados en 4 salas, lo que permitía mantener las poblaciones
separadas. Las pozas utilizadas median 2.0x1.0x0.45 manteniéndose una relación de
empadre 1:7. La balanza utilizada fue electrónica con capacidad para 5 kilos. Los
animales fueron identificados al nacimiento, llevando controles de peso al destete (14
días), a las 4 semanas y 8 semanas.
INICIO
REGISTRADOS PRODUCIDOS
REGISTRO
F1 IxA SEPTIEM 2001 530 653
F 2 Perú ( I x A) ENERO 2002 1228 2121
F 3 Perú (Perú {IxA}) ENERO 2003 849 2465
F 4 (F2XF3) JULIO 2003 554 965
F 4 (F3xF2) JULIO 2003 573 1053
F 4 x F4 ENERO 2004 163 327
TOTAL 3897 7584
En los cruzamientos F1, F2, F3 y F4 se han controlado pesos al nacimiento, destete, 4 y
8 semanas de 3897 animales nacidos entre los años 2001-2003. El tamaño de muestra
se puede apreciar en el Cuadro 2. No se presenta la información del comportamiento
Interse por tener pocos registros, estas evaluaciones deben concluir en el 2005.
0.5 PERU F2
Perú ( I x A)
PERU F2
Perú ( I x A)
0.75 PERU F3
Perú (Perú {IxA})
RECIPROCOS
F2 F3
Perú ( I x A) Perú (Perú {IxA})
0.63 PERU F4
F3 F2
Perú (Perú {IxA}) Perú ( I x A)
0.63 PERU F4
INTERSE
F4 F4
0.63 PERU F4
F0 M Inti x H Andina F1 (I x A) + progenie (F 2) Perú (I x A)
RESULTADOS :
IxA F1 124.9 ± 27.8 266.4 ± 61.6 383.3 ± 71.8 617.2 ± 118.2 b 350.8 8.4
0,5 PERU F2 131.1 ± 28.3 266.4 ± 69.0 407.1 ± 91.7 757.8 ± 155.2 a 491.4 11.7
0.63 PERU F4 135.4 ± 25.9 245.6 ± 61.2 434.2 ± 80.0 759.2 ± 143.5 a 513.6 12.2
0,75 PERU F3 128.5 ± 27.8 258.4 ± 68.1 404.2 ± 89.4 799.5 ± 155.0 a 541.1 12.9
Al evaluar los pesos de solo los cuyes machos parrilleros ha podido apreciarse que los
cuyes 0.63 y 0.75 Perú alcanzan pesos superiores al peso de comercialización. Los IxA
y los 0.5 Perú no alcanzan su peso de comercialización, sin embargo la F 2 (0.5 Perú)
por efecto del cruzamiento con Línea Perú incrementa 147.1 g mas que la F1, este
incremento representa el 23 % de su peso, la F 3 logra 226.7 g mas, equivalente a 35.5
% y la F4 tiene un peso superior a 27 %. Estos resultados pueden apreciarse en los
cuadros 5 y 6.
CUADRO 5 : PESOS DE CUYES MACHOS CON DIFERENTE GRADO DE
CRUZAMIENTO
F4
F3
F2
F1
Los cuyes machos son comercializarlos como barrilleros y deben salir al mercado con
buen acabado en el mas corto tiempo, por ello se han evaluado los diferentes cruces
sometidos a una alimentación con alta densidad nutricional. Con ello se buscó retar al
animal a expresar su potencialidad de animal precoz. Para ello se utilizaron 136 cuyes
machos, los mismos que recibieron una ración con 18 % PT y 3000 Kcal y manejados
en pozas donde se mantenían con un área/animal de 0.0935 m2.
Bajo estas condiciones a las ocho semanas de edad los pesos alcanzados por los
animales F2, F4 y F3 fueron 929, 926 y 892 g, respectivamente. A las nueve semanas
el peso alcanzado es de 1034, 1028 y 984 g, para F2, F4 y F3, respectivamente. A
ambas edades no se encontró diferencias estadísticas en sus pesos.
El menor peso promedio alcanzado en F3 se debe a que hay mayor frecuencia de partos
múltiples. La muestra tuvo el 70.8 % de animales provenientes de camadas de sobre
cuatro crías, mientras que en F2 hubo 64 % y en F4 33.7 %. Esto determina el menor
peso alcanzado en los animales de 0.75 Perú – F3. El mejor incremento diario se logra
con los animales F4 a las 8 semanas de edad.
Analizando el efecto del cruce terminal con la Línea Perú sobre su progenie, se puede
apreciar que a las ocho semanas el 86.8 % de la población alcanza el peso de
comercialización y el 96.4 % a las nueve semanas. Los animales de categoría Super
evaluado a la edad de selección (8 semanas de edad) representan el 5.1 % y a las
nueve semanas el 19.9 %, se consideraba Super a todos los animales que sobrepasaban
el 1.1 Kg de peso (Min 1.1 - Max 1.358 Kg peso vivo). Estos resultados son la
respuesta de una línea pesada en una triple cruza con líneas prolificas, sumado a esto el
efecto el vigor híbrido ganado.
GRAFICO 2 : DISTRIBUCION DE LA POBLACION POR PESOS
ALCANZADOS A LAS OCHO (o) Y NUEVE (o) SEMANAS DE
EDAD
70
60
NUMERO DE ANIMALES 50
40
30
20
10
0
0.7 0.8 0.9 1 1.1 1.2 1.3
PESOS Kg
A estas edades se ha podido apreciarse una población más homogénea por su menor
variabilidad.
o La progenie cruzada con línea Perú logra incrementos del 35.5 % de mas peso
que la línea materna.
o La línea cruzada con Perú al ser alimentada con alta densidad nutricional
permite sacar a mercado al 86.8 % de la progenie en 8 semanas y en 9 semanas
al 96.4 %.
BIBLIOGRAFIA :
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
Diversos reportes indican que esta línea (Andina), presenta algunas características
propias como mayor tamaño de camada al nacimiento y destete, mayor frecuencia de
presentación de celo pos parto y menor intervalo entre partos, respecto a otras líneas de
cuyes (Chauca et al, 1992).
La frecuencia de gestaciones pos parto en cuyes varía con la línea genética, siendo
menor en las que una de las características seleccionadas sea la rapidez de crecimiento.
Asimismo, la línea influye sobre el mayor o menor intervalo de empadre primer parto
y de parto – parto.
MATERIALES Y MÉTODOS
El presente estudio se realizó durante los meses de enero a julio del 2004 en el Instituto
Nacional de Investigación y Extensión Agraria (INIEA), con la información obtenida
de los registros de la granja de cuyes ubicada en el distrito de La Molina, proveniente
del empadre de las generaciones XXVIII y XXIX de la línea Andina, seleccionada por
su prolificidad.
Reproductora Andina
Los animales evaluados fueron alimentados con un forraje, mayormente maíz chala, y
un concentrado suministrado en forma restringida. El sistema de empadre fue continuo
considerándose un macho con ocho hembras ubicados en pozas de 1,5 metros
cuadrados. Las crías lactantes permanecieron en las pozas de empadre hasta su destete
realizado a las dos semanas de edad.
El control sanitario y el manejo en general de los animales fue el mismo que se lleva
en forma permanente en el plantel.
El número de partos evaluados fue de 344, lo que produjo un total de 1150 crías
nacidas, analizándose la información mediante estadística descriptiva.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA
CHAUCA L.; ZALDIVAR M.; MUSCARI J. 1992. Efecto del empadre posparto y
posdestete sobre el tamaño y peso de la camada en cuyes. En Turrialba. IICA. Vol 42.
