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UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS ESPE SEDE

LATACUNGA

LABORATORIO DE COLORIMETRIA

Docente: CALIFICACIÓN:

Ing. Diego Proaño Molina

Nombres:

 Luis Bayas
 Ronny Carrillo
 Jairo Chamorro Riascos
 Lily Galarraga
 Jorge Galarza
 Gabriel Jarrín
 Jefferson Mena
 David Gonzales
 Jhon Lozada
 Pablo Ayala
 Sebastian Hernandez
Materia: FISICA II, Automotriz NRC: 2398
MÓDULO: TERMODINÁMICA

TEMA: CALORIMETRÍA PRIMERA LEY DE LA TERMODINÁMICA

Fecha de realización de la práctica:

Latacunga, Viernes, 03 de Julio del 2015

Fecha de entrega de la práctica:

Latacunga, Viernes, 10 de Julio del 2015

LATACUNGA – ECUADOR
1. TEMA: CALORIMETRÍA PRIMERA LEY DE LA TERMODINÁMICA

2. Objetivos
 Objetivo General:
Identificar, analizar y determinar los calores específicos de los líquidos en función
de la calorimetría y la primera ley de la termodinámica.
 Objetivos Específicos:

 Analizar las variaciones de temperatura que experimentan los diferentes líquidos


al momento que se combinan uno de ellos, estando cada uno de ellos a una
temperatura diferente.
 Verificar y analizar si lo aprendido en clase se cumple al momento realizar la
practica en el laboratorio.
 Comprender y analizar los parámetros físicos existentes al momento de la
realización de cada ensayo, ya sea su calor específico y su variación de
temperatura.
 Visualizar las variaciones existentes de temperatura de cada uno de los líquidos al
momento de combinarlos entre sí.
 Calcular la masa total de los líquidos después de que se los ha combinado en el
vaso de precipitación de 600ml.
 Identificar la temperatura promedio a la que el agua llega a su punto de
ebullición en la ciudad de Latacunga.
 Reconocer cada elemento que interviene en la práctica y visualizar el fenómeno
físico del equilibrio térmico de los líquidos analizados.
 Realizar los cálculos pertinentes y encontrar la temperatura final a la que llegan
los líquidos combinados una vez de que han conseguido el equilibrio térmico.
 Analizar cómo el líquido frio absorbe el calor del líquido caliente logrando así el
equilibrio térmico, tomando en cuenta la temperatura del líquido frio y la
temperatura del agua en ebullición.
 Analizar la influencia de la temperatura de cada líquido (Alcohol) al momento en
que llegan al equilibrio térmico.
 Comprender las diferentes temperaturas ambiente que pueden tener los líquidos a
usarse.

3. MARCO TEÓRICO

Calorimetría:
La calorimetría se encarga de medir el calor en una reacción química o un cambio físico
usando un calorímetro. La calorimetría indirecta calcula el calor que los organismos vivos
producen a partir de la producción de dióxido de carbono y de nitrógeno (urea en
organismos terrestres), y del consumo de oxígeno.
Calor:
En física, el calor es una forma de energía asociada al movimiento de los átomos,
moléculas y otras partículas que forman la materia. El calor puede ser generado por
reacciones químicas (como en la combustión), nucleare.
Capacidad calorífica
La capacidad calorífica de una sustancia es la cantidad de energía necesaria para aumentar
1 °C su temperatura. Indica la mayor o menor dificultad que presenta dicha sustancia para
experimentar cambios de temperatura bajo el suministro de calor. Puede interpretarse
como una medida de inercia térmica. Se suele designar con las letras C o c.

Equilibrio térmico
Se dice que los cuerpos en contacto térmico se encuentran en equilibrio térmico cuando
no existe flujo de calor de uno hacia el otro. Esta definición requiere además que las
propiedades físicas del sistema, que varían con la temperatura, no cambien con el tiempo.
Algunas propiedades físicas que varían con la temperatura son el volumen, la densidad y
la presión.
Equilibro térmico

Sea la temperatura del cuerpo caliente t1, Cuando dos cuerpos a distinta
sum masa m1 y su calor especifico c1 temperatura, se ponen en
contacto, al cabo de cierto tiempo
Sea la temperatura del cuerpo frio t2, su
se acaban igualando sus
masa m1 y su calor específico c2
temperaturas. Se dice que ha
Sea tm la temperatura final de equilibrio logrado el equilibrio térmico.

Como Q cedido = Q absorbido 𝒎 𝟏 ∙ 𝒄 𝟏 ∙ (𝒕 𝟏 − 𝒕𝒎) = 𝒎 𝟐 ∙ 𝒄 𝟐 ∙ (𝒕𝒎 − 𝒕 𝟐)

Calor específico:
En un intervalo donde la capacidad calorífica sea aproximadamente constante la formula
anterior puede escribirse simplemente como:
𝑄 ≈ 𝑚𝑐∆𝑇
El calor especifico (𝑐) es una función de la temperatura del sistema; esto es, 𝑐(𝑇). Esta
función es creciente para la mayoría de las sustancias (excepto para los gases
monoatómicos y diatómicos). Esto se debe a efectos cuánticos que hacen que los modos
de vibración estén cuantizados y solo estén accesibles a medida que aumenta la
temperatura. Conocida la función 𝑐(𝑇), la cantidad de calor asociada con un cambio de
temperatura del sistema desde la temperatura inicial 𝑇𝑖 a la final 𝑇𝑓 se calcula mediante
la integral siguiente:
Calor específico(c) es la razón entre la capacidad calorífica (C) de un cuerpo y la masa
(m) de dicho cuerpo.
Unidad: [c] = cal / g °C

𝐶
𝑐= 𝐶 =𝑚𝑥𝑐
𝑚

 𝒎 es la masa de la sustancia en gramos.

𝑪𝒂𝒈𝒖𝒂= 1 cal/g. °C 𝑪𝒉𝒊𝒆𝒓𝒓𝒐= 0,114 cal/g. °C


𝑪𝒉𝒊𝒆𝒍𝒐= 0,5 cal/g. °C 𝐶𝑙𝑎𝑡ó𝑛 = 0.094 cal/g. °C
𝑪𝒂𝒊𝒓𝒆 = 0,24 cal/g. °C 𝐶𝑚𝑒𝑟𝑐𝑢𝑟𝑖𝑜 = 0,033 cal/g. °C
𝑪𝒂𝒍𝒖𝒎𝒊𝒏𝒊𝒐 =0,217 cal/g. °C 𝐶𝑐𝑜𝑏𝑟𝑒 = 0,092 cal/g. °C
𝑪𝒑𝒍𝒐𝒎𝒐= 0,03 cal/g. °C 𝐶𝑝𝑙𝑎𝑡𝑎 = 0,056 cal/g. °C

Calor latente

Calor latente de cambio de estado L: Es la cantidad de calor que necesita una unidad de
masa de una sustancia para cambiar de estado. Se mide en J/Kg o bien en cal/g:

𝑄 =𝑚𝑥𝐿

T
(°C)
Fase gaseosa
100

Punto de
Ebullición
0
Fase líquida Punto de
fusión

Fase sólida
-25
Tiempo

El calor de fusión y vaporización solo se emplea en el cambio de estado, no en


aumentar la Temperatura
El calor medido es igual al cambio en la energía interna del sistema menos el trabajo
realizado:
𝑞 = ∆𝑈 − 𝑤
Como la presión se mantiene constante, el calor medido representa el cambio de entalpía.
𝑞 = ∆𝐻 = 𝐻𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 − 𝐻𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙
Formas de transformación del
Calor
Conducción Convección Radiación
Es típica en los sólidos. Es típica de los líquidos y Se presenta en todos los
gases. estados físicos.
Es la transferencia de calor Es la transferencia de calor Es la transferencia de calor
que tiene lugar por que tiene lugar el movimiento mediante ondas
transmisión de Energía de de las partículas de un fluido. electromagnéticas sin
unas partículas a otras, sin El transporte es efectuado por intervención de partículas que
desplazamiento de éstas. moléculas de aire. lo transporte.

4. Materiales:

Material y/o Código Cantida Características Grafico


Equipo d
Rejilla de 33287.01 1 Sirve para distribuir
porcelana 1 uniformemente el calor emitido
por la cocina eléctrica

Vaso de 3601.001 1 Sirve para medir y colocar los


precipitación líquidos.
100ml

Vaso de 3601.001 1 Sirve para medir y colocar los


precipitación líquidos.
200ml

Vaso de 3601.001 1 Sirve para mezclar los líquidos.


precipitación
400ml

Probeta 1 Sirve para colocar los líquidos


graduada con mayor precisión en la
medida indicada

Termómetro 38005.02 1 Permitirá conocer las


de aluminio 1 temperaturas de los líquidos
T50,- antes y después de las mezclas.
10…+110
Cocina 1 Emite calor para hacer hervir el
eléctrica agua.
Agitador 1 Varilla de vidrio para mezclar
los líquidos.

Whisky - 1 Bebida obtenida por la


destilación de la malta
fermentada de cereales como
cebada, trigo, y maíz.
Vodka - 1 Bebida destilada de agua y
etanol y se encuentra entre 37 y
50% de alcohol

Ron - 1 Bebida destilada de la caña de


azúcar y posteriormente puede o
no estar fermentado.

Tequila - 1 Bebida elaborado a partir de la


fermentación y destilado del
agave

Jugo de - 1 Zumo de limón


Limón

Cerveza - 1 Bebida no destilada de sabor


amargo que se fabrica con
granos de cebada germinados u
otros cereales.
𝑯𝟐 𝑶 - 1 Calor especifico 1 𝑐𝑎𝑙/𝑔℃

Guantes 1 De cuero para evitar quemaduras

5. Grafico o Esquema:

Figura 1 Materiales

6. Procedimiento:
Procedimiento de montaje
1. Monta el material de soporte según la figura 1.
2. Coloca 50 ml de 𝐻2 𝑂, sobre la hornilla y calentarla hasta hervir.
3. Coloca con la ayuda del matraz 50 ml escoger uno de los líquidos en el vaso de
precipitación.
4. Tomar los datos de temperatura y la masa de los líquidos.

Procedimiento de utilización:

1. Luego de tomar las temperaturas iniciales tanto del 𝐻2 𝑂 hervida como los
líquidos a estudiar mezclar los dos líquidos en el vaso de precipitación de 400
ml.
2. Agítelos por 20 segundos hasta lograr el equilibrio térmico.
3. Tome las temperaturas finales del equilibrio térmico.
4. Realizar los procedimientos de acuerdo a la combinación que les indica las
tablas adjuntas.
5. Repita el procedimiento para todos los líquidos.
6. Nota: Para los 7 ensayos hervir el agua.

7. TABLA DE DATOS:

Ensayo 1: Agua - Jugo de limón

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Temperatura inicial - To1 87 °C
L1
Temperatura inicial - To2 18,6 °C
L2
Masa L1 M m1 0,05 kg
Masa L2 M m2 0,047 kg
Temperatura de - T 48,9 °C
equilibrio térmico

Ensayo 2: Agua - Leche

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Temperatura inicial - To1 92 °C
L1
Temperatura inicial - To2 15,8 °C
L2
Masa L1 M m1 0,05 kg
Masa L2 M m2 0,046 kg
Temperatura de - T 47 °C
equilibrio térmico

Ensayo 3: Agua - Whisky

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Temperatura inicial - To1 87 °C
L1
Temperatura inicial - To2 18,6 °C
L2
Masa L1 M m1 0,05 kg
Masa L2 M m2 0,043 kg
Temperatura de - T 54,8 °C
equilibrio térmico
Ensayo 4: Agua - Ron

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Temperatura inicial - To1 91 °C
L1
Temperatura inicial - To2 19 °C
L2
Masa L1 M m1 0,05 kg
Masa L2 M m2 0,048 kg
Temperatura de - T 47,7 °C
equilibrio térmico

Ensayo 5: Agua - Tequila

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Temperatura inicial - To1 87 °C
L1
Temperatura inicial - To2 19 °C
L2
Masa L1 M m1 0,05 kg
Masa L2 M m2 0,045 kg
Temperatura de - T 53,1 °C
equilibrio térmico

Ensayo 6: Agua - Cerveza

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Temperatura inicial - To1 91 °C
L1
Temperatura inicial - To2 19,8 °C
L2
Masa L1 M m1 0,05 kg
Masa L2 M m2 0,043 kg
Temperatura de - T 51 °C
equilibrio térmico

Ensayo 7: Agua - Vodka

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Temperatura inicial - To1 87 °C
L1
Temperatura inicial - To2 19,5 °C
L2
Masa L1 M m1 0,05 kg
Masa L2 M m2 0,044 kg
Temperatura de - T 52,9 °C
equilibrio térmico

Ensayo 8: Limón - Vodka

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Temperatura inicial - To1 21,8 °C
L1
Temperatura inicial - To2 21,2 °C
L2
Masa L1 M m1 0,051 kg
Masa L2 M m2 0,043 kg
Temperatura de - T 23,4 °C
equilibrio térmico

Ensayo 9: Vodka - Whisky

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Temperatura inicial - To1 21,4 °C
L1
Temperatura inicial - To2 19,1 °C
L2
Masa L1 M m1 0,044 kg
Masa L2 M m2 0,043 kg
Temperatura de - T 20,8 °C
equilibrio térmico

Ensayo 10: Ron - Whisky

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Temperatura inicial - To1 19,1 °C
L1
Temperatura inicial - To2 20 °C
L2
Masa L1 M m1 0,048 kg
Masa L2 M m2 0,047 kg
Temperatura de - T 20,5 °C
equilibrio térmico

Ensayo 11: Cerveza – Jugo de Limón

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Temperatura inicial - To1 20,6 °C
L1
Temperatura inicial - To2 20,4 °C
L2
Masa L1 M m1 0,044 kg
Masa L2 M m2 0,046 kg
Temperatura de - T 20,4 °C
equilibrio térmico

Ensayo 12: Agua - Leche

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Temperatura inicial - To1 19,4 °C
L1
Temperatura inicial - To2 21 °C
L2
Temperatura inicial - To3 20,9 °C
L3
Temperatura inicial - To4 21,1 °C
L4
Masa L1 M m1 0,049 kg
Masa L2 M m2 0,046 kg
Masa L3 M m3 0,043 kg
Masa L4 M m4 0,046 kg
Temperatura de - T 21,9 °C
equilibrio térmico

8. Cálculos
Ensayo 1: Agua-Jugo de limón
 Masa total
𝑀𝑇 = 𝑀𝐻2𝑂 + 𝑀𝑣 + 𝑀𝐿
𝑀𝑇 = 0.05𝑘𝑔 + 0.137𝑘𝑔 + 0.047𝑘𝑔
𝑀𝑇 = 0.234 𝐾𝑔
 Temperatura de la mezcla de líquidos
𝑇 = 48.9℃
 Temperatura de la mezcla luego de 20 s
𝑇 = 42.7℃
 Calor especifico del mezcla
𝑄1 = 𝑄2
−𝑄𝐻2𝑂 = 𝑄𝑣 + 𝑄𝐿
−𝑚𝐻2𝑂 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 = 𝑚𝑣 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 + 𝑚𝐿 . 𝐶𝑒. ∆𝑇
𝐽
−(0.05𝑘𝑔) (4186 ) (48.9 − 87)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
= (0.137𝑘𝑔) (838 ) (48.9 − 18.4)℃ + (0.047𝑘𝑔)𝐶𝑒(48.9 − 18.6)℃
𝑘𝑔℃
7974.33 − 3501.58
𝐶𝑒 =
1.4241
𝑱
𝑪𝒆 = 𝟑𝟏𝟒𝟎. 𝟕𝟓
𝑲𝒈. ℃
 Calor especifico de la mezcla en 20 s
𝑄1 = 𝑄2
−𝑄𝐻2𝑂 = 𝑄𝑣 + 𝑄𝐿
−𝑚𝐻2𝑂 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 = 𝑚𝑣 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 + 𝑚𝐿 . 𝐶𝑒. ∆𝑇
𝐽
−(0.05𝑘𝑔) (4186 ) (42.7 − 87)
𝑘𝑔℃
𝐽
= (0.137𝑘𝑔) (838 ) (42.7 − 18.4) + (0.047𝑘𝑔)𝐶𝑒(42.7 − 18.6)℃
𝑘𝑔℃
9471.99 − 2789.78
𝐶𝑒 =
1.133
𝑱
𝑪𝒆 = 𝟓𝟕𝟐𝟏. 𝟐𝟕
𝑲𝒈. ℃
 Promedio
3140.75 + 5721.27
𝑃=
2
𝑱
𝑷 = 𝟒𝟏𝟑𝟏. 𝟎𝟏
𝒌𝒈℃
 Rango de error
5721.27 − 3140.75
𝑅𝑒 =
2
𝑱
𝑹𝒆 = ±𝟏𝟕𝟗𝟎. 𝟐𝟔
𝒌𝒈℃
 Calor especifico del limón
𝐽
𝐶𝑒 = 4131.01 ± 1790.26
𝐾𝑔. ℃
Ensayo 2: Agua-Leche
Datos utilizados:
𝐽
𝐶𝑝𝑣𝑎𝑠𝑜 (𝑣𝑖𝑑𝑟𝑖𝑜) = 837
𝑘𝑔℃
𝐽
𝐶𝑝𝑎𝑔𝑢𝑎 = 𝐶𝑝𝐿1 = 4186
𝑘𝑔℃
𝑇𝑓(𝑎 𝑡 = 20𝑠) = 47℃
𝑇𝑓 = 51.2℃
 Para la masa total:
𝒎𝒍𝒆𝒄𝒉𝒆 + 𝒎𝒂𝒈𝒖𝒂 + 𝒎𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍
0.046𝑘𝑔 + 0.05𝑘𝑔 + 0.137𝑘𝑔 = 𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 = 𝟎. 𝟐𝟑𝟑𝑲𝒈
 Para Cp de L2:
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒆𝒏 𝒕 = 𝟐𝟎𝒔"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝒍𝒆𝒄𝒉𝒆 + 𝑸𝒂𝒈𝒖𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒍𝒆𝒄𝒉𝒆 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒂𝒈𝒖𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.046𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(47 − 15.8)℃ + (0.05𝑘𝑔) (4186 ) (47 − 92)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (47 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
(1.4352𝑘𝑔℃)(𝐶𝑝) − 9418.76𝐽 + 3164.8644𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟒𝟑𝟕𝟑. 𝟏𝟔
𝒌𝒈℃
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒛𝒄𝒍𝒂"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝒍𝒆𝒄𝒉𝒆 + 𝑸𝒂𝒈𝒖𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒍𝒆𝒄𝒉𝒆 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒂𝒈𝒖𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.046𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(51.2 − 15.8)℃ + (0.05𝑘𝑔) (4186 ) (51.2 − 92)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (51.2 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
1.6284𝑘𝑔℃(𝐶𝑝) − 8539.44𝐽 + 3646.4742𝐽 = 0
1.6284𝑘𝑔℃(𝐶𝑝) = 45551.3882𝐽
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟐𝟕𝟗𝟓. 𝟎𝟎𝟔𝟐
𝒌𝒈℃
 Promedio calor específico de la leche:
1 𝐽
𝐶𝑝 = (2795.0062 + 4094.8269)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟑𝟒𝟒𝟒. 𝟗𝟏𝟔𝟔
𝒌𝒈℃
 Rango de error:
1 𝐽
𝑅𝑒 = (4094.8269 − 2795.0062)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑹𝒆 = 𝟔𝟒𝟗. 𝟗𝟏𝟎𝟑𝟓
𝒌𝒈℃

