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REQUERIMIENTOS FSSC 22000 ISO 22000 + ISO/TS 22002-4 + REQUERIMIENTOS ADICIONALES Constancia de participación /
REQUERIMIENTOS FSSC 22000 ISO 22000 + ISO/TS 22002-4 + REQUERIMIENTOS ADICIONALES Constancia de participación /

REQUERIMIENTOS

FSSC 22000

ISO 22000 + ISO/TS 22002-4 + REQUERIMIENTOS ADICIONALES

ISO 22000 + ISO/TS 22002-4 + REQUERIMIENTOS ADICIONALES Constancia de participación / Certificado de aprobación

Constancia de participación / Certificado de aprobación con reconocimiento internacional.

CURSO CERTIFICADO

LICENSED TRAINING ORGANIZATION FOR FSSC

R3

de aprobación con reconocimiento internacional . CURSO CERTIFICADO LICENSED TRAINING ORGANIZATION FOR FSSC R3
de aprobación con reconocimiento internacional . CURSO CERTIFICADO LICENSED TRAINING ORGANIZATION FOR FSSC R3

REQUERIMIENTOS

FSSC 22000

REQUERIMIENTOS FSSC 22000 ISO 22000 + ISO/TS 22002-4 + REQUERIMIENTOS ADICIONALES CURSO CERTIFICADO LICENSED TRAINING

ISO 22000 + ISO/TS 22002-4 + REQUERIMIENTOS ADICIONALES

ISO 22000 + ISO/TS 22002-4 + REQUERIMIENTOS ADICIONALES CURSO CERTIFICADO LICENSED TRAINING ORGANIZATION FOR FSSC
ISO 22000 + ISO/TS 22002-4 + REQUERIMIENTOS ADICIONALES CURSO CERTIFICADO LICENSED TRAINING ORGANIZATION FOR FSSC

CURSO

CERTIFICADO

LICENSED TRAINING ORGANIZATION FOR FSSC

Este curso está diseñado para que el participante identifique los requerimientos / cláusulas del esquema FSSC22000, reforzando el conocimiento y entendimiento de cada uno de los puntos que integran el Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria mediante la revisión de las normas ISO 22000:2005, ISO/TS 22002- 4:2013 y los requerimientos adicionales FSSC22000. Proporcionándole al participante una visión general del esquema que podrá utilizar como herramienta para su documentación e implementación.

OBJETIVOS:como herramienta para su documentación e implementación. Conocer y comprender su aplicación de los requer -

Conocer y comprender su aplicación de los requer- imientos del esquema FSSC 22000, integrados por las normas ISO 22000 e ISO/ TS - imientos del esquema FSSC 22000, integrados por las normas ISO 22000 e ISO/ TS 22002-4 (Debe ́s, proced- imientos documentados y registros).

Conocer los requerimientos adicionales del esquema FSSC 22000 en su versión 4.1 y cómo fue su transición de la versión 3.2(Debe ́s, proced - imientos documentados y registros). Conocer y comprender la estructura documental de un

Conocer y comprender la estructura documental de un sistema de gestión (política/objetivos/procedimien- tos documentados, registros obligatorios y la docu - mentación requerida por la organización). - tos documentados, registros obligatorios y la docu- mentación requerida por la organización).

Conocer y comprender la operación de los requer- imientos de las normas ISO 22000 e ISO/TS 22002-4. - imientos de las normas ISO 22000 e ISO/TS 22002-4.

Conocer y comprender los elementos críticos para tener un sistema de gestión documentado.requer - imientos de las normas ISO 22000 e ISO/TS 22002-4. R3 DIRIGIDO A: Personal interesado

R3

críticos para tener un sistema de gestión documentado. R3 DIRIGIDO A: Personal interesado en conocer los

DIRIGIDO A:

tener un sistema de gestión documentado. R3 DIRIGIDO A: Personal interesado en conocer los requerimientos de

Personal interesado en conocer los requerimientos de la norma en los sistemas de gestión de seguridad alimenticia:

Responsables de la dirección.

Responsable de inocuidad de los alimentos.

Auditores internos.

Implementadores de sistemas de inocuidad.

Consultores.

Auditores de certificación.

Supervisores.

Ingenieros, entre otros.

DURACIÓN: 16 horas

Prerrequisito: No indispensable.

REQUERIMIENTOS

FSSC 22000

REQUERIMIENTOS FSSC 22000 ISO 22000 + ISO/TS 22002-4 + REQUERIMIENTOS ADICIONALES TEMARIO Introducción General al Esquema

ISO 22000 + ISO/TS 22002-4 + REQUERIMIENTOS ADICIONALES

ISO 22000 + ISO/TS 22002-4 + REQUERIMIENTOS ADICIONALES TEMARIO Introducción General al Esquema FSSC 22000 ISO

TEMARIO

Introducción General al Esquema FSSC 22000

ISO 22000

Antecedentes de la norma.Introducción General al Esquema FSSC 22000 ISO 22000 Explicación de ISO 22000. Requerimientos de la norma.

