You are on page 1of 4

Kesuksesan outlet ini kemudian diikuti dengan pembukaan outlet-outlet selanjutnya di

Jakarta dan perluasan area cakupan hingga ke kota-kota besar lain di Indonesia, antara lain
Bandung, Semarang, Surabaya, Medan, Makassar, dan Manado. Keberhasilan yang terus
diraih dalam pengembangan merek menjadikan KFC sebagai bisnis waralaba cepat saji yang
dikenal luas dan dominan di Indonesia. Bergabungnya Salim Group sebagai pemegang saham
utama telah meningkatkan pengembangan Perseroan pada tahun 1990, dan pada tahun 1993
terdaftar sebagai emiten di Bursa Efek Jakarta sebagai langkah untuk semakin
mendorong pertumbuhannya. Kepemilikan saham mayoritas pada saat ini adalah 79,6%
dengan pendistribusian 43,8% kepada PT Gelael Pratama dari Gelael Group, dan 35,8%
kepada PT Megah Eraraharja dari Salim Group; sementara saham minoritas (20,4%)
didistribusikan kepada Publik dan Koperasi. Perseroan memperoleh hak waralaba KFC dari
Yum! Restaurants International (YRI), sebuah badan usaha milik Yum! Brands Inc., yaitu
sebuah perusahaan publik di Amerika Serikat yang juga pemilik waralaba dari empat merek
ternama lainnya, yakni Pizza Hut, TacoBell, A&W, dan Long John Silvers. Lima merek yang
bernaung dibawah satu kepemilikan yang sama ini telah memproklamirkan Yum! Group
sebagai fast food chain terbesar dan terbaik di dunia dalam memberikan berbagai pilihan
restoran ternama, sehingga memastikan kepemimpinannya dalam bisnis multi-
branding.Untuk kategori produk daging ayam cepat saji, KFC tak terkalahkan.
3. KFC Cabang Lamnyong
KFC Cabang Lamnyong dibangun pada tahun 2003. Cabang KFC ini beralamat di jalan
Teuku Nyak Arif No. 17, Lamnyong, Banda Aceh. Kemudian pada tahun 2006 KFC ini
direnovasi menjadi lebih bagus lagi seperti setelah dilanda bencana Tsunami pada tahun
2004. Pada KFC yang mengelola atau manager nya itu selalu dirotasi karena untuk
mengetahui skill atau kemampuan dari manager itu sendiri. Menu yang ditawarkan di KFC
ini bervariasi, mulai dari kombo, favorite, praktis, goceng, super besar . Pelanggan yang
mengunjungi KFC ini bebas memesan menu dengan cara datang ke counter yang telah
disediakan dan memilih menu yang ingin

dipesan, pelanggan boleh makan di tempat ataupun membawa pulang, menu yang tersedia
bisa dilihat sendiri di papan menu di depan counter. Setelah memesan menu yang diinginkan
pelanggan langsung membayar dan mengambil sendiri pesanannya, pada saat pembayaran
pelanggan langsung dipotong pajak restoran sebesar 10% dari total pembelian, kemudian
pelanggan yang makan di tempat langsung langsung memilih tempat duduk yang telah
disediakan, baik di lantai 1 ataupun 2. Selain dari itu, KFC ini juga mempunyai layanan
lainnya, antara lain paket ulang tahun anak yang di sediakan tempat di lantai 2, juga
menyediakan tempat bermain anak di lantai 1. layanan lainnya yaitu home delivery dengan
akses 24 jam 7 hari seminggu, pelanggan bisa memesan berbagai menu KFC, kapan saja dan
di mana saja dengan syarat dan ketentuan yang berlaku. Caranya yaitu dengan mengakses
nomor 14022 atau menelepon langsung store KFC cabang Lamnyong ini dengan nomor
0651-7551949. Fasilitas yang tersedia di KFC cabang Lamnyong ini lumayan lengkap yaitu
mushalla, toilet, dan tempat bermain anak. Dengan begini pelanggan merasa nyaman saat
berada disini. Namun di samping banyak kelebihan, tetap ada kekurangan yang
melengkapinya, yaitu dari segi pelayanan di KFC cabang Lamnyong ini masih
kurang, pertama dari tempat parkir yang di sediakan baik dari kapasitan tempat parkir yang
terlalu sempit, maupun dari petugas parkir yang masih sangat minim yaitu satu orang, jika
lagi ramai pengunjung maka pelanggan harus parkir di jalan dan petugas parkirpun tidak
sempat melayani pelanggan satu per satu yang ingin keluar masuk. Kemudian dari segi
pemesanan pelanggan kadang-kadang harus mengantri jika lagi ramai pengunjung karena
counter yang disediakan tidak menentu, terkadang counternya dibuka 1,2 ataupun 3.KFC ini
mempunyai cara tersendiri dalam menarik pelanggan, yaitu dengan cara mengiklankan dan
memberi promo ataupun diskon.KFC ini juga mempunyai cara tersendiri dalam memuaskan
pelanggan, yaitu dengan cara menyediakan form survey pada web KFC
(www.kfcku.com/feedback).

