DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONÓMICAS,

ADMINISTRATIVAS Y DEL COMERCIO

CARRERA DE: Mercadotecnia

NRC: 2385
AULA: A209
TUTOR: Ing. Humberto Serrano

CASO PARADORES

POR:
Chipantashi Kevin
Freire Esthephany

SANGOLQUÍ – ECUADOR
19/01/2017
 CADENA DE VALOR

Actividades Primarias

Logística Interna:

Se pudo conocer que “Paradores”, poseen un área de restaurante en donde debe almacenar
adecuadamente los productos alimenticios para que se mantengan frescos para mantener la
calidad del servicio del mismo. Además:

Hoteles Restaurantes

 Inventario de materiales de limpieza  Inventario de materiales de limpieza

como: desinfectantes, cloro, como: desinfectantes, cloro,
aromatizantes, insecticidas, jabones aromatizantes, insecticidas, jabones
líquidos y sólidos de diferentes líquidos y sólidos de diferentes
aromas (manzanilla, vainilla, aromas (manzanilla, vainilla, naranja,
naranja, manzana), dispensadores de manzana), dispensadores de jabón y
jabón y papel higiénico y absorbente, papel higiénico y absorbente y
al igual que pastas dentales y de servilletas.
 Inventario de materiales de
shampoo sea el caso.
 Inventario de basureros de diferentes recolección de basura de diferentes
tamaños con distintos colores y tamaños con distintos colores y
 distintivos para (papel, plástico y distintivos para (papel, plástico,
material orgánico). material orgánico).
 Inventario de insumos para  Inventario de insumos electrónicos
habitaciones como toallas de como focos de distintos voltajes y
diferentes tamaños y colores para tamaños de luz blanca y de colores si
salida de la ducha, de spa, batas de es el caso que el restaurante cuenta
distintos tamaños (XS, S, M, L, XL, con esta clase de focos para adornos
XXL), sabanas, cobijas y sobrecamas en la noche.
 Inventario de adornos para mesas
de distintas dimensiones para camas
puedes ser florales al igual que de
de 1, 2 y 3 plazas de igual manera
almohadas y sus respectivas fundas plástico o aluminio y de
ambientación como: cuadros,
para cubrirlas.
 Inventario de manteles para mesas pinturas, candelabros.
 Inventario de manteles para mesas de
que existan dentro de la habitación si
diferentes tamaños y colores.
es el caso
 Inventario de insumos eléctricos  Inventario de materiales de cocina

como focos de distintos voltajes y como: cuchillos, platos de diferentes

dimensiones y formas, cuchillos,
tamaños de luz blanca y de colores si
es el caso que el hotel cuenta con distintos materiales de repostería.
 Inventario de materias primas para el
esta clase de focos.
 Inventario de arreglos florales con restaurante como: legumbres,

distintivas temáticas y color de rosa, verduras, frutas, carnes (res, pollo,

cerdo, pescado), mariscos, especias,
claveles, ect.
 Inventario de cortinas de diferentes embutidos (salchichas, chorizo,
tamaños y colores al igual que salami) lácteos (queso, leche,
repuestos para ventanas, pasamanos, mantequilla).
 Inventario de insumos de seguridad
puertas corredizas, llaves de agua,
como extintores, rotulación de
cableado eléctrico cortapicos.
 Inventario de adornos para salidas de emergencia y áreas
habitaciones para mesa central, restringidas.
 Inventario de mesas y sillas de
veladores, cuadros, pinturas,
candelabros. plástico, metálicas y de madera.
 Mesas y sillas de plástico, metálicas
y de madera.
 Insumos de seguridad como
extintores, rotulación de salidas de
emergencia y áreas restringidas.
 OPERACIONES:

Al ser una empresa que ofrece un servicio turístico su centro de operaciones es cada establecimiento
que compone a “Paraderos” los cuales son 86 y están dispersos por el país y alejados de los núcleos
urbanos principales.

Además disponen de 84 restaurantes de los cuales 39 de ellos eran en edificios históricos: 10

palacios, 12 castillos, 8 conventos, 5 recintos históricos, 3 antiguos hospitales y 1 monasterio. Esta
ayuda de gran manera a reducir inversiones y cumplir con el objetivo que es rescatar la cultura
española.

 Los establecimientos tenían unas características comunes que se pueden resumir en las
siguientes:
 Monumentos históricos y artísticos restaurados que ofrecían la posibilidad de conocer la
riqueza cultural y artística de España.
 Edificios localizados, en general, en parajes de extraordinaria belleza, en ciudades de
tamaño medio y pueblos de España, pero no en grandes capitales ni en zonas típicas de
turismo de playa.
 Combinación de la tradición histórica y cultural de la propia edificación con un elevado
grado de comodidad.
 Decoración basada en muebles, tapices, alfombras, cuadros, etc. de estilo clásico
restaurados por ellos mismos. La decoración del interior y de las habitaciones ayudaba a
crear esa atmósfera de “otros tiempos” en muchos de sus hoteles.
 62 habitaciones por establecimiento, lo que hacía en muchos casos que la capacidad fuera
limitada.
 En muchos establecimientos existían limitaciones arquitectónicas que dificultaban disponer
de salas aproximadamente apropiadas para la celebración de actos como reuniones,
celebraciones, convenciones, etc.
 Disponibilidad de 84 restaurantes, 39 de ellos en edificios históricos.

Logística Externa:

Se resume en y para:

 Centrales de distribución
 Centrales de reserva
 Touroperadores
 Alternativos: Internet acoplándose a un nuevo desarrollo económico.
 HOTELES RESTAURANTES

 Procesos en el que se realizan  Procesos en el que se realizan

pedidos o reservaciones se debe pedidos o reservaciones para eventos
realizar un pago para asegurar su o reuniones en el restaurante
 Si se cuenta con los niveles de
reservación.
 Si se cuenta con los niveles de servicio óptimos.
 La limpieza es algo que se debe
servicio óptimos.
 La limpieza y mantenimiento es algo rescatar en un restaurante
que se debe rescatar en un hotel.
 La organización del hotel es la
adecuada.

Marketing y ventas

Paradores está enfocado en realizar todas las actividades de Marketing posibles que genere
resultados a la empresa, aumenten sus ventas, y estén preparados para enfrentar las
oportunidades y amenazas del mercado en el futuro.

 Marketing Mix  Publicidad  Administración  Promociones

de fuerzas de
ventas

Producto: Hotel Paraderos Presupuesto del año Promotores. Tarjeta 5 noches

anterior 1,2 millones
Distribución: Internet, Agencias de viaje. Especial 2 noches con
de euros
GDS (Global Distribution 20% de descuento
Distribuidores.
Systems), agencias de 40% orientado al
Días dorados 35% de
viajes, radio, televisión, radio con tres
descuento
radios, revistas, cine. minutos de contenido
informativo Pasaporte semana de
Comunicación:
ensueño de domingo a
(publicidad, patrocinios, 60% destino a medios
viernes por 62,84
relaciones públicas y gráficos,
euros por noche
suplementos, revistas
promociones) temáticas Tarjetas de
fidelización de
Precio: Depende mucho a
amigos
que habitación y lugar en
donde se va a hospedar.

Personal: Clientes que

juzgan y ven la efectividad
del servicio hotelero que
son nuestros huéspedes.

Proceso: Diferentes
procesos internos como
son las llamadas
telefónicas que realizan los
clientes al momento de
realizar una reserva o
consulta.

Evidencia física: Los

huéspedes busquen
sensaciones ligadas a la
riqueza cultural y
geográfica.

Servicio-Postventa

(Supuesto), “Paradores” como organización que abarca y ocupa una posición muy significativa
entorno a su giro de negocio, debería, se debe crear una relación duradera con los clientes no solo
preocupándonos de que vuelvan al hotel sino también que garantice que está realizando una
publicidad boca a boca con buenos comentarios para de esta forma atraer a más clientes. Ejemplo:
realizar llamadas a clientes frecuentes y a nuevos para consultarles acerca del servicio, informarles
de promociones, descuentos y precios económicos por temporadas, llevar una base de datos y en
días especiales para los clientes de “Paradores” hacerlos sentir especiales y realizar una invitación a
pasar un momento ameno en las instalaciones.
 Actividades de apoyo

Gestión general:
La infraestructura de la empresa no es que se conforme de algo sólido metálico con lindos colores
es necesario saber los pagos eléctricos, agua, residuos. Si se está dando un correcto uso del suelo si
se dan diferentes coordinaciones institucionales.
En la parte administrativa Paradores busca constante crecimiento y resultados inmediatos, y que
esto genere rentabilidad para invertir en nueva infraestructura y ampliar la oferta de hoteles para los
clientes. Las acciones que realizan Paradores son:

 Maximizar la rentabilidad
 Resultados a corto plazo
 Reaccionar a tiempo, ser agresivos y llevar a cabo todas las acciones de marketing
necesarias.

