PLAN DE NEGOCIO

“INNOVACIÓN TECNOLÓGICA PARA EL INCREMENTO DE LA PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD DE

CAFÉ DE LA ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS FRONTERAS UNIDAS”

__________________________________________________________________________

Centro Poblado de Yandiluza – San Ignacio

 ANEXO T1
SOLICITUD DEL INCENTIVO PARA LA ADOPCIÓN DE TECNOLOGÍA

Jaén, 26 de Febrero del 2016

Sr.
JEFE DEL PROGRAMA
PROGRAMA DE COMPENSACIONES PARA LA COMPETITIVIDAD
Presente.-

Nos dirigimos a usted, en representación de la “ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS

FRONTERAS UNIDAS”, para presentar nuestra SOLICITUD PARA ACCEDER AL INCENTIVO PARA LA
ADOPCIÓN DE TECNOLOGÍA que brinda el PROGRAMA DE COMPENSACIONES PARA LA COMPETITIVIDAD
a su cargo, a fin de implementar nuestros Planes de Negocios. Al respecto, le comunicamos que nos
hemos registrado en el Sistema en Línea del Programa con el usuario: 20600303164

Para este fin adjuntamos los siguientes documentos:

1. PNT., según Anexo T2 con la documentación complementaria exigida en el mismo anexo.

2. Declaración Jurada de no estar recibiendo apoyo del Estado en el mismo rubro, según Anexo T3.
3. Declaración Jurada de contar con recursos para el cofinanciamiento, según Anexo T4.

Atentamente,

____________________________
Quinde Rivera Alfonso María
Representante Legal
 PLAN DE NEGOCIO

“ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS FRONTERAS UNIDAS”

CENTRO POBLADO DE YANDILUZA, DISTRITO DE SAN IGNACIO, PROVINCIA DE SAN IGNACIO, REGIÓN
CAJAMARCA

Representante Legal: Quinde Rivera Alfonso María

DNI. N° 27825380
Cel. N°: 976929846
Cetnro Poblado de Yandiluza-San Ignacio-San Ignacio.

Formulador: Ing. MARINO QUIROZ ADRIANO

Calle Cajamarca 604-Jaén
Cel. #942930261
E- mail. miquiad19@yahoo.es

Formulador: Econ.L.KATERINE MONTENEGRO ZAPATEL

Calle Marañón 1124
Cel. N°: 956513626
E- mail. Katerine.montenegro@gmail.com

Formulador: CDE.EMPRENDE IDEAS PERÚ

RUC : 20570589947
Calle Huamantanga N° 2021 – Jaén -Cajamarca
Teléfono fijo: (076)43 3277 Celular Nº 978972552
E- mail. Eideasperu@live.com
 FORMATO PARA LA FORMULACIÓN DEL PNT.

Índice o Contenido

2. DATOS GENERALES DE LA ORGANIZACIÓN ............................................................ 7

3. ANTECEDENTES..................................................................................................... 8
3.1 Problemática____________________________________________________________ 9
3.2 Indicadores socioeconómicos de la zona de influencia de la Organización ____________ 9
4. ANÁLISIS INTERNO DE LA ORGANIZACIÓN ........................................................... 11
4.1 Indicadores técnicos y económicos de la Organización __________________________ 11
4.2 Procesos y productos actuales _____________________________________________ 14
4.2.1 Descripción de los procesos actuales .......................................................................... 14
4.2.2 Diagrama de flujo de los procesos actuales de la Organización ................................. 19
4.2.3 Descripción de los productos actuales ........................................................................ 19
4.3 Dotación de recursos productivos___________________________________________ 20
4.4 Organización y recursos humanos __________________________________________ 20
4.4.2 Plana técnica ............................................................................................................... 22
5. ANÁLISIS DEL ENTORNO ...................................................................................... 25
5.1 Mercado ______________________________________________________________ 25
5.1.1 Delimitación del Mercado ........................................................................................... 25
5.1.2 Análisis del Mercado Objetivo..................................................................................... 25
5.1.3 Precios ......................................................................................................................... 29
5.1.4 Comercialización ......................................................................................................... 31
5.1.5 Clientes Identificados en el Marco del PNT. ................................................................ 32
5.1.6 Competidores .............................................................................................................. 33
5.2 Regulación y Normatividad________________________________________________ 34
6. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO............................................................................ 34
6.1 Objetivos del PNT. _______________________________________________________ 34
6.2 Objetivos Específicos y Estrategias __________________________________________ 34
6.3 Estrategia de Mercadotecnia ______________________________________________ 35
6.4 Metas del PNT. _________________________________________________________ 36
6.5 Programación de Actividades ______________________________________________ 36
7. PROPUESTA DE ADOPCIÓN DE TECNOLOGÍA ....................................................... 36
7.1 Descripción de la solución tecnológica a implementar___________________________ 36
Tabla 18-B ________________________________________________________________ 37
Tabla 18-C ________________________________________________________________ 38
Tabla 18-D _______________________________________________________________ 39
 Tabla 18-E ________________________________________________________________ 40
Tabla 18-F _________________________________________ ¡Error! Marcador no definido.
7.2 Procesos y Productos con el PNT. ___________________________________________ 41
7.2.1 Descripción de Procesos con el PNT. ........................................................................... 41
7.2.2 Distribución del Área de Trabajo o Diseño de Planta (sólo si la naturaleza del plan de
negocio lo exigiera) .............................................................................................................. 45
7.2.3 Descripción de productos del plan de negocio a implementar ................................... 45
7.3 Requerimiento de Bienes o Servicios para la Adopción de Tecnología _______________ 45
7.4 Factibilidad de la Instalación y Funcionamiento de los Bienes y Servicios en la Zona de
Producción _______________________________________________________________ 49
8. PLAN DE PRODUCCIÓN Y VENTAS ........................................................................ 50
8.1 Plan de Producción con el PNT._____________________________________________ 50
9. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL ............................................................................ 51
9.1 Presupuesto del Plan de Manejo Ambiental ___________________________________ 51
10. PLAN DE CONTROL DE RIESGOS ......................................................................... 51
10.1 Identificación de los Riesgos y Acciones de Prevención o Mitigación _______________ 51
11. PRESUPUESTO DEL PNT. .................................................................................... 52
11.1 Costos de Operación (producción y/o acopio y/o transformación). ________________ 52
11.2 Gastos de comercialización ______________________________________________ 53
11.3 Gastos de Gestión y/o Administración ______________________________________ 53
11.4 Gastos de Financiamiento _______________________________________________ 54
No aplica _________________________________________________________________ 54
11.5 Gastos de manejo ambiental _____________________________________________ 54
11.6 Presupuesto consolidado del PNT. _________________________________________ 54
12. ESTRUCTURA FINANCIERA DEL PNT. .................................................................. 54
12.1 Usos y Fuentes del Financiamiento_________________________________________ 54
12.2 Detalle del Cofinanciamiento _____________________________________________ 55
13. ANÁLISIS ECONÓMICO Y FINANCIERO DEL PNT. ................................................. 56
13.1 Estado de Resultados Proyectado (escenario con PNT.) _________________________ 56
13.2 Flujo de Caja Proyectado (escenario sin PNT.) ________________________________ 57
13.3 Flujo de Caja Proyectado (escenario con PNT.) _______________________________ 57
13.4 Flujo de Caja Económico Incremental _______________________________________ 58
13.4.1 Estimación de la Generación de Valor y Rentabilidad del PNT. ................................ 59
13.5 Análisis de Sensibilidad del Flujo de Caja Incremental __________________________ 59
13.6 Resultados esperados de la adopción de tecnología ___________________________ 59
14. CONCLUSIONES ................................................................................................. 61
15. ANEXOS ............................................................................................................ 62
 1.-RESUMEN EJECUTIVO
La Asociación de Productores Agropecuarios Fronteras Unidas es una organización sin fines de
lucro, constituida legalmente el 24 de Marzo del 2015, cuenta con 79 socios beneficiarios de los
cuales 49 son varones y 30 son mujeres. Entre todos tienen 119 hectáreas de terreno, las cuales
se vienen trabajando en el cultivo de café en secano.

Los principales problemas de la OPA son el bajo nivel de productividad de café (14QQ/ha
cuando lo esperado es 25QQ/ha). Y la baja calidad del café: 68% de rendimiento físico y 75
puntos en taza (siendo lo esperado 74% de rendimiento físico y 80 puntos en taza). Los cuales
son originados por cinco causas: Deficiente uso de fertilizantes; Escazo equipamiento y
conocimiento técnico para el desarrollo de labores culturales adecuadas; Inadecuada
infraestructura y equipamiento para la etapa de post cosecha: despulpado y beneficio húmedo;
Infraestructura inadecuada para el almacenamiento del café pergamino seco disminuyendo la
calidad del café y escaza asistencia técnica para el manejo integral del café

Con el PNT se propone: Incrementar el volumen de producción con la ejecución de un

adecuado plan de fertilización, incrementar la productividad de 14 a 25 qq/ha de café
pergamino seco; y mejorar la calidad del café, incrementando el rendimiento físico de 68% al
74%, e incrementando los puntos en taza de 75 a 80 puntos.

El mercado para el Café Convencional es internacional y será comercializado a través de su

aliado comercial COOPERATIVA AGRARIA DE PRODUCTORES ECOLÓGICOS SAN IGNACIO LTDA
(APESI), con quienes ya se viene trabajando; para la venta se tendrá en cuenta los precios de
mercado y los estándares de calidad del café obtenido.

La OPA mantiene relaciones comerciales con Empresas Exportadoras en la zona de Jaén, para
fines del P.N.T. se cuenta con una CARTA DE INTENCIÓN de compra con la COOPERATIVA
AGRARIA DE PRODUCTORES ECOLÓGICOS SAN IGNACIO LTDA (APESI La OPA se proyecta a ser
reconocida como una organización confiable y sólida enfocado en una estrategia de valor,
orientado a comercializar café de trazable y de calidad producido con criterios de
responsabilidad social y ambiental y el uso racional y sostenible de los recursos naturales.

En el ámbito económico, esta actividad (caficultura) se vuelve rentable, aumenta nivel de

ingresos, reducen costos e incrementa el precio de venta del producto. Además los socios y sus
familias mejoran su nivel de vida, fortaleciendo su confianza en ellos mismos y en el trabajo de
la OPA, logrando un mejor desarrollo continuo.

El presupuesto total de Bienes y Servicios para el que se solicita el Incentivo de Adopción de

Tecnología es de S/. 798,612.00 y el 70% será cofinanciado por el PCC-AGROIDEAS equivalente
a S/. 559,028.40 y el 30% mediante aportes propios de la organización equivalente a S/.
239,583.60.

La rentabilidad esperada es de un TIRE de 25.28% y el VANE = S/. 302,031.00

 2. DATOS GENERALES DE LA ORGANIZACIÓN

Tabla 1: Datos Generales de la Organización

Razón social Asociación de Productores Agropecuarios Fronteras Unidas
RUC 20600303164
Domicilio legal Av. Namballe Nº035
Quinde Rivera Alfonso María Presidente
Representante Legal
Período de vigencia 24/03/2015 24/03/2016
Teléfonos 976929846
Distrito (s) Provincia Departamento
Sede Productiva
San Ignacio San Ignacio Cajamarca
Principales productos o servicios de la Organización
1)café
2)
Inicio de actividades 09/04/2015 (fecha de inscripción en RRPP)
Capital social
Capital social inicial (S/.)
actual (S/.)
Hombres: 49 Hombres: 49
Nº inicial de socios (a la fecha
Mujeres: 30 Nº actual de socios Mujeres: 30
de constituida)
Total: 79 Total: 79
Área inicial (ha) 119 Área actual (ha) 119
(especifique tipo de Nº actual de
Nº inicial de cabezas 1/
ganado) cabezas 1/
Datos de la Solicitud de Apoyo
Hombres: 49 Área considerada Bajo riego: 0
Nº de socios elegibles para el
Mujeres: 30 en el Plan de Secano: 119
Programa
Total: 79 Negocios (ha) Total: 119
Nº de cabezas en el Plan de
Negocios 1/
Total % Organización % Programa %
Monto de la ST (S/.) 798,612.00 559,028.40 239,583.60
100% 70% 30%

Teléfono de contacto
Cel .N° 942930261 Cel. N°: 956513626 Cel. Nº 978972552

Correo electrónico
miquiad19@yahoo.es katerine.montenegro@gmail.com
 3. ANTECEDENTES

La ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS FRONTERAS UNIDAS, está conformada

por un total de 79 socios, 49 varones y 30 mujeres. Sus miembros son agricultores con
experiencia de más de 10 años en cultivos de la zona, principalmente del producto café,
además de producir granadilla, plátano y piña. Esta asociación viene ofertando su producto en
la ciudad de Jaén, donde encuentran firmas y organizaciones que compran y procesan café
para exportar; y los demás productos son de autoconsumo para el abastecimiento del Mercado
local.

Nuestra organización se ubica en el Centro Poblado de Yandiluza, Distrito de San Ignacio,

Provincia de San Ignacio, Región Cajamarca; fue constituida el 24 de Marzo del 2015, e inscrita
en SUNARP de Jaén el 09 de Abril del 2015, y tiene su RUC Nº 20600303164; Esta organización
se constituye como una propuesta socio económica para el mejoramiento de nuestra
producción de café y poder ofertar el mismo al mercado internacional a través de nuestro
aliado comercial APESI.

Actualmente, la asociación tiene 119 hectáreas que están en plena producción con un
rendimiento de 14 qq/ha. En el 2014, con un rendimiento físico de 68%, se ha logrado obtener
una producción total de 1666 qq de café pergamino seco convencional de 55.2 kg. c/u. Cabe
precisar que de esta producción, el 30% fue vendido a APESI y el 70% restante a intermediarios
locales.

Para mejorar la producción, productividad y calidad del café, se requiere adquirir bienes y
servicios para desarrollar una caficultura competitiva, moderna y rentable, mediante la
aplicación oportuna de fertilizantes, mecanización de labores culturales, infraestructura y
equipamiento para el proceso de post cosecha y asistencia técnica permanente.

La OPA es una organización con años de experiencia en el cultivo y en realizar trabajo en

equipo, compartiendo esfuerzos, éxitos y fracasos que los ha fortalecido, trazándose objetivos
que todos comparten y se unen para conseguir, es así que han logrado la elegibilidad que les
permite participar en el PCC e ir fortaleciendo su organización.
 3.1 Problemática

Tabla 2: Definición de la problemática de la Organización

 Bajo nivel de productividad de café (14QQ/ha cuando lo esperado es

Problemática 25QQ/ha).
central  Baja calidad del café: 68% de rendimiento físico y 75 puntos en taza
(siendo lo esperado 74% de rendimiento físico y 80 puntos en taza)
 Deficiente uso de fertilizantes( se realiza en cantidades insuficientes y
sin ningún criterio técnico)

 Escazo equipamiento y conocimiento técnico para el desarrollo de

labores culturales adecuadas y todo el proceso productivo

 Inadecuada infraestructura y equipamiento para la etapa de post

Causas
cosecha: despulpado y beneficio húmedo.

 Infraestructura inadecuada para el almacenamiento del café

pergamino seco disminuyendo la calidad del café.

 Escaza asistencia técnica para el manejo integral del café

 Mínimo margen de ganancia.

 Baja efectividad de los trabajadores que incrementa los gastos en

Efectos jornales

 Pérdida de eficiencia productiva de la asociación.

