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Plan de Negocio – Creación de Empresa

Complejo Cultural Autónomo


(Hotel *****GL de Giro Turístico + Transporte)
Juan Sánchez Perea
sasha8riky@gmail.com
Calle Sardina, 15
29018 – Málaga
Tel: 669 759 599

Resumen Ejecutivo donde se puedan alojar el viajero que nos visita y


La Olla de Málaga (Bahía), se encuentra en el donde tienen todo aquello que un turista pueda
Mar de Alborán, uno de los siete mares de que necesitar. Al final de este plan, se habrán
consta el Mar Mediterráneo, ha sido por varias cumplido sus objetivos solo si los involucrados
décadas uno de los lugares preferidos para clave (se debe entender inversionistas o
vacaciones en la formula Sol y Playa, aportando desarrolladores, y directivos, de la constructora
ilusión de paso para poder expandir la cultura de general) que podrán ejecutarán las obras del
la administración de proyectos en el medio-físico, alojamiento hotelero y así mismo se ha de ver
y viendo, este sector de oportunidad, he optado este documento como una herramienta útil que
por un plan de negocio de un complejo autónomo servirá para llevar por los buenos manejos, la
de giro turístico para alojamiento hotelero. El construcción de proyecto, y que además, les
presente Plan de Negocio - Creación de sirva como base para proyectos futuros ya que
Empresa, surge pues de la idea de negocio, pueden apreciar con hechos los beneficios que
realizada para efectuar un acercamiento al les trae en tiempo, costo y calidad el empleo de
análisis que justifique su viabilidad en el ámbito las herramientas de la administración técnica de
de actividad de Turismo Industrial (Hoteles + proyectos.
Ocio) en la zona litoral de la Costa del Sol en
Málaga, al Sur de Europa. Introducción
El Sector turístico se ha
La actividad principal, se venido consolidando, a lo
destina al alojamiento largo de las últimas
preferencial de rango de décadas, como una de las
*****GL, en el que se debe actividades estratégicas
entender, es el que da Ritz-Madrid, fue inaugurado oficialmente por el rey de la economía española,
impulso de esta idea y se Alfonso XIII de España el día 2 de octubre 1910 supone más de un 10 %
acaricia desde un nuevo movimiento cultural del PIB, crea un 11 % del empleo y contrarresta
compuesto principalmente de grandes en gran medida el déficit comercial español. Es
aficionados a las actividades deportivas, tiempo pues la actividad hotelera, un importante activo
libre, ocio y turísticas, y su destino, ha sido para la creación de riqueza y empleo, que se
arreglar desarrolladores, proyectistas, bróker e comporta con gran dinamismo incluso en estos
inversionistas, consultores, y adquirirá, un valor tiempos de crisis, y que cuenta, con una gran
añadido de poder contar con el apoyo o tutela de capacidad de arrastre de otros sectores
responsables de la toma de decisiones en productivos y desde la Secretaria de Estado de
procesos de inversiones en activos inmobiliarios Turismo lo saben y se ha decidido llevar a cabo
para la generación de renta ya que los de la puesta en marcha del programa Emprendetur
hospitalidad (hoteles, resorts, apart-hotels y I+D+i, que ayudará a que el Destino España, sea
otros), son los que mayor cantidad de destino líder con proyección internacional,
alternativas pueden ofrecer bien ya sea desde sostenible económica, social y
los cinco estrellas a los boutiques, desde los medioambientalmente generando retornos
urbanos a los implantados en escenarios suficientes para mantener un alto valor añadido.
naturales o desde los operados por cadenas
La financiación de dicho programa, está prevista
internacionales hasta los atendidos por sus
en la Ley de Presupuestos Generales del Estado
dueños, por ser modelos de negocios en
para el año 2012, que establece una dotación
continuo crecimiento para efectuar inversiones
presupuestaria para líneas de financiación para
en construcción de espacios recreativos y
emprendedores en Turismo. Asimismo, el
aprovechar el turismo que visita estas latitudes.
artículo 3.4.l) y el título II de la Ley 21/1992, de
16 de julio, de Industria, amparan la adopción por
Dentro de este desarrollo industrial un porcentaje la Administración del Estado de programas para
importante en la instalación de hoteles que poco la promoción, modernización y competitividad de
a poco, se ha invertido en desarrollos hoteleros la Industria turística.
más grandes y completos, es esta escala de
inversiones, una de las más buscadas por los Los objetivos de la idea de negocio son generar
desarrolladores, es la de producir espacios puestos de trabajo, comprobar la viabilidad de la
Juan Sánchez Perea sasha8riky@gmail.com 2