Gestión del talento humano

Siempre será lo que tiene a flote a una empresa conociendo que la hotelería y los restaurantes se
tienen que garantizar un buen servicio y atención al cliente excelente por lo tanto es indispensable
tenerlos motivados, capacitados y con buena salud.

Paradores utiliza un estricto programa de reclutamiento de personal para los sectores

administrativos y de servicio en los que no se tiene proveedores.

Las retribuciones al personal contratado son de acuerdo a la ley que rige España y su desempeño en
la labor encargada, se requiere que el perfil profesional de las personas que sean contratadas sea en
Hotelería y Turismo.

 Gerente general una persona que sea capaz de planear, organizar, supervisar y dirigir todas
las actividades del hotel.
 Virginia García, Directora de Marketing de Paradores
 Chef ejecutivo una persona capacitada para satisfacer las expectativas de los clientes en la
comida
 Recepcionistas y personal necesario para la operaciones sin contratista

Desarrollo tecnológico
“Paradores” en sus instalaciones no utiliza tecnología; debido a que la idea original se basa en la
recuperación y posterior adaptación como alojamientos hoteleros de edificios del Patrimonio
Nacional de carácter singular o histórico.

Hoteles: Redes telefónicas e internet Restaurantes:

Lavadoras, secadores, Es utilizado para las reservas Cocinas, refrigeradoras,

abrillantadora, aspiradora, vía este medio para que sea congeladoras, lavaplatos,
purificador de agua permiten más dinámica y cómoda la cortadoras de carne,
un desarrollo en la tecnología reserva del hotel para los licuadoras, estufas, parrillas
de la empresa los cuales si paradores acostumbrados a las cuales son herramientas
tienen un sistema utilizar este medio. que ayudan a la
automatizado de ahorro de transformación de los
energía al igual que insumos. De igual manera
computadoras para llevar un tener un control de calidad y
control sistematizado de la limpieza óptimo.
información e inventarios.
Así estableciendo estándares
de control de calidad y
limpieza óptimo.

Al igual son muy necesarias

las investigaciones de
mercados continuas para
siempre estar a la vanguardia
de nuevas tendencias, modas
que se puedan dar en el
mercado que yo pueda
aprovechar.

Abastecimiento:

“Paradores” invierte en adquirir nuevas instalaciones para incrementar el nivel de servicio a sus
clientes para lo cual posee una amplia gama de proveedores de los artículos mencionados
anteriormente, con los cuales ha establecido fuertes relaciones y un buen poder de negociación, y
siempre han abastecido a paradores con lo necesario para brindar una mejor experiencia a
cualquier parador que llegue a la cadena hotelera.

Abastecimiento:

Seguridad: personal encargado de brindar seguridad y protección a los paradores visitantes de

la cadena de hoteles.

Limpieza y mantenimiento: Personal encargado del aseo de las cadenas de hoteles

Productos alimenticios: proveedores de productos para la alimentación de los paradores

Servicios básicos: Luz, agua, teléfono, internet, televisión por cable

Artículos necesarios para hoteles:

cubertería, vajilla, cristalería y utensilios de cocina

Ropa de cama: proveedor de artículos especiales para las camas de la cadena de hoteles

Licores: vinos importados, ron, vodka, etc.

Hoteles: Restaurantes:

Abastecimiento de materiales de limpieza, Abastecimiento de materia prima en el

seguridad, electrónicos, manteles los cuales
deben tener un stock de seguridad como en el
caso de jabones en el restaurante que se tenga
una cantidad mínima y máxima de estos, el
momento idóneo realizar la adquisición de
igual manera la mismo forma de todos los
inventarios que se detalla en logística interna.
restaurante es muy importante y se la tiene
que realizar de la mejor manera debido a que
principalmente se trabaja con materiales
perecibles los cuales al momento de realizar
el pedido se lo tiene que realizar en una
cantidad adecuada con el fin de no tener
pérdidas. De igual manera se realiza la
adquisición de diferentes insumos según se
vaya revisando en los inventarios el stock
mínimo y máximo de cada insumo.
 MICROENTORNO

ANÁLISIS DE LOS CLIENTES

¿Quiénes son?

1. Investigación de mercados

La investigación de mercados es el proceso mediante el cual se busca recopilar

información de manera sistemática de los clientes potenciales que tienen interés en el

sector hotelero, para poder tomar mejores decisiones y lograr un mejor conocimiento del

consumidor.

2. Segmentación de mercado
 Proceso de agrupar a los clientes dentro de grupos o segmentos relativamente

homogéneos, de tal manera que los clientes que están dentro de un segmento son

similares entre ellos en la forma que responden a los esfuerzos del marketing dirigidos

hacia ellos.

 Proceso de segmentación

1) Definir los mercados a segmentar

¿Qué mercados vamos a segmentar?

Mercados de consumidores finales

2) Identificar las variables relevantes para segmentar el mercados

Dentro de este punto se analizan las variables relevantes, que son causantes del

comportamiento de compra diferente en los consumidores finales en el sector turístico.

Micro segmentación:

Existen 4 tipos de variables relevantes que son:

 Geográficas

 Demográficas

 Conductuales

 Psicográfica

Las variables relevantes analizar son:

o Demográfica:

Ingresos

Nacionalidad

o Conductual:

Beneficios

o Psicográfica:

Personalidad

Estilo de vida (Destino)

 Criterios para una segmentación eficaz

Medible Importantes Accionables Accesibles Diferenciables Total

Ingresos 5 5 4 4 5 23

Nacionalidad (Origen) 5 4 4 4 5 22

Beneficio 4 5 3 3 4 19

Personalidad 3 4 4 3 3 17

Estilo de vida 4 5 5 5 5 24

(Destino)

3) Categorizar variables

Para cada variable relevante seleccionada se debe identificar las categorías o segmentos

en los que se dividen.

Ingresos:

o Alto

o Medio

Origen Turistas (Nacionalidad):

o Nacional

o Extranjero

Destino (Estilo de vida)

o Sol/Playa

o Monumento

o Naturaleza

4) FORMACIÓN DE SEGMENTOS

Ingresos Origen Turistas Destino

 Numero Alto Medio Nacional Extranjero Sol/Playa Monumento Naturaleza
de
segmentos
1 x x X
2 x x x
3 x x x
4 x X X
5 x X x
6 x X x
7 x x X
8 x x x
9 x x x
10 x X X
11 x X x
12 x X x

5) DEFINIR LOS PERFILES DE LOS SEGMENTOS

¿Qué características tienen?

 SEGMENTO ¿Qué compra? ¿Quién ¿Cómo compra? ¿Dónde ¿Por qué ¿Cuánto y cuando
compra? compra? compra? compra?
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alojamiento distinto a en el hotel
hotel, accesibilidad, forma
de pago, entorno,
actividades.
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Barcelona Buscar información: s, agencias de cultura de España.
Valencia Comerciales, periódicos, viaje,
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Evaluación de con los
alternativas: Precio, paradores.
cercanía a su residencia,
alojamientos distintos
hoteles, experiencia
turística sobre su lugar de
origen, accesibilidad.
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Bretaña, USA comerciales, radio, boca a viaje precio.
boca, agencias.
Evaluación de
alternativas: precio,
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 Viajes de corta Hombres y Despertar la necesidad: Mediante Visitar lugares más 5 viajes al año, por
duración a entornos mujeres en su tiempo de ocio activo con central tranquilos y vacaciones
monumentales en mayoría familia y amigos fuera de telefónica de silenciosos
España provenientes su lugar de origen, para reserva, conociendo algo
Turista de ingresos de Alemania, conocer la riqueza cultural touroperadores más de la
medios, origen extranjero Francia, Gran y artística de España. , agencias de historia y de la
con destino a monumento Bretaña, USA Buscar información: viaje, cultura de España.
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alternativas: precio, tiempos pasados.
comodidad, alojamiento
distinto a hoteles
comunes, gastronomía,
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la historia de España,
accesibilidad, forma de
pago, entorno, actividades.
Turista de ingresos Viajes de duración Hombres y Despertar la necesidad: Mediante Porque desean 2 viajes anuales de 10 días
medios, origen extranjero media a sectores mujeres tiempo de ocio activo, reservas experimentar en cualquier época del año.
con destino a naturaleza rurales de España provenientes vivir las vacaciones con telefónicas, nuevas
de países familia y amigos fuera de Agencias de sensaciones,
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Francia, Gran ferias de turismo, s o país natal
Bretaña y que agencias, marketing además de la
les gusta el directo. Evaluación de interacción con
senderismo alternativas: precio, ambientes nuevos
calidad, rutas, paisajes
naturales, alojamiento
gastronomía rural,
senderismo, experiencia,
destino turístico, deportes.
 6) Evaluación del atractivo de los segmentos