Explicación de ISO 22000.al Esquema FSSC 22000 ISO 22000 Antecedentes de la norma. Requerimientos de la norma. 4. Sistemas

Requerimientos de la norma.22000 Antecedentes de la norma. Explicación de ISO 22000. 4. Sistemas de gestión de la inocuidad

4. Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos.

5. Responsables de la dirección.

6. Gestión de los recursos.

7. Planificación y realización de los productos inocuos.

8. Validación, verificación y mejora del sistema de

gestión de la inocuidad de los alimentos.

ISO/TS 22002-4

Alcance de la norma ISO/TS 22002-4.de gestión de la inocuidad de los alimentos. ISO/TS 22002-4 Referencias normativas. Programa de prerrequisitos: •

Referencias normativas.ISO/TS 22002-4 Alcance de la norma ISO/TS 22002-4. Programa de prerrequisitos: • Establecimiento. •

Programa de prerrequisitos:Alcance de la norma ISO/TS 22002-4. Referencias normativas. • Establecimiento. • Distribución y áreas de trabajo.

• Establecimiento.

• Distribución y áreas de trabajo.

• Servicios.

• Disposición de desechos.

• Adecuación de equipo, limpieza y mantenimiento.

• Manejo de materiales comprados y servicios.

• Medidas para prevenir la contaminación cruzada.

• Limpieza.

• Control de plagas.

• Higiene de personal e instalaciones.

• Retrabajo.

• Procedimiento de retiro.

• Almacenamiento y transporte.

• Información del envase y comunicación con el cliente.

• Defensa en los alimentos, biovigilancia y bioterrorismo.

Requerimientos adicionales (Part II: Require- ments for Certification) Versión 4.1

Transición de la versión 3.2 a la 4.1

Administración de servicios.

Etiquetado de producto.

Defensa de los alimentos.

Prevención de fraude en alimentos.

Uso del logo FSSC 22000.

Manejo de alérgenos.

Monitoreo ambiental.

Formulación de productos (sólo para alimentos para mascotas perros y gatos).

Manejo de recursos naturales (sólo para producción ani- mal).

R3

recursos naturales (sólo para producción ani - mal). R3 MATERIAL • Manuales del contenido del curso.

MATERIAL

naturales (sólo para producción ani - mal). R3 MATERIAL • Manuales del contenido del curso. •
naturales (sólo para producción ani - mal). R3 MATERIAL • Manuales del contenido del curso. •

Manuales del contenido del curso.

Libro de ejercicios.

Global Standards como organismo certificador y entrenador de Sistemas de Gestión en estándares internacionales y nacionales ha sido aprobado para proveer cursos y exámenes certificados por parte de la Fundación FSSC 22000.

FSSC 22000 es un sistema de certificación inter- nacional completo para Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria que cumplen con la norma ISO 22000 “Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria”, especificaciones técnicas para Programas Pre-requisitos sectoriales y Requis- itos Adicionales del Esquema, dicho esquema ha sido reconocido por la Iniciativa Mundial de Seguridad Al- imentaria (GFSI).

Adicionales del Esquema, dicho esquema ha sido reconocido por la Iniciativa Mundial de Seguridad Al -

10

BENEFICIOS

10 BENEFICIOS Certificados internacionalmente para proveer capacitación con exámenes certificados. Metodología de
10 BENEFICIOS Certificados internacionalmente para proveer capacitación con exámenes certificados. Metodología de

Certificados internacionalmente para proveer capacitación con exámenes certificados. para proveer capacitación con exámenes certificados.

Metodología de exámenes certificados.para proveer capacitación con exámenes certificados. Instructores/Examinadores aprobados por “Exemplar

Instructores/Examinadores aprobados por “Exemplar Global”. por “Exemplar Global”.

Instructores/Examinadores con más de 10 años de experiencia. más de 10 años de experiencia.

Emisión oportuna de certificados de capacitación (máximo 2 semanas).con más de 10 años de experiencia. Base de datos en página web para revisar estatus

Base de datos en página web para revisar estatus de certificados. revisar estatus de certificados.

Compromiso con la Imparcialidad al no ofrecer “servicios de consultoría”. no ofrecer “servicios de consultoría”.

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Monterrey, Mx.

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Benito Juárez 1102, Piso 5, Col. Centro, C.P. 6400, Monterrey, Nuevo León.800 277 6242 info@globalstd.com Monterrey, Mx. Pabellón M +52 (81) 8320 1523 +52 (81) 8000 5843

+52 (81) 8320 1523 +52 (81) 8000 5843Piso 5, Col. Centro, C.P. 6400, Monterrey, Nuevo León. España España y Portugal C./ Serrano 209,

España

España y Portugal

C./ Serrano 209, 6ºD 28016 Madrid, España.(81) 8320 1523 +52 (81) 8000 5843 España España y Portugal +00 34 91 188 01

+00 34 91 188 01 02 +00 34 608 19 40 528320 1523 +52 (81) 8000 5843 España España y Portugal C./ Serrano 209, 6ºD 28016 Madrid,

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