B. VISI DAN MISI PERUSAHAAN


1.

Visi Perusahaan Visi perusahaan KFC adalah menjadi restoran cepat saji dengan pelayanan
terbaik di dunia. Untuk mencapai visi ini, KFC selalu menjamim mutu produk- produknya,
memberikan pelayanan yang memuaskan, menawarkan kebersihan dan keamanan produk
pangan serta nilai-nilai tambah lainnya. Bagi KFC, senyum setiap pelanggan adalah hal
terpenting. 2.

Misi Perusahaan 1)

Menjadi perusahaan terbaik bagi semua karyawan kami di setiap komunitas di seluruh dunia.
2)

Menghadirkan pelayanan dengan sistem operasional yang unggul bagi setiap pelanggan kami
di setiap restoran cabang KFC. 3)

Terus mengalami perkembangan ke arah yang menguntungkan sebagai sebuah brand, serta
terus mengembangkan sistem operasional KFC ke arah yang lebih baik lagi lewat inovasi dan
teknologi.

BAB II PEMBAHASAN 1.

NILAI-NILAI PERUSAHAAN KFC


Dalam organisasi terdapat nilai-nilai tertentu yang umumnya dicanangkan oleh tokoh-tokoh
seperti pendiri dan pemimpinnya, yang menjadi pegangan dalam menekankan ketidakpastian
pada bidang-bidang yang kritis. Nilai-nilai itu menjadi sesuatu yang tidak lagi didiskusikan
dan didukung oleh perangkat keyakinan, norma serta aturan-aturan operasional mengenai
perilaku dalam organisasi Hal-hal tersebut membentuk suatu kesadaran dan secara eksplisit
diucapkan serta dilakukan karena telah berfungsi sebagai norma atau moral yang memandu
anggota organisasi dalam menghadapi situasi tertentu dan melatih anggota Baru. Nilai dan
kepercayaan merupakan landasan dasar dari identitas budaya sebuah organisasi. Nilai dan
kepercayaan tidak dapat dilihat secara langsungnamun dirasakan kehadirannya pada artifak-
artifak budaya organisasi. artifak dapat diartikan sebagai simbol-simbol budaya organisasi.
terdapat empat pengelompokan artifak budaya organisasi, dari yang paling nyata sampai yang
tidak begitu nyata, yaitu artifak struktur fisik dan simbol, ritual dan upacara, bahasa dan
cerita-cerita. cara termudah dan cepat untuk dapat memahami budaya organisasi adalah
dengan melihat artifak-artifak tersebut dan selanjutnya memperhatikan arti yang ingin
disampaikan oleh artifak tersebut (Nelson dan Quick, 2003, 539).

Budaya Perseroan “We are the Owners of KFC” ditanamkan dalam pemikiran
setiap karyawan untuk menciptakan rasa memiliki, yang bertujuan untuk memberikan
performa terbaik dalam mengerjakan semua tugas dan tanggung jawabnya, khususnya dalam
menyiapkan produk berkualitas dengan layanan yang cepat dan ramah.

Menjaga hubungan baik dan memberikan kepuasan melebihi yang diharapkan dengan
menjalankan CHAMPS di setiap restoran untuk memastikan kebersihan

restoran (Cleanliness), keramahtamahan dalam melayani konsumen (Hospitality), ketepatan


dalam menerima dan menyiapkan pesanan (Accuracy), memastikan perawatan restoran yang
terbaik (Maintenance), konsistensi dalam menyajikan produk bermutu tinggi setiap saat
(Product), dan kecepatan layanan selalu dijalankan (Speed of Service).