 El que más crece

 El más grande

 El de menor competencia

 El de menor poder de negociación de los clientes

¿Cómo afecta esto a la organización?: Oportunidades y Amenazas

Oportunidades

 Afluencia de turistas nacionales.

 Existe mayor ingreso de turistas alemanes, franceses, británicos y estadounidenses.

 La mayoría de turistas están interesados en lugares turísticos con entorno monumental.

 Los turistas tienen interés en las visitas culturales y gastronómicas

 Los clientes prefieren lugares de alta calidad en el servicio.

Amenazas

 El mercado de clientes extranjeros ha ido reduciendo.

 Los turistas jóvenes prefieren destinos turísticos de sol y playa.

 La competencia tiene hoteles en lugares de sol y playa.

ANÁLISIS DE LOS COMPETENCIA

Competidores Directos- Hoteles de Encanto Productos sustitutos -Barreras de

Entrada(Altas)
Rusticae Fuerte Inversión de Capital
Estancias De España Marcas de los diferentes hoteles fuertemente

posicionadas en mercado
Charming Hotels Altos requerimientos de funcionamiento para los

hoteles y hostales

1. IDENTIFICAR COMPETIDORES
 Hoteles turísticos en España

2. EVALUACIÓN DE LOS COMPETIDORES

El mercado hotelero español se encontraba muy atomizado, estaba formado en el 70% por pequeñas

y medianas empresas independientes, familiares y existían en España más de 13.000 hoteles, de los

cuales el 40% pertenecía a la categoría de hoteles y el resto a la de hostales y pensiones.

Además existían competidores con los establecimientos de tres o más estrellas había que recibían 41

millones de clientes y que cubrían una oferta del 66% de las plazas hoteleras.

Asimismo, surgían nuevos tipos de competencia similares al de Paradores los denominados “hoteles

rurales” y “pequeños hoteles con encanto”. Se situaban en lugares remotos, que permitían al cliente

disfrutar de mejor manera el entorno natural y de un trato más personalizado.

MATRIZ EVALUACIÓN DE LOS COMPETIDORES

Calidad Imagen Cobertura Innovación Puntuación Porcentaje

de la Geográfica Total
Marca
Ponderación 20% 25% 20% 35% 40,00 100%
Sol Meliá-Boutique 10 10 10 9,5 39,5 99%
Hotel
Ac Hoteles 9 8 8 9 34 85%
Nh Hoteles 10 10 9 7 36 90%
Barceló Hotels & 10 8 8 9 35 88%
Resorts
Rusticae 10 8 8 8 34 85%
Estancias De España 7 7 8 8 30 75%
Charming Hotels 7 6 6 7 26 65%

SOL MELIÁ-BOUTIQUE HOTEL

 ¿Qué objetivos persiguen?

Ofrecer el mejor servicio de hotelería en el mercado con establecimientos pequeños ubicados en

edificios históricos y antiguos conventos dentro de las diferentes ciudades España, además contaba

con una línea de restaurantes modernos con servicios personalizados.

 ¿A qué clientes atienden?

Turistas Nacionales, Turistas Extranjeros que buscaban la experiencia de conocer y vivir en

edificios históricos.

 ¿Cómo están posicionados en mercado?

Su posicionamiento en el mercado está relacionado directamente con hoteles exclusivos de

excelente calidad y servicios para las personas de altos y medios recursos.

 ¿Cuál es su participación de mercado?

Sol Meliá era en 2003 la mayor cadena hotelera española, número 10 en el mundo mundial y

número 1 en el segmento vacacional. Contaba con varias marcas como: Meliá, Gran Meliá, Tryp,

Sol y Paradisus.

 ¿Qué estrategias utilizan?

Su estrategia se basaba en la reservación de hoteles exclusivos ubicados en edificios históricos de

España, que generaban una experiencia diferente al cliente con respecto al sector hotelero.

 ¿Con qué recursos cuentan?

Cuentan con varios recursos internos y externos, hoteles exclusivos para la atención al turista.

 ¿Cuáles son las principales fortalezas y debilidades?

F: Alianzas con hoteles exclusivos, dentro del casco histórico.

D: Costo

AC HOTELES

 ¿Qué objetivos persiguen?

Poner a disposición de sus clientes una amplia red de establecimientos con las mismas

características de innovación y manteniendo en todas ellas un nivel de calidad y de atención a la

altura de los clientes más exigentes.

 ¿A qué clientes atienden?

Principalmente atienda a viajeros de negocios pero ha restaurado de un buen número de edificios

históricos para instalar sus hoteles y atender a Turistas Nacionales, Turistas Extranjeros

 ¿Cómo están posicionados en mercado?

Su posicionamiento en la mente del consumidor, está relacionado directamente con hoteles

innovadores de muy alta calidad, dirigidos normalmente a viajeros de negocios.

 ¿Cuál es su participación de mercado?

En el año 2003, esta cadena contaba con 44 establecimientos y tiene una participación de mercado

del 3%.

 ¿Qué estrategias utilizan?

Sus hoteles cuentan con un alto grado de innovación, manteniendo en todos ellos un nivel de

calidad y de atención a la altura de los clientes más exigentes

 ¿Con qué recursos cuentan?

Cuentan con 44 establecimientos.

 ¿Cuáles son las principales fortalezas y debilidades?

F: Constante crecimiento en sus instalaciones.

D: Realiza fuerte inversión.

NH HOTELES

 ¿Qué objetivos persiguen?

Ofrecer a sus clientes hoteles con una ubicación privilegiada en el centro de las ciudades

relacionado el concepto de garantía, innovación, modernidad y confort

 ¿A qué clientes atienden?

Turistas Nacionales, Turistas Extranjeros que buscaban comodidad, confort y modernidad.

 ¿Cómo están posicionados en mercado?

Era una marca que el cliente identificaba y relacionaba con conceptos tales como garantía,

innovación, modernidad y confort.

 ¿Cuál es su participación de mercado?

Controlaba un estimado del 4% de participación de mercado en España además operaba con las

marcas NH Hoteles y NH Express. Contaba con 86 establecimientos en 47 ciudades españolas

 ¿Qué estrategias utilizan?

Ofrecer hoteles con una ubicación privilegiada en pleno centro de las ciudades de España y

relacionaba conceptos de garantía, innovación, modernidad y confort.

 ¿Con qué recursos cuentan?

Hoteles con infraestructura en constante innovación.

 ¿Cuáles son las principales fortalezas y debilidades?

F: Ubicación privilegiada

D: Altos costes

BARCELÓ HOTELS & RESORTS

 ¿Qué objetivos persiguen?

Un objetivo del hotel “Barcelo Hotels and Resort” era alcanzar las 200 unidades en 2005. Además

ofrecer a sus clientes productos turísticos y urbanos.

 ¿A qué clientes atienden?

Turistas Nacionales, Turistas Extranjeros que buscaban hoteles de cinco o cuatro estrellas que

incluyeran un paquete turístico urbano de muy alta calidad. Este tipo de hoteles va dirigido para las

personas de altos y medios recursos.

 ¿Cómo están posicionados en mercado?

Es una marca que el cliente identificaba y relacionaba con conceptos tales como altísima calidad en

el servicio.

 ¿Cuál es su participación de mercado?