inversión en el mercado del servicio de “Turismo Oportunidad de Mercado


Industrial + Ocio” en el ámbito de I+D+i, La actual situación financiera y comercial de los
incrementar la rentabilidad financiera y optimizar hoteles en la costa mediterránea, afectada por la
la relación beneficio costo y el periodo de crisis económica, es el principal motivo para
recuperación e capital. diseñar un plan de marketing que permita reflotar
la situación de la mejor manera posible,
El régimen de funcionamiento del Hotel será el considerando los objetivos del Plan Nacional e
siguiente: Integral de Turismo PNIT, aprobado por Acuerdo
 Período de apertura: Todo el año del Consejo de Ministros, de fecha, 22 de junio
 Días / año: 365 de 2012 ya que el sector turístico se ha venido
 Días / semana: 7 asentando, a lo largo de las últimas décadas,
 Horas / día: 24 como una de las actividades estratégicas de la
 Horas / año: 8.760 economía española. La demanda roomnight, se
refiere a la competitividad relativa a todos los
El Hotel podrá ofrecer a sus clientes los servicios hoteles en el mercado y la regla a considerar
de alojamiento, restauración y otros servicios siempre será que el valor económico del negocio
complementarios (banquetes, congresos, supere el coste de la tierra.
convenciones, spa y fitness).
El concepto de viabilidad puede variar según
El establecimiento hotelero, desea lograr el quién lo defina pero lo cierto es que de forma
galardón 5* Diamond Award de la American internacional, se aceptan los principios de Steve
Academy of Hospitality Sciences, premio que Rushmore de como tasar y conocer la viabilidad
reciben los mejores hoteles de lujo del mundo, de un proyecto de hotel, para su consideración
que son evaluados por su hospitalidad y servicio. de viabilidad o no de un proyecto de creación y/o
transacción de un hotel.

Alcance El último paso es convertir la imagen proyectada,


En el año 1794, se inaugura el primer hotel tal y algunos inversores determinarán la tasa interna
como lo concebimos actualmente: el City Hotel de retorno (TIR) en vez del valor neto para el
de Nueva York, con 73 habitaciones. último paso aunque en este caso usaremos la
utilidad neta de operación o NOI (Net Operating
La primera definición legal de establecimiento Income) descontando los flujos de caja o (cash
hotelero la encontramos en el artículo 4 de la Ley flow) con lo que nos resulta el valor económico.
48/1963, de 8 de julio, sobre competencias en
materia de turismo, que los define como: “los La tecnología online, ofrece integraciones
dedicados de modo habitual o profesional a automatizadas con los principales sistema PMS,
proporcionar habitación o residencia a las CMS, RMS y motores de reservas. La solución
personas, junto o no con otros servicios de Channel Manager de SiteMinder lo puede lograr
carácter complementario”. realizándose su implementación, a través de,
una plataforma en la nube. Las dinámicas
Además, la función de intermediación, es el cambiantes del mercado han hecho que sea
elemento esencial de las agencias de viajes y imprescindible para un buen PMS gestionar la
operadores turísticos, y así está reconocido en el distribución, especialmente para este segmento
citado Real Decreto 271/1988, aunque además ya que el inventario de habitaciones es
de esta función básica de mediación en la relativamente menor, lo cual requiere una
venta de servicios turísticos, también desarrollan comercialización más eficiente.
funciones asesoras y organizadoras.
La dirección o administración, se logra
mediante la aplicación de los grupos de procesos
Se prevé, disponer de 200 habitaciones y de las de dirección de proyectos, aplicando diferentes
que 30 con vistas al mar, 8 serán Suites y 22 áreas de conocimiento en cada una de dichos
Junior Suites, y también, 4 habitaciones grupos. A continuación, se describen brevemente
acondicionadas para uso de minusválidos. De estos puntos. Según PMBOK, un plan de
estas habitaciones, 8 dobles y 4 Junior Suites proyecto: “Es un documento formalmente
permiten comunicarse con otra habitación doble, aprobado que define como se ejecuta, supervisa
así mismo, se dispone de varias plantas de y controla un proyecto”.
habitaciones para no fumadores, ofreciendo a los
clientes un estilo clásico y confortable para El análisis de la seguridad, en el sector turístico,
asegurar a numerosas personalidades su debe basarse en realidades, esto es, en el
comodidad y tranquilidad. conocimiento de la situación del Turismo en el
momento actual, entendiéndose por Seguridad
turística, la protección de la vida, de la salud, de

Resumen Ejecutivo de Complejo Cultural Autónomo para un Hotel *****GL + Transporte en la ciudad de Málaga.
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la integridad física, psicológica y económica de otras empresas externas, como puedan ser
los visitantes, prestadores de servicios y alquiler de coches, gestión de servicios médicos,
miembros de las comunidades receptoras”, etc.) que le reporten una mayor confortabilidad y
según Luis Grünewald, Arq. valor a los clientes.