3.2 Indicadores socioeconómicos de la zona de influencia de la Organización

Tabla 3: Información socio - económica de la zona de influencia de la Organización

Aspecto Datos relevantes
El distrito de San Ignacio tiene una población de 37,436 habitantes, los cuales
representan el 25% de la población de la Provincia de San Ignacio y el 2.45% del
Población
departamento de Cajamarca. A nivel nacional, representa un 0.12% de la población
total del país (INEI Población 2015).
Principales act. San Ignacio es una provincia conocida como la tierra del Café, la miel de abeja y
económicas de bosques naturales; su población tiene por actividad económica principal la
la zona agricultura, la cual se basa exclusivamente al cultivo del café (Dirección Regional de
(provincia) Agricultura Agencia Agraria San Ignacio)
En el distrito de San Ignacio el 20.2% de la población se encuentra en pobreza
extrema, el 44.5% tiene desnutrición crónica; respecto a acceso a servicio básicos,
el 80% de la población no cuenta con desagüe y el 23.5% no tiene agua. Estos
valores son un poco menos que los de la provincia de San Ignacio.
Índice de
pobreza
MORT. DESNUTRIC
INCIDENCI POBREZA POBL. SIN POBL. SIN
PROVINCIA INFANTIL IÓN POBL. SIN
A POBREZA EXTREMA DESAGUE ALUMBRA
DISTRITO (Tasa x CRÓNICA AGUA
(%) (%) (%) DO (%)
1000) (%)

San 54.7 19.5 21.5 46.5 39.7 89.4 71.3

 Ignacio
San
56.1 20.2 21.3 44.5 23.5 80.1 52.7
Ignacio
Fuente: Mapa de pobreza Distrital
INEI
El índice de desarrollo humano de la región Cajamarca es 0.3773, San Ignacio con
0.2981, y el distrito de San Ignacio con 0.3697; ocupando el puesto 624 del
ranking.

Índice de Población con Años de

Esperanza de vida Ingreso familiar
Desarrollo Educ. Secundaria educación(Pobla
al nacer per cápita
Humano Completa c. 25 y más)
Índice de
IDH rankin años ranking % ranki años ranking N.S.
desarrollo g ng mes rankin
PERÚ a/ 05058 67.87 9 696.9 g
humano 74.31
CAJAMARCA 0.3773 20 73.83 11 54.78 18 6.40 21 421.3 21
(dpto.)
San Ignacio 0.2981 131 75.38 58 33.37 144 5.46 152 300.4 129
(prov.)
San José de 0.3697 624 75.22 637 41.15 990 6.41 948 442.3 558
Lourdes (distrito)
Fuente: PNUD Índice de Desarrollo humano departamental, provincial y distrital 2012

Principales Los principales productos agropecuarios de la zona de impacto de la

productos “Asociación de Productores Agropecuarios Fronteras Unidas.” son el café
agropecuarios como producto principal, y granadilla, plátano y piña como productos
de la zona de
secundarios. Además productos complementarios como harinas, néctares,
impacto de la
jaleas, etc.
Organización
 Asociación de Productores Agropecuarios Ecológicos Coffee Guay APAE -
San Ignacio.
 Asociación de Productores Agropecuarios TORHUACA.
 Asociación de Productores Agropecuarios “CERRO CAMPANAS”.
 Asociación De Productores Orgánicos Del Valle De Tabaconas –
APROVAT.
 Asociación Unión de Cafetaleros Ecológicos – UNICAFEC.
 Asociación de Productores Cafetaleros Del Nor Oriente San Ignacio.
 Asociación Provincial de Productores Ecológicos de San Ignacio-APESI.
Principales
 Asociación de Productores Agropecuarios Bosques Verdes Cuenca
Organizaciones
Chinchipe.
de Productores
Agropecuarios  Asociación de Productores Cafetaleros del Norte de San Ignacio,
Cafetaleros Unidos.
 Cooperativa Agraria Cafetalera CASIL Ltda.
 Cooperativa De Servicios Múltiples – APROCASSI.
 Cooperativa Agraria Cafetalera “Frontera de San Ignacio” Ltd.
 Central De Asociaciones De Productores Agropecuarios La Coipa-
COICAFE.
 Cooperativa Agraria San Ignacio de Loyola; Cooperativa de Productos
cafetaleros Frontera San Ignacio.

Niveles de
productividad
 promedio en la El rendimiento promedio de café de la Región Cajamarca en el año 2012,
zona para el según el Minagri, fue de 21.44 qq/ha.
(los) producto
(s) de la
Organización
Entre los compradores de café tenemos:

 Cooperativa Central Fronteriza de Cafetaleros (CENFROCAFÉ)

 Comercio & Cía. S.A
 SOL&CAFÉ
 PERHUSA
Presencia de
 COOPVAMA, entre otros
compradores, Entre los proveedores de fertilizantes, insumos, semillas, maquinaria y
proveedores y equipos tenemos:
otras entidades  Corporación “El Chotanito”
vinculadas a la
 Husqvarna
industria.
 Maquicentro E.I.R.L.
 Corporación “Llanos motors” S.R.L.
 Eco Trade Natural S.A.C.

Las Instituciones Públicas que operan en la zona son: MINAG, INRENA,

CARITAS, PEJSIB; entre otras.

Describir las Jaén…………………San Ignacio…………60 min………….recorrido en auto

facilidades de Distrito de San Ignacio…………………….C.P.Yandiluza…….20 min. En auto, moto
acceso.
Servicios Existen los servicios básicos de energía eléctrica, agua entubada y señal de telefonía
disponibles.

Épocas de Los meses de cosecha son de Abril a Septiembre.

cosecha

4. ANÁLISIS INTERNO DE LA ORGANIZACIÓN

4.1 Indicadores técnicos y económicos de la Organización

Tabla 4: Principales indicadores Actuales de la Organización (Sin PNT)

Indicadores de base (en la
Tipo de
situación actual de la Análisis
indicador
Organización)
La OPA actualmente tiene: A pesar del potencial nutritivo de las hectáreas
Producción - 119 hectáreas en plena con las que cuenta la asociación, la OPA presenta
producción, de variedad bajos volúmenes de producción debido a: malas
 Catymor
Con una densidad de 5000
plantas/ha.
Variedad: Catimor, Caturra y
Typica
La producción del 2014 de la
OPA ha sido de 1166 qq de
café pergamino seco.
De Actualmente, la OPA tiene un
rendimiento promedio de 14
productividad
qq/ha de café pergamino seco
en sacos de 55.2 kg. c/u.
Rendimiento físico:
Variado, actualmente tiene un
rendimiento físico promedio
de 68%
Puntos en taza:
El café que se entrega tiene 75
puntos en taza en promedio.
De Calidad
Humedad del grano:
Se considera una humedad
promedio del 12%.
De costos
prácticas agrícolas, deficiente e inadecuado uso
de fertilizantes, escaza asistencia técnica
especializada en el manejo integral del café. Por
ello, se implementará un plan de fertilización,
realizándose labores culturales oportunas y se
contará con asistencia técnica en todo el proceso
del café. Esto generará un aumento del volumen
de la producción:
Año Producción (qq)
1 1666
2 2142
3 2499
4 2975
5 2975
El nivel de productividad es bajo debido a una
inadecuada fertilización (utilizan guano de isla 04
bolsas/ha, el cual es insuficiente), además
algunas hectáreas están infectadas por la roya,
principalmente las plantaciones envejecidas y
mal nutridas.
Según nuestro comprador APESI, existen
productores que superan los 25 qq/ha. Con la
implementación del PNT se contará con
asistencia técnica especializada en el cultivo de
café, además de un plan de fertilización efectivo,
con el cual se obtendrán mejores rendimientos
(25 qq/ha al quinto año).
Debido al desconocimiento de los asociados,
respecto a los grandes beneficios a los que se
puede llegar a través del uso de tecnologías
agronómicas es que, se ve afectada la calidad del
café pergamino seco ofrecido por la OPA.
También, entre las variables de alto impacto se
encuentran; la deficiente fertilización; la
inadecuada infraestructura y equipamiento para
la etapa de post cosecha.
Con el PNT se contará con asistencia técnica
quien guiará a lo largo del proceso del cultivo y
post cosecha: despulpado y beneficio húmedo,
equipando con kits de despulpado, módulos de
beneficio húmedo, aplicando un plan de
fertilización adecuado y labores culturales
oportunas. Gracias a todo eso se logrará la
estandarización de la calidad del café pergamino
seco.
Los costos de producción en la actualidad son
S/.459, 538. De éstos, el 81.6% se efectúa en la
 Costo de Producción:
S/. 459,538 en las 119 has.
S/. 3,861.67 por ha.
Costos de Administración:
S/. 0.00
Costos de Comercialización:
S/. 14,161 en las 119 has.
S/. 119 por ha.
Costo Total:
S/. 473,699 en las 119 has.
S/. 3,980.67 por ha.
S/. 284 por qq.
Ingresos Totales:
S/. 640,577
Ingreso por socio:
S/. 8,109
De Ingresos
Precio de Venta de qq x
55.2kg.
S/. 430 precio APESI
S/.365 precio
INTERMEDIARIOS
Utilidad Operativa:
De generación S/. 166,878 de la OPA
de utilidades S/. 2,112 por socio
etapa de mantenimiento de has. y la etapa de
cosecha. La diferencia, la cubren la etapa de post
cosecha y la compra de los insumos (sacos de
guano) con una participación sobre estos costos
de 7.3% y 8% respectivamente. Es necesario
resaltar que la baja incidencia de los insumos
(fertilizantes) junto a la deficiente y además
costos elevados de mantenimiento, son las
causantes de la baja productividad de las 119
has. de la OPA.
Actualmente no existen costos administrativos,
pero sí de comercialización, que en un 83% están
compuestos por los gastos incurridos en el
transporte del café.
Con el PNT, la OPA cambiará su estructura de
costos por una que mejore la productividad de
sus has. Es decir, que sus costos en jornales se
verán disminuidos por el implemento tecnológico
dentro de los procesos de producción de la OPA. Y
los costos en insumos se verán incrementados,
debido al adecuado uso de fertilizantes que
mejorarán la productividad de las tierras. Esto
generará un potencial beneficio productivo de las
has. de la OPA y permitirá lograr la
estandarización de la calidad del café pergamino
seco.
Los ingresos obtenidos actualmente provienen de
las ventas realizadas a APESI e Intermediarios
locales. Cabe destacar que los mejores ingresos
se obtienen al vender nuestro producto a APESI,
quien paga S/.430 por qq. De acuerdo a la calidad
del grano, el 30% de nuestra producciones
comercializado de manera individual con APESI y
el 70% restante es vendido a intermediarios
locales, quienes pagan S/. 365 por qq. Con esto,
queda evidenciada la necesidad de mejorar
nuestro producto apuntando a la estandarización
de la calidad de nuestro café pergamino seco,
propuesto en el presente PNT, ya que al
implementarse el mismo, en el mediano plazo
lograremos incrementar nuestros ingresos.
No se han obtenido buenas utilidades debido a la
baja productividad, costos elevados y un bajo
precio por quintal.
 Utilidad Neta: Con la implementación del PNT se disminuirán
S/. 166,878 de la OPA costos por quintal, homogenizará la calidad del
S/. 2,112 por sócio. produto, obteniendo um mejor precio de venta y
todo esto generará mayores utilidades para la
OPA y para cada socio.
Los socios de la OPA vienen A pesar de existir Entidades Financiera, los
asumiendo con recursos productores no acceden al financiamiento,
propios los costos del proceso muchas veces por desconocimiento de las
Financiamiento de manejo y producción de distintas modalidades de créditos.
café. Para fines de la implementación del PNT la
contrapartida por parte de la OPA será asumida
con recursos propios.
Actualmente el costo de producción es alto por la
no mecanización de los procesos de labores
culturales, cosecha y post cosecha, utilizando así
exceso de jornales para éstas actividades.

Labores culturales Con el PNT se pretende cambiar la actual

60 jr/ha/año combinación del factor trabajo, disminuyendo en
un 50% la cantidad total de empleo. Esto debido
Cosecha a la implementación tecnológica justificada en el
70 jr/ha/año presente PNT
Empleo Se utilizarán:
Post cosecha 12,188 jornales en las 119 has.
12 jr/ha/año 102 jr/ha
equivalente a: 45 empleos permanentes
Actualmente por OPA se
utilizan 16,858 jornales en las
119 has.
142 jr/ha
equivalente a: 62 empleos
permanentes

4.2 Procesos y productos actuales

4.2.1 Descripción de los procesos actuales

 Tabla 5: Descripción de los procesos actuales (sin el PNT)
Proceso/ Descripción
Actividad
Deshierbos.-El control de malezas
se realiza 03 veces al año,
empleando lampas y machetes lo Con la adquisición de 39 desbrozadoras
cual no beneficia al suelo, ésta
actividad se desarrolla sin tener en
cuenta los tiempos adecuados
(03 desh/año x 14 jr/desh.= 42 reducir
jr/ha/año).
Manejo de
Labores
culturales
Podas.-Es realizada con machete, y
sin ninguna asistencia técnica,
se utilizan 07 jr/ha.
Manejo de sombra.-
Se trata de cortar las ramas de los
Aspectos que mejorarían con la
adopción de tecnología
permitirá mejorar:
Optimizar costos de producción: permite
de 42 jornales en 3
deshierbos/ha/año, a 12 jornales en 3
deshierbo/ha/año, es decir reducir de
S/1050.00 /ha/año a S/. 300.00/ha/año.
Optimizar mano de obra: con la
adquisición de desbrozadoras se utilizarán
menos mano de obra, de 42 jr/ha/año a
12 jr/ha/año.
Mejora de productividad, producción y
calidad: la mecanización eficiente de esta
actividad incide positivamente en la
productividad, producción y calidad del
café.
Mitiga la incidencia de plagas y
enfermedades: Realizar 3 desh/año evita
la competencia nutricional entre malezas
y sistema radicular del café en
consecuencia hace más resistente a las
plantaciones de café frente a plagas y
enfermedades.
Genera mayor rentabilidad del negocio: El
uso de desbrozadoras permite ahorra S/.
750/ha/año, lo cual suma utilidades
anuales por productor y en la OPA.
Con la implementación del PNT se logrará:
Mitigar la incidencia de plagas y
restablecer brotes productivos: con la
incorporación de un asistente técnico
se implementará un plan de
actividades de podas de café, esto
permitirá una mayor productividad y
calidad.
Con la implementación del PNT se
adquirirá 03 Motosierras y se mejorará:
 árboles de sombra una vez al año,
para guardar equilibrio de luz solar
y sombra; pero ésta no se tiene muy
controlada. Para eta actividad
también se emplean 07 jr/ha/año
Fumigación.-
No se realizan fumigaciones por no
contar con el equipo adecuado.
Esta labor la realizan de acuerdo a
sus experiencias, otra causa de éstas
malas prácticas es la escasez de
recursos para adquirir los
fertilizantes y abonos necesarios
para cada parcela, Para fertilizar
utilizan 04 bolsas (50 kg c/u) de
guano de la isla por hectárea, éstas
cantidades son insuficientes;
además se realizan en épocas no
uniformizadas(en plena o post
floración del cafetal)
Fertilización
Realizar podas oportunas de café y árboles
de sombra.
La poda permite regular ingreso de
radiación solar al cultivo e incremento de
materia orgánica foliar al suelo: con la
incorporación de un asistente técnico se
implementará un plan de actividades de
podas de sombra, esto permitirá regular el
ingreso de luminosidad al café y
generación de nuevos brotes incorporando
mayor materia orgánica foliar al suelo.
Con la implementación del PNT se
logrará:
Se brindar asistencia técnica para
fomentar la fumigaciones foliares como
abonamientos y control de plagas y
enfermedades del café, mitigando
perdidas de calidad y volumen.
Con el PNT se plantea implementar un
Plan de Fertilización, el cual incrementará
la productividad hasta obtener 25 qq/ha.
Con la implementación de un plan de
fertilización se mejorara:
El Suelo: Con el abonamiento se mejorarán
las condiciones de disponibilidad de
nutrientes del suelo para ser asimilados
por la planta.
Productividad y calidad: Mediante una
buena fertilización (2 veces al año) y un
adecuado plan técnico de fertilización se
logrará el incremento productivo y de la
producción en general. Se considera la
aplicación de 3 insumos necesarios para
un buen desarrollo y crecimiento de la
planta.
Calidad: A través del abonamiento de los
cafetales, se logrará uniformizar la
maduración del grano, mejorar el peso y
calidad del grano del café, porque se
obtendrán mayor rendimiento físico
exportable y calidad en puntos en taza.
Precios del Café: Con una mejor calidad del
café se logrará obtener mejores precios de
venta por QQ.
Fertilizantes a adquirir:
FERTILIZANTE(19N-8P-20K-
sacos 2
SUPPER B CAFÉ)