Su participación de mercado en España contaba desde el 2001 con alojamientos desde 1,1 millones

de turistas que habían generado 3,3 millones de pernoctaciones.

 ¿Qué estrategias utilizan?

Barceló Hotels & Resorts estaba presente tanto en el sector vacacional (60% de su portfolio de

hoteles) como en el de hoteles de ciudad o de negocios (40%), con una estrategia de crecimiento en

el segmento de calidad a través de la incorporación de hoteles de cuatro y cinco estrellas.

 ¿Con qué recursos cuentan?

Cuentan con 142 hoteles totalmente equipados.

 ¿Cuáles son las principales fortalezas y debilidades?

F: Gran aceptación del turismo rural

D: No cuentan con muchos turistas extranjeros.

RUSTICAE

 ¿Qué objetivos persiguen?

Rusticae tiene como objetivos ser un hotel con carácter tradición, hospitalidad y servicio hacia sus

clientes.

 ¿A qué clientes atienden?

Turistas Nacionales, Turistas Extranjeros, grupos familiares que buscaban hoteles con ambientes

familiares .Este tipo de hoteles va dirigido para las personas de altos y medios recursos.

 ¿Cómo están posicionados en mercado?

Es una marca que el cliente identificaba y relacionaba con ambientes familiares ligados a la riqueza,

cultura, historia y geografía

 ¿Cuál es su participación de mercado?

Su participación de mercado en España era del 7% contaba con cien hoteles salpicados a lo largo y

ancho de la geografía española

 ¿Qué estrategias utilizan?

Utilizaban hoteles con ambientes tranquilos y con un trato personalizado y profesional, todos

estaban concebidos para brindar experiencias únicas a un huésped que buscaba sensaciones ligadas

a la riqueza cultural, histórica y geográfica.

 ¿Con qué recursos cuentan?

Cuentan con hoteles pequeños que cumplen todos los requisitos mínimos para su funcionamiento.

 ¿Cuáles son las principales fortalezas y debilidades?

F: Costos más bajos.

D: Poco prestigio y reconocimiento internacional.

ESTANCIAS DE ESPAÑA

 ¿Qué objetivos persiguen?

El objetivo del hotel “Estancias de España” tiene como fin ayudar a recuperar el patrimonio

histórico español.

 ¿A qué clientes atienden?

Turistas Nacionales, Turistas Extranjeros que buscaban comodidad, confort y modernidad.

 ¿Cómo están posicionados en mercado?

Es una marca que el cliente identificaba y relacionaba con conceptos tales experiencias dentro de

conventos, cortijos y castillos.

 ¿Qué estrategias utilizan?

Realizar actividades en edificios singulares –conventos, cortijos y castillos– y que tiene como fin

ayudar a recuperar el patrimonio histórico español.

 ¿Con qué recursos cuentan?

Cuentan con hoteles pequeños que cumplen todos los requisitos mínimos para su funcionamiento.
  ¿Cuáles son las principales fortalezas y debilidades?

F: Costos más bajos.

D: Poco prestigio y reconocimiento internacional.

3. SELECCIÓN DE LOS COMPETIDORES A ATACAR O EVITAR

Competidores a evitar

1. Sol Meliá-Boutique Hotel: Se encuentra en el primero lugar dentro de nuestros principales

competidores a evitar. Es la mayor cadena hotelera española, número 10 en el mundo

mundial y número 1 en el segmento vacacional. Se trataba de establecimientos pequeños

ubicados en edificios históricos, dentro del casco histórico-monumental de las ciudades,

antiguos conventos de estilo barroco clasicista de finales del siglo XVI.

2. Nh Hoteles: Se encuentra en el segundo lugar de nuestros principales competidores a

evitar, está presente en 16 países de todo el mundo con un total de 195 hoteles operativos.

Ofrece hoteles con una ubicación privilegiada en pleno centro de las ciudades.
3. Barceló Hotels & Resorts: Es una de las cadenas con mayor crecimiento y es el tercer

competidor a evitar dispone de más de 30.000 habitaciones en 18 países de todo el mundo,

con hoteles en régimen de propiedad, gestión o franquicia..

4. Ac Hoteles: Esta cadena de hoteles representan el cuarto puesto de nuestros competidores,

cuenta con 44 establecimientos y con 5.000 habitaciones tanto en España como en el

extranjero.

Competidores atacar

5. Rusticae: Representa al competidor que decidimos atacar de forma lateral, es un hotel de

calidad con carácter, que respiraban tradición, hospitalidad y servicio. Pero la empresa

podrá igualar y superar la oferta que presenta dicho hotel puesto que su imagen de marca no

está posicionaba y su grado de innovación es rápidamente superado.

6. Estancias de España: Es una asociación creada en 1991 que agrupaba a hoteles de toda

España que realizan su actividad en edificios singulares –conventos, cortijos y castillos– y

que tiene como fin ayudar a recuperar el patrimonio histórico español. Decidimos hacer un
 ataque frontal puesto que La imagen de la marca de dicho hotel es baja y la calidad en el

servicio no es la optima
7. Charming Hotels, ofrecer a sus clientes pequeños hoteles ubicados en ciudades

monumentales, cortijos, monasterios y conventos. La compañía tenía unos cincuenta

hoteles asociados y funcionaba como una central de reservas. Decidimos hacer un ataque

frontal a dicho hotel porque podemos superar de manera sencilla su oferta de valor, puesto

dicho hotel cuenta con un bajo grado de innovación y su posicionamiento en la mente del

cliente es bajo.

Competidores cercanos o lejanos

 Lejanos: Las grandes cadenas hoteleras constituían una importante competencia sobre todo

en el segmento urbano pero no eran la competencia directa de Paradores. En la mayoría de

los casos estaban dotados con un mayor número de salas e instalaciones con capacidad para

la celebración de eventos, al tiempo que se esforzaban por mejorar su oferta de restaurante.

Además el gusto por los hoteles con encanto en las zonas de turismo interior había desatado

un floreciente negocio al que no se resistían las grandes cadenas

 Cercanos: Asimismo, los denominados “hoteles rurales” y “pequeños hoteles con encanto”

sé cómo una nueva competencia al ofrecer un servicio similar al de Paradores. Situados en

lugares a veces remotos, pero que permitían disfrutar de un entorno histórico y de un trato

más personalizado, vivían un momento de fuerte impulso. Parte de este crecimiento se

debía al nacimiento de asociaciones que ayudaban a los pequeños hoteleros a darse a

conocer y a aprovechar economías de escala que hacían más fácil su supervivencia

Los Competidores son “Buenos” o “Malos”

Los competidores dentro del mercado son competidores buenos que no realizan ningún tipo de

acto desleal que pueda afectará a la empresa, todos cumplen con las leyes de la oferta y la

demanda y siguen una competencia justa, equitativa entre toda la competencia

 OPORTUNIDADES Y AMENAZAS COMPETIDORES
Altas Barreras de Entrada al mercado turístico Amenaza de nuevos competidores
Rivalidad entre competidores líderes del Alta participación de mercado por parte de la
mercado competencia
Requisitos de capital mínimos para entrar al Fuerte Posicionamiento en el sector turístico
sector turístico
Economías de escala para ser competitivo en el Competidores monopolizan los canales de
sector turístico distribución

ANÁLISIS DE LOS PROVEEDORES

¿Qué tipo de proveedores necesitamos?

El sector turístico, necesita de varios proveedores que le permitan brindar dicho servicio, y que este

sea de calidad, para lo cual necesita de:

 Empresas proveedoras de insumos de alimentos para la comida tradicional

 Proveedores de materiales de limpieza
 Proveedores de productos para habitaciones (ropa de cama, toallas, jabón, shampoo,

almohadas)
 Proveedores para decoración del hotel (alfombras, cuadros, muebles)
 Suministros de oficinas
 Financieros (bancos, cooperativas)

¿Quiénes hay en el sector?

Los proveedores se centran en tres principales tipos de proveedores que se encuentran en los

siguientes sectores:

 Materiales
 Proveedor de materia prima.
 Proveedores de productos terminados.
 Financieros
 Bancos, cooperativas.
 Humanos
 Camarero.
 Recepcionista.
 Tecnológicos
 Pequeño.
 Grande.

Características de los proveedores

Cada proveedor debe cumplir con ciertas características que permitirá a la empresa elegir cual

es el mejor.
  Materiales
 Proveedor de materia prima.
 Precios.
 Tiempo de entrega.
 Calidad de productos.
 Volumen de entrega.