N° 1. San José, Costa Rica.
CHAUCA L. 1997. Producción de cuyes (Cavia porcellus). FAO. Roma. 78 p.
INIA. 1999. Mejoramiento por selección del cuy o cobayo peruano. En Memoria
Anual Proyecto Cuyes. La Molina.
MUSCARI J.;CHAUCA L.; SARAVIA J.; QUIJANDRIA B. 1985. Efecto del tamaño
de camada del cual proviene un cuy sobre su producción individual. Asociación Latino
Americana de Producción Animal ALPA México D.F.
EVALUACION DEL CRUZAMIENTO DEL CUY DE LA RAZA
PERU CON MERINO
RESUMEN
El presente estudio se condujo en el INIEA – La Molina durante el año 2003. Se registraron 439 partos
que generaron 1066 crías de los cuales 440 fueron tipo 4 puro, 477 crías ½ Perú – ½ tipo 4 y 149 crías ¾
Perú – ¼ tipo 4; con la finalidad de medir las mejoras por efecto de cruzamiento. Los tratamientos
fueron: F0, empadre de macho tipo 4 con hembras tipo 4; F1 macho Perú con hembra tipo 4 y F2,
macho Perú con hembras F1. De las 219 madres empadradas se registraron: partos, número de crías
nacidas, peso al parto y peso al destete. De las 1066 crías nacidas se analizaron ritmo de crecimiento en
base a los controles de peso efectuados al nacimiento, destete a las 2 semanas de edad y controles de
peso a las 4, 8 y 13 semanas de vida. El diseño experimental utilizado para el análisis de peso de la
progenie fue el completamente randomizado con desigual número de repeticiones. El tamaño de
camada por tratamiento fue de 2.42, 2.39 y 2.66 crías/parto para F0, F1 y F2; la frecuencia de hijas fue
ligeramente mayor en todos los casos. La mortalidad de lactantes fue de 11.6%, 9.9% y 13.4% en el
mismo orden y la frecuencia de mellizos y trillizos de 76.4%, 81.6% y 82.1%, respectivamente. Hubo
dominancia del pelo corto en las crías, ausencia del pelo erizado y aparición de pelo arrocetado del tipo
2 en 19.7% para la F1 y 4.7% en la F2. En cuanto a crecimiento, no hubo diferencia estadística entre
tratamientos para peso al nacer, 2 y 4 semanas de edad. A partir de la octava a la tercerava semana de
vida, los pesos fueron diferentes con alta significación estadística. Los pesos promedio a las 13 semanas
fueron de 681.1 g para el tipo 4 puro, 763.3 g para los media sangre y 811.3 g para ¾ Perú – ¼ tipo 4.
En conclusión, los cuyes media sangre Perú – tipo 4 mejoran el peso de 13 semanas en 12% con
respecto al tipo 4 puro y los ¾ Perú – ¼ tipo 4 lo hace en 19.1% en relación al tipo 4 puro y 6.3% con
los de media sangre.
INTRODUCCION
El cuy tipo 4 conocido como ¨merino ¨ en la sierra norte del país, caracterizado por su
pelo erizado, tiene muy buena conformación corporal y presentación de carcasa;
aspectos importantes para la comercialización de animales beneficiados. Pero, por sus
características productivas y reproductivas, está considerada como de crecimiento
intermedio, mejor que el cuy criollo, pero no como los mejorados del tipo 1 del INIEA.
Según Muscari et.al. en 1994, los parámetros del cuy criollo tipo 2 y 4 criados en
costa central, presentaron comportamiento similares, registrando prolificidad de 2.1
cría/parto con pesos promedios de 115 g al nacimiento, 199 g al destete de dos
semanas y 273, 416 y 573 g a las 4, 8 y 13 semanas de edad; resultados inferiores al
encontrados en 1977 por el mismo autor.
El trabajo de mejoramiento por selección del cuy tipo 4 realizado por el INIEA hace
varios años reporta para el 2003 las siguientes características: prolificidad promedio
2.4 crías/parto, con alta incidencia para trillizos y ligera tendencia a tener más crías
hembras. Los pesos obtenidos fueron de 127.1 g al nacimiento, 244.3 g al destete de
dos semanas de edad y 334.7, 488.9 y 681.1 g a las 4, 8 13 semanas de vida;
alimentados con forraje mas concentrado.
Higaonna et.al. en el 2003 caracterizando carcasas de cuyes tipo 4 reporta 70% de
rendimiento de carcasa para jóvenes y 68.9% para hembras de 18 meses de edad. En
cortes, la cabeza representó el 16.4%, los brazuelos 40.7% y las piernas 40 %. En
tejidos, la piel significo el 15.2%, los músculos 59.6%, la grasa de cobertura 6.7% y
los huesos 13.4%.
MATERIALES Y METODOS
El presente estudio se condujo en las instalaciones del Proyecto de cuyes del INIA La
Molina durante el año 2003. Se evalúo toda la progenie generada de los diferentes
tratamientos, desde el nacimiento hasta las 13 semanas de vida registrándose la
producción de todas la madres; anotándose el cruzamiento de origen.
Los tratamientos fueron; F0, empadre de machos tipo 4 con hembras tipo 4; F1,
macho Perú con hembras Tipo 4 y F2, macho Perú con hembras de la F1.
De las 219 madres empadradas, se registraron los partos, número de crías nacidas, peso
al parto y destete. De las 1066 crías nacidas se analizaron ritmo de crecimiento en
base a los controles de peso realizados al nacimiento, destete a las 2 semanas de vida y
pesos a las 4, 8 y 13 semanas; registrándose también las mortalidades de las crías en
ese período de evaluación.
Los animales fueron manejados y alimentados bajo las mismas condiciones con que
trabaja el INIA La Molina. Se utilizaron pozas de crianza de 1.5 x 1.0 x 0.5 m (1.5 m2)
tanto para núcleo de reproductores como para grupos de recría. El sistema de empadre
fue permanente, realizándose la etapa de lactación dentro de la poza de empadre. La
alimentación fue restringida en base a maíz chala como forraje y una ración balanceada
de 17% de proteína, 2.6 Mcal/kg.
RESULTADOS Y DISCUSION
Para evaluar el cruzamiento del cuy merino con la raza Perú, se utilizaron 219
hembras, registrándose 439 partos que generaron 1066 crías, de los cuales 440 fueron
tipo 4 puros, 477 crías ½ Perú – ½ tipo 4 y 149 crías ¾ Perú – ¼ tipo 4.
El tipo 4 caracterizado por procrear más hijas que hijos, incrementa esta probabilidad
de 51.4% a 54.5% en la F1; estabilizándose nuevamente en la F2. El tamaño de
camada se mejora recién en el segundo cruzamiento con Perú, acercándose al 2.8
crías/parto, reportado por J. Muscari en el 2004 para esta raza.
Como la alimentación, manejo y clima fueron iguales para todos los tratamientos, la
supervivencia de lactantes ha podido deberse a factores maternos, como lo explican J.
Muscari et al en 1984.
La dominancia del pelo corto y simple propio del tipo 1 se incrementa notablemente a
mayor introducción de la raza Perú. Lo que llamó la atención fue la ausencia de crías
con pelo erizado del tipo 4 y la aparición del pelo arrocetado característico del tipo 2,
que fue del 19.7% para el primer cruzamiento y de 4.7% en el segundo cruce.