Se realiza de una manera
inadecuada, debido a que se
contrata mano de obra no
capacitado; esto permite la
heterogeneidad en la recolección
(cosecha) de frutos verdes, pintones,
maduros, sobre maduros, hasta
secos y brocados, atentando la
Cosecha
productividad, calidad y precio;
inclusive hasta defoliando las
plantas, debilitando la producción
de la siguiente campaña.
Actualmente utilizan 70 jr/ha en
este proceso, y se realiza desde Abril
a Septiembre y se hace en tres veces.
Despulpado: en este proceso se
separa la pulpa de la cereza, se
realiza en despulpadoras obsoletas
generando granos defectuosos.
-
-
La mayoría de los socios cuenta con
despulpadoras obsoletas, solo 14 se
encuentran en buen estado.
- La pulpa de café será llevado a una
Post cosecha
-
Fermentado y lavado: se deja
fermentar el grano de café durante
varias horas para que el mucílago
que rodea el grano se desprenda.
Las infraestructuras que poseen no
son adecuados para el proceso e
higiene; además de permanecer el
cerezo por un periodo de tiempo
fuera de lo recomendado (Mayor de
18 horas). Dando lugar a la
obtención de calidades de café muy
heterogéneas, que atenta y Optimizar mano de obra en lavado:
disminuye el rendimiento exportable
y de calidad en taza. Actualmente,
FERTILIZANTE(6N-8P-8K-10Ca-
sacos 4
SUPPER B ECOLÓGIC)
FERTILIZANTE(22N-4P-22K-
sacos 2
SUPPER B PRODUCCIÓN)
Con el PNT. al homogenizar el estado de
desarrollo de los granos, incremento de la
productividad, el desarrollo de
capacidades, la actividad de la cosecha
recibirá un impacto positivo porque se
recolectarán granos maduros, utilizando
menos jornales y garantizando la calidad
del café recolectado reflejado en mejor
calidad de tasa.
Con la implementación del PNT se
adquirirá 65 kits de despulpado y se
mejorará:
Calidad: con la adquisición de kit de
despulpado (despulpadora, motor y
andamio), el proceso de separar la pulpa
de la cereza se realizará de una manera
eficiente, evitando pérdidas de calidad
por granos mordidos o defectuosos,
además se disminuirán costos utilizando
sólo 1 jr/ha/año.
compostera para obtener abono orgánico
y uso posterior.
La construcción de 60 módulos de
beneficio húmedo permitirá:
Optimizar uso de agua: El
almacenamiento de agua permite re-lavar
los granos con menor cantidad de agua.
Optimizar tiempo de fermentado: se
fermenta en solo 10 a 12 horas,
dependiendo de la temperatura
ambiente.
Garantizar limpieza del grano reflejado en
calidad.
 19 socios cuentan con la Evitar contaminación por aguas mieles. El
infraestructura necesaria para este almacenamiento en pozo de
proceso. sedimentación, evita la escorrentía y
posterior contaminación de aguas abajo.

Secado: para este proceso de

eliminar el contenido de agua al - Con implementación de tecnología
grano, los socios de la OPA cuentan mejorara:
- Fortalecer capacidades de los productores
con infraestructura de secado básico
evitando pérdidas de calidad en la fase
(carpas) que les permite obtener un de secado, vía aseria técnica continua..
porcentaje de humedad del 12% -
-
-

El café es ofertado en una Con la implementación del centro de

presentación de 55.2 Kg. acopio y almacenamiento se mejorará:
Actualmente la OPA comercializa
- Acopiar y almacenar el volumen de café de
individualmente a APESI y
los socios de la OPA.
acopiadores locales o en chacra. Ya - Evitar pérdidas de calidad en la fase de
que la calidad no es homogénea y no almacenamiento.
Comercializació se obtiene un buen precio de venta. - Homogenizar y clasificar cafés por calidad
n para las ventas.
Las ventas se realizan de manera Incrementar el % de acopio
individual y en un 70% a
acopiadores locales sin tener en Obtener mejores precios
cuenta la calidad del grano
Homogenizar la calidad

Disminuir costos de comercialización

4.2.2 Diagrama de flujo de los procesos actuales de la Organización

INICIO

LABORES
CULTURALES (
deshierbo, podas
manejo de sombra)

ABONAMIENTOS
(Limitado a 04
bolsas/ha de guano de
isla)

COSECHA DE CAFÉ
CEREZO (cosecha
generalmente no selectiva)

B
DESPULPADO (solo 14
4.2.3 Descripción de los productos actualesE
socios tienen
N
despulpadoras en buen
E
estado)

F
FERMENTADO (tiempo I
no controlado) C

I
LAVADO (solo 19 socios O
cuentan con
infraestructura Y
adecuada)

SECADO (carpas C
solares) O
M
E
ENSACADO (en sacos
R
de polipropileno)
C
I
A
COMERCIALIZACIÓN
L
“de manera
I
individualizada”
Z
A
C
I
Ó
N
 Tabla 6: Descripción de los Productos Actuales
Aspectos que mejorarían con la
Ítem Descripción
adopción de tecnología
Nombre genérico Café pergamino seco Café pergamino seco
del producto
Rendimiento físico: 68% Rendimiento físico: mayor o igual a
Humedad: 12% 74%
Características
Puntos en taza: 75 puntos Humedad: 12%
Principales
Puntos en taza: mayor o igual a 80
puntos
Características Café convencional Café convencional con mayor
especiales o calidad.
particulares
Calidades y El café se vende en sacos de El café se venderá en sacos de
presentaciones polipropileno de 55.2 Kg. c/u polipropileno de 55.2 Kg. c/u
El café se encuentra en una etapa de Con el PNT se brindará las
crecimiento, además el cultivo de este condiciones necesarias para una
Etapa del producto producto es la actividad que genera producción rentable y competitiva
mayor ingresos económicos a los del café. Obteniendo mejores
productores de esta zona. resultados económicos, sociales.

4.3 Dotación de recursos productivos

Tabla 7: Condición actual de los activos

Descripción del Porcentaje de uso
Valor Capacidad y operatividad
activo (%)
S/10,000.00 ha Con plantaciones de 5 a 7
119 has 100%
S/.1 190 000.00 años de antigüedad.
14 DESPULPADORAS S/.50.00 c/u En estado de uso regular 40%
19 tanques tina S/.500.00 En buen estado 60%

4.4 Organización y recursos humanos

ASAMBLEA GENERAL

CONSEJO DIRECTIVO
(Presidente, vicepresidente,
secretario, tesorero, fiscal)
 Tabla 8: Análisis Organizacional
Ítem Detalle
Número actual de Actualmente la Asociación no cuenta con personal técnico.
empleados de la
organización
Actualmente los miembros de la OPA vienen trabajando de forma asociativa
desde el mes de abril, pero eso no desacredita la experiencia en cafetos que
han tenido por años de forma individual.

Nivel de La OPA cuenta con productores con experiencia en el cultivo, tanto en el

capacitación o manejo, beneficio y comercialización, han aprendido del trabajo en equipo, es
conocimientos para así que intercambian experiencias en el cultivo, lo que les ha permitido que
la implementación lleguen a los indicadores de calidad obtenidos, pero de manera tradicional.
del PNT.
Todo esto les ha permitido mejorar gradualmente el empoderamiento de la
Organización, además para garantizar la ejecución del Proyecto se involucrará
personal técnico debidamente capacitado en el manejo del cultivo de café.

La estructura organizativa actual de la OPA requiere ser modificado y

Estructura de la
fortalecida, ya que será necesario crear e implementar el Área de asistencia
organización
técnica.
COORDINADOR TÉCNICO DEL PNT, responsable de la ejecución del Plan de
Negocios. Con perfil profesional en Ciencias Agrarias, con experiencia en el
cultivo de café, responsable de la implementación del paquete tecnológico
propuesto para el manejo de las plantaciones, contratado por un periodo de
doce meses con un sueldo mensual de S/.2500.00

FUNCIONES. Tendrá las siguientes funciones:

 Prestar asistencia técnica especializada mediante capacitaciones teórico-
prácticas, utilizando técnicas de manejo en el cultivo, de manera
permanente y planificada en la cosecha, post cosecha y comercialización a
Requerimiento de 79 integrantes de la OPA en 119 has. de café en producción contempladas
personal nuevo en el Plan de Negocios.
derivado de los  Planificar y organizar el cumplimiento y acompañamiento de las labores
cambios en la culturales, el programa de abonamiento, en función de los requerimientos
estructura del cultivo.
Organizacional  Planificar y organizar la implementación y aplicación del paquete
para la tecnológico, en coordinación con el Consejo Directivo y la dirección del PCC.
implementación del  Llevar registros de labores culturales, cosecha de cerezo, venta de
PNT. pergamino, abonamiento, rendimiento exportable, entre otros que puedan
medir resultados en el Plan de Negocios.

Requisitos mínimos
Formación Académica: Profesional de Ciencias Agrarias y/o afines
Experiencia: Experiencia laboral demostrada por lo menos de UN (01) año en
el cultivo de café y la cadena productiva y/o, en temas similares.

Habilidades: Trabajo en equipo, conocimiento en la ejecución y gestión de

proyectos y manejo integral del cultivo de café, proactivo y creativo, con
capacidad para resolver conflictos que puedan devenir en el Plan de Negocios y
 necesidades de la OPA.

Costo total anual En la actualidad la organización no dispone de personal técnico en sus unidades
actual (S/.) de la productivas; por lo tanto no incurren en costo alguno como grupo organizado
planilla de la
Organización
Costo total anual El costo total del personal profesional y Técnico: Asistente Técnico del PNT.
de la nueva asciende a S/.30,000.00 al año.
estructura
Organizacional (S/.)

ORGANIGRAMA PROPUESTO PARA EL PNT.

ASAMBLEA GENERAL

CONSEJO DIRECTIVO

----------------------------------------- Área de asistencia

técnica

4.4.1 Plana directiva

Tabla 9: Personal directivo

Desde
Apellidos y nombres Cargo (mm/aa Resumen de experiencia y formación (perfil)
)
Alfonso María Quinde Rivera Presidente 03/2015 Productor cafetalero, con más de 15 años de
experiencia en el cultivo
Donava Teodoro Lalangui Aranda Vicepreside 03/2015 Productor cafetalero, con más de 15 años de
nte experiencia en el cultivo
Viviana Campoverde Febre Tesorero 03/2015 Productor cafetalero, con más de 15 años de
experiencia en el cultivo
Modesto Mondragón Córdova Secretario 03/2015 Productor cafetalero, con más de 15 años de
experiencia en el cultivo
Mauro Santiago Barrasueta Fiscal 03/2015 Productor cafetalero, con más de 15 años de
Huarinda experiencia en el cultivo

4.4.2 Plana técnica

La Asociación de Productores Agropecuarios Fronteras Unidas no cuenta con personal técnico por cuenta
de la Organización
 Tabla 10: Personal Técnico
Apellidos y Desde
Cargo Resumen de experiencia y formación
nombres (mm/aa)
Por contratar Coordina Profesional en Ciencias Agrarias y/o afines, con
dor experiencia en el manejo del cultivo de café.
Técnico
del PNT
Gestión del negocio

Para el cumplimiento de los objetivos: (producción, productividad y calidad) y resultados

previstos según PNT se enfatizará en los siguientes aspectos:

El paquete tecnológico incluye manejo de 119 has. paralelamente se desarrollará un plan de

fertilización, que incidirán positivamente a nivel de productividad. Respecto a la mejora de
calidad se implementará con maquinarias y equipos para el despulpado (kits de despulpado),
beneficio húmedo (Módulos de beneficio), y para el almacenamiento y comercialización (centro
de acopio), además se contará con asistencia técnica en todo el proceso productivo.

En este contexto de mejora de indicadores se fomentará la competitividad por volumen y

calidad, el mismo que cuenta con CARTA DE INTENCION DE COMPRA del producto por el 95%
de la producción de café pergamino seco.

A continuación describimos la viabilidad y sostenibilidad del negocio según los sgts. Aspectos:

ASPECTO TÉCNICO

La OPA contará con un coordinador técnico especializado en el cultivo de café, con experiencia
en ejecución de proyectos para la asesoría técnica en campo y gestión administrativa ante el
PCC- AGROIDEAS, para tal fin coordinará continuamente con la junta directiva y sus asociados
de la OPA garantizando la sostenibilidad del proyecto.

La OPA adquirirá bienes de uso colectivo que serán patrimonio de la Organización, para su
buena administración y operatividad de los equipos, se contará con el asesoramiento del
coordinador y la supervisión del Presidente y junta directiva de la OPA; para la distribución y
uso de bienes individuales se entregaran mediantes actas de entrega y recepción y tendrán un
continuo monitoreo por directivos de la OPA.

ASPECTO ECONÓMICO

La administración de ingresos y egresos, adquisiciones, depósitos y manejo de cuentas de la

OPA estará a cargo directamente entre el Presidente y el Tesorero de la OPA, con rendiciones
mensuales ante asamblea general y lo que corresponda al Programa de Agroideas junto al
Coordinador.

Cuentan con un terreno de propiedad de la OPA

ASPECTO FINANCIERO
La OPA asume el compromiso de cofinanciar el 30% de la inversión total del PNT, según los
criterios del Programa, cuyo presupuesto a cofinanciar provendrá de RECURSOS PROPIOS de
los socios de la OPA. Se cuenta con un acta de compromiso.

La gestión de cofinanciamiento, estará a cargo principalmente del coordinador, Presidente y

tesorero de la OPA de tal manera que la gestión sea oportuna y eficiente.

ASPECTO COMERCIAL

Actualmente cada miembro de la OPA comercializa de manera individual, es así que trasladan
su café al Distrito de Jaén y venden a APESI y acopiadores locales; Con la implementación del
PNT se contará con un coordinador que articulará y se fortalecerá el comercio en conjunto,
además se cuenta con una CARTA DE INTENCIÓN DE COMPRA con APESI, logrando obtener
descuentos en flete por el traslado en volumen y mejores precios de venta por el incremento de
calidad y venta organizada.

APOYO EXTERNO

Este plan de negocio es formulado y gestionado en el marco de un convenio de Cooperación

Publico privado entre las Municipalidades de Namballe, Tabaconas, Chirinos (Region
Cajamarca) Junta Nacional del Café, Universidad Nacional de Cajamarca- Sede Jaén y el Centro
de Desarrollo Empresarial EMPRENDE IDEAS PERU, Tiene los siguientes fines:

 Formular, gestionar y monitorear la sostenibilidad del PNT.