Ensayo 3: Agua-Whisky
 Masa total
𝑀𝑇 = 𝑀𝐻2𝑂 + 𝑀𝑣 + 𝑀𝑊
𝑀𝑇 = 0.05𝑘𝑔 + 0.137𝑘𝑔 + 0.043𝑘𝑔
𝑴𝑻 = 𝟎. 𝟐𝟑 𝑲𝒈
 Temperatura de la mezcla de líquidos
𝑇 = 54.8℃
 Temperatura de la mezcla luego de 20 s
𝑇 = 48.2℃
 Calor especifico del mezcla
𝑄1 = 𝑄2
−𝑄𝐻2𝑂 = 𝑄𝑣 + 𝑄𝐿
−𝑚𝐻2𝑂 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 = 𝑚𝑣 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 + 𝑚𝑤 . 𝐶𝑒. ∆𝑇
𝐽
−(0.05𝑘𝑔) (4186 ) (54.8 − 87)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
= (0.137𝑘𝑔) (838 ) (54.8 − 18.4)℃ + (0.043𝑘𝑔)𝐶𝑒(54.8 − 18.6)℃
𝑘𝑔℃
6739.46 − 4178.94
𝐶𝑒 =
1.56
𝑱
𝑪𝒆 = 𝟏𝟔𝟒𝟏. 𝟑𝟔
𝑲𝒈. 𝑲
 Calor especifico de la mezcla en 20 s
𝑄1 = 𝑄2
−𝑄𝐻2𝑂 = 𝑄𝑣 + 𝑄𝐿
−𝑚𝐻2𝑂 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 = 𝑚𝑣 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 + 𝑚𝐿 . 𝐶𝑒. ∆𝑇
𝐽
−(0.05𝑘𝑔) (4186 ) (48.2 − 87)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
= (0.137𝑘𝑔) (838 ) (48.2 − 18.4)℃ + (0.047𝑘𝑔)𝐶𝑒(48.2 − 18.6)℃
𝑘𝑔℃
8120.84 − 3421.22
𝐶𝑒 =
1.3912
𝑱
𝑪𝒆 = 𝟑𝟑𝟕𝟖. 𝟏𝟏
𝑲𝒈. 𝑲
 Promedio calor específico del wisky :
3378.11 + 1641.36
𝑃=
2
𝑱
𝑷 = 𝟐𝟓𝟎𝟗. 𝟕𝟒
𝑲𝒈. ℃

Rango de error
3378.11 − 1641.36
𝑅𝑒 =
2
𝑱
𝑹𝒆 = ±𝟖𝟔𝟖. 𝟑𝟕𝟓
𝑲𝒈. ℃
Ensayo 4: Agua-Ron
Datos utilizados:
𝐽
𝐶𝑝𝑣𝑎𝑠𝑜 (𝑣𝑖𝑑𝑟𝑖𝑜) = 837
𝑘𝑔℃
𝐽
𝐶𝑝𝑎𝑔𝑢𝑎 = 𝐶𝑝𝐿1 = 4186
𝑘𝑔℃
𝑇𝑓(𝑎 𝑡 = 20𝑠) = 47.7℃
𝑇𝑓 = 51.3℃

 Para la masa total:


𝒎𝑹𝒐𝒏 + 𝒎𝒂𝒈𝒖𝒂 + 𝒎𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍
0.048𝑘𝑔 + 0.05𝑘𝑔 + 0.137𝑘𝑔 = 𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 = 𝟎. 𝟐𝟑𝟓𝑲𝒈
 Para Cp de L2:
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒆𝒏 𝒕 = 𝟐𝟎𝒔"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑹𝒐𝒏 + 𝑸𝒂𝒈𝒖𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑹𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒂𝒈𝒖𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.048𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(47.7 − 19)℃ + (0.05𝑘𝑔) (4186 ) (47.7 − 91)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (47.7 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
(1.3776𝑘𝑔℃)(𝐶𝑝) − 8700.1824𝐽 + 3245.1327𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟑𝟗𝟓𝟗. 𝟖𝟐𝟏𝟐
𝒌𝒈℃
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒛𝒄𝒍𝒂"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑹𝒐𝒏 + 𝑸𝒂𝒈𝒖𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑹𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒂𝒈𝒖𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.048𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(51.3 − 19)℃ + (0.048𝑘𝑔) (4186 ) (51.3 − 91)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (51.3 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
1.5504𝑘𝑔℃(𝐶𝑝) − 7976.8416𝐽 + 3657.9411𝐽(𝐶𝑝) = 0
1.5504𝑘𝑔℃(𝐶𝑝) = 4318.9005
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟐𝟕𝟖𝟓. 𝟔𝟔𝟖𝟓
𝒌𝒈℃
 Promedio calor específico del ron:
1 𝐽
𝐶𝑝 = (2785.6685 + 3959.8212)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟑𝟑𝟕𝟐. 𝟕𝟒𝟒𝟗
𝒌𝒈℃
 Rango de error:
1 𝐽
𝑅𝑒 = (4094.8269 − 2795.0062)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑹𝒆 = 𝟓𝟖𝟕. 𝟎𝟕𝟔𝟒
𝒌𝒈℃

Ensayo 5: Agua-Tequila
 Masa total
𝑀𝑇 = 𝑀𝐻2𝑂 + 𝑀𝑣 + 𝑀𝑇
𝑀𝑇 = 0.05𝑘𝑔 + 0.137𝑘𝑔 + 0.045𝑘𝑔
𝑴𝑻 = 𝟎. 𝟐𝟑𝟐 𝑲𝒈
 Temperatura de la mezcla de líquidos
𝑇 = 53.1℃
 Temperatura de la mezcla luego de 20 s
𝑇 = 48.2℃
 Calor especifico del mezcla
𝑄1 = 𝑄2
−𝑄𝐻2𝑂 = 𝑄𝑣 + 𝑄𝐿
−𝑚𝐻2𝑂 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 = 𝑚𝑣 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 + 𝑚 𝑇 . 𝐶𝑒. ∆𝑇
𝐽
−(0.05𝑘𝑔) (4186 ) (53.1 − 87)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
= (0.137𝑘𝑔) (838 ) (53.1 − 18.4)℃ + (0.045𝑘𝑔)𝐶𝑒(53.1 − 18.6)℃
𝑘𝑔℃
7095.27 − 3983.77
𝐶𝑒 =
1.56
𝑱
𝑪𝒆 = 𝟏𝟗𝟗𝟒. 𝟓𝟓
𝑲𝒈. ℃
 Calor especifico de la mezcla en 20 s
𝑄1 = 𝑄2
−𝑄𝐻2𝑂 = 𝑄𝑣 + 𝑄𝐿
−𝑚𝐻2𝑂 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 = 𝑚𝑣 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 + 𝑚 𝑇 . 𝐶𝑒. ∆𝑇
𝐽
−(0.05𝑘𝑔) (4186 ) (48.2 − 87)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
= (0.137𝑘𝑔) (838 ) (48.2 − 18.4)℃
𝑘𝑔℃
+ (0.045𝑘𝑔)𝐶𝑒(48.2 − 18.6)℃
8120.84 − 3421.22
𝐶𝑒 =
1.332
𝑱
𝑪𝒆 = 𝟑𝟓𝟐𝟖. 𝟐𝟒
𝑲𝒈. ℃
 Promedio calor específico del tequila:
3528.24 + 1994.55
𝑃=
2
𝑱
𝑷 = 𝟐𝟕𝟔𝟏. 𝟑𝟗
𝒌𝒈℃
 Rango de error
3528.24 − 1994.55
𝑅𝑒 =
2
𝑱
𝑅𝑒 = ±766.85
𝒌𝒈℃
 Calor especifico del limón
𝐽
𝐶𝑒 = 2761.39 ± 766.85
𝐾𝑔. ℃
Ensayo 6: Agua-Cerveza
Datos utilizados:
𝐽
𝐶𝑝𝑣𝑎𝑠𝑜 (𝑣𝑖𝑑𝑟𝑖𝑜) = 837
𝑘𝑔℃
𝐽
𝐶𝑝𝑎𝑔𝑢𝑎 = 𝐶𝑝𝐿1 = 4186
𝑘𝑔℃
𝑇𝑓(𝑎 𝑡 = 20𝑠) = 51℃
𝑇𝑓 = 55.8
Para la masa total:
𝒎𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝒎𝒂𝒈𝒖𝒂 + 𝒎𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍
0.043𝑘𝑔 + 0.048𝑘𝑔 + 0.137𝑘𝑔 = 𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 = 𝟎. 𝟐𝟐𝟖𝑲𝒈
Para Cp de L2:
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒆𝒏 𝒕 = 𝟐𝟎𝒔"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝑸𝒂𝒈𝒖𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒂𝒈𝒖𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.043𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(51 − 19,8)℃ + (0.048𝑘𝑔) (4186 ) (51 − 91)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (51 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
(1.3416𝑘𝑔℃)(𝐶𝑝) − 8037.12𝐽 + 3623.5404𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟑𝟐𝟖𝟗. 𝟕𝟖𝟖𝟎
𝒌𝒈℃
Para la temperatura final:
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒛𝒄𝒍𝒂"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝑸𝒂𝒈𝒖𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒂𝒈𝒖𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.043𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(55.8 − 19,8)℃ + (0.048𝑘𝑔) (4186 ) (55.8 − 91)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (55.8 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
1.548𝑘𝑔℃(𝐶𝑝) − 7072.6656𝐽 + 4173.9516𝐽 = 0
1.548𝑘𝑔℃(𝐶𝑝) = 2898.714
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟏𝟖𝟕𝟐. 𝟓𝟓𝟒𝟑
𝒌𝒈℃
Promedio calor específico de la cerveza:
1 𝐽
𝐶𝑝 = (1872.5543 + 3289.7880)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟐𝟓𝟖𝟏. 𝟏𝟕𝟏𝟏
𝒌𝒈℃
Rango de error:

1 𝐽
𝑅𝑒 = (3289.7880 − 1872.5543)
2 𝑘𝑔℃

𝑱
𝑹𝒆 = 𝟕𝟎𝟖. 𝟔𝟏𝟔𝟖𝟓
𝒌𝒈℃

Ensayo 7: Agua-Vodka
 Masa total
𝑀𝑇 = 𝑀𝐻2𝑂 + 𝑀𝑣 + 𝑀𝐿
𝑀𝑇 = 0.05 + 0.137 + 0.044
𝑀𝑇 = 0.231 𝐾𝑔

 Temperatura de la mezcla de líquidos


𝑇 = 59.2℃
 Temperatura de la mezcla luego de 20 s
𝑇 = 48.9℃
 Calor especifico del mezcla
𝑄1 = 𝑄2
−𝑄𝐻2𝑂 = 𝑄𝑣 + 𝑄𝐿
−𝑚𝐻2𝑂 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 = 𝑚𝑣 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 + 𝑚𝐿 . 𝐶𝑒. ∆𝑇
𝐽
−(0.05𝑘𝑔) (4186 ) (59.2 − 87)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
= (0.137𝑘𝑔) (838 ) (59.2 − 18.4)℃ + (0.044𝑘𝑔)𝐶𝑒(59.2 − 19.5)℃
𝑘𝑔℃
5818.54 − 4684.0848
𝐶𝑒 =
1.7468
𝑱
𝑪𝒆 = 𝟔𝟒𝟗. 𝟒𝟒𝟕𝟔
𝑲𝒈. ℃
 Calor especifico de la mezcla en 20 s
𝑄1 = 𝑄2
−𝑄𝐻2𝑂 = 𝑄𝑣 + 𝑄𝐿
−𝑚𝐻2𝑂 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 = 𝑚𝑣 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 + 𝑚𝐿 . 𝐶𝑒. ∆𝑇
𝐽
−(0.05𝑘𝑔) (4186 ) (48.9 − 87)
𝑘𝑔℃
𝐽
= (0.137𝑘𝑔) (838 ) (48.9 − 18.4) + (0.044𝑘𝑔)𝐶𝑒(48.9 − 19.5)℃
𝑘𝑔℃
7974.33 − 3501.583
𝐶𝑒 =
1.2936
𝑱
𝑪𝒆 = 𝟑𝟒𝟓𝟕. 𝟓𝟗
𝑲𝒈. ℃
 Promedio calor específico del vodka:
649.44 + 3457.59
𝑃=
2
𝑱
𝑷 = 𝟐𝟎𝟓𝟑. 𝟓𝟏𝟓
𝒌𝒈℃
 Rango de error
649.4476 − 3457.59
𝑅𝑒 =
2
𝑱
𝑹𝒆 = ±𝟏𝟒𝟎𝟒. 𝟎𝟕
𝒌𝒈℃
 Calor especifico del vodka
𝐽
𝐶𝑒 = 2053.515 ± 1404.07
𝐾𝑔. ℃

Ensayo 8: Limón-Vodka
Datos utilizados:
𝐽
𝐶𝑝𝑣𝑎𝑠𝑜 (𝑣𝑖𝑑𝑟𝑖𝑜) = 837
𝑘𝑔℃
𝐽
𝐶𝑝𝐿𝑖𝑚𝑜𝑛 = 𝐶𝑝𝐿1 = 4131.01
𝑘𝑔℃
𝑇𝑓(𝑎 𝑡 = 20𝑠) = 23.4℃

𝑇𝑓 = 21.5℃

Para la masa total:


𝒎𝑳𝒊𝒎𝒐𝒏 + 𝒎𝒗𝒐𝒅𝒌𝒂 + 𝒎𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍
0.051𝑘𝑔 + 0.043𝑘𝑔 + 0.137𝑘𝑔 = 𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 = 𝟎. 𝟐𝟑𝟏𝑲𝒈
Para Cp de L2(vodka):
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒆𝒏 𝒕 = 𝟐𝟎𝒔"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑳𝒊𝒎𝒐𝒏 + 𝑸𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑳𝒊𝒎𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.051𝑘𝑔) (4131.01 ) (23.4 − 21.8)℃ + (0.043𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(23.4 − 21.2)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (23.4 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
337.0904𝐽 + 0.0946𝐶𝑝 + 458.676𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟖𝟒𝟏𝟏. 𝟗𝟎𝟕
𝒌𝒈℃
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒛𝒄𝒍𝒂"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑳𝒊𝒎𝒐𝒏 + 𝑸𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑳𝒊𝒎𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.051𝑘𝑔) (4131.01 ) (21.5 − 21.8)℃ + (0.043𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(21.5 − 21.2)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (21.5 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
−63.2044𝐽 + 0.0129𝐶𝑝 + 240.8049𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟏𝟑𝟕𝟔𝟕. 𝟓𝟏𝟏𝟔
𝒌𝒈℃
Promedio calor específico del vodka:
1 𝐽
𝐶𝑝 = (13767.5116 + 8411.907)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟏𝟏𝟎𝟖𝟗. 𝟕𝟎𝟖𝟓
𝒌𝒈℃
Rango de error:
1 𝐽
𝑅𝑒 = (13767.5116 − 8411.907)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑹𝒆 = 𝟐𝟔𝟕𝟕. 𝟖𝟎𝟏𝟓
𝒌𝒈℃
Para Cp de L1(limón):
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒆𝒏 𝒕 = 𝟐𝟎𝒔"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑳𝒊𝒎𝒐𝒏 + 𝑸𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑳𝒊𝒎𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.051𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(23.4 − 21.8)℃ + (0.043𝑘𝑔) (2242.6024 ) (23.4 − 21.2)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (23.4 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
212.14𝐽 + 0.0816𝐶𝑝 + 458.676𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟔𝟐𝟐𝟎. 𝟕𝟏
𝒌𝒈℃
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒛𝒄𝒍𝒂"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑳𝒊𝒎𝒐𝒏 + 𝑸𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑳𝒊𝒎𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.051𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(21.5 − 21.8)℃ + (0.043𝑘𝑔) (2242.6024 ) (21.5 − 21.2)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (21.5 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
28.9295𝐽 − 0.0153𝐶𝑝 + 240.8049𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟏𝟕𝟔𝟐𝟗. 𝟕𝟎𝟒
𝒌𝒈℃
Promedio calor específico del limón :
1 𝐽
𝐶𝑝 = (17629.704 + 6220.71)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟏𝟏𝟗𝟐𝟓. 𝟐𝟎𝟕
𝒌𝒈℃
Rango de error:
1 𝐽
𝑅𝑒 = (17629.704 − 6220.71)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑹𝒆 = 𝟓𝟕𝟎𝟒. 𝟒𝟗𝟕
𝒌𝒈℃

