Organización y Administracion Hotelera

Según Martínez, R (2010), nos menciona que:

La organización depende en gran parte de la magnitud del negocio y de las

características que cada hotel posee, por lo que no es posible definir una
organización uniforme. Sin embargo, puede decirse que la mayoría de estas
empresas sigue la siguiente forma de estructura: Gerencia, Administración,
Contabilidad, Mantenimiento, Personal, Crédito y servicios.(p.40).

Se puede decir que la administración en un hotel es una función que incluye cuatro
procesos o faces, pero cuyo punto en común es la toma de decisiones que deberá efectuarse
a nivel gerencial, por lo que se concluye que está actividad se realiza con base en información
documental, veraz y oportuna.

Organización Contable Hotelera.

Según Gómez, V (2010), nos menciona que:

La contabilidad constituye un elemento fundamental para conocer su historia

económica y financiera, así como la información de los Estados Financieros. En el
caso de los Hoteles, además de llevar contabilidad consistente, confiable y oportuna,
es fundamental la sistematización de los costos de los diferentes servicios que
ofrece. (p.60).

Se puede decir que en la organización contable el jefe de contabilidad se encarga de

organizar, ejecutar, supervisar, y coordinar las distintas actividades que tienen relación con
el proceso contable.

Sistema de registro contable

Según Martínez, R (2010), nos menciona que:

El sistema de registro contable que se utiliza en la mayoría de los hoteles está

basado en el sistema centralizador con ligeras variantes de acuerdo con las
necesidades de la organización, por considerarse el más apropiado y funcional para
contabilizar las diferentes operaciones que normalmente realizan estas empresas,
 tomando en cuenta además que facilita la división del trabajo que hace posible la
constante revisión de labores que desempeñan los empleados del departamento de
contabilidad. (p.12)

Se puede decir que un sistema de registro contable debe enfocarse como un sistema
de información que reúne y presenta datos detallados acerca de la actividad económica de
una empresa en un periodo determinado.

Plan de cuentas

Según Martínez, R (2010), nos menciona que:

Es una lista de cuentas y subcuentas ordenadas sistemáticamente, que contiene un

número asignado a cada una para facilitar su localización y uso. El catálogo de cuentas
debe contener:

 Nombre del hotel.

 Expresión de ser "Catalogo de Cuentas".
 Número de cuenta.
 Número de subcuenta.
 Nombre y título de cuentas y subcuentas. (p.17).

Se puede decir que el plan de cuenta permite a la organización registrar todas las
operaciones que se haya dado en un periodo determinado.

Formulación de estados financieros

Según Norma Internacional de Contabilidad N° 1 (2006), recuperado de:

http://www.normasinternacionalesdecontabilidad.es/nic/pdf/nic01.pdf menciona la
presentación de estados financieros nos menciona que:

El objetivo de esta norma consiste en establecer las bases para la presentación y

formulación de los estados financieros con propósitos de información general, a fin
de asegurar que los mismos sean comparables, tanto con los estados financieros de
la misma entidad de ejercicios anteriores, como con los de otras entidades
diferentes. (pp.1-2)
 Se podría decir que esta norma se aplicará a todo tipo de estados financieros con
propósitos de información general, que sean elaborados y presentados conforme a las
Normas Internacionales de Información Financiera (NIIF).

Sistema de Registro Contable en el sector Hospitalario

Según La informacion contable y de costos en las entidades de salud, (2008) recuperado de:
https://aprendeenlinea.udea.edu.co/revistas/index.php/cont/article/view/2208/1779 menciona
la organización contable nos menciona que:

Es el que recopila la información generada en los diferentes sistemas de

información para conocer resultados y apoyar la toma de decisiones. Ésta
información llega al sistema de registro contable de forma agregada para conocer en
detalle acerca de la actividad económica de la empresa en un periodo determinado.
(p.30).

Se puede decir que un sistema de registro contable es muy necesario ya que

permitirá manejar la información que la institución genera.

Plan de Cuentas

Según El plan de cuenta,(2005) recuperado de:

https://rosaliaruiz.files.wordpress.com/2013/05/tema-3-plan-de-cuentas.pdf nos menciona
que: ¨”Es un catálogo o muestrario de cuentas, de forma ordenada, clasificada y codificada
siguiendo un orden lógico, de acuerdo al tipo de empresa, operaciones y volumen de las
mismas”, (p. 6). Se puede decir que el plan de cuentas es un elemento importante para el
registro de las actividades económicas de la entidad, para poder registrar tanto débitos
como créditos que afecta a la naturaleza de cada cuenta.
Asientos tipo de la Contabilidad Hospitalaria

Caso siembra

10/12/2018.- Se recibe la planilla de agua potable

Tabla 2 planilla de agua potable

X
634.01.01 Agua Potable 30,99 Este asiento se lo elaboro
213.53.01 Cuentas por pagar y Servicio- 30,99 en base a los principios de
Proveedores contabilidad, partida doble,
devengado, Inventarios, la
Prestación de estados
financieros.
P/r. C.E # 004

Elaborado por: Equipo de Trabajo

10/12/2018.- De la botica del hospital se reporta la venta de:

Aparato Médico 1050.00 más IVA

Medicinas 3690.00
Materiales e insumos 230.00 más IVA
En contabilidad se establece los siguientes costos de venta:
Aparato 1050.00
Medicinas 3500.00
Materiales e insumos 200.00
Tabla 3 Asiento de venta de la botica popular
X
113.14 Cuentas por Cobrar Venta de 4970.00 Este asiento se lo elaboro
bienes y servicios en base al principio de
113.81.02 Cuentas por Cobrar IVA Venta de 153.60 objetividad, partida doble
bienes y servicios y devengado. En base a la
213.81.02 Cuentas por pagar 153.60 LORTI ART 52 Y 56
624.02.05 Ventas de Insumos Médicos 230
624.02.99 Venta de Productos y Materiales 4740.00
P/r. C.E # 005
Elaborado por: Equipo de Trabajo
 Tabla 4 Asiento de recaudación por venta en botica popular
X
111.01 Caja 5123.6.00 Este asiento se lo elaboro
113.04 Cuentas por Cobrar Venta de 4970.00 en base al principio de
bienes y servicios-Aparatos objetividad, partida doble
médicos y devengado. En base a la
113.81.02 Existencias de otros productos 153.60 LORTI ART 52 Y 56
P/r. C.E # 007

Tabla 5 disminución de existencias y su costo

X
638.02 Costo de ventas Productos 4680.00 Este asiento se lo elaboro
terminados en base al principio de
132.05.99.008 Existencias de otros productos 980.00 objetividad, partida doble
terminados-aparato medico y devengado. Y la Nic 1 y
Nic 2
132.05.99.009 Cuentas por Cobrar IVA Venta de 3700.00
bienes y servicio medicinas

P/r. C.E # 008

 http://www.academia.edu/35358955/ADMINISTRAC
I%C3%93N_HOTELERA_PARA_PyMES_CENTRO
_DE_ESTUDIOS_SUPERIORES_EN_TURISMO

https://aprendeenlinea.udea.edu.co/revistas/index.php/cont/article/view/2208/1779
https://rosaliaruiz.files.wordpress.com/2013/05/tema-3-plan-de-cuentas.pdf