UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN – TACNA

Facultad de Ciencias Agropecuarias

Escuela Académico Profesional de Economía Agraria

SILABO: MERCADEO DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS

I. IDENTIFICACION DE LA ASIGNATURA

I.1. Facultad : Ciencias Agropecuarias

I.2. Escuela : Economía Agraria
I.3. Año de estudios : Cuarto Año
I.4. Hora de Clase : 05 horas/semana: 03 Teoría y 02 Práctica
I.5. Régimen : Semestral
I.6. Dpto Académico : Economía Agraria
I.7. Docente : Ingº Hernán Hurtado Hurtado.
I.8. Año Académico : 2013

II. DESCRIPCION

El curso de Mercadeo de Productos Agropecuarios, es una asignatura que contribuye en la formación

del Profesional de Ingeniería en Economía, para impulsar la comercialización agropecuaria local
regional, nacional e internacional desde el punto de vista de los términos de intercambio, operativo,
tecnológico, de organización y de formación de precios en un contexto de mercados cada vez más
competitivos.

III. OBJETIVOS GENERALES

3.1. OBJETIVO GENERAL

Al finalizar el desarrollo de la asignatura, el estudiante estará en condiciones de:

Aplicar los conocimientos teóricos y metodológicos que permitan identificar oportunidades de
comercialización de productos agropecuarios con una visión competitiva de mercados.

3.2. OBJETIVO ESPECIFICO

Interiorizar en el estudiante el interés por el mercadeo de productos agropecuarios en el marco del

desarrollo agropecuario y ser instrumento importante en la formulación de los planes de mercadeo y/o
marketing agropecuario.
Proporcionar los instrumentos necesarios sobre aspectos de mercado, comercialización de productos
agropecuarios en el contexto del desarrollo económico del país.

IV. METODOLOGÍA

El desarrollo del curso será teniendo en cuenta lo siguiente:

Desarrollo de clases teóricas y prácticas, mediante clases magistrales, exposiciones tipo conferencia,
con ayudas visuales, con la participación de los estudiantes.
Se realizará seminarios, exposiciones, talleres participativos y análisis de casos de comercialización
agropecuaria, utilizando los métodos y técnicas de marketing, con la participación activa de los
estudiantes en clases, desarrollando casos y problemas sobre Mercadeo de Productos
Agropecuarios.

V. SISTEMA DE EVALUACIÓN

La evaluación estará sujeto a las normas establecidas en el reglamento interno de la Facultad de

Ciencias Agropecuarias y se aplicará el siguiente procedimiento de evaluación:

 Exámenes parciales y Control de Lectura = 06

 Trabajos Monográficos, Seminarios, etc. = 04

EE (6) + TE (4)
PF = -----------------------------------
10
El sistema de calificación es de 0 a 20 puntos, pudiendo ser la nota mínima para aprobar de 10.5
puntos. La asistencia es obligatoria y el estudiante sólo podrá exigir derecho a evaluación, sí registra
el 90% de su asistencia. Con el fin de incentivar a los estudiantes en los procesos de aprendizaje se
tendrá en cuenta la participación e intervenciones del alumno en clase.

VI. CONTENIDO PROGRAMATICO

UNIDAD 01: INTRODUCCION AL MERCADEO DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS.

OBJETIVO ESPECÍFICO: Al finalizar la unidad, el estudiante estará en la capacidad de analizar,

comprender y sentar las bases para el conocimiento y comprensión del mercadeo de productos
agropecuarios.
TEMAS:
 Definiciones y conceptos básicos aplicados al mercadeo
 Importancia, objetivos
 Utilidades económicas
 Planificación de productos agropecuarios
 Mercadeo e investigación de mercados
 Aplicaciones de oferta y demanda
TIEMPO: 03 semanas

UNIDAD 02: DECISIONES DE MARKETING EN PRODUCTOS AGROPECUARIOS.

OBJETIVO ESPECÍFICO: Al finalizar la unidad, el estudiante estará en condiciones de analizar el

producto, su clasificación, ciclo de vida y el rol de los empaques y embalajes.
TEMAS:
 Producto
 Precio
 Distribución
 Promoción
TIEMPO: 03 semanas

UNIDAD 03: ORGANIZACIÓN DE LOS MERCADOS AGROPECUARIOS.

