Proyecto de Micro Grupal1

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
Facultad De Ciencias Económicas
Arca Continental
“Embotelladora Coca Cola”
Integrantes:
 Diana Quintero Betancourt
 Sofía Estupiñán Vera
 María Paye Arroyo
 Jhannely Guerrero Solórzano
 Gabriel Proaño Valencia
 Alisson Zambrano Vargas
 Stephany Yangua Alemán
06 DE AGOSTO DE 2018
MICROECONOMÍA II
Aula 2-1 / Segundo parcial
Universidad de Guayaquil
Facultad de ciencias económicas
Contenido
I. Introducción ............................................................................................................................................ 4
La misión y visión brindado por la página web de ArcaContinental son: ........................................... 6
II. DESARROLLO (Capitulo 1) .............................................................................................................. 7
Marco contextual ........................................................................................................................................... 7

CONCEPTOS IMPORTANTES E INFORMACIÓN TEÓRICA ............................................................................. 7
MONOPOLIOS ......................................................................................................................................... 7
¿Hay curva de oferta? ............................................................................................................................. 7
Los países del mundo que no tienen Coca-Cola ..................................................................................... 7
MAXIMIZACIÓN DE BENEFICIOS ............................................................................................................. 8
MAXIMIZACIÓN DE BENEFICIOS EN MONOPOLIOS ................................................................................ 9
Fuentes de poder de mercado del monopolista ................................................................................... 10
Responsabilidad ambiental .................................................................................................................... 11
¿Tienes un proyecto empresarial para reducir la basu ra marina? Participa en el concurso ‘Mares
Circulares’ ..................................................................................................................................................... 11
Coca-Cola y el agua: una historia de amor mutuo ................................................................................ 12
III. DESARROLLO (Capitulo 2) ............................................................................................................ 13
Descripción del negocio .......................................................................................................................... 13

Análisis del consumidor ........................................................................................................................ 13
Competidores .............................................................................................................................................. 15
Competidor Global.................................................................................................................................... 15
Pepsi ...................................................................................................................................................... 15
Big Cola.................................................................................................................................................. 16
Sedes de Coca Cola en el mundo ........................................................................................................... 17
Grupo Unión Europea ........................................................................................................................... 17
Grupo África .......................................................................................................................................... 18
Grupo Caribe y Norteamérica ............................................................................................................... 19
Grupo América Latina ........................................................................................................................... 19
Grupo Asia y Oriente Medio ................................................................................................................. 20
Grupo Oceanía ...................................................................................................................................... 20
1
Proceso productivo...................................................................................................................................... 20
Portafolio de productos .............................................................................................................................. 21
Refresco/Gaseosa: QuAtro ..................................................................................................................... 30
El proceso de elaboración de sus bebidas carbonatas consiste en lo siguiente: ..................................... 31
Los ingredientes ...................................................................................................................................... 31
Formulación del ...................................................................................................................................... 31
Agregado de gas carbónico .................................................................................................................... 32
Envasado y codificado ............................................................................................................................ 32
Despaletizado........................................................................................................................................ 32
Desencajonado...................................................................................................................................... 32
Inspección Pre-lavado ........................................................................................................................... 32
Lavado ................................................................................................................................................... 32
Prelavado .............................................................................................................................................. 33
Inspección electrónica .......................................................................................................................... 33
Llenado.................................................................................................................................................. 33
Codificado ............................................................................................................................................. 33
Encajonado y Paletizado ....................................................................................................................... 33
Almacenaje............................................................................................................................................ 33
Transporte y distribución ...................................................................................................................... 33
Control de Calidad................................................................................................................................. 33
Materias primas y proveedores ................................................................................................................. 34
Análisis de mercado ................................................................................................................................ 35
Arca Continental Guayaquil: Costos variables y costos fijos ............................................................. 35
Costos variables....................................................................................................................................... 36
Costos fijos ............................................................................................................................................... 37
Precios y demanda .................................................................................................................................. 38
Elasticidad de demanda.......................................................................................................................... 39
Efecto de las bases impositivas............................................................................................................... 40
IV. Conclusiones y Recomendaciones .................................................................................................... 42
Conclusiones ................................................................................................................................................. 42
Recomendaciones ..................................................................................................................................... 42
V. Anexos .................................................................................................................................................. 43
2
VI. Bibliografía ....................................................................................................................................... 44
Tabla de ilustraciones
Ilustración 1 Residuos Marinos ...................................................................................................................................... 11
Ilustración 2Reciclaje de Botellas y Latas ....................................................................................................................... 12
Ilustración 3 Coca Cola Convencional ............................................................................................................................ 21
Ilustración 4 Coca Cola Sin Azúcar ................................................................................................................................. 22
Ilustración 5 Fanta ......................................................................................................................................................... 23
Ilustración 6 Sprite ......................................................................................................................................................... 24
Ilustración 7 Fiora Vanti ................................................................................................................................................. 25
Ilustración 8 Inca Kola .................................................................................................................................................... 26
Ilustración 9 Dasani........................................................................................................................................................ 26
Ilustración 10 Jugo del valle ........................................................................................................................................... 27
Ilustración 11 Profit ........................................................................................................................................................ 28
Ilustración 12 Fuze tea ................................................................................................................................................... 28
Ilustración 13 Té Toni ..................................................................................................................................................... 29
3
I. Introducción
En esta investigación se hablará del proceso productivo de la embotelladora ArcaContinental. Se
realizó una visita a la planta ubicada en el norte de la ciudad de Guayaquil, Ecuador. Se apreció en
el recorrido el proceso que realizan para embotellar bebidas gaseosas, principalmente Coca Cola, el
cual es el más distribuido por ArcaContinental.
Se abordará temas de costos con datos sacados de la superintendencia de compañías. La rigurosidad

de sus procesos en y cuidados del personal en la planta. Se expondrá específicamente sobre el
producto estrella que embotellan y distribuyen. En su sitio web se ve aprecia la siguiente descripción
sobre ArcaContinental. “Es la segunda embotelladora de Coca-Cola más grande de América Latina
y una de las más importantes del mundo.” (ArcaContinental, s.f.)
Se realizó esta investigación porque se tuvo la apertura para ver el proceso productivo de una de las
embotelladoras mas grandes de Coca Cola y varios mas productos. Su producto estrella es muy
conocido por muchos en todo el mundo.
ArcaContinental cuenta con muchas marcas de cinco países, Argentina, Ecuador, Estados Unidos,
México y Perú. No todos son productos son bebidas gaseosas, también cuenta con la marca Tony,
que se encarga de hacer leche, o también hojuelas de plátano: Tortolines.
Para hablar de Coca Cola, también hay que hablar de su inventor. “… A finales del siglo XIX. En
Georgia (Atlanta, Estados Unidos) vivía el doctor John Stith Pemberton, químico y farmacéutico de
la ciudad cuya curiosidad y afán por innovar le llevó a crear el refresco más vendido en nuestros
días.” (Coca-Cola, 2014)
La página de Coca Cola España (2014) cuenta que Georgina fue el primer estado en implementar la
ley seca en Estados unidos, de esa manera se terminaba la venta y la demanda de bebidas alcohólicas
durante un periodo previo experimental 1886 y 1887. El sector industrial en ese tiempo crecía
rápidamente, con largas jornadas y trabajares que demandaban productos estimulantes por el
esfuerzo diario.
4
Pemberton en su búsqueda de una bebida estimulante y vigorizante, creó un jarabe contra problemas
de digestión y que aportaba energía.
Entre otros muchos remedios y elixires de la época, había algo distinto en el preparado de
Pemberton: el sabor único que caracteriza a Coca-Cola, y que el farmacéutico de Atlanta
consiguió mezclando en su laboratorio ingredientes naturales como la hoja de la planta de
coca, la nuez de cola y el agua de soda. Era el 8 de mayo de 1886. (Coca-Cola, 2014)
ArcaContinental Ecuador fue creada gracias a la fusión de 3 embotelladoras de Coca-Cola con más
tradición en el país. (Course Hero, págs. 35-36).
Ecuador Bottling Company (EBC) es la mayor compañía de refrescos y la embotelladora

exclusiva de los productos de TCCC en Ecuador, y se dedica a la producción,
comercialización y distribución de bebidas no alcohólicas bajo marcas propiedad de o
licenciadas por TCCC. EBC cuenta con 3 plantas productoras y sirve a cerca de 165,000
puntos de venta en Ecuador. (Course Hero)
EBC produce, comercializa y distribuye una amplia gama de bebidas y tiene su sede principal
en la ciudad de Quito, capital de Ecuador, desde donde maneja y controla las operaciones de
todo el país. Los productos de EBC se envían a 40 centros de distribución repartidos por todo
Ecuador, entre los que destacan Guayaquil, Quito y Calderón. (Course Hero)
En la costa de Ecuador, las operaciones comenzaron en 1940 y pasaron un largo proceso hasta que
se consoldaron en 1990. En ese año, el grupo Noboa, adquirió la franquicia de Coca-Cola, a pesar
de que era responsable de la compañía desde 1988. Durante ese periodo de desarrollo se abastecía
del producto desde la planta embotelladora. Al comienzo la compañía se llamaba CEGSA, después
cambió su nombre a Ingaseosas y al final quedó como Congaseosas S.A. (Course Hero)
En 1990, la compañía producía Coca-Cola, Fanta y Sprite. Un año más tarde incorporan la
marca Fioravanti y en 1993 ampliaron su línea de productos con la marca de agua Bonaqua.
5
En 1961, Industrial Embotelladora de Quito S.A. era la empresa embotelladora autorizada de

