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Daniela Alarcon Peña, Alondra Astudillo Gregorio, Jairo Emmanuel Barreto Turijan, Areli
Cando Narvaez*, Laura Guerrero Santana, José Roberto Pineda Gleason, Universidad
Autónoma Chapingo, Carretera México- Texcoco Km 38.5, Chapingo Cp. 56230, Texcoco de Mora.
Estado de México, México. Correspondencia al1210317-6@chapingo.mx
Resumen
Los cultivos agrícolas pueden ser hospedantes de diversos hongos fitopatógenos a lo largo de su vida
e incluso en la senescencia. El diagnóstico oportuno y el pronóstico de enfermedades fungosas es de
vital importancia para los técnicos y especialista en sanidad vegetal, para lograr un plan de manejo
preventivo y evitar pérdidas significativas, por lo que se requiere conocer perfectamente el ciclo
fenológico del cultivo, las prácticas agrícolas que comúnmente se realizan y sobretodo conocer los
parámetros que propician el desarrollo de las enfermedades como lo son la humedad relativa y la
temperatura sin dejar a un lado la epidemiología y el ciclo de la enfermedad. Para el caso del cultivo
de aguacate y mango se revisaron las 16 principales enfermedades describiendo sus síntomas típicos,
estructuras reproductivas, epidemiología y ciclo de enfermedad.
Palabras clave
INTRODUCCIÓN
La producción mundial de cafeto en el año 2016 fue de 9,335,874 toneladas de las cuales la
Brasil produjo 3,019,051 t el 32% de la producción mundial, seguido por Vietnam con 1,460,800 t
que representa el 15.6% de la producción, en el año 2016 México se posicionó en el lugar número
11 con una producción de 151,714 toneladas de banano el 1.6% de la producción mundial (FAO,
2018).
En México el cultivo del cafeto (Coffea spp.) ocupa una superficie de 717,388 hectáreas a
nivel nacional las cuales aportan una producción de 838,997 distribuidas en las regiones del país con
un rendimiento promedio de 1.3 ton ha-1, los cinco principales estados productores son Chiapas,
Veracruz, Puebla, Oaxaca y Guerrero en los cuales está establecido el 90% de los cafetales del país.
De estos estados, Chiapas ocupa el primer lugar, con 258,125 hectáreas plantadas, lo cual equivale al
29% de la superficie sembrada a nivel nacional, Veracruz aporta el 19% con un total de 142,495 has
sembradas. ( (SAIP, 2010)
En el año 2017 (SIAP) el distrito de Fortín tuvo la mayor producción de café (cereza) con un
total de 34,951 toneladas, lo que equivale el 24% del total de la producción del estado, el municipio
de Huatusco con un total de 7,530 ha plantadas y una producción de 3,400 ha es la zona con mayor
producción dentro del estado.
El 35 % de la superficie de café está sembrada a una altitud superiora los 900 metros sobre el
nivel del mar donde se produce el café “de altura”, conocido así por su alta calidad y reconocimiento
internacional, el 43.5 % se encuentra entre los 600 y 900 msnm, con potencial para producir café con
calidad de exportación, prima lavado (café de entre los 600 y 800 msnm) y el restante 21.5 % de la
superficie se encuentra por debajo de los 600 msnm, donde se produce café de calidad inferior. La
temperatura promedio anual favorable para el cultivo del café, oscila entre 17°C y 23°C, con medias
mensuales entre 19 y 22°C, con mínimas de 16°C y máximas de 25°C, no tolera heladas
OBJETIVO
Conocer la sintomatología causada por las principales enfermedades fungosas que afectan el cultivo
del cafeto en México.
MATERIALES Y MÉTODOS
La práctica se realizó el día 28 de agosto de 2018 en el laboratorio de Fitopatología del
Departamento de Parasitología Agrícola en Universidad Autónoma Chapingo Km. 38.5 Carretera
México- Texcoco, Chapingo, Estado de México.
