INTRODUCCION

Desde hace siglos los pueblos indígenas en todo el Continente Americano han celebrado
en determinadas épocas del año a sus antepasados muertos. Los rituales en honor a los
muertos se centran en el intercambio recíproco en lo cual los vivos le ofrecen a los
muertos comida, música, flores, bebidas alcohólicas y otras cosas para complacerlos y
asegurar que los bendigan en sus actividades terrenales.

De acuerdo con la cosmovisión andina, la muerte proporciona ese contacto con el más
allá y hace posible el flujo constante de energía entre tres mundos: el supramundo o
mundo oscuro de los muertos, el de los vivos y el mundo de arriba.

Algunos de los ritos que se siguen en el Día de los Difuntos en Ecuador beben de viejas
tradiciones prehispánicas en las que la muerte, o bien no existe como concepto, es
entendida como transformación, o sirve de puente con el más allá. Una época de
ceremonias que mezclan la fe católica y cristiana con la cultura indígena.

En Ecuador se elabora por estas fechas de difuntos la colada morada", bebida dulce a base
de frutas, especies y harinas, cuyo origen es andino y se remonta a hace más de 5 000
años.

También proliferan las guaguas de pan, moldes con forma de figura humana decoradas
con vivos colores y que no son otra cosa que una transformación colonial de la costumbre
de desenterrar los cadáveres de seres queridos para celebrar con ellos.

“Las guaguas, voz en quechua que significa niños, representan al muerto amortajado”

Con el presente proyecto de FERIA NACIONAL DE ALMAS, se pretende dar a conocer,

rescatar y mantener vivas las costumbres y tradiciones del pueblo ecuatoriano
principalmente en su gastronomía, que durante años se ha convertido en una de las
celebraciones con más popularidad en el país.
2.- OBJETIVO GENERAL

Mantener vivas las costumbres y tradiciones mediante la difusión y el realce de las

expresiones culturales muy particulares de nuestro país, a través de la gastronomía
tradicional y los rituales religiosos, que se llevan a cabo durante el día de las Almas y que
la población en general disfrute de estas hermosas actividades, donde se ofrecerán a los
locales y visitantes un sinnúmero de eventos culturales y ceremoniales con carácter
tradicionales y religiosos.

3.- OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Fomentar nuestras tradiciones y costumbres.

 Promover actividades artísticas formativas y de difusión cultural que
enriquezcan.
 Mostrar la riqueza de la gastronomía nacional (colada morada, guaguas de
pan, entre otros).
 Promover el turismo religioso-cultural como desarrollo económico.

4.- CONTENIDO

Día de los Difuntos en Ecuador

En Ecuador, celebramos el Día de los Difuntos, es un feriado en el que se honra la vida

de los seres queridos que han partido de este mundo. El Día de los Difuntos coincide con
la celebración católica de Todos los Santos, al igual que otras festividades parece que esta
celebración es el resultado de combinar una antigua tradición o rito indígena con una
fiesta católica. Las celebraciones del Día de los Difuntos consisten de vigilias y visitas a
los cementerios donde se llevan ofrendas de flores y comida tradicional a los difuntos.

En las culturas indígenas el Día de Muertos es algo bastante especial ya que les da la
oportunidad de conectarse con sus difuntos familiares o amigos.

Se pueden conectar con ellos al ponerles en un altar la comida que mas les gustaba para
que su espíritu regrese a comer y a ver que aún lo quieren.
La tradición de las guaguas de pan y la colada morada suele ser mas celebrada en la Sierra
que en la Costa, quizás esto de se debe a que la mayoría de las comunidades indígenas se
encuentran en esta región. En la Costa si existe la tradición de ir a misa y a los cementerios

Las celebraciones del Día de los Difuntos varían de una ciudad a otra, tanto en la Sierra
como en el Oriente o Amazonia, hay una diversidad de comunidades indígenas, y algunas
tienen sus propias costumbres para celebrar el Día de los Difuntos

