Universidad Estatal Península de Santa Elena

Facultad de Ciencias Agrarias

Carrera de Ingeniería Agropecuaria

CÁLCULO INTEGRAL

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

Estados fenológicos y parámetros fisiológicos de las plantas

Autor:

MAGALLANES BAILON OSCAR JOSE

Docente: LADINES VILLAMAR JORGE. M.Sc.

La Libertad, 2018 - 2
CAFETO

FASES O ESTADOS FENOLÓGICOS

Según Almario, A. (2015) las fases fenológicas comprenden todo el ciclo de vida de la
planta y generalmente en el cafeto son tres:

 Fase de desarrollo vegetativo.

 Fase de desarrollo reproductivo.
 Fase de senescencia.

Fase de desarrollo vegetativo

En los cultivos anuales se considera como fase vegetativa el tiempo transcurrido desde la
germinación hasta la primera floración. En el caso de especies perennes y arbustivas como
el cafeto, la definición de la fase vegetativa es bastante compleja, debido a que el
crecimiento vegetativo, por ejemplo, la formación de nudos y hojas y la generación de
nuevas raíces, ocurre durante toda la vida de la planta y en la mayor parte del tiempo está
intercalado con el crecimiento reproductivo (Arcila, s/f).

Pero generalmente puede considerarse que el desarrollo vegetativo, es decir, la formación

de raíces, ramas, nudos y hojas comprende tres etapas: germinación a trasplante (2
meses), almácigo (5-6 meses) y siembra definitiva a primera floración (11 meses). Hasta
este momento se considera una etapa netamente vegetativa y de ahí en adelante, las fases
de crecimiento vegetativo y reproductivo transcurren simultáneamente durante el resto de
vida de la planta (Arcila, s/f).

Fase de desarrollo reproductivo

Desarrollo floral

Comienza con la aparición de las primeras flores. El período de iniciación de esta fase
puede estar influenciado por la duración del día (fotoperiodo), la época de siembra, la
temperatura y la disponibilidad hídrica. Se considera como primera floración, el momento
en que por lo menos el 50% de las plantas hayan florecido. La fase reproductiva continúa
luego con el desarrollo del fruto y culmina con la maduración (Arcila, s/f).

Desarrollo del fruto

Almario, A. (2015) señala que el desarrollo del fruto tiene 5 etapas:

 Etapa 1 : después de la floración (0 a 50 días), el fruto tiene el tamaño de un

fósforo.
 Etapa 2 : semanas 8-17 (50 a 120 días), adquiere su tamaño final, y la semilla tiene
consistencia gelatinosa.
 Etapa 3: semanas 18 a la 25 (120 a180 días). almendra completa su desarrollo y
adquiere consistencia sólida y gana peso.
 Etapa 4: semanas 26 a la 32 (180 a 224 días). El fruto se encuentra desarrollado y
comienza a madurar.
 Etapa 5: semana 32 (más de 224 días), el fruto se sobremadura.

Fase de senescencia

El ritmo de envejecimiento depende de la región donde se establece el cultivo, la

luminosidad, la densidad de siembra, la intensidad de la producción, la disponibilidad de
nutrimentos, la presencia de plagas y enfermedades o del estrés ambiental, entre otros
(Almario, 2015).

CACAO

FASES O ESTADOS FENOLÓGICOS

Entender por fenología del cacao, es entender a las diferentes etapas que sufre la planta
por efecto del clima en un ciclo productivo (Cabezas, s/f); dicho de otra manera, son el
conjunto de fases fenológicas que se presentan en el transcurso del ciclo de vida del
vegetal que son:

 Desarrollo vegetativo
 Floración
 Fructificación
 Maduración

Desarrollo vegetativo

Después de 3-4 días de la siembra de las semillas, se ve normalmente la emergencia de

raíces primarias o pivotantes blanquecinas, las que después de 15 a 20 días alcanzan una
profundidad de 10—15 cm. Las plántulas muestran primero un crecimiento no ramificado
hasta una altura de 1—2 m, antes de que la primera ramificación toma lugar. El tallo
principal es corto y se ramifica en verticilos. Los ejes crecen vertical(‚‘chupones‘‘) u
horizontalmente (‚‘fans‘‘). Las plantas de cacao obtenidas de semilla están
completamente desarrolladas después de 10 años. Las plantas comienzan a florecer y
fructificar después de 3 a 4 años desde la siembra (Dostert, et. al 2011).

Floración

Las primeras flores aparecen en el tallo de las plantas de cacao uno o dos años después
de que el tallo se ha lignificado. Las flores forman inflorescencias que se originan a partir
de botones axilares de las hojas caducas. Las plantas adultas de cacao pueden,
dependiendo de las condiciones climáticas, producir flores y frutos durante todo el año,
cuando no se presentan periodos secos extremos u oscilaciones térmicas muy
pronunciadas (Dostert, et. al 2011).

Fructificación

EI cacao tiene una aptitud para fructificar durante todo el año y la fertilidad ovular es muy
alta, aunque muchas flores no son aptas para la fecundación, cayendo precozmente
(Tovar, et al 1991). El fruto del cacao es como en otras especies el resultado de la
maduración del ovario una vez fecundado, este fruto esta sostenido por un pedúnculo
leñoso que es el resultado de la maduración de los pedicelos de la flor (Jonhson, et. al
2008).