Ensayo 9: Tequila-Whisky

Datos utilizados:
𝐽
𝐶𝑝𝑣𝑎𝑠𝑜 (𝑣𝑖𝑑𝑟𝑖𝑜) = 837
𝑘𝑔℃
𝑱
𝐶𝑝𝑇𝑒𝑞𝑢𝑖𝑙𝑎 = 𝐶𝑝𝐿1 = 𝟐𝟕𝟔𝟏. 𝟑𝟗
𝒌𝒈℃
𝑇𝑓(𝑎 𝑡 = 20𝑠) = 20.8℃
𝑇𝑓 = 24.4℃
Para la masa total:
𝒎𝑻𝒆𝒒𝒖𝒊𝒍𝒂 + 𝒎𝒘𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝒎𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍
0.044𝑘𝑔 + 0.043𝑘𝑔 + 0.137𝑘𝑔 = 𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 = 𝟎. 𝟐𝟐𝟒𝑲𝒈
Para Cp de L2:
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒆𝒏 𝒕 = 𝟐𝟎𝒔"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑻𝒆𝒒𝒖𝒊𝒍𝒂 + 𝑸𝑾𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑻𝒆𝒒𝒖𝒊𝒍𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑾𝒊𝒔𝒌𝒚 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.044𝑘𝑔) (2761.39 ) (20.8 − 21.4)℃ + (0.043𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(20.8 − 19.1)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (20.8 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
−72.90𝐽 + 0.0731𝐶𝑝 + 160.5366𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟏𝟏𝟗𝟖. 𝟖𝟓𝟗
𝒌𝒈℃
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒛𝒄𝒍𝒂"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑻𝒆𝒒𝒖𝒊𝒍𝒂 + 𝑸𝑾𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑻𝒆𝒒𝒖𝒊𝒍𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑾𝒊𝒔𝒌𝒚 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.044𝑘𝑔) (2761.39 ) (24.4 − 21.4)℃ + (0.043𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(24.4 − 19.1)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (24.4 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
364.50𝐽 + 0.2279𝐶𝑝 + 573.345𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟒𝟏𝟏𝟓. 𝟏𝟔
𝒌𝒈℃
Promedio calor específico del wisky:
1 𝐽
𝐶𝑝 = (1198.859 + 4115.16)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟐𝟔𝟓𝟕. 𝟎𝟎𝟗𝟓
𝒌𝒈℃
Rango de error:
1 𝐽
𝑅𝑒 = (1198.859 − 4115.16)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑹𝒆 = 𝟏𝟒𝟓𝟖. 𝟏𝟓
𝒌𝒈℃

Ensayo 10:Ron-Whisky
Datos utilizados:
𝐽
𝐶𝑝𝑣𝑎𝑠𝑜 (𝑣𝑖𝑑𝑟𝑖𝑜) = 837
𝑘𝑔℃
𝐽
𝐶𝑝𝑅𝑜𝑛 = 𝐶𝑝𝐿1 = 3372.7449
𝑘𝑔℃
𝑇𝑓(𝑎 𝑡 = 20𝑠) = 20.5℃
𝑇𝑓 = 18.6℃
Para la masa total:

𝒎𝑹𝒐𝒏 + 𝒎𝒘𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝒎𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍


0.048𝑘𝑔 + 0.047𝑘𝑔 + 0.137𝑘𝑔 = 𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 = 𝟎. 𝟐𝟑𝟐𝑲𝒈
Para Cp de L2(whisky):
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒆𝒏 𝒕 = 𝟐𝟎𝒔"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑹𝒐𝒏 + 𝑸𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑹𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.048𝑘𝑔) (3372.7449 ) (20.5 − 19.1)℃ + (0.047𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(20.5 − 20)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (20.5 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
226.6285𝐽 − (0.0235𝑘𝑔℃)(𝐶𝑝) + 126.1359𝐽 = 0
(0.0235𝑘𝑔℃)(𝐶𝑝) = 352.7644𝐽
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟏𝟓𝟎𝟏𝟏. 𝟐𝟓𝟏
𝒌𝒈℃

"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒛𝒄𝒍𝒂"


∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑹𝒐𝒏 + 𝑸𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑹𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.048𝑘𝑔) (3372.7449 ) (18.6 − 19.1)℃ + (0.047𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(18.6 − 20)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (18.6 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
−80.9458𝐽 − 0.0658𝐶𝑝 + 113.869𝐽 = 0
0.0658𝐶𝑝 = 32.9232𝐽
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟓𝟎𝟎. 𝟑𝟓𝟐𝟓
𝒌𝒈℃
Promedio calor específico del wisky:
1 𝐽
𝐶𝑝 = (15011.251 + 500.3525)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟕𝟕𝟓𝟓. 𝟖𝟎𝟏𝟐𝟓
𝒌𝒈℃
Rango de error:
1 𝐽
𝑅𝑒 = ( 15011.251 − 500.3525 )
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑹𝒆 = 𝟕𝟐𝟓𝟓. 𝟒𝟒𝟖𝟕
𝒌𝒈℃
Para Cp de L1(Ron):
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒆𝒏 𝒕 = 𝟐𝟎𝒔"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑹𝒐𝒏 + 𝑸𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑹𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.048𝑘𝑔)(𝐶𝑝 )(20.5 − 19.1)℃ + (0.047𝑘𝑔) (3723.2 ) (20.5 − 20)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (20.5 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
87.49𝐽 − (0.0672𝑘𝑔℃)(𝐶𝑝) + 126.1359𝐽 = 0
(0.0672𝑘𝑔℃)(𝐶𝑝) = 𝐽
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟗𝟎𝟗𝟎. 𝟒𝟔𝟑𝟖
𝒌𝒈℃

"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒛𝒄𝒍𝒂"


∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑹𝒐𝒏 + 𝑸𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑹𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.048𝑘𝑔)(𝐶𝑝 )(18.6 − 19.1)℃ + (0.047𝑘𝑔) (3723.2 ) (18.6 − 20)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (18.6 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
0.024𝐶𝑝 − 244.9865𝐽 − 91.7352𝐽 = 0
0.024𝐶𝑝 = 336.7217𝐽
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟏𝟒𝟎𝟑𝟎. 𝟎𝟕𝟎𝟖
𝒌𝒈℃
Promedio calor específico del ron:
1 𝐽
𝐶𝑝 = (14030.0708 + 9090.4638)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟏𝟏𝟓𝟔𝟎. 𝟐𝟔𝟕𝟑
𝒌𝒈℃
Rango de error:
1 𝐽
𝑅𝑒 = ( 14030.0708 − 9090.4638 )
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑹𝒆 = 𝟐𝟒𝟔𝟗. 𝟖𝟎𝟑𝟓
𝒌𝒈℃

Ensayo 11: Limón-Cerveza


Datos utilizados:
𝐽
𝐶𝑝𝑣𝑎𝑠𝑜 (𝑣𝑖𝑑𝑟𝑖𝑜) = 837
𝑘𝑔℃
𝐽
𝐶𝑝𝐿𝑖𝑚𝑜𝑛 = 𝐶𝑝𝐿1 = 4131.01
𝑘𝑔℃
𝑇𝑓(𝑎 𝑡 = 20𝑠) = 20.3℃
𝑇𝑓 = 20.4℃
Para la masa total:
𝒎𝑳𝒊𝒎𝒐𝒏 + 𝒎𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝒎𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍
0.046𝑘𝑔 + 0.044𝑘𝑔 + 0.137𝑘𝑔 = 𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 = 𝟎. 𝟐𝟐𝟕𝑲𝒈
Para Cp de L2:
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒆𝒏 𝒕 = 𝟐𝟎𝒔"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑳𝒊𝒎𝒐𝒏 + 𝑸𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑳𝒊𝒎𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.046𝑘𝑔) (4131.01 ) (20.3 − 20.4)℃ + (0.044𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(20.3 − 20.6)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (20.3 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
−19.002𝐽 − 0.0132𝐶𝑝 + 103.2021𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟔𝟑𝟕𝟖. 𝟕𝟗
𝒌𝒈℃
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒛𝒄𝒍𝒂"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑳𝒊𝒎𝒐𝒏 + 𝑸𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑳𝒊𝒎𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.046𝑘𝑔) (4131.01 ) (20.4 − 20.4)℃ + (0.044𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(20.4 − 20.6)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (20.4 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
0𝐽 − 0.0088𝐶𝑝 + 114.669𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟏𝟑𝟎𝟑𝟎. 𝟓𝟔𝟖
𝒌𝒈℃

Promedio calor específico de la cerveza :


1 𝐽
𝐶𝑝 = (6378.79 + 13030.568)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟗𝟕𝟎𝟒. 𝟔𝟕
𝒌𝒈℃
Rango de error:
1 𝐽
𝑅𝑒 = (6378.79 − 13030.568)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑹𝒆 = 𝟔𝟔𝟓𝟏. 𝟕𝟕𝟖
𝒌𝒈℃

Ensayo 12: Ron-Whisky-Cerveza-Vodka


Datos utilizados:
𝐽
𝐶𝑝𝑣𝑎𝑠𝑜 (𝑣𝑖𝑑𝑟𝑖𝑜) = 837
𝑘𝑔℃
𝐽
𝐶𝑝𝑅𝑜𝑛 = 𝐶𝑝𝐿1 = 3959.8212
𝑘𝑔℃
𝐽
𝐶𝑝𝑊ℎ𝑖𝑠𝑘𝑦 = 𝐶𝑝𝐿2 = 3723.2085
𝑘𝑔℃
𝐽
𝐶𝑝𝐶𝑒𝑟𝑣𝑒𝑧𝑎 = 𝐶𝑝𝐿3 = 3289.7880
𝑘𝑔℃
𝑇𝑓(𝑎 𝑡 = 20𝑠) = 21.9℃
𝑇𝑓 = 19℃
Para la masa total:
𝒎𝑹𝒐𝒏 + 𝒎𝒘𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝒎𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝒎𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + 𝒎𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍
0.049𝑘𝑔 + 0.046𝑘𝑔 + 0.043𝑘𝑔 + 0.046𝑘𝑔 + 0.137𝑘𝑔 = 𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 = 𝟎. 𝟑𝟐𝟏𝑲𝒈
Para Cp de L4(Vodka):
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒆𝒏 𝒕 = 𝟐𝟎𝒔"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑹𝒐𝒏 + 𝑸𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝑸𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝑸𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑹𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂
+ (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.049𝑘𝑔) (3959.8212 ) (21.9 − 19.4)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.046𝑘𝑔) (3723.2085 ) (21.9 − 21)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.043𝑘𝑔) (3289.7880 ) (21.9 − 20.9)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.046𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(21.9 − 21.1)℃ + (0.137𝑘𝑔) (837 ) (21.9 − 19.4)℃
𝑘𝑔℃
=0
485.078𝐽 + 164.1931𝐽 + 141.4609𝐽 − 0.0368(𝑘𝑔℃)(𝐶𝑝) + 286.6725𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟐𝟗𝟐𝟕𝟕. 𝟐𝟗𝟔𝟐
𝒌𝒈℃
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒛𝒄𝒍𝒂"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑹𝒐𝒏 + 𝑸𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝑸𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝑸𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑹𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂
+ (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽 𝐽
(0.049𝑘𝑔) (3959.8212 ) (19 − 19.4)℃ + (0.046𝑘𝑔) (3723.2085 ) (19 − 21)℃
𝑘𝑔℃ 𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.043𝑘𝑔) (3289.7880 ) (19 − 20.9)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.046𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(19 − 21.1)℃ + (0.137𝑘𝑔) (837 ) (19 − 19.4)℃
𝑘𝑔℃
=0
−77.6125𝐽 − 342.5351𝐽 − 268.7756𝐽 + 0.0966𝐶𝑝 − 45.8676𝐽 = 0
0.0966𝐶𝑝 = 734.7907
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟕𝟔𝟎𝟔. 𝟓𝟐𝟗
𝒌𝒈℃
Promedio calor específico del vodka:
1 𝐽
𝐶𝑝 = (29277.2962 + 7606.529)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟏𝟖𝟒𝟒𝟏. 𝟗𝟏𝟐𝟓
𝒌𝒈℃
Rango de error:
1 𝐽
𝑅𝑒 = (29277.2962 − 7606.529)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑹𝒆 = 𝟏𝟎𝟖𝟑𝟓 − 𝟑𝟖𝟑𝟓
𝒌𝒈℃
Para Cp de L1(Ron):
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒆𝒏 𝒕 = 𝟐𝟎𝒔"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑹𝒐𝒏 + 𝑸𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝑸𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝑸𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑹𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂
+ (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.049𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(21.9 − 19.4)℃ + (0.046𝑘𝑔) (3723.2085 ) (21.9 − 21)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.043𝑘𝑔) (3289.7880 ) (21.9 − 20.9)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.046𝑘𝑔) (2242.6024 ) (21.9 − 21.1)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (21.9 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
(0.1225𝐾𝑔℃)𝐶𝑝 + 154.14083𝐽 + 141.4609𝐽 + 82.5277𝐽 + 286.6725𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟓𝟒𝟐𝟕. 𝟎𝟏𝟓𝟓
𝒌𝒈℃
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒛𝒄𝒍𝒂"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑹𝒐𝒏 + 𝑸𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝑸𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝑸𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑹𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂
+ (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.049𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(19 − 19.4)℃ + (0.046𝑘𝑔) (3723.2085 ) (19 − 21)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.043𝑘𝑔) (3289.7880 ) (19 − 20.9)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.046𝑘𝑔)(2242.6024 )(19 − 21.1)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (19 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
0.0196𝐶𝑝 − 342.5351𝐽 − 268.7756𝐽 − 216.6353𝐽 − 45.8676𝐽 = 0
−0.0196𝐶𝑝 = 873.8136
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟒𝟒𝟓𝟖𝟐. 𝟑𝟐𝟔𝟓
𝒌𝒈℃
Promedio calor específico del ron:
1 𝐽
𝐶𝑝 = (44582.3265 + 5427.0155)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟐𝟓𝟎𝟎𝟒. 𝟔𝟕𝟏
𝒌𝒈℃
Rango de error:
1 𝐽
𝑅𝑒 = (44582.3265 − 5427.0155)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑹𝒆 = 𝟏𝟗𝟓𝟕𝟕. 𝟔𝟓𝟓
𝒌𝒈℃
Para Cp de L3(Cerveza):
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒆𝒏 𝒕 = 𝟐𝟎𝒔"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑹𝒐𝒏 + 𝑸𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝑸𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝑸𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑹𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂
+ (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.049𝑘𝑔) (3959.8212 ) (21.9 − 19.4)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.046𝑘𝑔) (3723.2085 ) (21.9 − 21)℃
𝑘𝑔℃
+ (0.043𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(21.9 − 20.9)℃
𝐽
+ (0.046𝑘𝑔) (2242.6024 ) (21.9 − 21.1)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (21.9 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
485.07𝐽 + 164.19𝐽 + 82.52𝐽 − 0.043(𝑘𝑔℃)(𝐶𝑝) + 286.6725𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟐𝟑𝟔𝟖𝟒. 𝟖𝟖
𝒌𝒈℃
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒛𝒄𝒍𝒂"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑹𝒐𝒏 + 𝑸𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝑸𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝑸𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑹𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂
+ (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽 𝐽
(0.049𝑘𝑔) (3959.8212 ) (19 − 19.4)℃ + (0.046𝑘𝑔) (3723.2085 ) (19 − 21)℃
𝑘𝑔℃ 𝑘𝑔℃
+ (0.043𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(19 − 20.9)℃
𝐽
+ (0.046𝑘𝑔) (2242.6024 ) (19 − 21.1)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (19 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
−77.6125𝐽 − 342.5351𝐽 − 41.2638𝐽 + 0.0817𝐶𝑝 − 45.8676𝐽 = 0
0.0817𝐶𝑝 = 507.2791
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟔𝟐𝟎𝟗. 𝟎𝟒𝟔𝟑
𝒌𝒈℃
Promedio calor específico de la cerveza:
1 𝐽
𝐶𝑝 = (23684.88 + 6209.0463)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟏𝟒𝟗𝟒𝟔. 𝟗𝟔𝟑𝟐
𝒌𝒈℃
Rango de error:
1 𝐽
𝑅𝑒 = (23684.88 − 6209.0463)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑹𝒆 = 𝟖𝟕𝟑𝟕. 𝟗𝟏𝟔𝟖
𝒌𝒈℃
Para Cp de L2(whisky):
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒆𝒏 𝒕 = 𝟐𝟎𝒔"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑹𝒐𝒏 + 𝑸𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝑸𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝑸𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑹𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂
+ (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.049𝑘𝑔) (3959.8212 ) (21.9 − 19.4)℃ + (0.046𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(21.9 − 21)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.043𝑘𝑔) (3289.7880 ) (21.9 − 20.9)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.046𝑘𝑔) (2242.6024 ) (21.9 − 21.1)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (21.9 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
485.07𝐽 − (0.0414𝐾𝑔℃)𝐶𝑝 + 141.4609𝐽 + 103.16𝐽 + 286.6725𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟐𝟒𝟓𝟒𝟗. 𝟗𝟓
𝒌𝒈℃
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒛𝒄𝒍𝒂"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑹𝒐𝒏 + 𝑸𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝑸𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝑸𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑹𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂
+ (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.049𝑘𝑔) (3959.8212 ) (19 − 19.4)℃ + (0.046𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(19 − 21)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.043𝑘𝑔) (3289.7880 ) (19 − 20.9)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.046𝑘𝑔)(2242.6024 )(19 − 21.1)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (19 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
−77.612495𝐽 + 0.092𝐶𝑝 − 268.775𝐽 − 287.527𝐽 − 45.8676𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟕𝟑𝟖𝟖. 𝟗𝟒𝟕𝟕
𝒌𝒈℃
Promedio calor específico del wisky:
1 𝐽
𝐶𝑝 = (24549.95 + 7388.9477)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟏𝟓𝟗𝟔𝟗. 𝟒𝟒𝟖𝟖
𝒌𝒈℃
Rango de error:
1 𝐽
𝑅𝑒 = (24549.95 − 7388.9477)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑹𝒆 = 𝟖𝟓𝟖𝟎. 𝟓𝟎𝟏𝟏
𝒌𝒈℃
9. Variables

CALORES ESPECÍFICOS:

Ensayo 1: Agua - Jugo de limón

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Calor Específico L1 L2/T2 Cp1 4186 J/kg.°C
Calor Específico L2 L2/T2 Cp2 4131,01 J/kg.°C
Masa Total M mT 0,234 kg
Temperatura de mezcla - T 48,9 °C
de líquidos
Temperatura de mezcla - Ts 42,7 °C
de líquidos luego de 20s.