Proveedor 1

Los precios de este proveedor, son considerables de acuerdo con la calidad del mismo puesto

que son frescos, además la entrega es a tiempo y el volumen de insumos son los correctos al

momento de verificar la entrega.

Proveedor 2

Los precios de este proveedor, son un poco altos con referencia al anterior proveedor debido a

que vienen de más lejos, lo que causa que su calidad tenga algo de deficiencias al momento de

llegar al hotel, en consecuencia el tiempo de llegada es de un día más que el proveedor anterior, y

no llega la cantidad deseada.

 Proveedores de productos terminados.

 Precios.
 Tiempo de entrega.
 Calidad de productos.
 Garantía.

Proveedor 1

Los precios de los productos son cómodos para el hotel puesto que cuenta con variedad de los

mismos, esto acompaña su calidad del mismo y garantía por un tiempo de 5 años en sus productos

más importantes, aun así el tiempo de entrega varia en un día o dos.

Proveedor 2

La calidad de este proveedor es aceptable puesto que son de bueno materiales, la garantía es

menor a 3 años, sus precios son elevados, el tiempo de entrega varía entre productos lo que no lo

hace muy confiable.

Proveedor 3
 Tanto precio que es accesible para la empresa, tiempo de entrega que no dificulta en las

operaciones de la empresa y garantía que tiene un tiempo de 5; su calidad en el producto es

aceptable respecto a los anteriores debido a que trabajan con materiales que cumplen los estándares.

 Financieros
 Honestidad.
 Servicio de calidad.
 Tasas de interés bajas.

Banco

Se trata de un banco con gran trayectoria, y tiene una buena calificación respecto a sus

servicios, sus tasas varían entre 15% y 23 % de interés, por lo cual es considerable su análisis,

además que esta institución tiene varios años de experiencia, se la reconoce por su honestidad y

confiabilidad de fondos.

Cooperativa

Es una cooperativa que con tener pocos años de experiencia se ha caracterizado por tener

confiabilidad, flexibilidad en los préstamos y buenas calificaciones financieras, además de una

buena estabilidad en los años que lleva en el mercado, debido a su estructura tiene buenas tases de

interés en los préstamos que otorga puesto que su tope es del 20% de interés.

 Humanos
 Capacitación.
 Experiencia.
 Idiomas.
Universidades
El personal tiene los conocimientos teóricos de las actividades a realizar, ciertas personas

poseen experiencia en el campo, tiene gran conocimiento de 2 a 3 idiomas.

Sector privado
El personal tiene conocimientos teóricos y prácticos en el área, conocimiento de 2 a 4 idiomas.
 Tecnológicos
 Precios.
 Tiempo de entrega.
 Calidad de productos.
 Garantía.
Pequeño
Posee artefactos necesarios para hoteles a excepción de maquinaria para lavandería, sus precios

son cómodos, buena calidad de productos, pero no tiene productos a tiempo.

Grande.
 Posee todos los productos tecnológicos necesarios a cualquier hora, su precio es medianamente

accesible, buena calidad y garantía de 5 años.

Evaluación de proveedores

Al evaluar a los proveedores sobre los materiales que se requiere se puede analizar cada una de

estas características que poseen, y son medidas de acuerdo a cada una de ellas para de esta manera

elegir al mejor proveedor que cumpla con la mayoría de criterios requeridos. Cada una de las

características será mediada en escala del 1 al 5.

Proveedores de materia prima

Proveedores Características Total

Precio Calidad Tiempo Volumen
P1 4 5 4 5 18
P2 3 4 3 4 14
Proveedores de productos terminados

Proveedores Características Total

Precio Calidad Tiempo Garantía
P1 4 5 4 5 18
P2 3 4 3 4 14
P3 5 4 5 5 19
Proveedores financieros

Proveedores Características
Tasas Estabilidad Confiabilidad Total
Banco 3 5 4 12
Cooperativa 5 4 4 13

Proveedores recursos Humanos

Proveedores Características Total

Conocimientos Experiencia Idioma

s
Universidad 4 4 4 12
Privados 4 5 5 14

Proveedores tecnológicos
Proveedores Características Total
Precio Calidad Tiempo Garantía
Pequeño 4 5 3 5 17
Grande 3 5 5 5 18

¿Cómo afectan estas características? (oportunidades y amenazas).

ANÁLISIS DE LOS INTERMEDIARIOS

Los intermediarios son unidades empresariales diferentes a la mía que nos

ayudan PROMOVER, VENDER Y DISTRIBUIR mis bienes o
servicios a los clientes finales.

¿Qué tipo de intermediarios existen?

INTERMEDIARIOS

1. ¿Qué tipo de intermediarios necesitamos?

 Sistemas de distribución: Centrales de distribuidores
 Canales Alternativos: Internet, Centrales de reserva
 Nuevos intermediadores
2. ¿Quiénes hay en el sector?

Sistemas de distribución: Centrales de distribuidores:

 GDS (Global Distribution Systems),

 Tour operador
 Agencias de Viaje

Canales Alternativos

 Internet
 Centrales de reserva
 Nuevos intermediarios
3. ¿Qué características tiene cada uno?
 Estructura de distribución

 ¿Qué características tiene cada

uno?
¿Cómo afectan estas características?
ANÁLISIS DE LOS PÚBLICOS

¿Quiénes son? ¿Qué ¿Cómo influyen sus

características características?
tienen?
Públicos de los • Canales Internet y televisión Promoción turística
medios de Nacionales (5 de son los medios más mediante reseñas que
comunicación la corporación utilizados por los afectan positiva o
RTVE) internautas, seguidos negativamente a las
• Empresas por la radio y el cine diferentes
privadas (6 organizaciones.
canales)
• Periódicos (ABC
- El Mundo - El
País - La Razón)

Públicos Capacidad de Proyectos de Capacidad de afectar

Gubernamentales implementar o eliminar gobiernos positiva o
reglamentación directamente negativamente a las
relacionada al sector. relacionados con el diferentes
sector turístico. organizaciones con
respecto a la
implementación de
nuevas reformas.

COMO INFLUYEN ESTAS CARACTERISTICAS

OPORTUNIDADES AMENAZAS

En medios de comunicación muy conocidos en el En los espacios de los medios de

país se puede encontrar espacios en donde clientes comunicación que son en medios masivos

potenciales podrán tener en cuenta una opinión real también podrían existir opiniones negativas

acerca de nuestro hoteles porque algunos clientes serian ahuyentados

Los clientes tiene como respaldo a Acosan porque Si un cliente acude a una agencia de

van a sentir más seguridad de adquirir un producto protección al cliente, la empresa se vería en

o servicio por lo que van hacerlo de una forma más serios problemas legales

confiada
Clientes extrajeras la oportunidad de conocer más Para clientes nacionales probablemente no

acerca de las tradiciones españolas y también su resulte atractiva la propuesta de rescatar la

gastronomía, esto también podría atraer un nuevo cultura española ya que buscan experiencias

segmento de mercado. que no sean como las ya vividas

anteriormente
Si un trabajar decide ya no trabajar para nosotros Los salarios de los sindicatos, generalmente

tenemos la posibilidad de hacer un recambio con son mucho más grandes que los de los

un trabajador de similares característica del mismo trabajadores no sindicalizados.

sindicato.

MACROAMBIENTE

FACTORES ECONÓMICOS
¿Qué necesitamos conocer en cada factor?

o ¿Qué variables influyen?

o ¿Qué paso?, ¿Qué pasa? Y ¿qué pasará con los ingresos de los clientes?

 Ingresos

Para los años anteriores del 2000, que corresponden a

1995 a 2000, los ingresos per cápita de las personas fue 11

800€ en el año de 1995 es decir un crecimiento del 9.3% de

variación respecto al año anterior, para los siguientes años

hasta el 2000 tienen una variación de crecimiento de 7.6%;

2.4%; 5.4%; y 7.3% para llegar al 1999, lo que puede

demostrar un incremento en los ingresos, que represento 14

700€ un aumento mayor en el último periodo, ¿qué pasa en

2000? Los ingresos per cápita es de 15 900 € que es una variación de 8.2% con el año anterior, lo

que no representa un ingreso de 1 200€ por persona, para los años posteriores al 2000, puede

observarse un incremento que puede deberse a que España hasta 2002 es un líder en el mercado

turístico. A futuro vemos que la tendencia de crecimiento será nula, mínima o a la baja debido a los

factores de cambios mundiales.