Se observaron preparaciones de las enfermedades fungosas más importantes del cafeto,
sus síntomas en hojas, tallo o fruto, en su estado sexual y asexual. Se tomaron fotografías y se
realizó la descripción de síntomas, daño, biología y ciclo de cada enfermedad..
Una vez observados los síntomas y estructuras se tomaron fotografías de estos. Se realizó la
descripción de síntomas, daño, biología y ciclo de cada enfermedad.
Los síntomas de la enfermedad se presentan en todas las variedades de café. Las primeras
evidencias corresponden a la aparición de un crecimiento fúngico de tono blanquecino, localizado en
la parte inferior de las ramas con frutos. En los frutos, ramas y hojas cubiertas por el hongo se
observan agrupaciones de micelio que dan inicio a la necrosis o muerte de los tejidos infectados, los
cuales en ataques severos pueden afectar la totalidad de la cosecha de una rama y producir su
secamiento. Cuando ocurre un ataque fuerte de mal rosado los árboles, ramas hojas y frutos aparecen
secos y como si hubieran sido quemados, de ahí el nombre común de brasa o quema, que los
caficultores le dan a la enfermedad. (Galvis, 2002).
El efecto del hongo se debe a la destrucción de los tejidos conductores de agua y nutrimientos
en el tallo principal y en las ramas. Este mismo autor agrega que los cafetos enfermos se notan a
distancia, porque las partes terminales de las ramas aparecen con el follaje amarillento y marchito.
Cuando la enfermedad está en un estado muy avanzado la parte alta del cafeto aparece completamente
defoliada y seca. A veces las ramas están dispuestas oblicuamente debido a la pérdida de peso por
motivo de la caída del follaje, dando apariencia similar a la observada cuando ocurre paloteo por
causa de enfermedades foliares. (Galvis, 2002).
A B C
Figura 1. Manchas rosadas en tallo de café A). Hojas necróticas B). Conidios y conidióforos de
Corticium salmonicolor C).
Mancha foliar en café (Cercospora coffeicola)
Síntomas y daño.
Las manchas foliares son pequeñas, rojizas o amarillentas al principio, pero más tarde se
extienden con gran rapidez, cambiando los tejidos afectados a un color gris ceniciento y a una textura
seca casi siempre se mantienen relativamente pequeñas y aisladas o que incluso pueden extenderse y
causar dando como resultado tizones foliares. Las manchas van de irregularmente circulares a
angulares, con un contorno definido o sin él y con frecuencia coalescen para formar grandes áreas
atizonadas. (Rengifo & Leguizamon, 2002) Cuando el clima es húmedo, la superficie foliar afectada
de todas las plantas hospedantes se cubre con un moho gris ceniciento que apenas puede observarse
a simple vista. Cuando la enfermedad es severa, el hongo destruye y puede hacer que se desprenda
todo el follaje de las plantas. El hongo en ocasiones puede producir lesiones similares en sus tallos y
pecíolos de las hojas (Robertson, 2002 ).
A B
Síntomas y daño
Los daños severos, mayores al 60 %, causan defoliación. Si la infección ocurre en etapas
tempranas se puede presentar una reducción en el rendimiento. Pero si se presenta en etapas tardías
el efecto.
Los síntomas inician como pequeñas manchas de 1-3 mm, traslucidas y de color amarillo claro.
La lesión crece en tamaño y puede coalescer con otras manchas, hasta formar grandes parches con
abundante polvo amarillo (esporas), en el envés de las hojas y que en el lado opuesto se observan
como manchas amarillas. Las lesiones viejas se necrosan, pero la esporulación puede continuar en el
margen de la lesión (Castro, Charles, & Barreto, 2009).
A
C
B
Figura 3. Síntomas de H. vastatrix en hoja, avance de
la roya en el envés de la hoja del cafeto desde hoja sana
(izquierda) hasta la hoja muy enferma (derecha) A).
Defoliación en cafeto B). Uredinosporas C).
