Marqués de Griñón Cabernet Sauvignon 2014

Descripción de Marqués de Griñón Cabernet Sauvignon 2014

Tipo: Vino tinto crianza

Productor: Marqués de Griñón
Denominación de origen: Dominio de Valdepusa
Uvas: Cabernet Sauvignon 100%
Graduación: 15,0%

Precio: 27€

Envejecimiento:
Crianza en barricas de roble francés "Allier" nuevas y seminuevas durante 12-
15 meses en una nave de crianza climatizada

Temperatura de servicio óptima: 16ºC

Vista : Color rojo rubí de capa alta.

Nariz : Aroma a fruta roja de bosque y a especias, canela, tabaco y chocolate.
Boca: Estructurado y potente en boca. Especiado y con toques de fruta
madura.

La lágrima es muy densa y la capa oscura, opaca.Recuerdos a maltas

tostadas, a cerveza porter, a cacao, incluso a after-eight. Licor de café, mina de
lápiz, fruta negra muy madura y un sorprendente aroma a anchoas.

Descripción:
Viñedos situados en los Montes de Toledo (Malpica del Tajo. A 490m
Superficie: 42 hectáreas.
Edad: Viñedos plantados en 1974.
Suelo: Estrato superficial de arcilla con un espesor de 30 a 50 cm, que
descansa sobre un subsuelo de piedra caliza, fragmentada a 2 o más metros
de profundidad, que se formó en el período cretácico.
Clima: Continental. Viñedos ubicados dentro de la franja con mayor insolación
de Europa (3000 horas/año). Contrastes marcados entre el día y la noche y
entre los veranos, secos y calurosos, y los inviernos fríos.
Vinificación: Despalillado y descarga por gravedad en los tanques de
fermentación. Maceración prolongada de hasta 4 ó 5 semanas.

Pequeñas notas sobre Dominio de Valdepusa:

Dominio de Valdepusa, el primer pago español reconocido como

Denominación de Origen propia. La C-S fue la primera uva que plantó
Carlos Falcó, Marqués de Griñón.
En 1974 introdujo el riego por goteo, para evitar sobremaduraciones y
asegurar el equilibrio de las uvas, y en 1994 importó el sistema de
conducción de doble pantalla “Smart Duson” (1) que favorece la aireación
y maduración de las uvas.
La lágrima es muy densa y la capa oscura, opaca.
Recuerdos a maltas tostadas, a cerveza porter, a cacao, incluso a after-
eight. Licor de café, mina de lápiz, fruta negra muy madura y un
sorprendente aroma a anchoas.

(1) Conducción en espaldera “Smart Dyson”CONSISTE EN DIVIDIR LA ESPALDERA

VERTICALMENTE, DE MANERA QUE SE FORMA UN CORDÓN PERMANENTE PARALELO AL
SUELO A UNA ALTURA DE 0.9 A 1.2 M.

ES UN SISTEMA DE ORIGEN AUSTRALIANO PARA PRODUCCIONES MUY INTENSIVAS.

ES UN SISTEMA MECANIZABLE, ADECUADO PARA VIGORES ALTOS, QUE REQUEIRE

CALLES AMPLIAS, PARA QUE LOS RAYOS DE SOL ALCANCEN EL SUELO. ESTA AMPLITUD
AYUDA A LIMITAR LAS ENFERMEDADES, POR LA AIREACION QUE SE GENERA.
Catena Alta Cabernet Sauvignon 2013

Descripción de Catena Alta Cabernet Sauvignon 2013

Tipo: Vino tinto crianza

Productor: Bodega Catena Zapata
Denominación de origen: Mendoza (Argentina)
Uvas: Cabernet Sauvignon 98% - Cabernet Franc 2%- 5%
Graduación: 14,0%

PRECIO: 32€

Envejecimiento:
Envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.

Vista
Profundo color violeta.
Nariz
Aromas que recuerdan a moras azules, ciruela, menta y algunas notas de
yodo. Con el tiempo aparecen recuerdos de cassis.
Boca
Sabores de frutos negros, taninos finamente integrados de textura carnosa y
opulenta.

