INFORME FINAL PRACTICAS EMPRESARIALES NESTLÉ

SANTIAGO LÓPEZ DURANGO

UNIDAD CENTRAL DEL VALLE DEL CAUCA

FACULTAD DE INGENIERÍA
PROGRAMA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
TULUÁ
2019
 INFORME FINAL PRACTICAS EMPRESARIALES NESTLÉ

SANTIAGO LÓPEZ DURANGO

Trabajo para optar por calificación en la asignatura PRACTICA EMPRESARIAL

ING. RODRIGO HERRERA

UNIDAD CENTRAL DEL VALLE DEL CAUCA

FACULTAD DE INGENIERÍA
PROGRAMA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
TULUÁ
2019
 CONTENIDO

INTRODUCCIÓN....................................................................................................................................4
1. NESTLÉ DE COLOMBIA .....................................................................................................................5
1.1. RESEÑA HISTÓRICA ...................................................................................................................5
1.2. NUESTRAS MARCAS ..................................................................................................................6
2. EXPERIENCIAS VIVIDAS EN FABRICA NESTLÉ ...................................................................................7
3. OBJETIVOS PRACTICA EMPRESARIAL ...............................................................................................9
4. METODOLOGÍA ............................................................................................................................. 10
4.1. Control y validación de activos fijos en fabrica Bugalagrande 2018...................................... 10
4.2. Validación y sustentación de pilar Assets Maintenance (AMM) en auditoría internacional. 10
4.3. Coordinación de equipos de trabajo en ordenes de mantenimiento y general .................... 10
4.4. Apoyo en área técnica ........................................................................................................... 10
 INTRODUCCIÓN

La realización de la práctica empresarial, es una experiencia única pues muestra

realmente nuestros potenciales y reafirma nuestros miedos, pues bien, según el
presente autor, “hizo perder mi miedo a expresarme en público” siendo asi una
actividad de alto impacto para el presente autor, ahora bien, se puede decir que es
un fuerte acercamiento a la realidad empresarial y su cultura, pues bien, se pudo
observar infinidad de oportunidades de mejora que gracias al excelente vinculo y
disposición del jefe del presente practicante se podían implementar creando asi
confianza y liderazgo para el presente autor, ahora bien, gracias a la calidad
humana de las personas dentro de la compañía se hizo ameno el proceso de
aprendizaje y se agradece a esta excelente organización por la oportunidad de
aprendizaje.
 1. NESTLÉ DE COLOMBIA

1.1. RESEÑA HISTÓRICA

NESTLÉ con base en Vevey, Suiza, fue fundada en 1866 por Henri Nestlé y hoy es
la compañía líder mundial en nutrición, salud y bienestar. Las ventas en 2009 fueron
de CHF 108 bn. Empleamos alrededor de 280.000 personas y tenemos operaciones
o fábricas en casi todos los países del mundo.

La estrategia de la Compañía está dirigida por varios principios fundamentales. Los

productos existentes de NESTLÉ se desarrollan por medio de innovación y
renovación mientras se mantiene un balance en actividades geográficas y líneas de
productos. El potencial a largo plazo nunca es sacrificado por el desempeño a corto
plazo. La prioridad de la Compañía es dar los mejores y más relevantes productos
a la gente, dondequiera que se encuentre, cualesquiera sean sus necesidades, a lo
largo de sus vidas.

El 26 de mayo de 1946 con 3.000 litros de leche y un centenar de trabajadores,

prende motores su primera fábrica, en el municipio vallecaucano de Bugalagrande.
1.2. NUESTRAS MARCAS
La compañía cuenta actualmente con diversidad de productos dentro de la canasta
familiar como se puede observar en la figura 1.

Figura 1. Portafolio de productos NESTLÉ

Fuente: NESTLÉ COLOMBIA

 2. EXPERIENCIAS VIVIDAS EN FABRICA NESTLÉ

 LEVIN SOFTWARE
Es gratificante la realización de prácticas empresariales en una compañía que
apoya el talento, por lo cual, se asiste a una capacitación dictada desde
argentina vía Skype con el fin de adquirir los conocimientos necesarios para el
manejo del sistema LEVIN y poder asi realizar la toma de inventario en fabrica,
cabe resaltar, que la presente capacitación fue brindada únicamente al
presente practicante con el fin de realizar transferencia de conocimiento a los
distintos departamentos en fabrica, por ende se desarrolla como practicante
habilidades de liderazgo y trabajo en equipo.

Figura 2. Certificado de capacitación LEVIN

Fuente: Documento Interno NESTLÉ COLOMBIA

 PROYECTO CULINARIOS
Se participa como apoyo en proyecto de mejoramiento en una de las líneas de
culinarios, el cual tiene por objetivo la minimización de paros no planeados
mediante mejora técnica en la línea la cual consiste en el cambio del sistema
de cintas para la referencia de ristras por un sistema de aplicación de precisión
de goma como se muestra en la figura 3, siendo asi relevante la adquisición de
conocimientos técnicos, gestión calidad, TPM, y SHE con el fin de realizar
tareas como:
1. Planos técnicos AUTOCAD
2. Análisis de sistema SAM y SAP para justificación de paros en línea
3. Apoyo en proceso de cotización con proveedor internacional

Figura 3. Ristra con punto goma

Fuente: NESTLÉ COLOMBIA

 3. OBJETIVOS PRACTICA EMPRESARIAL

• Controlar y validar activos fijos en fabrica Bugalagrande 2018

• Validar y sustentar pilar Assets Maintenance (AMM) en auditoría internacional

• Coordinar equipos de trabajo en ordenes de mantenimiento y general

• Apoyar el área técnica

 4. METODOLOGÍA

4.1. Control y validación de activos fijos en fabrica Bugalagrande 2018

• Monitoreo en movimientos físicos, contables y de mantenimiento de los
activos fijos en fabrica según procedimiento de assets Nestlé con apoyo
tecnológico (POCKETS).

• Creación de procedimientos que permitan el mejoramiento continuo de la

organización en la gestión de activos enfocado en modelo operacional NCE

4.2. Validación y sustentación de pilar Assets Maintenance (AMM) en

auditoría internacional
• Sustentación de procesos en gestión de activos fijos ante auditora
internacional de Nestlé.

4.3. Coordinación de equipos de trabajo en ordenes de mantenimiento y

general
• Liderazgo y coordinación de personal (mecánicos, Sebugalagrande, etc.) en
trabajos de mantenimiento y servicios generales.

4.4. Apoyo en área técnica

• Manejo de SAP en rol AMM, como:

IE01 Creación de equipos

IW21 Generación de avisos de mantenimiento

IL04 Creación de FLOCS o Ubicaciones técnicas

• Creación de hojas de ruta (paso a paso desmontaje de máquinas) para

planes de mantenimiento