Coca-Cola en Quito. Tres años más tarde, la empresa adquirió las acciones representativas del
capital social de Industrial Embotelladora de Quito S.A. y, en pocos años, la marca Coca-Cola
se convirtió en el líder del mercado.
Históricamente, se sabe que Cuenca y sus centros de influencia se abastecían de Coca-Cola

gracias a los despachos que se realizaban desde Guayaquil en cajas de madera.
En 1970, dada la aceptación de la bebida, los grupos Herrera y Eljuri unieron esfuerzos para
conformar la Compañía Emprosur. El éxito en su distribución los llevó, no sólo a distribuir,
sino también a producir en Machala, Emproro; Portoviejo, Emprocen, y en Loja, Emproloja.
(Course Hero)
La misión y visión brindado por la página web de ArcaContinental son:
Visión: Ser líderes en todas las ocasiones de consumo de bebidas y alimentos en los mercados
donde participamos, de forma rentable y sustentable.
Misión: Generar el máximo valor para nuestros clientes, colaboradores, comunidades y

accionistas, satisfaciendo en todo momento y con excelencia las expectativas de nuestros
consumidores. (ArcaContinental, s.f.)
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II. DESARROLLO (Capitulo 1)
Marco contextual
CONCEPTOS IMPORTANTES E INFORMACIÓN TEÓRICA
MONOPOLIOS
Los monopolios son situaciones que se dan en el mercado, dónde un productor se encuentra situado
de forma privilegiada en el mercado, siendo este mismo el único que tiene un producto, bien, recurso
o servicio determinado y diferenciado en contraste con los bienes de otros productores.
A pesar de ser conocido como ´´mercado en el que sólo existe un vendedor´´ estas palabras no se
deberían tomar de forma muy literal, ya que un monopolio puede existir aun cuando hayan otros
vendedores, sin embargo estos no representan gran competencia para el agente económico
monopolista.
¿Hay curva de oferta?
Una empresa se posicionara como Monopolio, ya que nadie puede ofrecer lo mismo por lo cual no
habría curva de oferta (no hay más oferta que la de la empresa) y la demanda sería cada vez más
alta, provocando así que tuvieras una cantidad de consumidores fieles, ya que no tienes competencia.
Aquí sería cuando se decide poner el precio que desee a los productos, ya van a seguir comprando
porque es el único que los ofrece. (capitalibre, 2015)
Los países del mundo que no tienen Coca-Cola
Cuba y Corea del Norte, dos países comunistas, son las únicas naciones del mundo donde Coca-
Cola no tiene presencia oficial. El tercero era Birmania, país al que regresará la embotelladora tras
sesenta años de ausencia.
Luego del anuncio de Estados Unidos de que se dispone a relajar las restricciones para inversiones,
productos comerciales y servicios destinados a Birmania, Coca Cola anunció su regreso.
E hizo el anuncio poniendo énfasis en la capacidad de la compañía para abandonar mercados y

regresar a ellos.
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Por ejemplo, en 1949, Coca-Cola y otras compañías extranjeras fueron expulsadas de China por el
gobierno comunista.
No obstante, tres décadas más tarde, en 1979, y luego de que se restablecieran plenas relaciones
diplomáticas entre Estados Unidos y China, Coca-Cola hizo importar, por tren, 20.000 cajas de su
bebida emblema desde Hong Kong, entonces aún territorio británico.
Sin Coca-Cola oficial
La compañía residente en Atlanta, Estados Unidos, llevó a cabo en Cuba una de sus primeras
aventuras comerciales en el extranjero, en 1906.
Luego de la revolución que catapultó al poder a Fidel Castro, en 1959, su gobierno comenzó a
nacionalizar las empresas privadas.
Pese a que, incluso entonces, unas cien compañías estadounidenses, entre ellas Ford Motor Co.,
obtuvieron licencias para operar en Cuba a través de subsidiarias, Coca-Cola liquidó y abandonó el
país un año más tarde. (BBC, 2012)
En 2012, Coca-Cola fue seleccionada como la empresa más valorada del mundo según el
ranking oficial de Interbrand. Esto demuestra que el desarrollo de la marca, de 128 años de edad,
no deja de aumentar tanto en España como a nivel internacional. Este crecimiento no sería posible
sin la gran variedad de productos y las iniciativas locales que ofrecemos en cada área. (coca-cola,
2018)
MAXIMIZACIÓN DE BENEFICIOS
La resolución que las empresas deben tomar sobre la cantidad que va a producir es una de las más
importantes, esta dependerá del precio al que se pueda vender y del costo de producción, La
maximización de beneficios de una empresa se alcanza cuando la diferencia entre los Costos totales
y los ingresos totales es máxima.
BENEFICIO= Ingresos Totales - Costos Totales
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La maximización de beneficios es aquel punto en el que a la empresa le es imposible obtener un

beneficio adicional incluso aunque incremente su producción, es decir cuando añade lo mismo al
ingreso total que al costo total
MAXIMIZACIÓN DE BENEFICIOS EN MONOPOLIOS

CT
Aquel que practica el monopolio controla la producción y el precio, pero no al mismo tiempo, pues
al controlar uno se determina la posición del otro.
El monopolio puede determinar por sí mismo la cantidad de producción que maximiza sus
beneficios para después, usando la curva de demanda, el precio máximo que puede cobrar para
vender lo producido.
Figura 1 La Maximización de los Beneficios en el corto

plazo.
Desde un punto de vista económico, si el monopolio es maximizador de utilidades, a

diferencia de lo que ocurre en la competencia perfecta, se enfrenta a una curva de demanda
de pendiente negativa. Al no ser horizontal, nunca operará de manera voluntaria siempre que
el ingreso marginal (IMg) sea inferior a cero, aun si los costos de producción fuesen iguales
a cero, puesto que siempre existirá la alternativa de reducir la producción, aumentando de
este modo los ingresos y, por ende, las ganancias que percibe. En efecto, cuando 0 < η < –1
(elasticidad precio de la demanda inelástica), se tiene que el ingreso marginal es negativo,
por lo que el monopolista nunca decidirá operar en aquella porción de la curva de demanda.
(Miller & Meiner, 1990)
De esta forma según (Mankiw, 2008) ´´El coste marginal del monopolista representa la oferta total
del mercado, por lo que se puede afirmar que no existe curva de oferta debido a que la relación
biunívoca entre cantidad y precio desaparece´´. De esa forma el precio por unidad vendida del
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monopolista resulta ser la curva de demanda de mercado. Con el objeto de elegir el nivel de
producción que le dará los mejores beneficios, el monopolista debe conocer sus curvas de ingreso
marginal y de costo medio.
Fuentes de poder de mercado del monopolista
ELASTICIDAD PRECIO DE LA DEMANDA
Para empezar la elasticidad precio de la demanda indica como tiende a cambiar las cantidades
demandadas en función de cuanto cambia el precio, de esta forma tenemos que según el
comportamiento de los consumidores si al variar mínimamente el precio las cantidades demandadas
varían en gran medida estamos hablando de una demanda elástica, pero si por el contrario al varias
los precios del bien las cantidades demandadas tienen una variación mínima estamos frente a una
demanda inelástica.
La elasticidad-precio de la demanda de una empresa (que en este caso coincide con la elasticidad-
precio de la demanda del mercado (EPD) al ser la única empresa que lo abastece) establece la
relación de las variaciones de las cantidades demandadas (QD) motivadas por variaciones en el
precio del producto (P). Es la fuente directa de poder de mercado, pero esta se fundamenta en otras
diversas:
LA ELASTICIDAD DE LA DEMANDA DEL MERCADO
Como la demanda de la empresa es, al menos, tan elástica como la demanda del mercado, la
elasticidad de la demanda del mercado limita las posibilidades de la empresa de poder conseguir
poder de monopolio. Así, por ejemplo, la existencia de productos sustitutivos cercanos puede
determinar una curva de demanda de mercado elástica provocando que la empresa pierda poder de
mercado, mientras que la necesidad del producto puede volverla inelástica y aumentar la posición
monopolista de la empresa.
LA RELACIÓN ENTRE LAS EMPRESAS
Una feroz rivalidad en búsqueda de una mayor cuota de mercado impedirá el poder del monopolio.
Como es obvio, en el monopolio este factor no influye ya que la estructura del mercado se
caracteriza precisamente por la existencia de una sola empresa productora. Sin embargo esta fuente
se puede interpretar en este caso como la rivalidad por obtener una cuota dentro del mercado,
sustentándose en la teoría de los mercados disputados.
EL NÚMERO DE EMPRESAS DEL MERCADO
Si hay muchas empresas, es improbable que una empresa pueda subir significativamente el precio.
Para ello las empresas tratan de crear barreras de entrada. Estas barreras pueden ser:
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Legales: Patentes, licencias, copyrights, asientos entre otras. Suelen dar lugar a monopolios
artificiales.
Tradicionales: Economías de escala, altos costes fijos entre otras. Suelen dar lugar a monopolios
naturales.
De costumbres: Crear un compromiso por parte de los consumidores con la empresa en cuestión
que termine provocando un rechazo sistemático de las demás.
Controlar un elemento imprescindible para la producción.
SEGMENTAR EL MERCADO
Mediante una segmentación de mercado se evitan las consecuencias de una competencia global
entre empresas. Un ejemplo es la utilización de los distintos sistemas de codificación PAL o el
NTSC según la zona.
Responsabilidad ambiental
¿Tienes un proyecto empresarial para reducir la basu ra marina? Participa en el