Factores económicos

 Tasa de inflación (IPC)

La tasa de inflación para el año 1995 tuvo una inflación de 4.31%, que disminuyo para el 2000

con 3.95% y se prevé que para los años siguientes existe una tendencia de crecimiento de 3.99%

aunque podría bajar.

Fuente: Banco Mundial Tasa de inflación, España.1995- 2007

 Balanza comercial

La balanza comercial de los años de 1995 inicio con -0,95% y siguió descendiendo hasta el año

2000 con -3.005%, la tendencia para los siguientes años es que amenore con 1% es decir una

balanza comercial de -2%.

Fuente: Banco Mundial Balanza comercial, España.1995- 2007

 Déficit o superávit de Presupuesto

La carga de intereses, por su parte, disminuyó en más de dos puntos del PIB desde 1995, como

consecuencia de la bajada de los tipos de interés operada desde finales de ese año y de la reducción

de la deuda pública. Por último, la inversión pública se mantuvo en niveles relativamente elevados.

Esta estrategia de consolidación fiscal ha ido permitiendo el cumplimiento de los compromisos

adquiridos, de forma que, en el año 2001, las cuentas del conjunto de las Administraciones Públicas

alcanzaron una posición de equilibrio y la deuda pública se situó por debajo del 60% del PIB.

Asimismo, a lo largo del período se produjo un recorte del déficit público estructural, hasta

alcanzar, el pasado año, un nivel coherente con el mantenimiento de la estabilidad presupuestaria a

medio plazo.

 Producto interno bruto (total y sectoriales)

Debido al cambio monetario por formar parte de

UEM desde 1999, incidió en una estabilidad económica

puesto que años anteriores existía un desequilibrio en

diferentes áreas, pero aun así para el año 2001 se ve una

desaceleración económica a nivel mundial con 4.0% lo

contrario a los años anteriores donde se veía un aumento

de ingresos, se espera que para los años futuros, a pesar

que se han afectado sectores como el de manufactura, la inclusión a la UEM mejore la estabilidad

de todos los sectores económicos. A nivel sectorial para años anteriores y con 12.1% pero para el

año 2002 hubo un decremento de 11.18% en el sector turístico. Como tendencia a futuro tenemos

que el PIB puede crecer con una porcentaje de 2%, que quizá no sea mayor a 4%.
 o Determinar cómo afecta al Microentorno? (oportunidades y amenazas)

FACTORES POLÍTICO - LEGAL

El estudio del entorno político en materia de accesibilidad está integrado por las “leyes,

dependencias del gobierno y grupos de presión que influyen en diversas organizaciones e

individuos de una sociedad determinada y los limitan” (Kotler y Armstrong, 2008, 83).

QUÉ HA PASADO QUE PASA QUÉ PASARA

Uno de los factores de Incremento de las tasas Pierden
política fiscal que más ha aeroportuarias. competitividad
condicionado el turismo en Se produce una disminución del frente a otros
España es la subida del IVA consumo y sobre todo en lo que destinos.
ocurrido durante 09/2012. los hogares consideran “ocio”.
(18% a 21%). Cada punto de incremento del
IMPUESTOS El IVA aplicado a la IVA representó una caída de
hostelería en España era ingresos anuales de hasta 1.005
del 7%. El Gobierno millones de euros.
Zapatero lo pasó al 8% y
aunque Mariano Rajoy
prometió que lo rebajaría al
4%, a los pocos meses de
entrar a gobernar (09-
2012), lo elevó al 10%.
Aumento de las tasas
aéreas en los últimos cinco
 años.
NORMATIVA Principales leyes
Para abrir un establecimiento Mayor control de la
reguladoras del turismo en reglado “se tienen que cumplir aplicación de la
las Comunidades 400 normas”, mientras que la normativa en pos de
Autónomas. comercialización de viviendas la imagen del
Se ha perdido
de uso turístico está sujeta a una destino.
profesionalidad en el
normativa mucho más laxa.
sector, lo que ha
Encareció los billetes aéreos y
repercutido negativamente restó competitividad a muchos
en la calidad de la oferta.de destinos españoles.
Se ha disparado la ilegalidad en
el funcionamiento de los
contratos a tiempo parcial.
INICIATIVAS Se ha dado entrada al Se ha puesto fin a innumerables Se espera un
POLÍTICAS sector privado en litigios entre hoteleros y crecimiento
DIRIGIDAS Turespaña. entidades de gestión de vertiginoso en
AL TURISMO Se ha mejorado la derechos. España.
legislación anterior sobre
propiedad intelectual.
Visados turísticos han
recibido un impulso.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

Existencia de una política oficial tendiente a Inestabilidad en el sector de hotelería y turismo

fortalecer España como país destino, para el en España, por los cambios en la legislación

turismo internacional. (proyectos a nuevas reformas tributarias)

Políticas para restauraciones de edificaciones Incremento de parámetros y requisitos

patrimoniales para la conversión de hoteles reglamentarios bastante costosos.

históricos.

FACTORES DEMOGRÁFICOS
¿Qué variables influyen?

• Edad

• Migración

• Población

• Ingresos

Para cada variable investigar ¿Qué ha pasado, qué pasa y qué pasará en el futuro?

• Edad

• El porcentaje de población mayor de 65 años, que actualmente se sitúa en el 18,2%

pasaría a ser el 24,9% en 2029 y del 38,7% en 2064

  Población

La población que reside en España ha crecido en casi dos millones de personas respecto al

censo de 1991. Este crecimiento se debe en gran medida a la llegada de población

extranjera. Así, se ha pasado de 353.367 residentes de nacionalidad extranjera en 1991 a

1.572.017 en 2001, lo que supone que la población extranjera se ha multiplicado casi por

cinco.

En el futuro Si se mantuvieran las tendencias demográficas decrecientes, España perdería

un millón de habitantes en los próximos 15 años y 5,6 millones en los próximos 50 años

• Migración

España perdería más de 275.000 habitantes hasta el año 2020 en sus intercambios de

población con el extranjero. Sin embargo, esta tendencia se invertiría a partir del año 2021,

con más entradas que salidas, obteniéndose así una ganancia neta de población debida a

migraciones de casi 2,5 millones de personas en los próximos 50 años.

• Hogares
  Ingreso

La tasa de ocupación se sitúa en el 59% (de cada 100 personas de 16 a 64 años, 59

trabajan).
¿Determinar cómo afecta al Microentorno?

FACTORES CULTURALES

Variables que ¿Qué ha pasado? ¿Qué pasa? ¿Qué pasará?

influyen

Mujeres en la fuerza Entre 1995 y 2015, la Al terminar 2015 hay En tiempos recientes,
de trabajo tasa mundial de 10.622.800 mujeres se han realizado
participación de las activas en el mercado de ciertos progresos en
mujeres en la fuerza de trabajo, de las que la reducción de esta
trabajo cayó del 52,4 8.230.800 están
al 49,6 por ciento. Las ocupadas y 2.391.900 en brecha salarial entre
cifras correspondientes desempleo. El empleo hombres y mujeres,
a los hombres fueron femenino aumentó en pero las mejoras son
del 79,9 y del 76,1 por 2015 en 220.000 mínimas y, si
ciento, personas en cifras del prevalecen las
respectivamente. cuarto trimestre, a un tendencias actuales,
A escala mundial, la ritmo interanual del
se necesitarán más de
probabilidad de que las 2,7%, superior al
mujeres participen en registrado en 2014 y en 70 años para colmar
el mercado laboral contraste con la pérdida totalmente la
sigue siendo casi de empleo femenino desigualdad salarial
27 puntos porcentuales registrada durante los por motivo de género.
menor que la de los años de la crisis, hasta La reducción de esta
hombres 2013. última se atribuye
principalmente a
medidas de política
explícitas
encaminadas a hacer
frente a los
desequilibrios de
género en el mercado
laboral, y no tanto a
la mejora general del
 nivel de vida.