Ensayo 2: Agua - Leche

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Calor Específico L1 L2/T2 Cp1 4186 J/kg.°C
Calor Específico L2 L2/T2 Cp2 3444,11 J/kg.°C
Masa Total M mT 0,233 kg
Temperatura de mezcla - T 51,2 °C
de líquidos
Temperatura de mezcla - Ts 47 °C
de líquidos luego de 20s.

Ensayo 3: Agua - Whisky

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Calor Específico L1 L2/T2 Cp1 4186 J/kg.°C
Calor Específico L2 L2/T2 Cp2 2509,74 J/kg.°C
Masa Total M mT 0,23 kg
Temperatura de mezcla - T 54,8 °C
de líquidos
Temperatura de mezcla - Ts 48,2 °C
de líquidos luego de 20s.

Ensayo 4: Agua - Ron

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Calor Específico L1 L2/T2 Cp1 4186 J/kg.°C
Calor Específico L2 L2/T2 Cp2 3372,74 J/kg.°C
Masa Total M mT 0,235 kg
Temperatura de mezcla - T 51,3 °C
de líquidos
Temperatura de mezcla - Ts 47,7 °C
de líquidos luego de 20s.

Ensayo 5: Agua – Tequila

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Calor Específico L1 L2/T2 Cp1 4186 J/kg.°C
Calor Específico L2 L2/T2 Cp2 2761,39 J/kg.°C
Masa Total M mT 0,232 kg
Temperatura de mezcla - T 53,1 °C
de líquidos
Temperatura de mezcla - Ts 48,2 °C
de líquidos luego de 20s.

Ensayo 6: Agua - Cerveza

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Calor Específico L1 L2/T2 Cp1 4186 J/kg.°C
Calor Específico L2 L2/T2 Cp2 2581,17 J/kg.°C
Masa Total M mT 0,228 kg
Temperatura de mezcla - T 55,8 °C
de líquidos
Temperatura de mezcla - Ts 51 °C
de líquidos luego de 20s.

Ensayo 7: Agua - Vodka

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Calor Específico L1 L2/T2 Cp1 4186 J/kg.°C
Calor Específico L2 L2/T2 Cp2 2053,51 J/kg.°C
Masa Total M mT 0,231 kg
Temperatura de mezcla - T 52,9 °C
de líquidos
Temperatura de mezcla - Ts 48,9 °C
de líquidos luego de 20s.

Ensayo 8: Limón - Vodka

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Calor Específico L1 L2/T2 Cp1 4131,01 J/kg.°C
Calor Específico L2 L2/T2 Cp2 11089,7 J/kg.°C
Masa Total M mT 0,231 kg
Temperatura de mezcla - T 23,4 °C
de líquidos
Temperatura de mezcla - Ts 21,5 °C
de líquidos luego de 20s.

Ensayo 9: Vodka - Whisky

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Calor Específico L1 L2/T2 Cp1 2761,39 J/kg.°C
Calor Específico L2 L2/T2 Cp2 2657 J/kg.°C
Masa Total M mT 0,224 kg
Temperatura de mezcla - T 24,4 °C
de líquidos
Temperatura de mezcla - Ts 20,8 °C
de líquidos luego de 20s.

Ensayo 10: Ron - Whisky

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Calor Específico L1 L2/T2 Cp1 3372,74 J/kg.°C
Calor Específico L2 L2/T2 Cp2 7755,44 J/kg.°C
Masa Total M mT 0,232 kg
Temperatura de mezcla - T 20,5 °C
de líquidos
Temperatura de mezcla - Ts 18,6 °C
de líquidos luego de 20s.

Ensayo 11: Cerveza – Jugo de Limón

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Calor Específico L1 L2/T2 Cp1 4131,01 J/kg.°C
Calor Específico L2 L2/T2 Cp2 9704,67 J/kg.°C
Masa Total M mT 0,227 kg
Temperatura de mezcla - T 20,4 °C
de líquidos
Temperatura de mezcla - Ts 20,3 °C
de líquidos luego de 20s.

Ensayo 12:

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Calor Específico L1 L2/T2 Cp1 3959,82 J/kg.°C
Calor Específico L2 L2/T2 Cp2 3723,20 J/kg.°C
Calor Específico L3 L2/T2 Cp1 3289,78 J/kg.°C
Calor Específico L4 L2/T2 Cp1 18441,91 J/kg.°C
Masa Total M mT 0,3212 kg
Temperatura de mezcla - T 19 °C
de líquidos
Temperatura de mezcla - Ts 21,9 °C
de líquidos luego de 20s.

10. ANÁLISIS DE RESULTADOS


Con la ayuda de los calores específicos determine las variaciones de los calores
específicos a temperaturas ambiente.

Jugo de limón:

Ensayo k𝑱/
𝒌𝒈℃
1 4.131
8 11.925
11

Jugo de limón
14,000

12,000

10,000

8,000

6,000

4,000

2,000

0
0 2 4 6 8 10 12

Leche:

Ensayo 𝑱/𝒌𝒈℃
2 3444.9166

Whisky:

Ensayo 𝑱/𝒌𝒈℃
3 2509.74
9 2657.0095
10 7755.80125
12 15969.4488

Whisky
10,000
9,000
8,000
7,000
6,000
5,000
4,000
3,000
2,000 y = 115.17x3 - 2806.2x2 + 20224x - 36016
1,000 R² = 1
0
0 2 4 6 8 10 12 14
Ron

Ensayo 𝑱/𝒌𝒈℃
4 3372.7449
10 11560.2673
12 25004.671

Ron
30000

25000

20000

15000

10000

5000

0
0 2 4 6 8 10 12 14

Tequila:

Ensayo 𝑱/𝒌𝒈℃
5 2761.39
9

Tequila
3000

2500

2000

1500

1000

500

0
0 2 4 6 8 10

Cerveza:

Ensayo 𝑱/𝒌𝒈℃
6 2581.1711
11 9704.67
12 14946.9632
Cerveza
16000
14000 y = 636.23x2 - 9391.4x + 36025
12000 R² = 1
10000
8000
6000
4000
2000
0
0 2 4 6 8 10 12 14

Vodka:

Ensayo 𝑱/𝒌𝒈℃
7 2053.515
8 13767.5116
12 18441.9125

Vodka
30000

25000

20000 y = -2109.1x2 + 43350x - 198055


R² = 1
15000

10000

5000

0
0 2 4 6 8 10 12 14

Mediante la práctica realizada pudimos notar que la temperatura de ebullición


del agua es de 87°C, mientras que la temperatura ambiente en diferentes líquidos
varía por sus condiciones, y o va a ser siempre la temperatura del ambiente.

Es por lo que para realizar cada uno de los ensayos pudimos notar que según la
temperatura ambiente y de ebullición de los diferentes líquidos que utilizamos,
tenemos una variación al calcular el calor específico, ya que cada elemento tiene
una densidad, masa y por tanto volumen diferente por ello se procedió a realizar
los cálculos respectivos.

Aquí podemos comprobar que el calor específico de un elemento puede cambiar


si la temperatura cambia, ya que si la temperatura aumenta el calor específico
disminuye porque el material necesitara menor calor específico para calentarse.

11. OBSERVACIONES

1. ¿Qué es calor? ¿Cuál es la diferencia entre calor y temperatura?


Se dice que el calor es una cantidad de energía y es una expresión del movimiento de las
moléculas que componen un cuerpo. Cuando el calor entra en un cuerpo se produce
calentamiento y cuando sale, enfriamiento. Incluso los objetos más fríos poseen algo de
calor porque sus átomos se están moviendo.

El calor es lo que hace que la temperatura aumente o disminuya. Si añadimos calor, la


temperatura aumenta. Si quitamos calor, la temperatura disminuye. La temperatura no
es energía sino una medida de ella; sin embargo, el calor sí es energía.

Por ejemplo, si hacemos hervir agua en dos recipientes de diferente tamaño, la


temperatura alcanzada es la misma para los dos, 100° C, pero el que tiene más agua
posee mayor cantidad de calor.

2. ¿Qué son los calores específicos?

El calor específico o también conocida como capacidad calorífica específica, es la


energía necesaria para elevar en un 1 grado la temperatura de 1 kg de masa. Sus
unidades en el Sistema Internacional son J/kg K.

En general, el calor específico de una sustancia depende de la temperatura. Sin


embargo, como esta dependencia no es muy grande, suele tratarse como una constante

3. ¿Por qué los calores específicos del agua son diferentes?

Los calores específicos del agua son diferentes debido a que este cambia de estado
dependiendo a la temperatura que se encuentre ya puede ser al ambiente, al frio o al
calor tendiendo a evaporarse al calor y tendiendo a solidificarse cuando está en
temperaturas muy bajas, circunstancias como estas asen que los calores específicos del
agua varían.

4. ¿Por qué los calores específicos de los líquidos son diferentes?

Se dice del calor especifico que es el calor que hay que suministrar a la unidad de masa
para aumentarla en un grado de aquí se puede partir para decir que los calores
específicos van a ser distintos ya que todos estos calores específicos estarán
dependiendo de las distintas densidades que tenga cada uno de los líquidos.

5. ¿Cuál es la diferencia entre calor específico y capacidad calorífica?

Calor específico es una magnitud física que se define como la cantidad de calor que hay
que suministrar a la unidad de masa de una sustancia para elevar su temperatura en una
unidad, de forma diferente, se dice que la capacidad calorífica es la cantidad de calor
que hay que suministrar a toda la masa de una sustancia para elevar su temperatura en
una unidad esta ya puede ser kelvin o grado Celsius.

6. ¿Cuál liquido tiene mayor calor especifico y porque?

De acuerdo con los datos obtenidos se llega a concluir que el líquido con mayor calor
específico viene a ser el vodka esto se da por ser el de menor masa y además tener una
variación de temperatura mayor.

7. ¿Cuál liquido tiene menor calor específico?


Según los cálculos realizados y los resultados obtenidos se logró llegar a concluir que el
líquido con un menor calor específico es la cerveza, debido a su variación de
temperatura y su alta masa.

8. ¿Cuál es el valor del calor especifico del whisky al mezclarlo con los otros
tres líquidos y porque?

El calor específico del wiski al mezclarlo conjuntamente con los otros tres líquidos es
𝐽
7388.9477 𝑘𝑔℃ esto debido a que tiene menor masa de lo que se podría decir que es
menos denso y su temperatura varia menos q la de los otros líquidos

9. ¿Cuál es el valor del calor especifico de la cerveza al mezclarlo con el jugo


de limón y porque?

El valor del calor especifico de la cerveza al mezclarse con el jugo de limón mediante
𝐽
los cálculos se llegó a determinar que fue de 13030.568 𝑘𝑔℃ esto se debe a que al
mezclarlos a los dos líquidos se nota que el limón tiene mayor masa pero menor
variación de temperatura lo que es lo opuesto a la cerveza que tiene menor masa pero
mayor variación de temperatura en relación a la del jugo de limón

10. Realizar una tabla y grafica de los calores específicos vs los tipos de líquido.

calor
especif liquido

4186 agua
jugo de
4131,01 limon

3444,11 leche

2509,74 wisky

3372,74 ron

2761,39 tequila

2581,17 cerveza

12. CONCLUSIONES:
 Se concluye que al realizada la práctica se pudo determinar los calores específicos
de los líquidos utilizados, aplicando las respectivas formulas pertenecientes a la
calorimetría y a la primera ley de la termodinámica.
 Se concluye que por medio de la práctica se logró determinar la temperatura de
cada uno de los líquidos a analizar, evidenciando el equilibrio térmico existente
al combinar un líquido frio y un líquido caliente.
 Se concluye que después de haber realizado las diferentes prácticas se pudo
verificar que al combinar dos líquidos a temperaturas diferentes, estos cumplen
con el teorema de la primera ley de la termodinámica tal como lo expuesto en
clase; permitiéndonos así comprender de una mejor manera este fenómeno.
 Se concluye que se logró analizar gracias a la práctica que los principales factores
que inciden en este fenómeno como son: la temperatura inicial de cada líquido, la
temperatura de ebullición del agua, y el tiempo transcurrido hasta que se produzca
el equilibrio térmico.
 Se concluye que se pudo visualizar que al combinar un líquido frio y un líquido
caliente, el líquido frio absorbe el calor del líquido caliente, evidenciando una
variación de temperatura por parte de cada líquido.
 Se logró determinar la masa total de la mezcla, tomando en cuenta que esta no
tuvo un valor numérico igual a la suma individual de las masas iniciales de los
líquidos, debido al cambio de densidad que se produce al combinarlos, y a la
cantidad de agua perdida en forma de vapor.
 Se concluye que se pudo identificar, después de haber realizado las diferentes
prácticas en las que intervenía el agua se pudo comprobar con la ayuda del
termómetro digital que la temperatura promedio a la que el agua empieza a
evaporarse es de 98,3 ̊ C debido a la altura que se tiene en la ciudad.
 Se concluye que al identificar que los principales parámetros físicos que
intervienen al momento de efectuarse el equilibrio térmico son la temperatura
individual de cada líquido de la mezcla y el calor específico de cada uno de estos
ya que estos son los que van a lograr que ambos líquidos lleguen a una misma
temperatura.
 Se concluye que una vez tomados los datos pertinentes se realizaron los
respectivos cálculos pudiendo notar que la temperatura final de los líquidos en sí,
es un valor aproximadamente intermedio entre la temperatura de los dos líquidos
ocupados en la mezcla de la práctica.
 Se concluye que al analizar la ley del equilibrio térmico podemos notar que se
cumple en el momento en el que se mezclan los dos líquidos primero la
temperatura total de la mezcla llega a un punto máximo de calor debido al líquido
que posee mayor temperatura pero tan solo por un corto periodo de tiempo,
después de esto se pone en curso el proceso de equilibrio térmico reduciendo la
temperatura al equilibrio, esto debido al líquido frio que absorbe el calor del
líquido caliente hasta igualar su temperatura.
 Se concluye que en las prácticas en las que se mezclan solamente alcoholes o
líquidos fríos, sucede algo muy parecido a la práctica anterior cuando se utilizaba
agua caliente con la diferencia que ambos líquidos poseen temperaturas muy
similares entre si y al momento de juntarlos se producirá una pequeña elevación
de temperatura en la mezcla debido a la perturbación que estos sufren, pero
inmediatamente esta desaparecerá debido a que una vez más se cumplira la ley de
equilibrio térmico.
 Se concluye que al analizar los líquidos se supone que todos deberían encontrarse
a una misma temperatura ya que están sometidas a un mismo medio ambiente, sin
embargo uno de los dos líquidos se encuentra a una temperatura más alta debido
al número de moles y partículas que esté presente ya que estas se encuentran en
movimiento muy ligero pero que en si hace que los líquidos posean una diferente
temperatura de la esperada.

13. RECOMENDACIONES:

 Se recomienda ser cautelosos al momento de toma de datos para no cometer


errores en los cálculos.
 Se recomienda adquirir conocimientos previos sobre el tema para tener una mayor
facilidad y comprensión al momento de la práctica.
 Es recomendable colocar el agua y el vaso simultáneamente al calor ya que si se
coloca agua fría en el vaso caliente este se romperá.
 Se recomienda que al momento de realizar la práctica primero se tome la medida
de la masa de los vasos vacíos y despreciarla al momento que se está midiendo la
masa del líquido con el que estamos trabajando.
 Se recomienda tomar las debidas precauciones como guantes de cuero al momento
de manipular los líquidos ya que están caliente y se puede sufrir quemaduras.
 Es recomendable utilizar un termómetro digital para tomar las temperaturas de
cada elemento ya que si se lo hace con un termómetro de mercurio se puede
cometer errores.
 Se recomienda esperar un tiempo prudencial para empezar a tomar el dato de la
medida de la temperatura ya que el equilibrio térmico demora unos segundos en
efectuarse.
 Se recomienda manipular con cuidado el equipo del laboratorio ya que son
equipos sensibles que pueden sufrir daños irreversibles.
 Se recomienda tomar varias mediciones de la temperatura a la que se exponen los
cuerpos y las variaciones que sufren para así poder realizar la tabulación de los
calores específicos.
 Se recomienda colocar la cantidad exacta de sustancia en los vasos para así no
tener errores al momento de realizar los cálculos.
 Se recomienda colocar papel periódico para encima colocar la cocinita eléctrica
para así evitar cualquier daño sobre la mesa de trabajo.
14. BIBLIOGRAFIA

blogspot. (2007). .blogspot. Obtenido de http://fisica-.blogspot.com/2011/11/termodinamica-


primera-ley.html

laguia2000. (2009). laguia2000. Obtenido de http://fisica.laguia2000.com/fisica-del-estado-


solido/primera-ley

Serwey. (2007). Fisica para ciencia y energía. poliediciones.

15. ANEXOS
UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS
ESPE EXTENSIÓN LATACUNGA
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS EXACTAS

GUÍA DE PRÁCTICA DE LABORATORIO

CÓDIGO DE LA
CARRERA NOMBRE DE LA ASIGNATURA
ASIGNATURA
Ingeniería Automotriz 2398 Física II

PRÁCTICA DURACIÓN
LABORATORIO DE: Propiedades térmicas de la materia
N° (HORAS)
Calorimetría primera ley de la
1 TEMA: termodinámica.

