Procesos administrativos.

Alumno: Rodrigo santos González.

Modalidad: ejecutiva

sesión 4.

Actividad: propuesta de implementación.

Docente: Ariane L. Ramírez.

Índice

Contenido

.............................................................................................. 1
Índice ............................................................................................................................................. 2
Presentación del problema ........................................................................................................... 3
Objetivo general ............................................................................................................................ 4
objetivo especifico ........................................................................................................................ 5
Investigación del mercado ............................................................................................................ 5
Información sobre el mercado ...................................................................................................... 6
Marketing ...................................................................................................................................... 7
Las 4p’s del marketing................................................................................................................... 7
Estrategias de marketing............................................................................................................... 8
Organigrama................................................................................................................................ 10
Presentación del problema

Plan de negocio para la creación de una empresa dedicada a la venta de hamburguesas

para la población alrededor de 18 a 30 años.

El presente trabajo tiene como objetivo de implementar una propuesta que nos permita
la creación y la durabilidad de una empresa dedicada a la venta de hamburguesas cuyo
nombre es DC BURGER. La investigación realizada nos lleva a la implementación de
unas ideas, de las cuales la necesidad de crear e innovar un comercio en ventas de
hamburguesas (comida rápida) que deleiten el paladar de la población de Chetumal
QROO.
Para entrar al tema hay que analizar el problema que limita la ciudad de Chetumal, la
gente tiene la cultura de adquirir alimentos de baja calidad, por diversos aspectos, unos
de los primordiales es la economía que se encuentra, la falta de trabajo conlleva a
adquirir alimentos económicos, teniendo la problemática de que los nuevos micro
empresarios opten por abrir negocios que ofrezcan alimentos de baja calidad.
Por este motivo implementamos un negocio de ventas de hamburguesas al carbón
teniendo en cuenta la calidad de la carne, sabor, textura, precios, ambiente y
promociones con la finalidad de generar una nueva costumbre a la población y a las
nuevas generaciones de microempresarios, alcanzar de romper la mala costumbre de
adquirir alimentos sin sabor.
Con la investigación nos ayudó a desarrollar un plan de negocios, uno de los puntos que
se analizó, es la calidad de las industrias de comida rápida en Chetumal QROO, el
mercado donde se encuentre más actividad de gente, conllevando a implementar una
estrategia para el negocio, en la cual consiste en ofrecer comida rápida de calidad a un
precio razonable, unido con un servicio de calidad, de alta rapidez e higiene, con la
finalidad de obtener ganancias en base de volúmenes de ventas más que mermas.
Por lo tanto, se pudo obtener una oportunidad de negocio utilizando un modelo de
negocio basado en un local mediano de 35 m2 ubicado en Erick Paolo entre Nicolás
bravo y polyuc, una de las avenidas más circulada en la ciudad de Chetumal QROO

Con la información señalada este plan de negocios requiere una inversión inicial de
aproximadamente $ 50000 pesos teniendo en cuenta que en 3 años tendrá una
ganancia de $200000 pesos
Objetivo general
diseñar una propuesta de implementación de un negocio en ventas de hamburguesas
al carbón que capte la atención de los posibles consumidores, con la más alta calidad,
sabor y menor costo.
objetivo especifico
 investigar el mercado
 obtener un plan de marketing para la comercialización de los productos

Investigación del mercado

permite identificar las características y necesidades de los consumidores y por lo tanto

es una importante fuente de información para la toma de decisiones de marketing.
Proceso de investigación de mercado
se desglosa en los siguientes puntos:
1. Determinar el propósito de la investigación de mercado: determinar las alternativas
de decisión a ser evaluadas o las oportunidades a ser estudiadas.
2. Establecer los objetivos de la investigación: determinar la información necesaria.
3. Estimar el valor de la información.
4. Diseño de la investigación: seleccionar el enfoque de la investigación, diseñar el
cuestionario y especificar el plan de muestreo.
5. Implantación del enfoque seleccionado: recolectar, analizar e interpretar los datos, y
desarrollar conclusiones.

