Guía

Más de 1.000 platos y consejos

para elegir bien y disfrutar
ME GUSTA
SABER QUE
puedo
comer
FUERA
Editorial
Disfruta de los momentos de
relax, de los restaurantes,
de los fines de semana, de las
comidas en familia...
Gracias a esta Guía de
Restaurantes, podrás tener
bajo control lo que comes y...
lo que bebes.
Salir, reír, compartir buenos
momentos sin preocupaciones...
¡Eso es disfrutar de la vida!
ÍNDICE
Consejos
04 / ¡Tú decides!
05 / Mantén el rumbo
06-07 / Nuestros consejos
08-09 / El valor SmartPointsTM, la mejor guía

Categorías
10 / Cocina Española
11- Salsas y guarniciones
11- Tapas
12- Entrantes
17- Platos principales
22- Postres

24 / Cocina angloamericana
28 / Cocina árabe
30 / Cocina china
34 / Cocina francesa
38 / Cocina griega
42 / Cocina india
44 / Cocina italiana
48 / Cocina japonesa
50 / Cocina mejicana
52 / Cocina tailandesa
54 / Cocina turca
56 / Fast food y cadenas de restaurantes
57- Burger King
58- McDonald's
59- Starbucks
61- Subway

62 / Bebidas
63- Bebidas alcohólicas
64- Bebidas sin alcohol
 ¡TÚ DECIDES !
¡Disfruta comiendo!
Con esta guía podrás disfrutar de todo
lo que te gusta o probar platos que no
conocías hasta ahora.

El valor SmartPointsTM indicado en cada

plato te da pistas sobre su contenido en
azúcares, grasas saturadas y calorías. Así
podrás elegir en función de tus gustos y
tus SmartPoints.

Si tienes un smartphone,
también puedes consultar en la aplicación
de entulínea los platos que tomes cuando
salgas a comer fuera.

Cómo funciona
Hemos consultado recetarios de diferentes
cocinas del mundo con el fin de obtener el
valor SmartPoints de los platos más típicos
de la cocina nacional e internacional que
puedes encontrar en los restaurantes de
nuestro país.
Dado que no existen recetas iguales ni las
porciones son las mismas, hemos basado
nuestros cálculos en porciones de tamaño
mediano. Así pues, si ves que un plato es
más grande de lo habitual, adapta el valor
SmartPoints según tu criterio.

4
 MANTÉN
EL RUMBO

¡No salgas de casa con

hambre! Si lo haces, es muy Modera el
1 probable que tan pronto
llegues al restaurante te
2 consumo
de alcohol.
lances sobre la cesta del pan.

Procura pedir ¿Te invitan al postre

3 algún plato
con verdura.
4 o a chupitos? No
estás obligado a
decir que sí a todo.

Disfruta de la conversación,
5 esto te ayudará comer más
despacio y por consiguiente
comer menos cantidad.

Si ya has Compensa,
eligiendo
7
agotado
6 hasta tu Extra
semanal
aperitivo y postre,
o entre fritos y
¡Muévete! copa de vino.

5
 NUESTROS CONSEJOS

Apunta lo que
comes y bebes
Encuentra el valor
SmartPoints de los
platos más habituales
en restaurantes, tienes
más de 1.000 referencias
para consultar.

Si no encuentras tu
plato, puedes sacarle
una foto y hacer el
cálculo aproximado
cuando llegues a casa.

Planifica con
antelación

Si conoces el sitio, puedes

decidir qué vas a comer
antes de ir.
Planifica una comida o cena
más ligera para no gastar
SmartPointsTM de más.

66
 Para controlar
tus SmartPointsTM

• Pide dos primeros.

• Elige una ensalada

de primero y
comparte el segundo
plato si las raciones
son muy grandes.

• Comparte el entrante
o el postre.

• Alterna las bebidas

con alcohol y el agua.

Utiliza tu
Extra semanal

¡Para eso lo tienes! Lo

puedes reservar para
este tipo de ocasiones,
especialmente cuando no
sabes cuántos SmartPoints
te va a "costar" la comida.

7
 EL VALOR SMARTPOINTSTM,
LA MEJOR GUÍA

8
El valor SmartPointsTM es una excelente ayuda para hacer las
mejores elecciones. Y si a esto le sumamos buenos hábitos,
disfrutarás de tus salidas sin perjudicar tu adelgazamiento.

La elección
es importante

La elección de lo que vas a comer

es lo más importante. Procura
dar preferencia a alimentos poco
procesados como verduras asadas
o ensaladas, patatas asadas o
hervidas, carnes y pescados
asados o la plancha, pasta o arroz
con salsa de tomate o verduras,
legumbres y fruta.

Pide por esa boquita

Como cliente, puedes permitirte

hacer alguna petición, siempre
desde el respeto y con una
sonrisa. Estas son algunas
sugerencias:
• Servir la salsa aparte.
•A
 sado, al horno, a la brasa o
hervido en lugar de frito.
•C
 uando las raciones son muy
grandes, puedes pedir que te
lo preparen para llevar.

9
Espanola
COCINA
 COCINA ESPAÑOLA 11

Salsas y guarniciones · de verdura, 1 ud 4

Alioli, 1 cda 6 Delicias de jamón y queso, 1 ud 7
Mojo Ensaladilla rusa 9
· colorado, 1 cda 1 Gambas al ajillo, escurridas 5
· verde, 1 cda 2
Mejillones rellenos 15
Papas arrugadas 7
Montadito
Patatas · de bacon, chorizo y
· fritas 12 pimientos, 1 ud 9
· fritas de hamburguesería 14 · de chorizos cocidos al vino
· gratinadas con cebolla y nata 11 blanco, 1 ud 8
Puré · de crema a las hierbas
· de patatas 8 y queso, 1 ud 10
· de patatas al gratén 11 · de foie, huevo de codorniz y
Romescu, 1 cda 2 virutas de jamón serrano, 1 ud 12
· de gulas y salmón, 1 ud 4
Salsa
· de huevo de codorniz
· agridulce, 1 cda 1 y chorizo, 1 ud 8
· bechamel 8 · de jamón ibérico, 1 ud 5
· boloñesa 13 · de mil hojas de setas
· holandesa 12 con jamón ibérico, 1 ud 5
· mayonesa, 1 cda 7 · de roquefort con nueces, 1 ud 9
· roquefort 7 · de setas con jamón, 1 ud 4
· rosa, 1 cda 5 · de solomillo caramelizado,
· tártara 11 1 ud 7
Zanahorias glaseadas 7 · de espárragos y jamón
ibérico, 1 ud 7
Tapas
Montadito de anchoa
Almejas a la Andaluza 3 · a la vinagreta, 1 ud 3
Boquerones · huevo cocido y mayonesa, 1 ud 4
· en vinagre 4 · jamón serrano, langostinos
· o anchoas fritos 9 y huevo, 1 ud 8
Calamares
· pimientos, huevo cocido
· a la romana 7 y salsa rosa, 1 ud 4
· en su tinta 5 · y pimiento del piquillo, 1 ud 3
· y queso de Burgos, 1 ud 5
Croquetas
· de bacalao, 1 ud 4 Montadito de bacalao
· de bonito, 1 ud 4 · ahumado, 1 ud 3
· de jamón serrano, 1 ud 4 · con pimiento verde, 1 ud 4
· de marisco, 1 ud 4 Montadito de bonito
· de merluza, 1 ud 4 · encebollado, 1 ud 7
· de pollo, 1 ud 4 · guindilla y pimiento, 1 ud 5
· de queso, 1 ud 4 · y pimiento rojo, 1 ud 4
12 COCINA ESPAÑOLA

Montadito de chatka · de langostino y huevo duro 2

· (cangrejo), mayonesa
y zanahoria, 1 ud 3
· gambas, jamón dulce
y pepinillo, 1 ud 3
· mayonesa de pimientos
y langostino, 1 ud 5
· mayonesa, langostino, gamba
y cogollo, 1 ud 4
· mayonesa, lechuga, tomate
y huevo, 1 ud 4
Montadito de ensaladilla Pincho de huevo
· rusa y anchoas, 1 ud 7
· variada y langostino, 1 ud 4
Montadito de pimiento del piquillo · duro relleno de atún
· con boquerones fritos, 1 ud 7
· con gulas, 1 ud 4
Montadito de queso Pincho de pulpo
· de cabra con cebolla confitada,
1 ud 8
· manchego y jamón serrano
rebozados, 1 ud 16
Montadito de revuelto
· de bacalao y langostinos, 1 ud 5
· de hongos, 1 ud 3
· de langostinos, 1 ud 5
Patatas
· bravas 12
· fritas 12
Pescadito frito 15
Pimientos del padrón fritos 6
Pincho Alcachofas
· de atún, guindilla, olivas
y mayonesa 7
· de bacalao encebollado 2
· de boquerón en vinagre,
anchoa, pimiento morrón
y aceitunas 2
· de espárrago, huevo duro,
gamba, aceituna y mayonesa 3
· de gambas, huevo duro
y mayonesa 3
· de manzana con foie y queso
de cabra 8
· de morcilla con pimiento y pan 5
· de patata cocida, huevo duro,
bonito, anchoa y aceituna 4
· de pepinillo, bonito, anchoa,
aceituna y vinagreta 3
· de rollitos de boquerón
y aceitunas rellenas 3
· moruno de cordero 9
· de codorniz, anchoas y
pepinillos 3
con tomate 3
· duro y jamón serrano 4
· a feira 3
· con vinagreta 2
Pulpo a la vinagreta 4
Raxo 25
Sardinas en escabeche 8
Zorza 10
Entrantes
Acelgas con patatas 4
Aguacate con gambas y
salsa rosa 16
Ajoblanco 7
· al horno 4
· con ajos tiernos y cebolletas 4
· con almejas 6
· fritas con lechecillas y
ajos tiernos 14
· rebozadas 12
· rehogadas con jamón 5
Almejas
· a la marinera 6
· a la plancha con refrito 4

