You are on page 1of 2

4.

METODE SI TEHNICI DE AMBALARE


Ambalajul si marfurile formeaza un sistem, de aceea metodele de ambalare trebuie sa tina seama de
relatiile de interdependenta ce se stabilesc intre elementele componente ale sistemului. Tendintele actuale
remarcate in conceptia ambalajelor si a metodelor de ambalare sunt:

- reducerea consumului de materii prime, materiale si energie;

- cresterea duratei de conservare a produselor;

- sporirea performantelor ambalajelor prin combinarea materialelor de confectionare;

- facilitarea reintegrarii in mediu a ambalajelor in etapa post-consum.

Metodele si tehnicile de ambalare ale marfurilor alimentare:

* ambalarea colectiva – aceasta metoda se foloseste pentru ambalarea intr-un singur ambalaj a
mai multor produse. Aceasta metoda usureaza mult manipulare si transport produselor,
ajutand la paletizarea acestora. Metoda poate fi utilizata cu succes si pentru produsele
alimentare de uz curent (zahar, faina, orez, malai etc), precum si pentru ambalarea unor
produse deja preambalate.

* ambalarea portionata - ambalajul portionat este acela al carui continut se consuma o singura
data. Aceste ambalaje pot fi plicuri, cutii, tavite etc. Astfel, se pot ambala atat produsele
perisabile (produsele lactate, carne, fructe), cat si cele neperisabile (biscuiti, napolitane, cafea
etc).

* amblarea tip aerosol – ambalajul tip aerosol este un recipient rezistent la o presiune
interrioara data, prevazuta cu o deschidere in care se monteaza o „valva”, care asigura
etanseitatea si distribuirea produsului continut, sub forma de spuma, pudra sau in stare
lichida. Este utilizata de exemplu la produsele cosmetice, farmaceutice, alimentare etc.

* ambalarea in folii contractibile – acesta este o metoda de ambalare a produselor in bucati


mici, uniforme, prin asezarea lor pe o placa-suport, avand alveole termoformate, urmata de
inchidere prin acoperire cu folie si termosudare. Aceasta metoda este foarte utilizata in cazul
produselor alimentarein special la ambalarea marfurilor din carne, a lactatelor etc.

* ambalarea aseptica – ambalarea aseptica consta in introducerea unui produs sterilizat,


destinat comercializarii, intr-un recipient sterilizat, in conditii aseptice, urmata de inchiderea
recipientului astfel incat sa fie prevenita contaminarea produsului cu microorganisme. Acest
ambalaj consta intr-o folie unica, multistratificata, care combina cele mai bune caracteristici
ale hartiei, materialului plastic si aluminiului pentru a alcatui un recipient cu
preformante superioare .

* ambalarea in vid – ambalarea in vid consta in introducerea produsului intr-un ambalaj


imermeabil la gaze si scoaterea aerului, suprimand astfel oxigenul, principalul agent
responsabil de o eventuala alterare a produsului.Pentru ambalarea in vid se utilizeaza mai ales
folii din materiale complexe de ambalare. Aceste folii trebuie sa raspunda urmatoarelor
cerinte: rezistenta mecanica buna, protectie impotriva luminii, rezistenta la actiunea
produselor agresive, rezistenta la temperature rezistenta etc.

* ambalarea in atmosfer rezistenta modificata - ambalarea in atmosfer rezistenta modificata


consta in inchiderea produsului intr-un ambalaj in care atmosfera din interior este modificata (
in ceea ce priveste continutului in CO , O , N , vapori de apa). Aceasta ambalare depinde de
urmatorii factori: natura produsului ambalat, alegerea amestecului de gaze din ambalaj si
efectele produse asupra marfurilor, natura materialului de ambalare, adaptarea materialului la
tehnica si echipamentul de ambalare utilizat.