Probióticos

Los probióticos son microorganismos vivos que al ser ingeridos producen efectos beneficiosos
(distintos a su valor normal nutricional) en la persona que los consume. Los probióticos más
comunes son los lactobacilos y las bifidobacterias. Los probióticos no son patógenos, ni
tóxicos, son viables después de su almacenamiento y sobreviven a los jugos del estómago y
del intestino delgado. Es fundamental que estas bacterias permanezcan vivas y alcancen el
intestino grueso para poder expresar su efecto positivo sobre la salud. La adherencia de los
probióticos al epitelio intestinal, es importante para modificar la respuesta inmune del huésped,
porque impide que otras bacterias (E. coli enteropatógena y enterotoxigénica, Salmonella,
Yersinia...) se unan al epitelio. Los probióticos no colonizan de forma permanente al huésped y
por ello deben ser ingeridos regularmente.
Los probióticos más comunes son los lactobacilos y las bifidobacterias.

Prebióticos

Son sustancias no digeribles en la dieta, que pueden ser fermentadas por la microflora intestinal,
teniendo un efecto positivo sobre el crecimiento o actividad de un número limitado de bacterias
(lactobacilos, bifidobacterias) en el colon y de este modo mejorar la salud del huésped.