Alubias Calamares
· a la marinera 6
· blancas con chorizo 10
· con carne 18
· de Tolosa 20
· estofadas 19
Angulas al estilo tradicional 6
Arroz
· a banda 14
· a la cubana con huevo frito 10
· a la marinera 16
· al estilo de Cáceres 26
· al puerto 9
· con alcachofas y sepia 8
· con champiñones 9
· con conejo 11
· con tomate 8
· con verduras 10
· milanesa 10
· tres delicias 14
Asadillo manchego 7
Aspic de bonito con mayonesa 13
Bacalao en salmorejo extremeño 6
Berenjenas
· al horno 7
· rellenas de arroz 18
· rellenas de carne con
bechamel 21
· rellenas de pescado 15
Borrajas · a la crema 6
· al horno 6
· con almejas y arroz 10
Brandada de bacalao 17
Brochetas de gambas a la piña 6
Brócoli salteado con bacon 9
Budín de verduras 9
Buñuelos de bacalao 12
Calabacines Cogollos
· al gratén 11
· rellenos con jamón 9
COCINA ESPAÑOLA 13
· a la plancha 5
· a la romana 14
Caldereta de criadillas de tierra
y espárragos trigueros 3
Caldero del Mar Menor 15
Caldillo de perro 7
Caldo
· gallego 9
· millo 7
Callos
· a la madrileña 20
· con garbanzos 17
Canelones
· con bechamel 16
· de espinacas 15
Cangrejos de río con fritada 12
Caparrones de Anguiano 16
Caracoles
· a la riojana 25
· con sepia y conejo 10
Cardo
· con almejas 9
· con coliflor rebozada 15
· con salsa de almendras 9
Cebollas rellenas de carne 17
Champiñones
· al ajillo 3
· en salsa de vino 5
Chipirones encebollados 5
Chorizos al infierno 15
Coca de recapte 17
Cocido 12
Cóctel de marisco con salsa rosa 7
· con anchoas 5
· con atún 8
14 COCINA ESPAÑOLA

Coliflor · de lentejas y tomate 10

· con bechamel 9
· con parmesano y bacon 20
Conchas de pescado 7
Consomé 2
Crema ·
· de andaricas 17
· de brócoli 5
· de calabacín 7
· de champiñones 6
· de espárragos 4
· de mariscos 6
· de tomate a la albahaca
con nata 5
· de zanahorias 6
· Parmentier 11
Duelos y quebrantos 14
Empanada
·de atún 11
·de carne asturiana 17
·de jamón serrano al horno 15
·de maíz con berberechos 12
Empanadilla Estofado de costillas de cerdo
· de atún, 1 ud 9
· de chorizo al horno, 1 ud 9
Empedrat de alubias y bacalao 10
Endibias · a la cazuela 16
· con jamón y bechamel 9
· con roquefort 10
Ensalada Fritada de mejillones 6
· alemana 13
· California 12
· campera 8
· catalana con embutido 10
· César 17
· de alubias con bacalao 12
· de atún con arroz 9
· de espinacas, champiñones
y parmesano 5
· de garbanzos 8
· de judias blancas 4
· de langosta 5
· de palitos de cangrejo 4
· de pasta con atún 11
· de patatas con atún 8
· de pollo, lechuga y mayonesa 8
· de setas y piñones 8
de tomate con queso de Burgos 9
· de tomates, huevo y atún 8
· mixta 7
Ensaladilla rusa 12
Escalivada con aliño 10
Espárragos
· a la andaluza 10
· a la brasa 5
· blancos con vinagreta 4
· con mayonesa 11
· con salmón y salsa bearnesa 17
· verdes rehogados con ajo 5
Espinacas
· a la catalana 9
· con bechamel 8
Esqueixada de bacalao 12
con patatas 18
Fabes con almejas 14
Fideos
· a la marinera 11
Fideuà de marisco 24
Gachas manchegas 28
Garbanzos
· con chorizo y bacon 27
· con espinacas y bacalao 10
· con espinacas y huevo cocido 12
Gazpacho con picatostes 5
Guisantes con jamón serrano 7
Habas
· a la catalana 17
· guisadas 8
 COCINA ESPAÑOLA 15

· salteadas con jamón 10 Lasaña

Hojas de repollo rellenas
· de carne con bechamel 15
de carne y arroz 12
· de espinacas 14
· de pescado y marisco 15
Hornazo de Salamanca 13
Lentejas
Huevo con pisto 7 · al estilo del Alto Aragón 13
Huevos · con conejo 14
· a la extremeña 23 · en ensalada 8
· a la flamenca 20 · guisadas 10
· a la Reina, con jamón · guisadas con chorizo 13
y tostadas 16 Marmitako 11
· a la riojana 30
Mejillones a la marinera 5
· al nido 24
· al salmorrejo 18 Melón con jamón 8
· fritos con patatas fritas Menestra de verduras
y bacon 22 · con jamón 11
· rellenos de atún 7 · de Palencia 11
Huevos duros · verdes 6
· con ensaladilla rusa 20 Merluza con tomate 4
· gratinados 17 Migas
· mimosa 18 · a la extremeña 30
Huevos en cazuelita · a la murciana 28
· con champiñones 5 · a la riojana 19
· con salsa de tomate y bacon 8 · con jamón y uva 28
Huevos revueltos · con sardinas 26
· con champiñones 10 · del pastor 44
· con espárragos 6 Minestrone 7
· con jamón 10 Mousse
· con jamón y queso 12 · de pescado y pimientos 12
· con tomate 8
· fría de espárragos
Jamón de York con espinacas con mayonesa 7
y salsa de Madeira 10
Níscalos al horno 5
Judías verdes
Olla gitana con peras 11
· a la riojana 11
· con bacon 9 Olleta de músico 24
· con gambas 5 Panaché de verduras 12
· con jamón serrano 10 Parrillada de verduras 5
· con patata 7
Pasta
Judiones · a la boloñesa 16
· de El Barco estofados 9 · a la carbonara 23
· de Segovia 33 · a la napolitana con queso
Lacón con grelos 19 parmesano 16
16 COCINA ESPAÑOLA

· al pesto 17 · estofadas 20
· al Roquefort 21 · guisadas con calamares 9
· con almejas 17 Porrusalda 6
· con bechamel 16
Porrusalda con bacalao 6
· con tomate y queso 16
· rellena con tomate 15 Potaje
Pastel
· de alubia pinta 9
· de espárragos trigueros · de garbanzos 10
con salmón ahumado 6 Pote gallego 38
· de pescado 15 Pulpo a la vinagreta 7
· de verduras 10 Puré de legumbres 8
Patatas
Ratatouille 10
· a la marinera 8
· a la riojana 15 Remojón granadino 12
· asadas al horno Revuelto
con bechamel 10 · de ajetes con gambas 6
· con almejas 10 · de patatas paja, huevo
· con bacalao 9 y bacalao 15
· con chorizo y bacon 17 · de perretxikos 8
· en salsa verde 8 · de pisto y patatas fritas 16
· estofadas 9 · de setas y gambas 5
· rellenas de carne 22 · de verduras con bechamel 13
· revolconas 14 Risotto de setas 15
Patatas guisadas Rollito primavera, 1 ud 12
· con carne 4
Rollos de jamón de York con
· con costillas de cerdo 15
espárragos y mayonesa 14
Picadillo riojano 5
Salmorejo cordobés 15
Pimientos del piquillo rellenos
Salpicón
· de brandada de bacalao 16
· de marisco 12
· de carne 16 · de pulpo 10
· de merluza y gambas 12
Setas en salsa con jamón 7
Pimientos rellenos
· de atún 12 Sopa
· de bacalao 7 · castellana 10
· de ajo con huevos y jamón 16
Piperada 10
· de Almería 7
Pipirrana 6 · de arroz 3
Pisto 9 · de avellanas 12
· de calabacines con quesitos 3
Pisto a la bilbaína 10 · de fideos 5
Pochas · de higaditos 5
· a la riojana 16 · de mariscos 5
· con codorniz 22 · de melón con jamón 8
 COCINA ESPAÑOLA 17

