Ácidos y bases

La acidez y basicidad son, desde el punto de vista

químico, dos comportamientos contrapuestos.
Propiedades químicas de:
Ácidos Bases
Sabor agrio Sabor amargo
Colorean el papel Colorean el papel
tornasol azul a rojo tornasol rojo a azul
En solución acuosa En solución acuosa
conducen la conducen la
electricidad electricidad
Son corrosivos Son corrosivas
Neutralizan a las Neutralizan a los
bases ácidos
Con el conocimiento de las fórmulas químicas se
pudo identificar que:

Un ácido contiene “H” en su estructura como

elemento característico.

H2SO4
Una base contienen grupo “OH” hidroxilo.

NaOH
Con el avance de la ciencia surgieron diversas
teorías para explicar el carácter ácido o básico de las
sustancias.
Definición de Arrhenius
Publica en 1887 su teoría de “disociación
iónica”, en la que afirma que hay sustancias
(electrolitos), que en disolución, se disocian
en cationes (+) y aniones (-)..
ÁCIDO: “Sustancia que en disolución acuosa
disocia cationes H+”.
AH (en disolución acuosa)  A– + H+
BASE: “Sustancia que en disolución acuosa
disocia aniones OH–“.
BOH (en disolución acuosa)  B+ + OH–
Neutralización
Se produce al reaccionar un ácido con una
base por formación de agua:
H+ + OH-  H2O
El anión (-) que se disoció del ácido y el catión
(+) que se disoció de la base quedan en
disolución inalterados (sal disociada):

NaOH + HCl  H2O + NaCl (Na + + Cl-)

TEORÍA DE BRÖNSTED-LOWRY.

ÁCIDO: Sustancia que en disolución cede H+

HCl + H2O  H3O+ + Cl-

BASE: Sustancia que en disolución acepta H+

NH3 + H2O  NH4+ + OH-

TEORÍA DE LEWIS (·)

Su teoría aplica a aquellas sustancias en las

que no participan el hidrógeno y el oxígeno.

ÁCIDO: “Sustancia que contiene al menos un

átomo capaz de aceptar un par de electrones y
formar un enlace covalente coordinado”.

BASE: “Sustancia que contiene al menos un

átomo capaz de aportar un par de electrones
para formar un enlace covalente coordinado”.
pH

El grado de acidez o alcalinidad de una

sustancia está en función de la concentración
de iones hidronio (H3O+) que se obtienen al
disolverla en agua.

1909 Sören Sörensen propone el uso de una

escala logaritmica de la concentración molar de
iones hidronio (H3O+) , a la que llamo pH

pH=-log [H3O+]
En química se emplea el pH para determinar de
forma precisa la acidez o basicidad de una
sustancia.

Escala de pH

0 7 14

ácido neutro básico