La Declaración Ambiental, es el La percepción de seguridad en


documento mediante el cual el el viajero, más que en ningún
hotel, según la Norma UNE-EN- otro, deberá ser reforzada en el
ISO 14001:2004 y el Reglamento ámbito del transporte aéreo,
Europeo 761/01 EMAS II, comunica por consiguiente se desprende,
a las partes implicadas y entidades la necesidad de implementar
que lo soliciten, la implantación de La “Q” de Calidad Turística, es la Marca una campaña de difusión
los SGA ISO 14001 y EMAS II, sus que representa la calidad en el sector orientada a brindar mas
actuaciones y resultados turístico español seguridad al viajero intermodal.
ambientales, así como, los esfuerzos que se
llevan a cabo para reducir al máximo su impacto La tendencia a nivel mundial, será la de preferir
ambiental. el turismo nacional, interregional o multiregional
al internacional.
Ante este panorama, este año como alumno de
MEET en ESESA, estoy realizando en este Desde la perspectiva de un emprendedor, para
sentido como propuesta la que básicamente es alcanzar proyectos de calidad es necesario
realizar el montaje de una infraestructura de ponerse de acuerdo en estándares y
calidad que permita colaborar, a través de, procedimientos de trabajo comunes, colaborar
Internet a Innovadores y otros profesionales con otros profesionales de la misma disciplina y
ligados a las TIC’s ya que en la actualidad lo de otras y utilizar el visado profesional para
utilizamos para colaborar a distancia, y darle a garantizar la auditoría de nuestros trabajos.
nuestros clientes, en el caso de proyectos un
procedimiento estándar que les permita saber
qué necesitamos y qué vamos a entregar, con la
creación de comunidades de colaboración por Reseña Curricular: Tengo 54 años y unos 30
Internet, que permitan con unos servicios años de experiencia laboral en el Ayuntamiento
básicos, obtener proyectos mejores y de mayor de Málaga. Soy Maestro Industrial, habiendo
calidad. La ciudad digital, el hogar digital y el realizado, antes de este Máster un programa
mundo digital son conceptos donde se relacionan postgrado en 1993 sobre Urbanismo y Medio
muchas disciplinas, y que está todavía Ambiente; un curso monográfico, de Derecho
definiéndose. Administrativo y Urbanismo en 1996, y también,
otro máster de Protocolo y Ceremonial, 2000.
Conclusiones e Implicaciones Profesionales Actualmente, continúo como empleado público,
Los hoteleros consideran que, tras ocho años de adscrito al colectivo de profesores de la BMM.
crisis, es un ejercicio de responsabilidad iniciar la He participado en el estudio de acciones, a
modernización de la planta hotelera, y, un incluir en la “Carta de Mar de Alborán” (2000-
estudio realizado según datos facilitados por 2001), y también, he realizado investigación
Aehcos (Asociación de Empresarios Hoteleros sobre un Acontecimiento de Protocolo para el
de la Costa del Sol), señala que la antigüedad trabajo final de Máster titulado: “Presentación de
media de los establecimientos hoteleros es de 32 los Festejos de Cortes en la época de Felipe V,
años y que se prevén acometer reformas en comienzo de la monarquía de los Borbones,
instalaciones de sesenta hoteles costasoleños lo abarcando el Dieciochesco, versus evolución de
que supondrá que movilizarán una inversión de la tipología arquitectónica y urbana de la ciudad
unos 84 millones de Euros. malacitana” (Festejos Reales, 2000).Este año he
®
aportado, una idea de empresa en atrÉBT!
El cliente percibe un mayor valor en el servicio CEI·MAR, campus de Excelencia Internacional
prestado por el hotel, al mejorar la calidad on-line del Mar para integración de conocimiento
ofertada con servicios en internet, consiguiendo científico especializado en innovación. He
de esta forma una mayor eficiencia, al reducir desempeñado, Cargo Directivo en el CODyDTM,
asimetrías en la información, al reducir el tiempo como responsable del Área de Biblioteca,
de búsqueda y gestión, y también, los gastos habiendo siendo designado por el Decano para
negociadores. También, al fidelizar mediante este puesto distribuido según preparación
personalización e innovación, aquellos aspectos capacidad, dedicación y vocación personal,
importantes para los clientes, así como, una continua como empleado público en el Archivo
mayor complementariedad en la oferta al ofrecer de la Banda Municipal de Música.
servicios externalizados (del propio hotel o de

Resumen Ejecutivo de Complejo Cultural Autónomo para un Hotel *****GL + Transporte en la ciudad de Málaga.

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