CUADRO 2. FRECUENCIA DEL TAMAÑO DE CAMADA EN CUYES TIPO
4 CRUZADOS CON LA RAZA PERU (%)
CONCLUSIONES
Las crías media sangre Perú-tipo 4 mejora el peso final de 13 semanas de vida en 12%
con respecto a los tipo 4 puros, además de elevar la frecuencia de mellizos y trillizos
en 5.2%
La progenie ¾ Perú – ¼ tipo 4 mejora en el peso final en 19.1% con respecto a los
tipo 4 puro y 6.3 % en relación a los de media sangre, además de presentar mayor
frecuencia de cuatrillizos en 5.9 %.
REVISION BIBLIOGRAFICA
INIA (2003). Mejoramiento por selección del cuy tipo 4. En Memoria Anual del
Proyecto Cuyes. La Molina
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
Si bien es cierto que la alimentación de cuyes puede realizarse con el uso exclusivo de
forrajes, los rendimientos son menores a los logrados con la suplementación de
alimentos balanceados que cubren sus requerimientos nutricionales y contribuyen a
lograr una mejor producción, obteniendo un producto de calidad en menor tiempo,
aprovechando el potencial genético de los cuyes mejorados.
Por esta razón, el presente trabajo tiene como objetivo evaluar cuatro raciones
utilizadas en cuyes en su etapa de crecimiento-engorde.
MATERIAL Y MÉTODOS
1
Instituto Nacional de Investigación Agraria
El trabajo fue conducido en el INIA en las Instalaciones del Proyecto Cuyes del Centro
Experimental La Molina. Se utilizaron 18 pozas de 0.51 x 0.82 x 0.41 m, donde se
alojaron los animales pudiendo disponer cada animal de un área de 0.4182 cm 2/animal.
El piso fue recubierto con una cama de coronta de 5 cm de espesor. Se dispuso en cada
poza de un comedero y bebedero de arcilla enlozado.
Se trabajó con cuyes de la raza Perú (.75 y .625 L1.2903) utilizándose un total de 48
cuyes machos destetados de 14 + 3 días de edad, durante 6 semanas se realizaron los
controles de peso y consumos de alimento. Para determinar el crecimiento de hembras
(24) para reemplazo, se realizó una prueba de crecimiento en paralelo. Los animales
fueron distribuidos en un Diseño en Bloques Completamente al Azar en 4
tratamientos, 6 repeticiones y 2 cuyes machos como unidad experimental.
El forraje (Maíz Chala) se ofreció en forma restringida a razón del 10% del peso vivo
registrándose el cambio semanalmente, con esa cantidad era suficiente para cubrir los
requerimientos de vitamina C que tenían los cuyes, en todos los casos la chala era
cosechada diariamente. El análisis químico proximal del Maíz Chala se muestra en la
Tabla 2. Todos los animales recibieron agua suministrada en bebederos de arcilla
enlozada con capacidad de 250 ml. El suministro de alimento era diario y por la
mañana.
TABLA 2: Análisis Proximal Porcentual del Maíz Chala
PARÁMETRO T. C. O. B. S.
HUMEDAD 73.45
MATERIA SECA 25.43 100.00
CENIZA 1.64 6.43
PROTEINA 2.26 8.88
E. ETÉREO 0.26 1.03
FIBRA CRUDA 6.65 26.15
E. L. N. 14.62 57.51
Los datos obtenidos para los parámetros siguientes: peso vivo (inicial, final y
ganancias), consumo de alimento y conversión alimenticia se evaluaron con el análisis
de varianza efectuando la comparación de medias entre tratamientos y bloques
mediante la prueba de Duncan, al 5 % de probabilidad (Calzada, 1982). Los análisis de
varianza (ANVA) y la prueba Duncan se realizaron con el paquete estadístico SAS
(Stadistic Analysis System).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Pesos y ganancia de peso : Los pesos promedio iniciales y finales, así como las
ganancias de peso total y diario, se presentan en la Tabla 3. El peso promedio de inicio
fue similar, por ello no se encontraron diferencias significativas en el análisis de
variancia entre tratamientos, pero fueron significativos entre bloques (P < 0.01).
Concluido el estudio los pesos finales mostraron diferencias significativas (P < 0.05)
entre tratamientos más no entre bloques. Con el tratamiento R4 se obtuvo el mayor
peso (912 g), seguido por R3 (870 g), R2 (850 g) y R1 (740 g).
GRAFICO 1 : Pesos alcanzados por los cuyes machos Raza Perú alimentados
con raciones heteroprotéicas
1000
900
800
700
g
600
500
PESO
400
300
200
100
0
PI 1 2 3 4 5 6
SEMANAS EXPERIMENTALES
R1 R2 R3 R4
Estos resultados pueden compararse con los lo alcanzado por Saravia et al (1994)
cuando probó cuatro raciones para cuyes en crecimiento, obteniendo 14.92, 15.40 y
12.78 g/animal/día; Rivas (1995), registró incrementos diarios de 12.3, 11.9, 11.3 y
10.9 al realizar una prueba de crecimiento en cuyes con restricción de forraje, Cerna
(1997), obtuvo 16.93 y 16.07 g/cuy/día con niveles de 15 y 30 % de residuo de
cervecería seco y Yamasaki (2000) consiguió incrementos de 11.8, 10.7, 10.2 y 9.1
para raciones que incluyeron gluten de maíz en porcentajes de 0%, 10%, 20% y 30%,
en todos los casos mencionados se utilizó cuyes machos de líneas del INIA.
Otras investigaciones realizadas Ruiz (1996) muestran resultados con ganancias entre
4.41 a 10.37 al probar diferentes sistemas de alimentación con germinados.
Incrementos superiores han sido reportados por y Villafranca (2003), al evaluar tres
niveles de fibra 10, 12 y 14 % registrando ganancias diarias entre 12.79 a 13.29 g.
PT 18.00 %
PT 18.24 %
PT 15.32 %
PT 14.18 %
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45
CONSUMO GRAMOS
PT 18.0%
PT 18.3%
PT 15.3%
PT 14.2%
0 2 4 6 8 10 12 14
g/día
C.A.
5
0
R-1 R-2 R-3 R-4
CA 4.5 3.3 3.4 3.1
Al comparar los datos, con los reportados en la literatura, éstos resultaron ser mayores
que 3.12, 3.03, 3.07 y 3.26 dados por Cerna (1997); 3.09, 3.10, 2.85 y 4.0 obtenidos
por Saravia et al (1994 a); de 2.27, 2.43, 2.51 y 3.11 reportados por Villafranca (2003).
Para el caso de prueba de raciones se tiene que considerar los resultados biológicos
alcanzados mediante el uso de las raciones en prueba. La conclusión estadística debe
de complementarse con la evaluación económica. El productor busca la mayor
rentabilidad.
El consumo tal como ofrecido (TCO) nos permite determinar los costos de
alimentación. El consumo mínimo lo tuvo la ración 2 que consumió 1.570 kg y el
máximo lo obtuvo la ración 3 con 1.702 kg por lo que determina el menor y mayor
gasto en el consumo de concentrado.
El costo por cada 100 g de incremento de peso es menor en la R-4 como reflejo de su
mayor incremento de peso. La mayor utilidad por animal (S/. 3.36 ) se logra con la
ración 4 y el menor (S/. 1.90) en la R-1.
El mayor incremento de peso se logra con animales que consumen raciones con 18 %
de PT. El consumo de proteína determina el mayor y mejor incremento de peso.