· de pan 7 Vichyssoise 11
· de pescado 8 Xató 13
· de tomate 10
Zorongollo extremeño 18
· de tomillo 6
· de truchas 9 Platos principales
· de verduras 1
· de verduras con garbanzos 2 Albóndigas
· gratinada de cebolla 7 · a la jardinera 16
· juliana 4 · con patatas 13
· mallorquina 9 · con sepia 14
· marinera 4 · con tomate 7
· de bacalao 21
Sopa fría
· de guisantes con jamón 6 Aleta de ternera rellena
· de pepinos 5 raseada 19
Anguilas al all i pebre 15
Sopas canas, de pan, ajo y leche 18
Arròs amb fèsols i naps
Sorropotún 11
(arroz con judías y nabos) 17
Soufflé de queso 14
Arroz
Tabla de embutidos 14 · brut 15
Tarta · con bogavante 16
· de cebolla 16 · con conejo y caracoles 19
· de puerros con bacon 19 · negro 13
Tomates Asado
· al horno 9 · de cerdo con manzanas 14
· rellenos de bechamel · de ternera al horno 9
y queso rallado 10 Bacalao
· rellenos de carne 8 · a la llauna 14
· rellenos de ensaladilla rusa 9 · a la riojana 8
Tortilla · a la vizcaína 14
· de bacalao 10 · a la zaragozana 11
· de berenjenas 12 · al ajoarriero 12
· de calabacines 9 · al pilpil 12
· de champiñones 9 · con espinacas y bechamel 11
· de espárragos 8 · en salsa verde 13
· estilo Alcántara 16
· de espinacas 8
· fresco al horno 5
· de gambas 8
· de patata y cebolla 11 Baifo (cabrito) adobado y frito
· de patatas a la española 10 con patatas 16
· de pimiento y cebolla 9 Besugo
· en salsa de clavijo 14 · al horno 8
· francesa 5 · con pimientos 6
Tumbet mallorquín 26 Blanquetas de ternera 9
18 COCINA ESPAÑOLA

Bogavante con repollo 6 · de carne con parmesano 8

Bonito · de salmón 9
· con tomate 14 Carrilleras de cerdo en su salsa 16
· encebollado 13
Cazón en adobo 11
Borrida de raya 14
Cazuela marinera de pescado 7
Brochetas
· de albóndigas de cordero Centollo
con salsa de yogur 15 · frío a la pescadora 9
· de cerdo y pimiento 7 · al horno 12
· de pescado con verduras 5 Chicharro asado 10
· de pollo y tocino en adobo 14 Chipirones
· de rape y bacon 8 · a la plancha 5
Butifarra con alubias blancas 16 · en su tinta 15
Caballa rebozada con Cochifrito 18
salsa de ajo 15
Cocido
Calabacines rellenos al ajoarriero 13 · madrileño 18
Calamares · montañés 26
· en aceite de oliva 8 Cocochas de merluza en
· en su tinta con arroz blanco 16 salsa verde 18
· rellenos 9
Codillo de cerdo al horno 20
Calçots con salsa romesco 13
Codornices
Caldeirada 7
· en escabeche 13
Caldereta · en salsa 12
· de langosta 14
· extremeña de cabrito 15 Conejo
· a la cazadora 11
Caldo pescao canario
· al ajillo 15
con papas 7
· al chilindrón 14
Cangrejos de río · asado 10
· al estilo de Burdeos 7 · con cebollitas, tomates
· con tomate 6 y zanahorias 14
Capón relleno de ostras 17 · con naranja 10
Caracoles · en salmorejo canario 18
· a la llauna con alioli 15 · escabechado 15
· en salsa picante 9 Conejo guisado
Carne · con aceitunas y almendras 16
· gobernada con patatas · con vino blanco 11
y guisantes 18 Congrio
· ó caldeiro 13 · a la arandina 10
Carpaccio · a la gallega 14
· de bacalao con piñones · a la sidra 13
y aceitunas 9 · con patatas y almejas 12
 COCINA ESPAÑOLA 19

Cordero Filetes de solomillo

· al ajillo 12 · de cerdo a la pimienta 11
· al chilindrón 20 · de ternera con champiñones
· al horno 21 y jamón 10
· asado con patatas 21 Fricandó de ternera 13
· con miel 22
· estofado 17 Frito mallorquín 22

Costillas de cabrito rebozadas 19 Galianos o gazpachos de pastor 11

Dorada Gallina en pepitoria 30

· a la plancha 9 Gambas a la plancha 4
· a la sal 3 Gazpacho de pescado 11
· al horno 11
Guiso de pescado a la marinera 7
Emperador al horno con patatas 10
Hamburguesa de hamburguesería 18
Entrecot
· al roquefort 17 Hígado con cebolla 15
· con salsa de pimienta verde 15 Huevos al plato con salchichas 14
· de ternera a la plancha 9 Jabalí hurdano 16
Escalopa Jamón californiano con piña 21
· de cerdo empanado 22
Langosta
· de ternera rebozada 20
· a la americana 15
Escalopines · a la catalana 15
· de hígado al vino blanco 10 · asada 10
· de ternera rebozados
Langostinos a la plancha 3
con salsa de champiñones 19
Lechazo asado 25
Escudella i carn d’olla 23
Lengua
Estofado
· de rabo de buey 24 · con salsa al vino blanco 11
· de ternera 14 · estofada 15
Lenguado
Fabada asturiana 22
· al cava 12
Filete · con zumo de naranja y
· de caballa con guisantes 9 almendras picadas 12
· de cerdo a la plancha 17 · meunière 16
· de pollo empanado 11
· de ternera a la plancha 14 Libritos de lomo rellenos de
· de hígado de ternera con cebolla 9 jamón y queso 21
· de merluza a la romana 14 Lomo
· mignon con champiñones · a la baturra 16
y bechamel 13 · a la plancha 20
Filetes de lenguado Lomo de cerdo
· al horno con vino blanco 8 · a la sal con jamón 12
· con bechamel gratinada 8 · asado con piña 13
20 COCINA ESPAÑOLA

Lubina Pato
· al horno 8
· rellena al horno 12
Magro de cerdo al vino 6
Manos de cerdo guisadas 16
Merluza · relleno 17
· a la Benabarre 14
· a la catalana 10
· a la marinera 10
· a la plancha con limón 4
· a la sidra 12
· a la vasca 8
· empanada 9
Mero en salsa 5
Mojete de conejo 18
Mollejas guisadas al Jerez 7
Morcillo guisado 15
· asado a la naranja 19
· con peras 18
Pavo
· a la naranja 14
· asado con bacon 14
Pechuga de pollo
· a la plancha 7
· rellenas 9
Pelotas de pava 16
Perdices
· a la toledana 6
· al modo de Alcántara 18
· escabechadas 14
· estofadas 12
Perrito caliente de
hamburguesería 13

Mújol a la sal 9 Pescadilla a la plancha 7

Muslo de pollo a la plancha 13 Pescadillas rebozadas 11

Pez espada a la andaluza 8
Muslos de pollo empanados 14
Pichones estofados 13
Olla podrida 28
Pierna de cordero
Paella
· asada 13
· de marisco 26 · rellena 15
· de verduras 12
Pies de cerdo guisados 26
· riojana 24
· valenciana 18 Pimientos rellenos de carne
y arroz 13
Paletilla de cordero
con patatas y cebolla 25 Pizza
· de atún, 1 ud 33
Palomas guisadas 12 · cuatro quesos, 1 ud 39
Papas con chocos 10 · hawaiana, 1 ud 34
· Margarita, 1 ud 37
Pastel · romana, 1 ud 36
· de carne 21
Pollo
· de carne picada y puré
· a la jardinera 16
de patatas 14
· a la moruna con almendras
· murciano 21 y pasas 21
Patatas a la importancia · a la riojana 17
con almejas 16 · al ajillo 10
 COCINA ESPAÑOLA 21

· al curry con piña 16 · a la ribereña con patatas

· al horno 14 y salsa de sidra 19
· asado 17 · al horno 13
· con cigalas 12 · asado 8
· con gambas 13 · en papillote 8
· empanado 17 Salmonetes
· en pepitoria 19 · al horno 7
· guisado 13 · al limón 8
· guisado con cerveza 15 · en papillote 7
· relleno a la andaluza 17 · fritos 16
Presa de cerdo ibérico al horno 21 Sama al horno con patatas 10
Pulpo San Jacobo 12
· a feira 10
· guisado 8 Sándwich
· de jamón y queso, 1 ud 14
Quiche de bacon y queso 14 · vegetal con atún, 1 ud 14
Rabo Sardinas
· de buey guisado con guisantes 14 · a la parrilla 3
· estofado 18 · rebozadas 13
Ragú de ternera 15 Sepia a la plancha con refrito
Rape de limón 9
· a la americana 9 Steak Tartar 6
· a la marinera 8
Sukalki 13
· a la plancha con gambas al ajillo 6
· al horno con salsa verde y setas 8 Suquet de peix
· en salsa 10 (cazuela de pescado) 14
· estofado 10 Tencas fritas 11
Redondo al vino tinto 9 Ternasco entre dos fuegos 22
Riñones con arroz 15 Ternera
Rodaballo · a la cazuela con setas 9
· a la gallega 8 · a la jardinera 13
· al horno 9 Tombet de cordero
· al horno con mejillones 9 (Guiso de cordero) 22
· en salsa verde 10
Trinxat de la Cerdanya 17
Rodajas de merluza al horno con
salsa de nata y champiñones 11 Trucha
· a la extremeña 17
Ropa vieja 9
· a la molinera 16
Salchichas al vino 21 · al jamón 5
Salmón · a la navarra 15
· a la pescadora con gambas · a la riojana 14
y mejillones 15 · en escabeche 14
22 COCINA ESPAÑOLA

