2018

PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE
LA PRODUCCIÓN

PRODUCTO ACADÉMICO:

SUSTITUTORIO

TEMA:

EMPRESA CLAVELITO S.A.

ALUMNO:

JHONATAN SILVA VARGAS

FACULTAD:

INGENIERÍA INDUSTRIAL
 INTRODUCCIÓN

1. INFORME FLORERIA CLAVELITO S.A.

2. INTRODUCCIÓN

La empresa Clavelito, S.A., cuyo rubro principal es la distribución de flores, considera la

oportunidad de entrega como la variable más significativa del servicio.

En ese sentido con el propósito de ganar la confianza de los clientes, la empresa ha implementado
un esquema de garantía que considera que no les cobrará por el producto cuando este llegue 1
hora más tarde de la hora acordada.

El precio estándar promedio del ramo de flores es de S/.125.00 y el gasto promedio de

distribución es de S/.7.00, así mismo el costo de la materia prima, horas - hombre y
gastos generales por ramo de flores es de S/.55.00.
3. OBJETIVOS

Realizar un informe detallado de la identificación de los problemas en los procesos distribución de

la empresa de flores Clavelito S.A.

Mejorar la calidad de sus productos finales y su distribución a los clientes, de esta forma se tendrá
a los clientes satisfechos y aumentaría los beneficios económicos de la empresa.

4. MARCO TEÓRICO

4.1 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

De acuerdo a las estadísticas de los últimos 6 meses, de las 2200 unidades despachadas, han
llegado más tarde del tiempo establecido por la garantía 340 casos, distribuidos como se muestra
en el anexo 1.

Así mismo el producto estrella que se vende es un ramo de flores (A) que consta de cinco flores
diferentes: Tulipanes (B) Rosas (C) Geranios (D) Azucenas (E) Crisantemo (F). Se presenta las
cantidades de cada flor para que salga este ramo en el anexo 4. De igual manera, según los
estudios estadísticos y análisis de ventas se obtiene que el Plan Maestro de Producción (PMP)
requiere disponer 120 ramos de este producto estrella en las semanas 2, 4, 5 y 8. El anexo 5
muestra los datos del registro de inventarios.

El proceso que se sigue para prestar el servicio es el siguiente:

 Recepción recibe los pedidos vía telefónica.

 Los pedidos son entregados al operario que prepara los arreglos florales.
 El inspector de calidad verifica que el ramo corresponda al pedido realizado, si encuentra
un error lo regresa para ser corregido.
 El encargado de despacho organiza los pedidos y lo entrega al repartidor disponible.
 El repartidor coloca las flores en su vehículo, verifica la ruta y conduce su vehículo.
 El repartidor llena de combustible su vehículo.
 El repartidor verifica la dirección, entrega el arreglo floral, hace firmar la orden de
atención y procede a realizar otra entrega.

El dueño de la empresa preocupado por las devoluciones reunió a su equipo con quienes realizó
una tormenta de ideas sobre las posibles causas, identificando las siguientes:

 Demasiados ruidos en la zona de trabajo del tele operador.

 Falta de formatos para el registro.
 Letra ilegible del tele operador
 Errores en la toma de direcciones.
 Dificultades para ingresar a los locales.
 Errores en el registro de la hora de recepción del pedido.
 Envíos al cliente incorrecto.
 Tráfico pesado.
 Mal estado de los vehículos de transporte.
 Falta de flores para completar las órdenes.
 Equipo para el atado de flores defectuoso.
5. RESULTADOS

5.1. Parámetro crítico de calidad (CTQ) del cliente.

1. CLIENTE POTENCIAL 2. VOC 3.CTQ

MAPEO DE PROCESOS

La empresa Clavelito, S.A., cuyo rubro Los cliente manifiestan demoras IMPLEMENTACION DE MEDIOS TECNOLOGICOS(MOVIL,
principal es la distribución de flores incurridas entre las zonas A,B,C,D y E GPS)

ELABORAR ESPINA DE PESCADO

5.2. Diagrama de operaciones del proceso (DOP) y un Diagrama de análisis de procesos

(DAP).

Diagrama 01 - DOP

Recepción recibe los pedidos vía telefónica.

.
Los pedidos son entregados al operario que
prepara los arreglos florales.

El inspector de calidad verifica que el ramo que el

ramo corresponda al pedido realizado, si
encuentra un error lo regresa para ser corregido.

El encargado de despacho organiza los pedidos

El encargado lo entrega al repartidor disponible.

El repartidor coloca las flores en su vehículo,

verifica la ruta y conduce su vehículo.

El repartidor llena de combustible su vehículo.