concurso ‘Mares Circulares’
Coca-Cola en España ha puesto en marcha este verano Mares Circulares, su proyecto más
ambicioso hasta la fecha para colaborar en la limpieza de costas y fondos marinos. En el
marco de esta iniciativa, la Asociación Chelonia, una de las entidades participantes, organiza
la primera edición del concurso Mares Circulares para brindar apoyo a aquellos proyectos
empresariales o start-ups que trabajen en la solución de problemas ambientales derivados de
los residuos marinos. (coca-cola jorney, 2018)
Ilustración 1 Residuos Marinos
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Avanzamos', nuestra nueva estrategia de sostenibilidad: más bebidas, envases respetuosos y

compromiso social
Desear que las cosas cambien no produce por sí solo ningún resultado: indudablemente hay que
actuar, lo que tiene además un efecto contagioso y multiplicador. Con este planteamiento, hace
tiempo que Coca-Cola decidió pasar del compromiso a la acción y utilizar su presencia en más de
200 países y territorios, así como la fuerza de sus marcas, para ayudar a construir un mundo más
sostenible para las generaciones futuras. (coca-cola jorney, 2018)
Un mundo sin residuos: The Coca-Cola Company se compromete a recoger y reciclar el
equivalente al 100% de los envases que comercialice
The Coca-Cola Company ha anunciado este viernes en Atlanta (Georgia, Estados Unidos) su nueva
estrategia global en materia de envases, World Without Waste(Un Mundo Sin Residuos). Esta
estrategia contempla todo el ciclo de vida de un envase, desde cómo se diseña y fabrica, hasta cómo
se recicla y reutiliza, y tiene como eje central un ambicioso objetivo: la compañía, junto a sus más
de 200 socios embotelladores, se ha propuesto recoger y reciclar el 100% del equivalente a todas
las latas y botellas que comercialice a nivel mundial para el año 2030. (coca-cola journey, 2018)
Ilustración 2Reciclaje de Botellas y Latas
Coca-Cola y el agua: una historia de amor mutuo
El agua es una materia prima fundamental y, por supuesto, para Coca-Cola también lo es. Pero
el agua es también un recurso natural muy valioso que debe ser conservado. Por eso, Coca-Cola se
toma muy en serio su uso eficiente y se ha propuesto devolver a la naturaleza el 100% del agua
contenida en sus bebidas. (coca-cola journey, 2018)
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III. DESARROLLO (Capitulo 2)

Descripción del negocio
Análisis del consumidor
3.1 CARACTERÍSTICAS DE LOS CONSUMIDORES ACTUALES
Coca-Cola ha llegado a ser el líder entre las diferentes bebidas gaseosas, producto de
una estrategia publicitaria que ha privilegiado los comportamientos de los diversos sectores
sociales, los intereses, y formas de relación de las personas, etc., generando un resultado beneficioso
a partir de una estrategia seductora: el público se ha encontrado tentado a preferir Coca-Cola antes
que cualquier otra bebida, porque la asociación mental ha llegado a influenciarlo, subliminalmente.
Coca Cola se vende más como marca que como producto, se vende como cosmovisión de vida. El
mundo ético de Coca Cola es el de gente feliz, joven, que no se hace problema por tonterías y que
es realmente como es y que en cierta forma se desata de la subjetivación social y se define por sí
misma y no como lo definiría la sociedad. Coca Cola es el garante de ese mundo ético, genera
identificación, una forma de ser. Comprando el producto se puede adoptar ese estilo de vida. Pero
sin engañar, la publicidad sugiere que el producto te acerca a ese estilo de vida ideal.
3.2 Tipo de público
El potencial consumidor de Coca Cola, según la empresa, es todo el público que desee pasar un
buen momento: solo o acompañado, relajado o divertido, pero siempre sereno, fresco. Sin embargo,
cabe destacar que la población a la que se dirige con más consistencia es a adolescentes y adultos
jóvenes en un rango de edad entre 15 y 28 años.
Esto quiere decir que Coca Cola realiza estudios de mercados en donde se estudia al consumidor
para manejar un alcance en sus diferentes públicos, como saber sus características, necesidades,
gustos, entre otros.
 Coca Cola:
Coca Cola tiene un mercado primordial objetivo de entre 13 y 24 años de edad hasta podríamos
decir que ronda de los 10 a 39 años. Se sabe que esta bebida es identificada por sus consumidores
como la bebida para compartir en cada momento. Además, podríamos atrevernos a decir que
sus clientes son el público en general debido a que esta presentar una gran variedad en la
presentación del producto pues esta va dirigida tan to para el consumo personal hasta familiar.
 Coca Cola Zero: al igual que Inca Kola Zero, dirigida a consumidores de entre 25 a 23 años de
edad que están orientados a lucir y sentirse mejor, los que buscan mantener la silueta.
Desde luego la que tiene mayor demanda es la de Coca Cola.
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Para llegar a este posicionamiento estratégico, Coca-Cola estudio también el entorno, considerando
factores de los cuales se tiene poco o ningún control, los cuales son los macro-factores como
políticos, sociales, económicos, tecnológicos, legales y ambientales, los meso-factores que son las
tendencias, ideas de comportamientos y expresiones, los micro-factores como
los recursos individuales de información, tiempo, energía, dinero y espacio. Todo esto manteniendo
un equilibrio y adaptación en las operaciones del producto con el objetivo de maximizar los
resultados que tengan establecidos.
3.3 Monopolio
Coca Cola tiene el monopolio mundial de los refrescos aún estando Pepsi como competidor, ya que
Coca Cola es el refresco gaseoso por excelencia, tanto él como sus derivados (Fanta, del valle…)
están muy por encima y son mucho más conocidas que su competencia más directa (Poweride,
Sprite…). Además de su campaña de marketing que se auto posiciona como “bebida de la felicidad“,
haciendo que parezca más que un simple refresco.
La gubernamental Comisión Federal de Competencia señaló que las prácticas comerciales del
Grupo Coca Cola violan la Ley Federal de Competencia, debido al poder dominante que éstas
mantienen en el mercado de bebidas carbonatadas.
El organismo precisó que las embotelladoras de esa multinacional estadounidense venden sus
productos con la condición de que los comerciantes dejen de distribuir mercancías de sus
competidores.
Además, señaló que ofrecen descuentos con el requisito de exclusividad en la distribución o
comercialización de bebidas carbonatadas, a fin de obstaculizar o reducir la demanda de otras
compañías, "lo que implica un desplazamiento indebido de competidores".
Las autoridades ordenaron a estas empresas "abstenerse de participar, instrumentar o concertar
cualquier tipo de convenio, acuerdo, programa o estrategia comercial, mediante el cual se ejerza
exclusividad en establecimientos en los que se ofrecen bebidas carbonatadas en envase cerrado de
hasta dos litros".
Además, se prohíbe a estas compañías abstenerse de promover "descuentos, recompensas o
promociones atadas a compromisos de crecimiento en las ventas, o a otros factores que lleven a los
comerciantes a dejar de vender los productos de los competidores".
Esta resolución de la Comisión Federal de Competencia es resultado de una denuncia presentada

por los grupos Aga y Pepsi Cola, con sus 35 empresas embotelladoras, frente a las 97 empresas del
Grupo Coca Cola.
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Competidores
Competidor Global
Pepsi
El nacimiento de Pepsi en 1893 supuso el mayor problema de competencia para la compañía, Coca
Cola. Aunque los inicios para Pepsi no fueron nada positivos, tras dos quiebras consecutivas la
empresa fue adquirida por un distribuidor de Coca Cola, que consiguió plantar cara a su anterior
empresa.
Pepsi inició una actitud agresiva, aumentando las cantidades de producto y reduciendo los precios
respecto a Coca Cola, aumentando sus ventas.
Sin embargo, el poder de Coca Cola seguía imperando en EE.UU. Pepsi consiguió finalmente
ponerse a la altura de Coca Cola cambiando su posicionamiento gracias a unificar su sabor y a una
agresiva estrategia publicitaria.
La estrategia de marketing de Pepsi se basó principalmente en diferenciar a Pepsi Cola de Coca
Cola intentando hacer un acercamiento al segmento de los jóvenes identificando la marca Coca Cola
con la bebida tradicional de los padres. Este enfoque tuvo un tremendo éxito.
Actualmente Coca-Cola y Pepsi ofrecen productos parecidos, al mismo precio, atacan casi siempre
un mismo segmento del mercado y su cobertura es casi idéntica en todo el mundo.
3.4 Competencia en gama de productos
Al ofrecer líneas de productos tan similares compiten prácticamente en todos los Ítems excepto
pequeñas diferencias, entre los principales podemos nombrar:
 Coca Vs. Pepsi