Urta a la roteña 8 Filloas

Ventresca de atún a la parrilla · a la crema 9
con refrito de ajo 9
· de sangre, 1 ud 4
Flan
Vieiras
· de coco 10
· a la gallega 5 · de huevo 10
· rellenas 12 · de manzana 9
Zarzuela de pescado y marisco 12 Flaó 14
Frangollo con almendras
Postres y pasas 13
Arnadí 8 Fresas con nata 13
Arroz con leche 7 Gachas dulces 16
Bavaroises pequeñas de Gelatina de frutas 11
frutos rojos 10
Goxua 17
Bizcocho
Hojaldritos de crema o
· amarmolado 11 miguelitos, 1 ud 8
· borracho (Babá) 10
Huevos mole 12
· con yogur y limón 13
· de chocolate 17 Leche
· genovesa 11 · frita 17
· merengada 17
Brazo de gitano relleno de crema 9
Manzana asada 9
Buñuelos de viento, 1 ud 3
Manzanas asadas con nata
Canutillos a la crema, 1 ud 8 y caramelo 9
Casadiellas asturianas 15 Melocotón con vino 10
Cocas de San Juan 12 Melocotones flambeados
Compota a la antigua 20 con helado de vainilla 10
Mousse
Costrada de Aoiz 18
· de café 11
Crema · de chocolate 13
· catalana 12 · de limón 10
· de café 10 · de naranja 10
· de chocolate 14 Natillas 8
Crêpes Natillas con roca flotante 13
· de chocolate con nata 11
Paparajotes 12
· Suzette 6
Peras
Cuajada con miel y nueces 12
· con nata y chocolate 16
Euskalgoxo 13 · en compota con vino tinto 4
Euskal pastela 19 Pestiños 15
Filloas 2 Plum-cake 10
 COCINA ESPAÑOLA 23

Postre de músico (frutos secos Tarta

y vino dulce) 26 · de chocolate 20
Profiteroles, 1 ud 4 · de fresas con nata 13
· de frutas 11
Quesada · de limón con merengue 18
· cántabra 21 · de manzana 10
· pasiega 17 · de queso 15
Queso · de Santiago (tarta de
· de Burgos con miel y nueces 14 almendras) 22
· con membrillo y nueces 12 · helada de nata y chocolate
tipo comtessa 14
Repápalos en leche 14
· helada de whisky 12
Requesón con miel · Sacher 25
y frutos secos 14 · Tatin 17
Rosquillas 8 · vienesa con mermelada
de frambuesas (Linzertorte) 22
Rosquillas de Santa Clara 15
Tocino de cielo, 1 ud 11
Sopa
· cana (dulce) 23 Torrijas 8
· de cerezas del Jerte 10 Tortillas de cerezas 14
Sorbete de limón 10 Yemas de Santa Teresa, 1 ud 5
 COCINA
Angloamericana
 cocina angloamericana
Desayunos Fish and Chips (filete de pescado
French Toast (torrijas) 20
Huevos fritos con bacon
y tomate asado 14
Porridge (puré de avena) 8
Scone (bollo de pan), 1 ud 6
Entrantes · a la miel y mostaza, 1 ud 12
Cocktail de gambas 9
Ensalada de pollo 8
Shrimp Cake (pastel de cangrejo),
1 ud 5
Sopa de menta 31
· de calabaza 7
· de rabo de buey 6
· de rabo de buey ligada 10
Tártar sobre tostada caliente,
1 ud 7
Welsh Rarebits (salsa caliente de
queso sobre pan tostado), 1 ud 16
Platos principales Steak and Kidney Pie
Albóndigas en salsa de
mostaza afrutada 18
Bacalao en salsa de mantequilla 12
Boston Baked Beans
(Potaje de alubias) 14
Braised Beef
(estofado de ternera) 6
Chili sin carne 9
Chuleta de cordero a la parrilla,
1 ud 12
Chuletón de ternera con verdura
y patatas campestres 19
Cocido de cordero y garbanzos 13
Cornish Pasties (empanadas
de ternera) 14
Costillas de cerdo a la barbacoa 19
Filete Wellington 19
25
empanado con patatas fritas) 21
Irish Stew (Potaje irlandés
de carnero) 12
Jambalaya (cazuela de arroz
con gambas) 13
Muslo de pollo
· a la parrilla, 1 ud 6
Patatas asadas y rellenas 13
Pavo asado con pan y salsa 22
Pierna de cordero con salsa
Pollo al limón y mostaza 8
Roastbeef con pudding
Yorkshire 17
Scottish Egg (huevo escocés),
1 ud 12
Shepherd’s Pie (pastel de carne
picada y puré de patata) 16
(pastel de ternera y riñón) 7
Tortilla de queso 16
Sándwiches
Bagel con crema de rábano
y salmón ahumado, 1 ud 19
Perrito caliente con ensalada
verde, 1 ud 16
Sándwich
· a la plancha de queso, bacon
y pera, 1 ud 9
· American Club, 1 ud 7
· de huevo y mayonesa, 1 ud 9
· de pepino, 1 ud 7
· de Roastbeef, 1 ud 7
· Pastrami, 1 ud 5
Salsas y guarniciones
Chutney de mango, 2 cdas 1
26 cocina angloamericana

Corn Bread (pan de maíz), 1 ud 5 Dundee Cake (pastel de frutas

Salsa de menta, 2 cdas 1 escocés) 23

Tapenade, pasta de olivas, 1 cda 1 Muffin

· de arándanos, 1 ud 9
Postres · de plátano y chocolate, 1 ud 18
Apple Pie (pastel de manzana) 11 Shortbread (galletas de
mantequilla), 1 ud 4
Berry Pie (pastel de frutas
del bosque) 11 Tortitas con sirope de arce 31

Bread and Butter Pudding Trifle (Bizcocho) 13

(pudding de pan) 22
Christmas Pudding with Brandy
Butter (pudding de navidad
con mantequilla de brandy) 30
 cocina angloamericana 27

Notas
 COCINA
Árabe
 cocina áRABE 29

Entrantes Cuscús
Aros de sésamo 16
· de cordero y verdura 15
· de pescado 14
Arroz de azafrán con pasas · de verdura 9
y nueces 16 · dulce de verdura 11
Berenjena Estofado
· al horno con garbanzos 23 · de cordero 10
· rellena de carne picada 15 · de ternera con verdura 6
· rellena de tomate
Gratinado de carne y patatas 11
(Imam bayildi) 10
Pierna de cordero en salsa 25
Bolitas de arroz marroquí 10
Pita
Empanadillas de atún (Brick) 10
· de cordero, 1 ud 21
Ensalada de lentejas 8 · de pollo, 1 ud 14
Falafel (croquetas de garbanzos) 11 · vegetal, 1 ud 10
Humus (puré de garbanzos) 10 Pollo con yogur 8
Pan árabe 15
Postres
Pastela de pollo 26
Baklava (pastel de hojaldre
Pepino con yogur 1 con nueces), 1 ud 3
Puré de berenjena, 1 cda 1 Bolita de dátil, 1 ud 3
Queso de oveja con verdura 8 Pudding de harina de arroz 19
Rollitos de carne picada en
pasta filo 28
Sopa
· de garbanzos 9
· de lentejas rojas 7
· marroquí de pescado 4
Tabulé (Ensalada de bulgur
y tomate) 4

Platos principales
Albóndigas de cordero, 1 ud 5
Arroz
· con cordero y verdura 15
· con pescado y verdura 14
Brocheta
· de cordero, 1 ud 10
· de pollo sobre cuscús 19
Cazuela
· de almejas con hinojo 14
· de pollo con almendras 20
China
COCINA
 cocina CHINA 31

Entrantes Fideos de arroz

· con pollo 9
Ensalada
· con ternera 12
· de brotes de soja 6
· de tallarines chinos con Tallarines chinos fritos
gambas gigantes y anacardos 12 · con carne de cerdo y gambas 18
· de tallarines chinos con pollo · con carne picada 20
y anacardos 11 · con frutos del mar 16
· verde 5 · con gambas y pollo 17
· con huevo y verdura 15
Sopa · con ternera 17
· clara de pescado 2 · con verdura 13
· de gambas 2
· de pollo 5 Platos principales
· de tallarines chinos con tofu
Albóndigas
y setas asiáticas 2
· de carne agridulces 16
· de ternera 2
· de gambas, 1 ud 3
· Pekín (agria y picante) 2
· Wan Tan 4 Carpa estilo Szechuan
11
Sopa de fideos Cerdo
· de arroz 3 · a las ocho delicias 9
· de arroz con carne de cerdo 3 · agridulce 15
· de arroz con pollo 3 · al curry 23
· estilo Szechuan 14
Wan Tan · frito agridulce 17
· de carne picada, 1 ud 2 · frito con anacardos 16
· de pollo, 1 ud 2
Chop Suey
· de salmón, 1 ud 2 ·con pollo 12
·con ternera 13
Arroz y tallarines ·con tofu 13
Arroz ·vegetariano 11
· blanco, 1 cda 1 Delicias de verdura 5
· tres delicias 14
Gallina pularda a la sal rellena
Arroz frito de verduras 13
· con verdura 12
· con verdura y carne de cerdo 16 Gambas
· con verdura y carne de · con verdura 10
ternera 15
· en gabardina fritas 17
· con verdura y carne picada 20 Huoguo (Fondue chino) 7
· con verdura y frutos del mar 16 Pato
· con verdura y gambas 16 · a las ocho delicias 14
· con verdura y pollo 15 · asado 16
· con verdura y tofu 16 · Pekín 16
Chow Mein Pescado
· con cerdo 20 · agridulce 11
· con pollo 16 · con verdura 8
32 cocina CHINA