 Brindar soporte técnico, organizacional y comercial de cada de uno de os planes
aprobados.
 Fortalecer capacidades locales de profesionales vinculados a instituciones públicas y
privadas.
En efecto cada actor involucrado coopera en la sostenibilidad del proyecto según su
especialidad y territorio de intervención, pero siempre es un trabajo en equipo y coordinado
localmente, teniendo en cuenta criterios establecidos del programa y el mercado según cadena
productiva.

. LAS MUNICIPALIDADES cuentan con su equipo técnico local que junto al equipo técnico del
cooperante estratégico acompañaran la viabilidad de la propuesta tecnológica del PNT

. LA JUNTA NACIONAL DEL CAFÉ a través de sus organizaciones locales cuentan con experiencia
replicable en manejo técnico de café, comercialización internacional y gestión organizacional,
replicable a potenciar las OPAs.

. EMPRENDE IDEAS PERÚ cuenta con experiencia de gestión de proyectos, experiencia

empresarial y con el compromiso continuo de apoyar en el marco del convenio con la viabilidad
y sostenibilidad de cada plan de negocio.

. LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA acredita las capacidades de los profesionales a

un nivel de formulación, ejecución y gestión sostenible de Planes de negocios cuyos
profesionales en su mayoría son miembros de equipos técnicos de municipalidades y
cooperativas siendo los potenciales candidatos propuestos para la coordinación del PNT
 5. ANÁLISIS DEL ENTORNO
5.1 Mercado

5.1.1 Delimitación del Mercado

Tabla 11: Delimitación del Mercado (con PNT.)

Pasos Consideraciones
Paso 1 El área geográfica escogida para el café de buena calidad y debidamente
Delimitar el clasificado se encuentra en el mercado internacional a donde se llegará a través
mercado con de nuestro aliado comercial COOPERATIVA AGRARIA DE PRODUCTORES
criterio ECOLÓGICOS SAN IGNACIO LTDA (APESI), con domicilio fiscal en Jr. Jaén N° 735
geográfico. Centro poblado de San Ignacio en el Distrito y Provincia de San Ignacio,
Departamento Cajamarca, empresa que lleva años de experiencia en la
comercialización del café producido en la zona.
Paso 2 El café producido por la OPA es un producto de exportación, ya que cumple con
Delimitar el los estándares de calidad, pero nuestro volumen de producción no es
mercado objetivo considerado para un mercado de exportación directo, por lo tanto nuestro
mercado objetivo es la Cooperativa APESI, a quien se le venderá el 100% de
nuestra producción.
Paso 3 El aliado comercial será la Cooperativa APESI, la cual tiene 4 años en el mercado
Definición del de la exportación de café, además brinda servicios de asistencia técnica, acopio,
perfil del cliente comercialización. Cuenta con certificaciones importantes como USDA ORGANIC y
en el mercado FAIRTRADE, lo que garantiza ser una empresa reconocida y confiable.
objetivo La COOPERATIVA acopia café de las sgts. características:
Sacos de polipropileno de 55.2 kg
- Rendimiento físico mayor o igual a 68%
- Humedad del 12% al 16%
- El acopio se realiza de acuerdo a las épocas de cosecha y según la
oferta de las organizaciones y o agricultores individuales

5.1.2 Análisis del Mercado Objetivo

Tabla 12: Principales Variables del Mercado Objetivo

Oferta Mundial de Café:
En marzo de 2015 el mercado del café tuvo su quinta caída consecutiva, dominado
por la especulación en torno al volumen de la cosecha del Brasil para 2015/16. En
febrero las exportaciones fueron más bajas en comparación con las del año
pasado debido a la caída de las exportaciones de Brasil y Viet Nam. Sin embargo, a
pesar de la caída de marzo, la demanda se mantiene dinámica.
Oferta
La tasa de crecimiento promedio anual de la producción mundial de café, en los
últimos 25 años fue de 1,70%. Sin embargo, la sostenibilidad del mercado
cafetalero se va fortaleciendo, tal cual muestran los datos de la Organización
Internacional del Café – OIC, ésta tasa en los últimos 10 años se incrementó a
2,47%.
TC.
Campaña Producción
Promedio
 Anual

2005/06 6,665,302
2006/07 7,699,187
2007/08 7,192,157
2008/09 7,756,149
2009/10 7,382,508
2010/11 8,019,070 2.47%
2011/12 8,194,964
2012/13 8,853,699
2013/14 8,804,709
2014/15 8,510,992

En la campaña 2014/15 a penas se logra ver una ligera caída que no se considera
significativa, y esto, por estar bordeando encima del promedio (8,476,687 Mills de
tn) de los últimos cinco años.

Esto lo podemos visualizar en la tabla y gráfica Producción mundial, que se

elaboró, la misma que nos indica una clara tendencia de crecimiento de la
producción mundial de café a partir del año cafetero 1995/96.

Oferta Nacional de Café:

Es importante resaltar que la producción total de Sudamérica, representa el
43,73% de la producción mundial 2014/15, y que el Perú, con un 5,58% de cuota
participativa, se posiciona en el 3° productor, después de Brasil (73,09%) y
Colombia (20,15%).
Participación
Participació
Producción de café (tn) en
n en el
2014/15 Sudamérica
Mundo (%)
(%)
Bolivia 7,200 0.19% 0.08%
Brasil 2,720,496 73.09% 31.96%
Ecuador 39,000 1.05% 0.46%
Paraguay 1,200 0.03% 0.01%
Perú 204,000 5.48% 2.40%
Colombia 750,000 20.15% 8.81%
Sudamérica 3,721,896 - 43.73%
Mundo 8,510,992
Fuente: Organización Internacional del Café
Elaboración: Formulador
Exportaciones Nacionales:
Como vemos, en promedio, el 94,09% de nuestra producción es exportable. Esto debido
principalmente a la cotización internacional que se le da a este commodities de alta
demanda mundial. La misma que es cada vez más dinámica y que es calificada como una
demanda inelástica, es decir poco susceptible al cambio en los precios.
El año 2011que fue el de máxima producción, tal como muestra la tabla, también fue
incrementada la cantidad exportada, esta represento el 95,35% de la producción, esto
debido al incremento del precio expresado en dólares por libra.
Producción exportable
PROD.
Campaña TOTAL Participación (%) $/Libra
EXPORTABLE
2010/11 229,129 244,129 93.86% 1.47
2011/12 307,352 322,352 95.35% 2.10
2012/13 252,175 267,175 94.39% 1.56
2013/14 245,285 260,285 94.24% 1.20
2014/15 189,000 204,000 92.65% 1.55
Fuente: Organización Internacional del Café
Elaboración: Formulador
Producción nacional:
La producción nacional en los últimos 25 años, según la Organización
Internacional del Café – OIC, reporta una tasa de crecimiento promedio anual de
5,29%, la cual es una tasa muy significativa entre los productos agrícolas
exportables del país.

Tal como muestra la gráfica Producción nacional de café, en la campaña 2011/12

se registra un pico histórico de producción de 322,352 (miles de toneladas), la cual
se ve disminuida en los siguientes años por el brote de la roya amarilla en los
cafetos peruanos.

Oferta Local de Café:

A continuación, la producción actual de la OPA

PRODUCTO AÑO 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Café Pergamino Convencional-

1666 1666 2142 2499 2975 2975
qq(55.2kg)
 Demanda Mundial de Café:
La demanda mundial de café se caracteriza por ser inelástica y creciente. Es decir, el
mundo sigue consumiendo café sin importar la variación de los precios. Cualquier
disminución no es significativa. Esto se contrasta con el decrecimiento económico de -0.5%
del año 2009, año en que se dio la crisis financiera.

Demanda
Demanda Local:

La demanda nacional de café mantiene su crecimiento, como muestra la gráfica,

cada desplazamiento del consumo nacional se mantiene permanente por 10 años,
sólo en el intermedio se mantiene el consumo por 5 años, y este es de 13,200
toneladas de café. Actualmente el consumo nacional se mantiene en 15,000
toneladas desde el 2008. Esta permanencia de la demanda nacional manifestada
en su consumo es generosa con los exportadores, es decir, cualquier incremento
 en el rendimiento se va al extranjero.

Análisis de nuestro aliado comercial

Evolución de las Exportaciones de la COOP. APESI
Empresa: 20479583260 | COOPERATIVA AGRARIA DE PRODUCTORES
ECOLÓGICOS SAN IGNACIO LTDA - APESI

peso neto kg peso neto qq FOB

2009 58610 1062 175,392
2010 76590 1388 399,278
2011 135,240 2450 916,045
2012 211140 3825 957,460
2013 242880 4400 1,032,685
2014 198654.6 3599 845,815
Fuente: infotrade.promperu

El año de mayor exportación fue el 2013 tanto en quintales como en valor FOB; en el año
2014 el principal país al que exportó fue a Alemania (47%) seguido por USA (43%).
ACOPIO DE APESI 2014-qq

Mercado Internacional 5000

MERCADO NACIONAL 7000

total 12000

% que representa la oferta de la OPA

respecto a la demanda de APESI 14%

Considerando que la producción de la OPA en el año 2014 fue de 1,666 qq, representa el
14% de lo que demanda la Cooperativa APESI.

5.1.3 Precios
Tabla 13: Indicadores
Precios internacionales:

Precios

El precio diario del indicador compuesto de la OIC osciló entre un máximo de 127,83
centavos de dólar / libra y un mínimo de 122,05 centavos de dólar en el transcurso del
mes de junio, con el promedio mensual de 124,97 centavos de dólar, 1,2% superior a
mayo.
Sin embargo, este sigue siendo el segundo más bajo promedio mensual en 17 meses,
con una mayor depreciación de los precios de mantenimiento de bienes brasileños.
Según el Informe bianual del café de la Agricultura, que prevé un superávit significativo
de 5 millones de sacos en la campaña 2015/16, en lo alto de un ligero superávit de
290.000 sacos en 2014/15.

Precios de exportación

Fuente: Agrodataperu
Elaboración: propia

Precios regionales

El precio del café en chacra registró un comportamiento muy parecido a los precios en
el mercado internacional observando un retraso aproximado de 2 meses. Tras caer el
precio y tocar fondo en enero de 2014, inició su recuperación apartir de febrero. En
setiembre de 2014 alcanzó el pico más elevado de los últimos 34 meses, S/. 8,35 por
kilo. Declina en los siguientes tres meses finales del año (octubre-diciembre), con un
precio promedio de S/. 6,18 por kilo, 38% por encima del precio promedio de 2013 (S/.
4,49 por kilo). A diciembre 2014, el precio registrado fue de S/. 5,32 por kilo, 18% por
encima del precio alcanzado el mismo mes del año anterior.

Precios de Venta de la OPA: S/./qq

 MERCADOS 2013 2014
P.V. a APESI S/.370 S/.430
P.V. a intermediarios locales S/.330 S/.365

Los precios obtenidos son en base a la calidad que oferta actualmente la OPA (68%
de rendimiento físico, 75 puntos en taza y 12% de humedad).

Incremento de S/4 x Incremento de S/4 x Incremento de S/4 x

ptos de r.f. ptos de r.f. ptos de r.f.
68% a 71%
12.00 71% 8a 73% 73% 4a 74%

430.00 442.00 450.00 454.00

La Coop. APESI comprará el quintal de café a precio de mercado de acuerdo al

rendimiento físico y pagará un adicional de S/.4.00 por cada punto de incremento
físico.

5.1.4 Comercialización

Tabla 14: Mercado de la Organización (antes del PNT)

Destino de las
ventas (Lugar, Cantidad anual (Kg) /
Producto (s) Cliente Contrato / Descripción del proceso
distancia desde Monto anual (S/.) /Precio
/Presentación /Mercado Plazo de comercialización
la sede de unitario
producción)

Volumen
500 qq De manera individual el
Empresa
agricultor traslada su
ubicada en la Precio del qq
APESI café desde su parcela
Provincia de S/.430.00 hasta la Empresa APESI
San Ignacio
Café Total de Ingresos: en San Ignacio.
Pergamino
S/.214,914.00
seco en sacos Sin
2014
de contrato
Volumen De manera individual
polipropileno
cada agricultor traslada
de 55.2 Kg. 1166 qq
su café desde sus
Intermediarios Precio del qq
Intermediarios parcelas hasta San
Locales-San
Locales S/.365.00 Ignacio donde lo venden
Ignacio
a diversos
Total de Ingresos: Intermediarios locales
S/.425,663.00 de café o en chacra.

Volumen
500 qq De manera individual el
Empresa
agricultor traslada su
ubicada en la Precio del qq
APESI café desde su parcela
Café Provincia de S/.370.00 hasta la Empresa APESI
Pergamino San Ignacio
Total de Ingresos: en San Ignacio.
seco en sacos Sin
2013
de contrato S/.184926.00
polipropileno
De manera individual
de 55.2 Kg. Volumen
cada agricultor traslada
Intermediarios 1166 qq
Acopiadores su café desde sus
Locales-San
Locales Precio del qq parcelas hasta San
Ignacio
Ignacio donde lo venden
S/.330.00 a diversos
 Total de Ingresos: Intermediarios locales
de café o en chacra.
S/.

384846.00

5.1.5 Clientes Identificados en el Marco del PNT.

La OPA viene comercializando su café en un 30% con la Cooperativa APESI, quien brinda servicios de
capacitación y asistencia técnica a sus asociados conformados por 23 comités que se encuentran
localizados en los distritos de San Ignacio, Tabaconas, San José de Lourdes, beneficiando a 347 familias
cafetaleras. La Cooperativa APESI, desde el año 2002 viene certificando la producción de los socios para
vender a los mercados más exigentes. Actualmente viene trabajando con la certificadora IMO CONTROL
(IMOLA), quien certifica que la producción de los socios de la APESI cumple con los requisitos que exige el
mercado orgánico. De igual forma, la APESI desde el año 2004, cuenta con el sello del Comercio Justo
(FAIRTRADE).

Para el PNT se continuará ofertando el café pergamino seco producido por la OPA a la COOPERATIVA
AGRARIA DE PRODUCTORES ECOLÓGICOS SAN IGNACIO LTDA (APESI), pero esta vez hasta un 95% de su
producción, existiendo entre ellos el compromiso mediante una CARTA DE INTENCIÓN DE COMPRA la
cual permitirá comercializar el café de manera organizada a mejores precios, maximizando ingresos en
todos y cada unos de los agricultores socios de la organización, eliminando intermediarios; logrando que
el negocio sea sostenible en el tiempo.

COOPERATIVA AGRARIA DE PRODUCTORES ECOLÓGICOS SAN IGNACIO LTDA - APESI.

RUC: 20479583260
Razón Social: COOPERATIVA AGRARIA DE PRODUCTORES ECOLÓGICOS SAN IGNACIO LTDA - APESI
Nombre Comercial: COOP. APESI
Tipo Empresa: Cooperativas, Sais, Caps
Condición: Activo
Fecha Inicio Actividades: 01/02/2003
Actividad Comercial: Cultivo de cereales
CIIU: 01110
Dirección Legal: Jr. Jaén Nº 735 Centro de San Ignacio (Detrás del Colegio Eloy Soberon)
Distrito / Ciudad: San Ignacio
Provincia: San Ignacio
Departamento: Cajamarca
Teléfonos: 076-502132
Perfil de Cooperativa: Empadronada en el Registro Nacional de Proveedores
Representantes Legales Presidente: Roman Lopez Dario
 5.1.6 Competidores
Tabla 15: Competidores Actuales de la Organización
ASOCIACIÓN DE ASOCIACIÓN DE ASOC. D EPRODUCTORES
PRODUCTORES PRODUCTORES
Dato AGROPECUARIOS
AGROPECUARIOS AGROPECUARIOS LOS
SEÑORES DEL CAFÉ TORHUACA
FRONTERAS UNIDAS
Lugar de producción Yandiluza – San Ignacio, San Ignacio
San Ignacio
(distrito, provincia). San Ignacio
Café Pergamino seco, en Café Pergamino seco, en Café Pergamino Seco, en
Producto(s) y sacos de polipropileno de sacos de polipropileno de sacos de polipropileno de
presentación (es). 55.2 kg. c/u 55.2 kg. c/u 55.2 Kg.c/u.