 Coca Light Vs. Pepsi Light
 Sprite Vs 7Up
 Fanta Vs Mirinda
 Coca Zero Vs Pepsi Max
 Dasani Vs Propel
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Estos ejemplos no son exhaustivos y se seleccionaron por ser los más representativos en el mercado
Ecuatoriano, sin embargo, las 2 empresas compiten en una gama mucho más amplia de productos
incluyendo bebidas energizantes, jugos e incluso marcas de café y té. Cabe señalar que muchos de
estos productos no llegan al mercado Ecuatoriano.
Incluso han compartido idénticos fracasos en productos similares, como fue el caso de Coca Cola
Limón y Pepsi Twist.
Big Cola
Big Cola tiene una inversión publicitaria moderada, y gastos de distribución reducidos con pequeños
transportistas que llegan directamente a las bodegas de barrios populares. La tendencia del
consumidor al momento de elegir una bebida gaseosa cambió en el mercado ecuatoriano: el precio
versus presentación del producto se impone en un escenario que, entre marcas tradicionales y
alternativas, tiene ventas de más de $ 230 millones. La pérdida en la capacidad de compra no es solo
un fenómeno que influye para que el usuario opte por un producto de menor precio.
El mercado de bebidas gaseosas, obliga a las empresas a conocer mejor a su consumidor y a
desarrollar nuevas estrategias. “¿El consumidor se vuelve más racional y le da mayor importancia
al precio” Coca cola aclara que, si no se renuevan sus mensajes u otras etapas de la estrategia de
mercado, como los envases, la distribución, la atención al cliente, no permanece el producto Cómo
se recupera Coca Cola?.
Bien sea por la estrategia que pactaron con el FC Barcelona o por la decisión de aumentar en 2011
el volumen de venta hasta los 50 millones de unidades por día, la multinacional peruana AjeGroup
logró que su bebida Big Cola sea la cuarta gaseosa más consumida en el mundo, según un ranking
de Euro monitor Internacional Limited. el éxito de esta empresa se debe la profesionalización de a
gerencia y l implantación de un adecuado gobierno corporativo. La planificación eficiente, el esmero
y la lucha continua por ser los mejores. El tipo de estrategia que utilizó Big Cola en el mercado
ecuatoriano fue de ofensiva. Y fue de ofensiva directamente con su competencia Coca Cola. Es
16
ofensiva porque ellos querían disminuir la acción en el mercado. Lo que Big Cola utilizó en su
estrategia fueron sus canales de distribución,
El consumidor cada vez, analiza más detalladamente los beneficios que busca satisfacer al adquirir
un producto, por tanto las empresas prestadoras del bien o servicio deben innovar cada vez sus
estrategias para llegar al consumidor y conseguir su aceptación. La capacidad de poder mantener
una imagen en el mercado, determinará su permanencia dentro del mismo, analizando los factores
cambiantes que pueden influir en su desarrollo comercial.
El gerente para la región andina de Coca-Cola, Ricardo Cortés Izquierdo, dice que la fase de llevar
los productos al consumidor es una labor que requiere consistencia tanto en los mensajes como en
la calidad, para lograr permanecer en el tiempo.
The Coca-Cola Company es la mayor compañía de bebidas del mundo. A través de su porfolio
de más de 500 marcas, y del sistema de distribución de bebidas más grande del planeta,
consumidores de más de 200 países y territorios disfrutan de casi 1.600 bebidas al día. No solo
bebidas carbonatadas, zumos y bebidas a base de zumo, sino también agua, tés o cafés listos para
tomar fruto de la apuesta de la compañía por la innovación.
Sedes de Coca Cola en el mundo
Grupo Unión Europea
 Alemania (Alemania)
 Austria (Alpino y el Adriático Europa)
 Bélgica (Benelux)
 Bulgaria (Europa Meridional y Oriental)
 Croacia (Alpino y el Adriático Europa)
 República Checa (Norte de Europa Central)
 Dinamarca (Países Nórdicos)
 Estonia (Norte de Europa Central)
 Finlandia (Países Nórdicos)
 Francia (Francia)
 Gran Bretaña (Gran Bretaña e Irlanda)
 Grecia (Europa Meridional y Oriental)
 Hungría (Aplino y el Adriático Europa)
 Irlanda (Gran Bretaña e Irlanda)
 Italia (Italia)
 Países Bajos (Benelux)
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 Noruega (Países Nórdicos)

 Polonia (Norte de Europa Central)
 Portugal (Iberia)
 Rumanía (Europa Meridional y Oriental)
 Serbia (Alpino y Adriático Europa)
 España (Iberia)
 Suecia (Países Nórdicos)
 Suiza (Alpino y el Adriático Europa)
Grupo África
 Angola
 Argelia
 Benin
 Botswana
 Burkina Faso
 Burundi
 Cabo Verde
 Camerún
 Comores, Islas
 Congo, República
 Congo, República democrática
 Costa de Marfil
 Djibouti
 Egipto
 Eritrea
 Etiopía
 Gabón
 Gambia
 Ghana
 Guinea
 Guinea Bissau
 Kenia
 Lesotho
 Madagascar
 Malawi
 Mali
 Marruecos
 Mauricio
 Mozambique
 Namibia
 Niger
 Nigeria
18
 Ruanda
 Senegal
 Seychelles
 Sudáfrica
 Swazilandia
 Tanzania
 Túnez
 Uganda
 Zambia
 Zimbabwe
Grupo Caribe y Norteamérica
 Bahamas
 Canadá (francés)
 Canadá (inglés)
 Caribe
 Costa Rica
 E.E.U.U.
 El Salvador
 Guatemala
 Honduras
 México
 Nicaragua
 Panamá
 República Dominicana
 Trinidad y Tobago
Grupo América Latina
 Argentina
 Bolivia
 Brasil
 Chile
 Colombia
 Ecuador
 Paraguay
 Perú
 Uruguay
 Venezuela
19
Grupo Asia y Oriente Medio
 Arabia Saudí
 Bahrein
 Bielorrusia
 China
 Corea del Sur
 Emiratos Árabes Unidos
 Hong Kong
 India
 Irak
 Israel
 Japón
 Jordania
 Kazajistán
 Kuwait
 Líbano
 Omán
 Qatar
 Rusia
 Singapur
 Sri Lanka
 Taiwan
 Turquía
 Ucrania
 Yemen
Grupo Oceanía
 Australia
 Filipinas
 Malasia
 Nueva Zelanda
 Polinesia Francesa
Proceso productivo
Al referirse a The Coca-Cola Company es indispensable describir el proceso que se lleva a cabo
para la elaboración de sus bebidas. El método por el cual esta compañía elabora sus productos es
estándar para todas las plantas con las que cuenta alrededor del mundo.
Si bien The Coca-Cola Company guarda algunos secretos sobre su fórmula, su proceso de
producción no sólo es conocido, sino que está abierto a todo aquel que visita sus instalaciones, en
este caso la planta ubicada en la ciudad de Guayaquil y es la segunda embotelladora de Coca-Cola
más grande de América Latina que es una franquicia adquirida por el consorcio Arca Continental y
es encargada del 52% de la elaboración de bebidas de esta marca a nivel nacional. Dentro de estas
20
instalaciones , en el sector que ocupa The Coca-Cola Company se preparan bebidas