1 OBJETIVO

OBJETIVOS GENERAL
Identificar, analizar y determinar los calores específicos de los líquidos en función de la
calorimetría y la primera ley de la termodinámica.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Analizar las variaciones que experimentan las dimensiones de cada elemento analizado cuando
este experimenta una variación de temperatura.
 Verificar y analizar si lo aprendido en clase se cumple al momento realizar la practica en el
laboratorio.
 Comprender y analizar cada una de los parámetros físicos existentes al momento de la
realización de cada ensayo, ya sea de dilataciones lineales, superficiales o volumétricas.
 Visualizar las variaciones existentes de longitud y de diámetro de cada uno de los elementos
al someterlo al vapor de agua.
 Comprender la incidencia del material del que están compuestos los elementos al realizar el
cambio de temperatura para su dilatación en cada ensayo.
 Analizar las características físicas existentes en las dilataciones lineales, superficiales,
volumétricas; y reconocer las diferencias existentes entre cada una de ellas.
 Reconocer cada elemento que interviene en la práctica y ayudar a visualizar el fenómeno físico
de las dilataciones de sólidos.
 Realizar los cálculos pertinentes y encontrar la diferencia o relación que existiría entre cada
uno de los ensayos a desarrollar.
 Analizar cómo se difunde el calor emitido a cada uno de los elementos a utilizar en la práctica
ya sea que se aplique calor de forma homogénea o solamente en un lugar específico de la
figura.
 Analizar la influencia del coeficiente de dilatación de cada material utilizado al realizar la
práctica.
 Comprender las diferentes dilataciones que pueden existir en los elementos a usarse y el
material del cual están constituidos.

2 INSTRUCCIONES
Material y/o Código Cantidad Características Grafico
Equipo
Rejilla de 33287.011 1 Sirve para distribuir
porcelana uniformemente el calor
emitido por la cocina eléctrica

Vaso de 3601.001 1 Sirve para medir y colocar los


precipitación líquidos.
100ml

Vaso de 3601.001 1 Sirve para medir y colocar los


precipitación líquidos.
200ml

Vaso de 3601.001 1 Sirve para mezclar los


precipitación líquidos.
400ml

Probeta 1 Sirve para colocar los líquidos


graduada con mayor precisión en la
medida indicada

Termómetro 38005.021 1 Permitirá conocer las


de aluminio temperaturas de los líquidos
T50,- antes y después de las mezclas.
10…+110
Cocina 1 Emite calor para hacer hervir
eléctrica el agua.

Agitador 1 Varilla de vidrio para mezclar


los líquidos.

Whisky - 1 Bebida obtenida por la


destilación de la malta
fermentada de cereales como
cebada, trigo, y maíz.
Vodka - 1 Bebida destilada de agua y
etanol y se encuentra entre 37
y 50% de alcohol
Ron - 1 Bebida destilada de la caña de
azúcar y posteriormente puede
o no estar fermentado.

Tequila - 1 Bebida elaborado a partir de la


fermentación y destilado del
agave

Jugo de - 1 Zumo de limón


Limón

Cerveza - 1 Bebida no destilada de sabor


amargo que se fabrica con
granos de cebada germinados u
otros cereales.
𝑯𝟐 𝑶 - 1 Calor especifico 1 𝑐𝑎𝑙/𝑔℃

Guantes 1 De cuero para evitar


quemaduras

MARCO TEÓRICO

Calorimetría:
La calorimetría se encarga de medir el calor en una reacción química o un cambio físico usando un
calorímetro. La calorimetría indirecta calcula el calor que los organismos vivos producen a partir
de la producción de dióxido de carbono y de nitrógeno (urea en organismos terrestres), y del
consumo de oxígeno.
Calor:
En física, el calor es una forma de energía asociada al movimiento de los átomos, moléculas y otras
partículas que forman la materia. El calor puede ser generado por reacciones químicas (como en la
combustión), nucleare.
Capacidad calorífica
La capacidad calorífica de una sustancia es la cantidad de energía necesaria para aumentar 1 °C su
temperatura. Indica la mayor o menor dificultad que presenta dicha sustancia para experimentar
cambios de temperatura bajo el suministro de calor. Puede interpretarse como una medida de inercia
térmica. Se suele designar con las letras C o c.
Equilibrio térmico
Se dice que los cuerpos en contacto térmico se encuentran en equilibrio térmico cuando no existe
flujo de calor de uno hacia el otro. Esta definición requiere además que las propiedades físicas del
sistema, que varían con la temperatura, no cambien con el tiempo. Algunas propiedades físicas que
varían con la temperatura son el volumen, la densidad y la presión.
Equilibro térmico
Sea la temperatura del cuerpo caliente t1, Cuando dos cuerpos a distinta
sum masa m1 y su calor especifico c1 temperatura, se ponen en
contacto, al cabo de cierto tiempo
Sea la temperatura del cuerpo frio t2, su
se acaban igualando sus
masa m1 y su calor específico c2
temperaturas. Se dice que ha
Sea tm la temperatura final de equilibrio logrado el equilibrio térmico.
Como Q cedido = Q absorbido 𝒎 𝟏 ∙ 𝒄 𝟏 ∙ (𝒕 𝟏 − 𝒕𝒎) = 𝒎 𝟐 ∙ 𝒄 𝟐 ∙ (𝒕𝒎 − 𝒕 𝟐)

Calor específico:
En un intervalo donde la capacidad calorífica sea aproximadamente constante la formula anterior
puede escribirse simplemente como:
𝑄 ≈ 𝑚𝑐∆𝑇
El calor especifico (𝑐) es una función de la temperatura del sistema; esto es, 𝑐(𝑇). Esta función es
creciente para la mayoría de las sustancias (excepto para los gases

monoatómicos y diatómicos). Esto se debe a efectos cuánticos que hacen que los modos de
vibración estén cuantizados y solo estén accesibles a medida que aumenta la temperatura. Conocida
la función 𝑐(𝑇), la cantidad de calor asociada con un cambio de temperatura del sistema desde la
temperatura inicial 𝑇𝑖 a la final 𝑇𝑓 se calcula mediante la integral siguiente:
Calor específico(c) es la razón entre la capacidad calorífica (C) de un cuerpo y la masa (m) de dicho
cuerpo.

Unidad: [c] = cal / g °C

𝐶
𝑐= 𝐶 =𝑚𝑥𝑐
𝑚

 𝒎 es la masa de la sustancia en gramos.

𝑪𝒂𝒈𝒖𝒂= 1 cal/g. °C 𝑪𝒉𝒊𝒆𝒓𝒓𝒐= 0,114 cal/g. °C


𝑪𝒉𝒊𝒆𝒍𝒐= 0,5 cal/g. °C 𝐶𝑙𝑎𝑡ó𝑛 = 0.094 cal/g. °C
𝑪𝒂𝒊𝒓𝒆 = 0,24 cal/g. °C 𝐶𝑚𝑒𝑟𝑐𝑢𝑟𝑖𝑜 = 0,033 cal/g. °C
𝑪𝒂𝒍𝒖𝒎𝒊𝒏𝒊𝒐=0,217 cal/g. °C 𝐶𝑐𝑜𝑏𝑟𝑒 = 0,092 cal/g. °C
𝑪𝒑𝒍𝒐𝒎𝒐= 0,03 cal/g. °C 𝐶𝑝𝑙𝑎𝑡𝑎 = 0,056 cal/g. °C

Calor latente
El calor medido es igual al cambio en la energía interna del sistema menos el trabajo realizado:
𝑞 = ∆𝑈 − 𝑤

Como la presión se mantiene constante, el calor medido representa el cambio de entalpía.


𝑞 = ∆𝐻 = 𝐻𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 − 𝐻𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙

Formas de transformación del


Calor
Conducción Convección Radiación
Es típica en los sólidos. Es típica de los líquidos y Se presenta en todos los
gases. estados físicos.
Es la transferencia de calor Es la transferencia de calor Es la transferencia de calor
que tiene lugar por que tiene lugar el movimiento mediante ondas
transmisión de Energía de de las partículas de un fluido. electromagnéticas sin
unas partículas a otras, sin El transporte es efectuado por intervención de partículas que
desplazamiento de éstas. moléculas de aire. lo transporte.
3 ACTIVIDADES A DESARROLLAR

Procedimiento de montaje
5. Monta el material de soporte según la figura 1.
6. Coloca 50 ml de 𝐻2 𝑂, sobre la hornilla y calentarla hasta hervir.
7. Coloca con la ayuda del matraz 50 ml escoger uno de los líquidos en el vaso de precipitación.
8. Tomar los datos de temperatura y la masa de los líquidos.

Procedimiento de utilización:
10. Luego de tomar las temperaturas iniciales tanto del 𝐻2 𝑂 hervida como los líquidos a estudiar
mezclar los dos líquidos en el vaso de precipitación de 400 ml.

11. Agítelos por 20 segundos hasta lograr el equilibrio térmico.


12. Tome las temperaturas finales del equilibrio térmico.
13. Realizar los procedimientos de acuerdo a la combinación que les indica las tablas adjuntas.
14. Repita el procedimiento para todos los líquidos.
15. Nota: Para los 7 ensayos hervir el agua.

4 RESULTADOS OBTENIDOS

TABLA DE DATOS:

Ensayo 1: Agua - Jugo de limón

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Temperatura inicial - To1 87 °C
L1
Temperatura inicial - To2 18,6 °C
L2
Masa L1 M m1 0,05 kg
Masa L2 M m2 0,047 kg
Temperatura de - T 48,9 °C
equilibrio térmico

Ensayo 2: Agua - Leche

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Temperatura inicial - To1 92 °C
L1
Temperatura inicial - To2 15,8 °C
L2
Masa L1 M m1 0,05 kg
Masa L2 M m2 0,046 kg
Temperatura de - T 47 °C
equilibrio térmico

Ensayo 3: Agua - Whisky

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Temperatura inicial - To1 87 °C
L1
Temperatura inicial - To2 18,6 °C
L2
Masa L1 M m1 0,05 kg
Masa L2 M m2 0,043 kg
Temperatura de - T 54,8 °C
equilibrio térmico

Ensayo 4: Agua - Ron

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Temperatura inicial - To1 91 °C
L1
Temperatura inicial - To2 19 °C
L2
Masa L1 M m1 0,05 kg
Masa L2 M m2 0,048 kg
Temperatura de - T 47,7 °C
equilibrio térmico

Ensayo 5: Agua - Tequila

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Temperatura inicial - To1 87 °C
L1
Temperatura inicial - To2 19 °C
L2
Masa L1 M m1 0,05 kg
Masa L2 M m2 0,045 kg
Temperatura de - T 53,1 °C
equilibrio térmico

Ensayo 6: Agua - Cerveza

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Temperatura inicial - To1 91 °C
L1
Temperatura inicial - To2 19,8 °C
L2
Masa L1 M m1 0,05 kg
Masa L2 M m2 0,043 kg
Temperatura de - T 51 °C
equilibrio térmico
Ensayo 7: Agua - Vodka

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Temperatura inicial - To1 87 °C
L1
Temperatura inicial - To2 19,5 °C
L2
Masa L1 M m1 0,05 kg
Masa L2 M m2 0,044 kg
Temperatura de - T 52,9 °C
equilibrio térmico

Ensayo 8: Limón - Vodka

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Temperatura inicial - To1 21,8 °C
L1
Temperatura inicial - To2 21,2 °C
L2
Masa L1 M m1 0,051 kg
Masa L2 M m2 0,043 kg
Temperatura de - T 23,4 °C
equilibrio térmico

Ensayo 9: Vodka - Whisky

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Temperatura inicial - To1 21,4 °C
L1
Temperatura inicial - To2 19,1 °C
L2
Masa L1 M m1 0,044 kg
Masa L2 M m2 0,043 kg
Temperatura de - T 20,8 °C
equilibrio térmico

Ensayo 10: Ron - Whisky

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Temperatura inicial - To1 19,1 °C
L1
Temperatura inicial - To2 20 °C
L2
Masa L1 M m1 0,048 kg
Masa L2 M m2 0,047 kg
Temperatura de - T 20,5 °C
equilibrio térmico

Ensayo 11: Cerveza – Jugo de Limón

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Temperatura inicial - To1 20,6 °C
L1
Temperatura inicial - To2 20,4 °C
L2
Masa L1 M m1 0,044 kg
Masa L2 M m2 0,046 kg
Temperatura de - T 20,4 °C
equilibrio térmico

Ensayo 12: Agua - Leche

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Temperatura inicial - To1 19,4 °C
L1
Temperatura inicial - To2 21 °C
L2
Temperatura inicial - To3 20,9 °C
L3
Temperatura inicial - To4 21,1 °C
L4
Masa L1 M m1 0,049 kg
Masa L2 M m2 0,046 kg
Masa L3 M m3 0,043 kg
Masa L4 M m4 0,046 kg
Temperatura de - T 21,9 °C
equilibrio térmico

Cálculos
Ensayo 1: Agua-Jugo de limón
 Masa total
𝑀𝑇 = 𝑀𝐻2𝑂 + 𝑀𝑣 + 𝑀𝐿
𝑀𝑇 = 0.05𝑘𝑔 + 0.137𝑘𝑔 + 0.047𝑘𝑔
𝑀𝑇 = 0.234 𝐾𝑔
 Temperatura de la mezcla de líquidos
𝑇 = 48.9℃
 Temperatura de la mezcla luego de 20 s
𝑇 = 42.7℃
 Calor especifico del mezcla
𝑄1 = 𝑄2
−𝑄𝐻2𝑂 = 𝑄𝑣 + 𝑄𝐿
−𝑚𝐻2𝑂 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 = 𝑚𝑣 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 + 𝑚𝐿 . 𝐶𝑒. ∆𝑇
𝐽
−(0.05𝑘𝑔) (4186 ) (48.9 − 87)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
= (0.137𝑘𝑔) (838 ) (48.9 − 18.4)℃ + (0.047𝑘𝑔)𝐶𝑒(48.9 − 18.6)℃
𝑘𝑔℃
7974.33 − 3501.58
𝐶𝑒 =
1.4241
𝑱
𝑪𝒆 = 𝟑𝟏𝟒𝟎. 𝟕𝟓
𝑲𝒈. ℃
 Calor especifico de la mezcla en 20 s
𝑄1 = 𝑄2
−𝑄𝐻2𝑂 = 𝑄𝑣 + 𝑄𝐿
−𝑚𝐻2𝑂 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 = 𝑚𝑣 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 + 𝑚𝐿 . 𝐶𝑒. ∆𝑇
𝐽
−(0.05𝑘𝑔) (4186 ) (42.7 − 87)
𝑘𝑔℃
𝐽
= (0.137𝑘𝑔) (838 ) (42.7 − 18.4) + (0.047𝑘𝑔)𝐶𝑒(42.7 − 18.6)℃
𝑘𝑔℃
9471.99 − 2789.78
𝐶𝑒 =
1.133
𝑱
𝑪𝒆 = 𝟓𝟕𝟐𝟏. 𝟐𝟕
𝑲𝒈. ℃
 Promedio
3140.75 + 5721.27
𝑃=
2
𝑱
𝑷 = 𝟒𝟏𝟑𝟏. 𝟎𝟏
𝒌𝒈℃
 Rango de error
5721.27 − 3140.75
𝑅𝑒 =
2
𝑱
𝑹𝒆 = ±𝟏𝟕𝟗𝟎. 𝟐𝟔
𝒌𝒈℃
 Calor especifico del limón
𝐽
𝐶𝑒 = 4131.01 ± 1790.26
𝐾𝑔. ℃
Ensayo 2: Agua-Leche
Datos utilizados:
𝐽
𝐶𝑝𝑣𝑎𝑠𝑜 (𝑣𝑖𝑑𝑟𝑖𝑜) = 837
𝑘𝑔℃
𝐽
𝐶𝑝𝑎𝑔𝑢𝑎 = 𝐶𝑝𝐿1 = 4186
𝑘𝑔℃
𝑇𝑓(𝑎 𝑡 = 20𝑠) = 47℃
𝑇𝑓 = 51.2℃
 Para la masa total:
𝒎𝒍𝒆𝒄𝒉𝒆 + 𝒎𝒂𝒈𝒖𝒂 + 𝒎𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍
0.046𝑘𝑔 + 0.05𝑘𝑔 + 0.137𝑘𝑔 = 𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 = 𝟎. 𝟐𝟑𝟑𝑲𝒈
 Para Cp de L2:
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒆𝒏 𝒕 = 𝟐𝟎𝒔"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝒍𝒆𝒄𝒉𝒆 + 𝑸𝒂𝒈𝒖𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒍𝒆𝒄𝒉𝒆 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒂𝒈𝒖𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽 𝐽
(0.046𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(47 − 15.8)℃ + (0.05𝑘𝑔) (4186 ) (47 − 92)℃ + (0.137𝑘𝑔) (837 ) (47
𝑘𝑔℃ 𝑘𝑔℃
− 19.4)℃ = 0
(1.4352𝑘𝑔℃)(𝐶𝑝) − 9418.76𝐽 + 3164.8644𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟒𝟑𝟕𝟑. 𝟏𝟔
𝒌𝒈℃
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒛𝒄𝒍𝒂"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝒍𝒆𝒄𝒉𝒆 + 𝑸𝒂𝒈𝒖𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒍𝒆𝒄𝒉𝒆 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒂𝒈𝒖𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽 𝐽
(0.046𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(51.2 − 15.8)℃ + (0.05𝑘𝑔) (4186 ) (51.2 − 92)℃ + (0.137𝑘𝑔) (837 ) (51.2
𝑘𝑔℃ 𝑘𝑔℃
− 19.4)℃ = 0
1.6284𝑘𝑔℃(𝐶𝑝) − 8539.44𝐽 + 3646.4742𝐽 = 0
1.6284𝑘𝑔℃(𝐶𝑝) = 45551.3882𝐽
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟐𝟕𝟗𝟓. 𝟎𝟎𝟔𝟐
𝒌𝒈℃
 Promedio calor específico de la leche:
1 𝐽
𝐶𝑝 = (2795.0062 + 4094.8269)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟑𝟒𝟒𝟒. 𝟗𝟏𝟔𝟔
𝒌𝒈℃
 Rango de error:
1 𝐽
𝑅𝑒 = (4094.8269 − 2795.0062)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑹𝒆 = 𝟔𝟒𝟗. 𝟗𝟏𝟎𝟑𝟓
𝒌𝒈℃