Oferta anual (Kg., litros, 748 quintales

1,666 quintales 840 quintales
etc.).
Rendimiento: 68% Rendimiento: 67%
Calidad de producto. Humedad: 12% Humedad: 16% Rendimiento Físico = 65%
Puntos en tasa: 75 Puntos en tasa: 72
Mercado local
Mercado local
(30% del volumen se Mercado local
(40% del volumen se
comercializa con la Coop. (70% del volumen se
Mercado(s) de destino comercializa con la
APESI y el 70% del comercializa con la Coop.
y/o principales clientes. Coop. APESI y el resto
volumen se comercializa SOL&CAFÉ)
con intermediarios
con Intermediarios
locales)
locales)
Estrategia de distribución Acopio y venta individual Acopio y venta individual Acopio y venta individual

Representa el 0.10% de Representa el 2.4% del

Participación de mercado Representa el 14% de las volumen exportado por el
la producción de la
(%). exportaciones de APESI cliente identificado.
Región Cajamarca
Imagen de la Buena
Buena Buena
entidad/organización.
 Productores
 Productores
asociados con
asociados con
experiencia en el
experiencia en el Productores asociados
cultivo de café.
cultivo de café. con experiencia en el
Fortalezas.  Ubicación
 Ubicación geográfica cultivo de café
geográfica con
con excelente clima y
excelente clima y
suelo para producir
suelo para producir
cafés de calidad.
cafés de calidad.
 Sus negociaciones se  Sus negociaciones
realizan de forma se realizan de forma
individual. individual. Infraestructura para
beneficio post cosecha en
Debilidades.  Falta de  Falta de
infraestructura para infraestructura en condiciones precaria.
beneficio post buen estado para
cosecha. post cosecha.
 Trabajan con contratos No
No No
(Sí / No).
Acceso al financiamiento No
No No
(señale la fuente).

5.2 Regulación y Normatividad

5.2.1 Licencias y Permisos
La ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS FRONTERAS UNIDAS se encuentra formalizada
jurídica y operativamente como persona jurídica.

5.2.2 Normas de la Industria

No hay industria, ya que la OPA plantea comercializar su producción en forma de café pergamino seco,
por lo tanto no requiere la aplicación de normas técnicas de procesamiento industrial.

5.2.3 Aspectos tributarios y laborales

“ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS FRONTERAS UNIDAS” por ser una organización nueva
aún no tributa, ha sido inscrita en el Régimen Especial y para operaciones futuras tributará el 10% anual
de Impuesto a la Renta por acogerse a la Ley 27037-Ley de la Amazonía.

5.2.4 Aspectos Ambientales

El paquete tecnológico aplicado por la asociación se encuentra enfocado en una agricultura sostenible,
sin contaminar el ambiente, siendo cuidadosos en cada etapa de la producción desde el uso de
fertilizantes hasta la comercialización.

El manejo de los residuos sólidos del proceso de beneficio y fermentado del café también se encuentra
contemplado pues estos se utilizan para fabricar el compost el cual sirve de abono para los cultivos, el
cual nos estará aportando con pequeñas cantidades de nitrógeno, fosforo y potasio y mejorando las
condiciones físico-biológicas del suelo de manera sostenida

6. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
6.1 Objetivos del PNT.
Los objetivos que se conseguirán con la implementación del PNT. Son:
- Incrementar la productividad de 14 a 25 qq/ha de café pergamino seco.
- Mejorar la calidad del café, incrementando el rendimiento físico de 68% al 74%, e incrementando los
puntos en taza de 75 a 80 puntos.

6.2 Objetivos Específicos y Estrategias

Tabla 16: Objetivos y Estrategias Específicos del PNT.

Objetivo específico Estrategia
¿Qué se plantea lograr? ¿Cómo se plantea lograrlo?
Para incrementar la productividad se
implementará un plan de fertilización: (238
sacos de FERTILIZANTE(19N-8P-20K-SUPPER
Incrementar la productividad por
B CAFÉ), 476 sacos de FERTILIZANTE(6N-8P-
hectárea
8K-10Ca-SUPPER B ECOLÓGIC) y 238 sacos
de FERTILIZANTE(22N-4P-22K-SUPPER B
PRODUCCIÓN) que nos permita incrementar
 la productividad de 14qq/ha a 25qq/ha, se
contará con asistencia técnica permanente.
Además, con el PNT se implementará el
equipo para la aplicación oportuna de
labores culturales, adquiriendo: 03
motosierras y 39 desbrozadoras
Para mejorar y estandarizar la calidad del
café pergamino seco de la OPA además de
implementar el plan de fertilización, realizar
labores culturales adecuadas y oportunas se
Mejoramiento y estandarización
contará con infraestructura adecuada para
de la calidad del café pergamino
el beneficio húmedo del café y el acopio se
seco
realizará en un lugar adecuado evitando la
contaminación del grano, además se
contará con asistencia técnica para todo el
proceso productivo

En el centro de acopio se reunirá la

producción de los 79 miembros de la OPA,
Incrementar el % de acopio de
allí se almacenará de manera correcta
los socios a la OPA
evitando la contaminación del grano de
café, y se venderá de manera conjunta.

Para lograr incrementar la productividad se

implementará un paquete de fertilización y
Incrementar la producción de la
todo el proceso productivo se realizará con
OPA
equipos e infraestructura adecuada y se
contará con asesoramiento técnico.

Plan de acopio
Rubro Año Base Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

café pergamino seco- QQ 1,666.000 1,666.000 2,142.000 2,499.000 2,975.000 2,975.000

% del volumen vendido a APESI 30%

% del volumen vendido a
70%
intermediarios
% DE ACOPIO-VTA. A APESI 0% 80% 90% 95% 95% 95%

% NO ACOPIADO 100% 20% 10% 5% 5% 5%

QQ. VENDIDOS A APESI 500 1,333 1,928 2,374 2,826 2,826

QQ. VENDIDOS A
1,166 333 214 125 149 149
INTERMEDIARIOS LOCALES

6.3 Estrategia de Mercadotecnia

Estrategia de: Información de la OPA

Café convencional pergamino seco

Producto
Rendimiento exportable: 74%
 Estrategia de: Información de la OPA

Humedad: 12%
Puntos en taza: 80 puntos
Presentación: sacos de polipropileno de 55.2Kg., granos limpios y libres de cuerpos
extraños como piedras, hojas, granos dañados.
La OPA para la venta de café considera los reportes de los precios que paga nuestro
Precio aliado comercial basado en calidad, estimándose un precio de venta de S/.458.00
con las características antes detalladas.
Por el tipo de producto y mercado al cual va dirigido, la mejor opción como canal de
Plaza comercialización para la venta del café producido es la venta directa a una empresa
Exportadora (Aliado Comercial: COOPERATIVA APESI.)
Se realiza el contacto con los clientes (conversaciones directas con los clientes
compradores acompañando una muestra del café a ofertar, estos clientes analizan
Promoción
las muestras (rendimiento) del tipo de café que produce la OPA; y de ser atractiva o
de conveniencia, se plasma en una venta concertada de acuerdo a la calidad.

6.4 Metas del PNT.

Tabla 17: Metas del PNT.

Nivel
Meta Meta Meta Meta Meta
Objetivo Específico Indicadores actual
año 1 año 2 año 3 año 4 año 5
(base)
Incrementar la
productividad por Productividad qq/ha
14 14 18 21 25 25
hectárea
Rendimiento físico 68% 71% 73% 74% 74% 74%
Mejoramiento y
estandarización de la Puntos en taza 75 77 79 80 80 80
calidad del café
pergamino seco % de humedad 12% 12% 12% 12% 12% 12%

Incrementar el % de % de acopio - vta a

acopio de los socios a la 0% 80% 90% 95% 95% 95%
APESI
OPA
Incrementar la producción volumen de
de la OPA producción-qq 1,666 1,666 2,142 2,499 2,975 2,975

6.5 Programación de Actividades

Anexo de Cronograma de Actividades.

7. PROPUESTA DE ADOPCIÓN DE TECNOLOGÍA

7.1 Descripción de la solución tecnológica a implementar

Tabla 18: Definición de la Solución Tecnológica

Tabla 18-A
Implementación de un Implementación de un plan de fertilización adquiriendo: 238 sacos de
Plan de fertilización FERTILIZANTE(19N-8P-20K-SUPPER B CAFÉ), 476 sacos de FERTILIZANTE(6N-
8P-8K-10Ca-SUPPER B ECOLÓGIC) y 238 sacos de FERTILIZANTE(22N-4P-22K-
 SUPPER B PRODUCCIÓN)

Actualmente, la OPA viene empleando guano de isla (04 bolsas/ha); el cual es

insuficiente y añadiendo que se utiliza sin ningún criterio técnico, solo se logra
una productividad de 14 qq/ha, lo cual se refleja en sus bajas utilidades.

Para lograr un crecimiento normal de los cafetos e incrementar su

productividad es necesario que el suelo disponga de nutrientes, y se
conseguirá implementando el siguiente plan de fertilización:

inicio de llenado de Sacos/ 119

FERTILIZANTE sacos/ha has.
floración grano
FERTILIZANTE(19N-8P-20K-SUPPER B 238
2 2
CAFÉ)
FERTILIZANTE(6N-8P-8K-10Ca-SUPPER B 476
2 2 4
ECOLÓGIC)
FERTILIZANTE(22N-4P-22K-SUPPER B 238
Justificación de la 2 2
PRODUCCIÓN)
solución tecnológica Con este paquete tecnológico se usará 40 gr/planta/abonamiento en el inicio
de floración y 40 gr. En el llenado de grano.

Estos fertilizantes tienen la siguiente concentración de nutrientes:

PRODUCTO N P K Ca Mg B S Cu,Zn,Mn,Fe
FERTILIZANTE(19N-
8P-20K-SUPPER B 19% 3% 6%
CAFÉ) 19% 8%
FERTILIZANTE(6N-
8P-8K-10Ca-SUPPER 8% 10% 2% 2%
B ECOLÓGIC) 6% 8% 8% 20%
FERTILIZANTE(22N-
4P-22K-SUPPER B 22% 4% 22% 3%
PRODUCCIÓN) 4%

Con este plan de fertilización se obtendrá una productividad de 25 qq/ha.

El plan de fertilización propuesto es empleado y validado por organizaciones y
Referencias de su agricultores de la zona quienes recomiendan esta fórmula de fertilización
viabilidad o validación para obtener una productividad mayor a los 25 qq/ha. además está basado
en análisis de suelos de algunos socios de la OPA.

Tabla 18-B
Equipamiento para la aplicación oportuna de labores
Equipamiento para la realización
culturales, adquiriendo 03 Motosierras y 39 desbrozadoras
de labores culturales oportunas
rectas 143 R2
 Actualmente los socios de la OPA realizan el control de malezas
con machete y 3 veces al año, no siendo suficiente para
mantener limpio los cultivos, además esto genera elevados
costos en estas labores.
Estas constumbres tradicionales se verá favorecida con la
adquisición de 39 chaleadoras lo que permitirá:
- Reducir n° de jornales/ha/año y reducir costos
- Optimizar tiempo en deshierbo.
- Disminuir competencia nutricional por malezas.
- Favorecer la productividad y calidad.
- Los deshierbos eficientes hace más resistente a plagas.
Justificación de la solución - Con los deshierbos eficientes permite reducir n° de
tecnológica cosechas de café, evitando sobre-estrés de la planta.

El Consejo Directo se responsabiliza por la administración

Referencias de su viabilidad o
validación
adecuada del uso de equipos. En la zona de Jaén existen varios
proveedores para poder adquirir los equipos propuestos.
 03 Motosierras
Nos permitirá realizar podar en menor tiempo y ahorro en
mano de obra;
Permitirá podar café y sombra de árboles para áreas nuevas y
renovación.
Acondicionar el cultivo cortando las maderas y tallos para
facilitar el deshierbo con chaleadora.
Actualmente las asociaciones aledañas y conocidas de la zona
como APESI, CENFROCAFÉ, SOL&CAFÉ, COOPVAMA entre otras,
emplean esta combinación de tecnología para disminuir costos en
labores culturales.

Tabla 18-C
Mejoramiento del proceso de post Equipamiento para la realización adecuada del proceso de
cosecha: despulpado y beneficio post cosecha, adquiriendo 65 kits de despulpado, 60 módulos
húmedo de beneficio húmedo

Actualmente la calidad del café que oferta la OPA es baja(68%

de rendimiento físico y 75 puntos en taza) que no les permite
obtener mejores precios de venta, esta baja calidad es generada
por los equipos obsoletos que utilizan para el despulpado,
además de la carencia de infraestructura para el beneficio
húmedo.
La OPA cuenta con 75 despulpadoras, 14 de ellas están en buen
Justificación de la solución
estado y solo 19 infraestructuras adecuadas para el proceso de
tecnológica
beneficio húmedo; esto es insuficiente ya que el número de socios
son 79, y para que haya una mejora y uniformidad en el proceso
de post cosecha, es preferible que cada socio cuente con su
propio equipamiento e infraestructuras.

Siendo necesario mejorar todo este proceso para obtener la

calidad que se plantea en el PNT se adquirirá:

Referencias de su viabilidad o
validación
Por ello, esta tecnología será ejecutada en la etapa de post
cosecha, mejorando la calidad del café pergamino seco, además
ya no se producirán pérdidas debido a la deficiente
infraestructura y maquinaria actual de la OPA.
Por lo tanto, se adquirirán:
- 65 kit´s de despulpado (despulpadora, andamio y
motor c/u): servirá para que el mismo día de la cosecha
se separe la pulpa del café, ahorrando tiempo y
evitando mermas por usar equipos en mal estado. El
motor es necesario para accionar la despulpadora y
despulpar en menos tiempo (de 5 jr/ha a 2 jr/ha).
- 60 módulos para beneficio húmedo: servirá para
realizar un fermentado, seleccionado y lavado adecuado
del café; siendo necesario para garantizar la calidad,
higiene del café, lo que repercute en el sabor, aroma;
aquí se empleará el tanque tina. En el proceso de
beneficiado es importante utilizar los subproductos
como la pulpa del café rica en P, Ca, K, Mg, S, Fe y B,
para lo cual servirá la compostera, pozo de aguas
mieles.
En la actualidad, todos los agricultores conocen el uso y los
beneficios que trae consigo el utilizar despulpadoras con motor
en los campos de café. Para estas máquinas existen diferentes
marcas, modelos, son portátiles, permitiendo ser usadas en las
fincas. La utilizan porque permite ahorrar tiempo y esfuerzo y
evitando la fatiga y el cansancio en el operador y un excelente
rendimiento (10 veces más que un obrero en una despulpadora
mecánica).
Esta tecnología (módulo de beneficio húmedo) es implementada
por agricultores cafetaleros de diferentes zonas, y los equipos
que se incluirán como: las tanque tina, compostero, pozo mieles
han sido probados y aceptados para un buen uso. También está
construido para que sea operado por una sola persona de tal
manera que no permite el cansancio o fatiga por el trabajo.

