LA GASTRONOMÍA

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 cocktail de la quinta
Bastón de hojaldre salado
Queso curado con nueces de macadamia
Gilda
Salmón marinado y mayonesa de wasabi
Mousse de aguacate y tomate especiado sobre totopo
Bombón de foie con frambuesa
Hummus con pimentón especiado
Caldo de puchero o gazpacho de fresa (según temporada)
Canelón de pato y cremoso de parmesano
Tartaleta de morcilla y manzana
Croquetitas suaves de jamón
Torreznos crujientes y yema confitada
Fritura de calamar al aceite de oliva
Palomita de pollo crujiente
Bocadito de tortilla española
ESTACIÓN DE PANES Y ACEITE
ESTACIÓN DE RISOTTO CON BOLETUS

cocktail PREMIUM (+11 €)

Corte de foie, gelatina de vino dulce y pan de frutos secos
Taco de bonito marinado con soja, pimienta rosa y cebolla china
Nachos con guacamole y pico de gallo
Mousse de piquillo con ventresca de atún
Sardina ahumada, verduritas crujientes y escabeche ligero
Cucharita de burrata con tomate confitado
Mousse de morcilla y manzana
Palomita de pollo crujiente y cremoso de jalapeño
Bocadito de tortilla de patata
Canelón de pato y cremoso de parmesano
Trompeta de langostino con mahonesa asiática
Gyoza de cerdo con jengibre
Croquetitas suaves de jamón
Ternera rustida con shitake y jugo de cítricos
Quiche de cebolla caramelizada y confitura de tomate
Torreznito crujiente con yema de huevo confitada
ESTACIÓN DE PANES Y ACEITE
ESTACIÓN DE GAZPACHO DE FRESA
JAMÓN IBÉRICO CON CORTADOR
(Mínimo 140 comensales, otras cifras consultar)
ESTACIÓN DE QUESOS
ESTACIÓN DE FIDEUÁ DE SEPIA Y ALI OLI LIGERO

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ENTRANTES
Salmorejo ligero con virutas de jamón y huevo de codorniz
Vichyssoise con migas crujientes de salmón
Crema ligera de patata trufada con salteado de boletus y trigueros
Raviolone de marisco y verduras con el jugo de su coral
Ensalada de quinoa y langostino al aroma de naranja
Crema suave de bogavante crutón de pan y crujiente de sus patitas +1 €
Burrata con ensalada, tomate confitado y emulsión de trufa +1 €
Crema de boletus y foie fresco salteado con crujiente de pan de frutas al aroma de trufa blanca +2 €
Bouquet de perdiz en escabeche con pimiento confitado y ensalada +2 €
Causa limeña y aguacate con langostinos salteados y alga wakame +3 €
Taquito de merluza asada con crema ligera de marisco +3 €
Popieta de Lubina al horno sobe fondo de crema de cangrejo+3 €
Langostino asado sobre fondo de crema de marisco +3 €
Bouquet de langostinos con salmorejo ligero y jugo de alberquita +3€
Tartar de atún de almadraba con causa limeña y aguacate con alga wakame +5 €
Tartar de atún de almadraba con aguacate y wakame +7€
Bogavante con aguacate y tomate +11€
Quinoa con bogavante al aroma de naranja +11€
Caldereta de bogavante con corazón de alcachofa y jugo de su coral +13 €
Bogavante sobre fondo ligero de salmorejo y jugo de arbequina +13 €

PESCADOS ó CARNES
Suprema de salmón con toques citricos, crujiente de jamón y melón asado
Merluza al horno con patatitas glaseadas, pétalo de tomate confitado y aceite de cítricos +2€
Popietas de lubina concassé de tomate y velouté suave de azafrán +3€
Lubina asada con noodles de calabacín, zanahoria y vinagreta bilbaína +3€
Corvina asada con cebolla tierna y caldo de mar ahumado +4€

Carrilleras de ibérico con puré de patata y mostaza, y cebollitas glaseadas

Salteado de solomillo, champiñon y tirabeque con puré de patata y mantequilla
Presa con salteado de espinacas, piñones y juliana de albaricoque con caramelo de oporto +2 €
Carrillera de ternera estofada al vino tinto con piquillo y cebolleta morada +3 €
Jarrete de ternera lacada con hongos y cebollitas tiernas +4 €
Solomillo de cebón gratén de patata Santa Ana y salteado de shitake +5 €
Suprema de lechal rellena de boletus y nuestras patatas chulas madrileñas +5 €
Tournedó de paletilla de lechal con patatas glaseadas en su jugo +7€
Solomillo de ternera con patata panadera y pimiento confitado +8€
Solomillo de ternera patata chafada con trufa, espárrago verde y salsa de foie +9€
Cochinillo rustido con puré de patatas revolconas +10€

POSTRES
Nuestro cheesecake. Cremoso de queso y coulis de frambuesa, cobertura de chocolate y streusel de avellana
Bomba de chocolate sobre fondo de vainilla bourbon +2€
Fresas estofadas en caramelo de balsámico, helado de nata fresca y crujiente de pestiños +2€
Cremoso de mascarpone con salsa de café de Colombia +2€
Mousse de tres chocolates con helado de caramelo de violetas y fondo de vainilla Haití +4€

SUPLEMENTO 4to Plato +10€

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 BODEGA
BLANCOS - A elegir 1

Mocén D.O. Rueda

Albariño Martín Codax Bodegas Martín Codax D.O. Rias Baixas +2€
Apertas Godello Bodegas Martín Codax D.O. Rias Baixas +2€
Bicos Albariño Bodegas Martín Codax D.O. Rias Baixas +2€
Marqués de Riscal Blanco – Bodegas Marqués de Riscal D.O. Rueda +2 €

