Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
DURITATE X
ELASTICITATE X
ADERENȚĂ X
GRAD DE FĂRÂMIȚARE X
ELASTICITATE X
ADERENȚĂ X
COEZIVITATE X
PALATABILITATE X
Grad de umectare X
Nr. masticații până la deglutiție X
DURITATE X
ELASTICITATE
6
R MASTICATII 6
6
X
ATRIBUT determinat la prima
muscatura
PERS 1 PERS 2 PERS 3 PERS 4 PERS 5
DURITATE 1 2 2 4 3
ELASTICITATE 5 4 5 3 3
ADERENȚĂ 2 2 3 2 3
Varsta 20 25 26 23 27
Gen F F M F M
Perioada din zi DIMINEAȚA AMIAZĂ AMIAZĂ SEARA SEARA
VALOAREA
MEDIE
PERS 6 PERS 7 PERS 8 PERS 9 PERS 10
3 3 2 3 5 2.8
3 2 2 2 3 2.4
3 2 2 3 2 3
3 3 2 2 5 3.1
2 2 3 3 2 2.8
2 4 3 2 3 3.1
5 4 4 3 3 3.9
6 6 5 5 4 4.7
26 24 32 29 24 25.6
M F M F F
SEARA SEARA SEARA SEARA SEARA
VALOAREA
MEDIE
PERS 6 PERS 7 PERS 8 PERS 9 PERS 10
3 4 3 3 5 3.2
2 2 2 3 2 3.1
Stănilă Olteanu Neagu
Nume evaluatori Elena Georgiana George
Duritate 1 1 3
Grad de fărâmițare 2 1 2
Elasticitate 5 3 1
Aderență 2 4 3
EVALUATOR IN PANEL
Coezivitate 4 5 6
Palatabilitate 4 5 4
Grad de umectare în timpul deglutiției 4 5 3
Nr. Masticații până la deglutiție 5 6 3
ATRIBUT- determinat la prima muscătură
Duritate 1 1 3
Elasticitate 5 6 2
Aderență 2 2 3
Duritate 2 5 3
Elasticitate 6 6 3
Matache Iosef Muscalescu Stelea Radu Niculescu VALOARE
Daniela Mihaela Bianca Cosmin Constantin Vlad MEDIE
5 3 1 5 2 2 2.56
4 4 3 5 2 2 2.78
4 4 4 4 4 4 3.67
6 3 6 3 1 1 3.22
3 6 4 5 5 5 4.78
3 5 5 5 4 4 4.33
6 6 5 4 3 3 4.33
6 6 6 6 5 5 5.33
2 3 1 5 3 2 2.33
5 4 6 2 5 5 4.44
6 3 6 1 1 1 2.78
2 3 3 6 2 2 3.11
3 4 6 5 4 4 4.56
Atribute Medii Panel
Valoare
ATRIBUT
medie
Duritate 2.56
Grad de fărâmițare 2.78
Elasticitate 3.67
Aderență 3.22
Coezivitate 4.78
Palatabilitate 4.33
Grad de umectare în timpul deglutiției 4.33
Nr. Masticații până la deglutiție 5.33
Duritate 2.33
Elasticitate 4.44
Aderență 2.78
Duritate 3.11
Elasticitate 4.56
Media tuturor notelor specifice atributelor
Duritate
Duritate Duritate cu
Consumator Gen Vârsta
masticație
prima
ajutorul mâinii
mușcătură
1 M 24 2 3 4
2 F 40 3 2 3
3 M 32 3 3 4
4 F 20 2 3 3
5 M 58 3 3 3
6 F 51 1 1 3
7 F 46 2 2 4
8 M 52 2 2 4
9 M 27 3 3 4
10 F 25 1 1 3
11 F 20 1 1 1
12 F 25 2 2 3
13 M 26 2 2 3
14 F 23 4 4 4
15 M 27 3 3 3