Germinación de
uredosporas entrando a
Micelio
intracelular
y
Urediosporas en
hasustorio
el envés de la
Uredospooras
reinfectando
hojas de café Uredinospora
Hoja de
café s
infectada
Hojas de Teliospor
café a Basidiospor
infectadas
Hojas caídas
Basidiosporas no
debido a la
infectan café, pero aún
Cafeto defoliado por la infección de la no se conoce
Cafeto sano
roya
A B
C D
Figura 5. Síntomas en hoja A). Esporulación del hongo B). Frutos dañados C). Estructura
celular del hongo D).
Muerte descendente del café (Phoma costarricencis).
Síntomas y daño
Los principales síntomas que se observan en el cultivo son lesiones necróticas (café oscuro casi
negro) de tamaño variable durante el crecimiento vegetativo, conforme avanzan las lesiones
ocasionan la muerte de brotes y ramas. En las hojas las lesiones iníciales se presentan en el borde, el
ápice o el pecíolo, mismas que se extienden hasta cubrir toda la superficie ocasionando la deformación
de la misma. En las lesiones se observan numerosos picnidios en el haz y envés (Echandi, 1957;
Carvalho et al., 2011; Alvarado y Rojas, 2007; Chereguino, 1981). La quema progresa rápidamente
en los tejidos tiernos de los , produciendo una “muerte descendente”, detiene su avance cuando
encuentra tejidos lignificados. En las hojas jóvenes el tejido alrededor de la lesión continúa creciendo,
lo que origina un arrugamiento o formación de pliegues alrededor de la lesión (Echandi, 1957;
Chereguino, 1981).
En frutos, el ataque más severo se presenta durante la formación de este, se presentan manchas
negras que llegan a cubrir el fruto, semejantes a las que aparecen en tallos y hojas, donde se forman
picnidios (Echandi, 1957; Chereguino, 1981). Los brotes son altamente susceptibles, el síntoma inicia
en su parte apical, de donde avanza a lo largo del brote, abarcando los peciolos en crecimiento, dando
la apariencia de brotes quemados (Chereguino, 1981). En los entrenudos no lignificados de brotes,
tallos y ramas jóvenes, las lesiones se observan lesiones necróticas de color pardo o negro, hundidas
y agrietadas (Chereguino, 1981). La infección en el tejido puede originarse en heridas producidas por
insectos, roce de las hojas por efecto del viento u otras causas. En hojas viejas las manchas son menos
frecuentes; cuando aparecen son pequeñas, de color café claro, con picnidios en el haz y envés
(Echandi, 1957). La quema del café también ocasiona desequilibrio nutricional y disminuye la
capacidad productiva de los cafetos (Anacafé, 2014).
A B
A B
C D
Las condiciones ambientales en las cuales se desarrolla el cultivo del cafeto proporcionas las
condiciones ideales para el desarrollo de la mayoría de los patógenos, para el caso de H. vastatrix y
M. citricolor el inicio de la infección coincide con la emisión de las hojas y el establecimiento de las
lluvias, momento indicado para realizar las acciones preventivas evitando la colonización de los
hongos en el tejido.
Si bien Rhizoctonia solani puede prosperar durante todo el año bajo las condiciones ambientales de
la zonas productoras de cafeto, al daño se restringe a las plántulas, específicamente el periodo entre
la emergencia y la suberización del tallo del árbol.
CONCLUSIÓN
A lo largo de la historia las enfermedades han sido una limitante para la producción de alimentos en
todos los cultivos, debido a que comúnmente el manejo de la enfermedad es realizado cuando el daño
es evidente, teniendo pérdidas en el rendimiento incuantificables. El estudio de las condiciones
óptimas para el desarrollo de las enfermedades y su ciclo junto con el monitoreo en el momento
oportuno, conforman la espina dorsal del manejo integrado de las mismas, permitiendo realizar las
acciones preventivas adecuadas para minimizar el daño a las plantas.
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