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C I E N C I A
EN PRIMERA PERSONA
2018-2019
GOBIERNO MINISTERIO
DE ESPAÑA DE CIENCIA, INNOVACIÓN
Y UNIVERSIDADES
TRANSGÉNICOS:
NI BUENOS NI MALOS,
PERO NECESARIOS
C
ada vez resulta más fre- embargo, poco es lo que se sabe so-
cuente encontrar noticias bre el método y las posibles conse-
sobre clonación o manipu- cuencias de estas manipulaciones…
lación genética de seres En esta charla se darán argumentos
vivos. Todo el mundo opina sobre para mostrar que es inevitable el uso
alimentos que llevan ingredientes de estos ingredientes manipulados
manipulados genéticamente. Sin genéticamente.
L
as tendencias en alimentación de salud y bienestar, y reduciendo
indican que, en los países en algunos casos el riesgo de pa-
más avanzados del mundo, decer determinadas enfermedades.
existe un interés creciente de Las principales dianas terapéuticas
los consumidores por aquellos ali- en las que la alimentación funcional
mentos que, además de nutrir, apor- puede demostrar efectos relevantes
tan un beneficio específico para la son: patologías cardiovasculares re-
salud. Son los denominados alimen- lacionadas con la dieta, salud de los
tos funcionales. Se podrían definir huesos y osteoporosis o rendimiento
como aquellos alimentos que con- y forma física entre otras. En la char-
tienen compuestos biológicamente la se abordarán los ingredientes más
activos, de modo que, además de ampliamente utilizados por la indus-
sus cualidades nutricionales, afec- tria alimentaria en el desarrollo de
tan beneficiosamente a una o varias sus alimentos funcionales y que más
funciones relevantes del organismo, se comercializan en el mercado es-
proporcionando un mejor estado pañol.
Acerca de la conferenciante
ROSINA LÓPEZ-FANDIÑO
Profesora de Investigación del Consejo Superior de Investigaciones
Científicas (CSIC) en el Instituto de Investigación en Ciencias de la
Alimentación (CIAL) situado en Madrid. Es Doctora en Farmacia por la
Universidad Complutense de Madrid, ha sido Coordinadora del Área
de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Vicepresidenta Adjunta de
Relaciones Institucionales del CSIC. Su investigación se centra en las propiedades de
interés biológico de proteínas y péptidos alimentarios, en especial aquellas implicadas
en procesos de alergia e inducción de tolerancia.
EL COMPUTADOR
CUÁNTICO
L
a naturaleza se comporta de cerebro; relojes atómicos ultrapreci-
forma extraña a tamaños mi- sos que gobiernan nuestros GPS o
croscópicos: los átomos, los nuevos tipos de computadores que
electrones, los fotones que procesan información en paralelo,
forman la luz, se rigen por unas re- gracias a estados entrelazados y
glas extrañas que permiten a estas operaciones cuánticas. En esta char-
partículas entrelazarse, ocupar va- la se presentará una introducción
rias posiciones a la vez, o atravesar breve a la mecánica cuántica, expli-
“paredes”. Estos fenómenos, predi- cando qué es un computador cuán-
chos por la mecánica cuántica y de- tico, por qué funciona, cómo lo hace
mostrados experimentalmente una y y qué retos experimentales y teóri-
otra vez en el laboratorio, también cos afrontamos para su fabricación.
nos permiten fabricar nuevos dis- La charla también incluirá una breve
positivos: sensores que detectan un demostración del computador cuán-
fotón, o que pueden medir los cam- tico de IBM, que puede ser operado
pos magnéticos que genera nuestro a través de una interfaz online.
E
n esta conferencia se expli- láser se pueden producir pulsos de
cará qué tiene de especial la luz tan breves que “congelan” hasta
luz láser, cómo se fabrica y los movimientos ultrarrápidos de las
cómo se manipula. Los asis- partículas más pequeñas que consti-
tentes podrán experimentar que con tuyen la materia.