Preocupación sobre Para el 2014- muestra Según El Diario España La preocupación

el ambiente que los europeos están en el año 2017, los sobre el ambiente por
muy preocupados por españoles reconocen que parte de los españoles
la Naturaleza, hay una gran parte de ha de incrementar
especialmente los responsabilidad más de lo que se
españoles, que en la individual en la presenta hoy en día.
mayoría de las protección del medio
cuestiones clave ambiente y una inmensa
superan, al menos en mayoría es partidaria de
sus respuestas, a destinar más recursos
nuestros vecinos. En públicos a este ámbito.
concreto, un 53% de
los 28.000 ciudadanos
entrevistados declaró
que la protección del
medio ambiente es
«muy importante»
para ellos y otro 42%
apuntaron que es
«importante», lo que
supone un «consenso
abrumador» entre los
europeos, destacó la
Comisión Europea en
un comunicado. En
España, ese porcentaje
asciende al 56%, en el
caso de los que lo
consideran «muy
importante».

Cambios en la En 2012, en las Se considera que la Y a futuro se estima

preferencias sobre el universidades de carrera favorita de los que las opciones
tipo de trabajo y medicina, diseño, alumnos es magisterio, académicas de grado
carreras periodismo, psicología más demandadas sean
sin embargo se
y derecho fue donde se las siguientes:
registró la mayor demandan profesionales Ingeniería ambiental,
demanda de grados de del ámbito de las informática y
parte de estudiantes. telecomunicaciones, telemática,
técnicos comerciales, Biotecnólogos o
ingenieros de calidad y terapeutas
responsables de compra. ocupacionales, SEO
(especialistas en
marketing en Internet
y profesionales de
información
 multimedia),
Community
Managers y
defensores de
pacientes, Psicólogos
u orientadores y
Diseño asistido por
ordenador

Cambios en las Anteriormente las En el presente las A un futuro

preferencias características con características de la dependiendo de los
relacionadas con las respecto a los hoteles estadía en hoteles no solo avances tecnológicos
características estaban basadas se busca comodidad sino
y los cambios, los
buscadas en los únicamente en la también que este vaya de
productos y comodidad de la la mano a los avances visitantes turísticos
servicios estadía. tecnológicos. tendrán preferencia a
los hoteles que estén
en vanguardia a la
tecnología.

OPORTUNIDADES

 Se puede encontrar mujeres con ánimo de trabajar en un hotel siempre y cuando ellas

reciban el mismo sueldo que un hombre.

 La concientización ambiental dentro de hoteles es un factor que los turistas españoles llegan

a considerar al momento de elegir su estadía.

 Mayo exigencia por parte de los clientes al momento de buscar hoteles turísticos con

características acorde a la tecnología.

AMENAZAS

 No se encuentra personal especializado en el área turística.

 Las características de los hoteles que buscan los turistas son muy cambiantes.

FACTORES TECNOLÓGICOS

Uno de los factores críticos del sector turístico que ha afectado drásticamente a este sector es el

factor tecnológico, en el 2003 era un sector con alta inversión y transferencia tecnológica entre los

diferentes grupos de interés internacionales (Diferentes Hotel Internacionales).

El mercado español contaba con un bajo desarrollo tecnológico debido a los altos costos, acceso
limitado a financiación, ausencia de proveedores nacionales de tecnología sumando los pocos los
incentivos del gobierno de esa época que promuevan y faciliten la compra de maquinaria u otras
tecnologías especializadas.
QUÉ HA PASADO
Los datos del periodo
1998-2001 tenían una
TICs en las muy baja utilización de
empresas las TICs. Las empresas
industriales españolas
estarían en el último
lugar de una lista de
países ordenada según la
proporción de empresas
innovadoras
En 1995 las empresas del
sector turístico español
tenían un nivel bajo de
Í+D(Investigaci investigación y se concentraba en las
ón y desarrollo): desarrollar nuevos
productos o adaptar los
mismos para ofrecer un
mejor servicio
demandado por la
población española y
extranjera, así las
empresas se verán
beneficiadas a corto y
largo plazo, por lo que la
consideramos como una
variable positiva.
Desde 1997, el desarrollo
tecnológico de productos
El desarrollo (es decir, excluyendo,
tecnológico por ejemplo, el pago por
patentes y licencias; así
como los servicios) se ha
mantenido estable,
QUE PASA QUÉ PASARA
Las grandes cadenas de
hoteles internacionales
disponían de tecnologías Las grandes empresas
de la información y dispondrán de
comunicación tecnologías de la
importadas de otros información y
países que eran muy comunicación muy
avanzadas y tenían una avanzadas y con gran
gran repercusión en sus repercusión en España.
clientes. En comparación
a las Hoteles y hostales
Nacionales de España
tenían un desarrollo
tecnológico bajo, se
limitaban a ofrecer
servicios web, con
galería de fotos y opción
a reserva online desde la
página.
La mayor parte del gasto En los últimos diez
en investigación dentro años, la inversión en
sector turístico de España I+D en España ha
aumentara en 4.100
grandes cadenas millones de euros, al
turísticas privadas, por lo pasar del 1,04% al
que se beneficiaban del 1,24% del PIB (datos
sector turístico español, correspondientes año
desarrollaban nuevos 2013). La mayor parte
productos para ofrecer un del gasto en
mejor servicio a la investigación en España
población española y concentrara en el sector
extranjera. empresarial privado, por
lo que va ser
beneficiosos para la
empresa
El desarrollo de las
Tenía una lenta evolución nuevas tecnologías que
comparado con las se comienzan a
demás países de la desarrollar en los
OCDE con respecto a las hogares. La mayoría de
industrias: aeroespacial, las viviendas contaran
electrónica, material de con ordenadores, tablets
 incluso más que países oficina e informática, o un dispositivo móvil
subdesarrollados farmacéutica y de con acceso a internet,
instrumentos científicos para visitar, reservar y
o de precisión. comparar diferentes
servicios ofrecidos por
las empresas, por lo que
esta empresa se verá
beneficiada.

En España, el comercio El comercio exterior de Incremento del

solía crecer más y el productos de alta comercio exterior
crecimiento tecnología en el 2003 se gracias al desarrollo
El comercio correspondiente de 1993 mantenía relativamente tecnológico con
exterior (hasta el 0,46), que estable alrededor del respecto a las industrias:
refleja el intenso recorte 0,45% entre 1997 y aeroespacial,
de las importaciones 2003, lo cual es notable electrónica, material de
debido a la recesión de que la importación y el oficina e informática,
ese año, y el impulso a crecimiento tecnológico farmacéutica y de
las exportaciones que era muy bajo en los instrumentos científicos
supusieron las mercados nacionales de o de precisión.
devaluaciones de la España de esa época. Lo
peseta en 1992/93 cual se veía reflejado en
la poca innovación
tecnológica dentro en el
sector turístico de esos
años.

OPORTUNIDADES Y AMENAZAS DEL FACTOR TECNOLÓGICO

Aparición de Tecnología verde para las Tecnología altamente Cambiante

empresas
Alianzas estratégicas con otras empresas de Vulnerabilidades web

tecnología
Avance en el desarrollo de Incidentes de seguridad.

telecomunicaciones, hardware, software y

herramientas digitales
TICs aceleran la capacidad de transferir y Fugas de información.

difundir tecnología.
Reestructuración sistema de financiamiento Fraude y robo de información

de ciencia, tecnología para vincular empresa

a Innovación tecnológica de otras

organizaciones
FACTORES NATURALES

España en el año 2003, se creó políticas y ámbitos prioritarios de actuación para hacer frente al

cambio climático. Cómo se puede ver la normativa protegía los componentes ambientales

garantizando el mínimo impacto posible.

• Emisiones de gases de efecto invernadero (Capítulo de Aire): Las emisiones de GEI del

2003 al 2015 en España se redujeron a 15,3%. También se redujeron las emisiones por

habitante, que han pasado de 9,62 t CO2-eq/hab en 2003 hasta el 2015

 Intensidad de la energía primaria (Capítulo de Energía): En el año 2003, la intensidad

de la energía primaria expresada en moneda constante del año 2003 hasta el 2015 descendió

un 13,7%.
 Energías renovables (Capítulo de Energía): Del año 2003 al 2015 se redujo el consumo

de energía primaria de origen renovable, que aumentó un 74% en

OPORTUNIDADES Y AMENAZAS DEL FACTOR NATURAL

Apoyo de los gobiernos en el cuidado Políticas ambientales muy estrictas

ambiental
Tendencias que favorecen el crecimiento del Desastres naturales que afecten la producción de

mercado ecológico materia prima

Aparición de Tecnología verde para las Niveles de contaminación elevados

empresas

FODA

CADENA DE VALOR:
Logística de entrada:

Fortaleza Debilidad

 Conocer de manera real lo que tiene  Contar con un sistema de control de

el hotel y restaurante. inventarios antiguo que no nos ayude
 Controlar por medio de los a obtener información rápida.
 inventarios si no existe robos,  Layout escaso para una buena
faltantes y residuos internos de movilización.
insumos.