TINTOS - A elegir 1

Arienzo Crianza D.O. Rioja – Bodegas Marqués de Riscal

Prado Rey Roble D.O. Ribera del Duero - Bodegas Pradorey
Muga Reserva Bodegas Muga D.O. Rioja +2€
Viña Mayor Crianza D.O. Ribera del Duero +2€
Prado Rey Crianza D.O. Ribera del Duero - Bodegas Pradorey +3€
Marqués de Riscal Reserva D.O. Rioja Bodegas Marqués de Riscal +6€
Remelluri Reserva D.O.Rioja – Bodegas Remelluri +6€
Protos Crianza D:O. Ribera del Duero +6€

DULCES, CAVAS Y CHAMPAGNES - A elegir 1

Vino dulce Moscatel Alvear

Vino dulce Casta Diva +2€

Cava Juvé & Camps Reserva +5€

Champagne Möet & Chandon Brut Imperial +6€
Champagne Veuve Clicquot Yelow Label +7€
Champagne Laurent Perrier +9€

Suplemento cuarta bebida: +1€ + suplementos

BEBIDAS
Aguas minerales
Refrescos
Cerveza
Zumos

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 PRECIOS

A elegir 3 platos: 1 entrante, 1 pescado o carne y 1 postre.

Incluido cocktail de La Quinta, refrescos, cafés, infusiones y dulces de La Quinta de Illescas

Suplementos: cuarto plato 10 € + suplementos específicos de cada plato.

Los aperitivos y guarniciones pueden modificarse sin previo aviso para ser mejorados.

El mínimo de la finca varía en función de la fecha y el espacio, en caso de no alcanzar la cifra mínima
de adultos, tendrían que abonar 45 € + IVA por persona que falte

TEMPORADA BAJA: Enero, febrero, marzo, abril, noviembre y diciembre

TEMPORADA MEDIA: Mayo y octubre
TEMPORADA ALTA: Junio, julio, agosto y septiembre

Precios válidos para contrataciones hasta fin de OCTUBRE 2017. EXCLUIDO IVA

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 MENÚ INFANTIL
Plato surtido:
Hamburguesa de ternera con lechuga, tomate, queso cheddar y bacon
Mini pizza de jamón de York, nuggets de pollo, patatas fritas y ketchup
Brownie de chocolate con helado de vainilla y fudge de chocolate

El precio por comensal infantil es de 47 euros + IVA.*

Disponemos de platos especiales para vegetarianos, celíacos....CONSULTAR

El cliente podrá contratar para profesionales a su servicio (fotógrafos, niñeras...) un menú específico. En
caso de que el cliente no confirme estas necesidades, La Quinta de Illescas no podrá atender dichos cubiertos

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 NUESTROS PRECIOS INCLUYEN

ESPACIOS EN EXCLUSIVA

• Primer espacio para el cocktail.

• Segundo espacio como comedor para almuerzo o cena, aproximadamente durante 1,5 horas
• Tercer espacio: zona de fiesta con iluminación y sonido de discoteca y zona chill out.
• Parking para todos los invitados en el interior de la finca, sin coste.

MENAJE Y DECORACIÓN

• Mesas ovaladas para 8, 10, 12 o 14 personas según finca elegida, con mantelería color beige sobre
faldas color chocolate, diseñado especialmente para La Quinta de Illescas.
• Sillas de hierro forjado o con fundas color beige y arbolitos bordados del anagrama de La Quinta
de Illescas, en función de la sala.
• Cristalería de 18 cm de altura para vinos, combinado con modernos vasos para el agua
• Vajilla blanca de Limoge.
• Cubertería Cruz de Malta.
• Arreglo floral natural con hojas de eucalipto, hojas de camelia, malaleuca, ramas de boj y flor de
paniculata, montado sobre pie de forja de 1m de alto.
• Minuta personalizada para el menú en papel cartulina beige con logotipo de arbolitos en color oro.

DEGUSTACIÓN PARA

• 2 personas, si la cifra final del evento es superior a 50 e inferior a 100 comensales

• 4 personas, si la cifra final del evento es superior a 100 e inferior a 150
• 6 personas, si la cifra final del evento es superior a 150 comensales
• Si asisten más comensales a la degustación, hasta un máximo de 6, se sumarán a la cifra final del
evento.

ATENCIÓN AL CLIENTE

• Servicio de atención al cliente para la organización de la boda por un equipo de cuatro Wedding
planners de lunes a domingo de 10 a 21 ininterrumpidamente.
• Itinerarios para incluir en las invitaciones del evento, para facilitar el acceso a los invitados.
• Realización del Protocolo de invitados e impresión junto al plano.

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 PERSONALIZA TU BODA

COCKTAIL

- Estación de champagne
- Escanciador de sidra
- Veneciador de vino fino
- Estación de aguas y limonada
- Estación de cervezas
- Champagne Cocktail Bar
- Estación de Dim-Sums
- Estación de panes y aceite de oliva
- Jamón Ibérico de bellota con cortador
- Estación de risotto
- Estación de Ibéricos

FIESTA

- Recenas
- Barra libre Premium
- Cocktelería Acrobática
- Gin Tonic white Bar
- Corner de mojitos
- Carrito de helados
- Carrito de palomitas
- Fuente de chocolate
- Candy Bar
- Tartas personalizadas
- Fuente de Jägermeister
- Hora loca
- Pack de boles de golosinas

Y ADEMÁS...

- Autobuses
- Decoracion floral personalizada
- Minutas personalizadas
- Wedding planner
- Servicio de cuidado y entretenimiento infantil
- Amenizaciones musicales
- Personalización a medida de la fiesta
- Alquiler de equipo de videoproyección

PRECIOS DE LOS COMPLEMENTOS: CONSULTAR

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¿como llegar?

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