Maduración del fruto

Los frutos completamente maduros se cosechan generalmente 5—6 meses después de la

floración. La maduración completa se identifica a través del cambio de color en el fruto.
Preferiblemente se coordina la época de cosecha con el periodo seco.

PARAMETROS FISIOLOGICOS EN LAS PLANTAS

Crecimiento

El crecimiento es un incremento irreversible en el tamaño de las plantas el cual a menudo

es acompañado por cambios en la forma. Es un proceso fisiológico complejo, que depende
directamente de la fotosíntesis, la respiración, la división celular, la elongación, la
diferenciación, entre otros, y que además está influenciada por factores como
temperatura, intensidad de luz, densidad de población, calidad de la semilla,
disponibilidad de agua y de nutrientes (Barrera, Suárez y Melgarejo, 2010)

Desarrollo radicular

El desarrollo de la raíz está enmarcado por diferentes estructuras que se disponen en las
regiones distales de la raíz. La cofia, es una porción de células madre que se diferencia
específicamente y se dispone en la punta de la raíz, encargándose de penetrar el suelo en
búsqueda de agua y nutrientes por medio de sustancias mucilaginosas excretadas. Seguido
de la cofia está una región meristemática y una zona madura. La zona meristemática
provee de células indiferenciadas que se alargaran, y posteriormente se diferenciaran para
disponerse en la zona madura, en la cual se pueden generar raíces laterales para aumentar
la superficie de absorción; así mismo, en la zona madura, se generan elementos celulares
de absorción como estructuras traqueales (Márquez, 2017).

Potencial hídrico xilemático

Se define al potencial hídrico xilemático como el potencial químico del agua en un

sistema, expresado en unidades de presión, comparado con el potencial químico del agua
pura a presión atmosférica y a la misma temperatura y altitud. El potencial xilemático
corresponde a la tensión con que se encuentra el agua en el xilema de la planta, y se mide
en unidades de presión, normalmente en MPa, mega pascales (Monzón, 2017).

Tamaño de la hoja

La planta tiene la capacidad de crecer ajustando su forma y crecimiento a la cantidad y

calidad de la luz incidente. Pero utilizar la luz para fabricar su fuente de energía, los
azucares, no es gratuito. Las hojas más grandes favorecen una mayor síntesis de azúcares
mediante fotosíntesis, pero también implican un mayor esfuerzo en transporte e
incrementan el consumo de agua. Se incrementa el tamaño de las hojas cuando la luz es
escasa y el agua no es limitante (en la sombra); y, al contrario, se disminuye el tamaño de
las hojas cuando la luz es excesiva y el agua escasea (en el sol) (Moja, et. al 2013).
BIBLIOGRAFIA

Almario, A. (2015) CICLO DE VIDA Y FASES FENOLÓGICAS DEL CAFETO.

Available at: https://prezi.com/wpagxuumh3vl/ciclo-de-vida-y-fases-fenologicas-del-
cafeto/

Arcila, J. (s.f.) Crecimiento y desarrollo de la planta de café. Available at:

https://www.cenicafe.org/es/documents/LibroSistemasProduccionCapitulo2.pdf

Tovar, G., Ortiz, V., Rodríguez, J. y Ortiz, M. (1991) Estudio del Comportamiento del a
brotación foliar, la floración y la fructificación del Cacao. Available at:
https://revistas.unal.edu.co/index.php/agrocol/article/view/25165/25670

Cabezas, O. (s.f.) Manejo integrado de enfermedades de cacao. Available at:

https://es.slideshare.net/fernandohual/manejo-integrado-de-enfermedades-de-cacao

Johnson, M., Bonilla, J. y Agüero, L. (2008) Manual de manejo y producción del

cacaotero – cenida. Available at: http://cenida.una.edu.ni/relectronicos/RENF01J71.pdf

Dostert, N., Roque, J., Cano, A., La Torre, M. y Weigen, M. (2011) Hoja botánica:
Cacao. Available at:
https://www.researchgate.net/publication/321796507_Hoja_botanica_Cacao_-
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Márquez, M. (2017) Desarrollo de las plantas, crecimiento y nutrición vegetal. Available

at: https://naturaleza.paradais-sphynx.com/plantas/desarrollo-de-las-plantas-
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Barrera, J., Suárez, D. y Melgarejo, L. (2010) ANÁLISIS DE CRECIMIENTO EN

PLANTAS. Available at:
https://www.researchgate.net/publication/258627338_ANALISIS_DE_CRECIMIENT
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Munzón, M., Ladines, J. y Alvarado, A. (2017) Determinación del potencial hídrico

xilemático para optimizar el agua en la programación de riego en cucurbitáceas.
Available at: https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=6504687

Moya, J., Rodríguez, M. y Valladares, F. (2013) SOL Y SOMBRA. Available at:

https://www.eldiario.es/cienciacritica/plasticidad_fenotipica-cerebro-
plasticidad_humana-plantas_6_140046020.html