Pollo Salsas y guarniciones

· a las ocho delicias 8
Salsa
· con anacardos 13
· agridulce, 1 cda 1
· estilo Szechuan 12 · de cacahuete, 1 cda 2
· frito con verdura 9 · de soja 0
Ternera
· a las ocho delicias 9 Postres
· agridulce 15 Fruta frita
· con verdura en salsa de ostras 10 · con helado 15
· estilo Szechuan 14 · con miel 12
Tofu Galletas de la fortuna, 1 ud 2
· agridulce 15
Litchis azucarados 6
· con salsa de soja 10
· estilo Szechuan 14 Macedonia azucarada 7
Verdura de primavera con Plátano flambeado 13
sésamo y pechuga de pollo 8 Zhimaqiu (Bolitas de sésamo) 18
 cocina CHINA 33

Notas
Francesa
COCINA
 cocina FRANCESA 35

Entrantes Platos principales

Boudin blanc (salchicha blanca Andouillettes grillées (salchicha
francesa a la parrilla) 8
francesa), 1 ud 10
Atún a la Provenzal 8
Bouillabaisse 10
Blanqueta de ternera 7
Crema de langosta 23
Boeuf
Ensalada
· à la mode (estofado de buey
· con tocino y huevo mollet 8 sin salsa) 9
· niçoise 6 · bourguignon (estofado de
Foie Gras 6 ternera) 6
Mouclade saintongeaise (cazuela · en croûte (filete de buey
en hojaldre) 13
de mariscos) 7
Brandada de bacalao 10
Mousse de canard 9
Cassoulet (cazuela de alubias) 22
Pâté
· de campaña 6 Choucroute 16
· de foie 7 Chuleta de ternera a la crema 13
Pechuga de codorniz con uva Coq au vin (pollo a la salsa
sobre tostada 6 de vino tinto) 12
Pomelo con gambas y salsa Coquilles Saint-Jacques
cóctel 8 (vieira gratinada) 8
Ratatouille niçoise 4 Entrecot
· a la plancha 8
Saucisson sec (salchichón
· con salsa de vino 19
francés), 2 lonchas 6
Escargots (caracoles de viñedo
Sopa con mantequilla de hierbas) 10
· de cebolla gratinada 12
Estofado de liebre 10
· de mejillones 8
· de pescado 4 Faisán con choucrute 10
Soup à l’ail turin avec pain Ficelles picardes (crêpes
(sopa de ajo con pan) 7 gratinados) 9

Tartiflette (patatas gratinadas) 16 Gratinado de marisco 6

Terrina Hojaldre de salmón 25

· de conejo 3 Langouste en Belle Vue (langosta) 12
· de pato con champiñones 3 Lenguado meunière 9
· de pescado 2
Matelote d’anguilles (ragú
Velouté de pois cassés (crema de anguila) 12
de guisantes partidos) 13
Mejillones a la marinera 6
Vichyssoise 17 Paletilla de cordero con
Vol-au-vent 11 salsa picante 10
36 cocina FRANCESA

Parmentier con carne picada 17 · con mermelada, 1 ud 7

Pato a la naranja 12 · Suzette (en salsa de cointreau
y naranja), 1 ud 7
Pierna de cordero con judías 14
Pollo al limón 8 Éclair au chocolat 7

Pot-au-feu (estofado de carne) 13 Far breton (Pastel bretón

de ciruela seca) 22
Poulet sauté chasseur (pollo
con salsa) 11 Gâteau basque 19
Ragoût de mouton (ragú de Magdalenas 4
cordero) 12 Marbré au chocolat (bizcocho
Rillettes de porc (chicharrones marmolado) 17
de carne de cerdo) 8 Melocotón Melba 16
Soufflé de queso 10
Merengues, 1 ud 4
Steak tartare 12
Milhojas, 1 ud 24
Ternera Strogonoff 9
Mousse de chocolate 15
Tartas saladas y sándwiches Oeufs à la neige (islas flotantes) 12
Croissant con jamón 12 Pain perdu 11
Pissaladière (pastel de cebolla) 12 Pera Helene 15
Quiche 12 Profiteroles con chocolate 19
Tarta Sorbete 4
· alsaciana de cebolla y bacon 18
· de puerro 14 Soufflé au chocolat 12
Tarta
Postres · de almendras y albaricoques 18
Bavarois con frutos del bosque 15 · de frutas 14
Charlotte con fresas 19 · de frutos rojos 13
· de limón 20
Clafoutis (pastel gratinado) 12 · de manzanas 15
Crème caramel 10 · de queso 23
Crêpe · Saint Honoré 9
· au chocolat, 1 ud 10 · tatin 13
· con azúcar, 1 ud 5 · tropézienne 17
 cocina FRANCESA 37

Notas
Griega
COCINA

Entrantes Biftéki mé tiri (bistec con
Berenjena rellena de tomate,
1 mitad 5
Cazuela de frutos del mar 4
Crema
· de berenjena, 1 cda 1
· de queso de oveja 10
Dólmades (hojas de parra
rellenas de arroz) 14
Ensalada
· campesina griega 9
· de col con vinagre y aceite 6
· de pulpo 7
Fassólia saláta (ensalada
de alubias blancas) 6
Hojaldres rellenos Chuleta de cordero asada, 1 ud 12
· de espinacas, 1 ud 8
· de verduras, 1 ud 12
Kotosóupa avgolémoho (sopa
de pollo con huevo y limón) 7
Pan pita 8
Pastel de carne picada en
pasta filo 29
Pimiento marinado con queso
feta 7
Queso de cabra horneado 25
Revithia súpa (sopa de
garbanzos) 12
Salsa Tzatziki 3
Sopa Palámitha plaki (pescado
· campesina 6
· de pescado 5
Taramosaláta (pasta de huevas
de pescado), 1 cda 2
Platos principales Psári
Albóndigas, 1 ud 3
Albóndigas de cordero,1 ud 6
Arroz de moluscos 16
cocina griega 39
queso feta) 14
Brocheta
· de carne de cordero 15
· de pescado, 1 ud 6
Calabacín relleno de carne
picada 10
Calamar
· con queso feta, 1 ud 5
· frito 12
Carne de cordero con
alcachofas 17
Cazuela
· de cordero con fideos de arroz 20
· de ternera y verdura estofada 10
Conejo con salsa cebolla 11
Filete de pescado empanado,
1 ud 7
Gambas en salsa 6
Garídes mé féta (gambas
con queso feta) 7
Gratinado de carne picada 23
Kotópoulo lemónato (pollo
al limón y albahaca) 12
Moskári juvétsi (ternera con
pasta al horno) 19
Musaka (gratinado de
berenjena con carne picada) 21
sobre verduras) 10
Pan de pita con carne asada,
patatas fritas y salsa Tzatziki 28
Pierna de cordero al horno 26
· fúrno spetsióta (gratinado de
pescado) 18
· plaki (filete de pescado con
verduras marinadas) 9
40 cocina griega

Salmonete en salsa de Loukomádes (bollos fritos

naranja 10 de miel), 1 ud 2
Pan dulce, 1 ud 6
Postres
Pastel
Kourabiédes (pastas de de nueces, 1 ud 17
almendra), 1 ud 7 de queso con miel 11
 cocina griega 41

Notas
India
COCINA
 cocina india 43

Entrantes Pato
· al Vindaloo 22
Arroz con azafrán 10
· Korma 18
Buñuelos de gambas, 1 ud 3
Perca Tandoori 13
Cebolla Bhaji 18 Pescado al curry Bombay 8
Chana Masala (garbanzos Pilaf con carne 23
especiados) 8
Pollo
Crema de pollo 13 · Tandoori 14
Gambas en leche de coco 12 · tikka masala 11
Huevos al curry 17 Verduras
· al curry 8
Pakora (Verdura rebozada) 17
· Korma 8
Raita con pepino 12
Samosa (empanadilla), 1 ud 4 Salsas y panes
Sopa Chapati (pan plano) frito en
· de verduras 4 aceite 7
· Toor-Dal (Sopa de lentejas) 4 Chutney
· de mango, 1 cda 1
Platos principales · de menta, 3 cdas 1
· de verduras, 1 cda 1
Albóndigas de queso en
salsa de curry 16 Naan (Pan Tandoori), 1 ud 4
Biryani Salsa de cacahuete, 1 cda 2
· con ave 21
· con cordero 23 Postres
· con verduras 18 Kheer (Pudding de arroz) 10
Carne Plátano y coco rallado 17
· de cerdo con verduras 10 Samosa (Empanadilla dulce), 1 ud 5
· picada al curry 17
Cordero
· Tandoori 20
· y verduras al curry 17
Curry
· cachemir con cordero y
garbanzos 20
· madrás con carne de ternera 12
Frutos del mar al curry con
leche de coco 15
Gambas al Vindaloo 12
Patata y coliflor al curry 9
Italiana
COCINA
 cocina ITALIANA 45