BIBLIOGRAFIA
RESUMEN :
INTRODUCCIÓN
Si bien es cierto que la alimentación de cuyes puede realizarse con el uso exclusivo de
forrajes, los rendimientos son menores a los logrados con la suplementación de
alimentos balanceados que cubren sus requerimientos nutricionales y contribuyen a
lograr una mejor producción, obteniendo un producto de calidad en menor tiempo,
aprovechando el potencial genético de los cuyes mejorados.
Por esta razón, el presente trabajo tiene como objetivo evaluar cuatro raciones
utilizadas en cuyes en su etapa de crecimiento-engorde.
MATERIAL Y MÉTODOS
El trabajo fue conducido en el INIA en las Instalaciones del Proyecto Cuyes del Centro
Experimental La Molina. Se utilizaron 18 pozas de 0.51 x 0.82 x 0.41 m, donde se
alojaron los animales pudiendo disponer cada animal de un área de 0.2091 cm 2/animal.
El piso fue recubierto con una cama de coronta de 5 cm de espesor. Se dispuso en cada
poza de un comedero y bebedero de arcilla enlozado.
2
Instituto Nacional de Investigación y Extensión Agraria
Se trabajó con cuyes mejorados utilizándose un total de 48 cuyes machos destetados de
14 + 3 días de edad, durante 6 semanas se realizaron los controles de peso y consumos
de alimento. Para determinar el crecimiento de hembras (24) para reemplazo, se realizó
una prueba de crecimiento en paralelo. Los animales fueron distribuidos en un Diseño
en Bloques Completamente al Azar en 4 tratamientos, 6 repeticiones y 2 cuyes
machos como unidad experimental.
El forraje (Maíz Chala) se ofreció en forma restringida a razón del 10% del peso vivo
registrándose el cambio semanalmente, con esa cantidad era suficiente para cubrir los
requerimientos de vitamina C que tenían los cuyes, en todos los casos la chala era
cosechada diariamente. El análisis químico proximal del Maíz Chala se muestra en la
Tabla 2. Todos los animales recibieron agua suministrada en bebederos de arcilla
enlozada con capacidad de 250 ml. El suministro de alimento era diario y por la
mañana.
PARÁMETRO T. C. O. B. S.
HUMEDAD 73.45
MATERIA SECA 25.43 100.00
CENIZA 1.64 6.43
PROTEINA 2.26 8.88
E. ETÉREO 0.26 1.03
FIBRA CRUDA 6.65 26.15
E. L. N. 14.62 57.51
Los datos obtenidos para los parámetros siguientes: peso vivo (inicial, final y
ganancias), consumo de alimento y conversión alimenticia se evaluaron con el análisis
de varianza efectuando la comparación de medias entre tratamientos y bloques
mediante la prueba de Duncan, al 5 % de probabilidad (Calzada, 1982). Los análisis de
varianza (ANVA) y la prueba Duncan se realizaron con el paquete estadístico SAS
(Stadistic Analysis System).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN :
Los pesos promedio iniciales y finales, así como las ganancias de peso total y diario, se
presentan en el Tabla 3. El peso promedio de inicio fue similar, por ello no se
encontraron diferencias significativas en el análisis de variancia entre tratamientos,
pero fueron significativos entre bloques (P < 0.01). Concluido el estudio los pesos
finales mostraron diferencias significativas (P < 0.05) entre tratamientos más no entre
bloques. Con el tratamiento R4 se obtuvo el mayor peso (912 g), seguido por R3 (870
g), R2 (850 g) y R1 (740 g).
Los cuyes machos alcanzan su peso de comercialización con la ración 4 (18 % PT) a
las ocho semanas de edad y las hembras alcanzan su peso de empadre a la misma edad.
Esta precocidad le da a la especie la alternativa de hacerla mas competitiva. El peso de
comercialización que exige el mercado de parrilleros está entre 0.9 y 1.0 kg de peso
vivo.
1000
900
800
700
g
600
500
PESO
400
300
200
100
0
PI 1 2 3 4 5 6
SEMANAS EXPERIMENTALES
R1 R2 R3 R4
TABLA 4: Pesos y Ganancia de Peso Según el Tratamiento
Estos resultados pueden compararse con los alcanzados por Saravia et al (1994)
cuando probó cuatro raciones para cuyes en crecimiento, obteniendo 14.92, 15.40 y
12.78 g/animal/día; Rivas (1995), registró incrementos diarios de 12.3, 11.9, 11.3 y
10.9 al realizar una prueba de crecimiento en cuyes con restricción de forraje, Cerna
(1997), obtuvo 16.93 y 16.07 g/cuy/día con niveles de 15 y 30 % de residuo de
cervecería seco y Yamasaki (2000) consiguió incrementos de 11.8, 10.7, 10.2 y 9.1
para raciones que incluyeron gluten de maíz en porcentajes de 0%, 10%, 20% y 30%,
en todos los casos mencionados se utilizó cuyes machos de líneas del INIA.
Otras investigaciones realizadas (Ruiz, 1996) muestran resultados con ganancias entre
4.41 a 10.37 al probar diferentes sistemas de alimentación con germinados.
Incrementos superiores han sido reportados por Villafranca (2003), al evaluar tres
niveles de fibra 10, 12 y 14 % registrando ganancias diarias entre 12.79 a 13.29 g.
Los resultados de consumo de forraje, alimento balanceado en base seca y materia seca
total de los cuyes machos se muestran en la Tabla 6. No existen diferencias
significativas (P> 0.05) para el consumo de materia seca total entre tratamientos ni
bloques. Analizando los consumos de proteína podemos concluir que niveles similares
de proteína en la ración (18 %) logran incrementos de peso semejantes, no
encontrándose diferencias significativas (P>0.5), sin embargo la R -4 alcanzó el
mayor peso al final, 912a g, este mayor peso representa 172 g mas que la R-1, 62 y
42 g mas que R-2 y R-3, respectivamente.
PT 18.00 %
PT 18.24 %
PT 15.32 %
PT 14.18 %
0 10 20 30 40 50
CONSUMO GRAMOS
PT 18.0%
PT 18.3%
PT 15.3%
PT 14.2%
0 2 4 6 8 10 12 14
g/día
C.A. 4.5
4
3.5
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
R-1 R-2 R-3 R-4
CA 4.5 3.3 3.4 3.1
Al comparar los datos, con los reportados en la literatura, éstos resultaron ser mayores
que 3.12, 3.03, 3.07 y 3.26 dados por Cerna (1997); 3.09, 3.10, 2.85 y 4.0 obtenidos
por Saravia et al (1994 a); de 2.27, 2.43, 2.51 y 3.11 reportados por Villafranca (2003).
Para el caso de prueba de raciones se tiene que considerar los resultados biológicos
alcanzados mediante el uso de las raciones en prueba. La conclusión estadística debe
de complementarse con la evaluación económica. El productor busca la mayor
rentabilidad.
El consumo tal como ofrecido (TCO) nos permite determinar los costos de
alimentación. El consumo mínimo lo tuvo la ración 2 que consumió 1.570 kg y el
máximo lo obtuvo la ración 3 con 1.702 kg por lo que determina el menor y mayor
gasto en el consumo de concentrado. (Cuadro Nº 7)
El costo por cada 100 g de incremento de peso es menor en la R-4 como reflejo de su
mayor incremento de peso. La mayor utilidad por animal (S/. 3.36 ) se logra con la
ración 4 y el menor (S/. 1.39) en la R-1.( Ver Tabla 8)
TABLA 8: Costo de Cuy Parrillero Alimentado con Raciones con Diferentes
Densidades Nutricionales
CONCLUSIONES :
El mayor incremento de peso se logra con animales que consumen raciones con 18 %
de PT. El consumo de proteína determina el mayor y mejor incremento de peso.
