8/4/2018 Hoja de impresión de Cupcake básico con crema de queso (Cupcakes)

Cupcake básico con crema de queso (Cupcakes)

Por: Amanda Laporte

Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales

Plato:Postre

Estilo: Cocina dulce, Cocina

del mundo, Cocina americana,

Ambiente: A diario, Friends,

Romántica,

Tiempo: bajo

Dificultad: bajo

Ingredientes principales Preparación de la receta

Para el cupcake: En primer lugar, precalentamos el horno a 160°C.

2 Huevos
125 g de mantequilla Batimos los dos huevos con el azúcar y la
mantequilla, troceada y ablandada, hasta conseguir una
225 g de azúcar mezcla ligera y espumosa.
125 ml de leche
270 g de harina Añadimos a la mezcla anterior la leche, el extracto de
2 cucharaditas de levadura vainilla, la harina tamizada y la levadura. Seguimos
en polvo batiendo con ayuda de unas varillas eléctricas durante 2
1 cucharadita de extracto minutos hasta conseguir la textura de una crema ligera.
de vainilla
Grageas de caramelo Colocamos 12 cápsulas de papel rizado en una placa de
horno y las rellenamos con la preparación anterior.
Para la crema de queso:
125 g de azúcar glas
Horneamos durante 18-20 minutos a 160°C, hasta que
110 g de queso fresco para hayan subido y estén firmes al tacto. Una vez listas, las
untar o mascarpone retiramos, para que entibien unos minutos, y dejamos que
85 g de mantequilla reposen sobre una rejilla hasta que se enfríen
½ cucharadita de extracto completamente.
de vainilla
Mientras, preparamos la crema de queso. Con ayuda de
unas varillas eléctricas, mezclamos el azúcar glas, el
queso fresco para untar o mascarpone, la mantequilla
y media cucharadita de extracto de vainilla durante tres
minutos.

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8/4/2018 Hoja de impresión de Cupcake básico con crema de queso (Cupcakes)

Introducimos la crema en una manga pastelera con

boquilla rizada o lisa y cubrimos con ella los cupcakes.

Decoramos con las grageas de caramelo y servimos.

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