carbonatadas(azucarada y no azucarada),bebidas no carbonatadas (sensibles: refrescos y bebidas de
té), aguas carbonatadas y no carbonatadas y jarabe post mix.
Esta fábrica produce aproximadamente 100 MM C/U mes y puede varias de acuerdo a la necesidad
del mercado de manera diaria, así su lotes de producción están basados en eso, pues si se necesita
que una línea que solo hace jugo y algún tipo de soda haga otro tipo de bebida ya sea soda de otra
línea de producción detiene su producción habitual y se dedica a hacer el otro producto porque se
necesita en el mercado. Actualmente maneja 9 líneas de producción de las cuales 7 ya están
establecidas y la 8va y 9na está por establecerse, ahora se dará detalle de cada una de las líneas de
manera breve:
Línea 1.- Jugos, Coca Cola Regular 360 ml
Línea 2y 3.- Bebidas gaseosas como Fioravanti, Fanta, Coca-Cola sabor original y sin azúcar y a
veces jugos como Del Valle y Fuze Té.
Línea 4 y 5.-En estas líneas se trabaja con las botellas de vidrio formato grande y pequeño. A las
retornables allí se les realiza el respectivo lavado, codificado, encapsulado.
Línea 6 y 7.-Estas líneas solo producen agua Dasani de 1200 ml y 600 ml ya que este producto
necesita de más inocuidad que los demás. Se necesita una línea especializada y más inocua para su
producción. Este producto es el líder en el mercado de agua. Solo en ocasiones cuando las otras
líneas no pueden abastecerse se utiliza para preparar Fioravanti.
Línea 8 y 9 es una nueva línea de Tonicorp que fue adquirido por Arca Continental en el cual se
produce Té de Toni y Profit y dependiendo de los niveles de producción también se utiliza para
producir Fuze té u otros refrescos.
Portafolio de productos
 Refresco/Gaseosa: Coca-Cola sabor Original
Ilustración 3 Coca Cola Convencional
Coca-Cola es el refresco más popular de la historia, así como la marca más conocida del mundo.
Este es el producto mejor posicionado en el mercado de refrescos ecuatoriano haciendo de The-
21
Coca Cola Company un monopolio ya que posee un gran poder en el mercado de oferta de un
determinado bien, ya que aunque su competidor sería Pepsi, está muy por debajo de ser un
sustitutivo perfecto de Coca-Cola.
Información nutrimental
*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.
Tamaño por porción 1 240ml
Cantidad por porción %valor diario*
Calorías 419 KJ 100 Kcal
Grasa total 0g 0%
Sodio 15 mg 1%
Carbohidrato total 25 g 8%
Azúcares 25 g -
Proteína 0g 0%
Ingredientes
Agua carbonatada, azúcar, color caramelo, ácido fosfórico, saborizantes naturales y cafeína
Refresco/Gaseosa: Coca-Cola Sin Azúcar
Ilustración 4 Coca Cola Sin Azúcar
Información nutrimental
*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.
Tamaño por porción 1 240ml
Cantidad por porción %valor diario*
Calorías 0 KJ 0 Kcal
Grasa total 0g 0%
Sodio 30 mg 1%
Carbohidrato total 0g 0%
Azúcares 0g -
Proteína 0g 0%
22
Edulcorantes
Ingredientes
Agua carbonatada, color caramelo, ácido fosfórico, aspartamo, saborizantes naturales, benzoato de
sodio, acesulfamo de potasio, citrato de sodio, cafeína. Fenilcetonúricos: contiene fenilalanina.
Refresco/Gaseosa: Fanta
Ilustración 5 Fanta
Fanta es la segunda marca con más antigüedad de todo el portafolio de Coca-Cola en el mundo.
Información Nutricional
1 vaso (200)ml
Energía 40 kcal
Proteínas 0g
Grasa total 0g
H. de C. Disp. 9.6 g
Azúcares totales 9.6 g
Sodio 20 mg
23
Ingredientes
Agua carbonatada, azúcar, ácido cítrico, saborizantes natural y artificial, SUCRALOSA, almidón
modificado, benzoato de sodio, ACESULFAMO DE POTASIO, gluconato de Sodio, S.A.I.B.,
AMARILLO CREPUSCULO, rojo allura AC, DSS y BHA.
Edulcorantes
Refresco/Gaseosa: Sprite
La marca Sprite se introdujo en 1961, Sprite es el refresco de sabor lima-limón líder del mundo.
Ilustración 6 Sprite
1 vaso (200)ml
Energía 40 kcal
Proteínas 0g
Grasa total 0g
Sodio 30 mg
24
Ingredientes
Agua carbonatada, azúcar, ácido cítrico, saborizante natural, citrato de sodio, benzoato de sodio,
sucralosa y acesulfamo de potasio.
Edulcorantes
Refresco/Gaseosa: Fioravanti
Ilustración 7 Fiora Vanti
Información nutricional (240ml)
Energía/Calorías 0 kcal
Grasa total 0g
Sodio 10mg
Carbohidratos totales 0g
Azúcares 0g
Grasa saturada 0g
Ingredientes
Agua carbonatada, acidulante (ácido cítrico), saborizantes naturales y artifíciales, edulcorantes
(acesulfame k, sucralosa), preservante (benzoato de sodio), estabilizante (gluconato de sodio),
colorantes (amarillo #6 y rojo #40).
25
Refresco/Gaseosa: INCA KOLA

La marca Inca Kola se introdujo en 1935, es la marca icónica del Perú, representa a la creatividad
peruana por su sabor único e inigualable.
Ilustración 8 Inca Kola
1 vaso (200)ml
Energía 84 kcal
Proteínas 0g
Grasa total 0g
H. de C. Disp. 20 g
Sodio 35 mg
Ingredientes
Agua carbonatada, azúcar, ácido cítrico, benzoato de sodio, cafeína, saborizantes naturales y
artificiales y tartrazina
Agua Purificada: DASANI

DASANI es agua purificada adicionada con minerales con un sabor puro y fresco.
Ilustración 9 Dasani
26
Información nutricional (240ml)

Grasa total 0g
Sodio 25 mg
Azúcares 0g
Grasa saturada 0g
Ingredientes
Agua, sales (sulfato de magnesio, cloruro de potasio, cloruro de sodio).
Jugo: Del Valle
Ilustración 10 Jugo del valle
1 vaso (200)ml
Energía 40 kcal
Proteínas 0g
Grasa total 0g
Sodio 40 mg
27
Edulcorantes
Ingredientes
Agua, pulpa de durazno una composición ideal, azúcar, carboximetilcelulosa, ácido cítrico, ácido
ascórbico, saborizante idéntico al natural y artificial, sucralosa, pectina y dimetilpolisiloxano
Bebidas Energéticas/Deportiva: PROfit

La bebida hidratante PROfit tiene de agua, sales minerales, hidratos de carbono y vitaminas,
indispensables para que el organismo se recupere de la pérdida de estos elementos después de
cualquier actividad física.
Ilustración 11 Profit
Te: Fuze Tea

FUZE tea es una bebida a base de té que fusiona el té con otros ingredientes naturales. Es la primera
marca global de té de Coca-Cola que se encuentra presente en alrededor de 20 países.
Ilustración 12 Fuze tea
28
1 vaso (200)ml
Energía 36 kcal
Proteínas 0g
Grasa total 0g
Sodio <50 mg
Edulcorantes
Ingredientes
Agua, azúcar, jugo de limón (6%), té negro en polvo (0,1%), saborizantes naturales, citrato de sodio,
ácido ascórbico, sorbato de potasio, ESTEVIA (glicósidos de esteviol), ascorbato de sodio, cloruro
de sodio y EDTA disódico cálcico.
Té: Toni
Té helado con un toque de sabor a durazno y miel, una mezcla de extracto herbal natural (té verde,
manzanilla, romero y extracto de grosella negra), endulzado con fructosa y azúcar.
Ilustración 13 Té Toni
29
En Arca Contiental Embotelladora “Coca-Cola” los productos mejores posicionados en el mercado

son el agua Dasani por su contenido de minerales y su buena calidad y la Coca-Cola sabor original.
Cabe recalcar que Coca-Cola Company con su proceso productivo ayuda a cumplir con algunos de
los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
Refresco/Gaseosa: QuAtro
Ilustración 14 Quatro
Información nutricional
Grasa total 0g
Sodio 10mg
Azúcares 0g
Grasa saturada 0g
Ingredientes:
Ingredientes: agua carbonatada, acidulante (ácido cítrico), saborizantes naturales, regulador de acidez
(citrato de sodio), preservante (benzoato de sodio), edulcorante (estevia), estabilizante (edta), colorante
(caramelo), colorantes artificiales (amarillo #5, rojo #40). Contiene tartrazina.
30
El proceso de elaboración de sus bebidas carbonatas consiste en lo