BIBLIOGRAFÍA :
RESUMEN
La dermatofitosis en el cobayo es una enfermedad que causa daño en el epitelio queratinizado, uñas y
pelo. En el caso del pelo lo quiebra a corta distancia de su implantación, dejando regiones grisáceas
costrosas en la piel con muñones de cabellos dando mal aspecto para su comercialización como
carcasa o como animal reproductor, causando pérdidas económicas al criador. El trabajo se desarrolló
entre los meses de marzo y setiembre de 2003, en la Costa Central de Lima – Perú, de granjas de cuyes,
población total fue de 10034 animales de diferentes edades y sexo, ubicadas en la zona Norte: Huaral -
Chancay; Sur: Cañete - Lunahuana; Este: Jicamarca y Oeste: La Molina. Siendo estas zonas de puntos
referenciales de la crianza del cuy en la Costa Central del Perú. De la población de cuyes en trabajo se
presentó 370 de diferentes edades, color y sexo, con lesiones dermatológicas que representaban 100%
de animales afectados. A los cuyes se les realizó un raspado en sus respectivas pozas o baterías, el cual
fue observado a examen directo y posteriormente mediante un cultivo en agar glucosado de Sabouraud,
pH 5,6, al que se le añadió antibiótico (cloranfenicol 50mg/dl), y antifúngicos (cicloheximida 0.5mg/dl),
para inhibir el crecimiento de bacterias y hongos contaminantes. De los 370 cultivos realizados los
resultados indican que el Trichophyton mengrophytes estuvo en el 75.95% (n =281), seguido de
Microsporum Canis 10%(n = 37), Trichophyton rubrum 9.19% (n =34), Aspergillus Níger 3.51%(n =13)
, Heterosporum 1.35%(n =5).. En referencia a la edad y sexo de una población total de animales se
tuvo: recría 9.07%(n = 328) de los cuales el 9.67%(n =192) se presentó en machos y el 8.35% (n =136)
en hembra; Los cuyes reproductores infectados representan 0.84%(n =42), en machos 1.62%(n =9) y en
hembra 0.74%(n =33) en cuanto la presencia de este dermatofito según por su ubicación de lesión según
la zona afectada se tuvo que de 370 muestras: En la zona periocular 34%(n =126), Frontal 17%(n =65),
Maxilar 10%(n =38), Nasal 31% (n =114),Dorso 5%(n =18) ,miembros 3% (n =12)en cuanto a la
predisposición por el tipo de color de pelaje fue: Blanco 42% (n = 158) Alazán 36% (n =133),Bayo
16%(n =58) ,Negro 6%(n =21),).
INTRODUCCIÓN
La dermatomicosis es una enfermedad de impacto económico por su implicancia en la
salud animal, pública y por afectar la calidad de la carne al momento de la
comercialización de los cuyes. Las infecciones fungales de los animales domésticos
(micosis), rara vez resultan enfermedades mortales (Medway; Prier; Wilkinson,
1990.). Esta micosis es causadas por un grupo de hongos queratinofílicos, llamados
dermatofitos, que se caracterizan por su parasitismo, que prefiere el epitelio
queratinizado, pelo y uñas; estas especies de géneros son Microsporum (M.canis,
M.gypseum y M.nanum), Trichophyton T.mentagrophytes var. Granulare, T.equinum,
T.verrucosum y T.gallinae) y Epidermophyton (Quetin; Rusel, 1991). El
reconocimiento micótico específico del dermatofito infeccioso es importante para
conocer la fuente y evitar que la infección se propague a otros animales y al hombre
(Nakamura, 1999.Acha; Szyfres, 1992.). Casi todas las dermatofitosis de cobayos son
causadas por T. mentagrophytes var. Granulare es rara la infección por Microsporum
(Chauca, 1997 Miller, W. Scolt, D. Griffin, G. 2002). El genero Aspergillus pertenece
al phylum Ascomycota y contiene muchas especias saprofititas que son muy comunes
en el aire, suelo, abono y en la comida animal. Algunas de estas especies
3
Instituto Nacional de Investigación y Extensión Agraria – Universidad Alas Peruanas
oportunistamente pueden causar enfermedades en animales bajo condiciones de estrés,
excesiva exposición de hongos contaminantes o toma exagerada de antibiótico o
terapias de corticosteroide. (Timoney J; Gillespie J; Scott F; Barlough J.1992) La
infección por dermatomicosis en el cobayo causa daño al pelo, quebrándolo a corta
distancia de su implantación y dejando regiones grisáceas costrosas cubiertas con
muñones de cabellos. La presencia de mancha focal alopécica y descamación, que se
disemina en las áreas peri ocular, frontal y auricular. En casos graves, la infección se
extiende al área lumbosacra dorsal, pero por lo general respeta los miembros y el
vientre. El prurito suele ser mínimo o estar ausente. Algunos animales tienen lesiones
inflamatorias caracterizadas, extensa área de eritema, pápulas foliculares, pústulas,
costras. (Wilkinson; Harvey, 1998.Miller. W 2002). Los productos del metabolismo
del hongo se difunden a través de la capa malpigiana provocando la formación de
vesículas y prurito. La actividad de los anticuerpos no ha sido aclarada todavía. Las
lesiones clínicas que presentan a primera vista los animales enfermos pueden
confundirse con dermatitis seborreicas y acarosis (Medway; Prier; Wilkinson, 1990.
Acha; Szyfres, 1992). Los dermatofitos se diseminan entre los animales por contacto
directo, contacto con pelo infectado, escamas en el ambiente o fomites. Diversos
estudios han demostrado que la susceptibilidad del huésped puede aumentar por
humedad, calor, química cutánea especifica, composición de la secreción sebácea y
perspiración, juventud, exposición y predeposición genética. (Medway; Prier;
Wilkinson, 1990. Joklik).
MATERIALES Y METODOS :
El trabajo fue realizado entre los meses de marzo y setiembre del 2003 en el
departamento de Lima Provincias Lima, Cañete, Chancay, Huaral. La población de
cuyes del total de granjas muestreadas es de 10034, de diferentes edades y sexo.
Dentro de esta población se encontró 370 animales afectados entre machos y hembras,
separándose en diferentes clases: lactante, recría y reproductores. Se ha tomando en
cuenta la ubicación de la lesión y el color del pelaje de los animales afectados. Todas
las muestras fueron tomadas en el lugar de crianza para realizar el cultivo y su
identificación. Se utilizó un medio basal (Agar glucosa de Sabouraud) el cual es
preparado con Glucosa 40 g, seguido de Peptona 10 g, Agar 15g, Agua destilada 1
Litro teniendo un pH final de 5,6 al que se le agregó cloranfenicol en concentración
de 50 mg/dl y Cicloheximida en 0.5 mg/dl. Luego de la preparación del medio de
cultivo, se procedió a colocar escamas de piel y pelos directamente sobre su superficie
con la ayuda de una asa de siembra y en un campo estéril.