Tabla 18-D
Mejoramiento en el proceso de
almacenamiento del café Construcción de un centro de acopio
pergamino

Cada uno de los 79 socios de la OPA, secan su café en caras de

polipropileno, pero no cuentan con espacios adecuados de
almacenamiento continuo; en tal sentido continuar con
almacenamientos individuales da origen a contaminación del
Justificación de la solución
suelo y diversos olores propios de las viviendas rurales,
tecnológica
poniendo en riesgo la calidad física y en tasa,
consecuentemente se pierde oferta y poder de negociación no
solo ante la Coop. APESI (aliado comercial), sino ante sus
clientes internacionales de Este.
 Considerando que se cuenta con vías de acceso, sus parcelas
están ubicadas cerca de la ciudad de a San Ignacio y contar con
un terreno de propiedad de la OPA en un lugar estratégico, se
propone construir esta infraestructura de uso COLECTIVO en la
ciudad de San Ignacio a fin de homogenizar y/o garantizar la
calidad del producto durante el proceso de acopio y
almacenamiento, para su posterior la entrega final ante su
aliado comercial APESI.
En este contexto de necesidades de la OPA se PROPONE
construir un área de 15 mt x 20 mt, (ver plano) con capacidad
de acopio y almacenamiento para 1200 qq, de café pergamino
seco, suficiente para los días en cosecha alta; los sacos de café
se colocarán en parihuelas de madera, para evitar
contaminación y dejando espacios que permitan aireación y
manipuleo adecuado del café almacenado.

El % de acopio actualmente es de 0%, al primer año se prevee

un 90% y a partir del segundo año se estandarizará al 95%, y
todo este volumen acopiado será vendido a APESI, contando ya
con una carta de intención de compra.
Los locales con fines de almacenaje de café son muy usados por
las Cooperativas Cafetaleras de la Zona, entre ellas
Referencias de su viabilidad o
COOPVAMA, CENFROCAFÉ, SOL&CAFÉ quienes están
validación
convencidos que debe ser un lugar libre de olores fuertes que no
altere la calidad del café. -

Tabla 18-E
Desarrollo de capacidades
técnicas en los productores Se contratará los servicios de un Coordinador técnico del PNT por
en el manejo integral del un período de 12 meses
cultivo de café

Para la adecuada ejecución, implementación y direccionalidad del Plan

de Negocios propuesto y el cumplimiento de metas y objetivos será
necesario contratar los servicios de un Coordinador Técnico y la
conducción de 79 participantes en 119 has de café; orientándola al
Justificación de la solución
incremento del rendimiento a 25 qq/ha, mejorar la calidad del grano y
tecnológica
estableciendo espacios adecuados para las negociaciones del café
producido. Se plantea por un periodo de 12 meses y se exige
experiencia mínima de 2 años en el manejo y comercialización de café
y/o trabajos similares en comercialización.
Está demostrado que las organizaciones que cuentan con asistencia
técnica y asesoramiento desarrollan capacidades que se ven reflejadas
Referencias de su viabilidad
en el incremento de la productividad, calidad y empoderamiento de la
o validación
OPA. Ejemplos son los casos de cooperativas exitosas como
CENFROCAFÉ, SOL&CAFÉ, COOPVAMA entre otras.
7.2 Procesos y Productos con el PNT.

7.2.1 Descripción de Procesos con el PNT.

Tabla 19: Descripción de los procesos una vez implementado el PNT.

Proceso / ¿Proceso mejorado?
Actividad Detalle técnico (Sí / No)
Comentar la mejora
Deshierbos.- Sí.
El control de malezas se realizará 03
veces al año, teniendo en cuenta el Optimizar costos de deshierbo
reduciendo de 42 jornales en 3
cronograma de actividades que
deshierbos/ha/año , a 12 jornales con 3
indique el asistente de campo, esta deshierbo/ha/año, equivalente a una
actividad será realizada de manera reducción de S/. 1050.00 a
mecánica mediante el uso de S/.300.00/ha/año.
desbrozadoras
empleando 12 jr/ha (03 desh/año; es Mejora de productividad, producción y
decir, 04 jr/ha en cada deshierbo). calidad a efecto de evitar competencia
nutricional por las malezas.

Disminuye la incidencia de plagas y

enfermedades

Podas.-
Está actividad de eliminar las ramas
que han alcanzado su máxima
producción y las que se encuentran
secas se realizará 01 vez al año
Manejo de
contando motosierras y y sin asesoría técnica
Labores asesoramiento técnico.
culturales
Manejo de sombra.-
Para esta actividad también se
emplearán 2 jr/ha.
Esta actividad de cortar las ramas de
los árboles de sombra para guardar
equilibrio de luz solar y sombra, se
realizará una vez al año después de
las cosechas, debido a que si se hacen
en plena o antes de cosecha, hay
riesgos de que las ramas de la sombra
caigan en los cafetos y tumbe el fruto
y/o dañe su floración
El manejo de sombra será mediante el
uso de motosierras de uso colectivo
Fumigación.-
Se realizarán 02 fumigaciones,
empleando 01 jr/ha en total.
Se contará con asistencia técnica que
Sí
Se disminuye la incidencia de plagas a
partir de la realización de podas
sanitarias.
Antes se realizaba en épocas no definidas
Sí.
 Regular ingreso de luz al cultivo.
 Mejorar área foliar de árboles y
mayor incorporación de materia
orgánica.
Mejor acondicionamiento de la planta
del café para lograr mejor su ciclo
fisiológico.
Sí
- Disminuir la incidencia de plagas
y enfermedades.
- Disminuir defectos físicos en el
producto a causa de plagas y
enfermedades.
 capacitará a los socios de la OPA en - Mitigar perdidas de
cada etapa. productividad.
Las aplicaciones se realizaran
antes de la floración, durante el
llenado de grano y en la fase
previa a la cosecha. Se realizaran
diagnósticos de sanidad para
optimizar las aplicaciones.
Mediante la evaluación en campo del
profesional a cargo, se realiza el
programa técnico de fertilización;
tomando en cuenta el desarrollo
Sí.
fisiológico del cultivo
Mejora la estructura y textura del suelo.
Se aplicarán 2 fertilizaciones al año Mejora de productividad y producción
con: Mejora de calidad física y en tasa.
Genera resistencia fisiológica ante
FERTILIZANTE(19N-8P-20K-SUPPER plagas.
B CAFÉ) Favorece la vigorosidad de la planta y
continuidad anual de la producción.
FERTILIZANTE(6N-8P-8K-10Ca-
Fertilización SUPER B ECOLOGICO)

FERTILIZANTE (2NN-4P-22K-SUPER
B PRODUCCION)

La aplicación se hará de acuerdo a lo

siguiente: 1° fertilización en la pre-
floración, 2° fertilización en el llenado
de grano

Los fertilizantes se aplican

directamente a la raíz en una dosis de
40 gr/pta/abonamiento según plan
de fertilización.

Al implementar el plan de fertilización,

y labores culturales adecuadas y
oportunas; se incrementará la Sí
productividad y la maduración de los
Disminuir n° de cosechas por
frutos será más homogénea,
Cosecha campaña.
disminuyendo el número de jornales
(de 70 jr/ha a 40 jr/ha) y garantizando
Disminuir n° de jornales/qq
la calidad del café recolectado.
cosechado, en efecto reduce costos.

Despulpado: Sí.
Se adquirirán 65 kits de despulpado Evita pérdida de calidad (grano
Post cosecha (despulpadora, andamio y motor c/u); mordido) a causa de despulpadoras
la OPA cuenta con 14 despulpadoras inadecuadas.
en buen estado, así cada socio podrá
 trabajar con su propia despulpadora.
Se obtendrán granos en buen estado
Se reducirán los jornales empleados de
5 jr/ha a 1 jr/ha.
-
Fermentado y lavado:
Con la construcción de 60 módulos de
beneficio y 19 estructuras en buen
estado con los que cuenta la OPA para
este proceso, se completan haciendo
un total de 79, que es número de
socios, así cada uno de ellos podrá
realizar la labor de una mejor manera
y teniendo en cuenta el tiempo que
debe de permanecer almacenado el
café de 10 a 12 horas, dando lugar -a
la obtención de un café de mejor
calidad, cumpliendo con los estándares
de su aliado comercial (APESI).
- Sí
Secado:
Al contar con la asistencia técnica, el
secado se realizará de mejor manera,
tomando en cuenta los tiempos de
exposición del grano; utilizarán carpas
solares, con los que la OPA ya cuenta.
Se ha implementado 01 centro de
acopio acondicionado especialmente
para el almacenamiento del café,
donde el producto recibido por cada
socio es ingresado para mantener su
rendimiento y humedad. Con este
centro, indispensable para la OPA, se
Acopio y podrá mantener el estándar de
comercialización
calidad, negociar los precios de venta
apropiados y obtener mayores
utilidades para la OPA y cada socio.
Se acopiará más del 90% de la
producción a partir del segundo año. El
café pergamino seco será envasado en
sacos de polipropileno de 55.2 kg.
Se reducirían costos de post cosechas
como despulpado. ( de 5jr/año a 1
jr/ha/año)
Se aprovechara la pulpa del café
cerezo para producir abono orgánico
en la compostera
SI
Optimizar tiempo de fermentado
Mejorar calidad de lavado del café
fermentado
Evitar contaminación por aguas
mieles haciendo uso de pozos de
sedimentación.
La implementación del sistema de
beneficio húmedo genera condiciones
técnicas (básicas) para una potencial
certificación orgánica.
Con la asistencia técnica permitirá
generar mejores condiciones de secado y
evitar la contaminación durante esta fase
sensible.
Sí
- Acopiar y almacenar mas del 80%
volumen de café de los socios de la
OPA. desde el primer año
- Evitar pérdidas de calidad en la fase de
almacenamiento.
- Homogenizar y clasificar cafés por
calidad para las ventas.
Facilitar la entrega y comercialización al
cliente.
Eñ centro de acopio será de multiuso en
épocas diferentes al acopio.
Es un bien capital para la OPA
facilitando la competitividad crediticia .
 Presentar el diagrama de flujo de procesos de la organización (con PNT.)
ETAPAS/PROCESOS INTERVENCIÓN DEL PROGRAMA

MANTENIMIENTO DE 119 Asistencia técnica

119 has en Has. Fertilizantes
producción

LABORES CULTURALES

Asistencia técnica
Deshierbos

Podas
Asistencia técnica
La meta es
incrementar Manejo de Sombras
la producción Motosierras para poda
y
productividad Desbrozadoras
en 25 QQ/ha Fumigaciones

Fertilizantes
Fertilización
Asistencia técnica

COSECHA Asistencia técnica

POST COSECHA

Asistencia técnica
Despulpado
Kit de despulpado
La meta es
lograr un
rendimiento
de 754. 80 Fermentado
puntos en
Asistencia técnica
taza y una
Módulos de beneficio húmedo
humedad del
12% Lavado
 Secado y Asistencia técnica
Selección

Asistencia técnica
Acopio
Centro de acopio y almacén

La meta es
comercializar COMERCIALIZACIÓN
de manera
organizada y
tener poder
de Comercialización en Asistencia técnica
negociación volúmenes

7.2.2 Distribución del Área de Trabajo o Diseño de Planta (sólo si la naturaleza del plan de
negocio lo exigiera)
No aplica

7.2.3 Descripción de productos del plan de negocio a implementar

Tabla 20: Descripción de las características del(os) producto(s) nuevo(s) o mejorado(s) con el PNT.
Ítem Descripción Aspectos mejorados
Café pergamino seco Café pergamino seco
Nombre genérico del producto

Rendimiento físico: 74% Calidad

Características Principales
Características especiales
particulares (diferenciación)
Calidades y presentaciones
Puntos en taza: 80 puntos
Porcentaje de humedad: 12%
El producto final obtenido se
o
venderá sin ningún sello de
calidad, como café convencional
Café pergamino en sacos de
polipropileno de 55.2 Kg.
Se ha incrementado el
rendimiento físico de 68% a
74%, los puntos en taza de 75
a 80.
El café es convencional, pero
con mejores indicadores de
calidad.
Café pergamino en sacos de
polipropileno de 55.2 Kg.

7.3 Requerimiento de Bienes o Servicios para la Adopción de Tecnología

Tabla 21: Requerimiento de bienes para la adopción de tecnología

Solución
Bien: nombre y Tecnológica a
Especificaciones técnicas
cantidad que
corresponde
 238 Sacos de Se implementará un plan de fertilización para mejorar la
FERTILIZANTE(19 producción, productividad y calidad del grano de café, para lo cual
N-8P-20K-SUPPER
se adquirirá:
B CAFÉ)

 476 Sacos de  238 sacos de fertilizante(19n-8p-20k-supper b café) x 50 kg

FERTILIZANTE(6N- c/u
8P-8K-10Ca-  476 sacos de fertilizante(6n-8p-8k-10ca-supper b ecológic) x
SUPPER B
50 kg c/u
ECOLÓGIC)
 238 sacos de fertilizante(22n-4p-22k-supper b producción) x
 238 Sacos de Implementac 50 kg c/u
FERTILIZANTE(22
ión de un
N-4P-22K-SUPPER
Plan de A continuación se muestran sus respectivos porcentajes de
B PRODUCCIÓN)
fertilización concentración de nutrientes:
PRODUCTO N P K Ca Mg B S Cu,Zn,Mn,Fe
FERTILIZANTE(19N-8P-
20K-SUPPER B CAFÉ) 19% 8% 19% 3% 6%
FERTILIZANTE(6N-8P-
8K-10Ca-SUPPER B 8% 10% 2% 2%
ECOLÓGIC) 6% 8% 8% 20%
FERTILIZANTE(22N-4P-
22K-SUPPER B 22% 4% 22% 3%
PRODUCCIÓN) 4%

Lugar de entrega: los fertilizantes serán entregados en la sede de la

OPA (Yandiluza).