siguiente:
Los ingredientes
La fabricación de Coca-Cola comienza con las materias primas. Una de ellas es el concentrado–
aquello que muchas personas identifican como la “fórmula mágica” –que proviene la casa matriz
Coca-Cola Chile y es lo que hace que Coca-Cola sea única e igual en todas partes del mundo.
The Coca-Cola Company es el único y exclusivo proveedor de concentrados y jarabes de productos
Coca-Cola, el cual fija de manera unilateral el precio de esta importante materia prima.
Adicionalmente, TCCC tiene el derecho de supervisar y aprobar las actividades de mercadeo,
operación y publicidad de productos Coca-Cola así como regular las distintas presentaciones de
éstos. La expansión geográfica también está sujeta a la aprobación de TCCC. Si TCCC aumentara
el precio del concentrado y jarabes o bien, desaprobara los planes de mercadotecnia de las
presentaciones o de planes de expansión, Arca Continental se vería impactada negativamente.
Su materia prima en un 70% es el agua por eso este es uno de los insumos fundamentales, de hecho
para poder ser tratada cuenta con tuberías de agua las cuales tienen diferentes tipos de tratamiento
que son 2 en total : Ósmosis inversa que es una tecnología de purificación del agua que utiliza una
membrana semipermeable para eliminar iones, moléculas y partículas más grandes en el agua
potable y el método de multibarreras para adaptarse a los requerimiento de la Organización Mundial
de la Salud, legislaciones locales y nacionales, y a los estándares ya establecidos por The Coca-Cola
Company.
Por último está el azúcar que es el endulzante de Coca-Cola Sabor Original, cuyos proveedores
para esta planta son Azúcar San Carlos, Ingenio Valdés y La Troncal , estos pedidos vienes dados
en lotes donde 1 lote equivale de 600 a 900 sacos y en caso de que uno de estos sacos este en malas
condiciones el departamento de control de calidad debe rechazar todo el lote, también se usan
edulcorantes como Aspartamo, Acesulfamo potásico, Ciclamato, Sacarina, Sucralosa,
Neohespiridina y Glucósidos de Esteviol que está en la mayoría de sus bebidas que son cero azúcar.
También el dióxido de carbono utilizado en las bebidas carbonatadas es analizado rigurosamente
para que cumpla todos los controles de calidad.
Formulación del jarabe

En la Sala donde se elabora el jarabe se mezcla el azúcar con cantidades de agua tratada en base a
la fórmula para elaborar jarabe simple el cual es pasteurizado y filtrado eliminando así cualquier
impureza o contaminación microbiológica. Después de su obtención se procede a mezclarlo con el
concentrado (definido para cada receta) y agua tratada para dar paso al jarabe terminado o bebida
sin gas.
31
Agregado de gas carbónico

A continuación, es en la línea de Envasado o de Producción donde al jarabe terminado se le agrega
más agua tratada pasa por una bomba al carbonatador y se le añade el gas carbónico (en caso de
tratarse de bebida carbonatada).En este caso ya es considerada bebida terminada y pasa a la
llenadora.
Envasado y codificado
Cabe recalcar que Arca Continental cuenta con proformas de botella provenientes de San Miguel
de Perú las cuales pasan por grandes hornos y a través de moldes le dan la forma deseada y así se
logra tener los envases para las diferentes presentaciones. Este horno de grandes dimensiones se
llama Krones. Las tapas y las etiquetas provienen de un sin número de proveedores alrededor del
país.
Para las bebidas en botella retornable existe un proceso distinto antes de proceder a llenarlas con el
jarabe terminado y para las presentaciones en botellas de plástico después de la obtención de las
botellas el proceso es el mismo que el de las bebidas con envase retornable a partir del llenado.
Para las bebidas en botella retornable existe un proceso distinto antes de proceder a llenarlas con el
jarabe terminado:
Despaletizado
Estas llegan vacías en cajas provenientes del mercado y son colocadas en una cinta transportadora
de cajas.
Desencajonado
Las cajas con botellas vacías pasan por una desencajona dora, la cual extrae las botellas de la caja
y las coloca en una cinta transportadora. Estas después se unirán a los recipientes que vengan
directamente del proveedor.
Inspección Pre-lavado
El operario de la lavadora realiza un control visual de botellas donde retirará las que están
defectuosas, esto incluye a las botellas que presenta algún tipo de hongo que no podrá proceso
ser eliminado o que contenga un objeto extraño en su interior, así que serán retiradas
respectivamente.
Lavado
Luego sigue el proceso de lavado que consiste en tres fases:
32
 Prelavado
 Lavado con dos baños de agua a una temperatura de 65 grados y un tipo de detergente
específico
 Por último, el enjuague con tres aguas para que no quede rastro alguno de detergente.
Inspección electrónica
Después del lavado el 100% de las botellas se inspeccionan con la tecnología de mejor eficiencia
para detectar cualquier defecto y retirar la botella de la línea.
Llenado
Estas ahora están listas para llenar el contenido correspondiente de la variedad de bebidas de Coca-
Cola y cerrarlas herméticamente con su tapa.
Inspección de Post-llenado
Las botellas llenas y perfectamente tapadas son inspeccionadas para comprobar que el nivel de
llenado y de contenido neto esté de acuerdo a los estándares de The Coca-Cola Company y la
legislación vigente aplicada a este tipo de industrias.
Codificado
Una vez que se halla llenado el envase, este es codificado de manera automática con la fecha de
consumo pertinente, línea de producción, día y hora de llenado.
Encajonado y Paletizado
Las botellas ya llenas e inspeccionadas pasan por una máquina encajonadora donde son ubicadas
dentro de las cajas, mientras que las botellas no retornables se agrupan en paquetes. Estas cajas y
paquetes después son colocadas en el pallet que es un armazón de madera donde facilitan el
movimiento de la carga.
Almacenaje
Después de codificar e identificar los pallets se procede a apilarlos ordenadamente protegidos bajo
techo en el Área de Bodega no más de cinco días para luego partir hacia los diferentes destinos, a la
espera de ser distribuidos por los camiones repartidores.
Transporte y distribución
Cada día salen de Guayaquil Refrescos entre 50 y 100 camiones que distribuyen las botellas de con
contenido de diversos sabores para que llegue a la mayor parte de la Costa Ecuatoriana.
Control de Calidad
Para controlar que todos los productos sean de la más alta calidad, cada fase del proceso productivo
es inspeccionada meticulosamente, desde la recepción de los ingredientes y envases primarios para
que cumplan con los estándares de calidad y seguridad alimentaria de The Coca-Cola Company.
Después de terminado el proceso productivo, los ingenieros en Alimento son los encargados de
tomar muestras aleatorias de los diferentes lotes del día y de manera diario se realizan los diferentes
33
análisis tanto organolépticos como fisicoquímicos establecidos para cada tipo de producto en el
laboratorio con el que cuentan dentro de la planta
Materias primas y proveedores

Las principales materias primas utilizadas para producir refrescos consisten en jarabes y
concentrados, edulcorantes (azúcar y alta fructosa de maíz), agua, gas carbónico, botellas de vidrio
y de plástico (en formatos retornables y no retornables), coronas y taparroscas, etiquetas, y otros
materiales de empaque. En 2013, el jarabe concentrado y los edulcorantes representaron
aproximadamente 48% del total del costo de producción. Además de los insumos anteriores, las
embotelladoras de AC utilizan otras materias primas, como sosa cáustica y agua tratada,
principalmente para el lavado de los envases retornables.
Las materias primas utilizadas en el proceso de producción de los refrescos son surtidas por
proveedores tanto nacionales como extranjeros. Existe una lista de proveedores autorizados por The
Coca-Cola Company , de donde las embotelladoras seleccionan el que mejor convenga a sus
intereses para producir productos Coca-Cola. Las embotelladoras únicamente pueden recurrir a los
proveedores incluidos en dicha lista. A continuación se señalan las principales materias primas
utilizadas en el proceso de producción tanto de productos Coca-Cola como de productos de marcas
propias, sus proveedores respectivos, así como su nacionalidad y el lugar de fabricación
correspondiente.
Materia Prima Proveedores Nacionalidad Lugar de
Fabricación
Concentrados Coca-Cola Chile Chile Santiago
Preforma Amcor Rigid Plastics Ecuador Guayaquil
Ecuador
San Miguel Perú
Envases Amcor Rigid Plastics Ecuador Guayaquil
Ecuador
Envase Vidrio Cristalería del Ecuador Guayaquil
Ecuador S.A
Azúcar Ingenio Valdez Ecuador Guayaquil
Ingenio San Carlos Ecuador Guayaquil
Azúcar La Troncal Ecuador La Troncal
Tapa rosca Latienvases S.A Ecuador Guayaquil
Sinea SAS Colombia Cali
CSI Chile Santiago
Indutap Ecuador Quito
Tapa corona Fadesca Ecuador Guayaquil
Etiquetas Sigmaplast Ecuador Quito
Sugraplast Ecuador Guayaquil
Termoencogible Tinflex Ecuador Quito
Polifecsa Ecuador Guayaquil
CO2 Aga S.A Ecuador Machachi
34
Carbogas Ecuador Guayaquil