RESULTADOS :
Cultivos positivos
Especie
(%)
Trichophyton mentagrophytes 281 ( 75.95 )
Microsporum canis 37 ( 10.00 )
Trichophyton rubrum 34 ( 9.19 )
Aspergillus niger 13 ( 3.51 )
Heterosporum 5 ( 1.35 )
TOTAL 370 ( 100 )
Existe poca incidencia registrada de Heterosporum, solo se ha encontradao en el Este
de Lima y representa el 1.35 %, el Aspergillus Níger registra una incidencia del 3.51
%. El Trichophyton metagrophytes es el que mayor incidencia hay pues se encuentra
presente en el 75.95 % de los casos.
Cuadro N° 5: Efecto del sexo sobre la especies de hongos que afectan a cuyes
(1) A partir de las 2 semana de edad hasta que alcancen la madurez sexual.
(2) 2 meses de edad para las hembras 500 g y para los machos 4 meses o 1.1kg
La afección con hongos es mas frecuente en recría representa del total de animales
afectados el 88.65 % corresponden a la clase recría y el 11.35 % a reproductores. No
se registro afecciones en lactantes en ningún lugar estudiado.
100.00%
Porcentaje de Humedad Relativa
97.00%97.00% 97.00%
96.00%
95.00% 95.00%
93.00% 93.00%
90.00%
87.00%
85.00% 85.00%
84.00% 84.00%
83.00%
80.00% 80.00%
75.00%
70.00%
.
.
m
m
a.
a.
a.
a.
a.
a.
p.
p.
p.
p.
p.
p.
p.
0
0
:0
:0
:0
:0
:0
:0
:0
:0
:0
:0
:0
:0
:0
00
00
00
00
00
00
00
00
00
00
00
00
00
Ambiente.
:
:
06
07
08
09
10
11
12
01
02
03
04
05
06
Horas
99%
94%
Porcentaje de la Humedad Relativa
89%
84%
79%
06:00 07:00 08:00 09:00 10:00 11:00 12:00 13:00 14:00 15:00 16:00 17:00 18:00
Horas Ambiente. Poza Galpon 3
(1) La medición de la humedad relativa se tomo a 1.5 del piso en un punto
Ambiente medio de
galpon 3 la granja. Ambiente galpon 1
(2) La toma de la muestra se realizo10cm de la poza donde se encontraba el animal
(3) Se tomo a 1.5m a nivel del piso en un punto medio del Poza
galpón Galpon 1
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA
o Acha.P. y B. Szyfres. 1992. Zoonosis y enfermedades transmisibles comunes al
hombre y los animales. 2da. Edic. Pub. Cient .N503. OPS.Washington D.C.
238p.
o Bezada S. 2000Tesis: Uso del Cloruro de Benzalconio en el Tratamiento de la
Dermatomicosis causada por Trichophyton s.p en el cuy (Cavia cobayo).
Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Lima- Perú.
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esenciales; Ed. Manual moderno México
o Chauca L1997.Producción de cuyes (cavia porcellus ). FAO. Roma
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o Joklik W.K.; Willett H.P.; Amos D.B; 1983;Zinsser Microbiología Editorial
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revised edition. University of Miami Press, Coral Gables, Florida. USA.
o Wilkinson G.T; harvey R. G..1998 Atlas de dermatología de pequeños
animales. Harcout
GLUTARALDEHÍDO EN EL TRATAMIENTO DE LA
DERMATOFITOSIS EN CUYES (Cavia porcellus)
RESUMEN :
El estudio se realizó en las instalaciones del Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA). El
objetivo del presente trabajo es evaluar el efecto del glutaraldehído en el tratamiento de la dermatofitosis
en cuyes. Se utilizó 128 cuyes escogidos al azar, que presentaban dermatitis causada por dermatofitos.
El diagnóstico se hizo mediante cultivos en el laboratorio. Se usó dos sistemas de crianza en baterías y
pozas. Los cuyes fueron separados en dos grupos de 64 animales por cada sistema de crianza y
subdivididos en cuatros subgrupos de 16 animales para cada tratamiento de acuerdo al siguiente
cronograma : T1 cuyes tratados con Glutaraldehído al 0.1%, T 2 tratados con Glutaraldehído al 0.2%, T 3
tratados con Glutaraldehído al 0.3% y T 4 grupo control tratados con agua potable. El tratamiento y las
observaciones se realizaron semanalmente por un máximo de 6 semanas, la recuperación clínica de los
animales fue corroborado por el crecimiento de pelo, la reducción de la lesión y cultivos de laboratorio
negativos a dermatofitos. Los datos fueron registrados en fichas diseñadas para el trabajo. Los resultados
indican que la recuperación de los animales mantenidos en baterías tomó menor tiempo que en el caso
de los cuyes en pozas; el tiempo de recuperación fue inversamente proporcional a la concentración de
glutaraldehído.
INTRODUCCIÓN
4
Instituto Nacional de Investigación y Extensión Agraria - Universidad Alas Peruanas
En trabajos experimentales se aplicó glutaraldehído al 2% a conejos albinos en forma
cutánea, observandose en algunos animales manchas ligeras dudosas, erupción leve
que desaparecieron en la mayoría de los casos a pesar de las aplicaciones continuas
(Stonehill 1963).
MATERIALES Y METODOS
El trabajo tuvo una duración de 4 meses comprendido entre enero-abril del 2003.
Se trabajó con 128 cuyes al azar entre machos y hembras de diferentes edades, los
cuales presentaban lesiones dermatológicas. Se manejaron los cuyes en dos ambientes
diferentes con sistemas de crianzas en pozas y baterías. En cada ambiente se trabajó
con 64 cuyes divididos en 4 subgrupos de 16 animales cada uno, para distribuirlos en
los diferentes tratamientos.
Cada jaula tenía un área 0.161 m2 con dimensiones de 0.70 x 0.50 x 0.23 cm alli se
ubicaba 1 ó 2 animales. Las pozas eran de 1.5 x 1m se colocó de 4 - 8 cuyes. Los
reproductores fueron tratados en sus mismas pozas de empadre. A todos los animales
se les suministro un concentrado ad libitum y forraje verde como maíz chala u hoja
de camote.
T1= Cuyes a los cuales se les aplicó la solución acuosa de glutaraldehído al 0.1%
T2= Cuyes a los cuales se les aplicó la solución acuosa de glutaraldehído al 0.2%
T3= Cuyes a los cuales se les aplicó la solución acuosa de glutaraldehído al 0.3%
T4= Cuyes a los cuales se les aplicó agua.
Para determinar que los cuyes presentaban una infección por dermatofitos se tomaron
muestras de pelos y escamas de 74 cuyes para realizar los siguientes análisis: El
examen directo de escamas de piel y pelos con hidróxido de potasio al 10% y el
cultivo de las muestras utilizando un medio de cultivo universal (Agar glucosa de
Sabouraud), al que se agregó cloranfenicol en concentración de 50mg/dl y
Cicloheximida en 0.5mg/dl.
Previamente al tratamiento se realizó una limpieza con algodón humedecido con agua
frotando suavemente, luego se aplicó el glutaraldehído con un algodón frotando con
cuidado de no tener contacto con los ojos, posteriormente se colocaron los animales en
javas por un periodo de 5 minutos, luego fueron regresados a sus respectivas pozas o
jaulas de crianza. La aplicación del glutaraldehído se realizó semanalmente y hasta la
observación de los primeros signos de recuperación. A los animales control se les
aplicó agua de caño con un algodón , luego fueron colocados en sus pozas o jaulas de
crianza, la aplicación también fue semanal por un periodo de 4 semanas.
Las observaciones postratamiento se realizaron semanalmente. Los parámetros
utilizados para determinar la recuperación de los cuyes se basó en la observación
clínica de epitelización y crecimiento de pelo en la zona afectada.