Ensayo 3: Agua-Whisky
 Masa total
𝑀𝑇 = 𝑀𝐻2𝑂 + 𝑀𝑣 + 𝑀𝑊
𝑀𝑇 = 0.05𝑘𝑔 + 0.137𝑘𝑔 + 0.043𝑘𝑔
𝑴𝑻 = 𝟎. 𝟐𝟑 𝑲𝒈
 Temperatura de la mezcla de líquidos
𝑇 = 54.8℃
 Temperatura de la mezcla luego de 20 s
𝑇 = 48.2℃
 Calor especifico del mezcla
𝑄1 = 𝑄2
−𝑄𝐻2𝑂 = 𝑄𝑣 + 𝑄𝐿
−𝑚𝐻2𝑂 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 = 𝑚𝑣 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 + 𝑚𝑤 . 𝐶𝑒. ∆𝑇
𝐽
−(0.05𝑘𝑔) (4186 ) (54.8 − 87)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
= (0.137𝑘𝑔) (838 ) (54.8 − 18.4)℃ + (0.043𝑘𝑔)𝐶𝑒(54.8 − 18.6)℃
𝑘𝑔℃
6739.46 − 4178.94
𝐶𝑒 =
1.56
𝑱
𝑪𝒆 = 𝟏𝟔𝟒𝟏. 𝟑𝟔
𝑲𝒈. 𝑲
 Calor especifico de la mezcla en 20 s
𝑄1 = 𝑄2
−𝑄𝐻2𝑂 = 𝑄𝑣 + 𝑄𝐿
−𝑚𝐻2𝑂 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 = 𝑚𝑣 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 + 𝑚𝐿 . 𝐶𝑒. ∆𝑇
𝐽
−(0.05𝑘𝑔) (4186 ) (48.2 − 87)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
= (0.137𝑘𝑔) (838 ) (48.2 − 18.4)℃ + (0.047𝑘𝑔)𝐶𝑒(48.2 − 18.6)℃
𝑘𝑔℃
8120.84 − 3421.22
𝐶𝑒 =
1.3912
𝑱
𝑪𝒆 = 𝟑𝟑𝟕𝟖. 𝟏𝟏
𝑲𝒈. 𝑲
 Promedio calor específico del wisky :
3378.11 + 1641.36
𝑃=
2
𝑱
𝑷 = 𝟐𝟓𝟎𝟗. 𝟕𝟒
𝑲𝒈. ℃

Rango de error
3378.11 − 1641.36
𝑅𝑒 =
2
𝑱
𝑹𝒆 = ±𝟖𝟔𝟖. 𝟑𝟕𝟓
𝑲𝒈. ℃
Ensayo 4: Agua-Ron
Datos utilizados:
𝐽
𝐶𝑝𝑣𝑎𝑠𝑜 (𝑣𝑖𝑑𝑟𝑖𝑜) = 837
𝑘𝑔℃
𝐽
𝐶𝑝𝑎𝑔𝑢𝑎 = 𝐶𝑝𝐿1 = 4186
𝑘𝑔℃
𝑇𝑓(𝑎 𝑡 = 20𝑠) = 47.7℃
𝑇𝑓 = 51.3℃
 Para la masa total:
𝒎𝑹𝒐𝒏 + 𝒎𝒂𝒈𝒖𝒂 + 𝒎𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍
0.048𝑘𝑔 + 0.05𝑘𝑔 + 0.137𝑘𝑔 = 𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 = 𝟎. 𝟐𝟑𝟓𝑲𝒈
 Para Cp de L2:
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒆𝒏 𝒕 = 𝟐𝟎𝒔"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑹𝒐𝒏 + 𝑸𝒂𝒈𝒖𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑹𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒂𝒈𝒖𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽 𝐽
(0.048𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(47.7 − 19)℃ + (0.05𝑘𝑔) (4186 ) (47.7 − 91)℃ + (0.137𝑘𝑔) (837 ) (47.7
𝑘𝑔℃ 𝑘𝑔℃
− 19.4)℃ = 0
(1.3776𝑘𝑔℃)(𝐶𝑝) − 8700.1824𝐽 + 3245.1327𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟑𝟗𝟓𝟗. 𝟖𝟐𝟏𝟐
𝒌𝒈℃
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒛𝒄𝒍𝒂"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑹𝒐𝒏 + 𝑸𝒂𝒈𝒖𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑹𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒂𝒈𝒖𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽 𝐽
(0.048𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(51.3 − 19)℃ + (0.048𝑘𝑔) (4186 ) (51.3 − 91)℃ + (0.137𝑘𝑔) (837 ) (51.3
𝑘𝑔℃ 𝑘𝑔℃
− 19.4)℃ = 0
1.5504𝑘𝑔℃(𝐶𝑝) − 7976.8416𝐽 + 3657.9411𝐽(𝐶𝑝) = 0
1.5504𝑘𝑔℃(𝐶𝑝) = 4318.9005
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟐𝟕𝟖𝟓. 𝟔𝟔𝟖𝟓
𝒌𝒈℃
 Promedio calor específico del ron:
1 𝐽
𝐶𝑝 = (2785.6685 + 3959.8212)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟑𝟑𝟕𝟐. 𝟕𝟒𝟒𝟗
𝒌𝒈℃
 Rango de error:
1 𝐽
𝑅𝑒 = (4094.8269 − 2795.0062)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑹𝒆 = 𝟓𝟖𝟕. 𝟎𝟕𝟔𝟒
𝒌𝒈℃

Ensayo 5: Agua-Tequila
 Masa total
𝑀𝑇 = 𝑀𝐻2𝑂 + 𝑀𝑣 + 𝑀𝑇
𝑀𝑇 = 0.05𝑘𝑔 + 0.137𝑘𝑔 + 0.045𝑘𝑔
𝑴𝑻 = 𝟎. 𝟐𝟑𝟐 𝑲𝒈
 Temperatura de la mezcla de líquidos
𝑇 = 53.1℃
 Temperatura de la mezcla luego de 20 s
𝑇 = 48.2℃
 Calor especifico del mezcla
𝑄1 = 𝑄2
−𝑄𝐻2𝑂 = 𝑄𝑣 + 𝑄𝐿
−𝑚𝐻2𝑂 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 = 𝑚𝑣 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 + 𝑚 𝑇 . 𝐶𝑒. ∆𝑇
𝐽
−(0.05𝑘𝑔) (4186 ) (53.1 − 87)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
= (0.137𝑘𝑔) (838 ) (53.1 − 18.4)℃ + (0.045𝑘𝑔)𝐶𝑒(53.1 − 18.6)℃
𝑘𝑔℃
7095.27 − 3983.77
𝐶𝑒 =
1.56
𝑱
𝑪𝒆 = 𝟏𝟗𝟗𝟒. 𝟓𝟓
𝑲𝒈. ℃
 Calor especifico de la mezcla en 20 s
𝑄1 = 𝑄2
−𝑄𝐻2𝑂 = 𝑄𝑣 + 𝑄𝐿
−𝑚𝐻2𝑂 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 = 𝑚𝑣 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 + 𝑚 𝑇 . 𝐶𝑒. ∆𝑇
𝐽
−(0.05𝑘𝑔) (4186 ) (48.2 − 87)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
= (0.137𝑘𝑔) (838 ) (48.2 − 18.4)℃ + (0.045𝑘𝑔)𝐶𝑒(48.2 − 18.6)℃
𝑘𝑔℃
8120.84 − 3421.22
𝐶𝑒 =
1.332
𝑱
𝑪𝒆 = 𝟑𝟓𝟐𝟖. 𝟐𝟒
𝑲𝒈. ℃
 Promedio calor específico del tequila:
3528.24 + 1994.55
𝑃=
2
𝑱
𝑷 = 𝟐𝟕𝟔𝟏. 𝟑𝟗
𝒌𝒈℃
 Rango de error
3528.24 − 1994.55
𝑅𝑒 =
2
𝑱
𝑅𝑒 = ±766.85
𝒌𝒈℃
 Calor especifico del limón
𝐽
𝐶𝑒 = 2761.39 ± 766.85
𝐾𝑔. ℃
Ensayo 6: Agua-Cerveza
Datos utilizados:
𝐽
𝐶𝑝𝑣𝑎𝑠𝑜 (𝑣𝑖𝑑𝑟𝑖𝑜) = 837
𝑘𝑔℃
𝐽
𝐶𝑝𝑎𝑔𝑢𝑎 = 𝐶𝑝𝐿1 = 4186
𝑘𝑔℃
𝑇𝑓(𝑎 𝑡 = 20𝑠) = 51℃
𝑇𝑓 = 55.8
Para la masa total:
𝒎𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝒎𝒂𝒈𝒖𝒂 + 𝒎𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍
0.043𝑘𝑔 + 0.048𝑘𝑔 + 0.137𝑘𝑔 = 𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 = 𝟎. 𝟐𝟐𝟖𝑲𝒈
Para Cp de L2:
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒆𝒏 𝒕 = 𝟐𝟎𝒔"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝑸𝒂𝒈𝒖𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒂𝒈𝒖𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽 𝐽
(0.043𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(51 − 19,8)℃ + (0.048𝑘𝑔) (4186 ) (51 − 91)℃ + (0.137𝑘𝑔) (837 ) (51
𝑘𝑔℃ 𝑘𝑔℃
− 19.4)℃ = 0
(1.3416𝑘𝑔℃)(𝐶𝑝) − 8037.12𝐽 + 3623.5404𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟑𝟐𝟖𝟗. 𝟕𝟖𝟖𝟎
𝒌𝒈℃
Para la temperatura final:
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒛𝒄𝒍𝒂"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝑸𝒂𝒈𝒖𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒂𝒈𝒖𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽 𝐽
(0.043𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(55.8 − 19,8)℃ + (0.048𝑘𝑔) (4186 ) (55.8 − 91)℃ + (0.137𝑘𝑔) (837 ) (55.8
𝑘𝑔℃ 𝑘𝑔℃
− 19.4)℃ = 0
1.548𝑘𝑔℃(𝐶𝑝) − 7072.6656𝐽 + 4173.9516𝐽 = 0
1.548𝑘𝑔℃(𝐶𝑝) = 2898.714
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟏𝟖𝟕𝟐. 𝟓𝟓𝟒𝟑
𝒌𝒈℃
Promedio calor específico de la cerveza:
1 𝐽
𝐶𝑝 = (1872.5543 + 3289.7880)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟐𝟓𝟖𝟏. 𝟏𝟕𝟏𝟏
𝒌𝒈℃
Rango de error:
1 𝐽
𝑅𝑒 = (3289.7880 − 1872.5543)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑹𝒆 = 𝟕𝟎𝟖. 𝟔𝟏𝟔𝟖𝟓
𝒌𝒈℃

Ensayo 7: Agua-Vodka
 Masa total
𝑀𝑇 = 𝑀𝐻2𝑂 + 𝑀𝑣 + 𝑀𝐿
𝑀𝑇 = 0.05 + 0.137 + 0.044
𝑀𝑇 = 0.231 𝐾𝑔

 Temperatura de la mezcla de líquidos


𝑇 = 59.2℃
 Temperatura de la mezcla luego de 20 s
𝑇 = 48.9℃
 Calor especifico del mezcla
𝑄1 = 𝑄2
−𝑄𝐻2𝑂 = 𝑄𝑣 + 𝑄𝐿
−𝑚𝐻2𝑂 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 = 𝑚𝑣 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 + 𝑚𝐿 . 𝐶𝑒. ∆𝑇
𝐽
−(0.05𝑘𝑔) (4186 ) (59.2 − 87)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
= (0.137𝑘𝑔) (838 ) (59.2 − 18.4)℃ + (0.044𝑘𝑔)𝐶𝑒(59.2 − 19.5)℃
𝑘𝑔℃
5818.54 − 4684.0848
𝐶𝑒 =
1.7468
𝑱
𝑪𝒆 = 𝟔𝟒𝟗. 𝟒𝟒𝟕𝟔
𝑲𝒈. ℃
 Calor especifico de la mezcla en 20 s
𝑄1 = 𝑄2
−𝑄𝐻2𝑂 = 𝑄𝑣 + 𝑄𝐿
−𝑚𝐻2𝑂 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 = 𝑚𝑣 . 𝐶𝑒. ∆𝑇 + 𝑚𝐿 . 𝐶𝑒. ∆𝑇
𝐽
−(0.05𝑘𝑔) (4186 ) (48.9 − 87)
𝑘𝑔℃
𝐽
= (0.137𝑘𝑔) (838 ) (48.9 − 18.4) + (0.044𝑘𝑔)𝐶𝑒(48.9 − 19.5)℃
𝑘𝑔℃
7974.33 − 3501.583
𝐶𝑒 =
1.2936
𝑱
𝑪𝒆 = 𝟑𝟒𝟓𝟕. 𝟓𝟗
𝑲𝒈. ℃
 Promedio calor específico del vodka:
649.44 + 3457.59
𝑃=
2
𝑱
𝑷 = 𝟐𝟎𝟓𝟑. 𝟓𝟏𝟓
𝒌𝒈℃
 Rango de error
649.4476 − 3457.59
𝑅𝑒 =
2
𝑱
𝑹𝒆 = ±𝟏𝟒𝟎𝟒. 𝟎𝟕
𝒌𝒈℃
 Calor especifico del vodka
𝐽
𝐶𝑒 = 2053.515 ± 1404.07
𝐾𝑔. ℃

Ensayo 8: Limón-Vodka
Datos utilizados:
𝐽
𝐶𝑝𝑣𝑎𝑠𝑜 (𝑣𝑖𝑑𝑟𝑖𝑜) = 837
𝑘𝑔℃
𝐽
𝐶𝑝𝐿𝑖𝑚𝑜𝑛 = 𝐶𝑝𝐿1 = 4131.01
𝑘𝑔℃
𝑇𝑓(𝑎 𝑡 = 20𝑠) = 23.4℃
𝑇𝑓 = 21.5℃
Para la masa total:
𝒎𝑳𝒊𝒎𝒐𝒏 + 𝒎𝒗𝒐𝒅𝒌𝒂 + 𝒎𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍
0.051𝑘𝑔 + 0.043𝑘𝑔 + 0.137𝑘𝑔 = 𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 = 𝟎. 𝟐𝟑𝟏𝑲𝒈
Para Cp de L2(vodka):
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒆𝒏 𝒕 = 𝟐𝟎𝒔"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑳𝒊𝒎𝒐𝒏 + 𝑸𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑳𝒊𝒎𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.051𝑘𝑔) (4131.01 ) (23.4 − 21.8)℃ + (0.043𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(23.4 − 21.2)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (23.4 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
337.0904𝐽 + 0.0946𝐶𝑝 + 458.676𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟖𝟒𝟏𝟏. 𝟗𝟎𝟕
𝒌𝒈℃
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒛𝒄𝒍𝒂"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑳𝒊𝒎𝒐𝒏 + 𝑸𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑳𝒊𝒎𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.051𝑘𝑔) (4131.01 ) (21.5 − 21.8)℃ + (0.043𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(21.5 − 21.2)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (21.5 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
−63.2044𝐽 + 0.0129𝐶𝑝 + 240.8049𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟏𝟑𝟕𝟔𝟕. 𝟓𝟏𝟏𝟔
𝒌𝒈℃
Promedio calor específico del vodka:
1 𝐽
𝐶𝑝 = (13767.5116 + 8411.907)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟏𝟏𝟎𝟖𝟗. 𝟕𝟎𝟖𝟓
𝒌𝒈℃
Rango de error:
1 𝐽
𝑅𝑒 = (13767.5116 − 8411.907)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑹𝒆 = 𝟐𝟔𝟕𝟕. 𝟖𝟎𝟏𝟓
𝒌𝒈℃
Para Cp de L1(limón):
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒆𝒏 𝒕 = 𝟐𝟎𝒔"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑳𝒊𝒎𝒐𝒏 + 𝑸𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑳𝒊𝒎𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.051𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(23.4 − 21.8)℃ + (0.043𝑘𝑔) (2242.6024 ) (23.4 − 21.2)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (23.4 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
212.14𝐽 + 0.0816𝐶𝑝 + 458.676𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟔𝟐𝟐𝟎. 𝟕𝟏
𝒌𝒈℃
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒛𝒄𝒍𝒂"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑳𝒊𝒎𝒐𝒏 + 𝑸𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑳𝒊𝒎𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.051𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(21.5 − 21.8)℃ + (0.043𝑘𝑔) (2242.6024 ) (21.5 − 21.2)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (21.5 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
28.9295𝐽 − 0.0153𝐶𝑝 + 240.8049𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟏𝟕𝟔𝟐𝟗. 𝟕𝟎𝟒
𝒌𝒈℃
Promedio calor específico del limón :
1 𝐽
𝐶𝑝 = (17629.704 + 6220.71)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟏𝟏𝟗𝟐𝟓. 𝟐𝟎𝟕
𝒌𝒈℃
Rango de error:
1 𝐽
𝑅𝑒 = (17629.704 − 6220.71)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑹𝒆 = 𝟓𝟕𝟎𝟒. 𝟒𝟗𝟕
𝒌𝒈℃