OBJETIVO ESPECÍFICO: Al finalizar la unidad el estudiante entenderá el concepto de mercado

y sus características, su clasificación y los factores de concurren para crear o conocer un
mercado de productos agropecuarios, con énfasis en la segmentación de mercados.

TEMAS:
 Concepto y características de los mercados agropecuarios.
 Clasificación de mercados
 Factores de mercado
 Segmentación de mercado.
 La comercialización como un sistema
 Tipos de organización de mercados
TIEMPO: 03 semanas

UNIDAD 04: AGENTES COMERCIALES Y CANALES DE COMERCIALIZACIÓN

OBJETIVO ESPECÍFICO: Al finalizar la unidad el estudiante estará en la capacidad de analizar

las peculiaridades de los canales de comercialización, la actividad de los intermediarios.
TEMAS:
 Los Agentes comerciales
 Los canales de comercialización
 Costos y márgenes de comercialización
 Costos de mercadeo y perdidas de post cosecha

TIEMPO: 03 semanas

UNIDAD 05: FUNCIONES EN EL MERCADEO

OBJETIVO ESPECÍFICO: Al finalizar la unidad el estudiante estará en la capacidad de entender

y analizar las funciones de intercambio, las funciones físicas auxiliares, que se realiza en toda
operación de comercialización.
 TEMAS:
 Funciones de intercambio
 Funciones físicas.
 Funciones auxiliares.

TIEMPO: 02 semanas

UNIDAD 06: TIPOLOGIA DE LA ORGANIZACIÓN PARA EL MERCADEO Y PROCESOS DE

MARKETING DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS

OBJETIVO ESPECÍFICO: al finalizar la unidad el estudiante estará en la capacidad de

determinar los costos de mercadeo en que se incurren durante el proceso del mercadeo de los
productos agropecuarios.

TEMAS:

 Análisis de las oportunidades de mercado

 El canal de marketing y la secuencia de Agregación de Valor
 Desarrollo de estrategias de marketing
 Planeación de Programa de Marketing
 Infraestructura asociada al Proceso de marketing.
 Organización cooperativa, mayorista, cadenas detallistas,.
 El mercado en el ámbito internacional

TIEMPO: 03 semanas

1. BIBLIOGRAFÍA
1.1 BIBLIOGRAFÍA BÁSICA

MORA MARCOS, GASTÓN BRUNA, KERN WWERTHER, MARCHAND RICARDO, Y

ESPINOZA ANGELINA ( 2012). Comercialización de Productos de Origen Agropecuario y/o
Agroindustrial. Edición. Universidad de Chile – Santiago de Chile.

MELENDEZ R., BAÑOS; F. ALONSO; A. AGULAR; E. BACHTOLD; A, REYES; A.

ENRIQUEZ; E. MENDOZA; A. TOST Y F. DOMINGUEZ. 1984, Mercadeo de Productos
Agropecuarios, Primera Edición. Edit. Limusa. México 853 p.

MENDOZA, GILBERTO (1980). Compendio de Mercadeo de Productos Agropecuarios.

Editorial Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas de la OEA. San José de Costa Rica.

1.2 BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

AAKER DAVID A Y GEORGE S. DAY (1989) Investigación de Mercados. Edit. Mc Graw Hill,
3ra. Edición, México D.F. 715 p.

AL RIES Y JACK TROUT (1991) Posicionamiento: el concepto que ha evolucionado la

comunicación publicitaria y la Mercadotecnia. Edit. Mc Graw hill México 20 p

BUZZELL, ROBERT (1979) Mercadotecnia: Un análisis contemporáneo Edit. Compañía

Editorial Continente S.A. México 911 p.

AGUILAR VLADEZ y colaboradores: (2004) Tratado para administrar los agro negocios.

CENTRO INTERNACIONAL DE AGRICULTURA TROPICAL (2001) La Promoción de la Agro

empresa Rural para el Desarrollo Micro regional Sostenible, Memorias del II Curso
Internacional

FAO, ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA

ALIMENTACIÓN (2005), gestión comercialización y finanzas agrícolas.

LASSO, L. (2004), OSTERTAG, C. Análisis de Factores Claves de Éxito de Agro empresas

Rurales en la Zona Andina Enfocadas hacia la Exportación: Metodología y Resultados.
Proyecto Desarrollo de Agro empresas Rurales, CIAT.