RESULTADOS
100% ( n : 74)
96.00% (n:71)
18
16 16
16(100%) 16
16(100%)
NUMERO DE ANIMALES
14 (87.5%)
14
12 12(75%) T1 B
11(68.75%)
T1 P
10 10 (62.5%)
T2 B
T2 P
8 8 (50%)
7(43.75%) 7(43.75%) T3 B
6 6 (37.5%) T3 P
6(37.5%)
4
3 (18.75%) 3 (18.75%) 3(18.75%)
2 2(12.5%)
0 0
0 1 2 3 4 5 6 7
SEMANAS
CUADRO 1: TASA DE RECUPERACIÓN DE CUYES CON DERMATOFITOSIS TRATADOS CON
GLUTARALDEHÍDO AL 0.1, 0.2 Y 0.3% EN BATERIAS
Tratamiento Contribución Tratamiento Contribución Tratamiento Contribución
Nº Glutaraldehído Animal- Glutaraldehído Animal- Gluataldehído Animal- Control
Cuy al 0.1% Tratamiento al 0.2% Tratamiento al 0.3% Tratamiento
(Semanas) (Semanas) (Semanas) (Semanas) (Semanas)
(Semanas)
1 5 5 4 4 3 3 0
2 4 4 4 4 5 5 0
3 5 5 5 5 5 5 0
4 5 5 3 3 3 3 0
5 6 6 4 4 2 2 0
6 5 5 5 5 4 4 0
7 6 6 5 5 4 4 0
8 6 6 3 3 4 4 0
9 6 6 5 5 3 3 0
10 4 4 4 4 4 4 0
11 6 6 5 5 4 4 0
12 6 6 3 3 3 3 0
13 5 5 3 3 3 3 0
14 4 4 3 3 4 4 0
15 6 6 4 4 4 4 0
16 6 6 3 3 2 2 0
Animales 16 16 16 0
Recuperados
Cuy-semana 85 63 57 0
Tasa 18.82 25.40 28.07 0
Recuper. por 100 cuy-semana de por 100 cuy-semana de por 100 cuy-semana de por 100 cuy-
tratamiento tratamiento tratamiento semanas de
tratamiento
* Semanas de Observación
53
CUADRO 2 : TASA DE RECUPERACIÓN DE CUYES CON DERMATOFITOSIS TRATADOS CON
GLUTARALDEHÍDO AL 0.1, 0.2 Y 0.3% EN POZAS
54
Se menciona como causante principal de la dermatofitosis en cuyes el Trichophyton
mentagrophytes y ocasionalmente el Microsporum canis (Medway 1996, Bezada 2000,
Miller 2002), esto discrepa con el resultado obtenido en el presente trabajo ya que a demás
de los dermatofitos antes mencionado se aisló al Trichophyton rubrum, no mencionado por
los autores como causante de la dermatofitosis en cuyes.
En cuanto a la recuperación de los animales ésta se observó primero en los cuyes tratados
en baterías. En T1 se observó los primeros cuyes con signos de recuperación a la tercera
semana en baterías y en la cuarta en pozas, en T2 a la segunda semana en baterías y a la
tercera en pozas y en T3 a la primera en baterías y a la segunda en pozas.
Con respecto a la tasa de recuperación, se puede decir que existe una diferencia entre los
animales tratados en pozas y baterías; si comparamos la tasa de recuperación de T1 en
pozas y baterías, se tiene que los de pozas tienen una recuperación de 3.23 por 100 cuy-
semana de tratamiento, a diferencia de los de baterías cuya tasa de recuperación es de 18.82
cuy-semana de tratamiento, siendo esta mucho mayor. De igual manera si comparamos los
tratamientos T2 y T3 en pozas y baterías se tiene que existe una mayor tasa de recuperación
en cuyes tratados en baterías que en pozas (Cuadros Nº1 y Nº2). Lo cual podría indicar que
el mejor medio para tratar a los cuyes con dermatofitosis es en baterías.
Si bien existe una diferencia entre la tasa de recuperación de los cuyes tratados con
glutaraldehído al 0.1, 0.2 y 0.3% tanto en pozas como en baterías; sin embargo el análisis
estadístico realizado indica que no existe una diferencia estadística entre los tratamientos
T2 y T3; pero si entre T1 y los tratamientos T2 y T3, por lo consiguiente no sería necesario
tratar a los animales con glutaraldehído al 0.3% ya que se encontró que al 0.2% se obtuvo
resultados parecidos y no se observó el efecto irritante.
55
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA
56
EFECTO DE LA CASTRACION CON ALCOHOL YODADO SOBRE EL
CRECIMIENTO Y RENDIMIENTO DE LA CANAL EN CUYES (Cavia
porcellus)
Luciana Shiroma Tamashiro, Lilia Chauca Francia, Juan Muscari 5
RESUMEN
El presente estudio tuvo por objeto determinar el efecto de la castración sobre el crecimiento y rendimiento Cárnico. Se
emplearon 24 cuyes Tipo 1 Raza Perú machos pre púberes (las edades fluctúan entre 30 y 50 días de edad). Se
compararon animales enteros con castrados tomando como parámetros: incremento de peso, rendimiento cárnico,
consumo de alimento, conversión alimenticia. Durante el experimento se observó que los animales castrados no
mostraron agresividad a diferencia del lote testigo que presentaron peleas y lesiones cutáneas. No se encontró diferencias
significativas sobre el incremento total de peso. El rendimiento cárnico fue superior para los animales castrados (74,84%)
con respecto a los testigos (71,41%) habiendo una diferencia significativa (p< 0.05) para el lote de castrados. El consumo
de alimento concentrado fue mayor en el lote testigo (2 774g) frente al grupo castrado (2 459g), así mismo la conversión
alimenticia fue mejor (3,82) en relación al lote testigo (4,57). En la evaluación estadística se determinó diferencias
significativas en el consumo de concentrado, chala y la conversión alimenticia. Posteriormente, al beneficiar los cuyes se
observó una reducción en el peso del aparato gastrointestinal en los castrados, equivalente a 81% del peso del aparato
gastrointestinal de los cuyes controles. Para corroborar los efectos de la castración mediante cortes histopatológicos, se
observaron en los testículos lesiones severas del epitelio germinal, con estadios inmaduros de diferenciación que llegaban
a espermatocitos II.
INTRODUCCIÓN
Uno de los principales problemas en la crianza de cuyes es el carácter agresivo de los machos en la
pubertad aproximadamente a los 50 días de edad. Esto dificulta la crianza en grupos grandes, con la
mayor demanda de área necesaria por animal, la perdida de energía, el estrés y el rechazo en el
comercio de animales con daños en la piel por heridas e infecciones.
La castración es una práctica de manejo que consiste en eliminar los instintos genésicos y la aptitud
reproductiva, se puede efectuar por métodos químicos y quirúrgicos. La castración química consiste
en la aplicación de sustancias esclerosantes a nivel intratesticular, que tiene como objeto atrofiar el
parénquima, causando la esterilidad del macho. La técnica de aplicación consiste en preparar al
animal en posición de cubito dorsal desinfectando el área del testículo con alcohol o cualquier
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Instituto Nacional de Investigación y Extensión Agraria – Universidad Alas Peruanas
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producto antiséptico, luego se introduce con una aguja tipo insulina en la parte superior del testículo.
El organismo reabsorbe el tejido testicular destruido permaneciendo una pequeña masa no funcional,
Caycedo, 2000.