Ensaladas y sopas · con atún y pesto 4

Ensalada · con higadillos, 1 ud 4
· caprese 15 · con tomate, 1 ud 3
· de frutos del mar 6 Espárragos alla parmigiana 20
· de olivas, jamón y atún 10 Focaccia 4
· de queso y atún 10
· de rúcula con queso Frittata
parmesano 9 · ai funghi (tortilla de setas) 11
· de tomate 5 · al formaggio (tortilla de queso) 16
· mixta 4 · con le zucchine (tortilla de
calabacín) 11
Minestrone (Sopa de verdura) 4
Gambas a la salsa de vino
Sopa blanco 9
· alla genovese 5
· de ajo 6 Jamón de Parma con melón 3
· de brócoli con fideos 7 Mejillones
· de calabacín con fideos 6 · con salsa de tomate 4
· de cebolla con bacon y · gratinados 11
parmesano 8
Melanzane marinate (Berenjenas
· de mejillones 5 marinadas) 4
· de pescado 5
· de queso 10 Parmigiana di melanzane
· de tomate 5 (Berenjenas gratinadas) 22
· de tomate con fideos 6 Pinzimonio (Verduras frescas
Stracciatella alla romana marinadas) 5
(Consomé con huevo Sardinas marinadas 3
y parmesano) 4
Tiras de pimiento marinado 6
Tortellini en consomé 6
Tomates alla siciliana 9
Antipasti Verdura a la parrilla 5
Alcachofas marinadas 4
Salsas y acompañamientos
Arancini (bolitas de arroz fritas) 9
Pesto, 1 cda 4
Bruschetta (Pan con tomate
Queso Parmesano,
y ajo), 1 ud 3
1 cda rallado, 8 g 1
Bruschetta
· con paté de hígado de ternera, Salsa
1 ud 5 · a la carbonara 9
· con tomate y oliva, 1 ud 3 · de nata 8
· de nata y setas 9
Calamares fritos 12 ·de tomate 3
Carpaccio de ternera marinado 9
Crostini Gnocchi, pasta y risotto
· alla napoletana, 1 ud 5 Canelones
· alla toscana, 1 ud 5 · al horno 20
46 cocina ITALIANA

· de atún 19 Ravioli
· de bacon y champiñón 19 · con salsa de limón, albahaca
· de verduras y nata 25 y nata 19
Gnocchi
· con salsa de tomate 15
· al gorgonzola 20 · con salsa de vino de Oporto 21
· alla piemontese 11 · con verduras y bacon 21
· con verduras y queso Risotto
gratinado 14 · alla milanese 17
· gratinados 18 · con achicoria 14
· sin salsa 7 · con espárragos verdes 16
Lasaña
· con frutos del mar y salsa
· al horno 18 verde 20
· con espinacas 17 · con marisco 16
· con frutos del mar 14 · con pollo 15
· con setas 13
Pasta · primavera (Risotto con verdura) 13
· aglio e olio (al ajo, aceite
Tortellini
y guindilla) 16
· ai funghi (con salsa de nata · con salsa de verduras 17
y setas) 18
· gratinados con espinacas 22
· al gorgonzola 22
· al pesto 18 Platos principales
· alla bolognese 20 Agnello
· alla carbonara (con salsa de · alla pugliese (Cordero asado
nata y bacon) 22 con patatas) 19
· alla napoletana 13 · alle olive (Pierna de cordero
· alla norma (con verduras y con olivas) 22
salsa de tomate) 15 Atún alla marinara, asado 11
· alla puttanesca 14
· all’amatriciana (con salsa de Calabacín relleno de carne
tomate y bacon picante) 21 picada 10
· all’arrabbiata (con salsa de Calamares rellenos 11
tomate picante) 15 Coniglio in umido
· alle vongole (con almejas) 14 (Conejo estofado) 9
· con ragú de cordero 18
· con tomate y mozzarella 20 Fegato alla veneziana (Hígado
· frutti di mare 15 de ternera con cebolla) 9
Pasta con salsa Filete
· de nata y espinacas 22 · de salmón con mozzarella,
· de nata y jamón 22 gratinado 18
· de limón y salmón 20 · de ternera con salsa de
· de tomate con verduras y nata 17 pimienta verde 13
· de tomate y atún 15 Involtini di vitello
· de tomate y sepia 15 · al Marsala (Rollitos de ternera
· de trufa, setas y nata 20 al Marsala) 19

· di vitello alla milanese (Rollitos
de ternera) 15
Lenguado a la florentina 14
Moscardini alla genovese
(Calamares estofados) 5
Ossobuco 10
Pimiento estilo italiano, con
anchoas y parmesano 19
Pulpo alla napoletana 8
Saltimbocca alla romana
(Escalopes a la salvia) 13
Scaloppine Prosciutto (de jamón), 1 ud 25
· al limone (Escalopes con salsa
de limón) 16
· al Marsala (Escalopes al
Marsala) 15
Triglie Amaretti, 1 ud 3
· al forno (Salmonetes al horno) 9
· alla livornese (Salmonetes con
tomate) 9
Vitello
· all’uccelletto (Ternera al vino
blanco) 13
· tonnato (Ternera a la salsa
de atún) 13
Pizzas
Calzone, 1 ud 37
Capricciosa, 1 ud 27
Con verduras, 1 ud 24
Cuatro estaciones, 1 ud 29
Cuatro quesos, 1 ud 33
De atún, 1 ud 29
De espinacas, 1 ud 27
De gambas,1 ud 24
De jamón de Parma, rúcula y
queso parmesano, 1 ud 27
cocina ITALIANA 47
De jamón, salami y setas, 1 ud 29
De pollo,1 ud 28
De salami, 1 ud 30
De salmón y espinacas, 1 ud 29
Diavolo (picante con salami),
1 ud 30
Frutti di mare, 1 ud 22
Funghi (de setas), 1 ud 24
Hawaiana (de jamón y piña), 1 ud 27
Margarita, 1 ud 24
Prosciutto e funghi (de jamón
y champiñones), 1 ud 26
Postres
Biscotti di Prato (galleta de
almendras), 1 ud 3
Cantuccini (galletas de
almendras), 1 ud 3
Cassata siciliana 28
Crema de mascarpone con
fresas 22
Crostata di visciole (Pastel
de cereza) 17
Panettone 13
Pannacotta 23
Semifreddo (Tarta helada) 18
Sorbete
· de café 11
· de fruta 9
Tiramisú 20
Zabaione 18
Zuppa inglese (Bizcocho con
crema de vainilla) 19
Japonesa
COCINA
 cocina JAPONESA 49

Entrantes Temaki
Ensalada
· con filete de ternera, 1 ud 2
· de cangrejo 5 · con gambas y aguacate, 1 ud 2
· de marisco 6 · con salmón, 1 ud 2
· con setas, 1 ud 1
· de pollo 8
Uramaki (rollo California), 1 ud 2
Harumesalad (Ensalada de
fideos transparentes) 8
Platos principales
Gyoza de pollo (3 uds) 3
Brocheta
Sopa · de pollo Yakitori a la parrilla
· de guisantes con wasabi 6 con salsa Yakitori 5
· de tallarines al té verde 3 · de ternera 8
· de tallarines japoneses con pato 4
Filete
· miso 1
· de cerdo Teriyaki con tallarines
· miso con tallarines japoneses japoneses 19
y pescado 3 · de pescado a la parrilla 5
Tempura 14 Kare rice (Arroz al curry) 5
Sushi & Co. Nikudango (Albóndigas de
carne picada) 10
Chirashi
· con atún 10 Okonomiyaki 14
· con gambas 8 Pollo Teriyaki 8
· con pollo 15 Pollo Teriyaki con tallarines
· con salmón 12 japoneses Udon 18
Futo maki Salmón marinado 16
· con atún, 1 ud 1
· con salmón ahumado, 1 ud 2 Shabu-shabu (Fondue de
carne y verdura) 8
Gunkan maki
·con caviar de trucha, 1 ud 2 Ternera con verdura al estilo
·con gambas, 1 ud 1 japonés 10
·con salmón, 1 ud 2
·con surimi, 1 ud 2 Salsa y acompañamientos
Hosomaki Arroz blanco, 1 cda 1
· con aguacate, 1 ud 2 Wasabi, pasta, 2 cditas, 10 g 1
· con atún, 1 ud 2 Salsa de soja 0
· con surimi, 1 ud 2
Nigiri Postres
· con abadejo, 1 ud 2 Awa yuki kan (nieve ligera) 8
· con aguacate y setas, 1 ud 2
· con atún, 1 ud 3 Dango (bolitas de arroz),
· con caballa, 1 ud 3 1 pincho de 3 bolitas 7
· con gambas, 1 ud 2 Helado flotante 19
· con salmón, 1 ud 3 Mochi
· con surimi, 1 ud 2 · cualquier sabor, 1 ud, 30 g 4
Sashimi, 1 ud 4 · de sésamo, 1 ud, 30 g 4
Mejicana
COCINA
 cocina MEJICANA 51

