Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 80 min
Gata in: 2 ore, 0 min
INGREDIENTE
1 kg cartofi
2-3 dovlecei
500 g roşii
2 vinete
100 g unt
500 g mozzarella
sare
piper alb
100 g pesmet
busuioc verde
cimbrişor proaspăt
MOD DE PREPARARE
1. Pentru început, se spală cartofii şi se pun să fiarbă în apă cu sare. După ce au
fiert, se scot din apă, se curăţă de coajă şi se taie felii potrivite.
2. În acest timp, se curăţă vinetele, se opăresc câteva minute în apă cu sare, atât
cât să nu-şi schimbe culoarea, apoi se scot şi se lasă să se scurgă într-o sită.
3. Se spală roşiile şi dovleceii, se taie rondele şi se aşază în tava tapetată cu unt
şi cu pesmet. Se aşază după preferinţă astfel încât să se vadă toate legumele.
Pe deasupra, se presară un strat gros de brânză mozzarella şi se bagă în cuptor.
4. După ce s-au gratinat legumele, se condimentează cu sare şi piper şi se
servesc ornate cu frunze proaspete de busuioc sau cimbrişor.