Se adquirirán 03 Motosierras de
las siguientes características:
 03 Marca: Conocida
Motosierras Potencia: 2.8 HP
Cilindrada: 45.7 cm3
Velocidad máxima: 12,500 rpm
Peso: 5.1 kg
Se adquirirán 39 desbrozadoras 143 R2 con las siguientes
Equipamiento
características:
para la
Marca: conocida
realización de
Potencia: 2.04 Hp.
labores
Rendimiento: 6 veces más horas/hombre.
culturales
Funciona con gasolina de 90octanos.
 39 oportunas
Cilindrada: 41.5cm3
desbrozadoras Volumen/combustible: 0.94lts
rectas 143 R2 Peso: 7,2 Kg
Velocidad máxima: 12000 rpm

Entrega en el sitio de la OPA

 Se adquirirán 65 kit´s de despulpado, que incluye:
 Despulpadora:
Marca: conocida
Tambor de hierro fundido: con
 65 Kit´s de camiseta de cobre y tapa protectora
Mejoramient
despulpado: Tolva: de acero inoxidable por 21 kg.
o del proceso
Despulpadora, Eje principal: de fierro cuadrado
de post
andamio y sólido
cosecha:
motor Con 02 chumaceras incorporadas en las máquinas para
despulpado
sostener 2 rodamientos de 1”
Polea: 12” a faja para acondicionamiento de motor
Motor: gasolinero de 5.5 HP
 Motor
 Andamio

Tabla 22: Requerimiento de servicios para la adopción de tecnología

Servicio: nombre y Solución
cantidad Tecnológica a
Términos de referencia
que
corresponde
 Construcción de Construcción de 60 Módulos de beneficio húmedo:
60 Módulos de Incluye:
beneficio Tanque tina:
húmedo  Alto: 0.9 cm, Largo 2.50mt, Ancho: 0.9 cm.
 Capacidad a despulpar: 2 qq cps.
 Incluye tanque de recepción de café lavado.
 Tarrajeado el interior y lucido con cerámica y
pegamento adecuado para no dejar orificios abiertos
y no permitir que el mucílago del café penetre y
ocasione deterioros en la infraestructura.
Compostera:

Mejoramiento
 Se construirá con madera de la zona de 1,00 x 2,00
del proceso de
post cosecha:
beneficio
húmedo
 01 centro de Construcción de 01centro de acopio y almacenaje:
Mejoramiento
acopio Área a construir: 15 mt x 20 mt
en el proceso de
Material: noble
almacenamient
Piso: pulido
o del café
Puertas y ventanas: metálica
pergamino Se adjunta planos y memoria descriptiva

Un COORDINADOR TÉCNICO DEL PNT, con perfil requerido de

un Profesional en Ciencias Agrarias, con experiencia en el
cultivo de café con un sueldo de S/. 2,500 mensuales,
durante 12 meses; y al primer año de ejecución. Cuyas
funciones serán:
 Coordinar con el PCC y la Junta Directiva de la OPA, el
presupuesto para la compra y adquisición de Insumos,
Equipos y herramientas contenidas en PNT. de manera
oportuna.
 Dirigir la ejecución del Plan de Negocios en base al
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES propuesto; y de las
exigencias propuestas en el PNT presentado por la
Organización
 Generar un clima adecuado para la articulación comercial
Desarrollo de y oferta de café de parte de la Organización en base a
capacidades contratos y/o documentos que garanticen seguridad.
técnicas en los  Elaborar el Plan Operativo Anual, así como los reportes
 01 técnicos y financieros en base a medios de verificación.
productores en
Coordinador  Coordinar las acciones de implementación del paquete
el manejo
del plan de tecnológico propuesto para la producción de café de
integral de l calidad.
negocio
cultivo de café  Dar Asistencia Técnica a los asociados y presentar en
forma mensual los informes técnicos de las actividades
desarrolladas y sus resultados a través de medios
verificables que nos permitan cuantificar resultados.
 Prestar asistencia técnica especializada mediante
capacitaciones teórico-prácticas, Capacitaciones que
estará dirigidas a: Manejo de plantaciones en producción
y la incorporación de nuevas áreas, cosecha y beneficio
del café, búsqueda de mejores precios mediante la
generación de espacios de concertación comercial, con su
aliado comercial y de otros con estos fines.
 Planificar y organizar el cumplimiento y acompañamiento
de las labores culturales, abonamientos oportunos; entre
otros inherentes al cultivo y la cadena del café; con
participación activa de los productores y de su Junta
Directiva.
 Llevar registros de labores culturales, cosecha de cerezo,
 venta de pergamino, abonamiento, rendimiento exportable
y de taza por lotes de venta, entre otros que puedan medir
resultados en el PNT.

Requisitos mínimos

En Formación Académica: Profesional en Ciencias Agrarias

y/o afines

En Experiencia: Experiencia laboral profesional de un (01)

años de preferencia en el cultivo, acopio y comercialización
del café.

En Habilidades: Trabajo en equipo, conocimiento en

ejecución de proyectos productivos y Planes de Negocios;
proactivo y colaborador, dispuesto para tratar con
agricultores y manejo de la organización y capacidad para
resolver conflictos que deriven de la ejecución del PNT. Otros
como manejo del Office.

7.4 Factibilidad de la Instalación y Funcionamiento de los Bienes y Servicios en la

Zona de Producción
De acuerdo a las características del producto, deben de identificarse si existen las condiciones necesarias
para que se implemente la solución tecnológica.

a) Características climáticas de la zona

El distrito de San Ignacio tiene un gran número de ecosistemas naturales como. Que van desde los 2000
a los 3800 msnm, así mismo en la parte media del área geográfica que va desde los 1000 a 1800 msnm.
Se establece bosques naturales de rodales de romerillos y áreas productivas de café, Caña de azúcar,
Maíz, Papa, Ganadería y otros generando un dinamismo comercial local, interprovincial y Regional. Los
meses de Enero a Abril se registran fuertes precipitación de lluvias

b) Tipo de suelo
Son excelentes para el cultivo de café (principal producto de la zona). Sin embargo, las plantaciones
vienen perdiendo su potencial productivo del suelo, ya que se realizan malas prácticas de manejo
cultural, requiriendo abonamientos de manera completa; así se logrará restituir los suelos e incrementar
rendimientos y calidad del producto.

c) Características topográficas del terreno

Se caracteriza por tener un ecosistema semi – tropical, con pendientes moderadamente empinadas.

d) Disponibilidad de recurso hídrico

Tienen recurso hídrico necesario, los cultivos son en secano y el recurso hídrico proviene de las lluvias,
que rigen el calendario agrícola de la provincia, al producir fértiles valles amplios y poblados.

e) Disponibilidad de servicios básicos

El lugar donde se desarrollará la OPA cuenta con servicios de agua y luz. Los cuales son necesarios para
la utilización de los equipos considerados en el PNT.
 f) Previsiones para el mantenimiento de los equipos
Las máquinas y equipos que se adquirirán con el PNT tiene garantía de 2 a 3 años, además se cuenta con
los proveedores que ofrecen el servicio de acudir a la zona de la OPA en caso surja algún problema de
funcionamiento. Por ello, se elegirán proveedores cercanos y cada miembro de la OPA realizará el
mantenimiento de sus equipos.

g) Disponibilidad de infraestructura para el almacenaje de insumos y el producto

Los asociados de la OPA cuentan con un terreno de 1446.61 m2 de los cuales 291.77 m2 serán utilizadas
para la construcción del Centro de Acopio y almacén, con la única finalidad de no mermar la calidad de
los quintales producidos. Los fertilizantes serán almacenados de forma individual entre los 79 miembros
de la OPA. Es decir, cada uno de ellos, almacenará su propio fertilizante dentro de las hectáreas que le
corresponde.

h) Disponibilidad de servicios de transporte de insumos y productos desde y hacia la zona de

producción.

Los proveedores de insumos y fertilizantes se encuentran geográficamente cerca, no existiendo

problemas para abastecerse de dichos insumos, existen autos que hacen el recorrido a diario hasta la
Provincia de San Ignacio y Jaén.

8. PLAN DE PRODUCCIÓN Y VENTAS

8.1 Plan de Producción con el PNT.
Tabla 23: Plan de Producción Detallado con PNT.
CATEGORÍA CONCEPTO Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Área (Ha) 119.0 119.0 119.0 119.0 119.0

Parcelas de Café en Rendimiento

14 18 21 25 25
Producción Permanente (QQ/Ha)
Producción
Total 1666 2142 2499 2975 2975
(QQ/Ha)

Área (Ha) 119.0 119.0 119.0 119.0 119.0

AREA TOTAL DE LA OPA Producción
Total 1666 2142 2499 2975 2975
(QQ/Ha)

Tabla 24: Plan de Producción Consolidado con PNT.

CONCEPTO (año base) Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Nº Socios 79 79 79 79 79 79

Area Total-P.N. 119 119 119 119 119 119

Plantaciones en producción

Área 119 119 119 119 119 119

Productividad(qq/ha) 14 14 18 21 25 25

Producción Total(qq) 1,666 1,666 2,142 2,499 2,975 2,975

PRODUCCIÓN NETO TOTAL-
1,666 1,666 2,142 2,499 2,975 2,975
QQ
 Tabla 25: Volúmenes de Venta Estimados en el Mercado Objetivo
Rubro Año Base Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

café pergamino seco- QQ 1,666.000 1,666.000 2,142.000 2,499.000 2,975.000 2,975.000

% del volumen vendido a APESI 30%

% del volumen vendido a
70%
intermediarios
% DE ACOPIO-VTA. A APESI 0% 80% 90% 95% 95% 95%

% NO ACOPIADO 100% 20% 10% 5% 5% 5%

QQ. VENDIDOS A APESI 500 1,333 1,928 2,374 2,826 2,826

QQ. VENDIDOS A INTERMEDIARIOS
1,166 333 214 125 149 149
LOCALES

9. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL

Tabla 26: Plan de Manejo Ambiental
Indicador de impacto ambiental
Factores que posibilitarán el
Actividad Sin Con
Descripción logro de las metas
PNT PNT
Aprovechamiento Implementación de un plan de
de residuos Productores que aplican una fertilización, contando con el
0 79
sólidos (pulpa de fertilización integrada asesoramiento de nuestro
café) aliado comercial APESI.
Basado en podas sanitarias,
control de malezas, manejo de
Tratamiento de Incidencia de plagas y/o sombra y prácticas de
70% 10%
aguas mieles enfermedades conservación de suelos.
Implementación con equipos
adecuados.

9.1 Presupuesto del Plan de Manejo Ambiental

Tabla 27: Presupuesto del Plan de Manejo Ambiental
Presupuesto anual (S/.)
Actividad
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Aprovechamiento de residuos
3,332 4,284 4,998 5,950 5,950
sólidos (pulpa de café)

Tratamiento de aguas mieles 3,950 3,950 3,950 3,950 3,950

Totales 7,282 8,234 8,948 9,900 9,900

10. PLAN DE CONTROL DE RIESGOS

10.1 Identificación de los Riesgos y Acciones de Prevención o Mitigación

Tabla 28: Identificación de los Principales riesgos en los Procesos de la Organización

Acciones de prevención o
Proceso Etapa o fase Riesgos
mitigación
 Insuficientes insumos Verificar la adquisición de los
Desarrollo oportunos para la insumos que deben ser adquiridos
fertilización. antes del periodo de fertilización.
Producción
Labores
Incremento de ataques de Verificar el cumplimiento del Plan de
culturales plagas y/o enfermedades Fertilización.
Apoyar en las gestiones de
Escasa disponibilidad de
agricultores para el traslado de
Cosecha Cosecha mano de obra para la
cosechadores desde otras regiones
cosecha.
del país

Rechazo de producto por

Verificar de forma aleatoria que los
Control de parte del comprador por no
lotes cumplan con los estándares de
calidad cumplir con exigencias de
calidad solicitados por el cliente.
calidad.

Verificación y control permanente

Inadecuada instalación y de las actividades de instalación y
Beneficio
mantenimiento de las mantenimiento de máquinas, con
Post cosecha Húmedo
máquinas pruebas de funcionamiento y
simulaciones.

Contaminación del
Contratar vehículos de transporte
producto en el transporte
exclusivo para café y verificación
Transporte de la finca al almacén y de
permanente del estado de limpieza
almacén hasta el local del
de la tolva de estos.
cliente.

Disminución inesperada de Procurar establecer un precio

Comercialización Venta
los precios mínimo con los clientes

11. PRESUPUESTO DEL PNT.

El presupuesto del PNT. Incluye información referida a la inversión total del PNT., los costos y gastos para
la operación del mismo.

11.1 Costos de Operación (producción y/o acopio y/o transformación).

Tabla 29: Presupuesto Anual de Inversión y Operación

Concepto U.M Cant C.U total Año 01 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Inversión
MAQUINARIA -
663,650 663,650
EQUIPO E
INFRAESTRUCTURA
Motosierras para
unidad 3 1,250.00 3,750 3,750
poda
Desbrozadora recta
unidad 39 1,600.00 62,400 62,400
143 R2 (potencia
2.04)
Kit de despulpado:
unidad 65 1,500.00 97,500 97,500
Despulpadora,
andamio, motor
Construcción de
unidad 60.00 2,500.00 150,000 150,000
Módulo de beneficio
húmedo:Tanque tina,
compostera y pozo de
aguas mieles
CENTRO DE ACOPIO Unidad 1.00 350,000.00 350,000 350,000

FERTILIZANTES 94,962 94,962

FERTILIZANTE(19N-
sacos 238.00 107.00 25,466 25,466
8P-20K-SUPPER B
CAFÉ)
FERTILIZANTE(6N-
sacos 476.00 92.00 43,792 43,792
8P-8K-10Ca-SUPPER
B ECOLÓGIC)
FERTILIZANTE(22N-
sacos 238.00 108.00 25,704 25,704
4P-22K-SUPPER B
PRODUCCIÓN)
Coordinador Técnico
meses 12.00 2,500.00 30,000 30,000
del Plan de Negocio
Formulador del Plan
servicios 1.00 10,000.00 10,000 10,000
de Negocio
Sub Total de Inversión CO FINANCIADA 798,612 798,612 - - - -

Inversión asumida por la OPA 30,000 30,000

INVERSION TOTAL 828,612 828,612

Operación (producción y/o transformación)

costo de
global 23,290 1 23,290 24,214 24,907 25,832 25,832
mantenimiento de
equipos y combustible
Sub Total de Mantenimiento - 23,290 24,214 24,907 25,832 25,832
Fertilizantes e
Sacos 952 121,945.25 131,078.50 131,078.50 131,078.50
insumos para fumigar
Mantenimiento del
Jornal 2,856 25 85,680.00 85,680.00 85,680.00 85,680.00 85,680.00
has en producción
Cosecha Jornal 4,760 25 119,000.00 153,000.00 178,500.00 212,500.00 212,500.00

Post Cosecha Jornal 694 25 17,354.17 22,312.50 26,031.25 30,989.58 30,989.58

materiales,
9,480.00 - - - 9,480.00
herramientas
Sub total de operación - 231,514.17 382,937.75 421,289.75 460,248.08 469,728.08

Totales 828,612.00 1,083,415.83 407,151.75 446,197.00 486,079.66 495,559.66

11.2 Gastos de comercialización

Tabla 30: Gastos de Comercialización
Rubros AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

Transporte de café 11,662 8,330 10,710 12,495 14,875 14,875

Sacos de polietileno 2,499 2,499 3,213 3,749 4,463 4,463

Gasto Total 14,161 10,829 13,923 16,244 19,338 19,338

11.3 Gastos de Gestión y/o Administración

Tabla 31: Gastos de Gestión o Administración

Rubros Total Añ0 1 Añ0 2 Añ0 3 Añ0 4 Añ0 5

Contador 600 600 600 600 600 600
Útiles de escritorio 600 600 600 600 600 600
energía eléctrica 600 600 600 600 600 600
telefonía e internet 1200 1200 1200 1200 1200 1200
Coordinador técnico del PNT 30000 30000 30000 30000 30000 30000
Gasto Total 33,000 33,000 33,000 33,000 33,000 33,000
11.4 Gastos de Financiamiento
Tabla 32: Gastos de Financiamiento

No aplica

11.5 Gastos de manejo ambiental

Tabla 33: Gasto de Manejo Ambiental
Presupuesto anual (S/.)
Actividad
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Mano de obra para manejo de
3332 4284 4998 5950 5950
residuos sólidos

Mano de obra para manejo de

3950 3950 3950 3950 3950
residuos líquidos

7,282.00 8,234.00 8,948.00 9,900.00 9,900.00

Totales

11.6 Presupuesto consolidado del PNT.

Tabla 34: Presupuesto Consolidado del PNT.

Concepto Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Sub Total de Inversión CO FINANCIADA 798,612

Inversión asumida por la OPA 30,000

Sub Total de Mantenimiento 23,290 24,214 24,907 25,832 25,832

Sub total de operación 231,514 382,938 421,290 460,248 469,728

Presupuesto de Ventas y 10,829 13,923 16,244 19,338 19,338
Comercializacion
Presupuesto de Gastos de gestión y/o 33,000 33,000 33,000 33,000 33,000
administracion
Presupuesto de gasto ambiental 7,282 8,234 8,948 9,900 9,900

Totales 1,134,527 462,309 504,388 548,317 557,797

12. ESTRUCTURA FINANCIERA DEL PNT.

12.1 Usos y Fuentes del Financiamiento

Tabla 35: Usos y Fuentes del Financiamiento del PNT.