Enfoque de investigación

Investigación exploratoria: se utiliza cuando se buscan indicios acerca de la naturaleza

general de un problema.
Investigación descriptiva: proporciona una fotografía exacta de algún aspecto del medio
ambiente de mercado. Aaker, David, “Investigación de Mercados”

Información sobre el mercado

En la investigación del mercado observamos dos aspectos de mucha importancia
existen dos tipos de negocios en la ciudad de Chetumal QROO son, las franquicias y
establecimientos locales, la gente que consume en las franquicias son visitantes que
vienen de Belice ya que para ellos es fácil realizar sus compras en la plaza y de ahí
poder consumir sus alimentos, hay que poner en énfasis que son alimentos de muy mala
calidad y sus productos que usan son transgénicos que son nocivos para la salud el
punto positivo es que tienen un buen ambiente agradable para poder llevar a sus hijos.
En el segundo aspecto son los negocios locales, nos encontramos negocios que ofrecen
buenos alimentos, pero un mal servicio, así como negocios que cuentan con malos
alimentos, pero buen servicio, ahí entra el aspecto cultural también las personas están
muy apegados a los establecimientos que siempre acostumbran a ir no les gusta hacer
cambios radicales.

Por esos motivos nos adentramos a un nuevo concepto de buenas hamburguesas de

muy buena calidad, un precio agradable y un establecimiento de su agrado donde
puedan ir a consumir sus alimentos con sus familias y amigos, contamos con wifi y
transmitimos películas, eventos deportivos y promociones.

Marketing

Marketing es una palabra proveniente de la lengua inglesa a pesar de esta intrínseca en

la cultura mundial.
En inglés, market significa merca y marketing puede ser traducido
como mercadotecnia o mercadeo; lo que es, en últimas, un estudio de las causas,
objetivos y resultados que son generados a través de las diferentes formas en cómo
lidiamos con el mercado.

Las 4p’s del marketing

Ahora conoce las características de las cuatro P’s: Precio, plaza, Producto y Promoción.
Precio: Punto bien explicativo. Referente al calor y cómo el producto será cobrado al
cliente. Además de la definición del valor, otros puntos como la forma en que será
cobrado y otras estrategias alrededor de la forma de pago son abordadas.
Plaza: Se refiere al local en el que tu producto será comercializado. Este punto puede
ser un poco confuso cuando analizamos el contexto de un e-commerce, ya que está
situado en la internet y puede ser entregado a cualquier lugar del mundo (dependiendo
de la logística de cada negocio).

Producto: Este punto es importante porque deja claro cuáles son las características del
producto o servicio que tu empresa está poniendo a disposición en el mercado. También
ayuda a definirlo y cambiarlo.

Estrategias de marketing

Estrategia comercial
• • Promociones destinadas a la población de 18-30 años:
 Utilizamos para ello distintos medios de comunicación cuya audiencia se sitúe
mayoritariamente en la franja de edad a la que nos dirigimos. • estaremos establecidos
en todas redes sociales favoritos de la sociedad (Facebook, twitter, whatsapp,
instragram, Pinterest.

Contaremos con 11 especialidades De hamburguesas

En este proyecto analizamos el mercado, determinado 11 diferentes especialidades con

la finalidad de abarcar la necesidad de nuestros clientes, nos abordamos en productos
que no contengan proteína porcina, de igual manera para personas que no puedan
adquirir ningún tipo de carne roja.
Nuestras carnes están estandarizadas el margen de merma es mínima, por lo tanto
precio esta accesible para la población que determinamos (18 a 30 años)
producto. - el insumo adquirido para la realización de nuestras especialidades es de
alta calidad, la proteína usada es dé %80 y 20 los productos orgánicos son adquiridos
en el mercado obteniendo productos de calidad, frescos y a la ves ayudar a
comerciantes locales

Promociones
Lunes. - en la compra de 2 súper Burger llévate media orden de papas
Miércoles. - 2 súper boys x $50 pesos
Viernes. - al ordenar mediante redes sociales el envió es gratis

Organigrama
 Gerente general. – es el responsable del buen funcionamiento del negocio, es el
encargado de supervisar al resto del personal y también de atender las sugerencias y,
en su caso, de las quejas de los clientes, al final al cabo él es que tiene la última palabra
en los cambios de marketing, productos.
Contador. - es la persona encargado de llevar el control de gastos del
establecimiento, sus funciones son emitir facturas, declaraciones bimestrales y
documentación que nos expida el municipio

Jefe de cocina. - es la máxima representación de una cocina. Es la persona

encargada del área de preparación de los alimentos, así como el encargado de dirigir
sus ayudantes.

Ayudante de cocina. - es la persona de asistir al encargado de cocina,

responsable de realizar el mise and plase de las especialidades del negocio, así
también el encargado de realizar las preparaciones de las carnes de hamburguesas, el
pesado y el responsable del inventario PEPS (primeras entradas y salidas)

Ayudante de limpieza. – es el personal encargado de limpiar el área de cocina,

sanitarios, área de los clientes y el equipo menor y mayor de la cocina.