Operaciones:

Fortaleza Debilidad

 Con “Paraderos” estamos abarcando  Instalaciones caducas y mantienen

la gran mayoría del mercado a una tradición antiguo en todo su
cualquier lado que vaya un viajero esplendor.
 No contar con un sistema ni un
nos encontrará.
 Características diferenciadores en los personal adecuado de recepción.
hoteles “Paraderos”.

Logística de salida:

Fortaleza Debilidad

 Información preparada de informes  Nula comunicación que ocasiona que

ante el proceso de pedidos. los procesos fallen.
 Sistema de limpieza y  Faltas de extensiones de líneas
mantenimiento de restaurante y telefónicas, saturación en las mismas.
hoteles

Marketing y ventas

Fortaleza Debilidad

 Promociones innovadoras que incitan  Escoger el segmento menos

a una mayor compra.
 Campañas de marketing interno a los
empleados para que puedan brindar
mejores servicios por parte de los
hoteles y restaurantes.
atractivo.
 Invertir en medios de comunicación
masivos que no escuche los clientes a
los que me quiero dirigir.
 Falencias en los canales de
comunicación.
Servicio Postventa

Fortaleza Debilidad

 Garantizar un excelente servicio de  Pensar que no es necesario

atención al cliente, durante toda su implementar un servicio postventa.
 No poder mantener una relación con
pasantía en nuestras instalaciones.
 El cliente al punto de llegar alcanzar el cliente luego de que abandona
el deleite en nuestras instalaciones. nuestras instalaciones.

Gestión general:
Fortaleza Debilidad

 Control adecuado de la  Retrasarse en los

infraestructura y su controles de la
mantenimiento infraestructura de la
permanente. empresa.
 Correcto uso y  No contar con buenas
apropiamientos de relaciones público-
nuestros suelos. privado.

Gestión del Talento Humano:

Fortaleza Debilidad

 Contar con el número necesario de  Alta rotación de personal

 Contar con personal que no cuenta
empleados y podernos pagar sin
falta. con todas capacitaciones necesarias.
 Personal motivado.

Desarrollo Tecnológico:

Fortaleza Debilidad

 Facilitar y perfeccionar el trabajo  Alto desgaste por compro de

en el menor tiempo posible. repuestos de maquinarias
 Sistema de inventarios deterioradas como en la cocina el
computarizado. congelador
 Falta de normas de seguridad
industrial y salud ocupacional.
Abastecimiento:
Fortaleza Debilidad

 Tener un listado amplio de  Insumos caducos

 Volúmenes de materia prima
proveedores ordenados en grado de
excesivos e innecesarios.
relevancia, de tal manera el hotel
siempre estar abastecido.
 Tiempos óptimos de entrega.

MICROAMBIENTE

ANÁLISIS DE LOS CLIENTES

¿Cómo afecta esto a la organización?: Oportunidades y Amenazas

Oportunidades

 Afluencia de turistas nacionales.

 Existe mayor ingreso de turistas alemanes, franceses, británicos y estadounidenses.

 La mayoría de turistas están interesados en lugares turísticos con entorno monumental.

 Los turistas tienen interés en las visitas culturales y gastronómicas

 Los clientes prefieren lugares de alta calidad en el servicio.

Amenazas

 El mercado de clientes extranjeros ha ido reduciendo.

 Los turistas jóvenes prefieren destinos turísticos de sol y playa.

 La competencia tiene hoteles en lugares de sol y playa.

ANÁLISIS DE LOS COMPETIDORES

Oportunidades y Amenazas Competidores

Altas Barreras de Entrada al mercado turístico Amenaza de nuevos competidores
Rivalidad entre competidores líderes del Alta participación de mercado por parte de la
 mercado competencia
Requisitos de capital mínimos para entrar al Fuerte Posicionamiento en el sector turístico
sector turístico
Economías de escala para ser competitivo en el Competidores monopolizan los canales de
sector turístico distribución

ANÁLISIS DE LOS PROVEEDORES

¿Cómo afectan estas características? (oportunidades y amenazas).

ANÁLISIS DE LOS INTERMEDIARIOS

¿Cómo afectan estas características? (OPORTUNIDADES Y AAMENAZAS)

ANÁLISIS DE LOS PÚBLICOS

COMO INFLUYEN ESTAS CARACTERISTICAS

 OPORTUNIDADES AMENAZAS

En medios de comunicación muy conocidos en el En los espacios de los medios de

país se puede encontrar espacios en donde clientes comunicación que son en medios masivos

potenciales podrán tener en cuenta una opinión real también podrían existir opiniones negativas

acerca de nuestro hoteles porque algunos clientes serian ahuyentados

Los clientes tiene como respaldo a Acosan porque Si un cliente acude a una agencia de

van a sentir más seguridad de adquirir un producto protección al cliente, la empresa se vería en

o servicio por lo que van hacerlo de una forma más serios problemas legales

confiada
Clientes extrajeras la oportunidad de conocer más Para clientes nacionales probablemente no

acerca de las tradiciones españolas y también su resulte atractiva la propuesta de rescatar la

gastronomía, esto también podría atraer un nuevo cultura española ya que buscan experiencias

segmento de mercado. que no sean como las ya vividas

anteriormente
Si un trabajar decide ya no trabajar para nosotros Los salarios de los sindicatos, generalmente

tenemos la posibilidad de hacer un recambio con son mucho más grandes que los de los

un trabajador de similares característica del mismo trabajadores no sindicalizados.

sindicato.

MACROAMBIENTE

FACTORES ECONÓMICOS

o Determinar cómo afecta al Microentorno? (oportunidades y amenazas)

FACTORES POLÍTICO - LEGAL

OPORTUNIDADES AMENAZAS

Existencia de una política oficial tendiente a Inestabilidad en el sector de hotelería y turismo en

fortalecer España como país destino, para el España, por los cambios en la legislación (proyectos

turismo internacional. a nuevas reformas tributarias)

Políticas para restauraciones de edificaciones Incremento de parámetros y requisitos

patrimoniales para la conversión de hoteles reglamentarios bastante costosos.

históricos.

FACTORES DEMOGRÁFICOS

¿Determinar cómo afecta al Microentorno?

FACTORES CULTURALES

OPORTUNIDADES

 Se puede encontrar mujeres con ánimo de trabajar en un hotel siempre y cuando ellas

reciban el mismo sueldo que un hombre.

 La concientización ambiental dentro de hoteles es un factor que los turistas españoles llegan

a considerar al momento de elegir su estadía.

 Mayo exigencia por parte de los clientes al momento de buscar hoteles turísticos con

características acorde a la tecnología.

AMENAZAS

 No se encuentra personal especializado en el área turística.

 Las características de los hoteles que buscan los turistas son muy cambiantes.

FACTORES TECNOLÓGICOS

Oportunidades y Amenazas del Factor Tecnológico

Aparición de Tecnología verde para las Tecnología altamente Cambiante

empresas
Alianzas estratégicas con otras empresas de Vulnerabilidades web

tecnología
Avance en el desarrollo de telecomunicaciones, Incidentes de seguridad.

hardware, software y herramientas digitales

TICs aceleran la capacidad de transferir y Fugas de información.
 difundir tecnología.
Reestructuración sistema de financiamiento de Fraude y robo de información

ciencia, tecnología para vincular empresa a

Innovación tecnológica de otras organizaciones

FACTORES NATURALES

Oportunidades y Amenazas del Factor Natural

Apoyo de los gobiernos en el cuidado ambiental Políticas ambientales muy estrictas
Tendencias que favorecen el crecimiento del Desastres naturales que afecten la producción de

mercado ecológico materia prima

Aparición de Tecnología verde para las Niveles de contaminación elevados

empresas

Bibliografía

Diaz, R. (14 de Enero de 2008). ie Business School. Obtenido de ie Business School.