Entrantes Fajitas
Chips de tortilla de frijoles
· de frutos del mar 8
y queso 20
· de ternera 11
Tacos
Cocktail de frutos del mar 7
· de carne de cerdo 15
Crema · de pollo 11
· de maíz 4 · de ternera 12
· de frijoles 8
Tostada
Ensalada · de frijoles 15
· de tomate 4 · de pollo y aguacate 14
· Tex-Mex 9
Pastelitos de cangrejo con Salsas y acompañamientos
mayonesa de chile 4 Arroz mejicano 7
Quesadilla Chili con queso, 1 cda 2
· clásica, 1 ud 13
Frijoles, 1 cda 1
· vegetariana, 1 ud 10
Guacamole, 1 cda 1
Sopa
· azteca 7 Salsa
· de tortilla 14 · de cacahuetes, 1 cda 1
· de chile verde o roja 0
Platos principales · de jitomate y cilantro 0
Albóndigas en salsa 14
· de queso, 1 cda 2
· de tomate 0
Ceviche (pescado crudo
Tortilla de harina natural, 1 ud 5
marinado) 12
Totopos (chips de tortilla), 4 uds 1
Chili con carne 13
Hamburguesas con chile, Postres
tejana 23
Capirotada (torrijas gratinadas
Mole poblano (Pollo con salsa con nueces y mozzarella) 28
de chile y chocolate) 17
Cocada (postre de coco) 18
Picadillo 15
Flan de almendras 14
Pollo con salsa picante 15
Nieve de limón 5
Burritos, echiladas, fajitas Plátano al horno 13
y tortillas
Burrito
· de ternera 15
· de frijoles 18
· de frutos del mar y salmón 15
· de pollo 13
Enchilada
· de pollo 17
· de pavo 17
 COCINA
Tailandesa
 cocina tailandesa 53

Entrantes y guarniciones · de salmón 9

Ensalada · de ternera y coco 14
· de calamar 3 · de tofu con leche de coco 16
· de ternera con cilantro 7 · de verduras con leche de coco 13

Sopa Filete de pescado con salsa

· con pasta rellena 9 de coco y verdura 14
· de arroz 6 Frutos del mar marinados 9
· de fideos de arroz y carne Gambas en mantequilla de ajo 20
picada 10
·de gambas picante 2 Gäng Kua Sapparot (Carne
·de lima y coco con gambas 7 de cerdo con piña y leche
·de pescado 8 de coco) 15
·de pollo con hierba de limón 7 Muh Tod Grathiam Prikthai
(Carne de cerdo con ajo) 7
Arroz y tallarines Panäng Muh (Carne de cerdo
Arroz con albahaca y leche de coco) 14
· con atún 17 Pechuga de pollo
· con gambas 15 · agridulce con verdura 13
· con piña 17 · con jengibre, cacahuetes y
· de coco (guarnición) 15 verdura 19
Arroz frito · con salsa de curry 8
· con cerdo 19 Pollo
· con ternera y verdura 16 · con leche de coco y verdura 12
Fideos de arroz · frito con arroz 13
· con carne 23
· con verdura 15 Postres
Tallarines tailandeses Crêpe de coco 13
· con tofu y gambas a la crema Melón con leche de coco 16
de espinacas 20
· fritos 15 Plátano frito 19
Sapparot Tod (postre de piña) 20
Platos principales
Brochetas de carne con salsa
de cacahuete 20
Carne de cerdo con hierba de
limón 7
Cerdo agridulce 12
Curry
· de cerdo con leche de coco 12
· de gambas 14
· de pato 17
· de pescado con leche de coco 14
· de pollo con cacahuete 20
Turca
COCINA
 cocina TURCA 55

Entrantes y guarniciones Estofado de cordero y alubias

con menta 15
Balik Corbasi (Sopa de pescado) 4
Etli Yaprak Dolmasi (Hojas
Coban Salatasi (Ensalada
de parra rellenas de carne picada) 16
del pastor) 7
Guiso de garbanzos 9
Domates Corbasi (Sopa de
tomate con arroz) 5 Güvec (guiso de verdura y pollo) 7
Ensalada de pepino con salsa Karnibahar Kizartmasi (buñuelos
de yogur 4 de coliflor con salsa de yogur) 16
Humus (puré de garbanzos) 8 Lahmacun (Pizza turca) 14
Kirmizi Mercimek Corbasi Manti (Pasta rellena con
(Sopa de lentejas rojas) 8 salsa de yogur) 23
Kisir (Ensalada de bulgur) 8 Mücver (buñuelos de calabacín) 18
Mercimek Köftesi (croquetas Pan plano relleno de
de lentejas) 7 carne, 1 ud 13
Pan de oliva, 1 rebanada 4 Pilaf
Papara (Sopa de pan) 6
· de bulgur con carne 16
· de cordero 19
Pasta de berenjenas con
Rogan josh (Estofado de cordero) 20
pimiento y tomates, 3 cdas 1
Sigara Böregi (rollitos fritos de
Patlican Salatasi (Ensalada de
queso de oveja), 1 ud 5
berenjenas) 5
Sis Kebab (Brocheta de cordero) 15
Pide (Pan plano) 7
Zeytanyagli Biber Dolmasi
Piyaz (Ensalada de alubias
(Pimientos rellenos de arroz
blancas) 7
y cilantro) 15
Sebze Corbasi (Sopa de verdura) 4
Yogur con pepino 6 Postres
Baklava, 1 ud 3
Platos principales
Incir Dolmasi (Higos rellenos), 1 ud 8
Albóndigas de carne con salsa
Kayisi Tatlisi (Albaricoque
de nueces 22
relleno) 18
Cazuela de pollo 14
Cuscús de cordero 15
Dana Haslama (Cocido) 12
Dolmas (Pimiento relleno de
carne de ternera picada) 14
Döner Kebab
· de cordero, 1 ud 21
· de pollo, 1 ud 14
· vegetariano, 1 ud 10
 COCINA
Fast
 
Food
& cadenas de restaurantes
 Fast Food & cadenas de restaurantes 57

Burger King Whopper

· doble, 1 ud 19
Ensaladas · Junior, 1 ud 11
Ensalada York toasty, 1 ud 9
· Delight 1
· Delight con pollo a la parrilla 3 Postres
· Delight con pollo crujiente 8 BK Fusions
· individual 1 · Dulce de Leche, 1 ud 17
· Kit Kat, 1 ud 19
Complementos · Oreo, 1 ud 16
Alitas de pollo 6 · strawberry crunch, 1 ud 17
Aros de cebolla Fondant
- 1 ud mediana 10 · chocolate, 1 ud 23
- 1 ud grande 16 · chocolate blanco, 1 ud 22
· frambuesa, 1 ud 19
Chicken Fries (6 uds) 5
Manzana, fruta fresca troceada 0
Croquetas de jamón ibérico, 1 ud 2
Petit Suisse, 1 ud 3
King Nuggets, 1 ud 1
Sandy, 1 ud 11
Patatas fritas
- 1 ración pequeña 7 Sandy
- 1 ración mediana 9 · con caramelo, 1 ud 14
- 1 ración grande 12 · con chocolate, 1 ud 14
- 1 Maxi 13 · con fresa, 1 ud 13
Yosport Pascual fresa, 1 envase 6
Hamburguesas
Bacon toasty, 1 ud 9 Bebidas
BBQ beef wrap, 1 ud 19 Coca Cola
- 1 ud pequeña 8
Big King XXL, 1 ud 21
- 1 ud mediana 10
Burger, 1 ud 9 - 1 ud grande 13
Caesar chicken wrap, 1 ud 8 - 1 Maxi 19
Cheese Burger, 1 ud 11 Coca Cola Light 0
Chicken Tendercrisp, 1 ud 23 Fanta limón
- 1 ud pequeña 7
Crispy Chicken, 1 ud 16
- 1 ud mediana 9
Doble Cheese Bacon XXL, 1 ud 26 - 1 ud grande 11
Grilled Chicken, 1 ud 10 - 1 Maxi 17
Long Chicken, 1 ud 19 Fanta naranja
Steakhouse, 1 ud 30 ­ - 1 ud pequeña 7
­ - 1 ud mediana 9
Steakhouse Cesar, 1 ud 26 ­ ­­ - 1 ud grande 11
Whopper, 1 ud 21 ­­ - 1 Maxi 17
58 Fast Food & cadenas de restaurantes

Frappé sabor mediano · Manhattan 14

· a caramelo, 1 ud 13 · Mediterránea 6
· a chocolate, 1 ud 15 Hamburguesa 8
Funciona Pascual tropical,
Hamburguesa con queso 10
1 tetrabrik 6
McFish 8
Smoothie
· de fresa y plátano mediano, McIbérica 20
1 ud 16 McNuggets de pollo
· mango y tropical mediano, · 4 uds 5
1 ud 17 · 6 uds 7
· 9 uds 10
McPollo 14
McDonald’s
McRib 14
Complementos McRoyal Deluxe 18
Ensalada de la huerta 0 McWrap Chicken & Bacon 20
Gazpacho 3 Filete de pescado 10
Happy
· Cherritos Happy Meal 0 Condimentos
· Zanahorias 0 Aceite de oliva virgen extra (30 ml)
McNuggets, 20 uds 23 y vinagre de Jerez (20 ml) 9

Patatas Deluxe Croutones aroma ajo y

· medianas 10 finas hierbas 2
· grandes 13 Ketchup Heinz bolsitas 1
Patatas fritas Salsa
· pequeñas 7 · agridulce 3
· medianas 10 · al curry 2
· grandes 14 · barbacoa 2
· de patatas Deluxe 3
Plato principal · mostaza picante 2
1955 19
· para ensalada César 2
· vinagreta balsámica 1
Big Mac 17
Chicken Postres
· Bacon & Onion (CBO) 21 Actimel fresa 4
· Classic Supreme 14 Bolsa
Cuarto de libra 17 · de manzana 0
Doble Cheeseburger 15 · de manzana con Nocilla 8
Ensalada Cacahuetes 1
· César con pollo crujiente 9 Cheesecake Philadelphia 11
 Fast Food & cadenas de restaurantes 59