16 M 26 3 4 3
17 F 24 3 3 4
18 M 32 2 3 3
19 F 29 3 4 3
20 F 24 5 5 5
21 M 16 3 3 3
22 M 27 5 5 5
23 F 21 3 3 3
24 M 22 3 3 3
25 F 18 4 3 3
26 M 20 3 4 3
27 M 25 4 3 4
28 M 40 3 4 3
29 M 49 2 2 3
30 F 35 3 3 3
31 M 18 3 3 4
32 M 30 3 2 3
33 F 21 2 3 4
34 M 23 2 2 3
35 F 20 4 3 3
36 M 24 4 3 2
37 M 18 3 4 4
38 M 21 2 4 5
39 M 50 2 3 3
40 F 55 3 2 4
41 F 21 2 2 6
42 F 22 1 2 5
43 F 22 4 1 5
44 F 19 2 1 6
45 F 23 4 1 5
46 M 23 3 2 4
47 F 44 3 1 5
48 F 53 1 1 6
49 M 59 2 2 6
50 F 32 3 1 5
51 M 15 2 3 2
52 M 26 4 4 4
53 F 25 3 2 3
54 M 23 4 3 3
55 F 40 3 3 3
56 M 22 2 4 3
57 M 37 3 3 4
58 F 27 2 4 3
59 M 60 3 4 2
60 F 29 4 3 3
61 M 30 2 3 4
62 F 16 3 2 3
63 F 44 2 3 4
64 F 24 2 3 3
65 M 50 2 3 3
66 M 45 1 1 3
67 F 46 3 3 3
68 M 51 1 2 2
69 F 18 2 1 2
70 M 22 2 1 1
71 M 26 1 2 2
72 F 22 6 2 1
73 M 19 5 4 4
74 F 20 2 5 5
75 M 21 3 4 5
76 F 21 1 3 5
77 F 23 2 2 3
78 M 21 3 4 2
79 M 22 4 5 4
80 F 20 2 2 3
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
Media totala a
2.69 2.73 3.50
90 persoane
butelor
3 1 3 4 3
2 2 4 6 3
3 2 4 5 3
3 3 3 6 4
3 1 4 5 3
2 2 4 4 2
2 2 2 4 2
3 3 4 5 2
3 2 4 6 2
4 3 3 4 2
3 4 5 5 2
2 4 4 4 3
2 4 5 4 3
2 3 3 4 4
3 3 3 3 4
3 3 4 2 3
2 2 3 2 3
2 2 2 2 2
2 3 3 3 2
3 2 2 2 5
3 2 2 2 3
2 4 4 4 4
4 2 3 2 2
2 4 3 2 4
3 3 1 3 3
4 4 5 2 4
3 3 4 2 3
3 3 2 2 3
3 2 4 3 2
4 4 3 4 4
4 4 5 3 3
3 3 4 2 3
2 2 5 3 4
3 3 3 4 2
4 4 3 3 3
2 2 4 3 1
3 3 3 3 5
4 4 2 2 4
4 4 2 3 3
3 3 2 3 3
1 4 6 4 2
1 5 5 4 3
2 4 4 5 4
3 4 4 6 2
1 5 6 6 3
2 5 5 5 4
1 6 5 6 3
3 5 5 4 2
2 4 6 6 3
1 5 6 6 5
3 4 2 3 4
4 2 2 4 2
2 3 3 3 3
2 4 4 2 4
3 2 2 3 3
4 3 3 2 2
2 3 3 2 3
3 2 4 3 2
2 3 3 3 3
3 3 3 4 2
3 3 3 4 4
3 2 4 6 5
3 3 4 5 5
3 3 3 6 4
3 3 4 5 3
2 2 4 4 4
2 4 4 4 2
2 3 3 3 4
3 3 4 3 4
3 3 4 2 3
1 2 3 6 6
4 4 4 6 5
5 4 5 5 5
3 4 5 6 4
6 5 3 6 5
1 2 4 6 5
2 1 2 6 6
3 1 4 5 5
4 3 4 6 2
4 3 4 2 1
Stanila Elena
Neagu George
Radu Constantin
Olteanu Georgiana
Niculescu Vlad
Muscalescu Bianca
Stelea Cosmin
PÂINE TIP COVASNA - DELFINULUI
Evaluator individual 1 1 2 2
Panel 2.56 2.33 3.11 2.78
Consumatori (10 persoane) 2.80 3.10 3.20 2.4
Consumatori (90 persoane) 2.51 2.37 2.51 2.76
Cons umatori (10 pers oa ne) Cons umatori (90 pers oane)
EXTURALE