Stretch Film Plastiempaques Ecuador Guayquil
Plasti Azuay Ecuador Cuenca
Polipack Ecuador Quito
Análisis de mercado
The Coca Cola Company es una transnacional, que se ha expandido por el mundo y ha transcendido
en el tiempo y a lo largo de las generaciones desde su salida al mercado en 1886 hasta la actualidad.
El funcionamiento de esta gran empresa consiste en el establecimiento de acuerdos con diversas
embotelladoras a nivel mundial, a quienes envía sus famosos y reconocidos concentrados para que
en las mismas sean mezclados con azúcares y agua especialmente tratada, una vez obtenido el
producto, este es llevado al mercado para ser comercializado. Cabe recalcar que Coca Cola es la
marca más comprada y reconocida a nivel mundial.
En Latinoamérica, la Corporación Arca Continental es quien tiene la concesión por parte de The
Coca-Cola Company (TCCC) para embotellar, distribuir y vender los productos de la empresa,
además de poder fijar el precio de venta de estos
En Ecuador, cuenta con 3 plantas productoras de refresco, con 32 centros de distribución, 648 rutas
y atiende 16 millones de personas. Estos bienes de consumo son distribuidos a 163.000 puntos de
venta a nivel nacional.
En la ciudad de Guayaquil, Av. Juan Tanca Marengo y Guillermo Cubillo, se encuentra una de estas
tres plantas embotelladoras. Cubre el 52% de la producción de líneas de Coca Cola a nivel nacional,
llegando a suplir a las embotelladoras de las ciudades de Quito y de Santo Domingo cuando se
presenta una demanda mayor en el mercado, la cual las embotelladoras mencionadas anteriormente
no pueden satisfacer. Sólo Arca Continental Guayaquil, abastece a todo la región costa del Ecuador
de los distintos productos que ofrece Coca Cola al mercado ecuatoriano.
Tiene una capacidad de producción de 8,4 millones de cajas unidad.
Arca Continental Guayaquil: Costos variables y costos fijos

La empresa Arca Continental Guayaquil al ser una empresa industrial, se enfrenta a la variación de
costos por concepto de materia prima o de mano de obra, que están directamente relacionados con
el proceso productivo. También se enfrenta a costos fijos que por motivo de la actividad que realizan
son indispensables para el buen funcionamiento.
Por ejemplo, TCCC Chile, es el único encargado de enviar los diferentes concentrados a las
embotelladoras Latinoamericanas, y también tiene la potestad de determinar el precio de los
35
concentrados que cabe traer en cuenta, tuvo un incremento para 2017, lo cual hizo que a nivel
continental el costo de ventas aumentara en 55,1%, incluido también el incremento que se produjo
en el azúcar, ese mismo año.
Además, de que en el contrato acordado entre TCCC y las embotelladoras, se estipula que son estas
quienes tienen que correr con los gastos en: envases, etiquetas, tapas, cajas y demás implementos
(todos estos autorizados por TCCC) que se puedan necesitar en la producción.
Costos variables
Los costos directos de fabricación de Arca Continental están constituidos por su materia prima o
aquellos que se asocian directa y fácilmente con el producto:
 Agua; A diferencia de las platas Quito y Santo Domingo que se encuentran cerca de
afluentes de agua que el gobierno les ha concesionado, la planta Arca Continental de
Guayaquil se abastece de la red de agua pública. Se estima que la producción de 1 litro de
Coca Cola, necesita de 1,86 litros.
 Concentrado; Coca Cola Chile, Precio determinado por el mismo proveedor, por acuerdos
empresariales, el incremento que se produzca, será reinvertido en el mercado para fortalecer
el liderazgo de Arca Continental. El concentrado representa el 30% del total de dólares en
volumen de compra de materia prima, es decir $50´230.910,91
 Azúcar; Ingenio Valdez, Ingenio San Carlos, Ingenio Ecudus, que mensualmente abastecen
a la plata de 125.000 sacos de azúcar, el precio de estos es fijado por el mercado. También
se puede producir un consumo mayor de azúcar por lo cual Arca adquiere 5.000 o 20.000
sacos extras por un precio diferenciado, es decir, paga un precio inferior por el volumen de
compra. Al ser una empresa que produce a grandes escalas, tiene la capacidad de poder
negociar con sus proveedores y pagar costes más bajos por sus factores de producción.
 CO2; AGA S.A (Machachi), Carbogas (Guayaquil)
Para 2017, el costo en materia prima de Arca Continental en Ecuador fue de 167´436.369,70
En Arca Continental, la mayor parte del trabajo es automatizado, es decir, realizado casi en su
totalidad por máquinas, desde la limpieza de las botellas, cajas recicladas, embotellamiento,
elaboración e inserción de etiquetas, fechado, etc. El personal funge como una especie de supervisor
de que el proceso se lleve a cabo de forma correcta y sin particularidades. Hay que destacar, que
Arca Continental Latinoamérica, es una empresa que constantemente está en la búsqueda de la
especialización de sus empleados para que la productividad de estos en las diferentes áreas sea
mayor.
En Arca Guayaquil, hay un aproximado de 400 empleados entre directos e indirectos. En el proceso
productivo estos cumplen con una jornada de 12 horas, además de hacer turnos rotativos.
36
En el año 2017, con respecto a bebidas, las variedades bajas en calorías y sin azúcar representó
el 50% de las ventas de Coca Cola en Ecuador, lo cual beneficia a la empresa, debido a que el precio
de los sustitutivos del azúcar es inferior al precio de esta, lo cual se traduce en una disminución del
costo de producción, razón por la cual las equivalentes de Coca- Cola original, pero sin azúcar
tienen un precio inferior. La primera tiene un precio de $1 y la segunda de $0,80.
También se incluyen los Costos indirectos Variables de la compañía, quien para poder realizar el
proceso de embotellamiento necesita de: preformas, envases, envases de vidrio, latas (Arca
Continental Guayaquil no produce presentaciones en lata), tapas de rosca, tapas corona, etiquetas,
termoencogibles, entre otros.
La planta de Arca Continental Guayaquil, posee dentro de una de sus secciones, una línea de San
Miguel Perú, que se encarga de la producción de preformas para el embotellamiento del producto.
Por concepto de tapas, el encargado de abastecer a las embotelladoras en Ecuador es Latienvases
S.A., compañía local, que no cubre la demanda de las embotelladoras, razón por la que se importa
este material de Colombia y Chile.
El monto de la Compañía en suministros y materiales para 2017 fue de $ 137.361, 50
Costos fijos
Los costos fijos, los cuales no dependen del nivel de producción, están en función de los costos de
servicios básicos, de mantenimiento y reparación del capital fijo de la empresa, por concepto de
sueldos y salarios de colaboradores y empleados, por conceptos de impuestos, por el costo de
suministros y materiales.
Arca emplea el uso permanente de maquinarias en casi la totalidad de su proceso productivo.
Durante la visita realizada se pudo apreciar las modificaciones que se realizaban a la planta por
concepto de implementación de nuevas líneas productivas, por lo cual este rubro podría incrementar,
al aumentar la cantidad de capital fijo a utilizarse, pero a su vez esto también generaría un
incremento en la producción y la necesidad de contratar nuevos empleados para el manejo y
supervisión de estas maquinarias.
Hay que recordar que un incremento del capital fijo sin considerar la cantidad de empleados o
viceversa, podría crear una situación de entorpecimiento en la planta, es decir, que, si existiese el
incremento indiscriminado de un determinado factor de producción, el beneficio adicional que se
obtiene con el incremento del mismo comenzaría a disminuir, se convertiría en 0 y luego tendría un
valor negativo que haría que la producción comenzara a disminuir también, todo esto al corto plazo.
Los cambios que se producen en el capital fijo en Arca continental vienen acompañados de
estrategias para la reducción de consumo de energía eléctrica o en el incremento de la eficiencia.
37
Sólo en el año 2013, la planta poseía 7 líneas de producción con una capacidad de 8,4 Millones de
Cajas Unidad (MCU).
En la actualidad existen 9 líneas de producción en Arca Continental Guayaquil.
No se puede determinar la antigüedad de las líneas debido a que constantemente se hacen
renovaciones en las mismas.
El uso de maquinaria se emplea en el control de calidad, en el transporte de las cajas hasta bodega,
en el embotellamiento, limpieza, adecuación de las botellas, transporte del producto de una línea a
otra, todos procesos en los que pudo observarse un gran trabajo tecnológico. Para el año 2017, la
cantidad asignada a la reparación y mantenimiento de capital fijo de Arca Continental Ecuador fue
de $ 5´761.407,46, y un valor por concepto de depreciación de propiedad, plata y equipo de $
7´784.763,64
La empresa también tiene un fuerte costo en energía eléctrica y agua. El agua no sólo se emplea
como materia prima de los productos que genera, sino que es vital para el desarrollo de los procesos
de producción de forma indirecta, como en la limpieza, enfriamiento y otros. Para el año 2017,
costos en servicios públicos (agua, energía, gas) para Arca Continental fueron de $ 18.880,37. El
agua que utiliza Arca Continental Guayaquil proviene de la red pública de agua de la ciudad.
La empresa siempre puede a través de la innovación y estrategia, disminuir sus costos fijos y obtener
aún mejores resultados a largo plazo.
Además de estos costos, se tienen otros rubros que conforman el “pool de costos” y que junto a los
mencionados anteriormente suman una cantidad, para el año de 2017 de $198´207.345,00 para Arca
Continental Ecuador. Si incluimos los gastos de la compañía esta cantidad asciende a
$217´035.721,00
Las ventas a nivel local que realizó la compañía con toda su variedad de productos fueron de
234´161.982,81. Si se incluyen los demás ingresos que tuvo la compañía, la cantidad asciende a
239´660.080,00 Y la utilidad (contable) bruta de la empresa consistió en unos $22´624.359, en 2017.
La utilidad total sólo utilizando ingresos netos por ventas deducidos costos totales sería de
$35´954.637,80
La cantidad producida de Arca Continental Guayaquil, está sujeta a la demanda del mercado. De
esta forma se ajusta a las necesidades del mismo. Si se necesitan más cantidades de una determinada
bebida que de otra, entonces se procede a direccionar el proceso para obtener la otra bebida. Existen
líneas que producen más de una presentación y marca.
Precios y demanda
Los productos más representativos, entre los que produce Arca Continental Guayaquil son las
variedades de Coca Cola tradicional y ahora Coca Cola sin azúcar.
38
Las embotelladoras de Coca Cola en Latinoamérica, tienen la potestad de poder fijar el precio a las
diferentes bebidas (con autorización de TCCCC). Esta fijación de precio se hace en base a la
situación inmediata del mercado. Entre estos factores se considera:
 La demanda de los bienes
 Factores demográficos
 Precio de los insumos
 Bases impositivas
Esto hace que los precios en un determinado lugar para un mismo producto, no sean los mismos en
otro. Es decir, el precio que puede tener en Perú una Coca Cola regular de 3 l es de $3,25
(S/10.65), mientras que en Argentina el precio de la misma es de $3,30 ($ 89,94), y finalmente en
Ecuador, donde es de $3 (precios de comerciales y tiendas). Aunque la variación en los precios por
el lugar no es realmente significativa puede servir como ejemplo para remarcar lo que se quiere
exponer.
Elasticidad de demanda
Ecuador, es un país que goza de un clima que sólo presenta dos temporadas: una es seca (verano) y
la otra lluviosa (invierno). A pesar de ello la temperatura no sufre grandes variaciones.
También las vacaciones y el regreso a clases se producen en diferentes épocas del año. Por lo cual,
en Ecuador existe una demanda promedio muy estable durante este período tiempo. Más, hay que
tener en cuenta que se produce un mayor volumen de ventas durante festividades y el mes de
diciembre por motivo de navidad (fecha en que la propia Coca Cola se ha encargado de remarcarse
como “bebida oficial”). El incremento de la demanda, por cuestiones microeconómicas, viene
acompañado de un incremento en los precios durante estas épocas y que, debido al incremento de
la demanda, no se produce un impacto negativo en las cantidades que se compran del mismo.
39
Precio
Coca Cola
(mes de
diciembre)
Cantidades de
botellas
Tomado de: Monografías.com.