Cono Cerveza, 300 ml 5

· de helado 7 Cerveza sin alcohol, 330 ml 3
· Kit Kat 9
Coca Cola, 400 ml 10
Coulant nocilla 14
Coca Cola
Danonino Street 3
· Light 0
McFlurry Kit Kat sirope · sin cafeína 400 ml 10
· caramelo 20 · Zero 0
· chocolate 21
Fanta
· dulce de leche 18
· Limón 400 ml 12
McFlurry M&M’s sirope · naranja 400 ml 12
· caramelo 20
Lipton Ice Tea, 400 ml 7
· chocolate 21
· dulce de leche 18 Minute Maid 5
McFlurry Oreo sirope Sprite, 400 ml 10
· caramelo 19 Tropicana Pure Premium
· chocolate 20 Manzana 7
· dulce de leche 17
McFlurry Smarties sirope
· caramelo 20 Starbucks
· chocolate 21
· dulce de leche 19 Bebidas calientes
Milka Café con leche desnatada 2
· Muffin 20
· Redondo 10 Café de filtro artesanal
· short 0
Sundae
· tall 0
· de caramelo caliente 14 · grande 0
· de chocolate caliente 15 · venti 0
· de Dulce de Leche 13
Caffè americano
Tarta Oreo 12
· short 0
Uvas 0 · tall 0
Wafer · grande 0
· sirope caramelo 20 · venti 0
· sirope chocolate 21 Caffè latte con leche
· Dulce de Leche 18 desnatada short 2
Yogur Griego con Frutas 8 Caffè misto con leche desnatada
· short 1
Bebidas · tall 2
Agua mineral 0 · grande 3
Café · venti 3
· con leche 2 Cappuccino con leche desnatada
· solo 0 · short 2
60 Fast Food & cadenas de restaurantes

· tall 2 Espresso frappuccino con leche

· grande 3 semi desnatada tall 8
Caramel macchiato con leche Frappuccino de café
desnatada tall 6 con leche desnatada
Chai tea latte con leche desnatada · tall 9
· short 5 · grande 12
· tall 8 · venti 15
· grande 11 Frappuccino de café sin nata
· venti 13 y leche desnatada
Chai tea latte con leche semi · grande 6
desnatada short 5 · venti 7
Chocolate caliente con nata Frappuccino de caramelo
y leche de soja short 8 sin nata y leche desnatada
Cortado con leche · grande 7
· de soja 0 · venti 9
· desnatada 0 Frappuccino de mango y fruta
· semi desnatada 0 de la pasión tall 9
Espresso doppio 0 Iced caffè americano
Espresso doppio macchiato · tall 0
· con leche de soja 0 · grande 0
· con leche desnatada 0 · venti 0
· con leche entera 0
Iced caffè latte con leche
· con leche semi desnatada 0
desnatada
Espresso solo 0 · short 2
Espresso solo macchiato · tall 3
· con leche de soja 0 · grande 4
· con leche desnatada 0
Iced caffè
· con leche entera 0
· con leche semi desnatada 0
· tall 0
· grande 0
Leche desnatada · venti 0
· short 3
· tall 4 Iced chai tea latte
· venti 7 con leche desnatada
· tall 8
Leche entera tall 6
· grande 11
Bebidas frías
Extras
Espresso frappuccino con leche
Sirope 1
de soja tall 8
Espresso frappuccino Toping sprinkles, 4 raciones 1
con leche desnatada
· tall 8 Snacks
· venti 14 Yogur muesli y arándanos, 1 ud 6
 Fast Food & cadenas de restaurantes 61

Subway Mini bread

· Wheat, 1 ud 4
Ensaladas con 6 g de grasa · White, 1 ud 4
o menos Sesamo, 1 ud 7
Carne 3 Wrap, 1 ud 10
Delicia vegetariana 2
Bocadillos
Jamón 3
Albóndigas, 1 ud 15
Pavo & Jamón 3 Atún, 1 ud 11
Pavo 3 Bacon, 1 ud 10
Pollo Carne & Queso, 1 ud 9
· a la parrilla 3 Italian BMIT, 1 ud 13
· Teriyaki 4
Italiano picante, 1 ud 15
Subway Club 3
Pollo
· Fajita, 1 ud 9
Toppings · Pizziola, 1 ud 13
Aceite 2 Subway Melt, 1 ud 11
Bacon (2 lonchas) 1 Veggie Patty, 1 ud 12
Cheese
· Cheddar 2 Bocadillos de 15 cm con 6 g
· Peppered 2 de grasa o menos
6” Subway Club, 1 ud 8
Louisana Hot Sauce 0
Carne, 1 ud 8
Mayonesa Light 2
Delicia vegetariana, 1 ud 7
Mostaza 0
Jamón, 1 ud 8
Queso Azul 2 Pavo, 1 ud 8
Salsa Pavo & Jamón, 1 ud 8
· Ajo 3
Pollo
· Barbacoa 2 · a la parrilla, 1 ud 8
· Cebolla Dulce 3 · Teriyaki, 1 ud 9
· Chipotle Southwest 3 · Tikka, 1 ud 8
· Mostaza Dulce 0
Sweet Chili Sauce 3 Cookies & Postres
Chocolate
Panes · Chip, 1 ud 10
· Chip Rainbow, 1 ud 10
6’’
· Avena y miel, 1 ud 8 Double Chocolate, 1 ud 10
· Integral, 1 ud 7 Oatmeal Raisin, 1 ud 9
· Italiano (blanco), 1 ud 6 White Chocolate Macadamia
· Parmesano y Orégano, 1 ud 7 Nut, 1 ud 10
Bebidas
 BEBIDAS 63

Bebidas alcohólicas Margarita de fresas 9

Martini Dry 6
Aperitivos Mojito 7
Bitter, 100 ml 7 Piña colada 14
Licor Fernet-Branca, 40 ml 3 Sex On The Beach 9
Pastís, 40 ml 4 Tequila Sunrise 9
Vermut, 1 copa 8 Vodka
Vino de Oporto o Jerez, 1 copa 9 · con limón 6
Crema de cassis, 40 ml 5 · con naranja 7
Whisky Cola 7
Cervezas y sidras White Russian 7
Cerveza
· Light, 1 botellín 3 Licores y otros
· oscura 8-9º, 1 botellín 7 Aguardientes, 40 ml 7
· rubia 4-5º, 1 botellín 3
Anís, 40 ml 7
Sidra, 1 copa 2
Cointreau, Curaçao,
Clara, cerveza y limonada, 1 lata 6 Grand Marnier, 40 ml 4
Coñac, Brandy, 40 ml 3
Cócteles y combinados
Crema de whisky, 40 ml 6
Bacardi-Cola 7
Ginebra, 40 ml 3
Black Russian 5
Grappa, Kirsch, 40 ml 4
Bloody Mary 6
Licor de frutas, 40 ml 5
Caipirinha 10
Ponche, 40 ml 3
Caipirovska 11
Ron, 40 ml 3
Campari
· con naranja 6 Tequila, 40 ml 4
· con soda 3 Vodka, 40 ml 3
· con tónica 5 Whisky, 40 ml 3
Cosmopolitan 11
Cuba Libre 8 Vinos y cavas
Daiquiri 6 Cava, 1 copa 4
Daiquiri de fresas 9 Champán, 1 copa 4
Gin Tonic 8 Sangría, 1 copa 3

Irish Coffee 6 Tinto de verano, 1 vaso 4

Mai Tai 12 Vino

· blanco, 1 copa 4
Manhattan 5 · Lambrusco, 1 copa 4
Margarita 8 · moscatel, 1 copa 7
64 BEBIDAS

· rosado, 1 copa 4 · sabor cola con gas 8

· tinto, 1 copa 4 · sin gas, 1 lata 8
· verde, 1 copa 3 Tónica, 1 lata 7
Horchata de chufa, 1 vaso 8

Bebidas Mosto de uva, 1 vaso 4

sin alcohol Zumos y néctares
Cafés y tés Néctar
Café
· de melocotón, 1 vaso 5
· Cappuccino, 1 taza pequeña 1 · de naranja, 1 vaso 5
· con leche, 1 taza 4 · de piña, 1 vaso 6
· cortado 1 Nécar sin azúcares añadidos
· solo 0 · melocotón, 1 vaso 2
Infusiones, todo tipo 0
· naranja, 1 vaso 2
· piña, 1 vaso 3
Té, todo tipo 0
Zumo
Refrescos y otros · de mandarina, 1 vaso 5
· de manzana, 1 vaso 6
Bebida isotónica, 1 lata 7 · de melocotón, 1 vaso 7
Bitter sin alcohol, 1 botellín 5 · de naranja, 1 vaso 5
Cerveza sin alcohol, 1 botellín 3
· de piña, 1 vaso 6
· de pomelo, 1 vaso 4
Gaseosa 0 · de tomate, 1 vaso 2
Refrescos · de uva, 1 vaso 8
· con gas 9 · de zanahoria, 1 vaso 3
· Light 0 Zumo de naranja natural, 1 vaso 5
 BEBIDAS 65

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