Los primeros trabajos se realizaron con dietilestilbestrol, obteniéndose resultados similares a los
registrados con la castración quirúrgica, Bravo 1970. Sin embargo Uscategui citado por Vega
(1988), realizo estudios preliminares en cuyes utilizando ácido láctico obteniendo resultados
positivos con una dilución 1: 4 con agua bidestilada. Otros investigadores utilizaron ácido láctico en
proporción de 1 a 9 cc de agua bidestilada (proporción 9:1). De esta mezcla se utilizó dosificaciones
de 0.10 cc a 20 días de edad de los animales (T1), 0.20cc a 20 días de edad (T2), 0.10 cc a 30 días de
edad (T3), 0.20 cc a 30 días de edad (T4), 0.10 cc a 40 días de edad (T5), 0.20 cc a 40 días de edad
(T6), frente a un testigo (To) sin castración. Los mejores rendimientos de carcasa la obtuvo el T4
(74.48%) y seguido del T6 (72.27%) y TO (71.23%). Las mejores utilidades se presentaron con los
animales no castrados y los del (T6). Los cuyes castrados químicamente con ácido láctico, ganan mas
peso y hacen mejor conversión de los alimentos que los enteros, pero la superioridad no es
significativa. Las ventajas de la castración son más consistentes para el rendimiento y presentación
de la canal. Esto último se explica porque los castrados no presentan lesiones ni cicatrices, y su canal
esta mejor conformada. Adicionalmente, las pruebas de degustación, principalmente sabor y textura
de la carne confieren mayor calidad a las canales de los castrados, Medina, 1999.
La conducta agresiva entre los cuyes machos se expresa alrededor de la décima semana de edad, sin
embargo la castración se realiza entre 28- 35 días y se aboga por hacerlo lo mas temprano posible,
para reducir el estrés y lograr una inmediata recuperación, Hernández 2001. En los animales
castrados se produce cambios en el temperamento, así tenemos cierta predominancia de los
fenómenos inhibidores sobre los de excitación, en consecuencia los temperamentos violentos y la
agresividad desaparecen, haciendo posible un manejo más eficiente.
La edad de castración esta en relación con el método a emplearse, ya que ciertas técnicas son útiles
solamente para la castración de animales adultos. La castración de animales adultos por métodos
usados para operar sobre los jóvenes y viceversa causa complicaciones irreversibles e incluso la
muerte de los animales castrados. De manera general recomienda que los animales de desarrollo
rápido, deban ser castrados en la juventud, mientras que los de desarrollo tardío deben ser
intervenidos en edad mas avanzada, Flores 1973.
MATERIALES Y METODOS :
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Los cuyes se pesaron en una balanza digital al inicio del experimento y cada 7 días colocándolos en
una jaula metálica. Concluida la evaluación del crecimiento, se procedio al sacrificio de los animales.
En este momento se extrajeron los testículos, y se procedió a su pesado para luego ser remitidos al
laboratorio de histopatología del Hospital San José. Las muestras fueron conservadas en formol al
10% para su posterior traslado.
Castración Química
RESULTADOS Y DISCUSIÓN :
El peso final de los cuyes enteros fue superior 43 g que el de los castrados, llegando a 1161. La
diferencial en el peso inicial fue 57 g a favor de los enteros frente a los castrados. como consecuencia
del mayor peso inicial, Cuadro 1. Las dos curvas de crecimiento se mantienen en paralelo durante
toda la fase experimental siendo siempre el peso superior en el grupo testigo. Al analizar los
incrementos de peso los del grupo castrados logran mejores incrementos totales y diarios.
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GRAFICO 1 : CURVA DE CRECIMIENTO DE LOS CUYES
CASTRADOS Y NO CASTRADOS
1400
1200
1000
g
800
PESO 600
400
200
0
PI 1 2 3 4 5 6 7 8
SEMANAS EXPERIMENTALES
TESTIGO CASTRADO
En el Cuadro 2 se muestran los incrementos semanales, en el grupo testigo fueron muy irregulares,
mostrándose una marcada diferencia de una semana a otra, el comportamiento de los castrados fue
mas homogéneo, sus incrementos semanales fueron menos irregulares. En el análisis estadístico los
incrementos totales de peso no mostraron diferencias significativas (p = 0.68), a pesar de que el
grupo de castrados incremento más de peso, esto demuestra que la castración no influye en la
ganancia de peso. Comparando tres sistemas de castración química, el presente trabajo obtuvo
incrementos de 13.2g superior a los incrementos reportados por Hernández 2001 (11.2 g) y Villena
2001 (8.7 g).
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GRAFICO 2 : INCREMENTOS SEMANALES DE LOS CUYES CASTRADOS
Y ENTEROS
140
120
INCREMENTO PESO g
100
80
60
40
20
0
1 2 3 4 5 6 7 8
SEMANAS EXPERIMENTALES
TESTIGO CASTRADO
El lote testigo tuvo un mayor consumo de concentrado (2.774 Kg) frente al castrado (2.459 Kg). La
conversión alimenticia en el lote castrado fue superior, obtuvo un valor de 3,72 frente al testigo que
obtuvo 4,3.
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Se obtuvieron diferencias significativas tanto para el consumo de materia seca del concentrado,
chala y en la conversión alimenticia. Los resultados obtenidos fueron superiores a los
obtenidos por Villena (2001) quien obtuvo una conversión alimenticia de 4,24; 6,34 para los
castrados con alcohol yodado y el testigo, respectivamente. Esta diferencia pudo deberse a la
calidad genética de los animales.
Como lo muestra el Cuadro 5 el lote de los castrados (74.84 %) muestra un mayor rendimiento
de carcasa en relación al grupo testigo (71.41 %). Hernández 12, obtuvo rendimientos inferiores
tanto en el grupo de testigo y los castrados, siendo estos de 66,3; 67,3 %, respectivamente.
Los animales castrados presentaron una reducción del peso de los testículos hasta aproximadamente
43%, mientras en los testículos sin grasa se redujo en un 50% del peso promedio de los testículos del
grupo testigo.
El mayor contenido digestivo es debido a la mayor ingesta, que se almacena en intestino grueso y
ciego. El peso del intestino delgado, riñón e hígado muestran pesos similares. La piel de los animales
castrados tuvo mayor peso representando el 3,8 % con respecto al peso total de la piel del grupo
testigo.
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Cuadro 6 : Promedio de peso de algunos órganos de los cuyes castrados y no castrados
Bravo (1970) obtuvo variaciones en los testículos de 33,50 % para los cuyes implantados con 6, 3 mg
de DEB. El hígado obtuvo mayor peso (34g) en el grupo implantado con 3 mg de DEB que los otros
dos lotes.
CONCLUSIONES :
Los resultados obtenidos bajo las condiciones en que se efectuó el presente trabajo nos permite
establecer las siguientes conclusiones:
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o Al destete la palpación y sujeción de los testículos de los cuyes es mas difícil, al mes de edad
(400g) la palpación y sujeción fue sencilla.
o La castración no mejora el peso de los cuyes, no se encontró diferencias estadísticas al evaluar
el incremento total de peso.
o Los animales castrados obtuvieron mayor rendimiento cárnico (75%) que los no castrados
(71,45 %)
o El peso de los testículos de los cuyes castrados con alcohol yodado 0.5 % fue menor en 42.8
% que los de los animales enteros.
o El estudio histológico determino la efectividad del tratamiento de castración con alcohol
yodado al 0.5 %
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