Modificado por: autores
Efecto de las bases impositivas

Efectos de impuestos como el ICE, modificado en 2016 en la Ley para el Equilibrio de las Finanzas
Públicas y el incremento estacionario del IVA del 12% al 14%, evidenciaron la alta elasticidad de
la demanda de productos como Coca–Cola ante la variación significativa de precios. Al incrementar
el precio de sus variedades que utilizan azúcar (en este caso Coca Cola original), los comerciantes
decidieron solicitar condiciones comerciales diferentes y no se llegó a un consenso entre los
comerciantes y la embotelladora Arca Continental.
También hay que tener en cuenta que la industria de bebidas azucaradas y carbonatadas como tal es
inelástica, más cuando se hace un análisis individual de una marca determinada se puede evidenciar
elasticidad como en el caso de Coca Cola.
Hay que recordar, que las embotelladoras de Arca Continental Ecuador realizan preventas de sus
productos las cuales representan casi el 90% de las mismas. Al suscitarse el desacuerdo en las
condiciones comerciales, los comerciantes decidieron no comprar el producto, razón por la cual el
feriado que celebrado del 27 al 29 de mayo del año 2016, se pudo observar la falta de productos de
Arca Continental y Coca Cola en las perchas de los comerciales.
Los vendedores minoristas confirmaron que los precios de una presentación de Coca Cola, que
antes del 2016 costaba $2,50 después del impuesto llegaron a costar $2,90 o $3 (precios que se
mantienen). Variación que también se produjo en presentaciones de $1 que luego tuvieron un valor
de $1,25.
40
El problema de abastecimiento de ese año duró 15 días hasta la fecha en que Arca Continental se
pronunció sobre el tema, el 1 de junio.
Las ventas por bebidas de Arca Continental Ecuador en el año 2016 fueron de $11´374.046
41
IV. Conclusiones y Recomendaciones
Conclusiones
En este presente estudio se dio a conocer el proceso productivo de uno de los productos estrella de
la embotelladora Arca Continental , la bebida carbonatada Coca-Cola , se pudo apreciar su historia
, así como la amplia gama de productos que estas ofrece, esta marca tiene un buen posicionamiento
en el mercado global así como local.
Además, en esta investigación se vio cómo el proceso productivo es organizado a través de líneas,
seccionadas por productos los cuales pueden cambiar su línea de producción según la necesidad que
presenta en el mercado, también como los ingredientes que estás bebidas contienen deben tener un
alto grado de calidad para poder ser distribuidas a nivel nacional.
En cuanto a sus costes de producción son bajos con relación a sus precios de venta , por lo que en
verdad tienen ganancias muy altas , esto sin duda alguna beneficia a la compañía y claro esta a los
empleados que estas la conforman .Ahi que tomar en cuenta que parte de costes variables se
concentran en los materiales usados por ellos , es decir la materia prima mientras que los fijos se
centran en servicios que son útiles y necesarios para la planta que en la planta se de un adecuado
funcionamiento , de tal manera se pueda aprovechar mejor los recursos.
Algo muy interesante y agradable de la compañía es cómo reacciona a la responsabilidad social ,

pues hace planes en los cuales se puede evidenciar cómo poder reformar áreas que se han dañado
por el dar acción a su proceso productivo , así como también se involucra en campañas de reciclaje
por lo que impulsa ha hacer concientizacion en sus consumidores
Recomendaciones
Se recomienda a la compañía que haga lo posible por mantener su posicionamiento en el mercado , y
continúe dando buenos resultados a nivel nacional, así mismo considere el impacto ambiental que genera
y actúe conforme a lo que produce dando así una solución sostenible que la beneficie tanto a ella como
empresa y a los consumidores .También se recomienda que sus productos se expanda no solo a un grupo
joven sino más bien a todo tipo de personas , eso significa mucha más demanda del producto, también que
se incorpore un proceso productivo eco amigable , es decir que se pueda tener mucha más producción por
la utilización aminorada de recursos , de tal forma que sus costes bajen aún más y pues beneficien de
manera completa al ambiente, mucho más de lo que se está haciendo ahora.
42
V. Anexos
43
VI. Bibliografía
 ArcaContinental. (s.f.). Obtenido de http://www.arcacontal.com/
 BBC. (15 de junio de 2012). Obtenido de BBC:

https://www.bbc.com/mundo/noticias/2012/06/120615_paises_sin_cocacola
 capitalibre. (2 de abril de 2015). Obtenido de capitalibre:

https://capitalibre.com/2015/04/monopolio
 Coca-Cola. (16 de Octure de 2014). Coca Cola Joruney. Obtenido de

https://www.cocacolaespana.es/historias/quien-fue-john-pemberton-el-hombre-que-invento-
coca-cola
 coca-cola. (2018). Obtenido de coca-cola: https://www.cocacolaespana.es/informacion/sedes-en-

el-mundo
 coca-cola jorney. (2018). Obtenido de coca-cola jorney:

https://www.cocacolaespana.es/historias/concurso-mares-circulares-basura-marina
 coca-cola jorney. (2018). Obtenido de coca-cola jorney:

https://www.cocacolaespana.es/historias/nueva-estrategia-sostenibilidad-coca-cola
 coca-cola journey. (2018). Obtenido de coca-cola journey:

https://www.cocacolaespana.es/historias/coca-cola-reciclaje-latas-botellas
 coca-cola journey. (19 de marzo de 2018). Obtenido de coca-cola jorney:

https://www.cocacolaespana.es/historias/proyectos-agua-naturaleza
44

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La misión y visión brindado por la página web de ArcaContinental son: ........................................... 6

II. DESARROLLO (Capitulo 1) .............................................................................................................. 7

Marco contextual ........................................................................................................................................... 7

III. DESARROLLO (Capitulo 2) ............................................................................................................ 13

Descripción del negocio .......................................................................................................................... 13

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IV. Conclusiones y Recomendaciones .................................................................................................... 42

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VI. Bibliografía ....................................................................................................................................... 44

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