 En la provincia de a Imbabura, familias indiǵ enas acuden al cementerio con sus

mejores trajes tiṕ icos, llevan flores, coronas de papel, cruces y comida, a este rito
se le conoce como “ricurishca” que significa ollas de alimentos, huevos cocidos,
frutas y más.
 En las provincias de Chimborazo y Cotopaxi son alentadas por animeros,
personajes que recorren cementerios y vecindarios pidiendo por el perdón de las
almas en el purgatorio.
 En Santa Elena, el 1 de noviembre se celebra el Día de los Difuntos Menores.
Niños visitan casas diciendo: “Somos ángeles y en el mundo vamos”.
 Puyo: en la comunidad shuar del 1 al 2 de noviembre se realizan vigilias por los
muertos, en las que los participantes beben la chicha de chonta.
 Azogues: los hombres llevan tambores, pingullos (silbatos elaborados con hueso
de ave) y chicha, que riegan sobre la tumba como símbolo de lo que está seco e
inerte.
 Azuay: en los cantones Girón y Nabón algunas familias todavía conservan la
costumbre de amasar el “pan de finados” en formas de buñuelos y empanadas.
 Ambato: ollas, carros y rompecabezas de madera, cerámica, metal y hojalata se
exhiben en la quinta El Rosario y en la avenida Atis.

Colada morada

La tradicional colada morada junto con las guaguas de pan forma parte de la cultura
gastronómica de Ecuador. El uso de ingredientes como la harina morada, el mortiño, la
mora, la frutilla, la piña, el babaco, la hierba luisa, el ishpingo y la canela convierten a
esta preparación en un gran potaje y fuente de vitaminas que aporta en su mayoría con
energía a sus comensales.
 La colada simboliza el alimento para el viaje ancestral y la guagua simboliza
nuestro ser querido.

Varios estudios delatan que este platillo inició en las fiestas indígenas al inicio y fin de
sus cosechas. En el caso de la época de lluvias, de octubre y noviembre, se realizaban este
tipo de preparaciones para celebrar el viaje de la vida con una óptica de cosmovisión
andina.

Guagua de pan

Lo que ahora se conoce como ‘guagua de pan’ es una representación de los difuntos
envueltos en una cobija. Inicialmente eran grandes piezas de pan adornados con colores.
Ahora, existe una gran variedad de formas de presentación. Las ‘guaguas’ pueden ser de
sal o de dulce rellenas con mora, dulce de leche e incluso mermelada.

5.- RESULTADOS

Con la feria se pretende:

 Revaloración de sus diversas expresiones culturales.
 Reactivar la economía local
 Promover los emprendimientos
 Rescatar el patrimonio cultural material e inmaterial
6.- PLAN DE ACCIÒN

Programa de ejecución del proyecto.

ACTIVIDADES JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE

PLANEACION DEL PROYECTO X
ORGANIZACIÒN DE LAS X
COMISIONE
CONTRATACIONES X
PUBLICIDAD DE IMPRESIÓN X X
(CARTELES, TRIPTICOS,
VOLANTES, LONAS.)
DIFUSION ATRAVES DE X X
MEDIOS DE COMUNICACIÒN
INFORMACIONES X
DEL COMITÉ
LOGISTICA DE PROGRAMA X
Comisiones de la feria

COMISIONES FUNCIONES

Es el responsable de la ejecución de la feria y del buen manejo de los recursos

Coordinador financieros humanos y materiales, Será el encargado de buscar los recursos
(Andrea Torres) necesarios para la ejecución de la feria.
Los miembros de esta comisión deberán controlar los ingresos, para lo cual
Comisión de deberán llevar su control de gastos en base a facturas o recibos
finanzas contables.
(Edisson Romero)
Además del coordinador general, se debe definir el equipo de trabajo, el cual debe
Equipo de trabajo estar dividido en diferentes comisiones dependiendo de las necesidades de la
(Erika Bustamante, feria. La función de cada equipo de trabajo es llevar a cabo cada actividad en el
Jhuly Días, Johanna tiempo, recursos y espacio descrito en el plan de trabajo. Es importante que los
Fajardo, Mauricio miembros de cada comisión, tomen en serio y con responsabilidad las acciones
Camacho, María que estén a su cargo, ya que si se producen atrasos en su ejecución, puede
Luna) entorpecer todo el proceso.

Número de personas ejecutantes del proyecto.

 En la comisión, organización y ejecución de la feria se considera que

participen 7 personas como responsables de comisiones, más los
integrantes de cada comisión.

7.- PRESUPUESTO

CONCEPTO ESPECIFICACIONES MONTO

Decoración Papel crepe, cartulina negra, 15,00

silicón, globos,
Mantelería Manteles 10,00

Publicidad Redes sociales, periódico, trípticos 10,00

Logística 50,00

Varios 15,00
Costo total de la feria

MONTO CON LETRA

TOTAL:
$100,00 (CIEN DOLARES 00/100 M. N.)

8.- RECOMENDACIONE SY CONCLUSIONES

9.- ANEXOS