Inversión total
Uso Monto (S/.) Fuente Monto (S/.)
OPA 199,095
MAQUINARIA - EQUIPO E INFRAESTRUCTURA 663,650
Programa 464,555
OPA 28,489
FERTILIZANTES 94,962
Programa 66,473
 OPA 9,000
Coordinador Técnico del Plan de Negocio 30,000
Programa 21,000
OPA 3,000
Formulador del Plan de Negocio 10,000
Programa 7,000
Totales 798,612 798,612
Mantenimiento anual
Uso Monto (S/.) Fuente Monto (S/.)
costo de mantenimiento de equipos y combustible 23,290 OPA 23,290
Total 23289.66513 23,290
Operación anual
Uso Monto (S/.) Fuente Monto (S/.)
Mantenimiento del has en producción 85,680 OPA 85,680
Cosecha 119,000 OPA 119,000
Post Cosecha 17,354 OPA 17,354
materiales, herramientas 9,480 OPA 9,480

Total 231,514 231,514

Comercialización y Ventas anual
Uso Monto (S/.) Fuente Monto (S/.)
Presupuesto de Ventas y Comercialización 10,829 OPA 10,829
Presupuesto de Gastos de gestión y/o 33,000 OPA 33,000
administracion
Presupuesto de gasto ambiental 7,282 OPA 7,282
Total 51,111 51,111
TOTALES 1,104,527 - 1,104,527

12.2 Detalle del Cofinanciamiento

Tabla 36: Detalle de Bienes y/o Servicios a Cofinanciar

ESTRUCTURA DE INVERSION DEL PNT

Costo Costo Total Aporte Aporte

RUBRO Unidad Cantidad
Unitario S/. Programa OPA

BIENES 258,612.00 181,028.40 77,583.60

FERTILIZANTE(19N-8P-20K-
sacos 238.00 107.00 25,466.00 17,826.20 7,639.80
SUPPER B CAFÉ)

FERTILIZANTE(6N-8P-8K-
sacos 476.00 92.00 43,792.00 30,654.40 70% 13,137.60 30%
10Ca-SUPPER B ECOLÓGIC)

FERTILIZANTE(22N-4P-22K-
sacos 238.00 108.00 25,704.00 17,992.80 7,711.20
SUPPER B PRODUCCIÓN)
 Motosierras para poda unidad 3.00 1,250.00 3,750.00 2,625.00 1,125.00

Desbrozadora recta 143 R2

Unidad 39 1,600.00 62,400.00 43,680.00 18,720.00
(potencia 2.04)

Kit de despulpado:
unidad 65.00 1,500.00 97,500.00 68,250.00 29,250.00
Despulpadora, andamio, motor

SERVICIOS 540,000.00 378,000.00 162,000.00

Construcción de Módulo de
beneficio húmedo:Tanque tina, unidad 60.00 2,500.00 150,000.00 105,000.00 45,000.00
compostera y pozo de aguas
mieles
CENTRO DE ACOPIO Unidad 1.00 350,000.00 350,000.00 245,000.00 105,000.00
70% 30%
Coordinador Técnico del Plan
meses 12.00 2,500.00 30,000.00 21,000.00 9,000.00
de Negocio

Formulador del Plan de Negocio servicios 1.00 10,000.00 10,000.00 7,000.00 3,000.00

INVERSION COFINANCIADA 798,612.00 559,028.40 239,583.60

13. ANÁLISIS ECONÓMICO Y FINANCIERO DEL PNT.

13.1 Estado de Resultados Proyectado (escenario con PNT.)

Tabla 37: Estado de Resultados Proyectado (S/.)

HORIZONTE
CONCEPTO
Año Base Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

(+) Ventas 640,577 589,098 867,510 1,077,819 1,283,118 1,283,118

(-) Costo de Producción 459,538.333 367,615.832 407,151.748 446,196.998 486,079.664 495,559.664

(-) Costo de Comercialización 14,161.000 10,829.000 13,923.000 16,243.500 19,337.500 19,337.500

(=) Utilidad bruta 166,878 210,653 446,435 615,378 777,700 768,220

(-) Gasto administrativo - 33,000 33,000 33,000 33,000 33,000

(-) Depreciación 132,730.00 132,730.00 132,730.00 132,730.00 132,730.00

(-) Otros gastos

(=) Utilidad operativa 166,878 44,923 280,705 449,648 611,970 602,490

(-) Gasto financiero

(+) Ingresos extraordinarios

(-) Egresos extraordinarios

(=) Utilidad neta antes de impuestos 166,878 44,923 280,705 449,648 611,970 602,490

% Impuesto a la Renta 10% 10% 10% 10% 10%

(-) impuestos - 4,492 28,071 44,965 61,197 60,249

(=) Utilidad neta 166,878 40,430 252,635 404,683 550,773 542,241

 Tabla 38: Indicadores de Rentabilidad con PNT.
Indicador Fórmula Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Utilidad
Rentabilidad operativa 8% 32% 42% 48% 47%
operativa/ventas
netas
Utilidad
Rentabilidad Neta 7% 29% 38% 43% 42%
Neta/Ventas netas
Rentabilidad sobre la Utilidad
2% 14% 23% 31% 30%
inversión Neta/Activo Total
Utilidad operativa/
EBITDA 177,653 413,435 582,378 744,700 735,220
+ depreciación

13.2 Flujo de Caja Proyectado (escenario sin PNT.)

Tabla 39: Supuestos para la Proyección del Flujo de Caja (Escenario sin PNT.)
Proyección de indicadores sin PNT
Año Base
Tipo Indicador/variable UM
1/
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
14 14 14 14 14 14
Productividad Rendimiento QQ/ha
1,666 1,666 1,666 1,666 1,666 1,666
Producción Producción QQ
640,577 640,577 640,577 640,577 640,577 640,577
Ventas Ventas S/.
Costos y gastos 459,538 459,538 459,538 459,538 459,538 459,538
Costos S/.
operativos
S/.Quintal-COOP. 430 430 430 430 430 430
S/.QQ
APESI
Precio
S/.Quintal- 365 365 365 365 365 365
S/.QQ
INTERMEDIARIOS

Tabla 40: Flujo de Caja sin PNT. (S/.)

Proyectado 2/
Rubro Año 0 1/
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

640,577 640,577 640,577 640,577 640,577

(+) Ingresos por ventas

473,699 473,699 473,699 473,699 473,699

(-) Costos y gastos operativos 3/

16,688 16,688 16,688 16,688 16,688

(-) Impuestos

150,190 150,190 150,190 150,190 150,190

(=) Flujo de caja operativo ( A )

(-) Inversión S/. 0

(+) Valor Residual

S/. 150,190 S/. 150,190 S/. 150,190 S/. 150,190 S/. 150,190
(=) Flujo de inversión ( B ) S/. 0

S/. 150,190 S/. 150,190 S/. 150,190 S/. 150,190 S/. 150,190
Flujo de Caja Económico SIN PNT S/. 0

13.3 Flujo de Caja Proyectado (escenario con PNT.)

 Tabla 41: Supuestos para la Proyección del Flujo de Caja
Escenario con PNT.

Proyección de indicadores con PNT

Año Base
Tipo Indicador/variable UM
1/
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Productividad Rendimiento QQ/ha 14 14 18 21 25 25

Producción Producción QQ 1,666 1,666 2,142 2,499 2,975 2,975

Ventas Ventas S/. 640,577 589,098 867,510 1,077,819 1,283,118 1,283,118

Costos y gastos
Costos S/. 459,538 367,616 407,152 446,197 486,080 495,560
operativos
S/.Quintal-COOP.
S/./QQ 430 442 450 454 454 454
APESI
Precio
S/.Quintal-
S/./QQ 365 365 365 365 365 365
INTERMEDIARIOS

Tabla 42: Flujo de Caja Proyectado (escenario con PNT.) (S/.)

Proyectado 2/
Rubro Año 0 1/
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

(+) Ingresos por ventas 589,098 867,510 1,077,819 1,283,118 1,283,118

(-)Costos y gastosoperativos 293,765 462,309 504,388 548,317 557,797

(-) Impuestos 4,492 28,071 44,965 61,197 60,249

(=) Flujo de caja operativo ( A ) 290,840 377,131 528,465 673,603 665,071

(-) Inversión 828,612.00

(+) Valor Residual

(=) Flujo de inversión ( B ) -828,612

Flujo de Caja Económico CON PNT - 828,612 290,840 377,131 528,465 673,603 665,071

13.4 Flujo de Caja Económico Incremental

Tabla 43: Flujos de Caja Incrementales Proyectados (S/.)

Años
Rubro
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

FFCC económico con PNT (A) -828,612 290,840 377,131 528,465 673,603 665,071

FFCC económico sin PNT (B) 0 150,190 150,190 150,190 150,190 150,190
Flujo de caja económico -828,612 140,651 226,941 378,275 523,413 514,881
incremental
 13.4.1 Estimación de la Generación de Valor y Rentabilidad del PNT.

Tabla 44: Indicadores Económicos y Financieros del Flujo de Caja Incremental

INDICADORES DE RENTABILIDAD INCREMENTAL

COK 14%

VANE Incremental (S/.) 302,031

TIRE Incremental 25.28%

13.5 Análisis de Sensibilidad del Flujo de Caja Incremental

Tabla 45: Análisis de Sensibilidad

Variable Afectada Variables VANE TIRE

-5% 13.30 258,048 23%

Disminución del rendimiento
qq/Ha -10% 12.60 207,130 22%

-25% 10.50 54,373 16%

-5% 419.90 257,724 23%

Disminución del precio de venta
S/. por quintal -10% 397.80 206,481 22%

-25% 331.50 52,751.45 16%

5% 225,075.55 22%
variable de costos
15% 57,292.17 16%

19% 6,957.15 14%

13.6 Resultados esperados de la adopción de tecnología

Tabla 46: Principales Indicadores de la Organización (con el PNT.)

Valor en el Año
Base Valor al año 5
Tipo Indicador
(sin PNT.-tabla (con PNT.)
4)
De producción Volumen en quintales 1,666 2,975

De productividad Qq/ha 14.00 25.00

Rendimiento Físico 68% 74%

De Calidad Porcentaje de Humedad 12% 12%

Puntos en taza 75.00 80.00

De costos Costo de Producción -OPA S/. 459,538 S/. 495,560

 Costos de Administración-OPA S/. 0 S/. 33,000

Costo de comercialización-OPA S/. 14,161 S/. 19,338

Costo total -OPA S/. 473,699 S/. 557,797

Costo unitario(quintal) S/. 284 S/. 187

Ingresos totales de la OPA-
S/. 640,577 S/. 1,283,118
anual
De Ingresos
Precio de venta (qq) S/. 430.00 454.00
Utilidad operativa de la OPA-
S/. 166,878 S/. 602,490
anual
Utilidad operativa por Socio S/. 2,112 S/. 7,626
De generación de recursos
Utilidad Neta de la OPA S/. 166,878 S/. 542,241

Utilidad Neta por Socio S/. 2,112 S/. 6,864

N° de jornales -OPA 16,858 12,188

Empleo N° de jornales por ha 142 102

Nº empleos permanentes (119
62 45
has)
 14. CONCLUSIONES
El plan de negocios del proyecto “Innovación Tecnológica Para El Incremento De La Productividad Y
Calidad De Café De La Asociación De Productores Agropecuarios Fronteras Unidas” del Centro Poblado
De Yandiluza, Distrito De San Ignacio, Provincia De San Ignacio, Región Cajamarca presenta al PCC, para
solicitar los financiamientos de incentivos de adopción de tecnología; logrará alcanzar los objetivos
considerados en el pnt,, al concluir el proyecto se esperan los siguientes resultados:

Resultados en la producción
 Al ejecutar el PNT en todas las hectáreas (119) con cafetales de la “La Asociación De
Productores Agropecuarios Fronteras Unidas” se logrará incrementar el volumen de la
producción de 1666 qq a 2975 qq.
 Incremento de la productividad de 14 qq/ha a 25 qq/ha.
 Mejora de la calidad del grano: Rendimiento físico se elevó de 68% a 74% y los puntos en taza se
incrementaron de 75 a 80 puntos.
 Mayor tolerancia a la sequía, plagas y enfermedades debido a las buenas prácticas agrícolas y a
la renovación de cafetales con cafetos de mejor variedad y calidad.
 Infraestructura y equipamiento adecuado para el proceso de post cosecha: despulpado,
beneficio húmedo y centro de acopio.
 Cada miembro de la OPA desarrollará las capacidades técnicas en el cultivo del café.

Resultados económicos
Reducción del costo de café pergamino seco por quintal de S/. 284.33 a S/.187.49

 Mejor precio por mejora de calidad del producto, de S/.430.00 a S/.454.00 en promedio.
 Mayores ingresos gracias al incremento de la productividad y calidad, de S/.640,577.00 a S/.
1,283,117.50 al quinto año.
 Aumento de la utilidad neta por socio de S/.2,112 a S/.6,864.
 El PNT logrará un VAN S/.302,031 y un TIRE de 25.28%

Resultados ambientales
 Producción sostenible del café con protección del medio ambiente.
 Mejora el habitad para la biodiversidad natural, recupera el vigor de las plantaciones.
 Mejoramiento de las condiciones básicas de saneamiento y limpieza.

Resultados Sociales
 La OPA empleará 102 Jornales/hectárea.
 Mediante la labor que realice el Coordinador de PNT, ayudará en el logro de los objetivos del
PNT propuestos y se pretende despertar el buen interés del productor por seguir mejorando sus
unidades productivas y por ende la calidad de vida.
 15. ANEXOS

15.1.-DECLARACIÓN JURADA DE NO ESTAR RECIBIENDO APOYO DEL ESTADO EN EL MISMO RUBRO

15.2.-DECLARACIÓN JURADA DE CONTAR CON RECURSOS PARA EL COFINANCIAMIENTO
15.3.-DOCUMENTOS QUE ACREDITAN PROPIEDAD O POSESIÓN DEL INMUEBLE DONDE SE
INSTALARÁN LOS EQUIPOS Y/O MAQUINARIAS
15.4.-CONVENIO O ACUERDO DE AUSPICIO
15.5.-CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Y CRONOGRAMA DE DESEMBOLSOS
15.6.-COTIZACIONES DE CADA BIEN O SERVICIO
15.7.-CROQUIS DE UBICACIÓN DE CADA UNO DE LOS PRODUCTORES
15.8.-CARTA DE INTENCIÓN DE COMPRA
15.9.-ANÁLISIS DE SUELOS E INTERPRETACIÓN
15.10.-CONVENIO ESPECÍFICO DE COOPERACIÓN INTERINSTITUCIONAL ENT RE ACTORES DE LA
REGIÓN CAJAMARCA Y AMAZONAS)
15.11.-CD
 15.1.-DECLARACIÓN JURADA DE
NO ESTAR RECIBIENDO APOYO DEL
ESTADO EN EL MISMO RUBRO
15.2.-DECLARACIÓN JURADA DE
CONTAR CON RECURSOS PARA EL
COFINANCIAMIENTO
 15.3.-DOCUMENTOS QUE
ACREDITAN PROPIEDAD O
POSESIÓN DEL INMUEBLE DONDE
SE INSTALARÁN LOS EQUIPOS Y/O
MAQUINARIAS
15.4.-CONVENIO O ACUERDO DE
AUSPICIO
 15.5.-CRONOGRAMA DE
ACTIVIDADES Y CRONOGRAMA DE
DESEMBOLSOS
15.6.-COTIZACIONES DE CADA
BIEN O SERVICIO
15.7.-CROQUIS DE UBICACIÓN DE
CADA UNO DE LOS PRODUCTORES
15.8.-CARTA DE INTENCIÓN DE
COMPRA
15.9.-MEMORIA DESCRIPTIVA Y
PLANOS D ELA CONSTRUCCIÓN
DEL CENTRO DE ACOPIO Y
ALMACÉN
15.10.-CD