El repartidor verifica la dirección, entrega el

arreglo floral, hace firmar la orden de atención

El repartidor procede a realizar otra entrega

Elaboración propia
 Diagrama 082 - DAP

Elaboración propia

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5.3. Monto del costo de la no calidad de acuerdo a los datos del caso.

El precio estándar promedio del ramo de flores es de S/.125.00 y el gasto promedio de

distribución es de S/.7.00, así mismo el costo de la materia prima, horas - hombre y gastos
generales por ramo de flores es de S/.55.00

 Precio ramo:
S/125.00 + Gasto distribución: S/.7.00 + Gastos generales: S/.55.00 = S/.187
 Ramo total:
341x187 =S/.63767

5.4. Análisis de los problemas, por zona de distribución o por distribuidor, por análisis
de Pareto.

Gráfico 01 – Análisis de Pareto

200
180
160
140
120 Columna2
100
Columna1
80
60 DEMORAS
40
20
0
A B C D E

Elaboración propia

 Para un adecuado manejo de Distribución, lo correcto y beneficioso sería

empezar la actividades en las zonas donde se obtiene mayor demorar
incurrida:

1) ZONA D
2) ZONA E
3) ZONA B
4) ZONA A
5) ZONA C

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5.5. Elabore un plan de reposición de inventarios según anexo 3.

5.6. Desarrolle el MRP para las ocho semanas siguientes para cada elemento e indicar si
existen problemas con alguna de las flores. Anexo 4 y anexo 5.

Producto A:

PMP 1 2 3 4 5 6 7 8
Producto
A 120 120 120 120

C:

Semana 0 1 2 3 4 5 6 7 8

Requerimiento bruto 360 360 360 360

Recep. programadas 450

Inventario disponible 90 90 430 70 70 70 410

Recepciones programadas 700 700

Emisión de pedidos 700 700

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D:

Semana 0 1 2 3 4 5 6 7 8

Requerimiento bruto 240 240 240 240

Recep. programadas 150

Inventario disponible 125 35 35 0 0 0 0 0 0

Recepciones programadas 205 240 240

Emisión de pedidos

B:

Semana 0 1 2 3 4 5 6 7 8

Requerimiento bruto 205 480 240 480 240

Recep. programadas 700

Inventario disponible 235 730 250 250 10 230 230 230 690

Recepciones programadas 700 700

Emisión de pedidos 700 700

 Los RB (Requerimientos Brutos) representan la suma de todos los

requerimientos

E:

Semana 0 1 2 3 4 5 6 7 8

Requerimiento bruto 700 700

Recep. programadas

Inventario disponible 750 50 50 50 50 50 50 50 50

Recepciones programadas 700

Emisión de pedidos 0 700

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F:

Semana 0 1 2 3 4 5 6 7 8

Requerimiento bruto 1400 1400

Recep. programadas 1400

Inventario disponible

Recepciones programadas 1400

Emisión de pedidos 1400

 Si en la semana 1 no se reciben las 1400 flores, afectaría a todo el MRP, dado

esto, se debe dar el informe correspondiente para evitarlo.

Resultado de MRP

ITEM B C D E F

INV. FINAL 690 410 0 50 U

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5.7. Analice las causas de los sobrecostos en un diagrama de causa y efecto (Espina de
pescado).

DOCUMENTACION
o Hay que dar una revisión a los Formatos de Registro y mejorarlo.
o Hay que organizar un taller de llenado de registros.

TELOPERADOR
o Tener su zona libre de ruidos, se le puede mudar a otro lugar en donde esté
alejado de los ruidos que puedan dificultar su trabajo y afectar su salud.
o Darle una charla de la importancia que tiene un buen llenado de documentación.

DISTRIBUCIÓN
o Utilizar medios tecnológicos como Gps para control de tráfico.
o Utilizar Google Maps y comunicación vía telefónica para la recepción.

GERENCIA
o Replantear su plan de trabajo.
o Realizar análisis FODA.
o Gestionar sus requerimientos de STOCK

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6. CONCLUSIONES

 La florería Clavelito S.A. presenta fallas en sus procesos de producción.

 Se detectó que la florería Clavelito S.A. presenta fallas en su sistema de distribución
de flores.
 La gerencia presenta errores de gestión y capacitación para su personal de las distintas
áreas.

7. RECOMENDACIONES

 Se debe realizar Re-Implementación de su plan de trabajo, empezando desde la

gerencia hasta las demás áreas.
 Adquisición de medios tecnológicos para mejorar la calidad de distribución de sus
flores y así no tener demoras, teniendo a sus clientes satisfechos

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