Ensayo 9: Tequila-Whisky
Datos utilizados:
𝐽
𝐶𝑝𝑣𝑎𝑠𝑜 (𝑣𝑖𝑑𝑟𝑖𝑜) = 837
𝑘𝑔℃
𝑱
𝐶𝑝𝑇𝑒𝑞𝑢𝑖𝑙𝑎 = 𝐶𝑝𝐿1 = 𝟐𝟕𝟔𝟏. 𝟑𝟗
𝒌𝒈℃
𝑇𝑓(𝑎 𝑡 = 20𝑠) = 20.8℃
𝑇𝑓 = 24.4℃
Para la masa total:
𝒎𝑻𝒆𝒒𝒖𝒊𝒍𝒂 + 𝒎𝒘𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝒎𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍
0.044𝑘𝑔 + 0.043𝑘𝑔 + 0.137𝑘𝑔 = 𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 = 𝟎. 𝟐𝟐𝟒𝑲𝒈
Para Cp de L2:
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒆𝒏 𝒕 = 𝟐𝟎𝒔"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑻𝒆𝒒𝒖𝒊𝒍𝒂 + 𝑸𝑾𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑻𝒆𝒒𝒖𝒊𝒍𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑾𝒊𝒔𝒌𝒚 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.044𝑘𝑔) (2761.39 ) (20.8 − 21.4)℃ + (0.043𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(20.8 − 19.1)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (20.8 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
−72.90𝐽 + 0.0731𝐶𝑝 + 160.5366𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟏𝟏𝟗𝟖. 𝟖𝟓𝟗
𝒌𝒈℃
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒛𝒄𝒍𝒂"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑻𝒆𝒒𝒖𝒊𝒍𝒂 + 𝑸𝑾𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑻𝒆𝒒𝒖𝒊𝒍𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑾𝒊𝒔𝒌𝒚 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎

𝐽
(0.044𝑘𝑔) (2761.39 ) (24.4 − 21.4)℃ + (0.043𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(24.4 − 19.1)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (24.4 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
364.50𝐽 + 0.2279𝐶𝑝 + 573.345𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟒𝟏𝟏𝟓. 𝟏𝟔
𝒌𝒈℃
Promedio calor específico del wisky:
1 𝐽
𝐶𝑝 = (1198.859 + 4115.16)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟐𝟔𝟓𝟕. 𝟎𝟎𝟗𝟓
𝒌𝒈℃
Rango de error:
1 𝐽
𝑅𝑒 = (1198.859 − 4115.16)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑹𝒆 = 𝟏𝟒𝟓𝟖. 𝟏𝟓
𝒌𝒈℃

Ensayo 10:Ron-Whisky
Datos utilizados:
𝐽
𝐶𝑝𝑣𝑎𝑠𝑜 (𝑣𝑖𝑑𝑟𝑖𝑜) = 837
𝑘𝑔℃
𝐽
𝐶𝑝𝑅𝑜𝑛 = 𝐶𝑝𝐿1 = 3372.7449
𝑘𝑔℃
𝑇𝑓(𝑎 𝑡 = 20𝑠) = 20.5℃
𝑇𝑓 = 18.6℃
Para la masa total:
𝒎𝑹𝒐𝒏 + 𝒎𝒘𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝒎𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍
0.048𝑘𝑔 + 0.047𝑘𝑔 + 0.137𝑘𝑔 = 𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 = 𝟎. 𝟐𝟑𝟐𝑲𝒈
Para Cp de L2(whisky):
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒆𝒏 𝒕 = 𝟐𝟎𝒔"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑹𝒐𝒏 + 𝑸𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑹𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.048𝑘𝑔) (3372.7449 ) (20.5 − 19.1)℃ + (0.047𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(20.5 − 20)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (20.5 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
226.6285𝐽 − (0.0235𝑘𝑔℃)(𝐶𝑝) + 126.1359𝐽 = 0
(0.0235𝑘𝑔℃)(𝐶𝑝) = 352.7644𝐽
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟏𝟓𝟎𝟏𝟏. 𝟐𝟓𝟏
𝒌𝒈℃

"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒛𝒄𝒍𝒂"


∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑹𝒐𝒏 + 𝑸𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑹𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.048𝑘𝑔) (3372.7449 ) (18.6 − 19.1)℃ + (0.047𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(18.6 − 20)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (18.6 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
−80.9458𝐽 − 0.0658𝐶𝑝 + 113.869𝐽 = 0
0.0658𝐶𝑝 = 32.9232𝐽
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟓𝟎𝟎. 𝟑𝟓𝟐𝟓
𝒌𝒈℃
Promedio calor específico del wisky:
1 𝐽
𝐶𝑝 = (15011.251 + 500.3525)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟕𝟕𝟓𝟓. 𝟖𝟎𝟏𝟐𝟓
𝒌𝒈℃
Rango de error:
1 𝐽
𝑅𝑒 = ( 15011.251 − 500.3525 )
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑹𝒆 = 𝟕𝟐𝟓𝟓. 𝟒𝟒𝟖𝟕
𝒌𝒈℃
Para Cp de L1(Ron):
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒆𝒏 𝒕 = 𝟐𝟎𝒔"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑹𝒐𝒏 + 𝑸𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑹𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.048𝑘𝑔)(𝐶𝑝 )(20.5 − 19.1)℃ + (0.047𝑘𝑔) (3723.2 ) (20.5 − 20)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (20.5 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
87.49𝐽 − (0.0672𝑘𝑔℃)(𝐶𝑝) + 126.1359𝐽 = 0
(0.0672𝑘𝑔℃)(𝐶𝑝) = 𝐽
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟗𝟎𝟗𝟎. 𝟒𝟔𝟑𝟖
𝒌𝒈℃

"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒛𝒄𝒍𝒂"


∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑹𝒐𝒏 + 𝑸𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑹𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.048𝑘𝑔)(𝐶𝑝 )(18.6 − 19.1)℃ + (0.047𝑘𝑔) (3723.2 ) (18.6 − 20)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (18.6 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
0.024𝐶𝑝 − 244.9865𝐽 − 91.7352𝐽 = 0
0.024𝐶𝑝 = 336.7217𝐽
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟏𝟒𝟎𝟑𝟎. 𝟎𝟕𝟎𝟖
𝒌𝒈℃
Promedio calor específico del ron:
1 𝐽
𝐶𝑝 = (14030.0708 + 9090.4638)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟏𝟏𝟓𝟔𝟎. 𝟐𝟔𝟕𝟑
𝒌𝒈℃
Rango de error:
1 𝐽
𝑅𝑒 = ( 14030.0708 − 9090.4638 )
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑹𝒆 = 𝟐𝟒𝟔𝟗. 𝟖𝟎𝟑𝟓
𝒌𝒈℃

Ensayo 11: Limón-Cerveza


Datos utilizados:
𝐽
𝐶𝑝𝑣𝑎𝑠𝑜 (𝑣𝑖𝑑𝑟𝑖𝑜) = 837
𝑘𝑔℃
𝐽
𝐶𝑝𝐿𝑖𝑚𝑜𝑛 = 𝐶𝑝𝐿1 = 4131.01
𝑘𝑔℃
𝑇𝑓(𝑎 𝑡 = 20𝑠) = 20.3℃
𝑇𝑓 = 20.4℃
Para la masa total:
𝒎𝑳𝒊𝒎𝒐𝒏 + 𝒎𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝒎𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍
0.046𝑘𝑔 + 0.044𝑘𝑔 + 0.137𝑘𝑔 = 𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 = 𝟎. 𝟐𝟐𝟕𝑲𝒈
Para Cp de L2:
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒆𝒏 𝒕 = 𝟐𝟎𝒔"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑳𝒊𝒎𝒐𝒏 + 𝑸𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑳𝒊𝒎𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.046𝑘𝑔) (4131.01 ) (20.3 − 20.4)℃ + (0.044𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(20.3 − 20.6)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (20.3 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
−19.002𝐽 − 0.0132𝐶𝑝 + 103.2021𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟔𝟑𝟕𝟖. 𝟕𝟗
𝒌𝒈℃
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒛𝒄𝒍𝒂"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑳𝒊𝒎𝒐𝒏 + 𝑸𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑳𝒊𝒎𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.046𝑘𝑔) (4131.01 ) (20.4 − 20.4)℃ + (0.044𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(20.4 − 20.6)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (20.4 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
0𝐽 − 0.0088𝐶𝑝 + 114.669𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟏𝟑𝟎𝟑𝟎. 𝟓𝟔𝟖
𝒌𝒈℃

Promedio calor específico de la cerveza :


1 𝐽
𝐶𝑝 = (6378.79 + 13030.568)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟗𝟕𝟎𝟒. 𝟔𝟕
𝒌𝒈℃
Rango de error:
1 𝐽
𝑅𝑒 = (6378.79 − 13030.568)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑹𝒆 = 𝟔𝟔𝟓𝟏. 𝟕𝟕𝟖
𝒌𝒈℃

Ensayo 12: Ron-Whisky-Cerveza-Vodka


Datos utilizados:
𝐽
𝐶𝑝𝑣𝑎𝑠𝑜 (𝑣𝑖𝑑𝑟𝑖𝑜) = 837
𝑘𝑔℃
𝐽
𝐶𝑝𝑅𝑜𝑛 = 𝐶𝑝𝐿1 = 3959.8212
𝑘𝑔℃
𝐽
𝐶𝑝𝑊ℎ𝑖𝑠𝑘𝑦 = 𝐶𝑝𝐿2 = 3723.2085
𝑘𝑔℃
𝐽
𝐶𝑝𝐶𝑒𝑟𝑣𝑒𝑧𝑎 = 𝐶𝑝𝐿3 = 3289.7880
𝑘𝑔℃
𝑇𝑓(𝑎 𝑡 = 20𝑠) = 21.9℃
𝑇𝑓 = 19℃
Para la masa total:
𝒎𝑹𝒐𝒏 + 𝒎𝒘𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝒎𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝒎𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + 𝒎𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍
0.049𝑘𝑔 + 0.046𝑘𝑔 + 0.043𝑘𝑔 + 0.046𝑘𝑔 + 0.137𝑘𝑔 = 𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝒎𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 = 𝟎. 𝟑𝟐𝟏𝑲𝒈
Para Cp de L4(Vodka):
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒆𝒏 𝒕 = 𝟐𝟎𝒔"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑹𝒐𝒏 + 𝑸𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝑸𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝑸𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑹𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽 𝐽
(0.049𝑘𝑔) (3959.8212 ) (21.9 − 19.4)℃ + (0.046𝑘𝑔) (3723.2085 ) (21.9 − 21)℃
𝑘𝑔℃ 𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.043𝑘𝑔) (3289.7880 ) (21.9 − 20.9)℃ + (0.046𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(21.9 − 21.1)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (21.9 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
485.078𝐽 + 164.1931𝐽 + 141.4609𝐽 − 0.0368(𝑘𝑔℃)(𝐶𝑝) + 286.6725𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟐𝟗𝟐𝟕𝟕. 𝟐𝟗𝟔𝟐
𝒌𝒈℃
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒛𝒄𝒍𝒂"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑹𝒐𝒏 + 𝑸𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝑸𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝑸𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑹𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽 𝐽
(0.049𝑘𝑔) (3959.8212 ) (19 − 19.4)℃ + (0.046𝑘𝑔) (3723.2085 ) (19 − 21)℃
𝑘𝑔℃ 𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.043𝑘𝑔) (3289.7880 ) (19 − 20.9)℃ + (0.046𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(19 − 21.1)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (19 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
−77.6125𝐽 − 342.5351𝐽 − 268.7756𝐽 + 0.0966𝐶𝑝 − 45.8676𝐽 = 0
0.0966𝐶𝑝 = 734.7907
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟕𝟔𝟎𝟔. 𝟓𝟐𝟗
𝒌𝒈℃
Promedio calor específico del vodka:
1 𝐽
𝐶𝑝 = (29277.2962 + 7606.529)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟏𝟖𝟒𝟒𝟏. 𝟗𝟏𝟐𝟓
𝒌𝒈℃
Rango de error:
1 𝐽
𝑅𝑒 = (29277.2962 − 7606.529)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑹𝒆 = 𝟏𝟎𝟖𝟑𝟓 − 𝟑𝟖𝟑𝟓
𝒌𝒈℃
Para Cp de L1(Ron):
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒆𝒏 𝒕 = 𝟐𝟎𝒔"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑹𝒐𝒏 + 𝑸𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝑸𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝑸𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑹𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.049𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(21.9 − 19.4)℃ + (0.046𝑘𝑔) (3723.2085 ) (21.9 − 21)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.043𝑘𝑔) (3289.7880 ) (21.9 − 20.9)℃
𝑘𝑔℃
𝐽 𝐽
+ (0.046𝑘𝑔) (2242.6024 ) (21.9 − 21.1)℃ + (0.137𝑘𝑔) (837 ) (21.9
𝑘𝑔℃ 𝑘𝑔℃
− 19.4)℃ = 0
(0.1225𝐾𝑔℃)𝐶𝑝 + 154.14083𝐽 + 141.4609𝐽 + 82.5277𝐽 + 286.6725𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟓𝟒𝟐𝟕. 𝟎𝟏𝟓𝟓
𝒌𝒈℃
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒛𝒄𝒍𝒂"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑹𝒐𝒏 + 𝑸𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝑸𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝑸𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑹𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.049𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(19 − 19.4)℃ + (0.046𝑘𝑔) (3723.2085 ) (19 − 21)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.043𝑘𝑔) (3289.7880 ) (19 − 20.9)℃
𝑘𝑔℃
𝐽 𝐽
+ (0.046𝑘𝑔)(2242.6024 )(19 − 21.1)℃ + (0.137𝑘𝑔) (837 ) (19 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃ 𝑘𝑔℃
0.0196𝐶𝑝 − 342.5351𝐽 − 268.7756𝐽 − 216.6353𝐽 − 45.8676𝐽 = 0
−0.0196𝐶𝑝 = 873.8136
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟒𝟒𝟓𝟖𝟐. 𝟑𝟐𝟔𝟓
𝒌𝒈℃
Promedio calor específico del ron:
1 𝐽
𝐶𝑝 = (44582.3265 + 5427.0155)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟐𝟓𝟎𝟎𝟒. 𝟔𝟕𝟏
𝒌𝒈℃
Rango de error:
1 𝐽
𝑅𝑒 = (44582.3265 − 5427.0155)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑹𝒆 = 𝟏𝟗𝟓𝟕𝟕. 𝟔𝟓𝟓
𝒌𝒈℃
Para Cp de L3(Cerveza):
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒆𝒏 𝒕 = 𝟐𝟎𝒔"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑹𝒐𝒏 + 𝑸𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝑸𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝑸𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑹𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽 𝐽
(0.049𝑘𝑔) (3959.8212 ) (21.9 − 19.4)℃ + (0.046𝑘𝑔) (3723.2085 ) (21.9 − 21)℃
𝑘𝑔℃ 𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.043𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(21.9 − 20.9)℃ + (0.046𝑘𝑔) (2242.6024 ) (21.9 − 21.1)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (21.9 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
485.07𝐽 + 164.19𝐽 + 82.52𝐽 − 0.043(𝑘𝑔℃)(𝐶𝑝) + 286.6725𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟐𝟑𝟔𝟖𝟒. 𝟖𝟖
𝒌𝒈℃
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒛𝒄𝒍𝒂"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑹𝒐𝒏 + 𝑸𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝑸𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝑸𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑹𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽 𝐽
(0.049𝑘𝑔) (3959.8212 ) (19 − 19.4)℃ + (0.046𝑘𝑔) (3723.2085 ) (19 − 21)℃
𝑘𝑔℃ 𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.043𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(19 − 20.9)℃ + (0.046𝑘𝑔) (2242.6024 ) (19 − 21.1)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.137𝑘𝑔) (837 ) (19 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃
−77.6125𝐽 − 342.5351𝐽 − 41.2638𝐽 + 0.0817𝐶𝑝 − 45.8676𝐽 = 0
0.0817𝐶𝑝 = 507.2791
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟔𝟐𝟎𝟗. 𝟎𝟒𝟔𝟑
𝒌𝒈℃
Promedio calor específico de la cerveza:
1 𝐽
𝐶𝑝 = (23684.88 + 6209.0463)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟏𝟒𝟗𝟒𝟔. 𝟗𝟔𝟑𝟐
𝒌𝒈℃
Rango de error:
1 𝐽
𝑅𝑒 = (23684.88 − 6209.0463)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑹𝒆 = 𝟖𝟕𝟑𝟕. 𝟗𝟏𝟔𝟖
𝒌𝒈℃
Para Cp de L2(whisky):
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒆𝒏 𝒕 = 𝟐𝟎𝒔"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑹𝒐𝒏 + 𝑸𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝑸𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝑸𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑹𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.049𝑘𝑔) (3959.8212 ) (21.9 − 19.4)℃ + (0.046𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(21.9 − 21)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.043𝑘𝑔) (3289.7880 ) (21.9 − 20.9)℃
𝑘𝑔℃
𝐽 𝐽
+ (0.046𝑘𝑔) (2242.6024 ) (21.9 − 21.1)℃ + (0.137𝑘𝑔) (837 ) (21.9
𝑘𝑔℃ 𝑘𝑔℃
− 19.4)℃ = 0
485.07𝐽 − (0.0414𝐾𝑔℃)𝐶𝑝 + 141.4609𝐽 + 103.16𝐽 + 286.6725𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟐𝟒𝟓𝟒𝟗. 𝟗𝟓
𝒌𝒈℃
"𝑬𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝒕é𝒓𝒎𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒛𝒄𝒍𝒂"
∑𝑸 = 𝟎
𝑸𝑹𝒐𝒏 + 𝑸𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + 𝑸𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + 𝑸𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + 𝑸𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
(𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑹𝒐𝒏 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑾𝒉𝒊𝒔𝒌𝒚 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑪𝒆𝒓𝒗𝒆𝒛𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝑽𝒐𝒅𝒌𝒂 + (𝒎 ∗ 𝑪𝒑 ∗ ∆𝑻)𝒗𝒂𝒔𝒐 = 𝟎
𝐽
(0.049𝑘𝑔) (3959.8212 ) (19 − 19.4)℃ + (0.046𝑘𝑔)(𝐶𝑝)(19 − 21)℃
𝑘𝑔℃
𝐽
+ (0.043𝑘𝑔) (3289.7880 ) (19 − 20.9)℃
𝑘𝑔℃
𝐽 𝐽
+ (0.046𝑘𝑔)(2242.6024 )(19 − 21.1)℃ + (0.137𝑘𝑔) (837 ) (19 − 19.4)℃ = 0
𝑘𝑔℃ 𝑘𝑔℃
−77.612495𝐽 + 0.092𝐶𝑝 − 268.775𝐽 − 287.527𝐽 − 45.8676𝐽 = 0
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟕𝟑𝟖𝟖. 𝟗𝟒𝟕𝟕
𝒌𝒈℃
Promedio calor específico del wisky:
1 𝐽
𝐶𝑝 = (24549.95 + 7388.9477)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑪𝒑 = 𝟏𝟓𝟗𝟔𝟗. 𝟒𝟒𝟖𝟖
𝒌𝒈℃
Rango de error:
1 𝐽
𝑅𝑒 = (24549.95 − 7388.9477)
2 𝑘𝑔℃
𝑱
𝑹𝒆 = 𝟖𝟓𝟖𝟎. 𝟓𝟎𝟏𝟏
𝒌𝒈℃

Variables

CALORES ESPECÍFICOS:
Ensayo 1: Agua - Jugo de limón

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Calor Específico L1 L2/T2 Cp1 4186 J/kg.°C
Calor Específico L2 L2/T2 Cp2 4131,01 J/kg.°C
Masa Total M mT 0,234 kg
Temperatura de mezcla - T 48,9 °C
de líquidos
Temperatura de mezcla - Ts 42,7 °C
de líquidos luego de 20s.