Acerca de la conferenciante
REBECA DE NALDA
Investigadora en el Instituto de Química Física Rocasolano del CSIC.
Obtuvo el título de doctora por la Universidad Complutense de
Madrid, con premio extraordinario de doctorado. Trabajó tres años en
el Imperial College de Reino Unido como asociada de investigación,
obtuvo después un contrato “Ramón y Cajal” en la Universidad
Complutense de Madrid y en 2005 consiguió una plaza de científico titular en el CSIC.
Su carrera investigadora ha estado centrada en el estudio de los fenómenos inducidos
por láser en sistemas fisicoquímicos, especialmente dinámicas rápidas en átomos,
moléculas, agregados o fases condensadas.
TODO ES
CEREBRO
L
a nanotecnología es hoy en ha permitido una mejora del diag-
día una potentísima herra- nóstico de enfermedades en sus pri-
mienta que está trasforman- meros estadios y el tratamiento local
do la sociedad y provocando de enfermedades de forma precisa
una verdadera revolución en muchos y efectiva, reduciendo efectos se-
campos. Una de las aplicaciones más cundarios y mejorando la calidad de
espectaculares es en el campo de la vida de pacientes. Otras aplicacio-
biotecnología y la medicina, en es- nes que se están estudiando son la
pecial para detectar y tratar tumores terapia génica, utilizando las partícu-
y administrar fármacos, con pruebas las como transportadores de ADN y
ya en animales. La nanotecnología la regeneración de tejidos.
Acerca de la conferenciante
S
e define al caos como la ter- dores digitales. La conducta caótica
cera revolución de la física tiene sus bases más profundas en la
en el siglo XX. Aunque Poin- matemática de sistemas dinámicos
caré hizo contribuciones pio- que nació a partir de los estudios
neras en el cambio de los siglos XIX de Mecánica Celeste. En este taller
y XX, con su trabajo magistral sobre se repasarán revista a los conceptos
la estabilidad del sistema solar, hubo fundamentales de este tema, ilus-
que esperar a los años 60 para que trándolos con diversos experimentos
este campo creciera adecuadamente que se realizaran en la conferencia.
gracias al desarrollo de los computa-
L
as vacunas protegen a los be- nan? ¿Se gasta o se altera nuestro
bés de infecciones. Pero nos sistema inmune con cada vacuna-
sorprende, para viajar a sitios ción? Los asistentes a esta conferen-
lejanos, tener que vacunarnos cia podrán aprender sobre todo esto
también. ¿Cuál es su beneficio real? y plantear las dudas que le surjan so-
¿Qué riesgo tienen? ¿Cómo funcio- bre las vacunas.
Acerca de la conferenciante
¿Se puede aprender y enseñar quí- sirven para ilustrar diversos aspectos
mica con las películas de cine o las de la enseñanza y divulgación de la
series de televisión? En la charla se química, sin olvidar que el cine es un
expondrán algunos ejemplos que arte basado en la ciencia.
INFORMACIÓN PRENSA
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Teléfono: 91 425 09 09 / 91 425 18 01
HORARIOS
DE NOVIEMBRE A ABRIL
De martes a viernes: de 10:00 a 17:00 h.
Sábados, domingos y festivos: de 11:00 a
19:00 h.
DE MAYO A OCTUBRE:
De martes a viernes: de 10:00 a 19:00 h.
Sábados, domingos y festivos: de 11:00 a
20:00 h.
CERRADO:
Todos los lunes
1, 6 y 24 de enero
1 y 15 de mayo
24, 25 y 31 de diciembre
CÓMO LLEGAR
Metro: Línea 10. Estación Marqués de la
Valdavia
Cercanías RENFE: Línea C-4. Estación de
Valdelasfuentes
Autobuses: Desde Plaza de Castilla en
Madrid, líneas 151, 153, 157, C52 y C54
GOBIERNO MINISTERIO
DE ESPAÑA DE CIENCIA, INNOVACIÓN
Y UNIVERSIDADES