Inovasi tidak berhenti hanya pada mengembangkan ide-ide, terobosan-terobosan, dan


strategi-strategi baru untuk mencapai obyektif seseorang, namun juga meliputi perubahan
pola pikir yang dimulai dari diri sendiri agar bisa sukses menghasilkan perubahan. Untuk
nilai kualitas produk terlihat jelas pada seluruh produk yang ditawarkan dan tersedia untuk
seluruh konsumen.
2.

CHAMPS
CHAMPS adalah singkatan dari Cleanliness, Hospitality, Accuracy, Maintenance, Product,
Speed of Service. CHAMPS tetap merupakan acuan Perseroan dalam memberikan layanan
kepada pelanggan. CHAMPS merupakan akronim untuk memastikan kebersihan restoran
(Cleanliness), keramahan (Hospitality), ketepatan dalam menerima dan menyiapkan pesanan
(Accuracy), perawatan terbaik (Maintenance), produk bermutu tinggi (Products), dan layanan
cepat (Speed with Service). CHAMPS Management System (CMS) merupakan peralihan dari
CHAMPS, yang digunakan oleh Yum! Asia Franchise Pte Ltd di seluruh dunia untuk lebih
meningkatkan layanan terhadap pelanggan, dan mulai digunakan sejak empat tahun yang
lalu, yang
bertujuan “agar pelanggan mendapatkan lebih dari yang diharapkan”. CMS Check
memberikan fokus yang lebih pada “keramahan dalam layanan”, dengan bobot 70
persen pada layanan ini, dan pemeriksaan dilakukan dua kali setiap bulan, pada saat
makan siang dan makan malam. Keinginan kuat Perseroan untuk menjadi “Customer
Maniacs” dengan memberikan kepuasan “Yum!” di wajah pelang
gan dapat terlihat, dan membuahkan hasil. Pada tahun 2012 hasil CMS untuk Perseroan
adalah 99,18 dengan

jumlah restoran yang mencapai nilai di atas 90 sebesar 97,8 persen, suatu nilai yang tertinggi
di Asia Pasifik. Ini terjadi karena Perseroan menjalankan program wOw yang berlanjut dari
tahun-tahun sebelumnya. wOw adalah suatu program yang bertujuan meningkatkan layanan
kepada pelanggan lebih daripada biasanya, berupa sapaan dengan senyum selama melayani
pelanggan sehingga setiap yang berkunjung ke restoran KFC mendapatkan layanan yang
lebih dari yang diharapkan, penanganan keluhan dari pelanggan yang diselesaikan di
restoran dengan cara yang baik dan ramah, sehingga pelanggan meninggalkan restoran
dengan rasa puas.

Cleanliness
Cleanliness merupakan nilai utama yang dianggap sangat penting oleh sesuatu organisasi
restoran. Pada restoran mengutamakan kebersihan dan kebersihan tersebut mencakupi
keseluruhan restoran, baik interior maupun eksterior pada restoran, baik dari segi pekerjaan
atau pelayanan maupun seluruh fasilitas atau peralatan yang digunakan. Pada sebuah
organisasi kebersihan itu menjadi kenyataan pertama yang langsung dapat disadari oleh
konsumen. Memastikan kebersihan restauran. Kebersihan merupakan hal yang penting,.
Maka dari itu kfc lamnyong sebelum buka pada jam 10 pagi, para karyawan membersihkan
mulai dari dapur, meja makan lantai 1 maupun lantai 2, smooking area, jendela, toilet dan
mushalaSarung tangan untuk menggoreng ayam di ganti setiap penggoreng yang memakan
waktu sekitar 15-20 detik.Mejadibersihkan 3
menitsetelahkonsumenmeninggalkantempat.Toilet harus dibersihkan setiap 3 jam. Wastafel
harus dibersihkan setiap 30 menit.Makanan yang tertinggal dan tidak terjual setelah 15 menit
harus dibuang.

Hospitality
Hospitality atau keramahan tamahan diyakini menjadi hal berikutnya yang harus diperhatikan
oleh pihak organisasi ang langsung dirasakan oleh konsumen setelah merasakan kebersihan
terhadap organisasi restoran tersebut. keramahan tamahan mencukupi ramahnya para pelayan
ketika melayani