En la zona de Mendoza, donde los veranos son moderados, con abundante sol y
amplitud térmica, y se cultiva la C-S en suelos aluviales y pedregosos lechos de río. El
resultado son vinos concentrados, de aromas frutales y especiados al mismo tiempo,
entre los que destaca una nota de cassis evidente. Al paladar tiene taninos activos,
aunque no molestos, que maduran bien con el tiempo.
La historia de Catena Zapata empieza en el año 1902 con la llegada
de Nicola Catena procedente de Italia. Hoy, sus descendientes no sólo
han mantenido viva la tradición sino que han convertido la bodega en
uno de los principales referentes en Argentina y en el mundo.

Nicolás y su hija Laura, la cuarta generación ya, controlan unas 400

fincas en todo el país. Convencidos de su potencial, han apostado por
un terroir que, siendo pobre, esconde unas cualidades excepcionales
para el cultivo de la vid.

Penfolds Bin 407 2015

Descripción de Penfolds Bin 407 2015

Tipo: Vino tinto crianza

Productor: Penfolds
Denominación de origen: Southern Australia (Australia)
Uvas: Cabernet Sauvignon 100%
Graduación: 14,5%

PRECIO: 66€

Envejecimiento:
Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Posteriormente 21 meses en botella.
Temperatura de servicio óptima: Entre 15ºC y 18ºC
Vista
Color violáceo profundo.
Nariz
En nariz es enérgico, exuberante. Varietalmente puro, con destacadas notas
aromáticas de hierbas secas, tabaco, menta, romero y tomillo.

Según WEB, bodega y mi mala traducción del inglés…

¡Cilantro, cebolleta, lima, pomelo y especias asiáticas; té verde; Ensalada de

carne tailandesa con especias, cassis y violeta."Hollín / polvo de carbón". Y, en
consonancia con este tema… roble polvoriento!

Boca
En boca tiene mucho cuerpo y resulta fresco, brillante, vivaz. Bien definido, con
notas de café recién molido y grosella negra. Taninos sólidos, con una
equilibrada acidez y un roble bien integrado. Impresionante estructura.

Consumo: Ahora y hasta 2022 si se conserva en óptimas condiciones.

Penfolds
Penfolds es una referencia indiscutible en el mundo del vino y todo un emblema en Australia.

Hasta el año 1960, los vinos de Australia eran vinos dulces y generosos, muchos de ellos
fortificados (estilos típicos del clima cálido).

De origen inglés, el Dr. Christopher Rawson Penfold y su esposa Mary adquirieron el

Mackgill Estate en 1844, recién llegados a Australia. 500 acres de garnacha con los que
empezaron a elaborar vinos generosos que serían prescritos como remedio para combatir la
anemia. En 1870 el matrimonio adquirió el viñedo Grange, y a la elaboración de sus vinos
fortificados añadió la de tintos y blancos —unas décadas después Penfolds llegaba a producir
la mitad de la producción de Australia. Años más tarde, en 1945, la bodega se haría con una
nueva parcela: el extenso viñedo de Kalimna en Barossa Valley…..

Resumen básico de la nomenclatura de Penfolds:

1.- BIN *(1). Lugar de almacenaje.

2.- Variedades Syrah y Cabernet-Sauvignon.

 a.- Las etiquetas sin BIN, como los penfolds Koonunga son los de gama económica.

b.- Los Bin acabados en 7 (cabernet-sauvigno 100%)

c.- Los Bin acabados en 8 (syrah 100%)

d.- El resto de Bin, por ejemplo el BIN 389 son coupage de ambas variedades en distinto %.

e.- Cuanto más alto es el nº, más caro el vino….

BIN 407 frente BIN 707; BIN 28 frente a BIN 128

3.- Hasta llegar al Granje BIN 95 vino emblemático de Penfolds…. 600 -1500€. Como
curiosidad antes del 1990 llevaba la palabra Hermitage, pero la EU puso objeciones a petición de los
franceses… 95% Shyra- 5% C-S.