Ensayo 2: Agua - Leche

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Calor Específico L1 L2/T2 Cp1 4186 J/kg.°C
Calor Específico L2 L2/T2 Cp2 3444,11 J/kg.°C
Masa Total M mT 0,233 kg
Temperatura de mezcla - T 51,2 °C
de líquidos
Temperatura de mezcla - Ts 47 °C
de líquidos luego de 20s.

Ensayo 3: Agua - Whisky

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Calor Específico L1 L2/T2 Cp1 4186 J/kg.°C
Calor Específico L2 L2/T2 Cp2 2509,74 J/kg.°C
Masa Total M mT 0,23 kg
Temperatura de mezcla - T 54,8 °C
de líquidos
Temperatura de mezcla - Ts 48,2 °C
de líquidos luego de 20s.

Ensayo 4: Agua - Ron

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Calor Específico L1 L2/T2 Cp1 4186 J/kg.°C
Calor Específico L2 L2/T2 Cp2 3372,74 J/kg.°C
Masa Total M mT 0,235 kg
Temperatura de mezcla - T 51,3 °C
de líquidos
Temperatura de mezcla - Ts 47,7 °C
de líquidos luego de 20s.

Ensayo 5: Agua – Tequila

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Calor Específico L1 L2/T2 Cp1 4186 J/kg.°C
Calor Específico L2 L2/T2 Cp2 2761,39 J/kg.°C
Masa Total M mT 0,232 kg
Temperatura de mezcla - T 53,1 °C
de líquidos
Temperatura de mezcla - Ts 48,2 °C
de líquidos luego de 20s.

Ensayo 6: Agua - Cerveza

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Calor Específico L1 L2/T2 Cp1 4186 J/kg.°C
Calor Específico L2 L2/T2 Cp2 2581,17 J/kg.°C
Masa Total M mT 0,228 kg
Temperatura de mezcla - T 55,8 °C
de líquidos
Temperatura de mezcla - Ts 51 °C
de líquidos luego de 20s.

Ensayo 7: Agua - Vodka

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Calor Específico L1 L2/T2 Cp1 4186 J/kg.°C
Calor Específico L2 L2/T2 Cp2 2053,51 J/kg.°C
Masa Total M mT 0,231 kg
Temperatura de mezcla - T 52,9 °C
de líquidos
Temperatura de mezcla - Ts 48,9 °C
de líquidos luego de 20s.

Ensayo 8: Limón - Vodka

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Calor Específico L1 L2/T2 Cp1 4131,01 J/kg.°C
Calor Específico L2 L2/T2 Cp2 11089,7 J/kg.°C
Masa Total M mT 0,231 kg
Temperatura de mezcla - T 23,4 °C
de líquidos
Temperatura de mezcla - Ts 21,5 °C
de líquidos luego de 20s.

Ensayo 9: Vodka - Whisky

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Calor Específico L1 L2/T2 Cp1 2761,39 J/kg.°C
Calor Específico L2 L2/T2 Cp2 2657 J/kg.°C
Masa Total M mT 0,224 kg
Temperatura de mezcla - T 24,4 °C
de líquidos
Temperatura de mezcla - Ts 20,8 °C
de líquidos luego de 20s.

Ensayo 10: Ron - Whisky

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Calor Específico L1 L2/T2 Cp1 3372,74 J/kg.°C
Calor Específico L2 L2/T2 Cp2 7755,44 J/kg.°C
Masa Total M mT 0,232 kg
Temperatura de mezcla - T 20,5 °C
de líquidos
Temperatura de mezcla - Ts 18,6 °C
de líquidos luego de 20s.

Ensayo 11: Cerveza – Jugo de Limón

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Calor Específico L1 L2/T2 Cp1 4131,01 J/kg.°C
Calor Específico L2 L2/T2 Cp2 9704,67 J/kg.°C
Masa Total M mT 0,227 kg
Temperatura de mezcla - T 20,4 °C
de líquidos
Temperatura de mezcla - Ts 20,3 °C
de líquidos luego de 20s.

Ensayo 12:

Parámetro físico Dimensión Símbolo Valor Unidades


Calor Específico L1 L2/T2 Cp1 3959,82 J/kg.°C
Calor Específico L2 L2/T2 Cp2 3723,20 J/kg.°C
Calor Específico L3 L2/T2 Cp1 3289,78 J/kg.°C
Calor Específico L4 L2/T2 Cp1 18441,91 J/kg.°C
Masa Total M mT 0,3212 kg
Temperatura de mezcla - T 19 °C
de líquidos
Temperatura de mezcla - Ts 21,9 °C
de líquidos luego de 20s.

ANÁLISIS DE RESULTADOS
Con la ayuda de los calores específicos determine las variaciones de los calores específicos a
temperaturas ambiente.
Jugo de limón:
Ensayo k𝑱/
𝒌𝒈℃
1 4.131
8 11.925
11
Jugo de limón
14,000

12,000

10,000

8,000

6,000

4,000

2,000

0
0 2 4 6 8 10 12

Leche:
Ensayo 𝑱/𝒌𝒈℃
2 3444.9166

Whisky:
Ensayo 𝑱/𝒌𝒈℃
3 2509.74
9 2657.0095
10 7755.80125
12 15969.4488

Whisky
10,000
9,000
8,000
7,000
6,000
5,000
4,000
3,000
2,000 y = 115.17x3 - 2806.2x2 + 20224x - 36016
1,000 R² = 1
0
0 2 4 6 8 10 12 14

Ron
Ensayo 𝑱/𝒌𝒈℃
4 3372.7449
10 11560.2673
12 25004.671
Ron
30000

25000

20000

15000

10000

5000

0
0 2 4 6 8 10 12 14

Tequila:
Ensayo 𝑱/𝒌𝒈℃
5 2761.39
9

Tequila
3000

2500

2000

1500

1000

500

0
0 2 4 6 8 10

Cerveza:
Ensayo 𝑱/𝒌𝒈℃
6 2581.1711
11 9704.67
12 14946.9632

Cerveza
16000
14000 y = 636.23x2 - 9391.4x + 36025
12000 R² = 1
10000
8000
6000
4000
2000
0
0 2 4 6 8 10 12 14

Vodka:
Ensayo 𝑱/𝒌𝒈℃
7 2053.515
8 13767.5116
12 18441.9125

Vodka
30000

25000

20000 y = -2109.1x2 + 43350x - 198055


R² = 1
15000

10000

5000

0
0 2 4 6 8 10 12 14

Mediante la práctica realizada pudimos notar que la temperatura de ebullición del agua es de
87°C, mientras que la temperatura ambiente en diferentes líquidos varía por sus condiciones,
y o va a ser siempre la temperatura del ambiente.

Es por lo que para realizar cada uno de los ensayos pudimos notar que según la temperatura
ambiente y de ebullición de los diferentes líquidos que utilizamos, tenemos una variación al
calcular el calor específico, ya que cada elemento tiene una densidad, masa y por tanto
volumen diferente por ello se procedió a realizar los cálculos respectivos.

Aquí podemos comprobar que el calor específico de un elemento puede cambiar si la


temperatura cambia, ya que si la temperatura aumenta el calor específico disminuye porque el
material necesitara menor calor específico para calentarse.

OBSERVACIONES

1. ¿Qué es calor? ¿Cuál es la diferencia entre calor y temperatura?


Se dice que el calor es una cantidad de energía y es una expresión del movimiento de las moléculas
que componen un cuerpo. Cuando el calor entra en un cuerpo se produce calentamiento y cuando
sale, enfriamiento. Incluso los objetos más fríos poseen algo de calor porque sus átomos se están
moviendo.

El calor es lo que hace que la temperatura aumente o disminuya. Si añadimos calor, la temperatura
aumenta. Si quitamos calor, la temperatura disminuye. La temperatura no es energía sino una medida
de ella; sin embargo, el calor sí es energía.

Por ejemplo, si hacemos hervir agua en dos recipientes de diferente tamaño, la temperatura alcanzada
es la misma para los dos, 100° C, pero el que tiene más agua posee mayor cantidad de calor.

2. ¿Qué son los calores específicos?


El calor específico o también conocida como capacidad calorífica específica, es la energía necesaria
para elevar en un 1 grado la temperatura de 1 kg de masa. Sus unidades en el Sistema Internacional
son J/kg K.
En general, el calor específico de una sustancia depende de la temperatura. Sin embargo, como esta
dependencia no es muy grande, suele tratarse como una constante
3. ¿Por qué los calores específicos del agua son diferentes?
Los calores específicos del agua son diferentes debido a que este cambia de estado dependiendo a la
temperatura que se encuentre ya puede ser al ambiente, al frio o al calor tendiendo a evaporarse al
calor y tendiendo a solidificarse cuando está en temperaturas muy bajas, circunstancias como estas
asen que los calores específicos del agua varían.
4. ¿Por qué los calores específicos de los líquidos son diferentes?
Se dice del calor especifico que es el calor que hay que suministrar a la unidad de masa para
aumentarla en un grado de aquí se puede partir para decir que los calores específicos van a ser
distintos ya que todos estos calores específicos estarán dependiendo de las distintas densidades que
tenga cada uno de los líquidos.
5. ¿Cuál es la diferencia entre calor específico y capacidad calorífica?
Calor específico es una magnitud física que se define como la cantidad de calor que hay que
suministrar a la unidad de masa de una sustancia para elevar su temperatura en una unidad, de forma
diferente, se dice que la capacidad calorífica es la cantidad de calor que hay que suministrar a toda la
masa de una sustancia para elevar su temperatura en una unidad esta ya puede ser kelvin o grado
Celsius.

6. ¿Cuál liquido tiene mayor calor especifico y porque?


De acuerdo con los datos obtenidos se llega a concluir que el líquido con mayor calor específico
viene a ser el vodka esto se da por ser el de menor masa y además tener una variación de temperatura
mayor.
7. ¿Cuál liquido tiene menor calor específico?

Según los cálculos realizados y los resultados obtenidos se logró llegar a concluir que el líquido con
un menor calor específico es la cerveza, debido a su variación de temperatura y su alta masa.
8. ¿Cuál es el valor del calor especifico del whisky al mezclarlo con los otros tres líquidos y
porque?
El calor específico del wiski al mezclarlo conjuntamente con los otros tres líquidos es
𝐽
7388.9477 𝑘𝑔℃ esto debido a que tiene menor masa de lo que se podría decir que es menos denso y
su temperatura varia menos q la de los otros líquidos
9. ¿Cuál es el valor del calor especifico de la cerveza al mezclarlo con el jugo de limón y
porque?
El valor del calor especifico de la cerveza al mezclarse con el jugo de limón mediante los cálculos se
𝐽
llegó a determinar que fue de 13030.568 𝑘𝑔℃ esto se debe a que al mezclarlos a los dos líquidos se
nota que el limón tiene mayor masa pero menor variación de temperatura lo que es lo opuesto a la
cerveza que tiene menor masa pero mayor variación de temperatura en relación a la del jugo de limón

10. Realizar una tabla y grafica de los calores específicos vs los tipos de líquido.

calor
especif liquido

4186 agua
jugo de
4131,01 limon

3444,11 leche

2509,74 wisky

3372,74 ron

2761,39 tequila

2581,17 cerveza
5 CONCLUSIONES
 Se concluye que al realizada la práctica se pudo determinar los calores específicos de los
líquidos utilizados, aplicando las respectivas formulas pertenecientes a la calorimetría y a la
primera ley de la termodinámica.
 Se concluye que por medio de la práctica se logró determinar la temperatura de cada uno de
los líquidos a analizar, evidenciando el equilibrio térmico existente al combinar un líquido frio
y un líquido caliente.
 Se concluye que después de haber realizado las diferentes prácticas se pudo verificar que al
combinar dos líquidos a temperaturas diferentes, estos cumplen con el teorema de la primera
ley de la termodinámica tal como lo expuesto en clase; permitiéndonos así comprender de una
mejor manera este fenómeno.
 Se concluye que se logró analizar gracias a la práctica que los principales factores que inciden
en este fenómeno como son: la temperatura inicial de cada líquido, la temperatura de ebullición
del agua, y el tiempo transcurrido hasta que se produzca el equilibrio térmico.
 Se concluye que se pudo visualizar que al combinar un líquido frio y un líquido caliente, el
líquido frio absorbe el calor del líquido caliente, evidenciando una variación de temperatura
por parte de cada líquido.
 Se logró determinar la masa total de la mezcla, tomando en cuenta que esta no tuvo un valor
numérico igual a la suma individual de las masas iniciales de los líquidos, debido al cambio de
densidad que se produce al combinarlos, y a la cantidad de agua perdida en forma de vapor.
 Se concluye que se pudo identificar, después de haber realizado las diferentes prácticas en las
que intervenía el agua se pudo comprobar con la ayuda del termómetro digital que la
temperatura promedio a la que el agua empieza a evaporarse es de 98,3 ̊ C debido a la altura
que se tiene en la ciudad.
 Se concluye que al identificar que los principales parámetros físicos que intervienen al
momento de efectuarse el equilibrio térmico son la temperatura individual de cada líquido de
la mezcla y el calor específico de cada uno de estos ya que estos son los que van a lograr que
ambos líquidos lleguen a una misma temperatura.
 Se concluye que una vez tomados los datos pertinentes se realizaron los respectivos cálculos
pudiendo notar que la temperatura final de los líquidos en sí, es un valor aproximadamente
intermedio entre la temperatura de los dos líquidos ocupados en la mezcla de la práctica.
 Se concluye que al analizar la ley del equilibrio térmico podemos notar que se cumple en el
momento en el que se mezclan los dos líquidos primero la temperatura total de la mezcla llega
a un punto máximo de calor debido al líquido que posee mayor temperatura pero tan solo por
un corto periodo de tiempo, después de esto se pone en curso el proceso de equilibrio térmico
reduciendo la temperatura al equilibrio, esto debido al líquido frio que absorbe el calor del
líquido caliente hasta igualar su temperatura.
 Se concluye que en las prácticas en las que se mezclan solamente alcoholes o líquidos fríos,
sucede algo muy parecido a la práctica anterior cuando se utilizaba agua caliente con la
diferencia que ambos líquidos poseen temperaturas muy similares entre si y al momento de
juntarlos se producirá una pequeña elevación de temperatura en la mezcla debido a la
perturbación que estos sufren, pero inmediatamente esta desaparecerá debido a que una vez
más se cumplira la ley de equilibrio térmico.

6 RECOMENDACIONES
 Se recomienda ser cautelosos al momento de toma de datos para no cometer errores en los
cálculos.
 Se recomienda adquirir conocimientos previos sobre el tema para tener una mayor facilidad y
comprensión al momento de la práctica.
 Es recomendable colocar el agua y el vaso simultáneamente al calor ya que si se coloca agua
fría en el vaso caliente este se romperá.
 Se recomienda que al momento de realizar la práctica primero se tome la medida de la masa
de los vasos vacíos y despreciarla al momento que se está midiendo la masa del líquido con el
que estamos trabajando.
 Se recomienda tomar las debidas precauciones como guantes de cuero al momento de
manipular los líquidos ya que están caliente y se puede sufrir quemaduras.
 Es recomendable utilizar un termómetro digital para tomar las temperaturas de cada elemento
ya que si se lo hace con un termómetro de mercurio se puede cometer errores.
 Se recomienda esperar un tiempo prudencial para empezar a tomar el dato de la medida de la
temperatura ya que el equilibrio térmico demora unos segundos en efectuarse.
 Se recomienda manipular con cuidado el equipo del laboratorio ya que son equipos sensibles
que pueden sufrir daños irreversibles.
 Se recomienda tomar varias mediciones de la temperatura a la que se exponen los cuerpos y
las variaciones que sufren para así poder realizar la tabulación de los calores específicos.
 Se recomienda colocar la cantidad exacta de sustancia en los vasos para así no tener errores al
momento de realizar los cálculos.
 Se recomienda colocar papel periódico para encima colocar la cocinita eléctrica para así
evitar cualquier daño sobre la mesa de trabajo.

7 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Y DE LA WEB


blogspot. (2007). .blogspot. Obtenido de http://tipos-de-dilatacion.blogspot.com/2011/11/dilatacion-lineal-
volumetrica.html
laguia2000. (2009). laguia2000. Obtenido de http://fisica.laguia2000.com/fisica-del-estado-solido/dilatacion-
lineal-superficial-y-volumetrica
Serwey. (2007). Fisica para ciencia y energía. poliediciones.

Latacunga 10 de Julioo del 2015

Elaborado por: Aprobado por:

Ing. Diego Proaño Molina. Ing. Diego Proaño Molina.